구운 밤을 요리하는 법. 밤을 집에서 굽는법 레시피입니다.

30.12.2017

가을이 10월 중순을 지나고 있습니다. 이제 숲의 선물을 수집할 시간입니다. 일반적으로 첫 번째 신선한 밤나무 과일이 시장과 매장에 나타나는 것은 연중 이맘때입니다. 세계에서 가장 인기 있는 가을 간식을 자신과 친구들에게 대접할 기회를 놓치지 마세요. 오늘 우리 기사에서는 오븐에서 밤을 요리하는 방법에 대해 이야기하겠습니다. 구운 밤은 누구나 먹을 수 있는 진미입니다!

구운 밤... 그리고 더 많은 것!

유럽에서는 밤이 아주 오랫동안 요리에 사용되었습니다. 일반적으로 러시아인이 구운 밤에만 익숙하다면 프랑스에서는 예를 들어 모든 종류의 제과 제품을 준비하는 데 사용되며 밤가루는 커피 대용품으로도 사용됩니다.

영양사는 아몬드나 호두, 땅콩 또는 헤이즐넛보다 지방이 훨씬 적기 때문에 밤의 이점에 주목합니다.

밤의 장점

100g의 비율로 조리된 전통적인 유럽 밤의 영양가는 다음과 같습니다.

또한 밤에는 비타민 A, D, B12, C, B6뿐만 아니라 칼슘, 철, 마그네슘이 포함되어 있습니다.

구운 밤은 가을 저녁에 몸을 따뜻하게 해줄 것이며, 따뜻한 차나 커피 한 잔과 함께 먹으면 아주 좋습니다.

밤을 굽기 전에...

오븐에서 밤을 요리하는 방법? 이 질문에 답하기 전에 주요 규칙을 이해해야 합니다. 어떤 상황에서도 자르지 않은 밤을 오븐에 넣어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 일련의 폭발 위험이 있습니다(예, 자르지 않은 밤은 오븐에서 폭발할 수 있습니다).

잡지 명절 요리법이 사이트에서는 밤을 준비하는 절차가 향신료가 든 용액에 담그거나 해바라기 유, 이는 요리의 칼로리 함량을 증가시킬 뿐이며 맛에는 거의 영향을 미치지 않습니다.

오븐에서 밤을 제대로 굽는 법

우리는 밤을 굽는 지중해식 방법에 주목합니다. 과일 1kg에서 밤 4~5인분을 얻을 수 있습니다.

밤을 흐르는 물에 씻어주세요.
각 밤나무의 둥근 부분을 자릅니다. 이를 위해 실수로 상처를 입지 않도록 일반 칼이나 작은 톱니 모양의 칼을 사용하십시오. 그건 그렇고, 밤 요리를 위해 특별히 설계된 특수 칼이 있습니다. 그러나 그러한 구매가 전혀 필요하지 않습니다.
십자 모양으로자를 수 있습니다. 이렇게하면 요리 후 청소가 더욱 쉬워집니다.
밤을 베이킹 시트에 평평한 면이 아래로 향하도록 놓습니다(잘라낸 면이 위로 향하게). 이제 밤을 뿌려야합니다 깨끗한 물. 또한, 특별한 액세서리를 구입해서는 안 되지만, 이 과정을 소홀히 해서는 안 됩니다.
오븐은 220도까지 예열해야 합니다. 밤이 담긴 베이킹 트레이를 가능한 한 열원에 가깝게 놓습니다(오븐 설계가 허용하는 경우).
밤은 20분간 구워줍니다.

하지만 일반 프라이팬을 사용해 구운 밤을 요리할 수도 있습니다. 그것이 어떻게 완료되었는지 확인하십시오.

구운 밤을 더 맛있게 만드는 방법은 무엇입니까?

이제 오븐에서 구운 밤을 준비하는 방법을 알았습니다. 원칙적으로 위의 권장 사항으로 충분합니다. 하지만 여전히 조언을 하나 더 사용하십시오. 오븐에서 10분간 굽은 후 베이킹 시트를 꺼내고 밤의 평평한 면이 위로 향하도록 뒤집어주세요. 이렇게 하면 과일이 더 잘 구워질 수 있습니다.

가을에는 구운 밤이 식탁에 인기가 있습니다. 4인분(과일 1kg)의 총 준비 및 조리 시간은 30-40분을 넘지 않습니다. 그러나 뜨거운 진미의 즐거움은 관심을 끌 것입니다.

영국인, 그리스인, 프랑스인들은 오랫동안 구운 밤을 먹어왔고 그것을 아주 맛있는 별미라고 생각하지 않았습니다. 꼭 필요한 제품. 가난한 사람들은 모두 밤을 요리하는 법을 알고있었습니다. 이제 밤나무는 프랑스의 상징으로 간주되며, 그 날에는 명예로운 휴일이 열리고 노래가 쓰여집니다. 휴일 광장에서는 포장에서 바로 뜨겁게 먹으며 와인과 함께 씻어냅니다.

식물학에는 고귀하고 서양 칠엽수 s, 과일뿐만 아니라 잎에서도 다릅니다. 귀한 것을 먹어서 진짜 밤이라 부른다. 러시아에서는 식용으로는 부적합하고 인체에 독성이 있는 쇠뜨기(말꼬리)를 재배하고 있으나, 도시 공원이나 골목길의 장식으로 탁월한 역할을 합니다. 그러나 시장과 상점에서는 아열대 기후 국가에서 재배되는 고귀한 밤나무 열매를 구입할 수 있습니다.

설명

슈퍼마켓의 견과류 섹션에서 식용 밤을 찾을 수 있습니다. 그들은 갈색길쭉한 꼬리로. 고귀한 식물의 열매는 밤나무가 집중적으로 자란 Euboea 섬을 기리기 위해 Euboean 견과류라고 불 렸습니다. 여름이 끝날 무렵, 작은 사과 크기의 구형 과일이 식물 가지에 나타납니다. 열매에는 가시가 흩어져 있는데 익으면 갈라져 땅에 떨어집니다. 밤 자체는 광택이 있고 짙은 갈색이며 만졌을 때 부드럽습니다.

밤은 많은 국가의 인구를 위한 빵으로 간주되었습니다. 이 나무는 특별한 관리가 필요하지 않지만 풍성하고 맛있으며 영양가 있는 수확을 하여 기근이 닥쳤을 때 사람들을 구출해 주었습니다. 밤가루는 밀가루와 비슷하지만 더 노랗고 달콤합니다. 두 품종을 모두 섞으면 고귀한 밀가루에 설탕, 단백질 및 지방이 훨씬 더 많이 포함되어 있기 때문에 빵이 훨씬 더 맛있어집니다.

아직 젖어 있는 과일을 나무에서 채취하고, 이를 인공적으로 건조시켜 밀가루를 얻습니다. 변덕스러운 가을 햇살 아래서 엄청난 양의 견과류를 말리는 것은 불가능합니다. 건조하는 동안 낟알이 작아지고 껍질이 부서지기 쉬워 과육에서 쉽게 분리될 수 있습니다. 옛날에는 청소를 했었지 다른 방법들- 나무 상자에 타작하고, 가방에 붓고, 통나무에 두들겨 맞고, 밑창이 금속으로 된 무거운 신발로 짓밟혔습니다.

녹색의 먹을 수 없는 가시가 많은 플러시 천은 숲의 동물로부터 견과류를 보호하고 전분 씨앗에 완전한 숙성을 위해 충분한 양의 탄수화물을 제공합니다. 인류는 밤을 준비하는 다양한 방법을 생각해 냈습니다. 그들은 삶고, 말리고, 튀기고, 구워집니다. 밤을 모닥불에 굽는 전통이 여전히 보존되고 있으며, 가장 좋은 방법프랑스와 영국에서 준비를 하고 있습니다. 그러나 밤나무는 맛있는 견과류뿐만 아니라 놀랍고 독특한 무늬를 지닌 나무로도 가치가 있습니다. 광택이 뛰어나고 부패에 강합니다.

밤의 장점

커널은 전분, 섬유질 및 설탕의 공급원으로 간주됩니다. 비타민, 탄닌, 펙틴, 미네랄이 함유되어 있습니다. 나무의 일부(나무껍질, 잎, 가지)는 약용으로 사용됩니다.

기관지염은 말린 잎을 달여 치료합니다.
신선한 잎은 백일해를 치료하는 데 사용됩니다.
알코올 팅크는 섭식 장애와 이질을 제거합니다.
과일과 나무껍질은 신장 질환으로 인한 부종을 완화합니다.
견과류 달임은 종기와 농양을 치료하는 데 도움이 됩니다.
커널은 혈압을 낮추고 심장 질환을 제거하며 혈전증, 정맥염, 정맥류를 치료합니다.
신선한 과일의 도움으로 말라리아를 치료할 수 있는 경우가 있습니다.
튀긴 펄프는 자궁 및 치질 출혈에 사용됩니다.

밤의 장점은 밤에 비해 지방 함량이 낮다는 것입니다. 호두, 또는 .

금기 사항

장, 신장, 간의 만성 질환의 경우 밤을 치료에 사용하기 전에 의사와 상담해야 합니다. 당뇨병이 있거나 혈액 응고가 잘 안되는 사람은 사용하지 마십시오. 또한 알레르기를 일으킬 수도 있습니다. 때때로 사람들은 고귀한 견과류와 말 견과류를 혼동하여 심각한 중독을 유발합니다. 과일을 혼동하는 것은 매우 어렵지만 길쭉한 모양이 다릅니다.

밤을 준비하는 방법

건강에 좋은 밤을 구워서 준비하는 조리법은 고대부터 거의 변함없이 보존되어 왔습니다. 붉은빛을 띤 열매는 소금과 설탕을 곁들여 먹으며, 다른 요리에 첨가해 색다른 맛을 더하기도 한다. 밤을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 밤을 굽는 것이 어렵지 않기 때문에 집에서도 쉽게 준비할 수 있습니다. 유럽인에게 집에서 밤 열매를 가장 잘 준비하는 방법을 묻는다면 그는 튀기라고 조언할 것입니다. 그들은 프라이팬, 그릴, 그릴, 오븐 및 전자 레인지에서 튀겨집니다.

프라이팬에

가장 간단하고 저렴한 방법- 프라이팬에 튀기는 요리입니다. 구멍이 있는 특별한 프라이팬이면 더 좋을 것 같아요. 러시아와 우크라이나 거주자의 집에서는 밤이 드물기 때문에 벽이 두꺼운 프라이팬에 밤을 튀길 수 있습니다. 테프론은 이러한 목적에 적합하지 않습니다. 이 유럽식 진미를 튀기려면 칼, 냅킨, 종이 타월, 프라이팬 등 많이 필요하지 않습니다.

요리하기 전에, 넘치는 수분으로 인해 과일이 폭발하지 않도록 과일을 여러 번 자릅니다. 건조하고 가열된 프라이팬에 균일하게 놓고 젖은 천으로 덮습니다. 밀폐용기에 담아 20분간 끓입니다. 이 시간 동안 교반하고 냅킨을 적십니다. 껍질이 깨지기 시작하고 쉽게 벗겨지면 밤을 확인할 차례입니다. 색이 어두워지고 껍질이 갈라지고 살이 곳곳에 보이면 익었다는 뜻입니다. 식을 때까지 기다리지 말고 즉시 청소하십시오. 소금과 식물성 기름을 첨가하여 뜨겁게 먹습니다.

오븐에서

밤은 프라이팬과 오븐에서 모두 튀겨집니다. 이를 위해 가장자리를 따라 과일에 십자 모양의 얕은 절단이 이루어집니다. 베이킹 시트가 아닌 절단면이 위로 향하도록 와이어 랙에 놓는 것이 좋습니다. 가공된 과일을 220C로 가열된 오븐에 넣고 15-20분 후에 넣습니다. 상태를 확인하세요. 상처가 열린 꽃으로 바뀌면 제품이 준비된 것입니다. 껍질은 따뜻할 때 떼어내는 것이 중요하므로 손에는 오븐 장갑을 끼는 것이 좋습니다. 준비된 펄프를 수건 위에 5분 동안 올려 놓습니다. 그런 다음 봉사하십시오.

전자레인지에서

밤을 자르지 않고 집에서 굽는 것은 위험합니다(폭발할 수 있음). 프라이팬이나 오븐에서 요리할 때처럼 칼로 자르거나 구멍을 뚫어 증기가 빠져나갈 수 있도록 하는 것이 좋습니다. 얕은 전자레인지용 용기에 넣고 소금과 약간의 물을 추가합니다. 전자레인지에 튀길 수는 없습니다. 찌고 껍질을 벗긴 다음 기름에 튀겨주시면 됩니다. 접시를 접착 필름으로 덮고 8분 동안 최대 전력으로 설정합니다. 그런 다음 시도합니다. 견과류가 준비되지 않은 경우 시간을 추가하십시오.

대류 오븐에서

이전 경우와 마찬가지로 밤은 십자형으로 튀겨집니다. 베이킹 시트에 놓고 타이머 온도를 180C로 설정합니다. 약 30분 동안 굽습니다. 주요 비밀귀밤을 에어프라이어에 굽는다는 것은 과일을 호일 위에 얹는다는 뜻이다. 또한 위에 호일로 덮는 것이 좋습니다.

삶은 밤

밤을 튀기는 방법을 알고 있지만 집에서 제대로 삶는 방법은 무엇입니까? 이렇게하려면 과일을 씻어서 옆으로 잘라야합니다. 그런 다음 준비된 밤에 물을 붓고 10 분간 끓입니다. 불을 끄고 끓는 물에서 한 번에 하나씩 제거하여 껍질과 껍질을 제거합니다. 퓌레를 만들려면 껍질을 벗기지 않은 과일을 사용하고 20분간 끓인 다음 껍질을 벗기면 됩니다.

요리의 비밀

집에서 맛있고 영양가 높은 밤을 준비하는 방법은 무엇입니까? 뛰어난 맛과 향을 지닌 특이한 제품을 제공하는 몇 가지 비밀이 있습니다.

식용 밤을 구입할 때는 알갱이에주의를 기울여야합니다. 밤은 갈색으로 반짝이는 껍질로 주름져 있어야합니다.
구입한 과일은 깨끗이 씻어서 말려야 합니다. 그들은 끓는 물에 부어집니다. 표면에 떠 있는 것은 사용할 수 없고, 바닥에 가라앉은 것은 선별하여 껍질을 벗긴다.
관찰하면서 튀겨야 합니다 정확한 시간. 조금 과하게 하면 알갱이가 건조해지고 딱딱해집니다.
껍질은 뜨거운 과일에서 가장 쉽게 제거됩니다.
튀긴 커널에서 모든 필름, 멤브레인 및 멤브레인을 제거해야합니다.
한 번에 먹을 수 있는 양보다 더 많이 요리할 필요는 없습니다. 오래된 견과류는 맛이 없어지고 빨리 건조됩니다.
밤가루는 매우 맛있고 향긋하지만 단기적당. 즉시 사용해야 하며 1개월 이상 보관하지 마십시오. 밀가루와 섞어서 드시는 것이 좋습니다.
생밤은 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

조리법

밤을 튀기는 것은 전혀 어렵지 않으며 많은 조리법에 포함될 수 있으며 야채와 고기 모두 친숙한 제품으로 식단을 다양화할 수 있습니다. 집에서 밤을 굽는 것이 항상 즐거운 것은 아니기 때문에 (연기가 많이 발생합니다) 끓는 물을 그 위에 부으면됩니다. 소스, 고기, 허브를 추가하면 아주 맛있습니다. 일부 주부들은 구운 알갱이를 믹서기로 갈아서 그 위에 우유를 붓습니다. 이 퓨레는 수플레, 소스, 빵 반죽을 만들기 위한 반제품입니다. 혼합물을 머핀, 파이, 케이크에 첨가할 수 있습니다. 으깬 밤은 아이스크림의 맛을 놀랍도록 보완합니다. 두드린 밤은 양배추, 당근, 버섯 등 야채와 잘 어울립니다.

밤 디저트

밤을 디저트로 준비하여 어린이나 손님을 기쁘게 할 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

버터 60g;
신선한 과일 500g;
설탕 100g (꿀을 사용해도 됩니다)

씻은 과일을 자르고 오븐에 넣습니다. 30분 후 밤이 익으면 꺼내어 껍질을 벗긴다. 껍질을 벗긴 커널을 냄비에 끓입니다. 5분 후. 틀에 옮기고 버터, 꿀 또는 설탕과 섞습니다. 오븐에서 2분간 굽습니다. 성인에게 제공되면 밤에 코냑을 붓고 어린이에게는 요구르트를 부어줍니다.

콜리플라워를 곁들인 밤

콜리플라워 450g;
밤나무 열매 -250g;
버터;
계란 1개.

뚜껑을 덮은 냄비에 콜리플라워를 15분 동안 끓입니다. 꽃차례를 제거하고 분리하고 잘게 자릅니다. 밤을 잘라서 프라이팬에 넣습니다. 튀기 시작하면 종이 타월로 저어주고 물기를 빼냅니다. 껍질을 벗긴 과일을 자릅니다. 기름칠한 위에 양배추를 올려주세요 버터프라이팬에 밤과 달걀을 넣습니다. 소금으로 간을 하고 뚜껑을 덮습니다. 약한 불로 3분간 끓입니다. 그런 다음 저어주고 5분간 그대로 둡니다. 우유 소스를 추가하여 제공합니다.

밤 퓨레

과일 1kg;
전유 1잔;
버터;
소금.

깨끗한 밤에 끓는 물을 붓고 체에 걸러 껍질을 제거합니다. 과일을 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 우유를 붓고 완전히 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다. 결과물을 감자처럼 으깨고 버터와 소금을 넣으십시오. 퓌레는 가금류 및 빵과 잘 어울립니다.

식용 밤으로 건강에 좋은 요리를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 손상이나 곰팡이가 없는 고품질의 껍질을 벗기고 씻은 과일을 조리법에 포함시키는 것입니다.

식용 밤은 너도밤나무 종에 속하며 본질적으로 견과류입니다. 그들은 성장한다 북아메리카, 일부 유럽 및 아시아 국가. 러시아에는 먹지 않는 밤이 있습니다. 이점과 해로움에 대해 식용 밤요리, 의료 및 미용 분야의 지식을 성공적으로 사용하여 오랫동안 모든 사람에게 알려져 왔습니다.

탄수화물과 전분 함량으로 따지면 밤은 감자, 쌀과 맞먹는다. 과일은 탄닌, 지방, 단백질이 함유되어 영양가가 매우 높습니다. 식용 밤의 이점과 해로움은 영양가가 높음에도 불구하고 몸매를 관찰하는 사람들에게 적합합니다. 가장 중요한 것은 과식하지 않는 것입니다. 과일은 채식주의자에게도 적합합니다. 훌륭한 콘텐츠식물성 단백질.

지구상에는 약 30종의 밤나무가 식용으로 사용됩니다. 그러나 세 가지 유형만이 가장 인기 있는 것으로 간주됩니다.

유럽식 파종 - 누에고치와 비슷한 푹신한 표면. 과일은 맛이 뛰어나고 크기가 큽니다.
중국산이 가장 부드럽습니다. 과일은 중간 크기이며 매우 맛있습니다. 추가 준비도 필요하지 않으며 신선하게 섭취됩니다.
일본 밤나무는 지름 6cm, 무게 80g으로 가장 크다.

밤나무 열매는 또한 설탕, 미량 원소 및 비타민 (C, A 및 B)으로 가득 차 있습니다. 구성에 다른 견과류보다 지방이 적기 때문에식이 제품이됩니다.

식용 밤의 효능은 출혈을 멈추는 데 사용되는 나무와 껍질에도 적용됩니다. 내부 장기신장 질환의 치유. 건조한 과일과 잎은 인후통을 성공적으로 치료하는 데 사용할 수 있습니다. 염증을 완화하는 능력은 미용 분야에서 널리 사용되며 이를 기반으로 헤어 크림과 샴푸를 준비합니다. 또한 밤나무는 다음과 같은 긍정적인 효과를 가져올 수 있습니다.

동맥을 확장하고 혈관과 동맥을 통한 혈액의 움직임을 가속화합니다. 이는 혈액 응고를 줄이고 모세 혈관을 강화하며 확장된 정맥의 색조를 개선하고 혈전을 해결합니다. 약사는 혈전을 제거하기 위해 밤나무 껍질과 씨앗을 사용합니다.
과일은 피곤한 다리를 완벽하게 회복시켜 근육의 긴장도를 증가시킵니다. 달인 목욕과 함께 식물 꽃차례의 주스는 다리의 확장된 정맥을 완화시킵니다. 같은 문제가있는 비 인두 부위는 나무 껍질 달임으로 치료합니다. 끓는 물 50g (1 리터)을 부은 다음 30 분 동안 주입합니다. 아침과 저녁에 결과 용액으로 비인두를 헹구십시오.
밤나무 꽃의 신선한 주스로 출혈을 멈 춥니 다. 물방울을 섭취하십시오 – 30/1 큰술. 엘. 하루에 두 번 물을주십시오.
식용 밤에는 상처를 묶고 치유하며 화상을 치료할 수 있는 탄닌이 포함되어 있습니다. 담낭의 문제를 제거하고 류머티즘을 치료하는 데 사용되는 속성 소화 시스템오랫동안 치유되지 않는 상처;
높은 에너지 가치는 질병과 피로를 제거하는 데 도움이 됩니다. 이렇게 하려면 하루에 견과류 2개만 먹으면 충분합니다.

여성의 유방 질환의 경우 작은 밤나무 열매를 몸통에 넣고 마사지에 사용하는 것이 필요합니다.

많은 사람들이 식용 밤을 준비하는 방법에 관심이 있습니다. 사실, 조리법은 매우 간단하고 누구나 접근할 수 있습니다. 일반적인 요리는 구운 밤입니다. 이를 위해 과일의 상부 껍질을 제거하고 막을 제거합니다. 너트는 십자형으로 절단되거나 측면 절단이 이루어집니다.

이것이 완료되지 않으면 과일이 폭발할 것입니다. 그런 다음 밤을 프라이팬에 놓고 물에 적신 천으로 덮습니다. 견과류를 뚜껑으로 덮고 이 형태로 30분 동안 튀겨냅니다. 시술 중에 건조되는 천을 저어주고 적셔주세요. 구운 밤은 소금과 함께 뜨겁게 먹습니다.

식용 밤을 준비하는 방법과 함께 제공하는 방법, 우리 얘기하자더 나아가. 돼지고기와 양고기를 위한 반찬인 퓌레 수프를 준비하는 데 사용되며 초콜릿 및 커피 소스와도 결합됩니다. 상상력을 발휘하여 맛있고 건강한 요리를 직접 만들어 보세요.

밤나무 디저트 레시피

식용 밤으로 만든 맛있는 아이스크림 디저트를 준비하는 방법이 있습니다.

밤 반 킬로;
코냑 – 100ml;
버터 – 2 큰술. 엘.;
맛볼 설탕.

밤을 자르고 끓는 물에 몇 분간 넣고 껍질을 벗기고 5 분간 더 익힌 후 과일을 (내화성) 틀에 놓고 설탕과 버터를 섞어 오븐에 넣습니다. (200도). 익힌 과일에 코냑을 뿌리고 불에 태우세요.

요리는 아이스크림과 함께 먹습니다.

밤 수프

밤나무 수프를 준비하기 위해 이국적인 요리 팬을 초대합니다. 먼저 양파, 당근, 셀러리를 넣고 볶습니다. 별도로 밤에 고기 국물을 부어 스토브 위에 놓습니다. 밀가루를 튀기고 구운 야채와 섞습니다.

밤을 부드럽게 한 후 야채와 향신료를 넣고 10분 더 끓인 후 국물을 걸러냅니다. 야채 덩어리는 부드러워 질 때까지 믹서기에서 채찍질됩니다.

국물을 퓌레와 결합하고 혼합하여 제공하고 사워 크림으로 맛을 냅니다.

치즈에 구운 밤, 우유에 끓인 밤, 퓌레로 만든 밤은 맛있습니다. 밀가루와 죽에 밤나무를 갈아서 넣습니다.

식용 밤에 대한 금기 사항 - 5가지 금지 사항

금기 사항 및 유익한 기능어떤 제품이든 항상 인접해 있습니다. Paracelsus조차도 이것을 언급하면서 모든 제품을 과도하게 섭취하면 독이 부여된다고 주장했습니다.

과잉은 가장 강한 결과를 가져온다 알레르기 반응그리고 중독. 많은 사람들이 마로니에나 도토리를 식용 제품으로 착각하여 소화 시스템에 장애를 일으킵니다. 이를 방지하려면 신뢰할 수 있는 소매점에서만 제품을 구입해야 합니다. 유익한 특성에도 불구하고 식용 밤 사용에 대한 금기 사항은 다음과 같습니다.

저혈압 환자의 경우.
모든 간 질환의 경우.
방광결석이 있는 사람의 경우.
신장 기능 장애의 경우.
임산부와 수유부를 위한 제품입니다.

개인적인 편협함이나 어떤 유형의 당뇨병이 있는 경우에는 밤을 먹어서는 안 됩니다.

선택 및 보관

러시아 정원에는 식용 밤나무가 없기 때문에 소매점에서 과일을 구입할 수 있는 옵션은 단 하나뿐입니다.

과일은 모양이 둥글고, 표면이 단단하고, 상하지 않은 것을 선택해야 합니다.

밤은 유익한 특성을 완벽하게 유지합니다. 비닐 봉투, 냉장고에 2주 동안 보관했습니다. 냉동실에서는 최소 5개월 동안 보관할 수 있습니다.

밤에 관한 흥미로운 점

통계에 따르면 중국인은 전 세계 농작물의 40% 이상을 소비합니다. 우리나라에서는 밤을 고기의 질을 향상시키기 위해 동물 사료로도 사용합니다. 가장 맛있는 요리는 이 제품을 먹은 동물의 말린 돼지고기 소시지입니다.

프랑스에서는 매년 거대한 프라이팬을 사용하여 거리에서 밤을 한꺼번에 구워내는 실제 밤 축제를 축하하는 것이 관례입니다.

코르시카 전통에 따르면 결혼식 날 신부는 손님에게 밤으로 만든 최소 20가지 요리를 대접합니다. 자연은 이 식물에 질량을 부여했습니다 긍정적인 속성사람을 위해, 사용될 수밖에 없습니다.

7일 동안 발을 더럽히면..

파리지앵이 가장 좋아하는 음식 중 하나는 뜨거운 밤입니다. 세계에서 가장 낭만적인 도시의 거리에서 바로 준비되어 판매됩니다. 파리 거주자와 손님은 그것을 사서 가방에서 먹으며 즐겁게 눈을 감습니다. 그런 다음 그들은 프랑스인에게 밤을 굽는 방법을 물어서 집에 돌아올 때 더 자주 애지중지할 수 있도록 합니다.

이 붉은 계피 과일은 독립 요리로도 좋습니다. 그들은 또한 다른 많은 요리의 조리법에도 포함되어 있습니다. 하지만 밤 요리법을 알려주기 전에 어떤 밤을 먹을 수 있는지부터 이야기 해 봅시다.

실제로 이 이름 아래에는 여러 종류의 견과류가 있습니다. 비슷한 친구들친구에게.

그들 모두는 뾰족한 녹색 껍질로 덮여 있으며 그 아래에는 독특한 그늘의 반짝이는 과일이 숨겨져 있습니다. 다만 먹을 수 있는 것은 좀 더 길쭉하고 양파 모양일 뿐이고, 날카로운 끝그들은 작은 꼬리를 가지고 있습니다. 그들이 자라는 나무에는 줄기에 의해 가지에 붙어 있는 길고 톱니 모양의 잎이 있습니다. 두려움 없이 이 품종의 밤을 요리할 수 있습니다.

그러나 단풍잎을 연상시키는 크고 퍼지는 잎이 있는 나무의 열매를 먹어서는 안 됩니다. 중독될 수 있습니다. 견과류는 둥글고 때로는 울퉁불퉁합니다. 그리고 불행하게도 그들은 풍부하게 자라는 것들입니다. 중간 차선러시아. 따라서 이 지역 주민들은 상점에서 밤을 구입하는 것이 좋습니다.

방법 1

우선, 선택한 조리 방법에 관계없이 잘라야합니다. 특수 가위나 일반 가위로 할 수 있습니다. 날카로운 칼. 너트의 과육이 살짝 잡힐 수 있도록 측면을 세로 방향으로 조심스럽게 자릅니다. 포크로 구멍을 내시거나, 갈색 껍질을 날카로운 모서리부터 십자형으로 잘라주셔도 됩니다. 거의 모든 밤나무 요리법은 이 단계에서 시작됩니다.

이제 견과류에는 증기가 빠져나갈 구멍이 있어 프라이팬에 튀길 수 있습니다. 팝콘을 터뜨릴 때 사용하는 것과 같이 두꺼운 뚜껑이 있고 벽이 두꺼운 일반 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 그릴 팬은 탁월한 선택입니다. 기름을 두르지 않고 적당한 불로 가열한 후 그 위에 밤을 올려 놓아야 합니다.

오래되고 어두우면 상처를 통해 주름진 살이 보이면 그 위에 물 한 스푼을 뿌리거나 젖은 수건을 위에 올려 놓을 수 있습니다. 이렇게 하면 요리의 첫 번째 단계에서 쪄지고 건조되지 않습니다. 그러나 이러한 조작 없이도 결과는 성공적일 것입니다. 가장 중요한 것은 프라이팬에 밤을 덮고 적당한 불로 때때로 저어 주면서 밤을 튀기는 것이 옳다는 것을 기억하는 것입니다. 큰 소리를 내며 점프하고 터지기 시작하면 용기를 흔들기만 하면 됩니다.

견과류를 확인하세요. 어두워지고 갈색 껍질이 그 자리에서 타서 상처가 열리고 밝은 살이 드러나면 밤이 준비된 것입니다. 이제 살짝 식힌 후 껍질을 제거하고(뜨거울 때는 쉽습니다) 먹으면 됩니다. 완전히 식을 때까지 기다리면 안 됩니다. 이렇게 하면 맛이 크게 줄어들 수 있습니다.

방법 2

원하는 경우 오븐에서 밤을 요리할 수 있습니다. 이를 위해 가장자리 중 하나에서 과일을 십자 모양으로 자르는 것이 좋습니다.

준비된 견과류를 마른 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣고 220도까지 가열합니다.

15~20분 후 상태를 확인합니다. 컷이 꽃처럼 열리면 불을 끌 수 있습니다. 모든 것이 준비되었습니다.

화상을 입지 않도록 조심하면서 오븐 장갑을 사용하여 견과류에서 껍질을 제거하십시오.

방법 3

전자레인지로 밤을 요리할 수도 있습니다. 빠르고 현대적이며, 게으르지 않고 각각 필요한 부분을 잘라내면 안전합니다.
이런 식으로 과일을 준비한 후 전자 레인지용 넓고 얕은 용기에 넣으세요.

약간의 소금을 뿌리고 몇 스푼을 부어주세요. 뜨거운 물. 밤은 전자레인지에 굽는 것이 거의 불가능하므로 찌고 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 그런 다음 정말로 원한다면 기름에 커널을 가볍게 볶습니다.

그동안 용기를 접착 필름이나 뚜껑(유리가 아닌 것)으로 덮고 최대 전력으로 전자레인지에 6~8분 동안 조리하세요. 한 번에 하나씩 시도해 보고, 필요한 경우 몇 분 더 요리하세요.

껍질을 벗긴 밤을 아름다운 접시에 담아 뜨겁게 담아보세요. 부드러운 음악이나 옛날 프랑스 코미디와 함께 식사하고 집에서 파리의 로맨스를 즐겨보세요.

모든 제품 중에는 오늘날에도 여전히 사용되는 가장 오래된 제품 중 하나가 있습니다. 밤은 경험이 부족한 주부라도 요리법을 빠르게 알아낼 수 있습니다.

밤나무 열매는 향이 좋고 독특한 맛이 있어 오늘날까지도 밤나무의 인기가 유지되고 있습니다. 밤은 비타민C, 포도당, 과당, 철분, 칼륨을 함유한 유일한 견과류라는 점도 주목할 가치가 있습니다.

생밤을 먹어도 되나요, 안 먹어도 되나요?

과일을 삶고 튀긴 요리법이 많기 때문에 집에서 밤을 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 밤을 생으로 먹을 수 있는지 궁금해하는 분들에게는 전문가라면 누구나 긍정적으로 대답 할 것입니다. 밤을 생으로 먹으려면 껍질을 벗겨야 합니다. 그러나 생밤은 적절하게 준비했을 때 견과류가 갖는 기분 좋은 맛과 향이 없다는 점을 기억해야 합니다.

삶은 밤

화합물

밤 400g;
우유 1잔;
1 큰술. 엘. 밀가루;
소금, 설탕 맛;
2 큰술. 엘. 버터.

준비

밤 껍질을 벗기고 물로 헹구십시오.
냄비에 과일을 넣으십시오.
우유를 부어주세요.
중간 열에 두십시오.
우유가 끓으면 밤을 뚜껑을 닫고 35분간 삶아주세요.
밀가루와 버터를 섞는다.
밤에 추가하십시오.
철저히 저어줍니다.
불을 끄고 서빙하세요.

밤 요리 방법

모든 사람이 집에서 밤을 요리하는 방법을 아는 것은 아니며, 요리하기 전에 제거해야 하는 껍질에서 과일을 제거하는 방법은 더욱 적습니다.

첫 번째 방법

견과류의 평평한 면을 작게 잘라서 끓는 물에 넣고 5분간 삶아주세요. 끓는 물에 밤을 건져내고 껍질과 필름을 제거한다. 필름과 껍질을 제거하지 않으면 과일에서 쓴 맛이납니다. 냄비에 밤을 넣고, 밤을 넣어주세요. 차가운 물그리고 15분 동안 요리하세요. 이 레시피대로 만든 밤은 어떻게 먹나요? 버터와 함께 독립 요리로 먹거나 샐러드나 반찬 재료 중 하나로 먹을 수 있습니다. 수프 또는 고기 요리를 위해 밤을 끓인 경우 요리 중에 향신료가 들어간 딜을 물에 추가해야합니다.

두 번째 방법

한쪽에 밤을 채 웁니다. 모든 견과류를 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣습니다. 껍질이 터질 때까지 오븐에 보관하세요. 필름으로 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 견과류를 끓는 물에 넣고 15 분간 요리합니다. 이 조리 방법을 사용하면 밤은 빨리 건조되어 맛이 떨어지기 때문에 즉시 사용해야 합니다. 밤을 올바르게 요리하는 방법을 알면 매우 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다.

삶은 밤으로 무엇을 만들 수 있나요?

샐러드;
구운;
수플레;
푸딩;
잼, 제과용 부품;
퓌레나 죽 형태로 독립 요리로 섭취할 수 있습니다.

밤 푸딩

화합물

껍질을 벗긴 밤 1컵;
설탕 60g;
우유 0.5 l;
버터 30g;
밀가루 60g;
계란 3개;
빵 부스러기.

준비

밤과 우유를 냄비에 넣습니다.
과일이 부드러워질 때까지 요리하세요.
밤 퓨레를 만들고 설탕과 우유를 첨가하세요.
버터와 밀가루를 섞어 퓌레에 첨가합니다.
약한 불로 5분 동안 끓입니다.
계란을 치십시오.
퓌레와 섞으세요.
베이킹 시트에 기름을 바르고 빵가루를 뿌립니다.
준비된 질량을 게시하십시오.
오븐에 45분 동안 넣어두세요.
잼이나 달콤한 소스와 함께 제공하세요.

구운 밤

밤을 프라이팬에 익히는 방법을 모르거나 처음 조리하는 사람들을 위해 구운 밤을 익히는 방법을 보여주는 방법이 있는데, 프라이팬에 익히는 조리법은 매우 간단합니다.

화합물

견과류 500g;
2 큰술. 엘. 식물성 기름;
소금, 향신료 맛.

준비

밤을 각각 자릅니다.
프라이팬에 기름을 두르고 가열합니다.
달궈진 프라이팬에 밤을 올려주세요.
뚜껑으로 덮으십시오.
중간 불에서 15분 이상 볶지 마세요.
밤을 가끔 저어주세요.
특정한 냄새가 나면 견과류가 익은 것입니다.
껍질에서 과일을 껍질을 벗기십시오.
향신료, 소금을 추가하십시오.

프라이팬에 밤을 요리하는 방법을 알면 많은 시간을 투자하지 않고도 맛있는 독립 요리를 만들 수 있습니다.

기타 조리 방법

오븐에서 밤을 요리하는 방법을 보여주는 또 다른 로스팅 방법이 있습니다. 이 방법의 단점 중 하나는 시간입니다. 평균적으로 30분을 소비해야 합니다. 밤은 240도 오븐에서 구워집니다. 견과류를 자르고 베이킹 시트에 기름을 바르고 과일을 한 층에 놓고 기다리면됩니다.

전자레인지로 밤을 요리하는 방법

이 방법은 가장 빠르며 시간을 절약하는 데 도움이 됩니다. 밤은 씻어서 자르고 접시에 한 겹으로 놓고 전자레인지에 넣어야 합니다. 약 3 분 동안 최대 전력으로 견과류를 튀기는 것이 더 낫습니다. 모두 오븐의 기능에 따라 다릅니다. 이 조리법은 요리에 특별한 지식이 필요하지 않기 때문에 집에서 밤을 요리하는 방법을 모르는 사람들에게 좋습니다.

사람이 밤을 먹는 방법을 모르지만 이미 요리할 수 있었다면 다양한 옵션이 있습니다. 제일 간단한 방법으로견과류를 생으로 먹거나 익혀서 먹기가 쉽습니다. 어떠한 조작이나 첨가물 없이도 맛있고 매우 건강한 제품입니다.

밤을 요리하는 방법을 배운 후에는 어떤 독창적인 음식과 함께 제공할지 생각할 수 있으며 고기 요리가 훌륭한 선택이 될 것입니다. 미리 만들어진 견과류는 소스나 스튜의 재료로 첨가하거나, 롤에 채우거나, 으깨거나, 끓이거나, 풍미 가득한 반찬으로 제공할 수 있습니다.

금기 사항

밤나무 견과류가 인기가 있다는 사실에도 불구하고 그것을 요리하는 방법은 많은 금기 사항이 있기 때문에 제품에 대해 알아야 할 유일한 것은 아닙니다.

알레르기 반응, 개인의 편협함;
혈액 응고 감소, 혈소판증;
급성 형태의 위염, 위궤양;
월경주기의 불규칙성;
임신;
변비;
저혈압.

밤은 맛있어요 유용한 제품. 밤을 요리하는 데 걸리는 시간을 알면 샐러드와 소스 재료인 맛있고 향긋한 요리를 준비할 수 있습니다. 비타민과 미량 원소가 풍부한 이 성분은 많은 질병의 증상을 줄이는 데 도움이 되지만 대부분의 제품과 마찬가지로 밤에는 고려해야 할 몇 가지 금기 사항이 있습니다. 집에서 밤을 요리하는 방법을 알면 간단하고 복잡하지 않은 음식에 익숙한 가족을 놀라게 할 수 있습니다.