끓인 물의 해로움과 이점. 물을 다시 끓이는 중
수돗물, 샘물, 병에 든 물, 구조화된 물, 살아있는 물, 죽은 물, 더러운 물 등이 될 수 있습니다. 무엇보다 우리는 인간에게 유익한 깨끗한 물을 마시고 싶습니다. 끓이는 것은 다양한 위험으로부터 물을 중화시키는 방법 중 하나로 간주됩니다. 그러나 권위 있는 사람들조차 물을 한 번만 끓일 수 있다고 말하는 경우가 점점 늘어나고 있습니다. 왜 물을 두 번 끓일 수 없습니까? 질문은 실제로 유휴 질문이 아닙니다. 첫째, 이것은 우리의 건강과 관련이 있습니다. 둘째, 미친 속도의 시대에 습관을 바꾸는 것이 그리 쉽지 않습니다.
다양한 "전문가"는 물을 두 번 끓일 수 없는 이유에 대한 질문에 답할 때 겉보기에 반박할 수 없는 판단 알고리즘을 인용합니다.
수돗물에는 정화 단계에서 다양한 양의 화학 물질이 용해되어 있으며 저수지에서 주전자로 이동하는 동안 파이프에 "등록된" 박테리아 군집이 이 칵테일에 합류합니다.
초대받지 않은 손님을 제거하려면 액체를 섭씨 100도까지 가져와야 합니다. 이는 유용합니다.
절차가 반복되면 유해한 염소 화합물 및 유해한 박테리아와 함께 유익한 산소와 수소가 물에서 증발합니다.
산소가 적을수록 물맛이 왜곡됩니다.
수소가 없으면 무거운 물질을 중화할 수 없습니다.
물을 자주, 오래 끓일수록 물은 더 단단해지고 무거워지기 때문에 물을 두 번 끓일 수는 없습니다.
다양한 출처에서 반복 끓임의 위험성에 대한 이러한 유사 과학적 주장은 암을 유발하고 발 뒤꿈치가 벗겨지는 유기 염소 화합물, 다이옥신 및 발암 물질의 양이 증가한다는 사실로 보완됩니다. 이미 아기가 된 조심스러운 젊은 엄마들은 아기를 끓인 물에 목욕시키는 것을 두려워합니다.
그러나 악명 높은 중수의 농도를 10배로 높이려면 1.5리터 주전자에 물을 몇 번 더 넣어야 하는지 묻는 화학 문제를 풀면 학교 졸업생이라도 그 끔찍한 주장을 쉽게 반박할 수 있습니다. 답: 주전자에 부은 물의 절반을 중단 없이 157번 증발시켜야 합니다!
주전자의 물이 완전히 무거워지기 위해서는 수십 년 동안 계속 끓여야한다는 점에 유의하세요! 그건 그렇고, 그러한 물은 귀중한 산업 제품이며 1kg의 가격은 $ 200에서 $ 250입니다. 자유 시간이 있으면 추가 돈을 벌 수 있습니다.
또한 머그잔 전체를 마시는 것이 "운이 좋다"면 아무런 해가 없습니다. 며칠 내에 신체에 불필요한 모든 내용물이 가장 자연스럽게 제거됩니다.
끓인 물을 마시고, 왜 물을 두 번 끓일 수 없는지 고민하지 말고, 더 중요한 일이 있습니다.
구조화된 물에 관한 또 다른 새롭고 매우 매력적인 가르침이 있습니다. 그러한 물의 분자를 형성하는 아름다운 클러스터는 인체에도 유용합니다. 끓는 것은 구조에 파괴적인 영향을 미치는 것으로 믿어집니다. 그러나 이것은 가열 과정 중입니다. 그리고 마시려는 물에 대한 고마움을 표현하거나 단순히 좋은 생각만 하면 마법처럼 아름다운 건축물들이 다시 독특한 패턴으로 모여들게 됩니다.
검소한 주부라면 누구나 식수를 한 번만 끓일 수 있다는 것을 알고 있습니다. 그러나 이 금지의 물리화학적 메커니즘은 분자물리학과 화학 분야에서만 설명될 수 있다. 끓는 과정에서 액체의 감각적 특성이 보존됨에도 불구하고 물질의 구조와 구성이 변경됩니다. 물을 두 번 끓일 수 없는 이유는 실험을 통해 확인된 과학적 사실이다. 이 현상은 여러 가지 이유로 발생합니다.
물의 물리화학적 특성
물 분자의 구조는 학교 화학 과정에서 알려져 있습니다. 그것은 하나의 산소 원자에 연결된 두 개의 수소 원자로 구성됩니다. 물의 화학식은 H2O이다. 액체는 무색, 투명하고 맛도 없고 냄새도 없다. 수돗물과 자연수(강, 호수, 샘물)에는 미네랄 화학적 불순물이 많이 용해되어 있으며, 이들 중 대부분은 인체에 유해합니다. 또한, 자연수에는 복잡한 고분자 유기화합물, 미생물군 및 미세동물군이 포함되어 있습니다.
물을 두 번 끓이면 안되는 이유 - 과학적 사실
물을 끓이는 주요 목적은 액체의 온도가 상승하면 죽는 유해하고 병원성 미생물을 파괴하는 것입니다.
위의 모든 과학적 사실의 정확성을 부정하지 않고 완전히 합법적인 질문이 발생합니다. 왜 증류수를 마시면 안 되나요? ? 여기에는 금지 사항이 없지만 맛도 냄새도 없는 증류액도 인체 건강에 부정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 더욱이, 이 현상의 원인에 대해 과학자들 사이에는 합의가 이루어지지 않았습니다. 일부 과학자들에 따르면, 증기 단계를 거친 후 다시 응축된 증류수에서는 전하의 방향이 바뀌고 쌍극자 모멘트의 크기도 변한다고 합니다. 원래 특성을 복원하기 위해 일부 치료사는 정화도가 높고 화학적 관점에서 인간에게 전혀 무해한 증류수를 얼릴 것을 권장합니다. 음용이나 요리에는 녹인 액체를 사용하는 것이 좋습니다.
엄마, 왜 물을 끓이세요?
- 미생물이 죽도록요.
- 죽은 세균이 담긴 차를 마실까요?)))
물을 반복해서 끓이는 것 자체로는 큰 해를 끼치 지 않지만 이익도 없을 것이라고 바로 가정 해 봅시다.
그러면 다시 물을 끓이거나, 이미 끓인 물에 원수를 더해 함께 끓이면 안 될까요? 주요 의견을 살펴보겠습니다.
1. 중수.
장기간 끓이는 동안 물에서 많은 양의 물이 증발하고 이러한 방식으로 "중수" D2O의 비율이 증가합니다. 중수는 주전자 바닥에 가라앉습니다. 따라서 남은 끓인 물을 버리지 않고 깨끗한 물을 부어서 다시 끓일 때이 용기에 들어있는 중수의 비율이 더욱 높아집니다. 오래 끓인 물의 잔해에 새로운 양의 담수를 반복적으로 추가하면 상당히 높은 농도의 중수를 얻을 수 있습니다. 그리고 이것은 인간의 건강에 위험합니다. 같은 물을 오랫동안 끓이면 원자로에서 처리된 물처럼 “무거워”집니다.
중수는 중수소(산화중수소)를 함유한 물입니다. 중수소- 기호 D와 2H로 표시되는 중수소. 중수소는 일반 물에서도 소량 발견됩니다(1:5500). 장시간 끓이는 동안에도 중수의 농도 증가는 미미하여 신체의 민감성을 넘어서 정밀한 장비를 통해서만 감지할 수 있습니다. 농도가 높아진다고 해서 중수 자체의 양이 늘어나는 것은 아니다.
중수(또한 중수소 산화물) - 이 용어는 일반적으로 중수소수를 지칭하는 데 사용됩니다. 중수소수는 일반 물과 동일한 화학식을 갖지만 일반적인 수소의 가벼운 동위원소(프로튬) 원자 대신 수소의 중동위원소인 중수소 두 원자를 포함합니다. 중수소수의 공식은 보통 2H2O로 씁니다. 겉으로 보기에 중수는 일반 물처럼 보입니다. 맛이나 냄새가 없는 무색의 액체입니다.
그러나 중수는 많은 사람들이 생각하는 것만큼 유독하지 않습니다. 사람은 눈에 보이는 건강상의 해를 끼치지 않고 순수한 100% 중수 한 잔을 마실 수 있으며 모든 중수소는 며칠 내에 몸에서 제거됩니다.
포유동물에 대한 실험에서는 조직 내 중수소 농도가 매우 높을 때(25%-50%) 신체에 실질적인 결과가 발생하는 것으로 나타났습니다. 체중이 70kg인 사람은 100% 중수 3리터를 일주일 동안 매일 마셔야 조직 내 농도가 25%가 된다.
최종 답은 11학년 화학 문제집을 통해 알려드리겠습니다. 문제 중 하나에는 Pokhlebkin의 책 "Tea"의 인용문이 포함되어 있습니다. 저자는 "중수", 차를 만들 수 없음, 매번 주전자에 새 물을 부어야 할 필요성에 대해 썼습니다. 다음으로 문제집 저자들은 1.5리터 주전자에 물을 몇 번 넣고 끓여야 중수의 농도가 10배가 되는지 묻는다. 모든 종류의 두더지, 주식, X가 있고 마지막으로 답이 있습니다. “중수의 함량을 10배로 높이려면 물의 절반을 157번 연속 증발시켜야 하는데, 즉 상상도 못할 만큼의 힘으로 원래의 양을 줄여야 하는데 이는 무의미해 보입니다.” 여러 번 끓인 물로 차분하게 차를 마셔보세요!
2. 물 속의 산소 감소.
물이 "산소가 적어지기 때문에" 물을 두 번 끓일 수 없다는 말은 사실이 아닙니다. 신선한 끓인 물에는 두 번 끓인 물처럼 산소가 적고 물보다 몇 배나 적습니다(예: 90도). 정상적인 조건에서는 물에 과포화 산소 용액이 없으므로 물이 끓는 횟수나 가열 속도는 중요하지 않습니다.
3. 염분 농도가 증가합니다.
물에 다시 끓이면 염분이나 중금속 염의 농도가 증가하고 물론이 모든 것이 매우 해롭다는 의견이 있습니다. 끓을 때마다 물이 증발하고 잔류물에 용해된 염분의 농도가 증가합니다. 게다가 모든 것은 원수의 순도에 달려 있는데, 물이 깨끗하면 아무리 끓여도 아무 일도 일어나지 않습니다.
이것은 잘못된 것입니다. 가역 경도의 모든 염은 처음 끓일 때 분해됩니다. 물이 가열되면 경도 염은 이산화탄소 방출과 함께 빠르게 분해됩니다. 이는 물의 "백화"와 끓기 전에 수많은 작은 거품의 방출을 설명합니다. 따라서 끓인 물은 일반적으로 (초기에 상당한 가역 경도가 존재하면 끓이지 않은 물보다 부드럽지만 물을 몇 번 끓였는지는 중요하지 않습니다.)
3. 물이 "죽은" 상태가 됩니다.
여과된 물은 "살아있는" 물입니다. 왜냐하면 흐르는 물의 "정보 구조". 따라서 삶은 것은 생명이 없습니다. (가수분해 후 "죽은" 산성수 및 "살아있는" 알칼리수와 혼동하지 마십시오!) 이는 수돗물(염소 포함!)이나 필터(및 필터)에서 흐르는 물을 더 기꺼이 마시는 동물에게 잘 느껴집니다. 웅덩이와 열린 저수지에서), 주전자에서 끓이는 것보다. 이것은 과학에 의해 공식적으로 인정되지 않습니다. 그러므로 믿거나 말거나는 당신의 선택입니다.
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따라서 물을 다시 끓여먹을 수도 있지만, 효능의 관점에서 보면 끓인 물이 아닌 여과수를 마시는 것이 가장 유익합니다. 차와 커피의 경우 물을 80도까지 가열하면 충분합니다. 그리고 물을 끓인다면 바로 수도꼭지에서 내리지 마세요! 여기에 이미 언급된 바와 같이 염소가 증발하려면 물을 가만히 두어야 합니다.
물이 없는 인간의 삶은 불가능합니다. 물의 도움으로 대사 과정의 100%가 인체에서 발생합니다. 또한 물의 도움으로 사람은 몸, 물건, 집의 청결을 유지합니다. 가장 유용한 것은 천연 자원에서 직접 지구 표면으로 흐르는 소위 "생수"로 간주되지만 오랫동안, 특히 2-3 회 연속으로 끓이면 구조가 바뀔 수 있습니다. 술에 부적합해질 정도로.
그럼 왜 물을 두 번 끓일 수 없습니까? 이것은 끔찍한 중세 미신의 문제가 아니라 일반적인 화학 과정의 문제인 것으로 밝혀졌습니다. 많은 사람들이 학교 화학 과정에서 기억하는 것처럼 자연에는 물 분자에서도 발견되는 수소 동위원소가 있습니다. 물을 끓이는 과정이 길어지면 무거운 분자는 바닥에 가라앉고 가벼운 분자는 증기로 변해 빠져나갑니다. 물을 두 번 끓이는 경우에도 동일한 과정이 발생합니다. 이후에 끓일 때마다 물이 무거워져 신체에 해롭습니다.
물을 두 번 끓여서는 안 되는 이유가 또 있다. 모든 물(유일한 예외는 증류수)에는 일정량의 불순물이 포함되어 있습니다. 특히 염소처리 및 기타 정화 방법을 거친 수돗물의 경우 더욱 그렇습니다. 끓이면 물 분자 (물론 전부는 아님)가 증발하여 액체의 불순물 농도가 증가합니다.
이 모든 것이 물을 두 번 끓일 수 없는 이유에 대한 답입니다. 그러나 “죽고 싶지만 두 번 끓인 물은 마시지 않겠습니다”라고 너무 심각하게 받아들여서는 안 됩니다. 황금률과 균형은 모든 면에서 좋습니다.
그래서 학교 화학 교과서를 다시 보면 중수의 농도를 높이기 위해 물을 끓이는 횟수를 정하는 데 문제가 있는 것을 발견할 수 있습니다. 이러한 문제를 해결하려면 어느 정도 만족스러운 결과를 얻으려면 물을 100번 이상 끓여야 합니다. 그리고 누구도 감히 집에서 100번 이상 연속으로 물을 끓일 가능성은 거의 없습니다. 따라서 물을 두 번 끓일 수 있습니다. 신체에 심각한 해를 끼치 지 않습니다.
그러나 사람들은 다릅니다. 그리고 한 그룹의 사람들은 두 번 끓인 물을 마실 수 있는지 걱정하고, 다른 그룹의 구성원들은 반대로 한 번만 끓인 물을 마실 수 있는지 걱정합니다. 이에 대해 안심시켜 드리고 싶습니다. 물을 끓여 살균하면 한 번 끓인 물을 안전하게 마실 수 있습니다. 이 과정에서 모든 박테리아가 이미 죽었고 절차를 수행 할 필요가 없기 때문입니다. 두 번째.
위험하고 매우 위험한 박테리아에 대해 특별히 걱정하지 않는다면 물을 끓는점까지 가져올 필요가 없으며 단순히 원하는 온도로 가열하면 됩니다. 그건 그렇고, 차나 커피를 성공적으로 끓이려면 물을 "흰색"색으로 가열하면됩니다. 모든 것이 잘 끓을 것입니다. 거의 끓을 준비가 된 물은 구조상의 포화 증기가 가열된 물에 접근한 결과 "흰색" 색상을 얻게 되며, 풍부한 기포로 인해 흰색으로 변한다는 것은 흥미로운 일입니다.
그러나 공평하게 말하면 물을 두 번 끓이면 맛이 덜해진다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 따라서 지금은 물이 부족하지 않으므로 게으르지 마십시오. 끓인 물을 싱크대에 한 번 부어 안전하게 주전자에 수돗물에서 담수로 채울 수 있습니다.
