전체 베리가 들어간 라즈베리 잼, 구스베리가 들어간 라즈베리 잼. 겨울용 라즈베리 레시피를 곁들인 구스베리 잼 라즈베리 및 구스베리 준비

겨울용 구스베리와 라즈베리 잼은 시큼하고 약간 신맛이납니다. 조리법은 매우 간단합니다. 그러나 라스베리로 일반적인 잼을 다양화하면 진정한 걸작을 얻을 수 있습니다. 겨울에는 이 잼에서 벗어날 수 없습니다. 나도 이것을 정말 좋아한다.

재료:

- 라스베리 – 300 gr.,
- 구스베리 – 500 gr.,
- 설탕 - 800 gr.,
- 물 – 50ml.



구스베리를 철저히 씻고 여분의 가지를 제거하십시오. 주방가위를 이용하면 편리합니다.




우리는 라즈베리를 조심스럽게 헹구어 여분의 곤충이나 잎이 남아 있지 않은지 확인합니다.




우리는 모든 것을 냄비에 넣고 나중에 잼을 요리하고 3 시간 동안이 위치에 둡니다. 라즈베리와 구스베리에서 즙이 나올 때까지 기다리세요.




지정된 시간이 지나면 팬에 물을 붓고 불에 올려 놓습니다.




잼이 끓으면 바로 끄고 밤새도록 담가둡니다. 아침에 다시 끓여 거품을 걷어냅니다.




어떤 방법으로든 병과 뚜껑을 소독하고 잼을 부어주세요. 뚜껑을 조심스럽게 닫으세요.




잼을 뒤집어서 이 위치에 하루 동안 놓아두세요. 그 후에는 어두운 곳으로 보내어 겨울 동안 날개 위에서 기다리게 합니다. 이것도 꼭 해보세요

맛과 식감이 전혀 새로운 구스베리와 라즈베리 잼을 준비할 것을 제안합니다. 이 범주의 대부분의 준비와 마찬가지로 겨울 요리법은 간단합니다.

잼은 라즈베리의 멋진 향과 단맛을 유지하고 구스베리의 기분 좋은 신맛이 나타납니다. 물을 넣지 않고 이중 조리 방식을 사용하여 조리하므로 기분 좋은 루비색으로 매우 풍부합니다.

크거나 부르고뉴 또는 불그스름하지 않은 구스베리를 섭취하는 것이 더 좋으며 열매가 잘 익은 것이 좋습니다. 라즈베리는 요리하는 동안 거의 완전히 부드러워지므로 으깬 베리나 다른 요리에 적합하지 않은 베리를 사용할 수 있습니다.

재료:

• 구스베리 – 1 컵;
• 라스베리 – 1 잔;
• 설탕 – 150-200g (맛에 따라).

구스베리와 라즈베리 잼 만드는 법

우리는 구스베리를 양쪽에서 자르고 마른 꼬리와 잔가지를 제거합니다.

우리는 준비된 열매를 씻습니다. 더 많은 주스를 얻기 위해 여러 곳에서 찌릅니다.

바닥이 두꺼운 그릇이나 국자로 옮깁니다. 설탕을 첨가하십시오.

라즈베리를 추가합니다. 물에 젖어 신맛이 나는 것을 방지하기 위해 요리하기 전에 씻을 필요가 없습니다. 설탕을 넣고 흔들거나 베리와 부드럽게 섞습니다.

충분한 양의 즙이 나올 때까지 거즈 아래에 2~3시간 동안 놓아두세요. 요리 속도를 높이려면 약간의 물을 추가하고 몇 시간 동안 그대로 두지 않고 즉시 잼을 요리할 수 있습니다. 하지만 이 경우에는 더 오래 익히거나 액체 상태로 남겨두어야 합니다.

잼을 약한 불로 끓여서 고르게 가열되도록 저어줍니다. 5분간 요리하고 주기적으로 거품을 제거합니다. 열에서 제거하십시오. 3~4시간 동안 잼을 식혀주세요.

두 번째 요리에서는 떠오르는 거품을 가운데로 몰고 숟가락으로 모으면서 10분 동안 요리합니다. 요리하는 동안 잼은 풍부한 루비 색을 띠고 구스베리는 터지지만 끓여서는 안됩니다.

잼이 요리되는 동안 병과 뚜껑을 뜨거운 물과 소다로 헹굽니다. 병을 소독하고 뚜껑에 끓는 물을 채우고 몇 분간 끓입니다. 잼을 병에 붓고 뜨거운 뚜껑을 닫습니다.

구스베리와 라즈베리 잼은 유명한 라즈베리 잼과 쉽게 경쟁할 수 있는 진정한 진미입니다. 구스베리는 풍부한 비타민과 미네랄 성분으로 유명하기 때문에 두 배나 많은 이점이 있습니다. 온화한 열처리 덕분에 완성된 잼에 들어 있는 영양분의 절반 이상을 유지할 수 있습니다. 아래에 나열된 성분의 양과 비율은 기본입니다. 그러나 라즈베리-구스베리 잼을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 방법에 관계없이 베리 1kg 당 설탕 2 컵을 섭취해야합니다 (구스베리 0.5kg과 라즈베리 0.5kg을 50:50으로 결합하는 것이 좋습니다). 두껍고 진한 잼은 제대로만 하면 겨울 내내 잘 유지됩니다. 원치 않는 경우 분말 증점제를 추가할 필요가 없습니다. 이는 선택 사항입니다.

재료

• 잘 익은 라즈베리 500g;
• 레드 구스베리 500g;
• 설탕 2컵;
• 증점제 "Confiturka" 1봉지.

간단한 것부터 복잡한 것까지 순서대로 조리 방법을 살펴보겠습니다.

고기 분쇄기를 통해 겨울용 구스베리와 라즈베리 잼

구스베리를 흐르는 물에 헹구고 체에 올려 놓습니다. 그런 다음 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 으깨는 도구를 사용하여 으깬 잘 익은 산딸기를 추가합니다. 이 모든 것을 잼용 용기에 붓고 5분간 끓인 후 설탕을 넣고 잘 섞은 후 5분간 더 끓입니다. 불을 끄고 스토브 위에 두십시오. 잼이 식는 동안 병과 뚜껑을 준비하고 가능한 가장 편리한 방법으로 소독하세요. 롤링 용기가 완전히 준비되면 잼을 다시 끓여서 젤화 혼합물을 붓고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 그런 다음 정확히 1분간 조리하세요. 뜨거운 베리 퓨레를 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 일주일이 지나면 항아리에 담긴 잼이 젤리 상태로 두꺼워집니다. 열어서 감상하시면 됩니다. 이 공작물은 또한 온화한 열처리 덕분에 매우 아름답고 밝은 색상을 갖습니다(즉, 오랜 조리 시간이 없기 때문에). 이것은 내가 가장 좋아하는 요리법입니다.

5분 구스베리와 라즈베리 잼

이름에도 불구하고 이 잼을 준비하는 데 어려움을 겪어야 합니다. 먼저, 구스베리를 소량의 물을 추가하여 살짝 끓입니다. 그 전에는 라즈베리처럼 분류하고 씻어야 합니다. 부드러워진 구스베리와 잘 익은 라즈베리를 믹서기에 갈아주세요. 베리 퓨레를 끓여서 가열하고 설탕을 넣고 저어주고 정확히 5분 동안 요리합니다. 그런 다음 10-12시간 동안 그대로 두십시오. 가능하면 더 오래 두십시오. 휴식 시간은 5분간의 잼에만 도움이 됩니다. 긴 휴식 시간을 두고 5분 동안 2번 더 요리하세요. 그런 다음 끓는 잼을 준비된 병에 붓고 즉시 말아 올리십시오. 혼합물을 병에 포장하기 전에 세 번째 요리 중에 "잼"을 추가할 수 있습니다. 그 후 정확히 1분 동안 조리하세요. 더 이상 조리하지 마세요. 증점제는 잼을 젤리처럼 보이게 만듭니다. 고품질 제품을 얻으려면 잘 익은 베리 만 선택하고 잘게 자르고 요리 중에 끊임없이 저어 베리 퓌레가 잘 익도록해야한다는 것을 잊지 마십시오. 보관 용기는 뚜껑과 마찬가지로 멸균되어야 합니다.

라즈베리를 곁들인 구스베리 콩피튀르

베리의 단계별 가공 덕분에 이 준비는 거의 투명하고 놀라운 짙은 분홍색과 두꺼운 일관성을 갖습니다. 올바르게 행동하면 값 비싼 병에 담긴 공장에서 만든 잼과 구별 할 수 없을 정도로 놀랍도록 아름다운 잼을 얻을 수 있습니다. 이전 조리법과 마찬가지로 잘 익은 구스베리는 소량의 물을 끓여서 약간 분류하고 부드럽게해야합니다. 그 후, 라즈베리와 함께 수중 블렌더로 베리를 갈아서 체에 문지릅니다. 결과는 씨앗이나 기타 이물질이 없는 투명한 덩어리여야 합니다. 설탕을 넣고 열을 가해 끓인 후 5~7분 후 불을 끄고 완전히 식힙니다. 잼이 주입되는 동안 병과 뚜껑을 준비합니다. 다시 가열하고 약한 불로 10분간 조리한 후 증점제를 넣고 저어준 후 1분 후에 말아 올리세요.

많은 사람들이 라즈베리와 구스베리 잼을 좋아하지만 모든 베리를 별도로 준비합니다. 서로 결합해 보셨나요? 나는 그것을 시도했고 결과에 매우 만족했습니다. 그 결과, 라즈베리와 구스베리 향이 나는 아름다운 색깔의 잼을 받았습니다. 거의 모든 열매는 그대로 유지됩니다. 그리고 베리를 물면 매우 맛있습니다. 구스베리를 먹는 것과 같지만 라즈베리 맛이 매우 흥미 롭습니다. 이런 간단한 잼도 만들어 보시길 추천드려요.

겨울용 구스베리 잼을 준비하려면 신선한 베리와 약간의 설탕이 필요합니다. 라즈베리, 건포도, 구스베리도 잘 어울립니다. 우리와 함께 시도하고 실험해보세요!

요리하지 않고도 구스베리 잼에 가장 많은 영양소와 비타민이 포함됩니다. 따라서 우리는 열매를 최소한으로 가열하려고 노력할 것입니다. 레시피에는 설탕이 거의 들어가지 않으므로 5분 동안 만든 구스베리와 라즈베리 잼을 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

재료:

• 구스베리-1kg,
• 라스베리 - 250g,
• 설탕 - 200g.

요리 과정:

구스베리는 줄기를 제거하고 잘 분류해야합니다. 그런 다음 바늘로 각 베리를 찌릅니다.

라즈베리를 분류해 보세요.

분류 된 구스베리를 설탕으로 덮고 섞은 다음 2 시간 동안 그대로 두십시오. 가능한 한 많은 설탕이 녹고 더 많은 주스가 나오도록 주기적으로 베리를 저어 주어야합니다.

라즈베리는 체에 걸러내거나 믹서기를 사용하여 갈아줄 수도 있고, 고기 분쇄기에 통과시킬 수도 있습니다. 어떤 요리 방법이 누구에게 가장 잘 맞는지, 그것이 우리가 사용하는 방법입니다.

결과 라즈베리 퓨레를 구스베리와 설탕이 담긴 컵에 붓습니다. 혼합.

그런 다음 잼이 담긴 용기를 약한 불에 놓습니다. 끓여서 끓인 후 5-7 분 더 요리하십시오.

구스베리와 라즈베리로 만든 뜨거운 베리 잼을 멸균 된 병에 붓고 끓인 뚜껑으로 밀봉해야합니다. 잼은 냉장고나 서늘한 곳에 보관하세요.

구스베리와 라즈베리 잼을 만드는 레시피와 사진을 제공해 주신 Slavyana에게 감사드립니다.

안유타와 친구들의 수첩은 여러분의 준비에 행운이 있기를 바라며 맛있게 드세요!

구스베리 준비에 대해서는 별도의 논의가 필요합니다. 문제는 이 열매가 매우 건강하고, 통조림으로 만드는 것이 항상 매우 맛있다는 것입니다. 그렇기 때문에 시즌 동안 나는 겨울 동안 가능한 한 다양한 구스베리 잼을 닫으려고 노력합니다. 그래서 이번에는 특이한 구스베리 잼을 준비했습니다. 멋쟁이 구스베리에는 루비의 아름다움인 라즈베리가 곁들여졌습니다. 이 조합은 매우 성공적인 것으로 나타났습니다. 잼은 아름다운 색상과 훌륭한 맛을 가지고 있습니다! 그래서 저는 겨울을 위한 구스베리 준비를 찾는 사람들에게 이 조리법을 안전하게 추천할 수 있습니다. 결과는 여러분을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

큰 장점은 구스베리와 라즈베리가 거의 동시에 익기 때문에 재료에 문제가 없다는 것입니다. 내가 당신을 설득했기를 바랍니다. 이제 당신은 겨울용 라즈베리를 곁들인 구스베리 잼 요리법도 알고 싶습니다. 구스베리와 라즈베리 잼 만드는 방법 - 단계별 사진이 포함된 자세한 레시피를 여러분께 소개하게 되어 기쁘게 생각합니다.

재료:

• 구스베리 700g;
• 라스베리 400g;
• 설탕 800g;
• 물 350ml.

구스베리와 라즈베리 잼 만드는 법:

우리는 열매를 분류합니다. 우리는 버릇없고 부서진 것들을 제거합니다. 나뭇잎을 버리십시오. 구스베리의 줄기와 줄기를 자르고 라스베리 줄기를 제거합니다.

열매를 씻으십시오. 우리는 라즈베리가 부서지지 않도록 매우 조심스럽게 취급합니다. 이렇게하려면 소쿠리에 넣고 찬물이 담긴 용기에 소쿠리를 넣으십시오. 그런 다음 소쿠리를 꺼내고 물을 빼내십시오. 준비된 구스베리를 찬물 냄비에 넣은 다음 소쿠리에 담습니다.

큰 냄비에 (모든 열매를 담기 위해) 시럽을 준비하십시오. 물을 붓고 설탕을 넣으십시오. 팬을 불에 태우고 끓여서 설탕이 더 빨리 녹도록 가끔 저어줍니다.

베리(구스베리와 라즈베리)를 끓는 시럽에 넣고 섞은 후 불을 붙입니다.

센 불로 끓여서 거품을 걷어냅니다.

그런 다음 불을 최소로 줄이고 요리할 때까지 20-25분 동안 가끔 저어주고 거품을 걷어내면서 요리합니다. 우리는 다음과 같이 잼의 준비 상태를 확인합니다. 접시에 잼 한 티스푼을 놓고 2-3분 동안 기다린 다음 숟가락으로 잼을 통해 스트립을 그립니다. 완성된 용지 걸림의 가장자리가 서로 만나지 않습니다.

완성 된 잼을 뜨겁고 멸균되고 닦아낸 마른 항아리에 포장하여 맨 위까지 채웁니다.

즉시 뚜껑을 단단히 닫고 뒤집어 완전히 식을 때까지 방치합니다. 이 잼은 실온의 어두운 곳에 보관할 수 있습니다.