사무실 메뉴에 있는 기업 파티용 테이블입니다. 직장에서의 뷔페 : 집에서 사무실에서 휴가

29.06.2020

샐러드

신선한 야채 100g
샐러드 올리비에 100g
그릭샐러드 100g
지중해식 샐러드(상추, 연어, 오이, 파마산 치즈, 토마토, 드레싱) 100g

차가운 스낵

단단하고 부드러운 치즈의 치즈 플래터 50 gr.
얇게 썬 고기 (소세지, 냉햄, 냉햄, 혀, 삶은 돼지 고기) 50 gr.
가볍게 소금에 절인 연어, 브랜드 50 gr.
감자와 양파를 곁들인 청어 50 gr.
토스트 50 gr에 Sprats.

절인 것

모듬 피클 : 오이, 마늘, 고추, 야생 마늘, 양배추, 버섯 100gr.
올리브 & 올리브 15g.

따뜻한 요리

삶은 감자를 반찬으로 곁들인 프랑스식 고기 150/150g.
삶은 감자를 반찬으로 곁들인 연어 필레 150/150g.

과일

다양한 계절 과일 75그램
다양한 계절 과일 75그램

음료수

브랜드 크랜베리 주스 500ml

가격 : 2500 문지름
(가격과 무게는 1인 기준이며, 휴일 가격, 행정부에 확인해야합니다!)

카페2.0 연회장
36명을 수용할 수 있는 클래식 "P" 좌석
50명을 수용할 수 있는 유럽식 좌석
당신의 취향에 맞게 연회장을 꾸며보세요
미니 웨딩, 24인용 좌석 문자 "T"
어린이를 위한 달콤한 테이블
DJ 장비, 음향 2000w, 조명, 무대, 프로젝터, TV, 인터넷
우리는 파티를 위해 카페를 임대하고 35,000 루블에서 임대합니다.
우리는 창의적인 저녁을 위해 카페를 임대하며 25,000 루블에서 임대합니다.

직장에서 신년 파티를 여는 것은 좋은 전통이며, 이는 회사가 웰빙의 분위기를 지배하고 있음을 나타냅니다. 새해 기업 행사에서는 지난 한 해 동안 팀의 중요한 성과를 기억하고 리더와 재능있는 직원의 공로를 축하합니다. 새해 기업 파티가 계획대로 진행되기 위해서는 휴일을 신중하게 조직해야 합니다. 그리고 새해 전야에 가장 중요한 것은 물론 축제 테이블입니다.

새해 케이터링 : 형식

새해 기업 파티 메뉴는 선택한 항목에 따라 직접적으로 달라집니다. 회사 직원, 경영진, 중요한 고객 및 파트너와 함께 대규모 기업 축하 행사를 계획하고 있다면 연회를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 새해 연회에는 다양한 애피타이저, 샐러드, 따뜻한 요리 및 디저트가 포함된 축제 메뉴가 포함됩니다. 손님은 테이블에 앉고 웨이터는 우선 순위에 따라 요리를 가져옵니다.

연회 메뉴는 아티스트의 공연을 통해 기업 행사의 공식 및 엔터테인먼트 부분을 성공적으로 보완할 것입니다.

사무실 동료들과 함께 새해를 축하한다면 뷔페 형식이 더 적합합니다. 뷔페 메뉴는 서빙하는 데 많은 공간이 필요하지 않은 작은 한입 전채 요리로 구성됩니다. 일반적인 새해 샐러드가 사무실에 적합하지 않다는 데 동의하십시오. 하지만 올리비에 없이 어떻게 새해를 맞이할 수 있을까요? 뷔페 메뉴는 이 문제를 쉽게 해결합니다. 플레이팅이 필요한 모든 요리는 뷔페에서 타르트렛이나 유리잔에 담겨 제공됩니다. 매우 아름다워 보이며 새해 샐러드 없이는 아무도 남지 않을 것입니다. 뷔페를 사용하면 사무실에서 즉흥적인 파티도 조직할 수 있으며, 새해를 맞아 기성품 뷔페 세트를 주문하기만 하면 됩니다. 케이터링 회사 "Ministry"의 전문가들은 그러한 경우를 위해 사려 깊은 요리를 만들었습니다.

새해 케이터링의 특이한 형식을 좋아하시나요? 일반적인 연회와 뷔페에만 국한되지 말고 기업 행사를 위한 실제 야외 바를 주문하여 동료를 놀라게 하십시오. 밝은 칵테일, 새해 샴페인, 뜨겁고 매콤한 멀드 와인 및 무알콜 칵테일이 포함될 수 있습니다. 이 새해 메뉴는 정말 재미있는 휴가를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

2019년 새해 기업 파티: 메뉴

새해 기업 파티에는 다양한 메뉴 옵션이 있으며, 각 케이터링 회사는 클래식 및 보편적, 이국적 및 테마, 국가적, 심지어 분자까지 자체 메뉴를 개발합니다.

회사의 특성, 손님 구성, 예산 및 직원 개인의 선호도에 따라 적절한 메뉴 옵션을 선택하십시오.

국가별 메뉴

기업 휴일 메뉴를 만들 때는 새해 축하의 국가 전통부터 시작하는 것이 가장 좋습니다. 우리나라에서는 다양하고 고급스럽고 만족스러운 새해 식탁을 차리는 것이 관례입니다. 아마도 그들은 새해 테이블에 잘 알려져 있고 새해에 기대되는 샐러드가 없다면 당신을 이해하지 못할 것입니다. 메인 코스에는 풍성한 고기 요리가 제공되며, 가금류나 생선도 허용됩니다. 디저트로는 과일, 특히 감귤류와 초콜릿 간식을 비축하세요.

그러나 러시아 요리의 국가 전통에만 국한될 필요는 전혀 없습니다. 새해 케이터링의 경우 세계 어느 나라에서나 메뉴를 선택할 수 있습니다. 손님께서는 고급 프랑스 요리, 맛있는 영국 크리스마스 음식 또는 건강한 스칸디나비아 음식을 즐기실 수 있습니다.

클래식 메뉴

기업 뷔페나 고위 공직자들을 위한 신년 연회를 준비할 때 많은 사람들이 고전적인 유럽 요리를 선호합니다. 축제 테이블의 유럽 전통은 고품질 서비스, 맛있는 요리와 음료, 우아한 서빙 및 간식 제공을 의미합니다.

전통적인 연회에는 모든 사람이 함께 사용할 수 있는 공용 테이블이 없으며 4~6인용 작은 테이블과 8~10인용 작은 테이블에 좌석이 배치됩니다. 러시아 연회와는 다르게 테이블 위에는 간식이나 음료가 놓여있지 않습니다. 웨이터는 음식이 나오는 순서대로 음식을 가져옵니다. 고전적인 유럽식 크리스마스 및 새해 연회 테이블의 메뉴에는 일반적으로 칠면조 요리나 송어와 같은 생선 요리와 야채가 반찬으로 제공됩니다.

주제별 메뉴

테마가 있는 기업 이벤트는 몇 년 동안 인기를 끌었습니다. 직장에서의 신년 파티 테마로는 인기 영화나 TV 시리즈, 해적 테마, 서양식 배경, 위대한 개츠비 시대의 고급스러운 장식과 의상, 스타워즈의 광선검 파티 등을 선택할 수 있습니다.

테마 휴일은 새해 메뉴가 주최측의 계획에 따라 조정될 것이라고 가정합니다. 동료가 왕좌의 게임 팬이라면 King's Landing, Westerosi Boar, Khaleesi's Revenge와 같은 이름의 요리 메뉴를 만들고 디저트로 레몬 쿠키를 만들어 보세요. 여기서는 공상적인 비행이 제한되기보다는 권장됩니다. 우리 셰프들은 호그와트 축제 만찬과 만찬을 위한 요리를 만들 준비가 되어 있습니다.

채식 메뉴

새해 메뉴에서 마요네즈 샐러드를 제외하시겠습니까? 고소하고 칼로리가 높은 고기 요리에 별로 감동받지 않았나요? 행사에 맞는 건강식 메뉴나 채식 메뉴를 선택하세요. 다행히도 새해 케이터링을 사용하면 제한없이 모든 옵션을 생각할 수 있습니다.

전통적인 새해 샐러드는 채식주의자에게도 쉽게 적용할 수 있으며, 신선한 야채를 곁들인 더 건강한 샐러드로 대체할 수도 있습니다. 그러한 샐러드의 마요네즈를 요구르트 또는 올리브 오일로 대체하는 것이 좋습니다. 고기 대신 새해 요리에 버섯, 두부, 콩, 사과를 사용할 수 있습니다. "올리비에"의 닭 가슴살과 소시지는 사과로 쉽게 대체되고, 모두가 좋아하는 "미모사"에서는 통조림 식품 대신 버섯을 사용하는 것이 적절하며, "모피 아래 청어"샐러드에서는 청어가 해초로 대체됩니다. 디저트로는 과일 샐러드와 마멀레이드와 같은 건강에 좋은 과자가 제공됩니다.

케이터링 회사 "Ministry"의 직원은 기업 휴일을위한 새해 메뉴를 만드는 데 항상 도움을 드릴 것입니다. 우리는 함께 휴가의 모든 참가자를 확실히 기쁘게 할 가장 성공적인 메뉴 옵션을 선택할 것입니다.

50인 뷔페(2~3시간) )

메뉴 및 서비스 비용은 1인당 RUB 0,000입니다.

무료로:

가구
직물
그릇
유리

뷔페:

스낵 - 820g/인.
시원한. 음료 - 500ml/인.

모듬 카나페 (145g/인)

크리미한 망고 소스에 새우를 곁들인 잔
로얄 케이퍼를 곁들인 살짝 소금에 절인 연어 카나페 "로즈"
황금 양파를 곁들인 살라미 카나페
햄 꽃잎과 허브를 곁들인 카나페

냉채 (460g/인)

신선한 토마토, 오이, 파프리카, 무, 허브로 만든 야채 부케
모짜렐라 치즈와 페스토 소스를 곁들인 방울토마토 꼬치
훈제 장어와 레드 캐비어 위에 필라델피아 치즈를 곁들인 진주 송어 롤

과자 및 제빵류 (90g/인)

디저트 (125g/인)

대나무 꼬치에 산딸기를 곁들인 과일 카나페
이탈리아 미니케이크 컬렉션 '아르토지아니'

청량음료(500ml/인)

레모네이드 "민트 키위"(수제)
직접 만든 "감귤류" 레모네이드, 얼음과 함께 유리병에 담겨 제공
가스가 아닌 미네랄 워터 "마운틴". 불가리아(유리)
미네랄 워터 "Gornaya" 가스. 불가리아(유리)

차와 커피 (200ml/인)

서비스

뷔페 100명 (4~5시간)

1인당 메뉴 및 서비스 비용은 0,000루블입니다.

무료로:

가구
직물
그릇
유리
알코올 음료 제공

웰컴 보드:

간식 - 900g/인.
시원한. 음료 – 700ml/인.
뜨거운 음료 - 1인당 200ml.
알코올 음료 - 1인당 2잔.

모듬 카나페 (130g/인 - 4개)

꼬치에 포도가 달린 치즈 조각
붉은 송어 캐비어와 허브를 곁들인 카나페
로얄 케이퍼를 곁들인 살짝 소금에 절인 연어 카나페 "로즈"
튀긴 크루통을 곁들인 통 청어 전채 루즈
카나페 "Chorizzo Vela"(스페인 고기 요리 포함)
체리 토마토와 페스토 소스를 곁들인 치킨 필레 카나페
프로방스 허브에 구운 삶은 돼지고기와 체리 조각을 곁들인 카나페

냉채 (110g/인)

마즈담 치즈를 곁들인 햄롤
신선한 토마토, 오이, 파프리카, 무, 무, 허브로 만든 야채 부케
다양한 매리네이드: 작은 오이, 미니 옥수수, 노란색 및 빨간색 방울토마토
백리향 레이스를 곁들인 토마토 콩피튀르에 섬세한 치즈를 채운 가지 "파나코타"
야채 테린과 페스토 소스로 속을 채운 가지 롤
올리브, 레몬, 허브를 곁들인 살짝 소금에 절인 연어

타르트렛 샐러드바 (20g/인)

흰 닭고기로 수도의 조리법에 따라 준비된 "Stolypinsky"샐러드를 곁들인 타르트
허리 샐러드를 곁들인 타르트렛
살짝 소금에 절인 훈제 연어 샐러드를 곁들인 타르트렛

따뜻한 스낵 (310g/인)

향기로운 허브와 크리미한 머스타드 소스를 곁들여 구운 어린 양고기 랙
Demi Glace 소스를 곁들인 쇠고기 메달리온
허브와 향신료로 양념한 돼지목살 미니꼬치를 와인소스에 볶은 요리
미니닭꼬치
섬세한 크림 소스를 곁들인 '살모믹스' 연어 꼬치
구운 야채
로즈마리와 함께 구운 체리 감자

셰프소스 (30g/인)

직접 만든 매운 아지카
"살사" 클래식
"타르타로스"
프랑스 코냑 향이 나는 산림 블랙베리의 "블랙베리"
겨자 "러시아어"
양 고추 냉이 "크림"

과자 및 제과류(100g/인)

모듬 핫 스낵 미니 파이(고기, 양배추, 계란, 밥, 들것에 생선 포함)
각종 빵 : 치아바타, 바게트, 호밀, 시리얼

디저트 (200g/인)

제철 과일과 열매로 만든 과일 조각
대나무 꼬치에 산딸기를 곁들인 과일 카나페
회사 로고가 있는 축제 케이크(속과 디자인은 개별적으로 논의됨)

청량음료(700ml/인)

구색이 풍부한 과일 주스
천연 베리 주스
자체제작 천연레모네이드 '키위+민트'
자체제작 천연레모네이드 '시트러스'
무탄산 식수 “천연”
탄산음료수 "천연"

차와 커피 (200ml/인)

에스프레소 커피(커피 머신으로 준비), 크림과 설탕을 곁들여 제공
엘리트 차(레몬, 설탕과 함께 제공)

주류 (2잔/인)

와인 레드와 화이트(프랑스/이탈리아)

서비스

서빙, 렌탈, 유지보수

쇼 프로그램 250 문지름/인

이름	부분 (gr.)
샐러드 "치즈와 견과류를 곁들인 고기"(삶은 돼지고기 과육, 치즈, 토마토, 사과, 자두, 오이, 다진 호두, 허브, 레몬즙, 마요네즈)	1/150
한국식 샐러드(한국식 당근, 게살, 계란 오믈렛, 양파, 마요네즈).	1/35
닭고기와 파인애플 바구니(튀긴 닭고기 펄프, 파인애플 통조림, 치즈, 마늘, 허브, 쇼트브레드 바구니, 마요네즈, 향신료).	1/100
새해 간식(계란, 신선한 청어, 사탕무, 마늘, 마요네즈).	1/35
채우는 Lavash 롤(게살, 계란, 녹인 치즈, 마늘, 허브, 마요네즈).	1/35
부드러운 크림치즈와 붉은 생선이 들어간 얇은 팬케이크 롤입니다.	1/35
가금류 롤.	1/35
마늘 소스를 곁들인 반죽에 붉은 생선으로 만든 생선 스틱	1/100
로얄 포테이토(베이컨, 치즈, 마요네즈로 구운 것).	1/150
고기 "브리 졸"(향신료를 곁들인 반죽에 닭고기 볶음).	1/100
소스와 절인 양파를 곁들인 룰라 케밥.	1/110
쇠고기 간 파테를 곁들인 슈번(쇠고기 간, 양파, 당근, 버터, 향신료).	1/60

*- 저희 카페를 찾아주신 손님 여러분, 이 메뉴는 대략적인 메뉴입니다.

나만의 메뉴를 만들 수 있어요
"일반 메뉴"에서 항목을 선택하되 1150 루블 이상이어야 합니다.

기업 행사를 주문할 때 읽어야 할 이용 약관:

신년 기업 행사 날짜는 12월 22일부터 30일까지다. 영업시간은 17:00부터 23:00까지 입니다. 쇼 프로그램은 18:00에 시작하여 23:00에 끝납니다.
최소 주문 인원은 4명입니다.
RUB 5,000을 선불로 결제하시면 사전 주문이 가능합니다. 연회비 결제는 행사 시작 2주 전에 완료됩니다. 기업행사 당일 비인가자 출입을 금지합니다.
선언된 인원수가 변경되는 경우, 조직은 서비스를 거부할 권리를 보유합니다.
쇼 프로그램은 별도로 지불되며 비용은 1인당 250루블입니다. 쇼 프로그램에는 새해 대본을 진행하는 인기 진행자, 음향 및 조명 장비를 갖춘 전문 DJ가 포함됩니다. 발레 "DIVA DANCE"(http://cru46.ru/diva-dance)를 보여주세요. 작곡 주문에 대한 맞춤형 축하는 유료로 진행됩니다. 주류와 청량음료는 직접 가져오실 수 있습니다. 귀하가 직접 만든 식품은 금지되어 있으며 귀하가 원하는 모든 메뉴는 "일반 메뉴"(www.site)에서 주문할 수 있습니다.
친애하는 손님 여러분, 카페 영역에서는 불꽃 놀이, 불꽃 놀이 또는 불꽃 쇼가 금지됩니다.
친애하는 손님 여러분, 바텐더에서 웨이터까지의 보수는 환영하지만 항상 귀하의 재량에 달려 있습니다.
친애하는 Laff Cafe 손님 여러분, 저희 조직을 방문하시면 귀하는 자동으로 지정된 조건에 동의하고 Laff Cafe 방문 규칙을 수락하게됩니다. 나열된 규칙은 모든 방문객에게 적용되며 편안한 숙박을 위해서는 반드시 구현해야 합니다!
적절한 질서를 보장하기 위해 행정부는 비디오 제어를 수행할 권리가 있습니다.
카페 운영진은 방문객의 차량 및 개인 소지품의 안전에 대해 책임을 지지 않습니다. 개인 소지품을 방치하지 마시고 주의하시기 바랍니다.
카페의 물질적 재산에 대한 안전에 대한 책임은 방문자에게 있습니다. 카페 재산에 피해가 발생한 경우 "분쟁 메뉴"에 따라 자발적으로 비용 전액을 지불할 수 있습니다. 그렇지 않은 경우 행정부는 관련 당국에 연락할 권리를 갖습니다.

자연 속의 기업 행사는 언제나 선택의 여지가 있기 때문에 좋습니다. 고급 텐트에서 뷔페를 즐기거나 호숫가에서 피크닉을 즐길 수 있습니다. 어쨌든 휴가의 성공은 귀하의 이니셔티브에만 달려 있습니다. 동료들이 만족할 수 있도록 무엇을 먹여야 하는지, 어떻게 먹여야 하는지 알려드립니다!

맛있는 음식은 좋은 저녁의 열쇠입니다. 회사 파티에서 동료를 기쁘게 할 수 있는 요리는 무엇입니까? 간단한 옵션 - 설문조사를 실시하고 모든 사람의 취향 선호도를 결정합니다.직원.

당연히 야외 축하 행사에 참가하는 각 참가자를 위해 개별 주문을 준비하는 것이 가장 보람 있는 작업은 아닙니다. 따라서 휴일 메뉴를 작성할 때 모든 사람에게 적합한 제품 선택의 절충안인 "황금 평균"을 찾는 것이 좋습니다.

휴일 예산으로 레크리에이션 센터에서 제공하는 모든 직원을 위한 영양가 있는 식사에 돈을 쓸 수 있는 경우 간단히 표시하십시오.관심 있는 음식 유형을 확인하고 적절한 옵션을 예약할 때 관리자에게 문의하세요.

자신만의 메뉴를 준비하고 자연 속에서 진정한 휴가를 준비하고 싶다면 아래에서 축제 잔치를 위한 다양한 옵션을 확인하세요.

샤슬릭

아마도 이것은 시골 여행에서 가장 인기 있는 요리일 것입니다. 시시 케밥은 모든 종류의 고기, 생선, 야채로 만들 수 있습니다.가장 중요한 것은 취향을 파악하고 향후 바베큐에 적합한 매리 네이드를 선택하는 것입니다. 요리할 고기를 준비할 때 향신료와 허브를 즉석에서 조합하는 것을 두려워하지 마세요. 그러나 아직 바베큐 요리 경험이 없다면 대담한 조합을 자제하고 전통적인 조리법을 선호하는 것이 좋습니다.

고기 및 매리 네이드 제품과 함께 신선한 야채와 과일을 비축하는 것을 잊지 마십시오. 제철 야채는 고기와 불 냄새와 잘 어울리고, 과일은 비타민을 충전하고 과식을 예방합니다.

산세 옵션:

양파 매리네이드:고기 2kg-양파 500g. 양파를 퓌레로 만들고 고기를 2~3시간 동안 재워둡니다.

와인:고기 2kg의 경우 - 드라이 화이트 와인 1잔. 입맛에 맞게 향신료를 추가하고 3시간 동안 재워둡니다.

토마토:고기 2kg-토마토 1kg. 잘 익은 야채를 균일한 덩어리가 될 때까지 손으로 으깨고, 원하는 경우 갈은 양파와 허브(잔가지에)를 추가합니다. 8~10시간 동안 담그세요.

10인의 경우 평균 5kg의 고기를 구입해야 하며 비용은 1,500 루블입니다.10인용 야채와 과일 가격은 동일합니다.

합계 : 3-4 천 루블에 바베큐와 야채로 10 명의 동료를 부려 먹을 수 있습니다.

집에서 느끼는 편안함의 한 조각

당신이 학생이었을 때 축하 행사에 참여한 모든 참가자가 어떻게 자신의 것을 테이블에 가져 왔는지 기억하십니까? 동료들에게 축제 테이블 준비 책임을 쉽게 분배할 수 있습니다!

따라서 모든 사람은 휴가 준비에 어떤 식 으로든 기여할 것이며 이는 의심 할 여지없이 휴가 테이블을 더욱 다양하게 만들 것입니다. 여기서 한 가지 중요한 요소를 고려해 볼 가치가 있습니다. 열에 가장 덜 민감한 요리를 선택해야합니다. 즉, 빨리 변질될 수 있는 용기에 담아 자연계에 반입해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 전체 부서에 장기 격리를 제공할 위험이 있습니다. 이를 방지하기 위한 몇 가지 간단한 팁이 있습니다: 요리의 걸작품에는 신선한 제품만 사용하고, 완성된 요리는 열 가방에 담아 운반하는 것이 더 좋으며, 더 나아가 소형 휴대용 냉장고에 넣는 것이 좋습니다.

다음을 가져올 수 있습니다:

인기 있는 복잡하지 않은 샐러드(야채, 게살, 시저 등 포함)

- 간식(타르틀릿, 속을 채운 계란, 라바쉬 "롤" 등)

- 슬라이스(치즈, 소시지, 과일, 야채)

- 파이, 패스트리

합계 : 10인용 다양한 테이블 비용은 2.5-3,000 루블입니다.

도끼로 만든 죽

야외 레크리에이션은 캠핑 생활의 조건에서 자신을 테스트할 수 있는 좋은 기회입니다. 모든 사람이 야생 자연의 분위기를 충분히 경험할 수 있도록 실제 현장 저녁 식사를 준비할 수 있습니다. 냄비에 음식을 요리하고 동료에게 현지 간식을 제공할 수 있습니다. 딸기와 버섯또는 군대 식량 배급을 비축하십시오.

저를 믿으세요. 극한의 하이킹 조건과 적절한 환경에서는 가장 단순한 환경에서도 고기 조림을 곁들인 메밀가스버너로 가열하면 가장 생생한 인상을 남길 수 있으며 숲의 냄새, 불, 캠프 로맨스의 분위기가 결합되어 여행이 끝날 때까지 그리고 힘든 근무일까지 지울 수 없는 인상을 남길 것입니다.자신의 실력을 테스트하고 싶은 분들을 위한 옵션입니다!

틀림없이, 이 경우 예산은 0 루블부터 시작할 수 있습니다.그리고 당신의 상상력에 달려있습니다.

조심하세요:먼저 어떤 열매나 버섯을 먹을 수 있는지에 대한 정보를 읽고, 예상치 못한 상황에 조심스럽게 준비하고, 자녀가 있는 경우 이 아이디어를 거부하십시오.

우리의 조언이 귀하에게 도움이 되기를 바라며 귀하의 질문에 대한 모든 답변을 찾았기를 바랍니다. 이제 시골 휴양 센터의 기업 휴일이 도심의 가장 호화로운 뷔페와 경쟁할 수 있다는 것을 알게 되었습니다. 동료들과 더 자주 외출하는 것을 두려워하지 마십시오. 주도권을 갖고 준비된 희망 목록을 작성하고 서비스를 제공하는 것은 귀하에게 달려 있습니다.- 가장 대담한 아이디어까지 모두 구현해 보세요!