쌀 레시피를 곁들인 샴피뇽 커틀릿. 버섯을 곁들인 쌀까스

버섯을 깨끗이 헹구고 물을 부어 2시간 동안 끓인 후(40분) 끓입니다. 버섯을 제거하되 국물을 붓지 마십시오. 여전히 소스에 유용합니다.

밥이 익을 때까지 삶아서 물기를 빼십시오.

믹서기에 쌀과 버섯을 갈아주세요.

갈색의 균질한 덩어리를 얻어야 합니다.

쌀과 버섯에 물이 적을수록 다진 고기가 두꺼워집니다. 이상적으로는 커틀릿을 손으로 만들 수 있지만 너무 물기가 있으면 숟가락으로 팬에 넣어야 합니다.

이 혼합물에 계란, 조미료, 소금을 추가합니다. 모든 것을 다시 철저히 섞으십시오.

커틀릿을 빵가루나 밀가루로 굴리고(또는 숟가락으로 떠서) 뜨거운 식물성 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다.

익을 때까지 양쪽을 튀기고(바삭한 빵 껍질이 나타날 때까지) 소스를 별도로 준비합니다. 이렇게하려면 프라이팬에 기름을 데우고 밀가루 한 스푼을 넣고 부드러워 질 때까지 모두 갈아주세요. 그런 다음 점차적으로 버섯 국물을 도입하기 시작하고 덩어리가 형성되지 않도록 소스를 끊임없이 저어줍니다.

소금과 후추로 맛을 냅니다(사워 크림, 마늘 한 쪽 또는 튀긴 양파를 소스에 추가할 수 있습니다).

커틀릿용 다진 고기와 소스를 모두 양념하는 것이 좋습니다. 소금만 넣으면 맛이 너무 밋밋해지기 때문입니다.

뜨거운 버섯 소스와 함께 커틀릿을 제공하십시오.

많이 드세요!

삶아서 식힌 버섯을 블렌더 볼에 옮겨 잘게 썰어주세요.

단 몇 분만에 삶은 "숲" 재료가 다진 버섯으로 변했습니다.

추가 작업을 위해 다진 야생 버섯을 그릇에 옮깁니다.

쌀은 살짝 소금을 넣은 물에 삶아야 합니다. 그런 다음 시리얼을 찬물로 헹구고 과도한 액체를 배출하십시오. 식힌 밥과 다진 버섯을 섞습니다.

큰 메쉬 강판을 사용하여 미리 씻어서 껍질을 벗긴 신선한 당근을 갈아줍니다. 볶기 위해 당근 조각을 식물성 기름에 옮깁니다. 그런 다음 볶은 당근을 남은 커틀릿 재료와 함께 그릇에 옮깁니다.

취향에 따라 재료에 소금을 추가해 보세요.

밥과 함께 다진 버섯에 향신료나 말린 허브를 첨가할 수도 있습니다.

그리고 밥을 곁들인 버섯 커틀릿이 튀기는 동안 부서지지 않도록 다진 고기에 닭고기 달걀 하나를 추가합니다.

그리고 약간의 일반 밀가루.

그릇에 담긴 재료를 깨끗한 손으로 잘 섞으세요.

커틀릿을 만들어 봅시다.

식물성 기름에 쌀과 함께 버섯 커틀릿을 볶습니다.

많이 드세요!

재료:

쌀, 흰색 또는 잘 붙는 것, 스시 밥에 적합, 2 줌; 좋은 느타리버섯과 붉은 쌀을 곁들인 커틀릿 루빈
신선한 굴버섯이지만 다른 버섯을 사용해도 됩니다.
전구 양파,
당근;
날달걀 1개;
향신료: 건조 분쇄 허브 바질과 오레가노; 갈은 후추, 갈은 파프리카, 갈은 고수풀-맛보기;
맛에 소금;
버섯을 곁들인 쌀 커틀릿 튀김 용 식물성 기름 2-3 큰술;
커틀릿 빵가루용 헤라클레스 귀리 플레이크.

레시피:

쌀을 씻어 깨끗한 물에 1시간 정도 불린 후 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 밥을 식혀주세요.

양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 버섯을 헹구고 여분의 물을 빼낸 다음 작은 입방체로 자릅니다. 식물성 기름을 두른 예열된 프라이팬에 다진 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 다진 버섯을 넣고 3-4분 더 볶습니다.

버섯 혼합물에 모든 향신료와 허브, 소금을 추가합니다.

모든 것을 섞으세요.

음식을 살짝 식힌 후 밥과 날계란을 넣습니다. 모든 재료를 숟가락으로 섞어 커틀릿 혼합물을 만듭니다.

같은 숟가락을 사용하여 약간의 밀가루를 넣은 오트밀이 담긴 큰 접시에 쌀 혼합물을 뿌립니다. 마른 손으로 이 빵가루를 밥과 버섯 더미 위에 뿌리고 커틀릿을 만듭니다. 손을 건조하게 유지하고 젖은 혼합물로 손이 더러워지지 않도록 노력합니다.

커틀릿이 오트밀 빵가루로 완전히 코팅되어 쌀 커틀릿에 가벼운 고소한 맛이 나는지 확인합니다.

커틀릿 붉은 쌀로 만든오트밀에 굴 버섯을 넣은 루비를 식물성 기름과 함께 예열 된 프라이팬에 넣으십시오.

돈까스의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

테이블로 버섯을 곁들인 쌀까스신선한 허브 장식으로 장식하여 뜨겁게 서빙하세요.

굴 버섯은 돈까스에 특별한 미묘한 향과 기분 좋은 맛을 더합니다. 또한 느타리버섯은 매우 건강합니다.

한번은 게살로 멋진 샐러드를 준비하고 있는데 재료의 양을 계산하지 않아서 냄비에 약간의 밥이 남아있었습니다. 버리거나 냉장고에 넣어두고 싶지 않아서 맛있는 걸 만들어 먹기로 했어요. 어떤 "쌀"레시피를 선택할지 고민하다가 친구가 자주 요리하는 쌀로 멋진 버섯 커틀릿을 요리하고 싶었다는 사실이 갑자기 기억났습니다. 이 요리의 맛과 향은 정말 훌륭합니다. 이 커틀릿을 요리하는 것이 좋습니다!

쌀과 함께 마른 버섯 커틀릿을 준비하려면 다음이 필요합니다.

신선한 버섯 – 250g
쌀 - ½ 큰술.
양파 – 1 개
계란 – 1 개
갈은 후추-맛보기
소금 - 맛보기
빵 부스러기
튀김용 해바라기유
장식용 신선한 허브

쌀로 마른 버섯 커틀릿을 요리하는 방법:

1. 신선한 버섯을 분류하고 헹구고 약간 소금에 절인 물에 부드러워질 때까지 끓입니다.
2. 버섯이 준비되면 냄비나 그릇 위에 놓인 소쿠리에 물기를 뺍니다(버섯 국물이 도움이 됩니다!).
3. 버섯이 완전히 식을 때까지 소쿠리에 넣어 둡니다. 이 시간 동안 과도한 액체가 배출됩니다.
4. 쌀을 분류하고 헹구고 버섯 국물을 넣고 부드러워지고 식을 때까지 끓입니다.
5. 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 말리고 칼로 잘게 썬다.
6. 계란을 포크나 거품기로 가볍게 풀어주세요.
7. 식힌 버섯을 아주 잘게 자르거나 구멍이 가장 큰 와이어 랙을 사용하여 고기 분쇄기를 통과시킵니다.
8. 그릇에 밥과 다진 버섯, 다진 양파를 담고 후추가루와 소금을 넣어 간을 맞춰주세요. 다진 고기 재료를 모두 잘 섞어주세요.
9. 다진 고기를 깔끔하고 작은 커틀릿으로 만들고 빵가루에 빵가루를 입힌 다음 풀어둔 계란에 담근 후 다시 빵가루에 굴립니다.
10. 예열된 해바라기유를 두른 프라이팬에 조각을 넣고 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지 양면을 볶습니다.
11. 신선한 딜이나 파슬리를 씻어서 말립니다.
12. 완성된 버섯 커틀릿을 나누어진 접시에 담고 허브 가지로 장식한 후 즉시 차려냅니다. 건강에 도움이 되세요!

쌀로 커틀릿을 준비하려면 신선한 버섯, 냉동 버섯 또는 말린 버섯을 모두 사용할 수 있습니다. 귀하의 재량에 따라 모든 버섯에서 다진 고기를 준비 할 수 있습니다. 당신이 알고 기억해야 할 유일한 것은 버섯의 종류에 따라 전처리가 다를 수 있다는 것입니다. 밥을 곁들인 버섯 커틀릿은 신선한 야채와 함께 제공되거나