Skuratov와의 스캔들. 스쿠라토프 유리 일리치

독한 알코올 음료를 준비하는 오래된 요리법이 점점 인기를 얻고 있습니다. 아니스는 푸쉬킨(Pushkin), 오스트로프스키(Ostrovsky), 투르게네프(Turgenev) 시대에 인기를 끌었던 술입니다.

아니스 씨앗, 감귤 껍질 및 캐러웨이 씨앗으로 만든 강한 팅크는 독특한 매운 향과 뒷맛을 가지고 있어 역사상 영원히 틈새 시장을 차지하고 오늘날까지 찬사를 받고 있습니다.

아니스를 원료로 만든 보드카의 종류에는 중동산 보드카, 우조, 제바냐, 아라크 등의 음료가 있다.

아니스와 팅크의 장점과 해로움

아니스는 차와 달임의 형태로 널리 사용되는 식물입니다. 민간요법. 씨앗에 함유된 에센셜 오일, 산, 캄펜 및 디핀텐 덕분에 그러한 명성을 얻었습니다. 신선한 아니스 잎을 샐러드에 첨가하면 소화에 긍정적인 영향을 미치고 복통에 도움이 됩니다. 채소는 요리에 달콤하고 매운 향을 더해줍니다.

아니스는 진경제 및 진통 효과가 있습니다. 레벨을 낮추는 거죠 염증 과정, 이로 인해 위장 질환에 사용되며, 장관그리고 염증이 있어서 내부 장기. 식물은 위액의 산도를 낮추어 간과 췌장의 기능을 정상화시킵니다.

천연 항우울제이므로 병리 치료에 사용됩니다. 신경계, 스트레스를 해소하고 기분을 좋게 합니다.

보드카를 곁들인 아니스 팅크는 심장, 긴장 및 비뇨생식기계, 문지르면 피부병 치료에 도움이됩니다. 동시에 특별한 기술이 없어도 누구나 아니스를 사용하여 요리할 수 있습니다.

이렇게하려면 아니스 씨앗 40g을 보드카 한 잔 (약 250ml)에 부어 일주일 동안 방치해야합니다. 팅크 25방울을 하루 3번 복용하세요. 정기적으로 사용하면 정상화됩니다. 심장 박동, 스트레스, 긴장을 제거하고 혈액 순환을 개선합니다.

아니스 팅크를 7일 이상 연속으로 사용할 수 없다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 주간 약물 복용 과정 사이에는 일주일의 휴식이 필요합니다. 임산부와 장애인은 아니스 복용을 삼가해야 합니다. 만성 질환소화 시스템.

표피 표면에 여드름이나 여드름이 있으면 팅크를 피부에 문지르지 마십시오. 피부에 알레르기가 나타나는 첫 징후가 나타나면 상황을 악화시키지 않고 복용을 중단해야 합니다.

아니스 리큐어의 고전적인 요리법

음료를 준비하려면 특별한 기술이 필요하지 않으며, 사용 가능한 재료의 수와 약간의 인내심만 있으면 됩니다.

집에서 아니제트 보드카 레시피 클래식 버전간단한 것이 있습니다. 아니스 씨앗, 커민, 스타 아니스, 보드카 또는 월계수와 소량의 설탕으로 구성됩니다. 아니스 달빛을 얻으려면 허브를 1 tsp의 비율로 유리 용기에 넣습니다. 아니스, 1 작은 술. 캐러 웨이 씨앗과 1-2 스타 아니스. 이 모든 것에는 500ml의 보드카 또는 40 % 강도의 월광을 붓고 뚜껑으로 단단히 닫습니다.

용기를 실온의 어두운 곳에 2주간 보관한다. 주기적으로 용기를 세게 흔들어야 합니다. 만료일이 지나면 결과 음료는 두꺼운 거즈 또는 탈지면을 통해 여과됩니다. 맛에 설탕이 첨가됩니다. 다시 한 번 액체가 담긴 용기를 완전히 흔듭니다. 노란 달빛은 어두운 방에서 하루 더 보관된 후 팅크를 사용할 수 있습니다.

수제 아니스 보드카

많은 증류주와 마찬가지로 아니스 리큐어와 식물을 기반으로 한 다른 증류주에도 다양한 요리법가정 주입에 가장 자주 사용되는 방법을 포함한 준비 방법.

예방 목적으로 소량씩 복용하는 약과 달리 아니스 보드카는 반복적으로 증류되기 때문에 맛이 부드러워진다.

아니스 보드카를 만들기 전에 보드카 자체 또는 40-45% 강도의 달빛, 아니스 씨앗 20g, 스타 아니스 5g, 회향 10g, 계피 스틱 2g 및 신선한 생강 뿌리 - 2g을 준비해야 합니다. .

모든 향신료를 항아리에 넣고 알코올을 채우고 뚜껑을 단단히 닫아 실온의 어두운 방에서 10 일 동안 음료를 주입합니다. 그런 다음 액체를 두꺼운 무명천으로 여과하고 물로 20% 농도로 희석한 후 증류하여 여러 부분으로 나눕니다. 처음 30ml는 따로 모아서 마실 수 없습니다. 증류액 강도가 40% 아래로 떨어질 때까지 음료의 대부분이 축적됩니다. 나머지 알코올도 소비되지 않습니다.

그 결과 아니스, 우유빛 색상, 농도 55%, 약간 달콤한 뒷맛을 지닌 홈메이드 보드카가 탄생했습니다.

딜을 곁들인 아니스 팅크 레시피

인기옵션부터 독한 음료딜과 함께 아니스 달빛의 향기로운 팅크가 자주 사용되며 그 맛은 강장제와 잘 어울립니다.

그것을 준비하려면 스타 아니스 1-2 개를 깨뜨려야합니다. 향신료 알갱이를 나머지 향신료(아니스 씨앗 4g, 커민 0.5g, 고수풀 0.5g, 딜 씨앗 0.5g)와 섞고 절구에 조금 으깨세요. 생성된 혼합물을 3리터의 월계수 또는 보드카에 붓고 가끔 흔들어 주면서 2주 동안 방치합니다.

그런 다음 스타 아니스와 아니스의 팅크를 무명 천으로 걸러냅니다. 맛에 설탕을 첨가하십시오. 액체를 병에 담아 적어도 하루 더 주입하면 팅크를 완전히 사용할 수 있습니다.

아니스 보드카를 마시는 방법

오늘날에는 여러 나라에서 흔히 볼 수 있는 아니스 보드카를 마시는 세 가지 전통적인 방법이 있습니다.

그들 중 첫 번째에 따르면 달빛의 아니스 팅크는 독점적으로 마셔집니다. 순수한 형태, 냉장 또는 실온. 알코올은 바닥이 두껍고 부피가 50-100ml 인 작고 좁고 키가 큰 유리 잔에 제공됩니다. 이것은 러시아 보드카를 마시는 것을 연상시킵니다.

두 번째 전통적인 방법은 매콤한 맛과 향을 강화하고 효과를 연장하기 위해 감정가가 음료에 얼음을 첨가하도록 유도합니다.

세 번째 방법은 강한 알코올 음료를 견딜 수 없거나 단순히 좋아하지 않는 사람들에게 좋습니다. 아니스 보드카를 얼음과 물로 희석하는 것이 포함됩니다. 이렇게 하면 도수가 높은 알코올의 떫은맛이 부드러워지고 맛이 더욱 부드러워집니다.

아니스 팅크는 식욕을 따뜻하게 해주는 훌륭한 식전주이며 훌륭한 애피타이저입니다. 최선의 선택해산물이나 샐러드가 이러한 목적에 부합합니다. 그러나 누구도 이 음료를 야채, 파스타, 쌀과 같은 간단한 가정 요리와 결합하는 것을 금지할 권리가 없습니다.

아니스 보드카를 마시는 방법과 먹는 방법은 모두가 스스로 결정하는 것입니다. 따라야 할 유일한 사용 규칙은 프로세스에서 편안함과 즐거움을 느끼는 것입니다.

안녕하세요, 알코올 감정가 여러분!

이번에는 그리스 우조와 이탈리아 삼부카 팬들을 기쁘게 해드리고 싶습니다. 네, 네, 오늘 주제는 집에서 아니제트 보드카 레시피를 읽으셨군요.

그런데 제가 최근에 쓴 리큐어는 마음에 드셨나요? 많은 사람들이 좋아했다는 것을 알고 있습니다. 나는 블로그 방문자로부터 질문과 칭찬이 담긴 이메일을 여러 개 받았습니다. 매우 기쁘지만, 계속해서 기사 바로 아래에 댓글을 남겨주시기 바랍니다. 알았어, 주의가 산만해지지 말자.

지금 당장 예약할 가치가 있습니다. 보드카가 아닌 팅크 레시피를 제공해 드리겠습니다. 아니스 보드카의 기술은 더 복잡하며 여전히 달빛이 필요합니다. 이에 대해서는 별도의 기사에서 확실히 이야기하겠습니다. 그러나 나중에.

오늘은 누구나 쉽게 구할 수 있는 상점에서 구입한 보드카나 술, 그리고 재료를 활용해 보겠습니다.

준비의 단순함에도 불구하고 실제로는 매우 맛있는 음료친구를 대하는 것을 부끄러워하지 않는 사람. 빨리 끓여보자!

  1. 재료
  2. 레시피
  3. 유익한 기능
  4. 팅크에 대한 나의 인상

재료

  • 0.5리터 보드카 (달빛이나 희석 알코올로 대체 가능)
  • 1 티스푼 아니스(슬라이드 없음);
  • 1 티스푼 캐러웨이 씨앗(슬라이드 없음);
  • 2 스타 아니스;
  • 1 티스푼 사하라

레시피

  1. 향신료를 추가하세요 유리 병그리고 보드카를 채워주세요. 저희는 설탕을 넣지 않습니다! 어디에서나 향신료를 구입하는 것이 아니라 신뢰할 수 있는 전문 매장에서 구입하는 것이 좋습니다. 예를 들어 Z를 선택합니다. 여기 – 뛰어난 품질그리고 좋은 가격.
  2. 병을 단단히 닫고 실온의 어두운 곳에 2주 동안 놓아두세요. 3일에 한 번씩 병을 흔드세요.
  1. 필터링. 작은 현탁액과 침전물은 일반적으로 팅크에 나타나지 않으므로 무명천으로 잘 걸러집니다.
  2. 걸러진 팅크에 설탕 1티스푼을 녹입니다. 이 작업을 수행하기 전에 샘플을 채취하는 것이 좋습니다. 아마도 귀하의 취향에 따라 음료가 이미 꽤 달콤하다는 것이 밝혀질 것입니다.

유익한 기능

이 기침 시럽 - "Pectusin"을 기억하십니까? 이것이 바로 스타 아니스와 아니스입니다. 이 향신료는 감기 치료에 좋으며 천식과 목소리 상실에 사용됩니다. 그들은 따뜻해지는 효과가 있고 단순히 숨을 상쾌하게 해줍니다. 커민은 좋은 항염증제입니다.

팅크에 대한 나의 인상

내가 가장 좋아하는 팅크 중 하나입니다. 기분 좋은 밀짚 색을 띠고 있습니다. 멋진 냄새가 나고 끝내주는 맛. 아니스의 향은 매우 독특하고 쉽게 알아볼 수 있습니다. 그를 좋아하지 않는 사람들이 있습니다. 다행히 저는 그들 중 하나가 아니기 때문에 모든 사람에게 아니스 팅크를 추천합니다! 또한 캐러 웨이 팅크 제조법에주의하십시오. 그녀는 또한 꽤 흥미 롭습니다.

추신

오늘 아내와 나는 쇼핑하러 가서 그녀를 위한 귀걸이를 찾았습니다. 흥미로운 점을 찾지 못했습니다. 돌아오는 길에 나는 신호등에 차를 세우고 그녀를 향해 농담으로 이렇게 말했습니다. “당신은 정말 아름다워요!” 귀걸이가 발견되지 않아서 다행입니다. 귀걸이가 있었다면 당신은 더욱 아름다워지고 당신을 나에게서 빼앗아 갔을 것입니다!”

이에 그녀는 이렇게 대답합니다. “글쎄요. 저를 그렇게 쉽게 포기하지 마세요. 싸움!" 그리고 잠시 후 그는 이렇게 덧붙입니다. “불쌍히 여기소서.” 그녀는 나에게 재미있다 :).

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Pavel Dorofeev가 당신과 함께했습니다.

우리 영토에서 아니스 보드카는 15세기에 인기를 얻었으며 당시 아니스를 기본으로 한 알코올 음료는 모스크바 귀족의 주요 알코올 음료였습니다. 그 먼 시대에 아니스 보드카는 아니스 씨앗으로 만든 곡물 알코올 팅크였습니다.

기원전 15세기에 고대 이집트인들은 아니스 팅크를 고려했습니다. 약. 러시아에서는 특히 Ivan the Terrible의 통치 기간 동안 아니스 보드카가 탁월한 최음제로 간주되었습니다. 그 시대의 역사적 연대기를 살펴보면 Ivan the Terrible, Peter the Great, Chekhov, Pushkin 등과 같은 유명한 아니스 감정가를 확인할 수 있습니다.

많은 국가에는 아니스 팅크와 매우 유사한 자체 음료가 있습니다. 예를 들어 그리스에서는 Ouza, 이탈리아의 Sambuca 리큐어, 프랑스의 터키인 - Raki, 불가리아의 Mastic, 스페인의 Anisette 등입니다.

이제 집에서 아니스 팅크를 준비해 보겠습니다. 아니스에 대한 몇 가지 기본 요리법을 고려해 보시기 바랍니다. 모두 준비가 매우 간단하고 많은 노력이 필요하지 않습니다.

집에서 아니스 보드카

재료:

레시피:

물을 제외한 레시피의 모든 재료를 하나의 용기에 붓고 알코올을 채웁니다. 단단히 닫고 흔들어 흔들어 실온의 어두운 곳에 두십시오.

10-14일 후, 두 겹의 거즈를 통해 팅크를 걸러내고 재증류를 준비합니다. 이렇게하려면 물로 15-20 도의 강도로 희석하고 물에 알코올을 부어야합니다.

우리는 일반 달빛 증류기를 통해 희석된 주입액을 증류합니다. 출력물을 반드시 팩션으로 나누고, 머리를 버린 후, 힘이 40% 이하로 떨어질 때까지 본체를 수집하세요.

결과적으로 우리는 강도가 55%인 아니스 보드카를 거의 0.5리터 정도 얻어야 합니다. 우리가 해야 할 일은 마실 수 있는 농도로 희석하여 병에 담는 것뿐입니다. 이 음료는 잘 알려진 것과 같은 맛이 납니다.

물을 추가할 때 음료가 약간 흐려진다면 문제가 없습니다. 이는 물의 함량이 높기 때문에 발생합니다. 에센셜 오일. 이는 맛이나 품질에 어떤 영향도 미치지 않습니다.

아니스 리큐어 레시피

이 조리법은 재증류가 필요하지 않기 때문에 집에서 준비하기가 훨씬 쉽습니다.

화합물:


준비:

  1. 모든 향신료를 한 병에 넣고 알코올로 채 웁니다. 단단히 닫고 실온의 어두운 곳에 놓아 두십시오. 2~3일에 한 번씩 병을 흔드는 것이 좋습니다.
  2. 2주 후에는 탈지면과 거즈를 통해 팅크를 걸러내야 합니다.
  3. 맛을 부드럽게 하기 위해 소량으로 따뜻한 물설탕을 희석하여 음료에 첨가하십시오. 설탕을 더 넣으면 음료는 아니스 리큐어와 비슷해집니다.
  4. 사용하기 전에 팅크를 냉장고에 적어도 하루 더 담가두어야 합니다.

이 조리법에 따라 준비된 아니스 팅크는 아름다운 호박색과 균형 잡힌 부드러운 맛과 아니스 향을 얻습니다. 이 팅크는 리큐어처럼 마시기 매우 쉽습니다.

모든 사람이 아니스 팅크를 좋아하는 것은 아니라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 우선, 아니스는 당시 매우 인기가 있었던 기침 혼합물과 비슷하기 때문에 이것은 어린 시절의 불쾌한 기억으로 인해 발생할 수 있습니다. 개인적으로 아니스는 낚시에 대한 즐거운 추억만을 불러일으키기 때문에 미끼에 아니스 방울을 자주 추가했습니다.

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아니스는 제가 가장 좋아하는 향신료 중 하나이고 아니스 보드카도 놓칠 수 없었습니다. 아니스 보드카 레시피그다지 복잡하지 않으며 간단한 달빛 증류기와 소량의 향신료만 있으면 집에서 반복할 수 있습니다. 이 향기로운 보드카에는 알코올과 월계수를 모두 사용할 수 있으며, 특히 아니스 보드카는 곡물 월계수를 사용하여 맛있습니다. 이 노트에서는 아니스 보드카를 준비하는 두 가지 방법에 대해 이야기하겠습니다.

아니스 보드카 레시피

재료:
  • 아니스 - 20g,
  • 스타 아니스 - 4g.
  • 회향 - 6g,
  • 계피 스틱 - 1.5g,
  • 생강 - 1.5g,
  • 보드카 또는 월계수 - 1 l. 40%

집에서 아니스 보드카 만들기

모든 재료를 절구에 갈아서 병에 붓고 알코올을 넣으십시오. 때때로 항아리의 내용물을 저어 주면서 10 일 동안 어두운 곳에 두십시오. 아로마 주입이 준비되면 4겹의 거즈를 통해 여과하고 향신료에서 남은 주입을 잘 짜낸 다음 주입을 증류기에 부어야 합니다. 우리는 가열을 신속하게 수행합니다. 증류액의 첫 번째 방울이 나타나자마자 가열을 최소로 설정하고 헤드 부분의 첫 번째 방울을 선택합니다. 일반적으로 방향족 증류액이 나오며 처음 3-4개를 선택하는 것이 좋습니다. %로 향을 안정시킵니다. 나는 45-50%까지 중간 열로 심장을 선택한 다음 꼬리 부분을 선택했습니다. 일반적으로 증류액 분획의 선택은 월광 증류기의 설계와 증류 속도에 따라 달라집니다.

두 번째 조리방법 수제 아니스 보드카더 빠르고, 침연이 필요하지 않습니다. 향기로운 허브와 향신료를 찜통이나 "진 바구니"에 넣습니다. 내 난쟁이 장치의 기능을 사용하면 아로마 열에 향신료를 추가할 수 있습니다. 증류는 일반적인 분별 증류 원리에 따라 수행됩니다.

아니제트 보드카는 위스키처럼 길게 마시거나 한 잔에 한 잔씩 마실 수 있습니다. 아니스 보드카는 레몬, 지방이 많은 음식, 치즈와 잘 어울립니다. 그 향기는 음식의 맛을 잘 보완합니다.

다음은 블로그 alkofan1984 작성자가 아니스 보드카를 만드는 2가지 비디오 레시피입니다.



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