집에서 연유를 요리하는 법. 집에서 끓인 연유. 느린 밥솥에서 집에서 농축 우유를 요리하는 방법.

어린 시절... 따뜻함... 편안함... 엄마의 보살핌... 많은 어른들이 '연유'라는 단어를 들으면 이것을 기억합니다. 나는 그 멋진 시절로 돌아가서, 항아리를 열고 이 진미를 마음껏 먹고 싶습니다. 물론, 상점에 가서 연유를 살 수도 있습니다. 그러나 현대 제품은 과거 연유와 막연하게 유사할 뿐입니다. 무엇을 해야 할까요? 향수를 느끼며 손을 흔들고 사업을 할 수도 있고, 모든 것을 살 수도 있습니다 꼭 필요한 제품집에서 간식을 준비해서 먹어보세요. 선택은 물론 귀하의 것입니다. 그러나 이 기사를 읽고 있다면 집에서 연유를 만드는 방법에 대한 질문에 관심이 있을 것입니다. 이것이 매우 쉽다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

집에서 연유를 만드는 방법?

여러 가지 요리법이 있습니다. 우선, 우리는 두 가지 재료 만 필요한 가장 간단한 것을 여러분의 관심에 제시합니다.

1. 우유 - 1리터.
2. 설탕 - 1 잔.

그럼 요리를 시작하겠습니다. 깊은 냄비가 필요합니다. 우유를 부은 다음 즉시 설탕을 부어주세요. 팬을 불에 태우고 우유가 약 1.5배 정도 줄어들 때까지 그대로 두세요. 때때로 혼합물을 저어주는 것도 중요합니다. 요리 과정을주의 깊게 모니터링하면 어느 시점에서 양조주가 상당히 걸쭉해지고 아름다운 크림색을 띠는 것을 볼 수 있습니다. 그런 다음 스토브에서 팬을 제거할 수 있습니다. 집에서 만든 농축 우유가 준비되었습니다. 작은 용기에 담아 어린 시절처럼 뛰어난 맛을 즐길 수 있습니다. 또한 냄비에 설탕과 우유라는 두 가지 성분 만 넣기 때문에 제품에 방부제, 증점제 또는 콩 파생물이 포함되어 있지 않은지 확인할 수 있습니다. 이 조리법에 따라 준비된 연유는 건강에 대한 두려움없이 어린이에게 안전하게 주어질 수 있습니다.

분유를 활용한 레시피

연유에 대한 또 다른 훌륭한 요리법이 있습니다. 당신도 그것을 사용할 수 있습니다. 요리에는 무엇이 필요합니까?

1. 우유 220-300ml.
2. 분유 150-200g.
3. 300-400gr. 사하라.

천연 우유와 분유를 섞어 요리를 시작해 보겠습니다. 그런 다음 털을 사용하여 덩어리가 없도록 덩어리를 완전히 저어 주어야합니다. 다음 단계- 설탕을 첨가합니다. 그리고 다시 잘 섞어주세요. 이 혼합물은 끓여야합니다 증기 목욕한 시간 동안. 때때로 저어주는 것을 잊지 마십시오. 요리 과정이 끝나면 연유가 상당히 액체로 변하는 것을 걱정하지 마십시오. 식힌 후 밤새 냉장고에 넣어두세요. 다음날 아침에는 진하고 맛있는, 그리고 가장 중요한 천연 홈메이드 연유를 즐기실 수 있습니다.

우유에서 연유를 빨리 요리하는 방법은 무엇입니까?

이제 집에서 연유를 만드는 두 가지 주요 방법을 알았습니다. 그러나 또 다른 훌륭한 요리법을 사용할 수 있습니다. 요리에는 15~20분밖에 걸리지 않습니다.

1. 우유 200-300ml.
2. 200-300gr. 가루 설탕.
3. 20-30gr. 버터.

냄비에 우유를 붓고 가루 설탕과 버터를 넣으십시오. 이 재료들을 잘 섞으세요. 팬을 불에 태우고 혼합물을 끓입니다. 설탕이 잘 녹도록 혼합물을 지속적으로 저어주는 것이 매우 중요합니다. 다음 단계는 불을 줄이고 15~20분 동안 요리하는 것입니다. 불에서 팬을 제거하고 연유를 식혀주세요.

슬로우 쿠커가 있으면 연유를 요리할 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

1. 우유 - 2컵.
2. 설탕 - 2 멀티 컵.
3. 우유 혼합물 - 멀티 컵 2개.

요리 그릇에 우유를 붓고 설탕과 우유 혼합물을 추가합니다. 모든 재료를 철저히 섞으십시오. "소화" 모드를 선택하고 시간을 30분으로 설정합니다. 덩어리가 생기지 않도록 우유를 가끔 저어주세요. 연유를 식힌 후 냉장고에 잠시 넣어두세요. 그 후에는 즐거운 시간을 보내고 어린 시절을 기억할 수 있습니다.

농축 우유를 병에 넣습니다.

우유에서 연유를 요리하는 방법에 대한 또 다른 흥미로운 요리법을 참고할 수 있습니다. 준비 후 이러한 제품을 항아리에 넣고 커스터드 및 기타 케이크를 채우는 데 사용합니다. 이 조리법에 따라 준비된 연유는 꽤 오랫동안 보관할 수 있습니다.

요리를 시작해볼까요? 신선한 우유(1.5l), 설탕(0.5kg), 소다(1/3 티스푼)가 필요합니다. 상당히 넓은 알루미늄 대야를 사용하는 것이 가장 좋으며 요리 과정에서 수분이 잘 증발합니다. 우유를 그릇에 부은 다음 설탕과 소다를 붓습니다. 이전 조리법에는 탄산음료가 포함되어 있지 않기 때문에 탄산음료가 필요한 이유를 물을 수 있습니다. 두 가지 이유가 있습니다. 베이킹 소다는 보다 균일한 농도를 유지하는 데 도움이 되며 연유를 통조림에 적합하게 만듭니다. 따라서 혼합물이 끓을 때까지 기다린 다음 열을 최소한으로 줄이고 완전히 저어 주면서 요리합니다. 시간이 지나면 혼합물이 노란색으로 변하고 마침내 갈색으로 변하는 것을 볼 수 있습니다. 연유가 타지 않도록 저어주고 확인하는 것을 잊지 마십시오. 그것도 맛보세요. 우유가 꽤 걸쭉해지면 스토브에서 대야를 꺼낼 수 있습니다. 이제 생성된 농축 우유를 병에 붓고 말아 올려야 합니다. 제품의 맛은 Korovka 사탕과 비슷합니다.

이제 연유를 요리하는 방법을 알았습니다. 그러나 그것을 준비하려면 의심할 여지없이 몇 가지 팁이 필요할 것입니다.

1. 초콜릿 농축 우유로 자신과 자녀를 기쁘게하려면 우유에 코코아 2-3 큰술을 추가하십시오. 맛있고 아름답습니다.
2. 일부 주부들은 연유를 만들기 위해 우유 대신 크림을 사용합니다. 이렇게 하면 요리 시간이 단축됩니다.
3. 연유를 최대한 빨리 요리하고 싶다면 설탕을 더 넣으세요.

마지막으로

집에서 연유를 만들면 돈도 절약되고 각종 질병으로부터도 보호받을 수 있습니다. 유해물질, 상점에서 구입하는 연유에서 풍부하게 발견됩니다. 그건 그렇고, 이 제품은 많은 제품의 일부입니다 과자, 스스로 준비할 수 있습니다.

이제 집에서 연유를 만드는 방법을 확실히 알고 언제든지 편리하게 준비할 수 있으므로 이 기사가 도움이 되었기를 바랍니다.

맛있게 드시고 독창적인 요리 아이디어를 즐겨보세요!

단계별 비디오 레시피로 집에서 농축 우유를 요리하는 방법

단계별 조리 과정을 완전히 이해할 수 있도록 동영상도 준비했습니다.

집에서 연유를 요리하는 방법에 대한 기사가 마음에 들었기를 바랍니다. 이제 필요한 모든 재료를 갖추고 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다.

더 나아가 맛있는 요리법:

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집에서 가장 맛있는 연유 레시피를 찾고 계시다면 저희를 방문해 보세요! 무첨가물, 무분유, 순수 천연성분으로 만든 연유입니다. 외국맛은 없어요. 나는 연유가 부족하고 그 맛이 마술처럼 보였던 어린 시절을 즉시 기억합니다.

연유를 만들겠다는 생각은 꽤 오래 전, 약 5년 전쯤 나에게 떠올랐다. 그런 다음 매우 긍정적 인 리뷰를받은 상당한 양의 요리법을 연구 한 후 우유 + 옵션을 선택했습니다. 분유+ 설탕. 나는 이 문제를 연구한 사람들이 이 방법을 꽤 자주 접했을 것이라고 확신합니다. 무슨 말을하는? 연유는 꽤 좋았습니다. 맛있고 두껍지만 여전히 분유의 뒷맛이 남아있었습니다. 사실 이것이 바로 새롭고 더 성공적인 요리법을 찾는 이유였습니다. 그리고 아시다시피 그는 그렇습니다! 정확하고 객관적으로 가장 맛있는 연유는 우유와 설탕이라는 두 가지 구성 요소에서만 완벽하게 얻어지는 것으로 나타났습니다. 분유, 버터, 소다, 바닐린 형태의 추가 첨가물도 필요하지 않습니다. 유일한 불편은 원하는 결과를 얻으려면 이상적으로 신선하고 고품질이 필요하다는 것입니다. 집에서 만든 우유. 또는 현재 널리 이용 가능한 농산물도 있습니다. 그렇지 않으면 연유가 걸쭉해지지 않습니다. 그렇지 않으면 모든 것이 믿을 수 없을 정도로 간단하다는 것이 밝혀졌습니다! 특별한 기술이나 스토브에 계속 서 있지 않습니다. 조금 길지만 확실히 그만한 가치가 있습니다!

재료:

• 지방 우유(3% 이상) – 500 ml,
• 설탕 – 2/3 큰술.

수확량 : 집에서 만든 농축 우유 약 200g.

집에서 연유를 준비하는 방법

연유를 요리하기 위한 또 다른 중요한 조건은 아무것도 타지 않도록 바닥이 달라붙지 않는 두꺼운 벽의 냄비가 있다는 것입니다. 냄비는 우유 죽을 준비하는 데에도 적합합니다. 우리는 용기를 찾았습니다. 그 안에 설탕을 붓습니다.

그런 다음 설탕에 우유를 넣으십시오. 이번에는 집에서 우유를 구할 수 없어서 동네 생산자로부터 시중에서 구입한 우유를 가져왔습니다(동시에 시중에서 구입한 우유에서 연유를 구할 수 있는지도 확인했습니다). 패키지에는 "전유 6%"라고 적혀 있었습니다.

거품기를 사용하여 설탕이 완전히 녹을 때까지 냄비의 내용물을 부드럽게 저어줍니다.

그 후 우리는 즉시 달콤한 우유를 스토브에 보내 최대 열로 설정합니다. 우유를 끓여서 불을 중간으로 줄이세요. 저에게는 이것이 스토브 스위치의 가능한 6개 위치 중 3번째 위치입니다. 끓이는 동안 뚜껑을 닫을 필요가 없습니다. 냄비의 내용물이 끓을 때까지만 주기적으로 저어줍니다. 이것이 그 순간 우유의 모습입니다. 거품이 나타났습니다.

중간 불에서는 우유가 거의 눈에 띄지 않게 졸졸 흘러야 합니다. 그러면 타지 않고 팬 밖으로 빠져나오지도 않을 것입니다. 마음의 평화를 높이기 위해 가끔 저어줄 수도 있지만 꼭 필요한 것은 아닙니다.

끓인 후 45분이 지나면 우유는 이미 눈에 띄게 끓어오르고 크림빛 베이지색으로 변합니다. 냄비 벽에 거품이 나타납니다.

원하는 농도로 우유를 끓여주기만 하면 끝! 일반적으로 중간 두께의 원하는 일관성은 75-90분 내에 달성됩니다. 적당한 으르렁거림. 더 걸쭉한 우유가 필요하다면 연유를 스토브 위에 더 오래 보관해야 합니다. 그리고 연유를 오래 끓일수록 베이지 색이 더 포화됩니다. 연유를 거의 2시간 동안 끓였더니 꽤 걸쭉하게 나왔습니다.

완성된 연유를 적절하게 식혀주는 것이 중요합니다. 냄비에 직접 놔두면 확실히 플레이크(알갱이, 덩어리)로 나옵니다. 이런 일이 발생하지 않도록 하려면 연유를 적당한 크기의 용기에 붓고 찬물에 담가주세요.

식히 자마자 닫고 냉장고에 넣거나 (더 걸쭉해질 것입니다) 바로 먹습니다. 연유는 이제 완전히 사용할 준비가 되었기 때문입니다!