이는 곰팡이 세포의 예비 물질입니다. 왕국 버섯: 버섯의 영양

24.06.2020

버섯 ( 마이코타)

곰팡이는 종속 영양 유기체로, 그 몸체는 균사체 (균사체)라고 불리며, 정점 (첨단) 성장과 측면 분기가있는 개별 실인 균사로 구성됩니다. 균사체는 기질에 침투하여 전체 표면(기질 균사체)으로 영양분을 흡수하며, 표면에도 위치하며 기질(표면 및 기중 균사체) 위로 올라갈 수 있습니다. 생식 기관은 일반적으로 기중 균사체에 형성됩니다.

칸막이가없고 많은 수의 핵을 가진 하나의 거대한 세포와 칸막이로 나누어 진 세포 또는 격막 균사체를 나타내는 비 세포 또는 공동 균사체가 있습니다. 격막은 하나에서 여러 개를 포함하는 개별 세포로 핵. 일반적으로 Chytridiomycetes, Oomycetes 및 Zygomycetes 클래스의 대표자를 위해 낮은 곰팡이, 비세포 균사체가 특징입니다. 누구나 가지고 있다 더 높은 버섯- 자낭균류, 비스디디오균류 및 중수소균류 - 세포 균사체.

세포막에는 키틴이 함유되어 있습니다. 저장 영양소 글리코겐(동물성 전분).

곰팡이는 영양적으로, 무성적으로, 유성적으로 번식합니다.

균사체의 구조와 유성생식의 특성에 따라 6가지 주요 균류로 구분됩니다. 시트리디오균– 키트리디오균, 접합균– 접합균류, 자낭균– 무균 균, 담자균류– 담자균류, 난균류– 난균류 및 중수소균– 중수소균.

의학에서는 자낭균류 또는 유대류 곰팡이류, 담자균류류인 차가(차가 곰팡이 또는 자작나무 곰팡이), 중수균류류인 페니실리움속의 빵 효모 및 맥각이 사용됩니다.

페니실린 속의 곰팡이에서 얻은 최초의 항생제 페니실린을 발견한 것은 의학 역사상 혁명적인 사건이었습니다. 페니실리움. 페니실린은 모든 포도구균 감염과 그람 양성균에 대해 활성을 가지며 인간에게 거의 독성이 없습니다. 페니실린의 많은 합성 유도체가 이제 의료 행위에 도입되었다는 사실에도 불구하고, 이 의약 원료를 얻기 위한 기초는 페니실린의 산업적 재배입니다.

차가버섯 제제는 신체를 자극하고 강장시키는 효과가 있으며, 많은 미생물에 대한 항생 특성을 가지며, 위염을 치료하고, 발달 초기 단계에서 악성 종양의 재흡수를 촉진합니다.

식품 산업의 다양한 분야(맥주, 와인 생산 등)에 사용되는 효모는 단백질, 탄수화물, 지방 및 비타민을 함유하고 있어 그 자체로 영양가가 높습니다. 사람에게 있어서 가장 중요한 것은 사카로마이세스 세레비지애(베이커 효모). 효모 바이오매스는 인체에 잘 흡수되므로 효모는 의약 목적으로 특별히 재배됩니다. 그들은 액체 형태와 정제로 사용됩니다.

맥각은 산부인과 진료에 사용되는 평활근 수축을 유발하는 알칼로이드의 공급원으로 사용됩니다.

많은 버섯은 귀중한 영양학적, 의학적 특성을 가지고 있습니다. 버섯으로 다양한 질병을 치료하는 과학을 곰팡이요법이라고 합니다.

예비 부품: 진균류에서 포도당은 알파-글루칸(글리코겐에 가까운) 형태로 저장되고 난균류에서는 베타-글루칸(라미나린에 가까운) 형태로 저장됩니다. 트레할로스 옥사카리드; 당알코올; 지질(지방 방울 형태). 영양물 섭취삼투성(osmotrophic)은 주로 식물과 연관되어 있으므로 곰팡이는 피그닌(펙티나제, 자일로나제, 셀로비아제, 아밀라제, 리그나제)을 파괴하는 효소를 분비하고 큐틴 왁스(큐틸라제)의 에스테르 결합을 분해합니다.

절단 생성물은 세 가지 방식으로 세포에 들어갑니다. 1. 용해된 형태로(균사의 팽압으로 인해) 2. 수동적으로(물질의 농도 구배를 따라) 3. 능동적으로(특수 단백질 수송 분자 사용) 환경 단체. 영양 및 국소 특성에 따라.

주제별: 토양(red boletus(Leccinum aurantiacum), camelina(Lactarius deliciosus)) 및 수생(mucor - 표면, camposporium - 수중 구조)

자연에서 버섯의 역할.

폴리머 소화, 곰팡이 덩어리의 생물친화성 요소 고정, 토양 형성, N, P, K, S 및 기타 물질을 최소한의 식물 영양에 사용할 수 있는 물질로 변환, 토양에서 효소 및 생물학적 활성 물질 생성, 암석 및 미네랄, 미네랄의 형성, 영양 사슬 참여, 공동체 구조 및 그 수의 규제, 오염 물질(인간의 건강이나 환경에 해를 끼칠 수 있는 물질)의 해독, 식물과 동물과의 공생.

인간을 위한 버섯의 가치.

용도: 생명공학, 항생제 생산자, 면역조절제 생산자, 항암제, 호르몬, 항경화제, 키틴 - 화상 및 상처 치유, 높은 흡착, 생체고분자(효소) 파괴, 식품 산업(주스 정화), 유기산 생산, 식물호르몬 방출, 식품 및 사료(효모, 담자기), 생물학적 살충제, 식물 균근화.

진핵생물의 초왕국에는 식물, 동물, 균류의 왕국이 포함됩니다.

1. 식물은 독립영양생물로서 광합성 과정을 통해 스스로 유기물질을 만듭니다. 동물과 곰팡이는 종속 영양 생물이며 기성 유기 물질은 음식에서 얻습니다.

2. 동물은 움직일 수 있지만 번식할 때까지만 성장합니다. 식물과 버섯은 움직이지 않지만 평생 동안 무제한으로 자랍니다.

3. 세포의 구조와 기능의 차이

식물만이 색소체와 큰 중심 액포를 가지고 있습니다.
동물만이 세포 중심(중심체)이 있고 세포벽은 없습니다.
식물의 저장 탄수화물은 전분이고 동물과 균류의 저장 탄수화물은 글리코겐입니다. 식물의 세포벽은 셀룰로오스(섬유)로 구성되어 있는 반면, 균류의 세포벽은 키틴으로 구성되어 있습니다.

테스트

1. 버섯은 식물과 다르다
A) 세포 구조를 가지고 있습니다
B) 활동적인 움직임이 불가능하다
B) 광합성이 불가능하다
D) 평생 동안 성장

2. 곰팡이의 생활 활동의 어떤 특징이 식물과의 유사성을 나타냅니다.
A) 광합성 중 태양 에너지의 사용

D) 대기 중으로 산소 방출

3. 움직일 수 없는 종속 영양 방식의 유기체는 왕국에 속합니다.
가) 식물
나) 동물
나) 버섯
다) 박테리아

4. 곰팡이의 생활 활동의 어떤 특징이 곰팡이를 식물에 더 가깝게 만드는가?
A) 토양에서 유기물 흡수
B) 평생 동안 무제한 성장
B) 무기 물질로부터 유기 물질의 합성
D) 식품에 준비된 유기물질의 사용

5. 곰팡이는 다세포 동물과 어떻게 유사합니까?
A) 신체 표면 전체에서 영양분을 흡수합니다.
B) 기성 유기 물질을 먹습니다.
C) 먹이를 주는 방법이 독립영양적이다
D) 무한한 성장을 가져라

6. 버섯의 예비 영양소에는 다음이 포함됩니다.
가) 글리코겐
나) 단백질
나) 지방
D) 전분

7. 세포에 엽록체가 있는 유기체는 왕국에 속합니다.
가) 동물
나) 식물
나) 버섯
다) 박테리아

8. 동물과 식물 세포 모두
코어
B) 세포 수액이 있는 액포
나) 엽록체
D) 섬유 껍질

9. 독립영양 방식을 지닌 진핵생물은 왕국에 속한다
가) 동물
나) 식물
나) 박테리아
다) 버섯

10. 식물은 생명의 과정에서 유기물질을 사용하는데,
가) 공기로부터 흡수됨
B) 토양에서 흡수됨
C) 다른 유기체로부터 획득됨
D) 광합성 과정에서 스스로를 창조한다

11. 버섯은 식물과 다르다.
A) 평생 동안 성장
B) 세포에 리보솜을 함유
C) 영양 방법에 따라 - 종속 영양 유기체
D) 토양에서 물과 무기염을 흡수합니다.

12. 식물 특성 선택
A) 독립 영양 생물은 평생 동안 자랄 수 있습니다.
B) 독립영양생물, 번식이 시작되기 전에만 성장
C) 종속 영양 생물은 평생 동안 자랄 수 있습니다.
D) 종속영양생물, 번식이 시작되기 전에만 성장

13. 동물 특성 선택

14. 버섯의 특성을 선택하세요
A) 독립 영양 생물은 평생 동안 자랄 수 있습니다.
B) 독립영양생물, 번식이 시작되기 전에만 성장
C) 종속 영양 생물은 평생 동안 자랄 수 있습니다.
D) 종속영양생물, 번식이 시작되기 전에만 성장

15. 버섯의 특성을 선택하세요

16) 식물 특성 선택
A) 단단한 세포벽, 저장 물질인 글리코겐이 있습니다.
B) 단단한 세포벽이 없으며 저장 물질은 글리코겐입니다.
C) 단단한 세포벽, 저장 물질인 전분이 있다
D) 단단한 세포벽이 없으며 예비 물질은 전분입니다.

17. 동물 특성 선택
A) 단단한 세포벽, 저장 물질인 글리코겐이 있습니다.
B) 단단한 세포벽이 없으며 저장 물질은 글리코겐입니다.
C) 단단한 세포벽, 저장 물질인 전분이 있다
D) 단단한 세포벽이 없으며 예비 물질은 전분입니다.

현재 기술된 곰팡이 종은 약 100,000종이나 일부 추정에 따르면 150만 종에 달할 수도 있습니다.

곰팡이의 생리학

버섯의 영양

사용된 유기물질의 공급원에 따라 버섯은 4가지 그룹으로 나뉩니다.

살아있는 유기체를 구성하는 유기 물질의 분자와 그 잔해는 곰팡이의 세포벽을 통과할 수 없으므로 곰팡이는 소화 효소를 기질로 분비합니다. 이 효소는 유기 물질을 저분자량 화합물로 분해하여 곰팡이가 표면에 흡수할 수 있게 합니다(삼투 영양 유형).그리하여 그런 일이 일어난다 외부 소화버섯

약탈성 버섯:변형된 균사(잡기 루프 등)를 사용하여 적극적으로 먹이를 잡습니다.
공생 버섯:다양한 독립영양생물(하등 및 고등 식물)과 공생하여 유기 물질을 받고 그 대가로 미네랄 영양을 공급합니다.

공생

균근(곰팡이 뿌리):종자 식물의 뿌리와 곰팡이의 공생.
곰팡이균사의 흡수면적은 뿌리흡수면적에 비해 훨씬 크기 때문에 식물은 훨씬 더 많은 미네랄을 공급받게 되어 더욱 활발하게 성장할 수 있게 된다. 식물은 차례로 광합성 산물인 탄수화물의 일부를 곰팡이에게 제공합니다.

쌀. 균근

공생체 버섯

버섯 번식

무성생식:

균사체의 다세포 및 단세포 부분
포자형성
내인성 포자(포자낭포자)가 포자낭에서 형성됩니다.
외인성 포자(분생포자포자 = 분생포자)가 분생포자에서 형성됩니다.
신진 (효모에서)

쌀. 곰팡이 포자형성: 페니실리움 분생포자(a) 및 누룩(b); 포자낭포자 점액(c)

유성생식:

실제 균류는 운동성 세포가 없기 때문에 균사의 성장과 수렴을 통해 두 개체의 세포 융합이 일어난다.

gametangia에서 형성된 배우자 융합(isogamy, heterogamy, oogamy);
체세포형성(somatogamy): 영양 균사체 두 세포의 융합;
gametangiogamy(gametangiogamy): 배우자로 분화되지 않은 두 가지 성적 구조의 융합;
홀로가미(hologamy): 단세포 곰팡이 세포의 융합.

무성 포자형성 외에도 유성 포자형성도 곰팡이에서 발생합니다. 즉, 생식세포나 핵의 유전 물질이 융합된 후 감수분열에 의해 포자가 형성됩니다.

쌀. Mucor와 그 포자낭

MUKOR의 재생산

구분 자낭균류(유대류)

약 30,000종.
빵, 야채 및 기타 제품에 정착하는 부영양 토양 및 곰팡이 균.
대표자 : 페니실리움, 효모, 곰보버섯, 선, 맥각.
균사체는 반수체, 격벽, 분지형이다. 구멍을 통해 세포질과 핵이 이웃 세포로 들어갈 수 있습니다.
분생포자 또는 발아(효모)에 의한 무성 생식.
유성 생식 중에 감수 분열 중에 성 포자의 반수체 포자가 형성되는 주머니 (asci)가 형성됩니다.

누룩

효모는 자연계에 널리 분포되어 있는 수많은 종으로 대표됩니다.

단세포 또는 이세포 곰팡이로, 영양체는 단핵 타원형 세포로 구성됩니다.

다양한 종류의 효모가 이배체 또는 반수체 단계로 존재할 수 있습니다.

효모는 호기성 대사가 특징입니다. 그들은 다양한 설탕, 단순 및 다가 알코올, 유기산 및 기타 물질을 탄소원으로 사용합니다.

탄수화물을 발효하고 포도당을 분해하여 에틸 알코올과 이산화탄소를 형성하는 능력은 효모를 문화에 도입하는 기초가 되었습니다.

와 함께6 N12 에 대한6 С6Н12О6 → 2 와 함께2 N5 에 대한N 2C2H5OH + 2 와 함께에 대한2 2CO2

효모는 싹트기와 성적으로 번식합니다.

유리한 조건에서 효모는 발아를 통해 오랫동안 영양 번식을 합니다. 세포의 한쪽 끝에 새싹이 나타나고 자라기 시작하여 모세포에서 분리됩니다. 종종 딸세포는 모세포와의 접촉을 잃지 않고 스스로 새싹을 형성하기 시작합니다. 결과적으로 짧은 세포 사슬이 형성됩니다. 그러나 이들 사이의 연결은 취약하며, 흔들릴 때 이러한 사슬은 개별 세포로 분해됩니다.

영양이 부족하고 산소가 과잉되면 유성 생식이 발생합니다. 두 세포가 합쳐져 이배체 접합체를 형성합니다. 접합체는 감수분열로 분열하여 4개의 자낭포자를 갖는 활액낭을 형성합니다. 포자는 융합되어 새로운 이배체 효모 세포를 형성합니다.

쌀. 효모의 싹틔우기와 유성생식.

겉으로는 귀에서 튀어나온 검은색과 보라색 뿔(공막)과 비슷합니다. 그들은 단단히 얽힌 균사로 구성되어 있습니다.

쌀. 맥각

맥각의 수명주기

이핵 균사체 형태 자실체,모자 버섯으로 알려져 있습니다.

쌀. 모자 버섯의 구조

캡 아래쪽에는 포자 형성층(처녀막), 특수 구조가 형성됩니다 - 담자기.

hymenophore의 표면을 늘리기 위해 캡의 아래쪽 부분이 수정되었습니다.

층상 버섯에서 hymenophore는 방사상으로 갈라지는 판 모양입니다 (russula, chanterelle, 우유 버섯, 샴 피뇽).
관형 버섯에서 hymenophore는 서로 꼭 맞는 튜브 모양입니다 (boletus, aspen boletus, oiler, boletus).

일부 버섯 생산 연구개(= 연구개 = 덮개) - 어린 나이에 버섯의 자실체를 보호하는 얇은 껍질:

일반 베일: 자실체 전체를 덮는다.
개인 베일: 캡의 아래쪽 표면을 처녀막으로 덮습니다.

곰팡이가 자라면서 덮개는 찢어지고 고리 모양과 테두리 형태로 자실체에 남습니다. (볼보스) 줄기에는 뚜껑을 덮고 있는 다양한 비늘과 플랩이 있습니다. 베일 잔해의 존재와 그 특성은 곰팡이를 식별하는 데 중요합니다.

쌀. 파리 agaric의 담요 (velum)의 나머지 부분

검댕이 감염되면 곡물 대신 곰팡이 포자인 검은 먼지가 생성됩니다. 귀는 까맣게 탄 불브랜드처럼 됩니다. 일부 종에 의한 감염은 곡물의 개화 단계에서 발생합니다. 이때 감염된 식물의 포자가 건강한 식물의 암술 암술머리에 떨어집니다. 발아하고, 곰팡이의 균사가 씨앗의 배아에 침투하여 겉보기에 건강한 곡물이 형성됩니다. 이듬해 꽃이 피는 시기에 균류의 포자형성이 시작되고 꽃은 형성되지 않으며 꽃차례는 까맣게 탄 모습을 나타낸다.

쌀. 흑수병

다공성 아래에서 매년 자라는 관 모양의 다년생 자실체를 가지고 있습니다.

부싯깃 포자는 나무의 상처에 한번 붙으면 균사체로 자라서 나무를 파괴합니다.

몇 년 후에는 다년생 발굽 모양 또는 원반 모양의 자실체가 형성됩니다.

폴리포어는 나무를 파괴하고 먼지로 바꾸는 효소를 분비합니다. 나무가 죽은 후에도 곰팡이는 죽은 기질(부영양생물)에 계속 살면서 매년 많은 수의 포자를 생산하고 건강한 나무를 감염시킵니다.

따라서 숲에서 죽은 나무와 폴립의 자실체를 제거하는 것이 좋습니다.

쌀. 소나무 폴립포어(경계 폴립포어) 그림.비늘 모양의 폴립공(다양한)

부서 중수소균 또는 불완전한 곰팡이

중수소균 버섯 중에서 특별한 위치를 차지합니다.
그들은 분생포자를 통해서만 무성생식을 합니다.
균사체는 격막이다.
전체 수명주기는 핵 단계를 변경하지 않고 반수체 단계에서 발생합니다.

이 균류는 "이전" 자낭균류이거나 덜 흔하게는 담자균류로, 진화 과정에서 어떤 이유로든 유성 포자 형성을 상실합니다. 따라서 중수소균은 계통발생적으로 다양한 그룹을 대표합니다.

버섯의 의미

이들은 목재 분해 중 주요 분해자입니다.
그들은 많은 동물 종의 먹이이며, 쓰레기 먹이 사슬의 시작입니다.
영양가가 높은 식품입니다.
효모 배양은 식품 산업(제빵, 양조 등)에 사용됩니다.
구연산과 효소 생산을 위한 화학 원료.
항생제(예: 페니실린)를 복용합니다.

식물학- 식물계를 연구하는 과학(그리스어. 얼간이- 풀, 식물).

아리스토텔레스의 학생인 고대 그리스 과학자 테오프라스토스(기원전 3세기)는 그 당시 알려진 농부와 의사의 모든 지식을 자신의 이론적 결론으로 체계화하고 요약하는 식물 개념 시스템을 만들었습니다. 식물학의 아버지로 불리는 테오프라스토스(Theophrastus)이다.

현대 식물학- 식물의 형태학, 해부학, 생리학, 생태학 및 분류학 과학

식물 왕국의 징후

진핵생물;
독립영양생물(광합성 과정);
삼투 영양 유형의 영양: 저분자량 물질만 흡수하는 세포의 능력;
무제한 성장;
앉아서 생활하는 생활 방식;
예비 물질 - 전분(광합성 중에 색소체에 축적됨);

식물 세포 구조의 특징(그림 1):

셀룰로오스로 이루어진 세포벽
세포벽이 있으면 음식물 입자와 큰 분자가 세포 안으로 침투하는 것을 방지하므로 식물 세포는 저분자 물질(삼투 영양 유형)만 흡수합니다. 식물은 세포막이 투과성인 환경으로부터 물과 이산화탄소뿐만 아니라 세포막에 채널과 운반체가 있는 무기염도 흡수합니다.
색소체(엽록체, 발색체, 백혈구);
큰 중심 액포
막으로 둘러싸인 세포 수액을 함유한 기포 - 토노플라스트.안압체에는 세포질에서 원하는 염 농도와 산도를 유지하면서 다양한 물질을 액포로 운반하는 조절된 운반체 시스템이 있습니다. 또한 액포는 세포에 필요한 삼투압을 제공하여 모양을 유도합니다. 터고르- 식물의 모양을 유지하는 세포벽의 장력. 액포는 또한 영양분을 저장하고 대사 폐기물을 저장하는 장소 역할을 합니다.
식물 세포 중심에는 중심체가 없습니다.

쌀. 1. 식물세포

식물 분류

식물 분류군의 주요 순위는 다음에 따라 분포됩니다. 계층의 원리(종속): 더 큰 분류군이 더 작은 분류군을 통합합니다.

예를 들어:

식물의 왕국

속씨식물과

쌍떡잎식물강

가족 국화과

카모마일 속

카모마일 종류

삶의 형태- 식물의 외관.

주요 생명체: 나무, 관목, 관목 및 풀.

나무-큰 나무 줄기를 가진 다년생 식물.

부시- 10년을 넘지 않는 수많은 중간 크기의 목화 줄기를 가진 식물.

관목- 높이가 최대 40cm에 달하는 목화 줄기가있는 저지대 다년생 식물.

허브- 해마다 죽는 풀이 무성한 녹색 새싹. 봄에는 2년생 및 다년생 풀이 월동 새싹에서 새로운 새싹을 자랍니다.

높은 식물과 낮은 식물

다양한 식물 그룹은 구조가 크게 다릅니다.

하등 식물에는 기관이나 조직이 없습니다. 그들의 몸은 엽상체, 또는 엽상체. 하등 식물에는 조류가 포함됩니다. 대부분은 수생 환경에 살고 있습니다. 이러한 조건에서 그들은 신체 전체 표면에 물질을 흡수하여 영양을 얻습니다. 이 식물의 세포 전체 또는 대부분은 빛에 노출되어 광합성이 가능합니다. 따라서 물질을 몸 전체로 빠르게 이동할 필요가 없습니다. 대부분의 경우 이 식물의 세포는 동일한 구조를 가지고 있습니다.

다른 광합성 유기체도 수생 환경에서 발견됩니다. 이들은 주로 남조류이며 때로는 청록색 조류라고도 합니다. 이들은 식물이 아닌 원핵생물이다.

물 속에 사는 고등 식물을 흔히 조류라고 부릅니다. 이러한 경우 "조류"라는 용어는 체계적인 의미보다는 생태학적 의미로 사용됩니다.

고등 식물은 특수한 세포에 의해 형성된 기능적으로 다른 기관을 가지고 있습니다. 기본적으로 그들은 땅에 산다. 그들은 토양에서 물과 미네랄 영양분을 받고 광합성을 수행하려면 표면 위로 올라와야 하므로 이러한 식물의 경우 신체 부위(전도 조직)와 기계적 지지대 사이에서 물질을 이동하고 땅을 지지하는 것이 필요합니다. 공기 환경(기계 및 외피 조직).

특수한 세포, 조직 및 기관의 존재로 인해 그들은 큰 크기에 도달하고 광범위한 서식지를 마스터할 수 있었습니다. 고등 식물의 많은 대표자들이 두 번째로 물로 돌아왔습니다. 담수역에서는 수생식물의 대부분을 차지합니다.