요리에 스팀 목욕. 집에서 물 목욕

15.04.2018

많은 요리법에 필요하지만 방법을 설명하지 않기 때문에 수조에서 가열한다는 것은 무엇을 의미합니까? 간단하고 특별한 것을 살 필요가 없습니다. 아래에서 방법을 보여 드리겠습니다.

그것은 무엇이며 어떻게 작동합니까?

이 기술은 무언가를 요리해야 하는 많은 분야에서 사용됩니다. 그것은 요리, 치유 달인 만들기, 화장품.

기술의 원리는 간단합니다. 더 큰 그릇에 물을 모아 스토브에서 끓입니다. 끓으면 작은 용기를 넣고 요리합니다. 필요한 제품. 일정한 온도-100도에서 고르게 가열되는 것으로 나타났습니다.

이것은 최대 유용한가공 방법, 제품이 타지 않고 벽에 달라 붙지 않으며 최대 유용한 특성을 유지합니다.

일반적으로 다음과 같이 준비됩니다.

케이크용 크림;
소스;
초콜릿, 꿀, 왁스를 녹입니다.
약초차.

이 요리 방법에 자주 의지해야한다면 특별한 장치를 구입하십시오. 이제 판매 중입니다. 그러나 부엌에서 여분의 공간을 차지하고 저렴하지 않으며 결과는 기존 팬과 동일합니다. 따라서 돈을 쓰기 전에 생각하십시오.

집에서 수조를 만드는 방법?

이미 이해했듯이 여기에는 복잡한 것이 없습니다. 가장 중요한 것은 화상을 입지 않고 약간의 미묘함을 관찰하는 것입니다.

벽이 두꺼운 접시를 가져 가면 더 고르게 가열됩니다.
조리법에 물질을 가열하기 만하면된다고 말하면 끓이지 마십시오. 표면이 약간 찌는 것으로 충분합니다.
때로는 오븐에 구조를 만들어야 합니다. 원칙은 동일하며 몇 가지 차이점 만 있습니다. 이 경우 내부 접시를 닫거나 두 층의 호일로 감싸고 매우 높은 용기를 사용하지 마십시오. 내용물이 덜 익힐 위험이 있습니다.
내솥을 바깥쪽 냄비 바닥에 닿도록 놓으세요.

물이 끓을 때만 국물을 직접 담을 접시를 내릴 수 있습니다. 그리고 액체가 너무 많으면 조심하십시오-다른 용기를 담글 때 쏟아 질 수 있으므로 조금 덜 좋게하십시오-물질로 컵을 낮추는 양과 대체 할 물의 양을 추정하십시오. 필요한 금액을 남겨주세요 자유 공간그녀를 위하여.

수조에서 꿀과 왁스를 녹입니다.

많은 화장품 마스크에는 구성에 액체 꿀이나 왁스가 필요합니다. 이것은 이해할 수 있습니다. 꿀은 피부에 좋고 매끄럽고 깨끗하며 영양을 공급하며 모공을 단단히 막고 수분이 더 천천히 증발하기 때문에 보습제 역할을합니다.

피부가 염증에 걸리기 쉬운 경우 꿀은 오랫동안 항염증제로 사용되어 왔기 때문에 피부를 진정시킵니다. 꿀을 기본으로 한 마스크를 준비하려면 녹여야 하며 최대한의 유용성을 유지하는 것이 중요하지만 방법은 다음과 같습니다.

필요한 양의 제품을 작은 머그잔이나 그릇 (가급적 금속)에 넣습니다.
우리는 더 큰 냄비에 물을 데우고 (가열) 거기에 꿀을 넣습니다.
익을 때까지 이런 식으로 가열합니다.

이 경우 끓이지 마십시오. 꿀을 약간 데우면 충분하며 녹고 유익한 성분이 그 특성을 유지합니다.

왁스는 예를 들어 관절염이나 발 관리 - 제모를 위해 의료용 마스크에 종종 추가됩니다. 위에서 설명한 것처럼 익사시킬 필요가 있습니다. 가장 중요한 것은 약간 데우고 최대 영양소를 유지하는 것입니다.

카모마일 달인 : 준비 방법?

단일 허브 컬렉션은 카모마일 없이는 할 수 없으며 소독 및 진정시키고 경련, 알레르기 및 경련을 제거합니다. 당신은 그것의 모든 미덕을 열거할 수 없습니다. 그러나 모든 것을 잃지 않기 위해 유익한 기능명명 된 기술에 따라 차를 준비하는 것이 좋습니다. 이를 위해:

머그잔에 건조 물질 2 큰술을 붓고 같은 곳에 물을 붓습니다.
뚜껑을 덮으십시오.
평소와 같이 약 20 분 동안 수조에 넣습니다.
그런 다음 뚜껑 아래에서 제거하고 양조하십시오.
우리는 모든 것을 통해 살아갑니다.

요리 후 액체 증발로 인해 카모마일 용기가 매우 비어 있으면 약간의 끓인 물을 추가하여 약을 희석 할 수 있습니다.

의도 한 목적으로 완제품을 사용하십시오. 잠자리에 들기 전에 입과 목을 헹구고 얼굴을 닦거나 상처를 치료하는 것이 좋습니다. 당신이 고통받는 경우 위장병- 하루에 2번 마신다.

이런 식으로 약초를 기반으로 다른 차를 끓입니다.

수조에서 기름을 가열하는 방법?

그리고 기름을 가열해야 하는 경우 다른 방식으로 작동하지 않기 때문에 이런 식으로 할 수 있습니까? 종종 따뜻한 필요 해바라기 유또는 예를 들어 미용 목적의 우엉과 같은 기타. 거품을 머그잔에 넣을 수 있습니다. 뜨거운 물, 그러나이 방법으로 약간만 따뜻하게 할 수 있으며 따뜻하게한다는 것은 온도를 40도 이상으로 가져 오는 것을 의미합니다.

머그잔에 약간의 액체를 붓습니다.
우리는 그것을 끓는 물에 넣습니다. 여기서는 기름이 매우 두껍기 때문에 끓는 물에 더 좋습니다. 가열하려면 더 높은 온도가 필요합니다.
내부 용기에 물이 들어가지 않도록 하십시오.
작은 거품으로 덮이기 시작하기를 기다리고 있습니다.
전원을 끈 후.

모두 준비되었습니다. 이것이 필요한 이유는 무엇이며 감기에 맞지 않는 이유는 무엇입니까? 우엉 오일을 헤어 마스크로 사용하려면 따뜻할 때 가장 잘 작동합니다. 머리카락에 정기적으로 바르면 머리카락이 강하고 두껍게 됩니다.

따라서 거의 모든 것을 수조에서 가열 할 수 있으며 프로세스에 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 따라서 레시피에 필요한 경우 주저하지 말고 다른 방법을 찾지 마십시오. 어떤 사람들은 이 경우 전자레인지를 사용하라고 조언합니다. 그것이 이로운지 해가 될지 증명하기는 어렵지만 우리가 설명한 옵션은 확실히 모든 것을 저장할 것입니다. 유용한 자료손상되지 않은 전자레인지는 보장할 수 없습니다.

비디오 : 꿀을 녹이고 영양분을 저장하는 방법?

이 비디오에서 Polina Makarova는 욕조꿀을 녹이는 방법:

민속 요리법에는 몸과 피부를 돌보는 요령이 가득합니다. 그리고 그들 중 많은 사람들이 수조를 언급합니다. 많은 사람들이 당황합니다. 이 수조는 무엇입니까? 의미를 이해하지 못하고 감히 기적적인 요리법을 요리하려는 사람은 거의 없습니다.

수조의 의미, 사용 장소, 용도를 알아 봅시다.

수조는 다양한 혼합물, 제품 및 후속 용융, 요리를 가열하는 데 사용되는 유용하고 매우 필요한 장치입니다. 그런 (물) 목욕에서는 아무것도 타지 않으며 모든 유용한 특성이 완벽하게 보존됩니다. 그것은 관하여가정용 화장품과 의약품의 재료가 준비되는 약 두 개의 팬.

수조: 언제 필요합니까?

가장 많이 있습니다 다른 경우수조가 필요할 때. 누군가는 이렇게 녹는다 버터, 꿀, 초콜릿, 비누 베이스를 만들기 위해 누군가는 이 목욕이 필요합니다. 수조에서는 케이크 용 섬세한 크림, 고기 용 소스 및 생선 요리. 종종 그러한 장치는 약용 달인을 준비하는 데 사용됩니다. 수조에서 안면 마스크, 헤어 마스크, 코 워머(예: 벌꿀 케이크) 및 주입을 준비합니다.

수조의 장점:

준비된 재료의 모든 특성을 유지합니다.
용융, 열과 같은 제품으로 필요한 조작을 할 수 있습니다.
접시 옆면에 아무것도 달라붙지 않습니다. 그러한 욕조의 제품은 타지 않습니다.

재료의 과도한 가열 (과열)이 발생하지 않는 것이 수조에 있다는 점에 유의하는 것이 중요하며 이는 고품질 제품을 준비하는 데 특히 중요합니다.

주의 깊게 살펴보면 판매용 특수 장치를 쉽게 찾을 수 있습니다. 준비하기 쉽도록 특별히 설계된 디자인에 대해 이야기하고 있습니다. 다른 제품수조에서. 모든 주부가 두 가지 이유로 완제품을 구입하기로 결정하는 것은 아닙니다. 첫째, 모든 주방 장치는 주방에서 많은 공간을 차지합니다. 둘째, 수조의 필요성은 자주 발생하지 않습니다. 그렇기 때문에 많은 사람들이 직경이 다른 두 개의 팬을 사용하는 구식 방식을 사용합니다.

수조 : 집에서 만드는 법

그런 기적의 목욕을 만드는 방법에 관심이 있으십니까? 모든 것이 정말 간단합니다. 가장 중요한 것은 뉘앙스와 미묘함을 아는 것입니다. 팬 두 개를 가져다가 작은 팬을 큰 팬에 넣습니다. 큰 물에 물을 붓고 가열하십시오. 작게 넣어 원하는 제품, 워밍업 재료.

격렬한 종기를 피할 두꺼운 바닥이있는 큰 냄비를 가져가는 것이 중요합니다. 끓는 것을 줄이려면 팬 바닥에 린넨이나 면 냅킨을 놓을 수 있습니다. 두 번째 냄비를 놓을 때 바닥이 큰 냄비의 물에 거의 닿지 않는지 확인하십시오. 이것이 수조의 작동 방식입니다. 작은 냄비에 담긴 재료는 큰 냄비의 물에서 올라오는 뜨거운 증기의 작용으로 가열됩니다.

다음 중요 사항에 주의하십시오.

제품을 망치고 싶지 않다면 물이 끓을 때까지 작은 냄비를 큰 냄비에 넣지 마십시오.
두 번째 작은 냄비를 덮기 위해 뚜껑을 사용할 수 있고 사용해야 합니다.
상단 냄비를 하단 냄비에서 들어 올릴 때 화상을 입지 않으려면 추가 손잡이를 미리 준비하는 것이 좋습니다.

집에서 수조를 여러 번 만들면 확실히 성공할 것입니다. 경험은 시간과 함께 온다. 가장 중요한 것은 시도하고 수행하는 것입니다. 수조를 이용하여 다양한 화장품과 민간요법을 만들 수 있습니다.

종종 레시피에 전통 의학, 피부 관리 팁은 재료를 수조에서 데우는 것이 좋습니다. 수조에서 - 어때? 이러한 질문은 때때로 독자가 더 이해하기 쉬운 다른 권장 사항을 찾도록 만듭니다. 그러나 모든 것이 간단합니다 ...

수조 - 필요, 매우 유용한 장치다양한 제품을 가열, 용해, 요리하기 위해. 그들은 타지 않고 접시 벽에 달라 붙지 않으며 가장 중요한 것은 유용한 특성을 유지한다는 것입니다. 일반적으로 이 장치에서는 두 개의 팬으로 구성됩니다. 다른 크기, 가정용 화장품, 의약품의 성분을 녹이거나 만듭니다. 수조는 초콜릿과 같은 특정 식품을 녹이는 데 유용합니다.

수욕 사용 방법, 집에서하는 방법, 가열 방법, 꿀, 왁스, 프로 폴리스, 카모마일 달인, 수조에서 우엉 기름을 녹이는 방법, 그러한 절차를 수행하는 방법? 오늘 www.site에서이 모든 것에 대해 말씀 드리겠습니다.

집에서 수조를 만드는 방법?

이 과정은 매우 간단합니다. 스토브 위에 더 큰 팬을 놓으십시오. 티슈 페이퍼로 바닥에 줄을 긋습니다. 물을 붓습니다(약 1/4). 종기에 가져다. 이제 스튜 냄비 또는 다른 작은 금속 도구를 위에 놓습니다 (점차 가열하면 세라믹을 사용할 수 있음).

제대로 만들어진 디자인을 사용하면 물이 작은 접시 바닥의 외부 표면에 닿을 것입니다. 이 용기에 녹여 원하는 재료를 준비합니다. 뚜껑으로 덮는 것을 잊지 마십시오.

큰 냄비 대신 물이 담긴 깊은 프라이팬을 사용할 수도 있습니다. 작은 접시는 냅킨으로 덮인 바닥에 직접 놓습니다.

하단 용기의 바닥과 벽이 두꺼운 것이 중요합니다. 종기가 너무 강하지 않아야 하며, 물방울이 윗부분을 관통하지 않아야 합니다. 적절하게 준비된 수조를 사용하면 상단 접시는 뜨거운 물로만 가열되지만 하단 탱크를 가열하는 불로는 가열되지 않습니다. 일반적으로 가열 온도는 낮습니다 : 화재 강도에 따라 40-70도. 그리고 상부 수조에 물이 끓는 경우에도 제어가 용이합니다. 따라서 달인을위한 수조는 훌륭한 치료법입니다.

수조에서 꿀을 데우는 방법?

꿀은 아주 좋은 것으로 알려져 있습니다. 유용한 제품. 에 유익한 영향을 미치는 물질이 포함되어 있습니다. 일반 건강. 또한 화장품 마스크를 만드는 데 사용됩니다. 많은 레시피의 경우 제품의 액체 일관성을 사용하는 것이 좋습니다. 설탕에 절인 꿀을 녹이려면 유익한 특성을 유지하면서 수조를 사용하십시오.

이를 위해 필요한 양의 꿀을 그릇에 놓고 물로 채워진 냄비에 넣은 다음 40도 (높지 않음)까지 가열합니다.

수조에서 왁스를 녹이는 방법?

미용 마스크를 준비하고 제모를 하려면 액체 왁스가 필요합니다. 랩은 손 관절염 치료에 녹인 왁스로 만듭니다. 다양한 밀랍 인형, 공예품, 양초 제조에 필요합니다.

왁스를 녹이려면 원하는 조각을 작은 그릇에 담습니다. 물이 채워진 큰 곳에 설치하십시오. 제품이 원하는 농도에 도달할 때까지 서서히 가열합니다. 녹는 동안 저어주는 것을 잊지 마십시오. 왁스가 녹으면 평소대로, 스토브에서 화상을 입을 수 있습니다. 의약 특성.

수조에서 프로폴리스를 녹이는 방법?

이 양봉 제품은 천연, 천연 항생제라고 헛되지 않습니다. 우리 조상들은 수세기 동안 모든 종류의 가정 요법을 준비하기 위해 그것을 사용했습니다. 현재 프로 폴리스 치료도 관련성을 잃지 않았습니다.

프로폴리스에는 뚜렷한 살균 효과가 있는 피톤치드가 포함되어 있습니다. 이 물질은 방출되고 가열되면 작용하기 시작합니다. 가열 된 제품은 기관지염, 비염, 기관염 치료에 사용됩니다 (흡입 완료). 치료를 위해 피부병이 제품의 액체 일관성도 종종 필요합니다. 예를 들어, 연고 준비용.

수조에서 왁스를 녹이는 것이 좋습니다. 따라서 약용 특성을 더 잘 유지합니다. 그것을 갈아서 (동결 한 다음 화격자) 세라믹 컵에 넣으십시오. 일반적으로 어떤 종류의 오일 베이스가 프로폴리스에 크림 또는 식물성 기름. 레시피에 따라 다릅니다. 물로 채워진 냄비에 컵을 놓습니다. 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 가열하면서 저어줍니다. 핫 에이전트는 미세한 스트레이너를 통해 여과되어야 합니다.

수조에서 카모마일 달인을 가열하는 방법?

많은 사람들에게 매우 인기있는 식물 치유력. 꽃차례는 전통 의약품을 준비하는 데 사용되며 달인, 주입이 준비됩니다. 민속 요리법화장품에 사용됩니다. 카모마일 주입으로 머리카락을 헹구고 얼굴을 닦으십시오. 그것으로 만든 냉동 얼음은 피부 관리에 아주 좋은 화장품으로 간주됩니다.

요리하는 동안 꽃이 유용한 특성을 잃지 않도록 수조에서 주입을 요리하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 작은 용기에 2 큰술을 붓습니다. 엘. 마른 꽃. 400ml를 채웁니다. 따뜻한 물. 끓는 수조에 넣고 뚜껑 아래에서 20분 동안 가열합니다. 그런 다음 스토브를 끄고 주입 자체를 식히십시오. 그런 다음 긴장하십시오. 끓이는 대신에 채워주세요. 끓인 물초기 볼륨으로.

완제품은 양치질, 입, 외용으로 사용하십시오. 치료 중 위장병경구 투여 또는 미세 결정체에 사용할 수 있습니다. 그것으로 머리를 헹구거나 얼굴을 얼리고 닦아 피부 상태를 개선하십시오.

수조에서 우엉 기름을 요리하는 방법?

우엉 기름은 신선하거나 말린 우엉 뿌리로 만듭니다( 모국어 이름- 우엉). 이 제품은 모발에 매우 유익합니다. 씻기 한 시간 전에 두피에 문지릅니다. 정기적으로 사용하면 머리카락이 빠지지 않고 더 잘 자랍니다. 변경 모습: 부드럽고 탄력있고 윤기나게 됩니다. 오일은 또한 속눈썹을 강화하고 성장시키는 데 사용됩니다.

이 도구는 수조에서 요리하는 것도 좋습니다. 이렇게하려면 다진 뿌리 (건조 또는 신선)로 반 리터 병을 채우십시오. 어두운 곳으로 제거하십시오. 며칠 후 세라믹 그릇에 오일을 배출하십시오. 끓는 수조에 넣고 뚜껑을 덮습니다. 열을 줄이고 1 시간 동안 가열하십시오. 그런 다음 긴장하십시오.

오늘 우리는 수조의 용도, 집에서 바로 만드는 방법, 용도에 대해 배웠습니다. 이 정보가 다양한 치료 레시피를 적용하고 수제 화장품을 준비하는 데 도움이되기를 바랍니다. 건강!

요리 레시피에서 "수욕"이라는 용어가 자주 언급됩니다. 모든 주부는 "수욕이란 무엇입니까? "라는 질문에 답할 것입니다. 주저하지 않고 냄비에 냄비!

수조는 끓는 물인 "중개자"를 통해 특정 제품을 가열하는 장치입니다. 이러한 시스템은 부엌에서만 사용되는 것이 아니라 산업용 장치가 있습니다.

실험실용 수조는 물질이 들어 있는 플라스크나 시험관이 놓여 있는 물이 있는 구조입니다.

이러한 장치는 가열뿐만 아니라 용기 내용물의 온도 조절에도 사용됩니다. 실험실 연구(또는 분석).

100도 이상의 정상 대기압의 물은 가열되지 않으므로 시험 물질의 가열 온도를 자동으로 제어할 수 있습니다.

그러나 모든 연구는 그렇지 않다. 최대 온도난방. 많은 경우에 물질을 낮은 온도로 가열해야 합니다. 이 경우 자동 가열 제어 시스템이 장착된 전기 수조가 사용됩니다.

또 다른 유형의 실험실 수조가 있습니다. 로터리 히터. 로터 덕분에 물통에 담긴 플라스크가 고르게 회전합니다. 이 기술은 균일한 가열과 물질의 보다 활발한 증발을 제공합니다.

실험실 욕조, 모든 산업용 장비와 마찬가지로 비용이 많이 듭니다. 20,000 루블에서(가장 심플한 디자인) 최대 140,000 루블(예: 셰이커가 장착된 장치).

푸드 워머 ^

물 가열 식품 보온기는 산업용 수조 그룹에 속할 수도 있습니다. 위해 설계된 욕조입니다. 표준 크기미식 용기.

용량에 따라 이러한 수조는 준비된 식사가 포함된 하나 이상의 용기용으로 설계될 수 있습니다. 이러한 장치는 식당, 카페, 의료기관 케이터링 부서 등에서 사용됩니다.

음식 보온기에서 물은 대부분 전기 발열체의 도움을 받아 미리 정해진 온도로 가열됩니다. 푸드 워머에 넣은 음식은 타거나 마르지 않습니다. 요리의 맛은 그대로 유지됩니다.

푸드 워머는 저렴하지만 일반적으로 미식 용기가 장착되어 있지 않습니다.

예를 들어, 음식 보온기 1.4kW구매자에게 비용이 듭니다 15500 루블, 그리고 힘 3.6kW - 21,000 루블.

국내 물 목욕 ^

수조 원리로 작동하는 가장 인기있는 장치는 분유 가열기입니다.

그들 모두는 물 가열 온도의 일정성을 조심스럽게 모니터링하는 온도 조절기를 갖추고 있습니다.

사실, 그 크기를 사용하면 병이나 이유식 병을 가열 할 수 있습니다. 큰 접시는 단순히 맞지 않습니다.

이 유형의 수조 비용은 1200 ~ 3000 루블입니다.

수욕을 사용할 때 수증기로 화상을 입지 않도록 각별히 주의해야 합니다. 스테이지가 무엇인지 아십니까? 이것은 알아두면 유용하고 흥미 롭습니다!

알레르기가 무엇인지 아십니까? 바닷물? 그것이 어떻게 나타나는지 그리고 그것을 피하기 위해 무엇을 해야 하는지 읽을 수 있습니다. 우리는 우리의 건강을 보호합니다!

초콜릿 물 목욕 ^

수조에서만 요리에 필요한 초콜릿을 녹일 수 있습니다. 히터와의 직접적인 접촉을 용납하지 않습니다.

이 섬세한 절차를 위해 설계된 특수 소형 장치가 판매 중입니다. 특히 Matinox 수조.

내피와 외피로 구성된 용기입니다. 그들 사이의 공간은 물로 채워져 있습니다. 용기의 직경은 단지 16cm이고 그 높이는 12.5cm.

일부 더 큰 크기단단한 수조가 있습니다 구매자. 직경은 17cm, 높이(외부) - 15cm.

이 장치에는 반구형 바닥이 있으며 수위를 모니터링하기 위해 시각적 플라스틱 표시기가 제공됩니다.

이러한 수조는 다음 작업을 수행하는 데 매우 편리합니다.

커스터드, 소스 준비;
첫 번째 및 두 번째 코스 가열;
다양한 곡물 등의 죽 준비

소송 비용이 "단위" 1500 루블에 불과합니다.

"벤 마리" ^

그러한 신비한 이름은 뚜껑으로 단단히 닫힌 넓고 낮은 냄비에 주어집니다.

4분의 1의 물을 호브 위에 올려놓은 이 냄비에는 소스, 수프 및 기타 요리가 들어 있는 작은 냄비가 들어 있습니다.

Benmari는 테이블에 뜨겁게 제공되어야 하는 요리를 위한 것입니다.

집에서 목욕^^

수조의 주인이 될만큼 운이 좋지 않다면 어떻게해야합니까? 숙련 된 주부는 매우 간단하게 행동합니다. 냄비 두 개를 가져다가 하나에 물을 붓고 다른 하나를 첫 번째 냄비 안에 넣습니다.

단일 루블을 지불 할 필요가없는 수조가 나옵니다. 그러나 모든 것이 그렇게 간단하지 않습니다. 맛있는 소스 대신 심각한 증기 화상을 입지 않도록 고려해야 할 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.

1. 접시를 데우거나 허브 달인을 준비하기 위해서만 수조가 필요하고이 과정에 주기적으로 저어 줄 필요가 없다면 원칙적으로 냄비 지름의 비율은 중요하지 않습니다.

제품이 담긴 내부 용기가 설치된 외부 팬의 바닥에 여러 번 접힌 나무 스탠드 또는 냅킨 (천)을 놓습니다.

프로세스는 시계, 내부 컨테이너에 의해 제어됩니다. 완제품수증기가 멈춘 후에만 추출됩니다.

2. 레시피가 수조에서 제품에 대한 작업을 제공하는 경우(예: 단백질 채찍질 또는 정기적으로 제품 저어주기) 냄비 선택에 책임감 있게 접근해야 합니다.

상부 팬은 바닥이 가장 둥글어야 하며 다음과 같은 방식으로 외부 용기에 설치해야 합니다. 그들 사이에 틈이 없도록.

그렇지 않으면 준비된 덩어리로 다양한 조작을하는 것은 매우 위험하고 물리적으로 불가능합니다. 증기와 끓는 물이 튀면 작업 영역에 손을 둘 수 없습니다.

벽이 둥근 그릇은 내부 용기의 역할에 가장 적합합니다.

상단 팬과 내부 팬의 바닥 사이에는 최소 4cm의 간격이 있어야 합니다.

외부 및 내부 컨테이너에 손잡이가 있는 것이 바람직합니다.

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오븐용 수조 ^

오븐의 수조는 약간 다르게 배열됩니다.

물은 높이의 절반까지 큰 용기에 부어집니다.
화격자가 거기에 있습니다.
더 작은 용량이 화격자에 설치됩니다.
조리법에 따라 용기를 열어 두거나 식품 호일로 덮습니다. 때로는 내부 용기를 단단히 닫고 외부 용기를 열어 둘 필요가 있습니다. 이 경우 호일도 사용할 수 있습니다.
외부 용기의 높이는 내부 금형 높이의 2/3 이상이어야 합니다. 동시에 너무 높은 외형이 악화된다는 점에 유의해야 합니다. 온도 체계건물 내부;
내부 형태가 견고해야 합니다. 탈착식 형태를 사용해야 하는 경우 먼저 호일로 잘 포장해야 합니다.

모든 재료가 오븐의 수조에 적합한 것은 아닙니다. 얇은 강판으로 만든 탱크는 열 전달이 너무 많고 반대로 유리는 열을 잘 전도하지 않습니다.

가장 많이 최선의 선택두꺼운 알루미늄 조리기구입니다.

또 다른 중요한 점: 오븐의 수조에서 요리를 준비하는 경우 문을 급히 열고 바로 앞에 설 수 없습니다.

이런 식으로 손과 얼굴을 찌를 수 있습니다. 올바른 조치– 오븐 옆에 서서 조심스럽게 천천히 도어를 엽니다.

매우 자주 크림, 부드러운 반죽 또는 화장품 마스크에 대한 조리법을 읽을 때 "수조"라는 표현을 접하게됩니다. 모두가 어린 시절부터 그것이 무엇인지 알고있는 것처럼 보이지만 그럼에도 불구하고 수조를 올바르게 만드는 방법에 대한 질문은 특히 요리 예술의 기초를 배우기 시작한 젊은 주부들에게 관련성을 잃지 않습니다.

따라서이 프로세스의 복잡성을 이해하려고 노력합시다. 첫 번째 질문은 수조가 필요한 시기와 이유입니다. 다음과 같은 경우 가열 및 조리 방법에 주의를 기울일 가치가 있습니다.

에 민감한 음식을 녹이는 데 필요합니다. 고온타거나 접시 벽에 달라 붙는 것을 방지하는 방식으로. 수조에서 초콜릿, 버터 또는 수제 비누를 녹입니다.
재료를 비교적 낮은 온도(50-60 °)로 가열해야 합니다. 이것은 종종 천연 오일을 포함하는 머리카락이나 얼굴 용 마스크 제조에 필요합니다. 가열하면 더 잘 흡수되고 훨씬 더 눈에 띄는 효과가 있습니다.
잃지 않고 허브의 달인 또는 주입을 준비하는 것이 필요합니다 큰 수끓이면 파괴되는 유용한 성분.
노른자, 젤라틴 등 온도의 영향으로 구조가 변하기 쉬운 제품을 가열해야 합니다.

위에 나열된 모든 경우에 다른 많은 경우와 마찬가지로 수조를 만드는 방법을 아는 것이 매우 중요합니다. 또한 고유한 미묘함과 규칙이 있으며 이에 대한 지식을 통해 일반적인 실수를 피할 수 있습니다.

우선 요리를 올바르게 선택하면 수조가 잘 나오지만주의해야 할 모든 세부 사항은 아닙니다.

아래쪽 팬이나 그릇은 바닥이 두꺼워야 하며 가능하면 벽도 두꺼워야 합니다. 이 경우 끓는 것이 너무 격렬하지 않고 준비중인 덩어리에 물방울이 떨어지지 않습니다.
깨끗한 린넨이나면 수건으로 아래쪽 접시의 바닥을 덮으십시오. 이렇게하면 끓기가 더 부드러워지고 이것이 수조를 만드는 방법의 핵심입니다.
위쪽 접시는 바닥이 물기둥에 닿을 정도의 직경이어야 하지만 벽은 공중에 남아 있어야 합니다. 이 위치에서 효과는 최대가 될 것입니다. 상단 그릇은 뜨거운 증기로 처리되고 물은 실제로 닿지 않습니다. 미리 직경이 서로 맞는 요리를 선택하고이 "쌍"을 기억하십시오. 다음에 적합한 용기를 찾는 시간을 절약 할 수 있습니다.
집에서 하는 수조는 위쪽 그릇에 있는 혼합물을 계속 저어줍니다. 이것은 일관성의 모든 변화를 제어하고 열에서 그릇을 제거해야 하는 순간을 놓치지 않도록 도와줍니다.
그릇은 물을 끓인 후에 만 \u200b\u200b큰 냄비에 넣어야합니다. 그렇지 않으면 준비된 혼합물을 가열하는 과정이 중단되고 결과가 우리가 원하는 것과 완전히 다를 수 있습니다.
약용 식물의 달인을 준비 할 때 여기에서 화상이 발생하지 않기 때문에 혼합물을 계속 저을 수 없습니다. 흘러내리지 않도록 뚜껑을 덮어두는 것이 좋다. 에센셜 오일, 종종 전통 의학의 주요 활성 성분입니다.
윗팬의 지름이 아랫팬의 지름과 거의 일치한다면 가열 후 빼낼 수 있는 방법을 미리 고민해야 합니다. 아마도 두꺼운 실로 물 위에 걸거나 손잡이가 없으면 즉석에서 손잡이를 만들어야 할 것입니다.

이것은 실수하지 않는 기본 규칙입니다. 하지만 처음에 성공하지 못하더라도 걱정하지 마십시오. 두세 번 - 모든 것을 쉽고 빠르게 할 수 있도록 필요한 기술을 개발할 것입니다.

정보 보기 붙박이 가스레인지저희 웹사이트에서.