터키와 돼지고기 샐러드. 맛있는 훈제 칠면조 샐러드: 만족스럽고 건강함

29.06.2020

터키는 진정한 다이어트 식품 중 하나입니다. 190kcal, 92%의 단백질을 함유하고 있습니다. 또한, 이 제품은 최소한의 콜레스테롤이 존재하기 때문에 매우 유용한 것으로 간주됩니다.

칠면조 고기에는 다양한 비타민, 미네랄, 마그네슘, 요오드 및 아연이 풍부합니다. 칠면조에 함유된 아미노산은 뇌, 소화 및 심혈관 시스템의 기능을 정상화하는 데 도움이 됩니다. 일반적으로 이 고기로 만든 요리는 소화가 쉽고 체내에 동물성 단백질이 보충된다는 특징이 있습니다.

칠면조 고기는 알레르기 반응을 일으키지 않기 때문에 아이들이 안전하게 섭취할 수 있는 제품 중 하나입니다. 저녁으로 칠면조를 먹으면 잠이 더 잘 오는데 도움이 됩니다. 이 새의 고기를 넣은 샌드위치는 직장에서 먹은 후나 식사를 제대로 할 시간이 없을 때 포만감을 줍니다.

칠면조의 맛은 닭고기와 동일합니다. 닭고기와는 풍부함이 다르지만 향이 더 뚜렷하고 맛이 섬세합니다. 음식 및 영양 특성과 관련하여 (칼로리 함량에도 불구하고) 칠면조 고기가 돼지 고기, 쇠고기 및 양고기보다 훨씬 우수하다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이 유형의 고기는 모든 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 그러나 칠면조는 야채, 허브 또는 과일과 함께 특히 좋습니다.

칠면조 고기로 샐러드를 준비하는 것은 간단하고 그 과정에 시간이 거의 걸리지 않습니다. 필요한 제품을 구입하고 상상력을 발휘하면 됩니다. 사용할 수 있지만 주요 성분은 칠면조 고기입니다.

재료를 구해보자:

토마토 - 290g 및
칠면조 고기 - 190g,
파 – 90g,
마요네즈와
저지방 사워 크림 – 50g.
또한 토마토 케첩 포함 - 80g,
레몬 주스 – 65g,
단단한 치즈 – 215g,
저지방 요구르트 – 165g,
소금,
갈은 후추와 설탕.

우리는 파를 작은 조각으로 자르고... 삶은 칠면조를 작은 조각으로 자릅니다. 중간 강판을 사용하여 치즈를 갈아주세요. 마요네즈, 케첩, 설탕과 함께 별도의 그릇에 혼합물을 만듭니다. 재료를 섞은 후 레몬즙, 후추, 소금을 뿌려주세요. 샐러드를 다시 섞으세요.

칠면조 고기를 곁들인 과일 샐러드

재료를 구해보자:

삶은 칠면조 – 340g 분량,
통조림 체리와
오렌지 - 각 145g,
바나나 - 165g,
마요네즈 – 190g.

삶은 칠면조를 같은 크기의 입방체와 조각으로 자릅니다. 썰 때. 통조림 체리 주스와 마요네즈를 섞어 드레싱을 만듭니다. 접시에 추가하기 위해 체리를 깎습니다. 제품을 섞은 후 양념을 하여 섞어주세요. 그 후 과일!

치즈와 칠면조 고기 샐러드

재료를 구해보자:

훈제 칠면조 – 320g 제공량,
저지방 요구르트 – 0.75 컵,
신 사과와
양상추 샐러드 - 각각 한 조각.
더 많은 파스타 – 340g,
치즈 - 75g,
셀러리 샐러드와
마요네즈 - 0.25 컵.

삶은 칠면조를 곁들인 캐피탈 샐러드

재료를 구해보자:

칠면조 고기 – 1회 제공량당 240g,
감자 – 90g,
토마토와
올리브 마요네즈 - 각각 65g,
계란 1개.
더 많은 올리브 - 15g,
잎 상추 – 45g 및
바다 소금.

칠면조 고기를 입방체로 자르고 감자와 토마토를 삶은 조각으로 자릅니다. 그리고 그것을 완전히 사용하십시오. 그린 샐러드를 손으로 찢습니다. 준비된 재료를 섞은 후 마요네즈나 사워크림으로 양념을 해주세요. 샐러드에 소금을 뿌리고 섞고 장식하십시오. 이를 위해 토마토와 올리브 조각을 사용합니다.

이탈리안 스타일 칠면조 샐러드

재료를 구해보자:

칠면조 필레 - 1회 제공량당 440g,
토마토 - 450g,
후추 – 숟가락 0.25 부분,
해바라기 기름 - 1.5 스푼 및
양상추 무리.

연료 보급을 위해 우리는 다음과 같이 무장합니다.

해바라기 기름 - 0.25 컵,
마늘 한 쪽,
순한 겨자 1/4과
케이 퍼 - 숟가락 두 개.

마늘을 분쇄기로 으깬 후 드레싱 재료와 섞어 거품기나 믹서기로 휘핑합니다. 칠면조 고기를 식물성 기름에 볶습니다. 토마토는 조각으로 자르고 고추는 반원형으로 자릅니다. 양상추를 잘게 자르고 모든 재료를 섞습니다. 준비된 혼합물로 접시에 양념을 하고 섞습니다.

크루통과 칠면조 샐러드

재료를 구해보자:

훈제 칠면조 - 350g 부분,
계란 6개
올리브 마요네즈 - 190g,
양상추 샐러드,
바삭한 크루통.
마늘 한 쪽 더
갈은 후추,
딜,
파슬리와 소금.

삶은 계란을 작은 조각으로 자릅니다. 칠면조 고기를 입방체로 만듭니다. 우리는 손으로 샐러드를 찢습니다. 우리는 마늘과 함께 식물성 기름에 크루통을 볶습니다. 제품을 섞은 후 마요네즈를 부어주세요. 후추와 소금. 녹지를 사용하여 접시를 장식합니다.

칠면조를 곁들인 식이 진주 보리 샐러드

재료를 구해보자:

칠면조 고기 - 1인분당 350g,
사워 크림 - 245g,
양파 한 개
신선한 바질 한 다발,
닭고기 국물 4개 큐브,
당근 네 개,
녹색 완두콩 – 190g 및
해바라기 유.

육수용 치킨 큐브를 희석하기 위해 뜨거운 끓는 물을 준비합니다. 삶은 보리와 양파를 해바라기 기름에 익을 때까지 볶습니다. 중간 강판을 사용하여 끓는 물에 6분간 담가두세요. 다음으로 칠면조를 얇은 조각으로 자르고 고기를 볶습니다. 준비된 제품을 합친 후 섞어서 장식해주세요. 이를 위해 신선한 바질을 사용하겠습니다. 우리는 또한 사워 크림으로 샐러드에 기름을 바릅니다.

말 그대로 모든 델리 고기가 지방이 많고 건강에 좋지 않다고 생각한다면 훈제 칠면조에 주목하세요. 그것은 당연히식이 제품이라고 불립니다. 그래서 여기 축제 테이블과 일상 테이블을 모두 장식할 훈제 칠면조 샐러드가 있습니다. 그리고 그것을 먹어도 당신의 몸매에 어떤 영향도 미치지 않습니다. 칠면조 고기의 칼로리 함량은 190kcal/100g을 초과하지 않으며 콜레스테롤 함량은 최소화됩니다.

훈제 칠면조 샐러드는 항상 테이블을 장식합니다

또한 유용한 미량 원소의 실제 창고입니다. 그 중에는 비타민 E, PP, B, A뿐만 아니라 재생을 촉진하는 아연, 심혈관계에 중요한 마그네슘, 뼈와 치아에 유익한 칼슘, 갑상선 건강에 필수적인 요오드 등이 있습니다. 뇌 활동에 연료를 공급하는 분비선, 아미노산 및 인. 이 모든 물질은 면역체계와 소화에도 유익합니다. 칠면조 고기는 가장 가치 있고 쉽게 소화 가능한 동물성 단백질 공급원 중 하나라고 할 수 있습니다.

칠면조 고기는 훈제하더라도 결코 알레르기를 일으키지 않는다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 따라서 어린이는 물론 면역 장애가 있는 사람에게도 안전하게 투여할 수 있습니다. 영양사는 또한 칠면조를 사용하면 배고픔을 매우 빨리 없앨 수 있다고 지적합니다. 그리고 저녁에 먹으면 잠이 더 건강해질 것입니다.

훈제 칠면조의 맛은 부분적으로 비슷합니다. 그러나 동시에이 제품은 눈에 띄게 더 섬세하고 원래의 맛과 향을 가지고 있습니다. 칠면조 고기를 신선한 과일, 야채 및 다양한 허브와 결합하면 칠면조 고기의 맛이 가장 잘 드러납니다. 이 원리는 주로 아래에 설명된 다양한 훈제 칠면조를 만드는 데 사용됩니다.

훈제 칠면조, 오이, 완두콩 샐러드

요리 실험을 시작할 수 있습니다. 이 샐러드는 맛이 신선하고 매우 가벼워서 다이어트 중인 분들에게 딱 맞습니다. 드레싱에는 마요네즈나 식물성 기름을 사용하지 않기 때문에 접시의 지방 함량이 최소한으로 유지됩니다.

따라서 4인분을 준비해야 합니다.

통조림 완두콩 100g;
부추 - 1 조각;
신선한 오이 - 1 개;
배추 잎 5~6장;
고다 치즈 또는 네덜란드 치즈 50g;
천연 무향 요구르트 120g;
갓 짜낸 레몬 주스 - 1 큰술.

매우 간단합니다. 오이를 껍질을 벗기고 (껍질이 부드럽고 얇으면 그대로 두어도 됨) 조각으로 자릅니다. 같은 방법으로 훈제 칠면조를 자르고 부추를 원으로 자릅니다. 배추 잎의 두꺼운 흰색 부분을 분리하여 이미 다진 제품에 추가하여 잘게 부서집니다. 녹색 잎은 그대로 두십시오. 장식에 유용합니다.

야채와 닭고기에 완두콩을 넣고 섞습니다. 요거트를 레몬 주스와 따로 섞고 샐러드에 혼합물을 넣고 다시 잘 저어줍니다. 서빙 접시에 배추 잎을 깔고 그 위에 샐러드를 멋진 마운드에 놓습니다. 부분 봉사가 있습니다. 이 경우 손님 수에 따라 양배추 잎을 그릇에 깔아 놓습니다. 그런 다음 샐러드 몇 스푼을 같은 그릇에 넣습니다.

드레싱용 요구르트에 대한 약간의 조언: 그리스 제품을 선호하십시오. 항상 가장 맛있고 환경 친화적입니다. 국내 제조업체의 옵션을 선택하는 경우 구성에 전분이나 기타 증점제가 포함되어 있지 않은지 확인하십시오. 최후의 수단으로 적합한 것이 발견되지 않으면 요구르트를 저지방 사워 크림으로 대체할 수 있습니다.

대안: 칠면조, 파인애플, 자두 샐러드

색다른 음식과 맛의 조합을 좋아하는 사람들은 과일 기반의 훈제 칠면조를 맛보실 수 있습니다. 이 경우 다음 재료가 필요합니다.

훈제 칠면조 가슴살(필레) 200g;
통조림 파인애플 큐브 200g;
자두 80g;
가벼운 마요네즈 100g (매운 것을 먹는 것이 더 좋습니다)
마늘 1~2쪽;
체다(Cheddar) 또는 레이더머(Radomer)와 같은 매운 치즈 50g;
봉사용 상추 잎.

지난번과 마찬가지로 비율은 4인분 기준입니다. 원한다면 샐러드에서 칠면조의 양을 약간 늘릴 수 있지만 파인애플은 덜 사용하거나 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.

이 샐러드를 준비하려면 자두 위에 뜨거운 물(끓는 물은 아님)을 15분 동안 붓고 물기를 빼고 식힙니다. 이렇게 하면 베리가 부드러워지고 씹기 쉬워집니다. 훈제 칠면조를 대략 파인애플 조각 크기가 되도록 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 준비된 자두는 조금 더 잘게 자르고 치즈는 잘게 갈아야합니다. 모든 제품을 합치고 마늘 프레스로 자르고 마늘을 넣고 마요네즈로 양념하고 잘 섞습니다. 서빙 접시나 서빙 접시에 양상추 잎을 깔고 그 위에 조심스럽게 올려 놓습니다.

칠면조를 곁들인 풍성하고 독창적인 샐러드는 준비하기가 어렵지 않으며 완성된 요리의 맛과 모양은 모든 미식가를 기쁘게 할 것입니다. 칠면조로 샐러드 만드는 법더 자세히 보고 읽어보세요.

칠면조 샐러드 조리법

미국식 샐러드 레시피

재료:

300gr. 칠면조 필레
포도송이
무
잎 샐러드
사과
감자
마요네즈
파슬리

요리 방법:

칠면조 필레를 삶아 식힌 후 얇게 자릅니다. 감자와 계란을 삶아 식힌 다음 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
사과와 무를 얇게 자릅니다.
포도송이에서 포도를 골라 반으로 자르고 씨를 제거합니다.
상추잎을 손으로 찢습니다.
샐러드를 섞고 접시에 담아 원하는 대로 칠면조 조각과 허브를 곁들여 장식합니다.
소금과 후추로 맛을 냅니다.
드레싱이나 마요네즈를 별도로 제공하십시오.

레시피 칠면조와 파인애플 샐러드

재료:

200gr. 칠면조 필레
파인애플
마요네즈
빨간 피망
푸른 잎

요리 방법:

필레를 기름에 통째로 볶은 다음 얇은 조각이나 입방체로 자릅니다.
고추에서 씨를 제거하고 입방체로 자릅니다.
파인애플을 반으로 자르고 과육을 퍼내세요.
파인애플 펄프를 입방체로 자릅니다.
파인애플 펄프, 칠면조, 후추를 섞습니다.
샐러드를 파인애플 반쪽으로 나눕니다. 채소로 장식하십시오.

레시피 칠면조와 야채를 곁들인 돼지고기 샐러드

재료:

200gr. 칠면조 필레
100gr. 돼지고기 안심
토마토
피망
소금에 절인 마늘 1개
2-3 큰술. 엘. 간장
1 티스푼 참깨

요리 방법:

칠면조와 돼지고기를 삶거나 볶습니다.
큰 입방체로 자릅니다.
방울토마토를 4등분으로 자릅니다.
고추는 구워서 껍질과 씨를 제거하고 굵게 다져줍니다.
마늘을 정향으로 자르고 껍질을 제거하고 반으로 자릅니다.
샐러드 그릇에 모든 재료를 섞습니다.
샐러드에 소금과 후추로 맛을 낸 후 참깨를 뿌려 서빙하세요.

레시피: 칠면조를 곁들인 캐피탈 샐러드

재료:

150gr. 칠면조
감자
오이
씨를 뿌린 올리브
잎 샐러드
마요네즈

요리 방법:

감자, 계란, 칠면조를 삶아서 입방체로 자르고 섞습니다.
샐러드에 소금을 뿌리고 마요네즈로 맛을 냅니다.
접시에 양상추잎을 담고 그 위에 마요네즈를 곁들인 샐러드를 얹는다.
신선한 오이 리본과 올리브 전체로 샐러드를 장식하세요.

헝가리 칠면조 샐러드 레시피

재료:

300gr. 칠면조 필레
피망 2개
계란 3개
딸기
마요네즈

요리 방법:

칠면조를 소금물에 삶아 작은 조각으로 자릅니다.
고추를 씻고 씨를 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다.
계란을 삶아서 식힌 다음 껍질을 벗기고 네 부분으로 자릅니다.
샐러드 그릇에 계란, 칠면조 고기, 후추를 섞습니다.
샐러드에 소금을 뿌리고 마요네즈로 맛을 냅니다.
서빙할 때 딸기 반쪽을 장식하세요.

비디오 레시피 "부드러운 칠면조와 아보카도 샐러드"

즐거운 요리하시고 건강하세요!

언제나 당신의 것 Alena Tereshina.

칠면조는 살코기이므로 차가운 샐러드에 훌륭한 재료입니다.

드레싱이나 다양한 음식과 잘 어울립니다.

맛이 없을 수 없는 칠면조 샐러드의 가장 흥미로운 요리법은 다음과 같습니다.

칠면조 샐러드 - 준비의 일반 원칙

칠면조 샐러드를 준비하려면 깨끗한 필레를 삶거나 튀기거나 굽거나 훈제하는 형태로 사용합니다. 드레싱과 함께 사용하면 불쾌한 맛이 나기 때문에 피부와 지방은 사용되지 않습니다. 따라서 요리하기 전에 즉시 제거해야 합니다. 같은 이유로 고기를 많은 양의 기름에 튀겨서는 안 됩니다.

칠면조 샐러드를 올바르게 준비하는 방법:

고기는 갓 익혀야 합니다. 그렇지 않으면 칠면조가 냉장고에 있더라도 샐러드가 더 빨리 신맛이납니다.

제품은 동일한 온도에 있어야 하며 차가운 것이 좋습니다. 따뜻한 재료를 사용하면 안 됩니다.

모든 제품을 동일한 조각과 크기로 자르면 샐러드가 더 맛있고 아름답습니다.

칠면조는 샐러드용 곡물과 반대 방향으로 잘라야 합니다. 섬유질을 따라 이렇게 하면 고기가 소스에 잘 배어들지 않게 됩니다.

칠면조 샐러드는 구성에 포함된 재료로만 장식해야 합니다.

종종 구성에는 말린 과일 (말린 살구, 자두)이 포함됩니다. 많은 수의 미생물이 일반적으로 표면에 집중되어 있기 때문에 끓는 물을 부어 종이 냅킨으로 말려야합니다.

칠면조 샐러드는 어떤 재료로 만들어지든 품질이 좋고 신선해야 합니다. 품질이 낮은 제품 하나만으로 전체 요리의 맛을 망칠 수 있습니다.

레시피 1: 터키 샐러드 "그리스식"

남성들이 특히 좋아하는 독창적이고 풍성한 칠면조 샐러드입니다. 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 구성에는 삶은 필레가 포함되어 있지만 원하는 경우 훈제 필레와 삶은 돼지 고기 조각으로 대체 할 수 있습니다. 이 경우 요리에는 15분 이상 소요되지 않습니다.

필수 성분

칠면조 필레 0.5kg;
계란 4개;
호두 0.1kg;
자두 0.1kg;
마요네즈 0.2kg;
소금.

조리방법

등심을 여러 조각으로 자르고 소금물에 40 분 동안 끓입니다. 통째로 요리할 수도 있지만 이 경우 시간을 늘려야 합니다. 계란도 열심히 삶아주세요. 필레와 계란이 식는 동안 자두를 입방체로 잘라야합니다. 또한 칼로 견과류를 자르되 잘게 자르지는 마십시오. 느껴져야합니다. 필레와 계란을 입방체로 자릅니다. 샐러드 그릇 바닥에 고기를 놓고 소금을 넣고 마요네즈로 기름칠하십시오. 그 위에 자두를 놓고 계란을 놓습니다. 다시 소금을 넣고 마요네즈로 코팅해줍니다. 칠면조 샐러드를 두꺼운 호두로 덮습니다.

레시피 2: 칠면조 샐러드 "파인애플을 곁들인 버섯"

튀긴 버섯과 통조림 파인애플을 곁들인 칠면조 샐러드의 엄청나게 맛있는 요리법입니다. 샴 피뇽과 함께 맛이 가장 좋지만 어떤 버섯이라도 사용할 수 있습니다.

필수 성분

0.5kg 필레;
0.5kg 샴 피뇽;
구근;
파인애플 0.3kg;
마요네즈 0.3kg;
튀김유;
치즈 0.2kg.

조리방법

필레를 소금물에 끓입니다. 샴 피뇽을 씻어서 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 자르고 소량의 기름에 샴 피뇽과 동시에 15 분 동안 볶습니다. 크림과 야채를 모두 사용할 수 있습니다. 모든 것이 식는 동안 파인애플을 자르고 치즈를 갈아주세요. 칠면조 샐러드가 액체가되지 않도록 파인애플에서 주스를 완전히 배출하고 소쿠리에 넣으십시오.

샐러드는 두 가지 방법으로 만들 수 있습니다: 층으로 만들고 간단히 섞습니다. 레이어: 고기, 마요네즈, 파인애플, 버섯, 마요네즈, 치즈. 혼합된 샐러드가 더 잘 스며들고 더 부드러워집니다. 치즈를 제외한 모든 재료를 섞어야 합니다. 마요네즈 2큰술을 남겨주세요. 혼합물을 케이크 모양의 접시에 놓고 마요네즈로 덮습니다. 치즈를 두껍게 덮어주세요. 2시간 동안 담가둡니다.

샐러드는 냉장고에 보관해야 하며, 치즈가 마르는 것을 방지하기 위해 접착 필름이나 뚜껑 아래에 보관하는 것이 좋습니다.

레시피 3: 칠면조 샐러드 "식이 요법"

이 놀라운 칠면조 샐러드 레시피의 좋은 점은 매우 가볍고 몸매에 해를 끼치지 않는다는 것입니다. 저녁 식사로 안전하게 먹을 수 있으며 추가 파운드를 두려워하지 않습니다. 체중 감량이 맛있을 수 있다는 것이 밝혀졌습니다!

필수 성분

필레 0.4kg;
양파 1개;
아보카도 1개;
레몬;
코티지 치즈 0.2kg;
토마토 1개 또는 방울토마토 5개;
기름 2테이블스푼;
고추 1개.

조리방법

필렛을 에스컬로프처럼 조각으로 자릅니다. 가볍게 두들겨서 스트립으로 자릅니다. 양파를 잘게 자르고 준비된 필레 조각과 함께 기름칠 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 레몬 껍질을 잘라 프라이팬에 넣습니다. 2분간 더 볶습니다.

아보카도 껍질을 벗기고 코티지 치즈와 섞은 다음 레몬 주스와 소금을 넣으세요. 믹서기로 모든 것을 치십시오. 소스는 꽤 걸쭉해야합니다. 토마토를 조각으로 자르고 고추를 반 고리로 자릅니다. 접시의 첫 번째 층에 야채를 놓고 그 위에 양파와 함께 튀긴 칠면조 필레를 얹습니다. 슬라이드로 구성합니다. 소스를 위에 올려 눈 덮인 상단을 만듭니다.

레시피 4: 매콤한 칠면조 샐러드

알코올 음료 등을 간식으로 즐기기에 이상적인 샐러드입니다. 머스타드 베이스의 소스로 양념을 하여 특별한 매콤함과 강한 맛을 선사합니다. 이 칠면조 샐러드는 삶은 등심으로만 준비됩니다. 요리 자체의 맛이 매우 뚜렷하기 때문에 튀김이나 훈제 고기로 대체해서는 안됩니다. 매콤한 겨자가 필요합니다. 집에서 만드는 것이 좋습니다.

필수 성분

필레 0.6kg;
양파 0.3kg;
절인 꿀 버섯 0.3kg;
절인 오이 0.3kg;
식초.

재급유의 경우:

한 숟가락의 겨자;
식물성 기름 50ml.

조리방법

필레를 40분 동안 익히세요. 이 샐러드에는 칠면조 가슴살이 가장 적합합니다. 요리 후 고기가 매우 조밀하고 깔끔한 조각으로 쉽게자를 수 있기 때문입니다. 고기가 요리되는 동안 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자르고 식초로 산성화 된 물에 담그십시오. 오이를 조각으로 자르고 소쿠리에 넣고 과도한 주스를 빼내십시오. 또한 식힌 필렛을 스트립으로 자릅니다. 양파의 물기를 빼고 반쪽 고리를 짜낸 다음 컵에 붓습니다. 매리 네이드도 빼낸 꿀 버섯을 넣고 고기와 오이를 부어주세요. 모든 것을 조심스럽게 섞으십시오. 겨자를 식물성 기름으로 갈아서 샐러드에 양념을 하세요. 서늘한 곳에 몇 시간 동안 우려내세요.

레시피 5: 칠면조 오이 샐러드

고기가 풍성함을 더해주는 가벼운 여름 칠면조 샐러드입니다. 특별한 특징은 매콤한 사워 크림 소스로 요리에 특이한 맛을 선사합니다.

필수 성분

0.3kg 삶은 필레;
어린 오이 2개;
계란 2개;
소금;
파 한 무리.

재급유의 경우:

0.2kg 사워 크림;
간장 3숟갈;
마늘 쪽;
후추.

조리방법

계란을 끓이십시오. 이때 필렛을 입방체로 자릅니다. 오이를 씻고 입방체로 자릅니다. 삶은 계란을 자릅니다. 모든 것을 결합하고 다진 양파를 추가합니다. 사워 크림과 간장, 마늘, 후추를 섞어 드레싱을 준비합니다. 샐러드에 붓고 저어주세요. 간장은 꽤 짠 편이지만 원하는 경우 칠면조 샐러드에 소금을 더 추가할 수 있습니다. 제공될 수 있습니다. 오이는 보관 중에 많은 양의 주스를 방출하므로 이 전채 요리를 미리 만들어서는 안 됩니다.

레시피 6: 새해 칠면조 샐러드

이 칠면조 샐러드는 올리비에보다 맛이 결코 열등하지 않으며 휴일 테이블을 새로 고치는 데 성공적으로 도움이 될 것입니다.

필수 성분

삶은 칠면조 0.4kg;
완두콩 캔;
단단한 치즈 0.2kg;
계란 5개;
파;
마요네즈 0.2kg;
움푹 패인 녹색 올리브 한 병.

조리방법

계란을 끓이십시오. 이때 고기를 입방체로 자릅니다. 완두콩을 열고 주스를 빼내고 칠면조에 추가합니다. 또한 치즈를 입방체로 자릅니다. 그러기 위해서는 단단해야 합니다. 올리브에서 매리네이드의 물기를 빼고 각각을 반으로 자릅니다. 과일이 크면 4 부분으로 나눕니다. 완성된 계란을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 모든 재료를 함께 섞고 마요네즈로 간을 합니다. 샐러드를 접시에 차곡차곡 담고 다진 파를 두껍게 뿌립니다.

레시피 7: 옥수수와 배추를 곁들인 칠면조 샐러드

배추를 곁들인 가볍고 신선한 칠면조 샐러드입니다. 하지만 없으면 루콜라나 다른 상추로 대체해도 됩니다.

필수 성분

삶은 필레 0.35kg;
배추 0.3;
옥수수 캔;
신 사과.

재급유의 경우:

올리브 오일 2테이블스푼;
레몬즙 2테이블스푼;
소금.

조리방법

고기를 입방체로 자릅니다. 사과 껍질을 벗기고 똑같이하십시오. 배추를 사각형으로 자릅니다. 잎상추를 사용하는 경우에는 손으로 찢어서 사용하시면 됩니다. 접시에 양배추 (샐러드) 층을 놓습니다. 옥수수에서 매리네이드의 물기를 빼고 고기와 사과와 섞습니다. 소금을 넣다. 양배추 위에 놓습니다. 오일과 레몬즙을 섞어 위에 붓습니다. 원하는 경우 포만감을 위해 흰색 크루통을 추가할 수 있습니다.

레시피 8: 토마토와 치즈를 곁들인 칠면조 샐러드

밝은 마늘 향이 나는 매콤한 칠면조 샐러드. 요리에는 즙이 많지 않은 다육질의 토마토를 사용하는 것이 좋습니다. 이 경우 스낵은 식욕을 돋우는 모양을 더 오래 유지합니다.

필수 성분

칠면조 고기 400 gr.;
치즈 0.2kg;
토마토 0.2kg;
튀김 기름;
통조림 옥수수 0.1kg.

재급유의 경우:

마요네즈 0.1kg;
0.1kg 사워 크림;
마늘 3쪽;
소금.

조리방법

칠면조 고기를 입방체로 자르고 약간의 기름을 두른 프라이팬에 볶습니다. 식히십시오. 이때 토마토를 반으로 자르고 주스로 씨를 제거한 다음 큐브로 자릅니다. 치즈를 굵은 강판에 갈아서 갈아도 되지만 나머지 재료처럼 자르면 더 맛있고 아름답습니다. 모든 것을 함께 섞고 옥수수를 넣으십시오. 칠면조 샐러드에 소스를 곁들여 다진 마늘, 마요네즈, 사워 크림을 섞습니다. 샐러드에 소금을 뿌려 맛보십시오.

레시피 9: 크루통을 곁들인 빠른 칠면조 샐러드

이 샐러드는 정확히 10분 안에 만들 수 있어요. 훈제 칠면조 고기를 사용하지만 삶거나 튀겨서 사용해도 됩니다.

필수 성분

크래커 한 팩;
훈제 칠면조 0.3kg;
옥수수 캔;
절인 콩 캔, 바람직하게는 흰색;
마요네즈;
마늘 쪽;
소금.

조리방법

콩과 옥수수에서 매리 네이드를 배출하십시오. 고기를 입방체로 자릅니다. 모든 것을 함께 섞고 마늘을 짜내고 마요네즈와 크래커를 추가합니다. 혼합. 맛에 소금을 추가하십시오. 샐러드를 미리 만들어야 한다면 크루통 없이 준비한 후 서빙하기 전에 추가하세요.

고기의 맛이 국물에 들어가는 것을 방지하려면 끓일 때 조각을 끓는 물에 넣어야합니다.

액체가 적을수록 삶은 칠면조의 맛과 향이 더 좋아집니다.

서빙할 때 샐러드에 채소를 추가하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 시들고 접시가 너무 맛있어 보이지 않을 것입니다.

칠면조 샐러드에 절인 양파를 추가하는 것이 좋습니다. 식초와 설탕을 넣은 물에 담가주세요. 쓴맛이 사라지고 샐러드가 더 맛있어집니다.

미리 샐러드를 만들어 냉장고에 오래 보관해야 한다면 마요네즈로 간을 하지 않는 것이 좋다.

드레싱을 첨가물이 없는 사워 크림이나 클래식 요거트로 대체하면 마요네즈로 샐러드의 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다. 아니면 반반 섞어서 드셔도 됩니다.

맛있는 칠면조 샐러드를 만들기 위해 최고의 요리사가 될 필요는 없습니다. 우리의 레시피를 이용하면 어떤 주부라도 쉽게 할 수 있습니다.

자료로 zhenskoe-mnenie.ru

2015-10-23T06:06:18+00:00 관리자샐러드와 스낵가금류 요리, 유용한 정보, 샐러드 및 스낵

칠면조는 살코기이므로 차가운 샐러드에 훌륭한 재료입니다. 드레싱이나 다양한 음식과 잘 어울립니다. 맛이 없을 수 없는 칠면조 샐러드의 가장 흥미로운 요리법은 다음과 같습니다. 칠면조 샐러드 - 준비의 일반 원칙 칠면조 샐러드를 준비하려면 깨끗한 필레를 사용하고 삶거나 튀기거나 굽거나...

[이메일 보호됨]관리자 잔치 온라인

비교적 최근까지 칠면조 고기는 비용과 유사 닭고기의 가용성으로 인해 우리나라에서 그다지 인기가 없었습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 영양사와 일반 사람들은이 새의 필레가 신진 대사를 향상시키는 더 귀중한식이 특성을 가지고 있으며 친숙한 국내 현호색과 맛이 현저히 다르다는 것을 깨달았습니다. 이 고기를 기반으로 놀랍도록 맛있고 독창적이며 간단한 요리가 많이 만들어졌습니다. 그중에는 가볍고 건강한 샐러드가 매우 다양합니다. 그리고 인터넷 검색에 시간을 낭비할 필요가 없도록 이 컬렉션에서 칠면조를 사용한 최고의 요리법을 찾을 수 있습니다.

레시피 1 : 치즈와 칠면조 샐러드 "여름"

칠면조 필레를 곁들인 다양한 샐러드는 그 고기가 다양한 야채, 시리얼, 과일과 잘 어울리기 때문에 이유가 없습니다. 삶거나 훈제하거나 튀긴 요리에 추가되며 이러한 요리에는 사워 크림, 마요네즈, 천연 요구르트, 식물성 기름 또는 토마토를 기본으로 한 모든 종류의 소스로 맛을 냅니다. 그러나 우리는 칠면조, 토마토, 치즈를 곁들인 고전적인 요리법을 제공합니다. 재료는 샐러드 2인분 분량입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

잘 익은 토마토 – 200g;
치즈 – 180g;
칠면조 필레 – 200g;
파 – 80g;
천연 요구르트 – 150g;
레몬 주스 – 50g;
케첩 – 60g;
사워 크림 - 4 큰술. 엘.;
마요네즈 - 2 큰술;
설탕 – ½ 티스푼;
소금 – ½ 티스푼;
후추 – ½ tsp.

준비:

먼저 칠면조를 다루겠습니다. 등심살과 다리살을 모두 사용할 수 있습니다. 자르고, 씻고, 피부를 제거합니다. 향신료와 함께 소금에 절인 끓는 물에 부드러워 질 때까지 닭고기처럼 끓입니다.
식힌 다음 손으로 자르거나 찢습니다.
토마토를 깨끗이 씻어서 포크로 찔러주세요. 그런 다음 끓는 물에 20초간 넣어주세요. 이 과정이 끝나면 피부는 쉽게 제거되며, 우리가 해야 할 일은 펄프를 입방체로 자르는 것뿐입니다.
토마토에 소금을 뿌리고 따로 보관하십시오. 눈에 띄기 위해서는 여분의 주스가 필요하며, 그런 다음 소금에 절일 것입니다.
파를 깨끗이 씻어서 냅킨으로 말려주세요. 고리 모양으로 잘게 자릅니다. 오래된 양파 깃털을 사용하는 경우 밀대나 감자 으깨는 도구로 조금 으깨서 더 부드럽게 만드세요.
원하는 대로 치즈를 작은 입방체, 다이아몬드 모양으로 자르세요.
이 레시피에는 복잡한 드레싱이 포함되어 있으니 준비해 보세요. 흰색 요구르트에 사워 크림, 레몬 주스, 소금, 후추, 설탕을 추가합니다. 모든 것을 잘 이기고 케첩을 조금 더해 봅시다. 저어주세요!
이제 샐러드를 만들 차례입니다. 이렇게하려면 다진 토마토에 칠면조 필레와 다진 파를 넣으십시오. 특이한 소스로 양념하면 완성!

레시피 2: 배, 말린 살구, 칠면조를 곁들인 디저트 샐러드

칠면조는 대부분의 곡물 및 과일과 잘 어울립니다. 따라서 우리는 당신에게 요리 요리법을 제공하기로 결정했습니다. 두 제품 카테고리가 결합된 경우입니다. 피자 고기, 밥, 과일의 조합에 실망하지 마세요. 실제로 매우 맛있고 만족스러우며 배 덕분에 향도 좋습니다. 그러한 샐러드를 준비하십시오. 아마도 요리 돼지 저금통에 영원히 "고정"될 것입니다. 재료의 총량은 약 4인분입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

칠면조 고기 – 200g;
건포도 – 45g;
쌀(건조) – 2/3 컵;
계란 – 4개;
껍질을 벗긴 호두-15 개;
달콤한 향기로운 배 – 100g;
말린 살구 – 0.5컵;
화이트 요거트 – 200g;
소금.

준비:

고기 구성 요소부터 시작하겠습니다. 칠면조를 헹구고 껍질을 벗기고 필레를 뼈에서 분리합니다. 닭고기와 같은 방법으로 향신료를 넣고 소금에 절인 끓는 물에 끓입니다. 그런 다음 식히고 작은 조각으로 자릅니다.
쌀 위에 찬물을 붓고 깨끗이 씻어주세요. 그런 다음 시리얼 표면 위로 2cm 튀어 나오도록 깨끗한 액체로 다시 채우고 소금을 넣으십시오. 끓이세요. 모든 것을 올바르게 계산했다면 완전히 준비되면 물은 끓을 것이지만 쌀은 태울 시간이 없습니다. 서로 달라붙지 않도록 찬물로 헹구어 주세요.
계란을 삶아 껍질을 벗기고 자릅니다.
건포도와 말린 살구를 여러 번 깨끗이 씻으십시오. 그런 다음 끓는 물을 30분 동안 붓거나 6분 동안 요리한 다음 말린 과일을 식히고 씨앗(있는 경우)을 제거하는 두 가지 방법으로 준비할 수 있습니다. 말린 살구를 조각으로 자릅니다. 건포도가 크면 그것도 마찬가지입니다.
이 조리법에서는 껍질을 벗긴 호두를 즉시 가져 오므로 남은 것은 마른 프라이팬에 조금 볶은 다음 조각으로 자르는 것입니다.
배를 깨끗이 씻어 꼭지를 제거해 주세요. 그런 다음 핵심 영역을 피하면서 펄프를 입방체로 자릅니다.
이제 모든 재료를 하나의 샐러드로 결합해 보겠습니다. 칠면조와 쌀을 섞고 쪄서 잘게 썬 말린 과일, 튀긴 견과류, 계란, 배를 추가합니다. 소스를 조금 부어서 섞어주세요. 간이 부족한 것 같으면 소금을 조금 더 넣어주세요.

팁: 칠면조를 요리할 때 나오는 국물은 진하고 맛있지만 제때에 거품을 제거하는 것이 중요합니다. 이것이 이루어지지 않으면 바닥으로 가라앉게 됩니다. 이 문제를 해결하는 것은 쉽습니다. 뜨거운 액체에 찬물 한 컵을 붓기만 하면 됩니다. 거품이 올라오고 구멍이 있는 스푼으로 쉽게 제거할 수 있습니다.

레시피 3: 샬롯, 칠면조, 허니 드레싱 샐러드

섬세하고 달콤하며 동시에 매운 샐러드는 어떤 테이블, 휴일 또는 점심에도 완벽하게 어울립니다. 구성의 재료가 완벽하게 선택되어이 요리를 잊을 수없고 놀랍고 믿을 수 없을 정도로 맛있게 만듭니다. 구성에 꿀이 포함되어 있음에도 불구하고 이 조리법은 칠면조 다이어트 요리로 분류될 수도 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

칠면조(뼈 없음) – 300g;
샬롯 – 2개;
다양한 채소 – 60g;
불가리아 달콤한 고추 - 1 PC.;
참깨 – 10g;
여보 - 1 ½ 큰술. 엘.;
후추 가루 – ½ 티스푼;
올리브 오일 - 15ml;
소금.

준비:

먼저 새를 준비합시다. 헹구고 피부와 뼈를 제거하십시오. 그런 다음 작은 조각으로 자릅니다.
프라이팬을 가열하고 참깨를 정확히 1분간 볶습니다.
그런 다음 거기에 꿀을 붓고 약간 녹을 때까지 기다리십시오.
이제 다진 칠면조 필레를 붓고 꿀과 참깨가 고기의 모든 면을 감싸도록 고르게 섞습니다. 소금과 후추도 추가합니다. 이 절차가 끝나면 시간에 맞춰 저어주는 것을 잊지 말고 요리 될 때까지 모든 것을 볶습니다. 결론적으로 우리는 조리법에서 알 수 있듯이 참깨에서 향긋한 황금빛 고기를 얻어야 합니다.
고기가 식는 동안 똑같이 중요한 다른 재료로 넘어가겠습니다. 샬롯을 씻어서 말리세요. 그다음에는 아주 얇게 썰어주세요. 그런 다음 끓는 물에 데쳐주세요. 좋아요, 따로 보관하세요.
달콤한 고추를 씻어서 말리십시오. 그런 다음 코어, 씨앗 및 줄기를 제거하십시오. 남은 달콤한 펄프를 얇은 조각으로 자릅니다.
이제 우리가 좋아하는 채소(파, 파슬리, 고수, 딜 등)를 가져다가 씻어서 말린 다음 칼로 잘게 자릅니다.
이제 샐러드를 준비합시다. 칠면조 튀김, 피망, 샬롯 등 모든 재료를 섞어 봅시다. 프라이팬에 남은 꿀, 버터, 참깨 혼합물을 모두 붓고 약간의 소금을 넣고 원하는 경우 후추를 넣으십시오. 칠면조 간식이 준비되었습니다. 서빙하세요!

팁: 샬롯의 쓴맛은 사라지고 아삭아삭한 상태를 유지하려면 끓는 물에 2~6분 동안 데쳐야 합니다. 지속 시간은 조각의 두께에 따라 다릅니다. 그러면 칠면조 샐러드에 들어가는 것처럼 육즙이 풍부하고 부드러울 것입니다.