거미줄 버섯: 요리 가공의 유형 및 특징에 대한 설명입니다. 거미줄 버섯과 그 종류 거미줄은 어떻게 생겼습니까?

24.06.2020

거미 버섯,전 세계적으로 매우 흔하며, 우리 지역에만 40종(!) 이상이 있습니다. 이 모든 다양성 중에서 식용 가능한 것으로 간주되는 종은 최고급 거미줄과 물빛 푸른 거미줄입니다. 나머지는 섭취하기에 부적합하며, 10종 이상이 완전히 독성이 있습니다. 따라서 경험이 풍부하고 자신감 있는 버섯 채집자가 아닌 한 이러한 버섯을 수집하지 않는 것이 좋습니다. 이 경우에도 덜 위험하고 주의를 기울일 만한 다른 버섯이 많이 있습니다. 거미줄은 시베리아에서 유럽 국가에 이르기까지 CIS 국가 전역의 침엽수림과 낙엽수림에서 자랍니다. 이 버섯의 주요 차이점 중 하나는 색상이 매우 밝고 심지어 산성이라는 것입니다. 색상의 색상은 다양하며, 이 색상에 따라 이름이 지정됩니다. 예를 들어 백자색 거미줄, 빨간색 비늘 거미줄, 파란색 줄기 거미줄, 물청색 거미줄, 보라색 거미줄 등이 목록에 있습니다. .

버섯은 다른 특징에서 그 이름을 따왔습니다. 어린 자실체는 버섯의 뚜껑과 줄기의 교차점에 베일 같은 필름을 가지고 있습니다. 버섯이 자랄 때, 이 필름은 거미줄처럼 늘어나서 별도의 실로 찢어집니다. 나이가 들면 이 특징이 사라지거나 줄기에 고리 모양으로 남아 있는 경우가 많습니다.

이 버섯의 위험과 교활함을 다시 한 번 강조할 가치가 있으며, 종종 독이 즉시 작용하지 않지만 때로는 2주 후에도 작용하여 중독 진단을 어렵게 만들고 의사의 업무를 복잡하게 만듭니다. 거미줄은 종종 russula 및 valui와 같은 다른 버섯으로 위장됩니다. 꿀 버섯은 땅에서 자라지 않으며 거미 식물일 가능성이 높다는 것을 기억하십시오.

이 버섯의 독특한 특징에 대해 조금 이야기하고 숲 속의 주민들로부터 멀리 떨어져 있을 수 있도록 사진을 보여드리겠습니다.

노란 거미줄

모자: 직경은 10cm 이내로 다양하며, 종의 젊은 대표자에서는 반구형이고 나중에 노화 과정에서 쿠션 모양이 됩니다. 그들은 평생 동안 "웹"의 흔적을 남기는 경우가 많습니다.
색상: 중앙이 노란색-주황색이며 종종 가장자리보다 더 어둡습니다.
펄프(Pulp) : 두껍고 촉감이 부드러우며 색상은 흰색이고 황색을 띤다.
접시: 일반적으로 얇고 약하게 표현되며 어린 거미줄 버섯의 접시 색상은 버섯이 오래됨에 따라 연한 크림색이며 접시의 색상도 변하여 더 어둡고 칙칙해집니다.
다리: 높이 약 12cm, 때로는 약간 더 높으며 두께 약 2.5cm입니다. 밑부분이 두꺼워지는 특징이 있으나, 버섯이 노화됨에 따라 이러한 특징은 사라집니다.
먹어도 되나요?: 대부분의 서양 전문가와 서적에서는 이 버섯을 먹을 수 없는 버섯으로 간주하고 있지만, 국내 전문가들은 매우 맛이 좋고 안전하게 섭취할 수 있는 버섯이라고 주장합니다.

고새머 바이올렛

모자 : 직경 약 14cm, 볼록한 모양입니다.
색상: 매우 밝고 산성 보라색.
펄프: 처음에는 푸른색을 띠지만, 버섯이 성숙하고 노화됨에 따라 흰색으로 변합니다.
접시: 보라색을 띠고 오히려 더 어두운 색조를 띠며 희귀하고 넓습니다.
다리: 높이 약 14cm, 두께 약 2cm.
식용성: 버섯은 매우 희귀하여 먹을 수 없을 뿐만 아니라 따는 것도 불가능하며 레드북(Red Book)에 등재되어 있습니다.

주황색 거미줄:

모자 : 직경 약 8cm로 표면이 물결 모양이고 항상 젖어 있으며 비가 내린 후에는 끈적한 점액이 나타납니다.
색상 : 연한 갈색, 여름에는 태양이 매우 강렬하면 뚜껑이 단순히 노란색으로 변합니다.
접시: 갈색, 넓고 빈번함, 갈색.
다리 : 둥근 모양이고 밑으로 갈수록 넓어지며 덩이줄기 모양이다. 높이는 10cm에 이르고 지름은 1.5cm입니다.
식용성: 주황색 거미줄은 조건부 식용 버섯으로 분류되며 먼저 삶은 다음 튀겨야 합니다.

보라색 거미줄:

모자 : 직경 15센티 정도의 볼록한 모양으로 시간이 지날수록 폭이 넓어지고 구조는 섬유질이며 접착면이 있다.
색상 : 적갈색, 때로는 올리브 갈색 색조도 있습니다.
판: 특별한 이빨을 가지고 줄기까지 자랍니다. 색깔은 나이에 따라 달라지는데, 어릴 때는 보라색이었다가 시간이 지나면서 황갈색으로 변합니다.
다리: 조밀하고 색깔은 보라색이다.
펄프: 푸르스름한 색조를 띠고 있으며, 떼어낸 후 중단점에서 보라색으로 변합니다.
진홍빛 거미줄은 침엽수림과 낙엽수림에서 발견되며 조건부 식용 버섯의 범주에 속하며 신선 버섯과 절인 버섯 모두에서 소비됩니다.

거미줄 거미 화려한:

갓: 지름이 10센티미터 정도이고, 볼록한 부분이 있으며, 비가 오면 표면이 끈적끈적하고 끈적거리는 특징이 있습니다.
펄프 : 두껍고 구조가 느슨하며 색상은 연한 노란색입니다.
접시: 버섯에는 노란색의 넓은 접시가 있으며 시간이 지남에 따라 녹슨 색조로 변합니다.
다리: 길이는 약 10cm, 두께는 1.5cm가 조금 넘습니다. 아래쪽에는 괴경 형태로 두꺼워진 부분이 있습니다.
흔한 거미줄은 광택이 나며 주로 침엽수림이 많은 숲에서 먹을 수 있다.

팔찌 웹:

이 유형의 버섯은 종종 더 안전하고 맛있는 버섯과 혼동됩니다. 표고버섯, 염소버섯, 이끼버섯 등의 버섯과 혼동하는 경우가 많습니다. 이것은 종종 나쁜 결과를 가져옵니다. 물론 버섯은 먹을 수 없는 범주에 속하지 않으며 독성 범주에도 속하지 않지만 매우 조건부로 식용으로 분류될 수도 있습니다. 맛도 별로 없고 몸에도 안좋습니다. 아름다운 외모를 제외하면 좋은 점은 없습니다.

모자: 종종 8cm에서 20cm까지 매우 다양한 크기를 가지며, 모두 이 버섯이 자라는 환경에 따라 달라집니다.
색상 : 바이너리, 밝은 것부터 어두운 것까지, 중앙이 밝아지고 가장자리로 갈수록 벽돌색보다 어두워지거나 황토 - 노란색이 됩니다.
판: 드물고 넓은 부분이 있으며 가장자리가 뚜렷하게 물결 모양입니다.
할 것 팔찌 웹 거미식용 가능하므로 오랫동안 삶아야 하며 동시에 끓인 물을 버리고 버섯을 짜내야 하며 생으로만 먹으므로 조리에는 적합하지 않습니다.

가변 거미줄:

모자 : 노란색 광택 색상, 크기는 직경 8cm에 이르며 어린 나이에 위 사진에서 볼 수 있듯이 모자는 반구 모양입니다. 한동안 더 평평해진다.
다리 : 흰색, 길이가 10cm에 달하고 평균 두께가 매우 인상적이며 2cm를 초과합니다.
접시: 어렸을 때 버섯은 라일락 색조를 띠지만 나이가 들면서 창백해지고 갈색 색조를 얻습니다.
식용성: 조건부 식용으로 분류되며 신선하게 먹거나 절여서 먹습니다.

웹 스파이더는 훌륭합니다.

모자: 직경은 최대 20cm까지 인상적인 크기에 이릅니다. 그것은 조밀하고 다육질의 구조를 가지고 있으며, 젊은 개인의 경우 모자는 반구 모양을 가지며 나이가 들수록 더 납작해집니다.
색상: 이 버섯은 뚜껑의 다양한 색상으로 구별되며 어린 나이에는 보라색이고 어두운 그늘에 가까우며 나중에 밤나무 색조를 얻고 가장자리에는 보라색 테두리가 있습니다.
다리: 키가 큰 것은 15cm에 이르고 구조가 촘촘하며 끝에 결절이 있고 약하게 표현됩니다. 다리는 청록색을 띤다.
식용성: 거미줄은 훌륭하고 모든 형태로 먹지만 절인 형태로 얻는 것이 가장 좋습니다. 이 유형의 버섯은 안전성 측면에서 포르치니 버섯과 비슷합니다. 그러나 이 버섯은 매우 위험해 보이는 유사한 이중 버섯이 많이 포함되어 있으므로 특별한 주의를 기울여 수집해야 하며, 섭취하면 사망에 이를 수 있습니다. 따라서 이 버섯은 경험이 풍부한 버섯 채취자에 의해서만 수집됩니다.

거미줄 갈색 사진:

조건부 식용 버섯은 신선하게 섭취됩니다.

거미줄이 번진 사진:

가열하기 전에 최소 30분 동안 끓입니다.

고새머 웹워트:

끓여야하며 국물을 뺀 다음 버섯을 소금에 절이거나 절입니다.

비늘 모양의 거미줄:

잘 알려지지 않은 식용 버섯으로 신선하게 섭취됩니다.

보시다시피 거미줄 버섯그것들 중 많은 것들이 조건부로 먹을 수 있고 일부는 요리에 매우 적합하지만 독성이 있고 먹을 수 없는 종들이 훨씬 더 많다는 것을 기억하므로 초보자를 위해 그러한 버섯을 수집하는 것을 절대적으로 권장하지 않습니다. 거미줄 버섯에 대한 우리의 기사, 사진 및 설명이 조용한 사냥에서이 버섯을 인식하고, 감탄하고, 사진을 찍고 지나가는 데 도움이되기를 바랍니다. 귀하의 건강은 귀중하기 때문입니다. 이것으로 우리는 당신에게 작별 인사를합니다. 당신의 성공과 건강을 기원합니다. 사이트가 당신과 함께했습니다.

Spiderworts는 모든 종류의 숲에서 자라는 식용 버섯입니다. 생으로 먹을 수도 있으며, 이 버섯은 열처리와 소금에 절인 후에도 맛이 떨어집니다. 거미줄이라는 이름은 뚜껑의 아래쪽 부분을 감싸고 줄기 아래로 떨어지는 흰색 "베일" 때문에 붙여진 이름입니다. 여름이 끝날 때 모든 종류의 거미줄을 찾으려면 숲에 가야하며 가을 중순까지 수집할 수 있습니다.

Webwort velo-violet (부은) – "코르티나리우스 알보비올라세우스"- 층상 버섯 그룹의 모자 버섯. 뚜껑의 직경은 최대 10cm이며 어린 버섯에서는 희끄무레 한 보라색, 은빛 색조의 라일락, 더러운 흰색입니다. 살은 푸르스름하고 가운데가 두껍다.

접시는 빈번하고 넓으며 처음에는 라일락 색이고 그다음에는 갈색입니다. 포자 분말은 녹슨 갈색입니다.

다리의 높이는 최대 8cm이며 아래쪽으로 결절이 부어 오르고 흰색을 띠고 보라색 색조를 띠며 희끄무레 한 고리 모양의 줄무늬가 있습니다.

낙엽수림과 혼합림에서 자랍니다.

수집 시간- 8월부터 9월 말까지.

사용하기 전에 끓는 물을 부은 다음 튀기고 소금에 절이는 등의 작업을 할 수 있습니다.

식용 거미줄 버섯 노란색

노란 거미줄 (칸타렐루스 승리)- 층상 버섯 그룹의 모자 버섯. 뚜껑의 직경은 최대 12cm이며 어린 버섯에서는 둥글고 오래된 버섯에서는 편평한 볼록하고 두껍고 황갈색 또는 황토색입니다. 뚜껑의 가장자리는 거미줄 담요로 버섯 줄기와 연결되어 있습니다. 과육은 희끄무레하거나 연한 갈색이며 기분 좋은 냄새와 맛이 있습니다.

사진에서 볼 수 있듯이 이 식용 거미줄 버섯은 흰색, 라일락색 또는 회청색의 판을 가지고 있습니다. 오래된 버섯에서는 색깔이 갈색이고 넓습니다. 포자 분말은 갈색입니다.

다리는 키가 10cm 이상이며 밑 부분이 두꺼워지고 희끄무레 한 노란색을 띠고 밀도가 높으며 여러 개의 붉은 비늘 벨트와 침대보의 잔해가 있습니다.

주로 자작나무 숲의 낙엽수림과 침엽수림에서 자랍니다.

수집 시간- 8월 9월

신선하고 소금에 절인 형태로 식품에 사용됩니다. 소금에 절인 거미줄은 맛이 떨어지지 않습니다 ...

비늘 모양의 거미줄과 그 사진

비늘 모양의 거미줄 (칸타렐루스 폴리데우스).층상군에 속하는 갓버섯. 뚜껑은 직경이 최대 10cm이며 어린 버섯에서는 볼록하고 성숙한 버섯에서는 편평하며 뭉툭한 결절이 있고 비늘 모양이며 갈색을 띤 갈색입니다. 습한 날씨에는 끈적끈적하고 끈적거리며 건조하면 윤기가 납니다. 과육은 흰색이고 잘라도 색이 변하지 않습니다.

어린 버섯의 접시는 가볍고 청회색, 녹슨 갈색입니다. 포자 분말은 갈색입니다.

다리는 낮고 최대 2cm이며 처음에는 라일락, 그다음에는 갈색이며 여러 개의 갈색 벨트가 있습니다.

주로 이끼가 많은 곳의 혼합림과 침엽수림에서 자랍니다.

수집 시간- 7월 하순부터 10월 상순까지.

신선하게 사용되었습니다.

보라색 거미줄 버섯 (사진 포함)

보라색 거미줄 버섯 (칸타렐루스 비올라세우스)라멜라 그룹에 속합니다. 뚜껑은 직경이 최대 12cm이고 볼록한 다음 엎드려 있고 짙은 보라색이며 비늘 모양입니다. 살은 회자색 또는 푸르스름하며 흰색으로 변색됩니다.

주기적으로 황금빛 빛이 비추고 빗방울이 물을 주는 도시를 둘러싸고 있는 산림 농장은 버섯 채집에 탁월합니다. 버섯 따는 사람이 되는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 진정한 삼림 관리인은 자신의 작업에 열정을 갖고 있으며, 정기적으로 백과사전을 살펴보고, 점점 더 많은 새로운 유형의 버섯을 연구하고, 침엽수림과 혼합림의 미지의 구석구석을 여행하면서 생활합니다.

"러시아 숲의 금"을 채굴할 때, 처음으로 발견한 버섯을 무작위로 바구니에 담아서는 안 됩니다. 왜냐하면 그것이 독성이 있을 수 있기 때문입니다. "조용한 사냥" 중에는 버섯 채집가가 세심한 주의를 기울여야 합니다. 인내심을 갖고 다음 트로피를 즐길 수 있습니다.

바깥 날씨가 맑아지고, 단풍나무와 즙이 많은 산딸기 덤불이 밝은 진홍색으로 타오르고, 전나무와 가문비나무의 녹지가 더욱 향기롭고 신선해지고, 강변의 새 체리가 녹색 장식을 벗을 때입니다. 거미줄을 포함한 버섯을 찾을 수 있습니다. 이에 대한 설명은 이 기사에서 찾을 수 있습니다.

종에 대한 설명

거미줄 (Cortinarius)은 러시아 숲에서 자라는 버섯으로 러시아뿐만 아니라 해외에도 널리 퍼져 있으며 과학자들에 따르면 자연에는 40 종 이상의 거미줄이 있습니다. 사랑하는 독자 여러분, 이 기사가 러시아 산림 지역에서 일종의 나침반이 되도록 하십시오. 이 기사에서 우리는 가장 인기 있는 모든 유형의 거미줄을 연구할 것입니다. 덕분에 여러분은 거미줄에 대해 잘 이해할 수 있을 것입니다. 거미줄이 자라는 곳에서는 항상 신선한 솔잎과 말린 단풍잎의 향기로운 냄새가 나며, 이 버섯은 시베리아에서 유럽 지역까지 CIS 국가 전역에서 발견됩니다.

모든 유형의 거미줄에는 한 가지 공통점이 있습니다: 매우 밝고 기억에 남을 만한 산성 색상... 다른 곰팡이를 바구니에 넣기 전에 식용 가능한지 여부를 확인해야 하며, 거미줄 재배를 계획하는 것이 좋습니다. 전진.

거미줄은 어떻게 생겼나요?

"거미줄"은 실제로 버섯에 대한 매우 놀라운 이름입니다(어떤 사람들에게는 이 단어가 미끄러운 거미나 거미줄과의 연관성을 불러일으킵니다). 실제로 거미줄은 특별한 버섯으로, 어린 자실체가 얇은 존재를 자랑할 수 있습니다. 모자와 버섯 줄기가 연결되는 곳에 베일 같은 막이 있습니다. 곰팡이계의 대표자가 성년이 되면 같은 막이 늘어나고 분리된 실로 부서져 거미줄처럼 보이지만, 버섯이 자라면서 이 특징은 사라지고 실 대신 줄기에 고리가 나타납니다. .

거미줄은 낙엽수림과 혼합림, 가문비나무와 전나무가 혼합된 습한 숲에서 그룹으로 또는 단독으로 자라는 것을 좋아하며 습하고 늪지대를 선택하지만 습하고 추운 날씨에는 늪지에서 멀리 떨어진 곳에서도 거미줄이 자라는 것을 볼 수 있습니다.

위에서 언급한 특징으로 볼 때, 진드기과에 속하는 다양한 아속과 아종으로 나누어진 거미풀은 일반적으로 마시풀이라고도 불리며, 이미 5월에 첫 번째 버섯이 "나오고" 거미풀의 열매는 다음까지 계속됩니다. 늦은 가을.

축축한 이끼에서 가장 자주 자라는 거미줄은 좁고 빈번한 판이 있는 아가릭 버섯 범주에 속하며 그 색조는 유백색 크림에서 짙은 갈색까지 다양합니다. 거의 모든 거미줄에는 종 모양의 뚜껑이 있고 그 위에 반짝이는 덮개가 있습니다. 그리고 끈적한 점액. 부러지면 갈색, 연한 노란색 또는 살색으로 채색 된 거미줄의 다육질 펄프가 불쾌한 향기를 엷게하고 열처리 후에는 눈앞에서 사라집니다.

거미줄의 대부분은 먹을 수 없으며 일부 표본은 치명적인 독성이 있는 것으로 간주됩니다. 거미줄의 서식지는 극동, 우크라이나, 카자흐스탄, 조지아, 시베리아 및 벨로루시를 덮고 있으며 이 희귀한 버섯은 늪 외곽에 어디에나 있습니다. 이탈리아, 벨기에, 영국, 미국, 핀란드, 에스토니아 등 일부 거미줄 종(예: 보라색)은 러시아 연방 레드북에 등재되어 있습니다.

거미줄의 치유력, 그 이점과 해로움

아마도 우리 동포들뿐만 아니라 낙엽 아래 숨겨진 다음 큰 버섯을 찾아 숲을 헤매거나 부엌에서 버섯을 요리하면서 행복감을 경험하는 것이 아닙니다.

일부 요리사는 노란색, 보라색 또는 최고급 거미줄과 같은 특정 유형의 거미줄을 요리에 사용하도록 장려하며 이러한 버섯으로 만든 요리는 비교할 수 없는 고소한 맛이 있다고 말합니다. 불행하게도 다른 유형의 거미줄은 설명할 수 없는 이유로 쓸모 없는 것으로 간주되며 그 자체로는 맛의 가치를 지니지 않습니다.

이 속의 대부분의 대표자는 독성이 있는 것으로 간주된다는 사실에도 불구하고 거미줄의 귀중한 미량 원소의 비율을 감소시키지 않으므로 습지 식물을 의학에 사용할 수 있습니다.

보관 방법: 수집된 거미줄은 습기가 많은 곳에 보관하면 안 되며, 나중에 맛있는 간식을 준비하는 데 유용할 버섯 표본을 캔버스 가방이나 건조한 용기에 며칠 동안 넣어 둘 수 있습니다.

거미줄의 종류

잊을 수 없는 감동의 바다와 진정한 보상이 "조용한 사냥" 감정가, 영혼의 낭만주의자, 행운의 신사를 기다리고 있습니다. 이 진술은 이들에게 동기를 부여할 것입니다. 앞으로 버섯 사냥 여행을 갈 계획인 사람 블루베리, 링곤베리, 블루베리와 같은 삼림베리가 침엽수림 전체와 침엽수-소엽림 숲 지대 전체에 거대한 덤불을 형성하는 곳에서 풍부한 버섯 축적물을 발견할 수 있습니다. 참나무와 너도밤 나무 근처, 산림 개간, 소나무 숲 가장자리 및 건조한 낙엽 산림 지대에서 자라는 다양한 종의 거미줄 참고 문헌에 표시된 유사한 종의 거미줄은 실제로 다양성이 눈에 띄고 일부는 재미 있습니다. , 터무니없는 이름. 다른 사람들은 아름답고 기억에 남고 다른 사람들은 이름 덕분에 우리에게 많은 것을 말해줍니다.

구근 거미 - (Leucocortinariusbulbiger)

구근 모양의 흰색 거미줄은 조건부 식용이 가능한 중간 품질의 한천 버섯 범주에 속하며 경험이 풍부한 버섯 채집가가 첫눈에 알아볼 수있는 버섯 중 하나입니다. 거미류 가족의 다른 대표자와는 달리 구근 모양의 흰색 거미줄에는 고유 한 "개성"이 있습니다. 이는 노년까지 퇴색하지 않는 흰색 포자 분말과 판의 존재입니다.

구근 모양의 흰색 웹의 특징은 다음의 존재를 나타냅니다.

거미줄 덮개에서 가장자리가 구부러진 볼록하고 뭉툭한 종 모양의 모자, 그런 다음 넓은 결절로 볼록해지며 가장자리를 따라 반쯤 씻겨 진 사마귀를 연상시키는 흰색 코티나 잔해를 볼 수 있습니다. 갓의 색깔은 연한 크림색, 연한 빨간색, 더러운 노란색 또는 갈색을 띤 오렌지색일 수 있으며, 건조한 날씨에는 구근 모양의 흰색 웹이 퇴색되는 경향이 기하급수적으로 증가합니다.
가볍고 희끄무레하며 빈번하고 좁은 판으로 치아에 부착되어 나중에 더러운 크림색 또는 점토색이 됩니다.
부드럽고 물기가 많으며 냄새가 없는 줄기로 밑부분에 뚜렷한 결절이 있고 줄기의 길이는 5~7cm입니다.

변칙적인 거미줄 - (Cortinarius anomalus)

코르티나리과(Cortinariaceae)의 먹을 수 없는 버섯 범주에 속하는 변칙적 거미줄은 이끼 낀 숲이나 늪지대 근처에 사는 경향이 있으며 가문비나무 숲 그늘에서 마른 나뭇잎과 솔잎 위에 소그룹으로 자라는 것을 좋아합니다. . 하지만 대부분의 초보 버섯 채집자들은 변칙적인 거미줄이나 비정상적인 거미줄을 언제 채집해야 할지 고민하기 때문에 8월 초부터 첫 번째 가을 서리가 내릴 때까지 이렇게 하는 것이 좋습니다.

생명의 녹색 기적의 필수적인 부분인 변칙적인 거미줄의 표본은 외부적으로 다음과 같습니다. 잘생긴 숲 거미는 직경 4-7cm의 뚜껑을 가지고 있으며 처음에는 볼록하고 다음에는 평평하고 매끄럽고 매끄러우며 그늘이 있습니다. 그 중 아스팔트 회색에서 갈색 또는 "빨간 벽돌"까지 다양합니다.

변칙적인 거미줄의 원통형 다리는 길이가 6-10cm이며, 일반적으로 회색 황갈색 또는 옅은 황토색이며 매끄럽고 촉감이 부드럽습니다.

보라색 웹 거미 - (Cortinarius purpurascens)

시원한 가문비 나무 숲의 흥미 진진한 그림자, 낙엽 캐노피 아래 보라색 거미줄이 편안하게 자리 잡고 있습니다. 조건부 식용 버섯 버섯 범주에 속하는 거미줄 속의 또 다른 밝은 대표자입니다.

폭우가 내린 후에는 직경 13~15cm의 보라색 거미줄의 뚜껑이 끈적끈적하고 촉촉하며 매끄러워지며 햇빛을 받으면 믿을 수 없을 정도로 반짝입니다. 표준적으로 스칼렛 웹 거미의 뚜껑은 갈색이지만 서식지에 따라 그 색조는 초콜릿에서 진한 올리브까지 다양합니다. Hygrophorus는 빈번하고 접착력이 있으며 처음에는 짙은 보라색과 밝은 빨간색 판이 존재하는 것이 특징입니다. 젊은 "숲 주민"에서는 거의 항상 거미줄 담요로 덮여 있습니다.

흰색 보라색 웹 거미 - (Cortinarius alboviolaceus)

주인공이 버섯 인 오래된 동화에서 나온 것처럼 빽빽하고 뚫을 수없는 침엽수 림, 다양한 버섯이 있고 많이 있지만 배경에 비해 습기를 좋아하는 백자색 거미줄 타이가 숲의 토양은 매우 아름다운 색상으로 돋보입니다.

거미줄의 모자는 흰색과 보라색입니다. 이 거미줄 대표자의 모자는 직경이 6-9cm이며 처음에는 볼록하고 나중에는 평평한 것으로 곧게 펴지며 색상 범위에는 은색-보라색, 흰색-보라색 또는 단순히 흰색 톤이 포함됩니다. 어린 버섯은 옅은 보라색 판을 가지고 있는데, 나이가 들면 담배 황토색이 되고 코르티나로 짙게 음영 처리됩니다.

거미줄의 다리는 흰색과 보라색이다. 일반적으로 옅은 라일락 색상의 고리 모양 벨트로 장식되어 있습니다.

화려한 거미줄 - (Cortinariusevernius)

눈에 띄고 약간 허세 부리는 이름의 브릴리언트라는 거미줄은 균류학자들의 또 다른 발견입니다. 이 세계의 경이로움은 중앙 러시아의 습한 자작나무 숲과 가문비나무 숲, 사시나무 근처에서 자랍니다. 버섯은 직경 3~4(8)cm의 부드러운 보라색 색조를 지닌 날카로운 종 모양의 갈색-갈색 뚜껑으로 구성되어 있으며 날씨가 습할 때 반짝입니다.

길이 5-6cm의 눈에 띄는 갈색 라일락 색조를 지닌 화려한 거미줄의 섬유질 실크 다리는 밑 부분으로 좁아졌습니다.

습지 거미풀 - (Cortinarius uliginosus)

습한 습지 토양에서 자라며 귀여운 수양 버드나무와 오리나무 아래에서 자라며 비정상적인 습지 거미 냄새가 나는 것은 당연히 러시아 숲의 왕으로 간주되며 신비한 알파인 지역의 저지대와 땅을 선호합니다. 독창적인 문화.

버드나무에 대한 늪지메풀의 영원한 향수를 알면 다른 거미줄풀과 혼동하기가 불가능해진다.습지그물버섯은 독버섯으로 혹등고래가 있고 끝이 뾰족한 섬유질의 비단질 조직이고 지름 2~6cm이며, 매력적인 구리-황금, 붉은 벽돌 색조로 칠해져 있습니다. 버섯에는 나이가 들수록 사프란색으로 변하는 밝은 노란색 판이 있습니다. 습지거미의 다리는 높이가 10cm에 달하며 질감은 섬유질이다.

큰 거미풀 - (Cortinarius largus)

거미줄과(Cortinariaceae)에 속하는 버섯 속의 대표자는 이미 숲 가장자리의 모래 토양을 좋아하며 많은 유럽 국가의 침엽수림과 낙엽수림에 서식합니다. 큰 거미줄의 뚜껑은 볼록하게 퍼지거나 단순히 볼록한 모양이며 버섯의 살은 특별한 맛이나 향이 없으며 보라색을 띠고 점차 흰색으로 변합니다. 거미류과(Arachnidaceae) 속의 자실체(hymenophore)는 치아에 부착된 판으로 구성되어 줄기를 따라 부드럽게 흘러내립니다.

큰 거미줄은 내부가 채워진 단단한 원통형 모양이 특징이며 밑 부분은 곤봉 형태로 두꺼워집니다.

팔찌 웹 거미 - (Cortinarius armillatus)

팔찌 거미줄이 균근을 형성하는 유일한 나무는 자작나무이므로 이 거미줄 가족의 대표자는 토양이 산성인 자작나무 숲과 침엽수림 근처의 한 지역에서 최대 30개 그룹으로 자라며 팔찌를 찾습니다. 거미줄.

모자. 직경 - 3-7 ~ 15cm, 둥글고 넓은 종 모양이며 넓지만 편평한 결절이 있으며 조명 및 기상 조건에 따라 팔찌 웹의 캡은 적황색 갈색, 갈색 빨간색, 산호색으로 음영 처리됩니다. 톤, 침대보의 잔해로 인해 캡 가장자리가 주홍색으로 변합니다.

버섯 과육은 습기와 무의 희미한 냄새가 나고 부드럽고 섬세한 질감과 잊을 수 없는 버섯 맛이 있습니다.

버섯의 줄기 길이는 5 ~ 15cm이고 윗부분은 은회색 갈색을 띠고 아랫 부분은 황토색을 띤다. 가장 중요하고 눈에 띄는 특징은 1~5개의 산호색, 호박색-꿀빛 금도금, 거의 포화된 벽돌색의 막 띠가 있다는 것입니다.

봄 웹 거미 - (Cortinarius vernus)

독성에 대한 데이터는 없지만 과학자들은 봄 거미줄을 먹을 수 없는 버섯으로 분류합니다. 거미줄은 가문비나무, 오리나무, 자작나무, 개암나무 또는 개암나무와 같은 일부 관목 및 나무와 공생하며 살고 봄 거미줄은 도로를 따라, 숲을 따라 모든 곳에서 자랍니다. 길, 공터, 심지어 이끼에서도 수집 시간은 4월부터 6월까지입니다.

푸른줄무늬웹거미 - (Cortinarius balteatocumatili)

푸른빛이 도는 거미줄은 직경이 최대 8cm인 차가운 푸른 색조의 칙칙한 모자와 길이가 최대 10cm의 아름다운 벨트가 달린 다리를 가지고 있기 때문에 그 이름이 붙여졌습니다. 가문비나무와 낙엽송은 칼슘이 풍부한 습한 토양에서 자랍니다.

푸른 웹 거미 - (Cortinarius salor)

러시아의 한 지역에서만 자라는 다소 희귀한 거미줄 가족입니다. 조건에 따라 식용 가능한 라멜라 버섯은 갈색 갈색을 띠고 가장자리에 더 가까운 음영을 갖는 반구형 캡의 하늘색 표현력이 풍부한 그늘을 가지며 캡은 파란색 테두리가 있는 황토색이 됩니다. 푸른 거미줄의 다리는 상당히 높고 (3 ~ 10cm) 길고 가늘며 아래쪽에는 결절이 있습니다.

참나무 숲 거미초 - (Cortinarius nemorensi)

외관이 매력적인 참나무 거미풀의 과학적 분류는 다음과 같은 특징을 말해줍니다. 이것은 식용이 불가능하거나 거의 알려지지 않은 식용 버섯의 "상태"를 가진 머리 모양의 층상 버섯입니다. 참나무 숲 거미줄의 뚜껑은 가장자리가 갈라지고 찢어진 더러운 노란색이며, 판은 엷은 황갈색이고 옅은 갈색이며 다리는 높고 유연합니다.

노란 거미줄풀 - (Cortinarius Triumuans)

"노란 거미줄이 자라는 곳에 꿀이 묻어 있습니다."-이 규칙은 거미줄에 대해 조금 더 배우고 싶은 버섯 채집가에게 마음 속에 알려져야합니다. 왜냐하면 과학에 승리의 거미줄로 알려진 노란색 거미줄은 아마도 거미줄 속의 모든 대표자 중에서 가장 다육하고 맛이 좋습니다. .

외국 소식통에 따르면 유라시아 대륙에 현지적으로 분포하는 이 버섯은 먹을 수 없지만, 국내 연구자들은 여전히 황금빛 버섯이 산재하는 것을 조건부 식용으로 분류했습니다.

좋아, 모든 사람의 경이로움에 강한 아름다움이 탄생했습니다. 기름진 표면이 있고 노란색-주황색, 황금색 색조로 칠해진 반구형의 볼록하게 뻗은 모자입니다. 최대 15cm 길이의 촘촘한 원통형 다리로 밑 부분이 크게 확장되며 가장 중요한 것은 펄프가 맛있고 영양가가 높으며 뒷맛이 씁쓸하고 버섯 향이 은은하다는 것입니다.

가변 거미줄 - (Cortinarius varius)

버섯 따기는 정말 흥미로운 활동이므로 이 이벤트의 진원지에 있는 경우 광활한 행성의 다양한 지역의 산 바위 툰드라, 어두운 침엽수림 및 낙엽수림에 서식하는 다양한 거미줄에 주의를 기울여야 합니다. 서유럽, 극동.

장뇌 거미줄 - (Cortinarius camphoratus)

장뇌 거미줄은 윤곽과 비율이 다소 연상되는데, 8월 말부터 10월 초까지 열매를 맺으며, 장뇌 거미줄의 냄새는 너무 불쾌하고 퀴퀴해서 토하고 싶을 정도입니다. 썩은 고기나 썩은 감자 껍질에서만 그런 냄새가 납니다.

어린 녹나무 거미줄은 일반적으로 보라색이지만, 나이가 들면서 색이 다소 혼합되며 독버섯의 뚜껑은 직경 6-12cm입니다.

염소줄거미 - (Cortinarius traganus)

두꺼운 이끼 중에서 소나무와 자작 나무 그늘에서 숲의 황록색 그림을 배경으로 조건부 식용 버섯이 매혹적인 색상으로 돋보입니다. 조밀하고 다육하며 부드러운 보라색 모자가있는 염소 거미줄 직경이 3 ~ 12cm이고 가장자리를 따라 섬유질이 있고 주변에 가까울수록 약간 비늘이 있습니다.

계피 웹 거미 - (Cortinarius cinnamomeus)

세상에서 가장 아름다운 것은 무엇입니까? 물론 오스트리아, 벨기에, 체코, 폴란드, 리투아니아, 덴마크, 카자흐스탄, 몽골 및 북미의 침엽수림과 혼합림에서 발견되는 계피 거미줄은 러시아의 온대 기후대: 칼리닌그라드에서 가혹한 캄차카까지.

아름다운 웹 거미 - (Cortinarius rubellus)

조심하세요, 버섯 따기 여러분, 가장 아름다운 거미줄은 장난감이 아닙니다! 숲속의 경찰과 덤불 길을 헤매는 동안 조심하고 세심하게 주의를 기울이십시오! 실제로, 가장 아름다운 거미줄이 그렇게 명명된 이유는 아마도 전문적인 균류학자에게만 분명할 것입니다.

실제로, 실제로 무고한 "단순한"의 모습 아래에는 치명적인 독성 버섯이 숨겨져 있습니다. 그 화학 성분은 기록적인 양의 오렐라닌(매우 느리고 살인적으로 작용하여 돌이킬 수 없는 변화를 일으키는 화합물)의 존재로 인한 것입니다. 신장 조직에 영향을 미치기 때문에 가장 아름다운 거미풀을 음식으로 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.

피 묻은 붉은 웹 거미 - (Cortinarius semisanguineus)

핏빛 붉은 거미줄은 약간 이해할 수 없는 원래 이름으로 즉시 주목을 받습니다. 음.. 존나 빨개졌는데 왜 이렇게 익었나? 피가 포함되어 있다는 것이 사실이 아닙니까? 말도 안돼! 사실, Cortinarius semisanguineus라는 이름은 다양한 방식으로 번역될 수 있지만 아마도 가장 어색한 번역이 일반적으로 받아들여지게 되었습니다. 사치에 대해 이야기하기보다는 피 묻은 붉은 거미줄 거미에 대해 더 자세히 이야기하는 것이 좋습니다.

핏빛 붉은 거미줄은 러시아 연방 북부 및 중부 지역에 집단으로 또는 단독으로 자라는 치명적인 독버섯으로, 특징적인 중앙 결절이 있는 종 모양의 뚜껑과 높이 4~8cm의 줄기가 있습니다. .

블러드 레드 웹 거미 - (Cortinarius sanguineus)

피처럼 붉은 거미줄 - 맙소사, 그것은 치명적인 독성이 있으므로 인간의 생명을 독살하고 인간의 마음을 파괴하는 이 거미줄로부터 반경 3km 이내에 발을 두지 마십시오! 이 아속 Dermocybe(피부와 유사)의 대표자는 처음에는 볼록한 모양이고 그 다음에는 직경 2~5cm의 편평하고 건조한 뚜껑과 길이 3~6cm의 줄기가 있으며 버섯의 과육은 풍부합니다. 짙은 핏빛 붉은색을 띠며 특유의 희귀한 향과 쓴 맛이 납니다.

게으른 웹 거미 - (Cortinarius bolaris)

그것은 약독성에 속하며 구성에 독소 함량이 높기 때문에 품질이 낮은 식품 버섯에 부적합합니다. 게으른 웹 거미의 뚜껑 (직경 4-7cm)은 "어린 시절"에 눈 모양입니다. 쿠션 모양이고 약간 볼록하며 다리는 붉은 주황색이며 길이는 3-8cm입니다.

다양한 거미줄 - (Cortinarius multiformis)

어린 표본에서 줄기와 뚜껑의 가장자리를 연결하는 흰색 거미줄 담요로 인해 그렇게 불리기 시작한 희귀한 조건부 식용 버섯인 층판형 버섯입니다.

거미줄 식물 - (Cortinarius delibutus)

아름다운 젊은 "남자들"은 가장자리가 구부러진 구리 노란색, 황토색 황금색, 여름과 같은 햇볕이 잘 드는 모자로 눈에 띄고 (직경 - 3 ~ 9cm) 거미줄의 거미줄 덮개는 흰색이고 약하며 사라지고 거의 무중력.

일반적인 spiderwort - (Cortinarius trivialis)

일반적인 spiderwort의 뚜껑은 다양한 다각적 색상이 특징이며 태양 아래에서 색상 색조와 함께 재생됩니다. 때로는 구리 갈색, 때로는 옅은 황토색, 때로는 옅은 노란색, 올리브 색조로 반짝입니다 (직경은 3입니다. ~8cm).

주황색 웹 거미 - (Cortinarius armeniacus)

살구-노랑 거미줄이라고도 불리는 주황색 거미줄은 조건부 식용 버섯 그룹에 속합니다. 반구형이고 젊었을 때 직경 7-12cm의 반 확산 캡, 살은 흰색-노란색이고 냄새가 매우 쾌적하며이 캡은 길이가 얇은 줄기에 장착되어 있다는 점에서 독특합니다. 길이가 8~15cm이므로 노란 살구그물은 다리가 가는 버섯 모양이다.

공작 웹 거미 - (Cortinarius pavonius)

공작새 거미줄은 많은 유럽 국가(덴마크, 영국, 프랑스, 발트해 국가)의 너도밤나무 숲과 러시아(시베리아 및 우랄)에서 자랍니다. 곧게 펴지는 벽돌색 구형 뚜껑을 가진 매력적인 버섯으로, 생명을 위협하는 독소를 함유하고 있기 때문에 먹을 수 없습니다.

거미줄 - (Cortinarius Privignoides)

가문비나무, 소나무 또는 전나무와 함께 균근을 형성하는 파시노이드 거미줄(또는 결절성 거미줄이라고도 함)은 떨어진 바늘과 습기로 인해 썩은 검은 가지에서 자라는 것을 좋아하며 파시노이드 거미줄의 분포 지역은 북미 영토의 일부를 덮고 있습니다. 유럽 대륙 뉴욕은 이 종의 거미줄이 자라는 안식처입니다.

염색 거미줄 - (Cortinarius collinitus)

오염된 거미줄 또는 직접 거미줄은 혼합 및 낙엽수 숲의 저지대, 그늘진 아스펜 숲에서 자라며 상당히 높은 맛 품질을 부여받는 거미줄 집단의 또 다른 원산지입니다. 덕분에 오염된 거미줄은 단순히 신성한 두 번째 코스를 만듭니다.

막성 거미초 - (Cortinarius paleaceus)

의심할 여지없이 고품질 식용 버섯은 날카로운 유양돌기 결절이 있는 볼록한 뚜껑이 있는 막질 거미줄입니다. 일반적으로 짙은 갈색이며 방사형 황토색 줄무늬가 있는 갈색을 띤 갈색이 덜합니다.

문학적 정보에 따르면 얇고 믿을 수 없을 정도로 부서지기 쉬운 얇은 웹 식물의 과육은 제라늄의 신선한 향기를 발산합니다.

봉제 웹 거미 - (Cortinarius orellanus)

과학자들에 따르면 플러시 거미줄은 치명적인 유독 버섯으로 그 구성은 오렐라닌, 코르티나린 및 벤조이닌으로 가득 차 있지만 그럼에도 불구하고 플러시 거미줄의 펄프는 무처럼 기분 좋은 냄새가납니다.

반털이 있는 거미집 - (Cortinarius hemitrichus)

반털이 많은 거미줄은 층판 모양의 뚜껑이 달린 처녀막이며 뚜껑의 표면 (직경 1-5cm)은 섬유질의 흰색 비늘로 완전히 덮여 있으며 자체는 칙칙한 톤으로 칠해져 있고 반쪽의 다리는 필로스 거미줄의 길이는 3-8cm에 이릅니다.

우수한 거미잡초 - (Cortinarius praestans)

뛰어난 거미풀 - 모든 종류의 거미풀 중에서 "맛있는 희귀함"인 9월 거미풀은 러시아 남부와 서부 지역의 활엽수림, 침엽수림 및 혼합림의 작은 무리에서 자랍니다.

레드 올리브 웹 거미 - (Cortinarius rufoolivaceus)

붉은 올리브 거미줄 거미는 너도밤나무, 참나무, 서어나무속 같은 나무들과 강한 우정을 갖고 있습니다. 결실은 9 월에 시작하여 10 월에 끝나며, 자실체에는 갈색-자주색, 밝은 주홍색, 와인색 뚜껑이 있으며 거의 눈에 띄지 않는 보라색 색조, 조밀하고 밝은 보라색 줄기-길이 최대 11cm입니다.

라이트 버피 스파이더워트 - (Cortinarius claricolor)

건조하고 햇볕이 잘 드는 소나무 숲에서는 하나님의 날카로운 빛, 생명의 빛, 연한 황토색 거미 풀이 자라며 그 뚜껑은 흰색 또는 녹색 이끼 아래에서 가장 자주 튀어 나옵니다. 연한 황토색 거미줄과 포르치니 버섯 사이에 평행선을 그리면 서로 혼동할 수 있습니다. 그것을 따고 싶어 달려갈 때 심장이 뛰지만 불운입니다. 튜브 대신 무중력이 보입니다. 거미줄 담요. 이것은 당신 앞에 밝은 황토색 거미줄이 있다는 것을 의미합니다.

은빛웹거미 - (Cortinarius argentatus)

은빛 거미줄 - 어떤 종류의 "과일"인가요? 은색 거미줄은 진정한 승리의 이름을 자랑할 수 있으며 어디에서나 자라며 그늘진 침엽수와 낙엽수 숲을 선호하며 자실체의 보라색 모자는 부드럽고 촉감이 좋습니다. 캡의 아래쪽 표면은 판으로 채워져 있었고 색상은 보라색, 부드러운 황토색, 갈색이며 녹이 슬었습니다.

청회색 거미줄 - (Cortinarius caerulescens)

갓다리버섯은 과육이 회청색을 띠고 신선한 맛이 약하게 표현되는 버섯으로 유럽은 물론 북미 네모럴 지대에 널리 분포하고 있으며, 프리모르스키 지역에서도 청청색 거미줄 무리가 발견되었다. 러시아 연방.

푸른 웹 거미 - (Cortinarius glaucopus)

푸른 다리라는 재미있는 이름을 가진 비단은 식용 가능성의 네 번째 범주에 속하며 빽빽하게 자란 가문비 나무 숲, 낙엽 및 혼합 숲의 전통적인 주민입니다.

뚜껑 - 직경 5 ~ 15cm, 일반적으로 차가운 올리브 색조를 지닌 더러운 노란색 또는 갈색입니다.
자실체에는 길이 3~10cm의 줄기도 포함되어 있으며 밑 부분은 덩이줄기 모양과 비슷합니다.
포자 분말은 구리 녹의 그늘입니다.

슬라임 웹 거미 - (Cortinarius mucifluus)

점액거미줄을 보면 자연의 소리와 메뚜기의 지저귀는 소리에 맞춰 심장이 뛰기 시작하는데, 이 특이한 버섯은 조지아와 북유럽의 소나무 숲과 혼합림, 그리고 인근 지역에서 자생합니다. 무르만스크와 트베리 지역.

끈적끈적한 거미줄 - (Cortinarius mucosus)

끈적끈적한 거미줄의 모습 - 오직 끈적끈적한 거미줄만이 이렇게 보일 수 있습니다. 이것은 가문비나무 및 사시나무와 관계를 맺은 거미줄 속의 몇 안되는 대표자 중 하나이며 거미줄 담요의 잔해로 반복적으로 둘러싸인 "나선형 다리"의 존재로 구별됩니다.

식용 거미줄(통통) - (Cortinarius esculentus)

거미줄의 이름은 그 자체로 말하며, 식용 거미줄 (통통)은 토양에 단단히 고정되어 있는 2-3cm 길이의 튼튼하고 다육질의 다리와 직경 5의 매끄럽고 촉촉하며 물이 많은 뚜껑의 소유자입니다. 8cm까지.

보라색 웹 거미 - (Cortinarius violaceus)

특이한 이국적인 색상을 지닌 거미줄은 지구상의 "외계인"이며 러시아 레드 북에 멸종 위기에 처한 희귀종으로 등재되어 있습니다.

비늘 웹풀 - (Cortinarius pholideus)

"물고기가 없으면 암은 물고기입니다."-이 규칙은 버섯이 급격히 부족한 기간 동안 튀기고 삶고 절인 비늘 웹에 적용될 수 있습니다.

사프란 거미줄 - (Cortinarius croceus)

바구니에는 각종 버섯이 들어 있고, 버섯뚜껑은 반구형, 종형(직경 15~50mm), 접시는 겨자색, 이빨이 있고, 줄기는 곤봉형(30~60mm)이다. mm 길이).

밝은 빨간색 웹 거미 - (Cortinarius erythrinus)

와우, 이것은 밝은 빨간색 거미줄입니다. 매우 예쁘고 뚜껑은 처음에는 원뿔형이고 그 다음에는 종 모양이며 판은 갈색 밤색이고 강렬한 붉은 색조가 드물고 고르지 않고 세로로 섬유질 줄기가 길이 4에 이릅니다. -5cm, 포자분말 - 코코아색.

거미줄 요리 방법 : 요리법

가장 좋아하는 요리법 - 부드러운 사워 크림에 튀긴 거미줄 버섯 - "맛의 엘레지"

선조 요리 "맛의 엘레지(Elegy of Taste)"를 준비하려면 주방에 다음 재료 목록이 있어야 합니다.

신선한 노란색 거미줄 버섯 - 500g.
식물성 기름 - 2 큰술.
전지방 사워 크림 - 반 잔.
밀가루 - 1 큰술.
단단한 치즈 - 30g.

요리 방법:

1 단계. 불 위에 물을 조금 끓인 후, 붙어 있는 단풍잎과 기타 "숲" 찌꺼기에서 신선한 거미줄 버섯을 닦아낸 후 흐르는 물에 헹구고 끓는 물로 완전히 데칩니다.

Step 2. 버섯을 체에 올려 물기를 빼주세요. 버섯을 중간 크기로 자르고 식물성 기름으로 사방을 볶은 다음 버섯이 부드러워지고 약간 황금빛 갈색이되면 밀가루 1 티스푼을 넣고 조금 더 기다립니다.

3 단계. 다음으로 풍부한 사워 크림을 버섯에 붓고 끓인 다음 위에 강판 치즈로 장식하고 요리를 굽는 것이 좋습니다. 마지막 손질은 다진 허브와 함께 향기로운 요리 "Elegy of Taste"를 뿌리는 것입니다. 결과는 맛있을 것입니다. 너무 맛있어서 귀를 뗄 수 없을 것입니다! Volushka 버섯, 겨울 Boletus 버섯 준비 요리법-유익한 특성, 금기 사항 및 요리법 Boletus 버섯 - 유익한 특성, 금기 사항 및 요리법

분류:

구분: 담자균류(담자균류)
세분: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
클래스: 진균균 (Agaricomycetes)
하위 클래스: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
주문: Agaricales (Agaric 또는 Lamellar)
가족: 코르티나리아과(거미줄)
속: 코르티나리우스(거미줄)
보다: Cortinarius salor (푸른 웹 거미)

설명:
모자와 담요가 끈적거립니다. 직경 3-8cm, 처음에는 볼록하다가 편평하고 때로는 작은 결절이 있고 밝은 파란색 또는 밝은 청자색을 띠다가 중앙에서 회색 또는 옅은 갈색으로 변하고 가장자리가 청자색 또는 보라색입니다.

판은 접착성이 있고 희박하며 처음에는 푸르스름하거나 보라색을 띠다가 매우 오랜 시간 동안 그대로 유지되다가 연한 갈색을 띕니다.

포자의 크기는 7-9 x 6-8 미크론이고 넓은 타원형에서 거의 구형이며 사마귀 모양의 황갈색입니다.

다리는 끈적끈적하고 건조한 날씨에 건조해집니다. 황토색-녹색-올리브 반점이 있는 청회색, 청자색 또는 라일락색을 띠다가 띠 없이 희끄무레하게 변합니다. 크기는 6-10 x 1-2cm이고 원통형이거나 아래쪽으로 약간 두꺼워지며 곤봉 모양에 가깝습니다.

펄프는 뚜껑 피부 아래에서 희끄무레하고 푸르스름하며 맛도 없고 냄새도 없습니다.

확산:
종종 습도가 높은 침엽수림과 낙엽수림에서 자라며 자작나무를 선호합니다. 칼슘이 풍부한 토양에.

유사점:
그것은 매우 유사하고 함께 자라며 경험이 부족한 버섯 채집기의 바구니에 줄과 함께 들어갑니다. 이는 산성 토양의 침엽수림에서 자라는 Cortinarius transiens와 유사하며, 때때로 Cortinarius salor ssp와 같은 출처에서 발견됩니다. 트랜지엔.

등급:
먹을 수 없습니다.

메모:
점액성 캡, 줄기 및 일반 베일이 특징인 아속 Myxacium에 속합니다. 유사한 종 중에서는 청자색 톤의 접시와 버섯을 결합한 Delibui (Cortinarius delibutus) 섹션에 속합니다.

거미줄과 같은 버섯에 대해 들어 보셨나요? 그리고 그것은 치명적인 독성이 있음이 밝혀졌습니다! 기사에서 자세한 정보를 확인할 수 있습니다.

가장 아름다운 거미줄 - 치명적인 독버섯

문제의 버섯 사진이 기사에서 여러분의 관심을 끌었습니다. 가장 아름다운 거미줄(붉은색)은 거미줄 가족인 거미줄 속에 속합니다. 일반적으로 습지 식물이라고도 불립니다. 날로 먹거나 익혀서 먹어서는 안 됩니다. 왜냐하면 거기에 함유된 독소가 신부전을 일으킬 수 있기 때문입니다. 이 속은 적어도 40종으로 구성되어 있다. 일부는 유독한 것으로 간주되고, 일부는 먹을 수 있으며, 일부는 먹을 수 있는 것으로 간주됩니다. 외관상 이 버섯들은 매우 유사하기 때문에 종종 혼동됩니다. 이는 거미줄과 버섯 전반에 대한 올바른 지식 없이 수집하지 않는 것이 더 낫다는 것을 의미합니다. 그리고 그런 버섯을 먹기로 결정하려면 어떤 종류의 거미줄을 발견했는지 100% 확신해야 합니다.

1950년대까지는 이 버섯을 먹을 수 있다고 믿었습니다. 그리고 주황색-빨간색 거미줄과 나중에 1957년에 등록된 아름다운 거미줄로 인한 중독 사고가 많이 발생한 결과로만 이 버섯을 치명적인 독성으로 분류하기로 결정되었습니다. 이 두 종은 가장 독성이 강합니다.

모습

갓의 폭은 4~9cm로서 원추형에서 시작하여 편평하고 엎드린 모양으로 흐르며 중앙에 돌기가 있다. 바깥층은 건조하고 무광택이며 벨벳 같은 섬유질 구조입니다. 색상은 적주황색 또는 적갈색이며 중앙 부분이 더 어둡습니다. 물에 닿아도 크기가 커지지 않습니다.

접시는 드물게 심어지며 넓고 두껍습니다. 처음에는 색상이 캡과 일치하다가 나중에 적갈색으로 변합니다. 어린 버섯은 거미줄 같은 황토색 덮개를 가지고 있습니다.

다리는 원통형으로 밑 부분이 늘어나거나 가늘어지며 길이는 60-100mm, 두께는 4-10mm입니다. 섬유 코팅에서는 거의 노란색을 띠는 곡선 밴드를 찾을 수 있습니다.

펄프는 연한 주황색 또는 황갈색이며 악취가 납니다.

포자 흔적은 적갈색입니다. 크기는 8-8.5 미크론이고 모양은 넓은 타원형 또는 거의 구형이며 사마귀 모양의 바깥층이 있습니다. Cheilocystids는 실제로 발견되지 않습니다.

어디서 자라나요?

가장 아름다운 거미줄은 유럽의 여러 지역에서 발견되는 치명적인 독버섯입니다. 우리 지역에서는 북부뿐만 아니라 중부 지역에서도 자랍니다. 그러한 버섯은 산간 지역, 언덕 경사면에서 볼 수 있습니다. 그들은 매우 드뭅니다.

성장하는 방법

이 버섯은 가벼운 모래 토양이 흔한 참나무와 오래된 침엽수림에서 가장 자주 자랍니다. 녹색 물이끼가 있는 습한 가문비나무 숲도 성장에 유리합니다.

독성 포자는 공기 흐름과 촉각 접촉을 통해 다른 부위로 퍼질 수 있습니다. 균근은 가문비나무와 함께 형성됩니다.

7월부터 첫서리가 내릴 때까지 열매가 맺힌다. 가장 아름다운 거미풀 무리 근처에서 이 속에 속하는 다른 식물을 찾을 수 있습니다.

가장 아름다운 거미줄 - 치명적인 독버섯 : 유형

우리 영토에서는 이 속의 버섯을 최대 40종까지 발견할 수 있으며, 그중 2종만 식용이 가능합니다. 그들 중 일부는 너무 위험하여 대부분의 버섯은 단순히 먹을 수 없습니다.

전문가만이 이러한 모든 유형의 차이점을 찾을 수 있으므로 이러한 유형을 피하는 것이 더 좋습니다.

유사종

산 거미줄은 또 다른 독성 버섯으로 섭취하면 치명적일 수 있습니다. 갓의 폭은 30~80mm로서 처음에는 볼록하다가 버섯이 노화되면 모양이 편평해지고 중앙 부분에 편평한 결절이 위치한다. 바깥층은 건조하다. 색상은 황갈색에서 적갈색까지 다양합니다. 다리의 높이는 40-90mm이고 너비는 10-20mm입니다. 아래쪽이 더 좁아요. 뚜껑과 줄기의 표면은 섬유질입니다.

식용 거미줄은 먹을 수 있는 버섯의 일종입니다. 그의 중간 이름은 뚱뚱하다. 50-80mm 캡은 가장자리가 지면을 향하는 조밀하고 다육한 구조를 가지고 있습니다. 수명주기 동안 편평하고 약간 움푹 들어간 모양을 얻습니다. 색깔은 회백색이고 표면은 촉촉하다. 다리의 높이는 20-30mm, 너비는 15-20mm이며 밀도가 높고 구부러지지 않습니다.

점액 거미줄은 조건부 식용 버섯입니다. 점액 거미줄과 혼동해서는 안됩니다. 모자의 직경은 100-120mm입니다. 처음에는 종 모양이었는데, 시간이 지나면서 가장자리가 구부러져 평평해집니다. 모자의 색깔은 황색, 갈색, 갈색으로 다양합니다. 버섯 전체가 점액으로 덮여 있습니다. 다리의 길이는 200mm에 이르며 스핀들과 비슷합니다. 색깔은 흰색이고 푸른 색조를 띤다. 줄기에는 덩어리와 고리 형태의 입자가 있습니다.

또 다른 유사한 치명적인 독성 종인 빛나는 거미줄이 있습니다. 그것은 매우 드뭅니다. 점액으로 덮인 밝은 노란색 뚜껑으로 쉽게 알아볼 수 있습니다. 침엽수림에서 발견됩니다.

아름다운 거미줄(위에서 주의를 끌었던 비슷한 종의 치명적인 독버섯)도 일부 식용 버섯과 혼동될 수 있습니다. 이들은 보라색 hygrophorus, 장뇌 유액 및 꿀 곰팡이 종인 armillaria glubnieva입니다. 유독 버섯과 꿀 곰팡이의 주요 차이점은 줄기에 황토 벨트와 빨간색 판이 있다는 것입니다. 꿀 버섯에서는 흰색 또는 연한 노란색입니다.

독성물질

가장 아름다운 거미줄은 매우 강한 독소인 복잡한 폴리펩티드인 오렐란을 함유한 희귀하고 치명적인 독버섯입니다. 고온에서 처리하고 다른 산성 환경에 놓고 건조시킨 후에도 독성을 잃지 않습니다. 독성은 자외선과 태양 복사의 영향을 받아 크게 감소합니다. 이 버섯에는 말린 버섯 1g당 7.5mg의 오렐라닌이 함유되어 있습니다.

전문가들은 오렐라닌 외에도 버섯에는 환자 불만 형태의 증상 전체를 결정하는 코르티나린 A와 B라는 두 가지 추가 폴리펩티드가 포함되어 있다고 믿습니다. 이 3가지 성분의 결합된 존재는 이 계열의 버섯 2종, 즉 아름다운 거미줄(붉은색)과 주황색-빨간색에서만 나타났습니다.

주요 증상과 나타나는 속도

많은 연구 덕분에 오렐라닌에 영향을 미치는 주요 기관이 신장이라는 것이 밝혀졌습니다. 대사 산물과의 결합 효과로 인해 신장의 상피 세포에서 자유 라디칼이 발생하고 세포막이 파괴되며 알칼리성 포스파타제 및 단백질 생성이 억제되고 RNA 및 DNA 구조가 손상됩니다.

소량의 제품이라도 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 갓 따낸 버섯 40g을 음식으로 섭취하면 사망할 수 있습니다. 그렇기 때문에 생명을 구하기 위해서는 갈색-빨간색 거미줄에주의를 기울이지 말고 의심스러운 버섯을 전혀 수집하지 않는 것이 좋습니다.

오렐란 증후군의 임상상은 주로 독소에 대한 개인의 감수성에 달려 있습니다. 거미줄 중독의 경우 질병에는 4단계가 있습니다.

오렐라닌 중독의 특별한 위험은 신체에 유입되어 나타나는 증상이 오랜 시간이 지난 후에야 나타날 수 있으며, 이미 너무 늦었을 때 모든 사람이 버섯 섭취를 행복하게 잊어버릴 수 있다는 것입니다. 7~14일 후에 증상이 나타나는 경우도 있습니다. 중독 중에 환자는 메스꺼움, 엄청난 음주 욕구, 구강 건조감 및 작열감, 구토 및 복부 통증을 경험할 수 있습니다. 이 상태는 1~2주 동안 지속될 수 있습니다. 적시에 도움을 구하지 않으면 사망이 가능합니다. 특별한 경우 환자의 상태가 매우 심각할 경우 독버섯을 섭취한 후 5개월이 지나도 사망에 이를 수 있다.

짧은 치명적인 단계의 경우 2-3일 이내에 급성 신부전이 형성되고 올리고뇨증 단계가 길어집니다. 이 질병으로 가장 큰 고통을 받는 사람은 어린이와 노인들입니다.

신장병증이 오랫동안 지속되면 30-50%의 경우 만성 신부전이 발생합니다.