프라이팬 레시피에 우유를 넣은 오믈렛. 냄비에 우유와 계란을 넣은 오믈렛 레시피, 무성한 사진 단계별
O mlet은 전통적으로 어린이 요리로 간주됩니다. 유치원과 학교에서 준비됩니다. 어머니들은 아이들에게 아침 식사로 그것을 제공합니다. 그러나 어른들도 어린 시절의 추억으로 또는 그 자체로 오믈렛을 정말 좋아할 수 있습니다. 우유, 특히 저지방 우유는 오믈렛을 진정한 다이어트 요리로 만들 수 있으며, 단백질만으로 요리하면 콜레스테롤이 없어집니다. 고전적인 조리법에 따라 부드러운 오믈렛을 준비해 보시기 바랍니다. 아이들이 이 요리를 다룰 수 있으며, 이는 십대 소녀나 남학생이 독립적으로 준비하는 첫 번째 요리가 될 수 있습니다.
공기가 잘 통하고 부드러운 오믈렛을 만들고 싶다면 블렌더나 믹서를 사용해 계란을 풀어주세요!
재료
- 닭고기 달걀 - 3 개
- 우유 - 0.5 큰술.
- 소금 - 맛보기
- 식물성 기름 - 1 큰술.
- 토마토 - 1-2 개 (선택 과목)
- 그리너리 - 장식용
집에서 단계별 요리 과정
- 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 1회 제공량당 약 1.5개의 계란을 섭취하세요.
- 준비된 깨끗한 그릇에 계란을 깨뜨립니다. 이를 수행하기 전에 질병을 예방하기 위해 흐르는 물에 씻는 것을 잊지 마십시오.
- 포크로 계란을 치십시오. 맛에 소금과 조미료를 첨가하십시오. 이 요리에는 조미료 "khmeli suneli"가 가장 적합하지만 좋아하는 향신료 또는 이들의 혼합물을 사용할 수 있습니다. 물론 어린이를 위한 요리라면 이 단계를 생략해도 됩니다.
- 양념과 소금으로 계란을 치십시오. 이것은 믹서를 사용하여 수행할 수 있습니다. 이렇게 하면 오믈렛이 더욱 통풍이 잘 됩니다.
- 우유를 넣으세요. 좀 더 걸쭉한 오믈렛을 원한다면 지방 함량이 2.5% 이상인 우유 0.5컵을 추가하고, 좀 더 부드러운 오믈렛을 원한다면 2/3컵을 추가하세요.
- 계란을 우유로 치십시오.
- 팬에 1-2 큰술을 붓습니다. 식물성 기름 숟가락을 바닥 전체 표면에 뿌립니다. 팬을 살짝 데워주세요.
- 혼합물을 팬에 붓습니다.
- 오믈렛의 가장자리가 구워지고 올라가기 시작하면 접시를 뚜껑으로 덮습니다.
- 오믈렛은 뚜껑 아래에서 5분 이상 끓이지 않습니다.
- 오믈렛의 바닥이 갈변하는 것을 발견하면 뒤집을 차례입니다. 가장 쉬운 방법은 예를 들어 4개 조각으로 나누어 부분적으로 수행하는 것입니다. 이때, 가운데에 치즈와 허브 필링을 넣고 오믈렛을 반으로 접어주면 됩니다. 치즈가 녹아 오믈렛 반쪽이 합쳐집니다. 치즈는 아침이나 저녁의 칼로리 함량을 증가시킨다는 것을 잊지 마십시오.
- 오믈렛을 뒤집으면 완성입니다.
- 꾸미기를 시작할 수 있습니다. 버터와 허브가 들어간 작은 샌드위치를 사용하고 스텐실, 잘게 썬 파슬리, 토마토, 케첩 또는 상상력이 제안하는 모든 것을 사용하여 잘라냅니다. 이 오믈렛은 아침이나 저녁 식사로 먹을 수 있을 뿐만 아니라 영양가 측면에서 고기 없이도 점심 식사를 대체할 수 있습니다! 많이 드세요!
우유를 곁들인 스크램블 에그는 간단하고 저렴한 요리입니다. 호텔에서 아침 식사로 제공되고, 디너 파티에서 준비되며, 아이들은 정원에서 즐겨 먹습니다. 오믈렛은 남녀노소 누구나 좋아하는 음식입니다. 그러나 스크램블 에그를 우유로 제대로 요리하는 방법을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 이 요리를 부드럽고 향긋하며 통풍이 잘되게 만드는 러시아 요리법에는 약간의 요령과 비밀이 있습니다.
프라이팬에 넣은 클래식 오믈렛
각 주부는 자신 만의 시그니처 오믈렛 레시피를 가지고 있으며 이것이 그녀가 가장 성공적이라고 생각합니다. 케 피어 또는 마요네즈를 추가 할 수 있습니다. 물론 맛을 다양화하지만 우유를 곁들인 스크램블 에그 요리법은 전통적인 프랑스 요리와 관련이 없습니다.
계란 두 개를 깊은 그릇에 넣고 소금과 후추를 추가합니다. 우유 약 120g을 넣고 거품이 표면에 나타날 때까지 포크로 잘 섞습니다. 이상적인 비율: 사용된 계란의 무게만큼 우유를 부어야 합니다.
올바른 프라이팬을 선택하는 것은 매우 중요합니다. 들러붙지 않는 코팅이 있어야 합니다. 세라믹, 주철 또는 알루미늄 프라이팬도 적합하며 뚜껑이 필요합니다.
불에 태우고 가열하고 버터 25g을 넣으십시오. 스프레드나 마가린을 사용할 필요가 없습니다. 요리가 씁쓸해질 것입니다. 버터가 없으면 해바라기유로 대체하셔도 됩니다.
불을 줄이고 달걀 혼합물을 기름칠한 프라이팬에 붓고 뚜껑을 덮습니다. 접시 가장자리가 불투명해지면 불을 약하게 줄여주세요. 중앙이 매트해지면 불에서 팬을 꺼냅니다. 오믈렛은 매우 빨리 익으므로 너무 오랫동안 주의가 산만해지지 마십시오. 접시가 탈 수 있습니다.
접시에 옮기고 온도 변화로 인해 오믈렛이 무너져도 당황하지 마세요. 내부는 부드럽고 부드러워집니다.
크림이 들어간 오믈렛
프라이팬에 조리한 우유를 곁들인 스크램블 에그의 맛을 약간 다양화하고 싶다면 크림으로 교체하세요.
볼에 계란 4개를 깨뜨려 잘 풀어 거품을 만들어주세요. 요리는 특별할 거예요
흰자와 노른자를 따로 치면 부드럽습니다. 두꺼운 오믈렛을 좋아한다면 밀가루를 조금 추가하세요. 우유와 밀가루를 곁들인 스크램블 에그의 모든 요리법은 접시를 조밀하고 물기가 없게 만듭니다.
크림(계란당 3-4테이블스푼)을 붓고 섞습니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 요리는 프라이팬으로 준비됩니다. 충분히 뜨거워지면 버터 한 조각을 녹이고 혼합물을 부어주세요. 불을 중간으로 설정하세요.
가장자리가 하얗게 변하면 불을 약하게 줄여주세요. 중앙이 흐려지면 불에서 팬을 꺼냅니다. 접시를 뚜껑 아래에 몇 분 동안 끓이면 허브로 장식하여 제공할 수 있습니다.
오븐에 오믈렛
많은 가족들이 오븐에서 우유와 함께 스크램블 에그를 요리합니다.
다음은 에너지를 높여주는 풍성하고 건강하며 맛있는 아침 식사입니다.
- 계란 3개, 우유 약 100g, 소금을 섞고 향신료를 첨가하십시오.
- 모든 재료를 털로 잘 섞되 치지 마십시오. 오믈렛을 더 조밀하게 만들려면 밀가루(테이블스푼)를 사용하여 만들 수 있습니다.
- 오븐을 200도까지 예열하세요.
베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 가장자리가 5cm보다 높도록 접시를 선택하십시오. 그러면 오믈렛이 "크롤링"되지 않습니다. 계란 혼합물을 붓고 맛있는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에 구운 오믈렛이 조금 떨어지면 별 문제가 되지 않습니다. 내부는 육즙이 많고 통풍이 잘됩니다.
수욕에서
계란 두 개를 도자기 또는 토기 그릇에 넣고 포크로 치고 우유 반 컵을 부으십시오. 다시 잘 섞은 뒤 다진 양파를 넣습니다. 후추, 소금, 향신료로 간을하고 다진 마늘을 넣으십시오.
넓은 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 그 위에 그릇을 올려 수조를 만듭니다. 계란 혼합물이 가장자리 주위에서 굳기 시작하면 두꺼운 조각을 움직이십시오. 그러면 전체 덩어리가 준비됩니다.
이 자료에서는 햄, 소시지, 치즈, 우유 등 다양한 재료를 사용하여 다양한 방법(전자레인지, 오븐, 프라이팬)으로 푹신한 오믈렛을 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다. . 집에서 오믈렛을 준비하는 모든 단계를 이해하기 쉽게 설명하는 단계별 요리법은 맛있는 요리를 매우 빠르고 쉽게 만드는 데 도움이 될 것입니다! 맛있고 부드러운 오믈렛은 우리 중 많은 사람들에게 집에서 쉽고 빠르게 준비할 수 있는 요리입니다. 계란과 우유를 잘 섞은 이 요리는 주방에서 처음 요리를 하는 사람도 만들 수 있습니다. 이 계란 요리는 아침 식사나 오후 간식으로 제공될 수 있습니다. 또한 죽을 요리할 시간이 없을 때 이유식으로 사용하기에 탁월한 옵션입니다. 어떤 상황에서도 도움이 될 푸짐하고 건강한 요리입니다.
이 맛있는 요리는 프랑스에서 우리에게 왔습니다. 하지만 조리가 간편하고 맛이 섬세하기 때문에 전 세계 어디에서나 사랑받고 있습니다. 일반 식당과 값 비싼 식당에서 제공됩니다. 이 요리는 정말 국제적이었습니다. 준비 방법을 셀 수 없습니다.
사진이 포함된 가장 간단한 단계별 레시피입니다. 클래식 버전에서는 프라이팬에 닭고기 달걀, 단단한 치즈, 우유로 오믈렛을 준비합니다.
모든 주부는 푹신한 스크램블 에그를 만드는 몇 가지 요리법을 가지고 있습니다. 그것은 가족의 미식 선호도와 전통에 따라 다릅니다. 어떤 사람들은 오믈렛을 더 조밀하게 만들기 위해 밀가루를 사용합니다. 어떤 사람들은 밀가루를 전혀 첨가하지 않고 느슨하고 부드러운 농도의 오믈렛을 선호합니다.
일부 주부들은 계란에 우유를 전혀 첨가하지 않고 소금과 후추로 휘젓습니다. 어떤 사람들은 오믈렛을 양면으로 튀기는 것을 좋아하는 반면, 어떤 사람들은 큰 프라이팬을 사용하여 얇은 스크램블 에그를 만드는 것을 좋아합니다.
오믈렛 혼합물을 기본으로 사용하면 집에서 다양한 옵션을 준비할 수 있습니다. 그들은 다른 충전재로 평범하거나 튜브 또는 반으로 말릴 수 있으며 일부는 베이킹으로 오믈렛을 만듭니다. 가장 간단한 요리법을 사용하여 이 요리를 요리하는 방법을 배우십시오. 그런 다음 다양한 제품과 충전재를 사용하여 언제든지 준비를 다양화할 수 있습니다.
무성한 오믈렛을 준비하는 과정에서 마요네즈, 케 피어, 밀가루를 추가 할 수 있습니다. 한마디로 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 사실, 이러한 모든 첨가물은 실제 프랑스 요리와는 아무런 관련이 없습니다. 예를 들어, 오믈렛에 우유를 추가하는 것은 우리의 발명품입니다. 하지만 매우 성공적이었다고 말하고 싶습니다. 결국 우유는 푹신한 스크램블 에그를 부드럽고 풍미 있게 만들어줍니다. 모든 주부는 자신의 오믈렛 요리법이 가장 좋고 정확하다고 생각합니다.
간단한 오믈렛 레시피
먼저 우유로 맛있는 오믈렛을 만드는 데 필요한 재료를 준비합시다. 프라이팬에 구워보겠습니다.
제품:
- -달걀. 그 양은 프라이팬의 크기에 따라 다릅니다. 4~8개가 필요합니다.
- -우유 또는 저지방 크림 - 달걀 1개당 3~4테이블스푼.
- -버터. 100에서 150g이 필요합니다.
- -소금 – 각 계란에 약간의 꼬집음, 우유에 한 꼬집 더하기.
- - 밀가루 한 티스푼.
- -맛에 올스파이스.
준비
흰자와 노른자를 조심스럽게 분리하세요. 흰자를 강한 거품으로 치십시오. 노른자를 소금과 후추로 잘 갈아주세요. 필요한 양의 우유를 붓습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
이제 점차적으로 노른자위에 밀가루를 첨가하십시오. 오믈렛을 더 조밀하게 만들려면 밀가루가 필요합니다. 이제 이 균질한 덩어리에 흰자를 조금씩 추가하고 섞습니다. 하지만 이기지 마세요!
프라이팬을 불에 올려 놓습니다. 뜨거울 때 기름으로 닦으십시오.
계란과 우유를 프라이팬에 붓습니다. 오믈렛이 끓기 시작하면 불을 중간 정도로 줄입니다.
가장자리가 촘촘해지고 튀긴 가장자리가 나타나면 즉시 불을 최소로 낮추십시오.
오믈렛이 완전히 균질해지고 하얗게 변할 때까지 볶습니다. 이제 주걱을 사용하여 오믈렛의 한쪽 가장자리를 들어 올려 반으로 접습니다.
접시에 담으시면 됩니다. 멋진 오믈렛이 준비되었습니다!
♦ 우유로 고급스러운 오믈렛을 요리하는 방법
계란 2개, 우유 130g, 버터 한 조각이 필요합니다.
준비
계란과 같은 양의 우유를 섭취해야한다고 믿어집니다. 실수를 피하려면 계란을 유리잔에 깨뜨려 보세요. 얼마나 많은 공간을 차지하는지 보세요. 이는 동일한 양의 우유가 필요하다는 것을 의미합니다. 계란을 깊은 그릇에 붓습니다. 거기에 우유를 붓고 소금과 후추를 넣으세요. 이제 거품이 표면에 나타날 때까지 거품기나 포크를 사용하여 모든 것을 철저히 휘젓습니다.
프라이팬에 관한 몇 마디. 들러붙지 않는 프라이팬에 오믈렛을 요리하는 것이 좋습니다. 세라믹도 작동합니다. 주철이나 알루미늄 프라이팬에 오믈렛을 튀길 수 있습니다. 그러나 에나멜이나 스테인리스 스틸 접시에서는 오믈렛이 탈 수 있습니다. 프라이팬에는 뚜껑이 있는 것이 좋습니다. 뚜껑 덕분에 푹신한 오믈렛을 얻을 수 있습니다.
프라이팬을 불에 올려 가열해 주세요. 이제 버터를 추가할 수 있습니다.
버터는 버터 기름이나 정제된 식물성 기름으로 대체 가능합니다. 그러나 오믈렛을 준비하는 데 스프레드와 마가린을 사용하지 마십시오. 그들은 접시에 불쾌한 냄새를 줄 것입니다.
버터가 녹으면 준비된 혼합물을 부어주세요. 끓을 때까지 기다리십시오. 이제 불을 중간으로 바꾸고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 몇 분이 지나면 오믈렛이 하얗게 변하고 투명해지지 않게 됩니다.
이제 열을 최소로 낮추십시오. 오믈렛이 익을 때까지 요리해 보세요. 이 작업은 5~7분 정도 소요됩니다. 이제 접시에 담아 멋진 맛을 즐겨보세요.
우유와 충전재를 넣은 푹신한 오믈렛 요리법.
4인분에는 달걀 5개, 우유 150g, 밀가루 1.5테이블스푼, 소금, 후추가 필요합니다.
흰자와 노른자를 분리하세요. 차가운 (필수!) 그릇에 붓습니다.
먼저 믹서로 노른자를 우유와 후추로 치십시오. 백인을 먼저 이기면 정착됩니다. 풀어 놓은 노른자에 약간의 밀가루를 넣고 계속 치십시오.
흰자에 소금을 뿌리고 거품이 뻣뻣해질 때까지 치십시오. 이제 단백질 혼합물을 노른자 혼합물에 조심스럽게 접습니다. 숟가락으로 모든 것을 섞는다.
예열된 프라이팬에 기름을 두릅니다. 녹인 후 계란을 부어주세요. 팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 완료될 때까지 약한 불로 오믈렛을 볶습니다.
완성된 오믈렛을 구운 면이 아래로 향하게 하여 접시에 놓습니다. 양파와 함께 튀긴 버섯을 오믈렛 중앙에 채우십시오. 이제 오믈렛을 반으로 접어 부분적으로 자르고 파슬리 장식으로 장식한 후 모두를 테이블로 초대하세요!
사진과 함께 단계별 조리법. 프라이팬에 계란, 밀가루, 우유를 넣어 고급스러운 오믈렛 요리하기 .
채우기로 튀긴 야채, 다진 고기, 강판 치즈 등 원하는대로 사용할 수 있습니다.
♦ 프라이팬으로 맛있는 오믈렛을 요리하는 방법
치즈 오믈렛
계란 4개, 단단한 치즈 40g, 우유 반 컵, 약간의 딜, 소금 및 정제유(약 2테이블스푼)가 필요합니다.
오믈렛을 위한 모든 재료를 준비합니다. 빨리 요리되므로 모든 것이 가까이에 있어야합니다. 계란, 우유, 소금을 털로 치십시오. 별도로, 거친 강판에 단단한 치즈를 갈아주세요. 원하는 치즈를 사용해도 됩니다. 가장 중요한 것은 확고한 것입니다. 기성품 강판 치즈를 사용할 수도 있습니다. 모든 슈퍼마켓에서 판매됩니다. 딜을 잘게 자릅니다.
오믈렛 혼합물을 기름을 두른 가열된 프라이팬에 붓습니다. 중간 불로 끝날 때까지 볶습니다. 오믈렛이 완성되면 위에 치즈를 올리고 허브를 뿌립니다. 팬을 뚜껑으로 2분 동안 덮습니다. 이 시간 동안 치즈가 오믈렛 위에 녹을 것입니다. 이제 오믈렛을 팬에서 꺼내 접시 위에 놓을 수 있습니다.
♦ 멀티쿠커나 오븐에서 오믈렛을 요리하는 방법
이제 슬로우 쿠커에서 오믈렛을 요리하는 방법을 알아 보겠습니다. 계란 4개에는 맛을 내기 위해 우유 한 잔과 소금이 필요합니다. 계란과 우유를 섞고 소금을 넣고 믹서로 치십시오. 믹서가 없다면 일반 거품기로 계란을 풀어주세요.
멀티 쿠커 팬에 기름을 살짝 바릅니다. 또한 바닥뿐만 아니라 측면도 칠합니다. 오믈렛 혼합물을 붓습니다.
다용도 뚜껑을 닫고 베이킹 모드로 설정하세요. 오믈렛 굽는 시간은 멀티쿠커 설명서에서 확인할 수 있습니다.
구운 후 오믈렛을 살짝 식혀주세요. 이제 완성된 오믈렛을 꺼내 테이블 위에 올려보세요.
오븐에서 오믈렛 굽기
프라이팬에 구운 오믈렛과 오븐에 구운 오믈렛의 차이점은 무엇인가요?
우선, 이길 필요가 없습니다. 둘째, 요리하는 데 시간이 조금 더 걸리지 만 모든면이 푹신하고 황금빛 갈색이 될 것입니다. 셋째, 동시에 여러 형태의 오믈렛을 구울 수 있습니다.
오븐에서 오믈렛을 요리하는 방법?
계란 10개, 우유 반 리터, 소금 1티스푼, 프라이팬에 기름을 바르고 나누어 먹을 버터가 필요합니다.
계란과 우유, 소금을 섞으세요. 오븐을 200도까지 예열하세요. 오믈렛 혼합물을 미리 버터를 넉넉히 바른 로스팅 팬에 붓고 오븐에 넣습니다. 약 30~40분 동안 구워야 합니다.
완성된 오믈렛을 오븐에서 꺼내어 부분적으로 자릅니다. 접시에 놓습니다. 각 오믈렛 조각 위에 버터 한 티스푼을 놓습니다.
♦ 치즈를 넣거나 넣지 않고 어린이용 오믈렛을 요리합니다.
유치원에서 만들어준 오믈렛 레시피입니다. 많은 사람들이 어린 시절의 맛을 기억할 것입니다. 그렇다면 세상에서 제일 맛있는 것 같았다. 그리고 집에서 만든 오믈렛은 그것과 비교할 수 없었습니다. 자, 여기 베이비 오믈렛 요리법이 있습니다. 여기에는 작은 뉘앙스가 있습니다. 우리는 보통 계란을 먼저 풀어서 오믈렛을 준비합니다. 이 조리법에서는 우유에 계란을 넣어야 합니다. 그러면 저어 줄 때 확실히 부풀어 오르지 않을 것입니다. 이것이 바로 우리에게 필요한 것입니다.
맛을 보려면 계란 4개, 우유 200g, 소금이 필요합니다.
계란과 우유를 잘 섞으세요. 소금을 넣고 다시 저어주세요. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르십시오. 이제 오믈렛 혼합물을 그 안에 붓습니다. 예열된 오븐에 오믈렛을 넣습니다. 약 30 분 동안 200 도의 온도에서 구워야합니다. 구울 때 오븐을 열지 마세요. 열지 않으면 오믈렛이 떨어집니다. 완성된 오믈렛을 오븐에서 꺼내어 부분적으로 자릅니다.
치즈로 오믈렛 요리하기
이제 치즈를 곁들인 오믈렛의 아주 맛있는 요리법이 탄생했습니다.
2인분에는 다음이 필요합니다.
- 계란 4개
- 우유 100g
- 밀가루 한 스푼
- 딱딱한 치즈 50g(갈아서 갈 수도 있음)
- 약간의 딜
- 식물성 기름 큰 스푼
- 소금과 후추 맛
계란과 우유를 잘 섞으세요. 이제 계란을 계속 저어 주면서 밀가루를 조금씩 추가해야합니다. 반죽을 푹신하게 만들려면 믹서나 블렌더로 몇 분 동안 치대십시오. 오믈렛 혼합물에 잘게 다진 허브, 소금, 후추를 추가합니다.
프라이팬에 기름을 두릅니다. 그 후에는 화재를 줄일 수 있습니다. 이제 오믈렛 혼합물을 조심스럽게 붓고 팬을 뚜껑으로 덮으십시오.
오믈렛을 양쪽에서 튀겨야합니다. 먼저 한쪽 면을 튀기세요 - 약 7분 정도. 그런 다음 조심스럽게 뒤집어 오믈렛을 2분 더 볶습니다.
완성된 오믈렛을 접시에 담습니다. 별도로 치즈를 굵은 강판에 갈아서 오믈렛 위에 뿌립니다. 오믈렛을 봉투에 접습니다. 잠시 동안 그대로 두십시오. 뜨거운 오믈렛은 치즈를 녹일 것입니다. 치즈가 들어간 오믈렛이 준비되었습니다. 이제 부분적으로 잘라서 가족을 대할 수 있습니다.
♦ 클래식 오믈렛을 준비 중입니다
이제 클래식 오믈렛 요리법을 알아 보겠습니다. 요리를 준비하려면 계란 4개, 우유 또는 크림, 밀가루 한 스푼과 소금이 필요합니다.
흰자와 노른자를 조심스럽게 다른 그릇에 분리하세요. 클래식 오믈렛을 준비하려면 노른자와 흰자를 따로 쳐야 한다는 점에 유의해야 합니다. 달걀 껍질 하나를 남겨주세요. 그것은 우유의 척도로서 우리에게 유용할 것입니다.
표면에 투명한 거품이 나타날 때까지 달걀 흰자를 포크로 세게 휘젓습니다. 그런 다음 노른자를 치십시오. 그런 다음 흰자와 노른자를 섞고 믹서로 계속 치십시오. 이제 우유를 추가할 수 있습니다. 우리는 남은 껍질을 가져다가 우유의 척도로 사용합니다. 계란 하나에 우유 껍질 반입니다. 이것은 오믈렛에 대한 고대의 오랜 테스트를 거친 측정 방법입니다.
우유 대신 오믈렛에 크림, 케 피어, 사워 크림을 넣을 수 있습니다. 고기 또는 생선과 같은 국물을 사용할 수도 있습니다.
오믈렛을 촘촘하게 만들려면 오믈렛 혼합물에 밀가루를 첨가하세요. 양질의 거친 밀가루로 대체 가능합니다. 오믈렛에 소금과 후추를 뿌려 맛보세요.
프라이팬을 가열합니다. 버터나 기버터를 넣고 녹을 때까지 기다리세요. 이제 오믈렛 혼합물을 부을 수 있습니다. 불을 중간으로 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 몇 분 후 오믈렛 표면이 마르기 시작하면 주걱으로 조심스럽게 들어 올려 뒤집어 주세요. 3분 더 볶습니다. 클래식 오믈렛이 준비되었습니다.
프랑스 오믈렛 준비의 각 단계 사진이 포함된 단계별 레시피(우유 추가 없음) .
소시지로 오믈렛 요리하기
소시지를 곁들인 오믈렛은 풍성하고 맛있는 요리입니다. 초보자도 요리할 수 있어요. 그래서 소시지를 곁들인 오믈렛 요리법입니다.
제품을 준비합시다 :
- - 계란 4개
- - 우유 100g;
- - 훈제 소시지 100g;
- - 달콤한 고추 하나;
- - 소금과 딸기;
- - 해바라기 유.
계란과 우유를 함께 섞으세요. 잘게 썬 피망과 스트립으로 자른 훈제 소시지를 오믈렛 혼합물에 추가합니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 예열된 프라이팬에 기름을 부어 표면 전체에 고르게 펴 바릅니다. 오믈렛 혼합물을 붓습니다. 불을 중간으로 줄이고 뚜껑을 덮은 오믈렛을 약 15분 동안 굽습니다.
전자레인지 오믈렛 레시피.
계란 4개를 치고 우유 반 컵, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다. 전자레인지용 접시에 기름을 잘 바르고 오믈렛 혼합물을 부어주세요. 최대 전력으로 굽습니다. 우리는 시간을 다음과 같이 계산합니다. 계란 두 개를 만드는 데는 80초가 걸립니다. 후속 계란마다 25초를 추가합니다.
토마토와 소시지를 곁들인 오믈렛.
계란 5개, 우유 100g, 훈제 소시지 100g, 중간 크기 토마토 2개, 양파 1개, 소금, 후추, 버터가 필요합니다.
계란에 우유, 소금, 후추를 섞으세요. 먼저 양파를 볶고 잘게 썬 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 기다립니다. 조각으로 자른 소시지를 토마토에 붓고 오믈렛 혼합물을 모든 위에 섞어 붓습니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 10분간 굽습니다.
♦ 비디오. 초보자를 위한 단계별 레시피:
오믈렛은 모든 사람이 아니더라도 많은 사람들이 좋아합니다. 이 쉽고 저렴하며 맛있는 요리는 아침, 점심, 저녁 식사는 물론 명절 테이블에도 제공됩니다. 하지만 올바르게 요리하는 방법을 알고 있나요? 각 주부는 프라이팬에 우유를 넣은 오믈렛을 준비하는 자신만의 비밀을 가지고 있으며, 이 요리를 만드는 데 필요한 몇 가지 조리법과 뉘앙스를 여러분과 공유하겠습니다.
알아야 할 중요한 것
팬 요리 오믈렛은 가족과 손님의 취향과 선호도에 따라 다양한 재료로 구성될 수 있습니다. 그러나 필요한 주요 제품은 다음과 같습니다.
- 우유;
- 달걀;
- 소금;
- 향료;
- 튀김 기름.
우유와 계란의 선택은 특별한주의를 기울여야합니다. 제품은 신선해야 합니다. 응유로 오믈렛을 요리하려면 풍화되지 않았는지 또는 두꺼운 필름으로 덮지 않았는지 확인하십시오. 그러한 신 우유를 음식에 사용하지 않는 것이 좋습니다.
오믈렛은 평일은 물론 휴일에도 준비할 수 있는 매우 간단하고 만족스러운 요리입니다.
요리하기 전에 달걀을 냉장고에서 10~15분 동안 꺼내 실온에 두세요. 살모넬라균으로부터 접시를 보호하려면 반드시 씻어야 합니다(특히 집에서 조리한 달걀의 경우 더욱 그렇습니다).
메모! 계란을 대량으로 섭취하면 건강에 상당한 해를 끼칠 수 있습니다. 과도한 단백질은 콜레스테롤 수치를 높이고 신장 문제를 유발합니다. 성인의 하루 섭취량은 계란 3개라는 점을 기억하세요.
튀김용 기름은 버터일 수도 있고 야채일 수도 있습니다. 몸매에 관심이 있고 오믈렛의 칼로리 함량이 중요하다면 해바라기 오일이나 올리브 오일을 사용하십시오. 라드를 사용할 수도 있지만 이 경우 오믈렛은 위장에 약간 "무거울" 것입니다.
프라이팬으로는 바닥이 두꺼운 주철 프라이팬을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 붙지 않는 팬이 잘 작동합니다. 주된 조건은 접시가 깨끗하고 건조해야한다는 것입니다.
주부들이 오믈렛을 만들 때 겪는 가장 큰 고민은 뒤집기가 어렵다는 점이다. 양면을 튀기는 간단한 방법이 있습니다.
- 오믈렛의 한쪽 면이 잘 익으면 평평하고 넓은 뚜껑을 덮고 프라이팬을 덮습니다. 계란 혼합물이 뚜껑에 남아 있도록 접시를 뒤집습니다.
- 팬을 다시 불에 올려 놓습니다. 뚜껑에서 오믈렛의 생면이 아래로 향하도록 꺼냅니다. 세라믹이나 유리 뚜껑을 사용하는 것이 좋습니다.
- 우유-계란 혼합물에 약간의 강판 치즈를 첨가하십시오. 덕분에 혼합물의 밀도가 높아지고 뒤집어도 부서지지 않습니다.
간단하고 맛있는 요리법
우유로 오믈렛을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 각각 고유한 특성이 있지만 모두 분명 귀하의 취향에 맞을 것입니다.
클래식 버전
다음 제품이 필요합니다.
- 계란 2개;
- 우유 50ml;
- 소금 한 스푼;
- 좋아하는 향신료와 조미료;
- 튀김용 기름 1티스푼;
- 딜, 파슬리, 양파 또는 기타 채소.
향신료, 허브 또는 허브를 정말로 좋아하더라도 오믈렛을 준비할 때 그것들에 푹 빠져서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 그 자체의 맛을 방해하게 될 것입니다.
- 믹서나 거품기를 사용하여 계란을 치십시오. 낮은 속도에서 시작하여 점차 최대 속도까지 높입니다.
믹서나 털로 오믈렛용 계란을 치십시오.
- 우유를 붓고 소금과 조미료를 넣으십시오. 다시 철저히 치십시오.
계란에 우유, 소금, 향신료를 첨가하세요
- 프라이팬을 불에 올려서 잘 가열해주세요. 바닥에 기름을 바릅니다.
- 달걀 우유 혼합물을 팬에 붓습니다. 오믈렛은 중간 불로 2~3분 동안 익힌 다음 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄이고 3~4분 더 튀겨야 합니다.
팬을 뚜껑으로 덮고 오믈렛을 볶습니다.
- 오믈렛이 준비되었습니다. 다진 허브를 뿌려서 제공하십시오.
어린 시절의 진미
어린 시절부터 많은 사람들에게 사랑받은 무성한 오믈렛
우리 모두는 유치원이나 학교에서 제공되었던 크고 바람이 잘 통하는 오믈렛을 기억합니다. 준비에는 특별한 기술이 필요한 것 같습니다. 사실 조리법이 아주 간단해서 쉽게 만들 수 있어요. 몇 가지 비밀만 알면 되는데 우유 100ml당 달걀 1개의 비율을 따라야 합니다.
- 비율을 따르십시오 : 우유 100ml 당 계란 1 개.
- 믹서나 블렌더로 계란을 치지 마십시오. 포크나 거품기를 사용하여 우유와 함께 저어주어야 합니다.
- 오믈렛에 밀가루를 추가할 필요가 없습니다. 이렇게 하면 더 부드럽고 부드러워집니다.
- 오믈렛이 완전히 익을 때까지 팬에서 뚜껑을 제거하지 마십시오. 그렇지 않으면 덩어리가 원하는 크기로 증가하지 않습니다.
따라서 무성한 오믈렛을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 우유 400ml;
- 계란 4개;
- 소금과 조미료;
- 튀김 기름.
프렌치 오믈렛
프랑스인들은 전통적인 요리법에 추가 재료를 추가하는 것을 좋아하는 것으로 유명하며, 오믈렛도 예외는 아닙니다. 채우려면 양파, 버섯, 훈제 연어 또는 버터에 튀긴 사과를 사용할 수 있습니다.주요 조건은 계란 2개당 첨가물 1/4컵입니다.
본 레시피는 1인분 기준입니다. 필요할 것이예요:
- 우유 1테이블스푼;
- 계란 2개;
- 소금, 조미료;
- 버터 - 1 큰 술;
- 3 개의 작은 샴 피뇽;
- 부추 1개;
- 많은 녹지;
- 단단한 치즈 30g;
- ¼ 달콤한 고추.
준비:
- 양파는 얇은 고리로 자르고 버섯은 조각으로 자릅니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.
양파와 버섯은 더 얇게 썰어주세요
- 프라이팬에 양파를 몇 분 동안 끓인 다음 버섯을 넣고 저어줍니다.
양파와 버섯을 식물성 기름에 볶습니다
- 채소를 잘게 자르고 달콤한 고추를 얇게 자릅니다.
- 계란을 가볍게 치고 우유, 소금, 양념을 넣고 허브를 추가합니다. 철저히 섞는다.
- 중간 크기 프라이팬(직경 18~20cm)을 준비하고 버터를 녹입니다. 거품이 나고 지글지글 끓어오르는 것이 멈추면 계란 혼합물을 붓고 팬 위에 펴 바릅니다.
달걀-우유 혼합물을 준비하고 허브를 추가한 후 가열된 프라이팬에 붓습니다.
- 몇 분 후에 오믈렛의 가장자리가 굳고 가운데가 흐물해질 것입니다. 충전물을 위에 놓고 치즈를 뿌립니다.
오믈렛 중앙에 필링과 강판 치즈를 올려주세요
- 오믈렛이 준비되면 피망과 허브를 추가하고 반으로 접어 접시에 담아냅니다.
완성된 요리에 후추와 허브를 뿌려 장식하세요
"남자의 기쁨"
여성들은 자신의 몸매를 관리하고 가벼운 요리를 선호하는 경향이 있습니다. 간단한 오믈렛으로는 남자에게 충분히 먹일 수 없으므로 레시피에 야채와 고기 성분을 추가하겠습니다. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 계란 5개;
- 우유 15테이블스푼;
- 부추 2개;
- 많은 녹지;
- 소시지 3개;
- 2개의 작은 달콤한 고추;
- 1개의 큰 토마토;
- 치즈 80g;
- 소금, 후추, 말린 바질;
- 버터 1테이블스푼;
- 튀김용 식물성 기름;
- 밀가루 2 큰 스푼;
- 베이킹 소다 ¼티스푼.
- 부추를 다른 허브와 함께 잘게 썰어 별도의 그릇에 담습니다.
양파와 허브를 다져주세요
- 달콤한 고추와 토마토를 입방체로 자르고 소시지를 자릅니다. 치즈를 갈아주세요.
- 재료가 준비되었으면 이제 오믈렛 튀김을 시작해 보세요. 프라이팬에 식물성 기름을 가열하고 버터를 넣고 녹을 때까지 기다리십시오. 양파를 넣고 몇 분 동안 끓입니다. 피망을 넣고 2분간 더 조리합니다.
- 프라이팬 아래의 열을 높이십시오. 양파와 고추에 소시지를 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다.
팬 위에 충전물을 펴고 달걀과 우유 혼합물을 부어주세요
- 팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 오믈렛을 중간 불로 3~4분 정도 익힌 다음 불을 약하게 줄여 10~15분 동안 그대로 유지합니다.
- 완성 된 오믈렛의 부피가 증가하여 푹신하고 통풍이 잘됩니다.
비디오 레시피: 프라이팬에 우유와 첨가물을 넣은 오믈렛
이제 귀하와 온 가족의 관심을 끌 수 있는 이 친숙한 요리에 대한 몇 가지 흥미로운 요리법을 더 알게 되었습니다. 오믈렛을 만드는 비결을 댓글로 알려주세요. 많이 드세요!
시간 부족이라는 심각한 문제에 직면하고 동시에 사용 가능한 제품으로 맛있고 영양가 있는 요리를 만들어야 할 때 우유를 넣은 오믈렛 요리법이 구출될 것입니다. 준비하는 데 10-15분 밖에 걸리지 않으며 상상력의 도움과 레시피에 추가 제품을 추가하면 건강한 아침 식사를 얻을 수 있을 뿐만 아니라 식욕을 돋우는 요리에서 진정한 즐거움을 경험할 수 있습니다.
학생 오믈렛이것은 준비하는 가장 쉽고 빠른 요리입니다. 학생 오믈렛의 경우 다음이 필요합니다.
- 계란 – 4 개;
- 우유 – 3/4 컵;
- 소금 맛.
- 깊은 그릇에 우유를 붓고 계란과 소금을 넣으십시오.
- 부드러워질 때까지 혼합물을 휘젓습니다.
- 팬에 기름을 붓고, 페이스트리 붓을 이용해 팬 바닥과 안쪽 벽면에 고르게 펴 발라줍니다.
- 프라이팬을 불에 올려 놓습니다. 기름이 뜨거워지면 계란-우유 혼합물을 붓고 뚜껑을 덮습니다.
- 오믈렛을 센 불로 3분 동안 요리하세요. 그런 다음 불을 줄이고 5분간 더 볶습니다.
- 뚜껑을 엽니다. 준비중인 접시에 프라이팬 크기의 접시를 놓고 오믈렛을 그 안에 넣으십시오. 그런 다음 조심스럽게 팬에 다시 넣으십시오. 이제 갈색이 된 면이 위로 향하게 하십시오.
- 뚜껑을 덮지 않은 채로 중간 불로 5분간 더 조리하세요.
이 요리를 준비하는 데는 15분 이상 걸리지 않으며 조리법에 사용된 제품은 일반적으로 모든 주부의 주방에서 사용할 수 있습니다. 필수 재료:
- 계란 – 5 개;
- 우유 – 1/2 컵;
- 토마토 - 1 PC.;
- 양파 – 1 개;
- 식물성 기름 – 2 큰술. 숟가락;
- 파슬리;
- 소금 맛.
- 채소와 토마토를 씻으십시오. 파슬리를 잘게 자르고 양파를 반 고리로 자르고 토마토를 얇게 자릅니다.
- 팬 내부에 기름을 바릅니다. 팬을 센 불에 올리고 양파를 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 팬에 토마토를 넣고 약간의 소금을 넣은 후 양파와 함께 5분간 더 볶습니다.
- 계란에 우유를 넣고 베이킹 소다와 소금을 첨가합니다.
- 혼합물을 야채와 함께 팬에 붓습니다. 위에 허브를 뿌리고 뚜껑을 덮고 중간 불로 7분 동안 끓입니다.
그러한 요리의 요리법에는 추가 재료, 즉 단단한 치즈와 햄이 필요합니다. 따라서 요리하기 전에 매장을 방문해야 할 수도 있지만 결과는 모든 비용과 기대를 정당화할 것입니다. 필수 제품 목록:
- 계란 – 6 개;
- 우유 - 1 큰술;
- 단단한 치즈 - 100g;
- 햄 – 100g;
- 버터 – 30g;
- 녹색 사과 – 1/2 개;
- 파슬리;
- 베이킹 소다 - 칼 끝에;
- 소금 맛.
- 햄을 작은 입방체로 자릅니다.
- 프라이팬에 버터를 녹이고 접시의 측면을 닦습니다.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 햄을 볶습니다.
- 사과를 껍질을 벗긴 후 고운 강판에 갈아주세요.
- 우유에 계란, 소금, 소다를 넣고 강판 사과를 혼합물에 첨가합니다.
- 휘핑한 혼합물을 프라이팬에 붓고 접시를 뚜껑으로 덮고 약한 불로 6~8분 동안 조리합니다.
- 치즈를 갈아서 오믈렛 위에 뿌립니다. 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불로 3분간 더 끓입니다.
- 서빙하기 전에 완성된 오믈렛에 잘게 다진 허브를 뿌립니다.
