곰팡이에 관한 가장 흥미롭고 교육적인 모든 것. 인간 생활에서 곰팡이의 역할 (당신이 몰랐던 흥미로운 사실)

과학자들은 핵전쟁이 나면 바퀴벌레와 쥐만이 살아남을 수 있다고 믿습니다. 그러나 그들은 지구상에서 가장 독특하고 신비로운 살아있는 유기체인 곰팡이를 이 목록에 추가하는 것을 잊어버렸습니다. 방사선 조건뿐만 아니라 북극의 얼음, 심지어 우주 공간에서도 생존할 수 있습니다. 그녀는 인간의 생명을 죽이는 동시에 구합니다.

곰팡이균을 원생동물로 취급해서는 안 됩니다. 2000년 일본 과학자 나카가키 토슈키가 실시한 실험에서는 곰팡이에 기억력이 있고 비표준적인 결정을 내릴 수 있다는 사실이 입증되었습니다. 한마디로 곰팡이에는 지능이 부여되어 있다는 것입니다.

미로 입구에는 "Physarum polycephalum"이라는 곰팡이가 놓여 있었고 출구에는 그를 기다리고 있던 간식, 즉 설탕 한 조각이있었습니다. 4시간 만에 금형은 모든 통로를 채우고 올바른 경로를 찾았습니다. 흥미롭게도 곰팡이는 즉시 올바른 방향으로 싹이 텄습니다. 교차로에서 분기되었고 가지 중 하나가 막다른 골목에 도달하자마자 즉시 되돌아갔습니다.

또 신기한 점은 미궁 전체를 통과한 곰팡이 균의 한 조각을 꼬집어 다시 미궁 전체를 처음부터 끝까지 통과하라고 했을 때, 기억 속에서 완벽하게 해냈다는 점이다. 촬영 중 하나는 즉시 최단 경로를 택했고, 다른 하나는 비표준적인 사고를 보여 천장을 따라 계속 경로를 따라갔습니다.

곰팡이는 어디에서나 우리와 함께합니다. 아파트에는 곰팡이가 보이지 않는 구석이 거의 없습니다. 냉장고에 넣어두어도 기분이 좋아요. 우리는 그 근접성에 너무 익숙해서 눈치 채지 않는 것을 선호합니다. 그러나 헛된 것입니다. 곰팡이는 건물 전체를 파괴할 수 있으며, 사람을 죽이는 데는 비용이 들지 않습니다.

곰팡이가 자라면서 폐, 내장, 피부에 정착하는 독성 물질을 생성합니다. 알레르기는 곰팡이가 유발할 수 있는 가장 무해한 반응입니다. 미세한 곰팡이는 DNA 분자조차 파괴할 수 있습니다. 가장 불쾌한 점은 곰팡이를 강제로 몸 밖으로 내보내는 것이 거의 불가능하다는 것입니다.

Aspergillus fumigatus 속의 곰팡이를 강력한 항진균제가 들어있는 시험관에 넣는 연구가 수행되었습니다. 이는 사람을 황산통에 넣는 것과 같습니다. 그래서 식민지의 일부는 살아남았고 꽤 기분이 좋았습니다. 뭐랄까, 체르노빌 원자력 발전소 4호기 방사성 석관에서 곰팡이가 발견됐습니다.

또 다른 실험에서는 곰팡이 곰팡이인 페니실리움(Penicillium), 아스퍼질러스(Aspergillus), 클라도스포리움(Cladosporium)의 포자가 들어 있는 캡슐 3개를 우주 정거장의 피부에 부착하고 우주 공간에서 6개월을 보냈습니다. 죽은? 아니요! 그들은 돌연변이를 일으키고 더욱 공격적이 되었습니다.

그러므로 곰팡이가 핀 제품을 먹어서는 안 된다는 의사의 경고를 무시해서는 안 됩니다. 곰팡이가 생긴 부분을 제거해도 소용이 없습니다. 아마도 곰팡이가 이미 균사체를 제품 깊숙이 퍼뜨렸을 가능성이 높습니다.

이 유형의 가장 위험한 곰팡이는 Aspergillus 속의 노란색 곰팡이입니다. 대부분 생선, 견과류, 유제품을 먹고 삽니다. 10년 동안 오염된 유제품을 먹고 간암 진단을 받는 것은 무서운 현실이 될 수 있습니다.

그럼에도 불구하고 우리는 곰팡이에 대한 정당한 책임을 지지 않을 수 없습니다! 대조적으로 그녀는 한 명 이상의 인간 생명을 파괴했지만 수백만 명의 다른 생명을 구했으며 오늘날까지도 계속해서 구하고 있습니다. 페니실린의 발견은 기념비적인 사건이었습니다. 이 항생제 덕분에 제2차 세계대전 당시 부상당한 군인 수천 명의 생명을 구할 수 있었습니다.

대부분의 뛰어난 발견과 마찬가지로 이 역시 우연히 일어났습니다. 비위생적인 환경으로 인해 포도상구균 박테리아가 있는 페트리 접시에 회녹색 곰팡이가 자리 잡았습니다. 세균학자 알렉산더 플레밍(Alexander Fleming)은 곰팡이 주변에서 Penicillium notatum staphylococcus 종들이 죽었다는 사실을 발견했습니다. 이것이 항생제 페니실린이 발명된 방법입니다.

최초의 항생제 창시자인 플레밍(Fleming), 체인(Cheyne), 플로리(Flory)에게 노벨상이 수여되었을 때 그들은 "페니실린이 전쟁에서 승리하기 위해 25개 이상의 분할을 했습니다!"라는 말을 들었습니다.

보시다시피, 모든 곰팡이가 죽일 수 있는 것은 아닙니다. 식용 곰팡이도 있습니다. 수세기 동안 블루 치즈와 카망베르는 진미로 여겨졌습니다. 그리고 프랑스 와인 "Château d'Yquem"은 오늘날 세계에서 가장 비싼 와인 중 하나입니다. "귀부병"에 걸린 포도로 만들어졌습니다.

폐하 금형! 이 가장 단순한 생명체는 얼마나 더 많은 비밀을 간직하고 있습니까?!

곰팡이 덕분에 많은 과학적 발견이 이루어졌으며 그 중요성은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다. 그것은 의학과 식품 산업 모두에서 가치가 있으며 고대에도 일부 사람들은 매우 피상적이지만 그 유익한 특성 중 일부를 알고 있었습니다. 그러나 그것은 모두 유형과 사용 방법에 따라 다릅니다. 곰팡이로 인한 피해는 이점보다 작을 수 없습니다.

곰팡이 사실

• 엄밀히 말하면 곰팡이는 특별한 유형의 곰팡이입니다.
• 기록 보관소 및 보관 시설의 곰팡이에 의한 종이 오염은 문서 손상의 주요 원인이자 문서의 안전을 위협합니다.
• 일본 과학자들의 최근 연구에 따르면 곰팡이에는 지능의 기초가 있음이 입증되었습니다 ().
• 곰팡이는 인간 조상보다 오래 전인 약 2억년 전에 지구에 나타났습니다.
• 가장 유독한 곰팡이는 노란색 곰팡이입니다. 식품을 공격하면 강한 독을 생성한다.
• 곰팡이는 피로 증가, 두통, 피부과, 폐 질환, 심지어 암까지 유발할 수 있습니다.
• 곰팡이는 실제로 몸에서 제거되지 않습니다.
• 일부 유형은 석고, 벽돌, 심지어 콘크리트까지 파괴할 수 있습니다.
• 코카서스에는 형광곰팡이가 발견된 동굴이 있습니다. 게다가 형광이 너무 강해서 1미터 거리에서도 옆 사람의 얼굴 특징을 쉽게 구분할 수 있습니다.
• 1922년 11월 24일 투탕카멘 파라오의 무덤에 들어간 뒤 미라 발굴에 참여한 영국 고고학자들 대부분이 알 수 없는 질병으로 사망했다. 그리고 1999년에만 독일 미생물학자인 고타드 크라머(Gotthard Kramer)가 40개 이상의 미라 시체를 조사한 결과 각각이 매우 위험한 곰팡이 층으로 덮여 있음을 발견했으며, 그 농도로 인해 무덤에 들어간 사람들이 사망했습니다.
• 1771년 모스크바에서 흑사병이 돌기 시작했다. Catherine이 가장 좋아하는 Grigory Orlov는 문제와 불행의시기에 오랫동안 관습이었던대로 알람 벨을 울리도록 지시했습니다. 그리고 전염병이 가라 앉았습니다! 그러나 최근 연구에 따르면 종은 단순히 병원성 미생물과 곰팡이의 성장을 억제하는 동시에 인간의 면역력을 증가시키는 소리의 주파수 스펙트럼을 가지고 있는 것으로 나타났습니다.
• 페니실린이 처음 추출된 것은 곰팡이에서였으며, 이를 통해 과학자들은 항생제를 발명할 수 있었습니다.
• 곰팡이는 방사선을 전혀 두려워하지 않습니다. 예를 들어, 체르노빌 원자력 발전소 4호기의 석관 아래에는 엄청난 양의 곰팡이가 있습니다. 배경 방사선이 증가한 곳에서는 가장 두껍습니다 ().
• 곰팡이 포자는 우주선의 피부를 타고 우주로 날아갔습니다. 시간이 지남에 따라 그녀는 공기가 없는 공간에서 살아남았을 뿐만 아니라 강력한 면역력도 획득한 것으로 나타났습니다.
• 일부 과학자들은 곰팡이가 러시아 미르 궤도 관측소 장비 고장의 주된 원인이라고 부릅니다.
• 공격적이고 위험한 곰팡이 외에도 먹을 수 있는 곰팡이도 있습니다. 프랑스에서는 와인을 만드는 데 사용되며 "노블(noble)"이라고 불립니다.
• 마블링 치즈와 블루 치즈는 특별히 재배한 푸른 곰팡이()를 사용하여 만듭니다.
• 특별하고 매우 값비싼 진미는 이탈리아에서 만든 곰팡이가 있는 소시지입니다. 소시지는 지하에 약 한 달 정도 보관한 후 연한 녹색 곰팡이로 덮어 특수 가공을 위해 보내지며, 3개월 후에는 맛있게 드실 수 있습니다.

일반 버섯과 달리 곰팡이가 핀 버섯은 자실체가 크지 않으며 대부분의 균사체는 현미경으로만 볼 수 있습니다. 이 놀랍고 독특한 버섯의 종류를 살펴보고, 이 특이한 버섯과 관련된 몇 가지 흥미로운 사실도 제시해 보겠습니다.

곰팡이 핀 버섯에 관한 놀라운 사실:

지구의 장수

이 독특한 버섯은 지구상에서 가장 오래된 살아있는 유기체 중 하나입니다. 곰팡이는 인간이 지구에 나타나기 2억년 전에 동물의 세계에서 진화하여 나타났습니다. 그리고 일부 데이터에 따르면 곰팡이는 훨씬 더 일찍, 즉 캄브리아기(약 6억년 전)에 나타났을 수 있습니다.

지능형 물질

곰팡이의 독창성은 식물과 동물의 특성을 조화롭게 결합한다는 것입니다. 존재하려면 지구상의 모든 생명체와 마찬가지로 산소와 음식이 필요합니다.

일부 과학자들은 곰팡이에 지능이 있다고 믿고 있으며, 일본 연구자들은 일련의 실험을 수행한 후 곰팡이에 지능의 기초가 있다고 밝혔습니다.

아래에서는 곰팡이가 자라는 놀라운 장면을 볼 수 있습니다.

2000년에 일본인 나카가키 토슈키(Toshuki Nakagaki)는 미로를 만들었고, 입구 중 하나에 버섯 Physarum polycephalum을 배치했습니다. 미로의 반대편 끝에는 설탕 한 조각이 놓여 있었습니다.

곰팡이는 곧바로 설탕 방향으로 싹이 트기 시작했고, 4시간 동안 시행착오를 거쳐 진미에 이르렀다. 과학자는 버섯 조각을 꼬집어 다시 미로의 시작 부분에 놓았고 버섯은 최단 경로를 따라갔습니다.

그리고 벽을 올라간 또 다른 부분은 천장을 따라 설탕으로 향하는 길을 시작했습니다. 곰팡이에는 기억의 기초가 있고 어려운 문제를 비표준 방식으로 해결하는 능력이 있는 것으로 나타났습니다.

침묵의 살인자

심각한 질병과 심지어 사망까지 초래할 수 있는 곰팡이에는 여러 가지 유형이 있습니다. 가장 위험한 것은 황색 곰팡이로, 그 특징적인 황색을 띠고 있습니다.

누런 곰팡이는 공기와 음식을 아플라톡신으로 포화시켜 피로를 증가시키고 심한 두통을 일으키며 심지어 암까지 유발합니다.

가장 나쁜 점은 이런 종류의 곰팡이가 인체에 들어가면 영원히 그 안에 남아 중요한 기관을 공격한다는 것입니다.

투탕카멘의 저주

하워드 카터는 1922년에 투탕카멘의 무덤을 탐험했고, 그 후 수십 년 동안 그 유명한 탐험에 참여한 거의 모든 참가자가 신비한 상황에서 사망했습니다.

과학계는 파라오의 저주에 대해 이야기하기 시작했지만 모든 것이 더 평범한 것으로 판명되었습니다. 파라오의 무덤과 폐에는 심각한 폐렴을 일으키는 곰팡이가 있었습니다.

나중에 그들은 이것이 곰팡이 Aspergillus nigerus의 포자라는 것을 알게 되었습니다. 우연히 그곳에 도착한 것인지, 아니면 고대 이집트인들이 살상 능력을 알고 왕릉을 더럽히는 자들로부터 보호하기 위해 버섯을 배치했는지 궁금합니다.

우주에서

곰팡이의 독특한 점 중 하나는 편재성입니다. TopCafe 페이지에도 곰팡이가 없었습니다. 실험 중 일부 종은 궤도 정거장의 선체에 배치되었습니다.

6개월 후 상태를 확인한 결과, 생존했을 뿐만 아니라 우주 공간의 조건에 적응하여 돌연변이를 일으켰다는 사실이 밝혀졌습니다. 곰팡이는 변화하는 환경 조건에 저항력을 갖게 되었으며, 연구자들을 놀라게 한 것은 더욱 공격적이었습니다.

그건 그렇고, 소련 미르 궤도 관측소에는 여러 유형의 금형이 존재하여 고정밀 및 첨단 장비에 영향을 미쳤습니다. ISS의 다음 샘플 분석을 통해 우리는 곰팡이가 핀 곰팡이에 대한 훨씬 더 놀라운 사실을 알게 될 가능성이 매우 높습니다.

폭넓은 용도

이 독특한 버섯은 인간의 삶에 널리 사용됩니다. 사람들은 치즈 생산과 의약품 생산에 버섯을 사용합니다.

일부 유형은 빵을 굽는 데 사용됩니다. 또한 고품질 테이블 와인 생산에도 널리 사용됩니다.

가장 오래된 언급

곰팡이에 대한 보고는 고대 문명 시대로 거슬러 올라갑니다. 그러나 기독교인의 성서는 곰팡이에 맞서 싸우는 방법까지 설명합니다.

성서에서는 곰팡이가 핀 집의 부분을 잘라내어 집에서 제거해야 한다고 알려 줍니다. 곰팡이가 묻지 않은 나머지 벽과 물체는 물로 씻어야 합니다.

빛나는 표본

곰팡이는 다양한 색상과 크기로 제공되며 다양한 특성을 가질 수 있습니다. 예를 들어, 어둠 속에서 빛나는 종이 있습니다.

이 특성은 특이한 버섯이 포자를 운반하는 더 많은 곤충을 유인하는 데 필요합니다.

코카서스의 파나고리아 동굴에서 특이한 발광 곰팡이가 발견되었습니다. 곰팡이에서 나오는 빛은 너무 밝아서 이 광선 속에서 옆에 서 있는 사람의 얼굴 특징을 볼 수 있습니다.

세상의 구원자

세계 최초의 항생제인 페니실린이 곰팡이에서 얻어졌고, 인류의 구원자가 문자 그대로 수년 동안 발 밑에 있었다는 것은 잘 알려진 사실입니다.

알렉산더 플레밍(Alexander Fleming)은 포도상구균에 대한 치료법을 찾는 동안 곰팡이의 특이한 성질을 발견했습니다.

종 다양성

이제 곰팡이 속의 곰팡이의 개별 유형과 그 독창성을 소개할 차례입니다.

페니실리움

Asprgillaceae 계통의 버섯 중 가장 흔하고 잘 알려진 버섯입니다. 공기, 토양, 음식, 심지어 바닷물 등 거의 모든 곳에서 발견할 수 있습니다.

러시아에서는 브러시 몰드라는 이름을 가끔 들을 수 있습니다. 그것은 많은 항생제를 포함한 약물을 얻기 위해 약리학에서 널리 사용됩니다.

버섯 무코르

백색 곰팡이라고 불리는 이 곰팡이는 토양과 음식, 유기 잔류물 모두에서 활발하게 발생하는 60종이 넘습니다.

발효 제품을 생산하기 위해 동쪽에서 널리 사용됩니다. 예를 들어, 중국산 무코르는 훌륭한 사워도우 스타터 역할을 합니다. 일반 감자에서 에탄올을 생산하는 데에도 사용할 수 있습니다.

푸사리움

이 버섯은 옅은 분홍색에서 밝은 라일락까지 다양한 색상을 가질 수 있습니다. 그러나 곰팡이의 색깔이 무엇이든 국가경제에 돌이킬 수 없는 피해를 입히는 것은 바로 이런 형태이다.

또한, 푸사리움이 생산하는 병원성 물질은 인간을 포함한 살아있는 유기체에 유해합니다. 인간에서는 각막염이 발생합니다.

아스퍼질러스 블랙

큰 속 Aspergillus의 고급 곰팡이는 동물과 인간에게 심각한 질병을 일으킬 수 있습니다. 우리가 이미 쓴 것처럼 카터의 고고학 탐험에 참여한 일부 참가자의 사망을 초래한 사람은 바로 그 사람이었습니다.

Aspergillus라고 불리는 검은 곰팡이는 습기가 많은 벽에서 자랍니다. 유해한 특성에도 불구하고 유용합니다. 구연산은 1910년부터 일부 품종에서 생산되었습니다.

누룩

전 세계적으로 알려진 효모 역시 단세포 균류에 속하지만, 진화 과정에서 균사 구조를 잃어버렸습니다.

역사가들에 따르면 효모는 말하자면 최초의 "국내"생물체 중 하나입니다. 천년 넘게 사람들은 홈베이킹과 발효 과정에 이를 사용해 왔습니다.

결론

곰팡이가 핀 버섯에 관한 우리의 메시지는 다음과 같습니다. 보시다시피 제시된 버섯은 이익과 돌이킬 수없는 해를 모두 가져올 수 있습니다. 과학은 가만히 있지 않으며 과학자들은 매년 곰팡이가 핀 곰팡이의 놀라운 세계에 대한 새로운 특성과 징후를 발견합니다.

곰팡이 핀 버섯의 더 흥미로운 사진:

곰팡이에 관한 6가지 사실 곰팡이는 지구상에서 가장 오래된 생명체 중 하나입니다. 2억년 전에 나타났으며 방사선, 북극 얼음, 우주 공간 등 어떤 조건에서도 생존하는 법을 배웠습니다. 생명을 구하기도 하고 죽일 수도 있습니다. 스마트 몰드 쥐가 음식을 얻기 위해 미로에서 올바른 길을 찾아야 했던 오래된 실험을 기억하십시오. 따라서 일본 과학자 Toshuki Nakagaki가 알아낸 것처럼 곰팡이는 이 작업에 더 이상 대처하지 않습니다. 2000년에 그는 미로 입구에 "Physarum polycephalum"이라는 곰팡이를 놓고 출구에 설탕 조각을 배치하는 실험을 수행했습니다. 곰팡이는 즉시 설탕 방향으로 싹이 트고, 곰팡이 포자가 교차점마다 분기하면서 미로의 전체 공간을 가득 채웠습니다. 프로세스 중 하나가 막다른 골목에 도달하자마자 되돌아가서 다른 방향의 경로를 찾았습니다. 미세한 버섯이 미로의 모든 통로를 채우고 설탕으로 가는 올바른 길을 찾는 데는 단 4시간밖에 걸리지 않았습니다. 그러나 가장 흥미로운 점은 이미 미궁을 통과한 버섯 균사체 조각을 꼬집어 다시 미궁 입구에 놓고 마지막에 설탕을 첨가하자 싹 중 하나가 틀림없이 최단 경로를 선택했다는 것이다. 미로와 설탕의 출구, 두 번째는 단순히 미로의 벽을 따라 "올라가서"천장을 따라 기어갔습니다. 따라서 간단한 곰팡이는 기억의 기초뿐만 아니라 비표준 방식으로 문제를 해결하는 능력도 드러냈으며 이는 곰팡이에 지능이 있음을 나타냅니다. 위험한 곰팡이 곰팡이는 욕실, 아파트, 환기구, 그리고 가장 불쾌하게도 냉장고에 거대한 군집을 이루고 살고 있으며 어디에서나 우리와 함께 살고 있습니다. 따라서 사람들은 단순히 그것을 눈치 채지 못하는 데 익숙합니다. 그리고 헛된 것입니다. 미세한 곰팡이는 건물 전체를 파괴할 수 있을 뿐만 아니라 인체에도 유독합니다. 성장 과정에서 폐, 장, 피부에 영향을 미치는 물질을 생성합니다. 그들의 포자는 호흡기로 침투하여 우리 내부에 "정착"되어 박테리아와 바이러스의 길을 열어줍니다. 알레르기는 아마도 이웃으로서 곰팡이와 함께 살아가는 데서 오는 가장 무해한 결과일 것입니다. 미세한 곰팡이는 DNA 구조를 파괴하고 암을 유발할 수 있습니다. 과학자들에 따르면 곰팡이와 그 독은 실제로 몸에서 제거되지 않습니다. 이 경우 가장 위험한 것은 유제품, 생선 및 견과류에서 "시작"되는 Aspergillus 속의 노란색 곰팡이로 간주됩니다. 이는 위험한 물질인 아플라톡신을 방출하는데, 이 물질은 체내에 축적되어 10년 후에는 간암을 유발할 수 있습니다. 투탕카멘의 저주 고고학자 하워드 카터(Howard Carter)가 투탕카멘의 온전한 무덤을 발견한 후 적어도 두 명의 의문의 죽음이 곰팡이에 의한 것이라고 비난받고 있습니다. 곰팡이균 Aspergillus niger가 미라의 폐 조직에 여전히 살고 있는 것으로 밝혀졌으며, 이는 면역 체계가 약하거나 폐 시스템이 손상된 사람들에게 치명적일 수 있습니다. 발굴의 주최자이자 후원자인 "투탄카멘"의 첫 번째 희생자인 Carnarvon 경은 무덤이 발견되기 오래 전에 폐를 손상시키는 끔찍한 교통사고를 당했습니다. 그는 무덤을 방문한 후 얼마 후 폐렴으로 사망했습니다. 그 뒤를 이어 발굴에 참여한 또 다른 참가자인 아서 메이스(Arthur Mace)는 비극적인 사고로 발굴이 시작되기 전에 중병에 걸렸습니다. 그의 약해진 면역체계는 곰팡이의 치명적인 특성이 발현되기 위한 완벽한 환경을 제공했습니다. 무적의 곰팡이 곰팡이의 주요하고 가장 위험한 특성 중 하나는 편재성입니다. 미세한 곰팡이는 어떠한 조건에서도 과장 없이 생존할 수 있습니다. 그들은 북극 얼음 사이, 체르노빌 원자력 발전소 4차 발전소의 방사성 석관, 심지어 우주 공간에서도 기분이 좋습니다. 따라서 우주 공간 조건이 생명체에 미치는 영향을 연구하기 위한 바이오리스크(Biorisk) 실험의 일환으로 곰팡이 곰팡이인 페니실리움(Penicillium), 아스퍼질러스(Aspergillus) 및 클라도스포리움(Cladosporium)의 포자가 포함된 캡슐 3개를 우주 공간으로 가져와 안와 피부에 부착했습니다. 역. 그 결과는 정말 놀라웠습니다. 우주 공간에서 6개월을 보낸 후에도 곰팡이 포자는 살아남았을 뿐만 아니라 돌연변이를 일으켜 더욱 공격적이고 저항력이 커졌습니다. 그리고 이것은 아직 기록이 아닙니다. 연구자들은 강력한 항진균제가 담긴 시험관에 Aspergillus fumigatus 속의 곰팡이를 넣었습니다. 식민지의 일부는 공격에서 살아 남았습니다. 그리고 이는 이러한 조건에서 곰팡이가 생존할 확률이 진한 황산에 놓인 사람의 확률과 정확히 동일하다는 사실에도 불구하고 발생합니다. 곰팡이 및 항생제 제2차 세계 대전 중 수십만 명의 군인의 생명을 구한 세계 최초의 항생제인 페니실린은 1928년 영국의 세균학자 알렉산더 플레밍(Alexander Fleming)이 Penicillum notatum 곰팡이 계통에서 처음 개발했습니다. 대부분의 뛰어난 발견이 그렇듯이 이 역시 완전히 우연히 일어났습니다. 포도상구균 박테리아가 들어 있는 페트리 접시 중 하나에서 부적절한 보관으로 인해 회색 녹색 곰팡이가 자랐습니다. 플레밍은 제1차 세계 대전 중에 수많은 생명을 앗아간, 죽일 수 없는 포도상구균 군집이 이 곰팡이 주변에서 단순히 용해되었다는 사실을 알고 놀랐습니다. 군대의 모든 상처가 말 그대로 우리 눈앞에서 치유 된 기적의 약은 이미 제 2 차 세계 대전 중에 정제되었습니다. 만병통치약의 창시자인 플레밍(Fleming), 체인(Cheyne), 플로리(Flory)에게 노벨상이 수여되었을 때 그들은 “페니실린이 전쟁에서 승리하기 위해 25개 이상의 분할을 했다!”는 말을 들었습니다. "고귀한" 곰팡이 의사들은 제품에 곰팡이가 생기기 시작하면 폐기해야 한다고 강력히 권고합니다. 단순히 영향을 받은 부위를 제거하는 것만으로는 아무 효과가 없습니다. 부드러운 과일, 빵, 잼이라면 균사체가 제품 전체에 퍼졌을 가능성이 높습니다. 하지만 음식에서 자라는 곰팡이가 모두 위험한 것은 아닙니다. 인류가 수세기 동안 맛있는 블루 치즈와 카망베르를 만들어온 식용 곰팡이도 있습니다. 15세기 초, 프랑스 왕 샤를 6세는 로크포르 마을 주민들에게 지역 석회암 동굴에서 같은 이름의 치즈 생산에 대한 독점권을 부여했습니다. 그 이후로 기술은 크게 변하지 않았습니다. 양의 우유로 만든 각 치즈 바퀴는 곰팡이 포자가 들어갈 수 있도록 긴 바늘로 뚫려 있습니다. 그리고 안정적인 높은 습도와 낮은 온도는 버섯의 빠른 성장을 보장합니다. 곰팡이를 사용하여 얻은 또 다른 인기 제품은 프랑스 와인 Chateau d'Yquem입니다. 그것을 만들기 위해 포도는 "고귀한 부패"(Bodritis cinerea)의 영향을받습니다. 이로 인해 베리의 피부가 견고 해지고 과일 자체가 줄어들지 만 내용물은 더욱 집중됩니다. 19세기 러시아 귀족들이 가장 좋아했던 와인인 Chateau d'Yquem은 오늘날 세계에서 가장 비싼 와인 중 하나입니다.

생물학 5학년인 곰팡이에 관한 메시지는 수업을 준비하고 이러한 살아있는 유기체에 대한 많은 유용한 정보를 배우는 데 도움이 될 것입니다.

금형보고

곰팡이에는 기질, 유기 잔해 또는 토양의 곰팡이에 의해 형성된 곰팡이 유기체가 포함됩니다. 그들은 빵, 야채, 딸기, 과일 등 좋은 품질의 제품을 망칩니다.

금형의 특징

이들은 지구 최초의 주민입니다. 과학자들은 그것들이 약 2억년 전에 나타났음을 발견했습니다. 그들의 독특한 특징은 사람의 생명을 빼앗을 수도 있고 죽음에서 구할 수도 있다는 것입니다.

곰팡이는 자연에 널리 퍼져 있으며 어디에서나 자랄 수 있습니다. 그들의 거대한 식민지는 습도가 높고 온도가 높은 곳에서 자랍니다. 성장에는 음식이 필요하지 않습니다. 그들은 환경에 대해 소박합니다.

이러한 유형의 버섯은 다양성으로 인해 상상력을 놀라게합니다. 전형적인 특징을 가지고 있습니다. 곰팡이 균사체는 표면에 위치하고 세포로 나누어지는 얇은 가지 실로 구성됩니다. 그들은 무성적으로, 유성적으로, 또는 식물적으로 엄청난 속도로 번식합니다.

금형의 특성

곰팡이는 미세한 크기를 특징으로 하는 미세균입니다. 그것은 광대 한 영토를 차지합니다. 곰팡이는 유성생식, 무성생식, 무성생식 등 다양한 방법으로 번식합니다. 영양번식은 균사체 기부에서 일부를 분리함으로써 발생합니다. 이러한 부분은 독립적으로 존재할 수 있습니다. 균사체 또는 개별 세포의 발아도 유사하게 발생합니다. 유성생식은 생식세포가 접합체로 결합되는 것이 특징입니다. 무성생식은 포자가 성숙해야만 가능하다. 그들은 특별한 포자 용기 또는 균사체의 파생물인 분생포자에 함유되어 있습니다. 이 번식 방법은 곰팡이 곰팡이의 주요 번식 방법입니다.

곰팡이 균의 징후는 무엇입니까?

사람들은 다음 영역에서 금형을 사용합니다.

• 약

페니실린, 그리세오풀빈, 워트마닌, 시트리닌, 살균제 및 노타틴은 페니실리움 속의 유기체에서 생산됩니다. 항생제가 발견된 이후 과학자들은 3,000종의 곰팡이에서 항균 활성을 확인했습니다. 이를 기반으로 한 준비는 심장학에 사용됩니다. 항생제가 들어 있는 버섯은 간질과 결핵 치료제의 기초가 됩니다.

• 음식 산업

빵을 굽는 경우 제품에 다공성을 부여하기 위해 특수 버섯 효모가 사용됩니다. 그들은 미량 원소와 영양소로 베이커리 제품과 빵을 풍부하게 만듭니다. 일부 빵집에서는 제품에 소위 "버섯 맥아"를 첨가하여 완제품의 맛을 향상시킵니다. 곰팡이 종은 특정 냄새와 매운 맛이 나는 값비싼 경질 치즈(카망베르, 로크포르) 생산에 사용됩니다. 또한 식물 성장을 촉진하기 위해 곰팡이 균에서 물질을 추출합니다.

금형에 관한 메시지가 수업 준비에 도움이 되었기를 바랍니다. 아래 댓글 양식을 이용해 곰팡이균에 대한 이야기를 추가하실 수 있습니다.