식용 밤 준비. 미식가의 진미 - 밤나무, 그 이점과 해로움은 무엇입니까? 식용 밤: 건강상의 이점과 해로움.

구운 밤은 당연히 보편적인 요리로 간주됩니다. 많은 유럽 국가에서 독립형 간식으로 제공되거나 샐러드, 수프 및 반찬에 추가됩니다. 아직도 집에서 밤을 굽는 방법을 모르시는 분들이 많으시던데, 함께 알아보도록 하겠습니다. 가져오자 실용적인 권장 사항그리고 고려 다른 방법들준비.

밤의 긍정적인 특징

1. 밤이 콩과 식물이라는 사실을 아는 사람은 많지 않습니다. 그러나 자연에는 소비에 적합한 여러 종류의 과일이 있습니다. 다른 유형은 심각한 합병증의 위험이 있으므로 원료를 선택할 때 조심해야 합니다.
2. 표준(건강에 좋은) 제품에는 탄수화물(단순 및 복합), 전분, 단백질, 베타카로틴, 섬유질, 비타민 A, B, C, 탄닌 등의 성분이 포함되어 있습니다. 밤에 함유된 지방과 단백질은 특히 운동선수들에게 높이 평가됩니다. 주요 목표그 중 - 세트 근육량성능이 향상되었습니다.
3. 제품의 에너지 가치에 대해 이야기하면 165-175 Kcal/100 g 사이입니다. 게다가 구운 밤칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 셀레늄 및 망간을 함유하고 있습니다. 이로 인해이 제품은 심혈관 질환, 당뇨병, 신부전증이있는 사람들이 자주 사용합니다. 구운 밤도 있고 다이어트 요리, 그래서 다이어트 중인 여성분들이 너무 좋아하시더라구요.
4. 콩의 부인할 수 없는 이점은 호흡기에 유익한 효과가 있고, 팔다리와 몸 전체의 부기를 완화하고, 정맥류를 완화하고 통증을 줄이는 데 도움이 된다는 것입니다. 질병으로 고통받는 사람들에게 유용한 제품입니다. 위장관, 피부가 처지고 주름이 생깁니다.

전자레인지로 밤을 굽는 방법

이런 식으로 밤을 요리하는 방법은 시간을 절약하므로 기술을 더 자세히 고려하는 것이 좋습니다.

1. 밤을 분류하여 손상되거나 갈라진 부분을 제거합니다. 전체 표본을 씻은 후 물에 15분 동안 담가둡니다. 이 기간이 지나면 수건으로 콩을 말리고 수분이 완전히 증발할 때까지 두십시오.
2. 밤 표면에 칼이나 송곳으로 구멍을 3~4개 뚫고, 전자레인지용 깊은 접시를 준비합니다. 콩을 용기에 한 줄로 넣고 물티슈나 물에 적신 천으로 덮습니다.
3. 전자레인지를 최대 출력으로 설정하고 약 3~5분 동안 시간을 ​​설정하세요. 1.5분마다 오븐을 일시 중지하고 밤을 저어줍니다.
4. 유통기한이 지나면 전자레인지 용기에 조금씩 부어주세요 식물성 기름, 시간을 10~15분 더 설정하세요. 앞의 경우와 마찬가지로 1.5~2분 간격으로 밤을 꺼내서 저어준다.

고전적인 요리법은 프라이팬에 밤을 튀기는 것입니다. 나중에 숙련된 요리사가 오븐이나 전자레인지에서 제품을 굽는 것에 대한 비유를 찾았으며 아래에서도 이러한 방법을 고려할 것입니다.

1. 요리를 시작하기 전, 먹어도 안전한 밤을 구입하세요. 식용 과일은 표면이 편평하며 야생(마) 밤보다 크기가 훨씬 작습니다.
2. 적합한 원료를 선택한 후 가공을 시작합니다. 과일을 분류하고 멍들고 갈라지고 버릇없는 표본을 모두 버리고 밤만 통째로 남겨 둡니다. 주방용 스펀지로 깨끗이 씻어주세요.
3. 넓은 그릇에 실온의 물을 붓고 그 안에 콩을 넣습니다. 밤이 뜨면 요리에 적합하지 않습니다. 가라 앉는 제품에만 우선권을 부여하십시오.
4. 선택 후 시원한 물이 담긴 용기에 콩을 넣고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오. 면 수건으로 음식을 말리고 칼, 포크 또는 송곳으로 표면 전체에 여러 개의 구멍을 뚫습니다. 이러한 움직임은 쉘이 파손되는 것을 방지하고 결과적으로 제품이 손상되는 것을 방지합니다.
5. 벽과 바닥이 두꺼운 깊은 프라이팬을 선택하세요. 그릇에 붓는다 많은 수의기름이 콩을 거의 완전히 덮도록 합니다. 밤 위에 두꺼운 젖은 천 몇 개를 올려놓으면 밤이 마르는 것을 방지할 수 있습니다.
6. 콩이 터지기 시작하면 콩이 "튀는" 것을 방지하기 위해 팬에 뚜껑을 덮습니다. 버너를 중간으로 돌리고 더 이상 밤을 약 25-30분 동안 볶습니다.
7. 뚜껑을 열지 말고 주기적으로 접시를 흔들거나 구멍이 있는 스푼/나무 주걱으로 혼합물을 저어주세요. 요리가 끝나면 접시에 종이 타월 몇 장을 깔고 밤을 놓은 다음 적당한 온도로 식힙니다.
8. 밤은 가볍게 눌러 껍질을 벗겨주세요. 콩이 갈라지기 시작하는 것을 볼 수 있으며 남은 것은 껍질을 제거하는 것뿐입니다. 제공하다 완제품간식 형태로 섭취하거나 샐러드, 첫 번째 및 두 번째 코스에 추가하세요.

오븐에서 밤을 굽는 방법

안에 최근에오븐에서 밤을 요리하는 것이 특히 인기를 얻고 있습니다. 이 과정과일을 굽고 유익한 특성을 보존하는 것이 포함됩니다.

1. 오븐을 켜고 200-210도까지 예열하세요. 온도가 동일하게 유지되도록 제품의 홈을 조정하세요.
2. 오븐이 예열되는 동안 밤을 준비합니다. 그 부분을 살펴보고 갈라지거나 손상된 부분을 제거하고 수돗물로 깨끗이 씻으십시오. 용기에 담아 물에 10분 정도 담가둔 후 수건으로 닦아주세요.
3. 그런 다음 과일의 평평한 부분을 십자 모양으로 자릅니다 (포크로 2-3 구멍을 뚫는 것으로 교체 가능). 이렇게 하면 콩이 갈라지는 것을 방지하고 껍질 아래에 형성된 증기가 빠져나갈 수도 있습니다.
4. 베이킹 시트를 씻고 식물성 기름이나 옥수수 기름으로 기름을 바르고 밤을 중앙에 유지하면서 한 줄로 놓습니다. 평평한 부분이 위로 향하도록(절단 부분이 있는) 원재료를 놓습니다. 과일에 깨끗한 물을 뿌린다.
5. 튀김/굽는 시간은 약 15~20분입니다. 이 기간 동안 콩은 부드러워져야 합니다. 요리하는 동안 밤이 타는 것을 방지하기 위해 2분마다 한 번씩 밤을 한 곳에서 다른 곳으로 옮겨주세요. 껍질이 유연해지면(쉽게 갈라질 수 있음) 오븐을 끄세요.
6. 밤은 3분간 식힌 후 껍질을 벗겨주세요. 껍질을 제대로 제거하려면 과일을 면 수건으로 감싸서 압력을 가한 후 5분간 식힌 후 껍질을 제거하세요. 각 인스턴스에 대해 이전 조작을 반복하십시오.
7. 껍질과 함께 내부 껍질도 제거하는 것을 잊지 마세요. 밤은 조리 후 제품이 아직 따뜻할 때 10분 이내에 껍질을 벗겨야 합니다. 할당된 시간이 지나면 껍질이 굳어져 작업이 크게 복잡해집니다.
8. 하나 이상의 과일을 껍질을 벗기기가 어려운 경우 오븐에 5분 더 넣은 다음 절차를 다시 반복하세요. 칼로 과일을 쪼개려고 하지 마세요. 껍질이 쉽게 벗겨집니다.

피크닉을 즐기고 싶거나 친구를 놀라게 하고 싶다면 오리지널 요리, 석탄에 밤을 요리하는 기술을 사용하십시오.

1. 불필요한 과일(부패, 갈라짐, 곰팡이 및 움푹 들어간 부분)을 제외하고 과일을 조심스럽게 분류하십시오. 그런 다음 전체 표본을 아래로 씻으십시오. 차가운 물, 10분 동안 담가두고 수건이나 냅킨으로 말리십시오.
2. 바닥이 빽빽한 두꺼운 프라이팬 (주철이 적합함)이나 가마솥을 준비하십시오. 밤의 편평한 부분에 십자 모양의 구멍을 뚫습니다.
3. 벽난로나 바비큐에 불을 붙여 연기가 나는 석탄층을 높이세요. 그 위에 주철 프라이팬을 올리고, 잘린 밤을 아래로 향하게 놓고 뚜껑을 덮고 5~7분 정도 볶는다. 밤이 모든 면에 고르게 익도록 조리하는 동안 팬을 2분마다 흔들어 주세요.
4. 지정된 시간(5~7분) 후 석탄에서 용기를 꺼내고 밤을 뒤집습니다. 반대편, 완료될 때까지 5분 더 볶습니다. 익힌 후 과일을 3분간 식힌 후 수건으로 싸서 깨뜨려 껍질과 안감을 제거합니다.

수프, 샐러드, 로스트, 심지어 빵까지 밤을 사용하여 준비됩니다. 콩의 효능은 전설적이며 제품의 가격과 가용성이 상대적으로 저렴합니다. 프라이팬, 오븐, 전자레인지, 석탄 위에서 과일을 조리하는 방법을 사용하세요.

비디오 : 터키에서 밤을 굽는 방법

파리지앵이 가장 좋아하는 음식 중 하나는 뜨거운 밤입니다. 세계에서 가장 낭만적인 도시의 거리에서 바로 준비되어 판매됩니다. 파리 거주자와 손님은 그것을 사서 가방에서 먹으며 즐겁게 눈을 감습니다. 그런 다음 그들은 프랑스인에게 밤을 굽는 방법을 물어서 집에 돌아올 때 더 자주 애지중지할 수 있도록 합니다.

이 붉은 계피 과일은 독립 요리로도 좋습니다. 그들은 또한 다른 많은 요리의 조리법에도 포함되어 있습니다. 하지만 밤 요리법을 알려주기 전에 어떤 밤을 먹을 수 있는지부터 이야기 해 봅시다.

실제로 이 이름 아래에는 여러 종류의 견과류가 있습니다. 비슷한 친구들친구에게.

그들 모두는 뾰족한 녹색 껍질로 덮여 있으며 그 아래에는 독특한 그늘의 반짝이는 과일이 숨겨져 있습니다. 다만 먹을 수 있는 것은 좀 더 길쭉하고 양파 모양일 뿐이고, 날카로운 끝그들은 작은 꼬리를 가지고 있습니다. 그들이 자라는 나무에는 줄기에 의해 가지에 붙어 있는 길고 톱니 모양의 잎이 있습니다. 두려움 없이 이 품종의 밤을 요리할 수 있습니다.

그러나 단풍잎을 연상시키는 크고 퍼지는 잎이 있는 나무의 열매를 먹어서는 안 됩니다. 중독될 수 있습니다. 견과류는 둥글고 때로는 울퉁불퉁합니다. 그리고 불행하게도 그들은 풍부하게 자라는 것들입니다. 중간 차선러시아. 따라서 이 지역 주민들은 상점에서 밤을 구입하는 것이 좋습니다.

방법 1

방법 2

방법 3

껍질을 벗긴 밤을 아름다운 접시에 담아 뜨겁게 담아보세요. 부드러운 음악이나 옛날 프랑스 코미디와 함께 식사하고 집에서 파리의 로맨스를 즐겨보세요.

많이 드세요!