보리를 준비하려면 어떤 곡물이 필요합니까? 보리는 어떤 시리얼로 만들어지는가 : 구성, 칼로리 함량 및 이점

보리 가루는 시리얼 계열의 식물인 보리의 껍질을 벗기고 으깬 곡물입니다. 보리는 만년 이상 동안 사람들에 의해 재배되었습니다. 높은 영양가, 소박함, 짧은 성장 기간으로 인해 이 작물이 지구상에 널리 분포되게 되었습니다. 오늘날 보리가 세계 어느 지역에 처음 등장했는지 판단하는 것은 더 이상 불가능하지만 많은 문화와 종교에 그 흔적을 남겼습니다.

보리 가루는 특별한 유형의 보리 가루입니다. 이는 보리알갱이 전체를 분쇄하고, 과일 껍질과 꽃막에서 벗겨낸 것입니다. 생성된 과립의 크기에 따라 보리 가루는 1호, 2호, 3호의 세 가지 숫자로 나뉩니다. 두 개의 롤러 사이에 커널을 통과시키면 귀리 플레이크와 모양이 유사한 "플레이크"가 생성됩니다.

어떤 곡물 보리가 만들어지고 어떻게 얻어지는지 알면 그 구성을 쉽게 결정할 수 있습니다.

보리알갱이의 주요 성분은 다음과 같습니다.

  • 다양한 단백질 – 9.5-12%;
  • 지방 – 2.1-2.5%;
  • 섬유 – 4.5-7.1%;
  • 탄수화물(전분, 설탕, 덱스트린) – 58-67%.

이러한 물질은 곡물의 다른 부분에 다른 양으로 존재합니다. 예를 들어, 전분과 기타 탄소는 주로 곡물의 내부 부분인 배유에 국한되어 있습니다. 섬유의 주요 부분(약 90%)은 껍질, 즉 호분층에 있습니다. 단백질은 모든 부분에 다양한 비율로 분포됩니다. 대부분의 단백질은 배유(~65%)에 있고 지방은 호분층에 있습니다.

이는 보리 알갱이를 곡물로 가공하는 동안 세척 및 연마되어 호분층과 곡물 배아가 제거되기 때문에 중요합니다.

배아에는 칼슘, 인, 칼륨, 철, 구리, 아연, 크롬, 망간, 요오드, 비타민 B4 및 B6, E, PP와 같은 거시적 요소와 미량 요소가 대부분 포함되어 있습니다.

곡물의 미량 및 거대 원소는 K2O, Na2O, CaO, MgO와 같은 산소와 화합물 형태로 포함되어 있습니다. 인, 황, 철은 유기 화합물의 형태로 발견됩니다.

보리 알갱이에서도 얻는 진주 보리와 달리 보리 가루는 더 완전하고 모든 영양소를 유지합니다. 탄수화물의 양에 따라 시리얼의 에너지 가치가 결정됩니다. 보리의 칼로리 함량은 제품 100g 당 324kcal입니다. 물로 조리한 죽의 에너지 가치는 75-100kcal에 불과하고 우유에서는 115kcal입니다.

전분 외에도 시리얼에는 자당, 과당, 맥아당, 라피노스와 같은 다른 탄수화물도 포함되어 있습니다.

보리알갱이에는 물에 쉽게 녹는 점액질과 검이 포함되어 있습니다. 그들은 달인에 독특한 일관성을 부여합니다.

단백질은 보리 가루에 제공됩니다.

  • 알부민 -0.30%;
  • 글로불린 – 1.95%;
  • 프롤라민 - 4.0%;
  • 글루텐 - 4.5%.

곡물의 지방은 팔미트산과 라우르산의 글리세리드입니다. 시리얼 곡물에는 지방과 특성이 유사한 물질, 즉 레시틴으로 더 잘 알려진 인지질이 포함되어 있습니다.

보리는 복잡한 구성으로 인해 오랫동안 인간의 영양, 양조, 에틸 알코올 생산뿐만 아니라 민간 요법에도 사용되어 왔습니다.

보리의 이익과 해로움

보리죽의 효능은 고대부터 알려져 왔습니다. 그것은 로마 검투사와 러시아 영웅의 식단에 포함되었습니다.

10년 동안 약 150종의 식물을 연구한 일본의 유명한 약사이자 보건 연구소 소장인 하기와라 요시히데는 보리가 신체의 성장, 회복, 탄력 및 강화를 촉진하는 가장 많은 양의 영양소를 함유하고 있음을 발견했습니다.

보리 죽은 신체에 다음과 같은 영향을 미칩니다.

  • 부드럽게 하는;
  • 둘러싸는 것;
  • 항염증;
  • 토닉;
  • 회복 효과.

죽에는 섬유질 함량이 높기 때문에 통곡물에서 얻을 때 곡물에 남아 있기 때문에 장과 위의 연동 운동(근육 기능) 장애를 동반하는 위장병에 유용합니다. 변비로 인해 신체는 대변에서 다시 혈액으로 흡수되는 유해 물질에 중독됩니다. 섬유질은 노폐물과 독소를 흡수, 결합 및 제거하고 위장관을 자극합니다.

알레르기의 경우 보리 섬유도 대체 불가능합니다. 알레르겐과 결합할 뿐만 아니라 항염증 효과도 있어 환자의 상태를 정상화시킵니다.

시리얼의 독특한 구성은 다음 사항에 대처하는 데 도움이 됩니다.

  • 방광 및 요로 질환;
  • 치질;
  • 기침 및 기타 흉부 질환.

"빠른"탄수화물은 신체에 필요한 에너지를 제공하며 이는 신체 활동이 많은 동안 특히 중요합니다. 이 특성 덕분에 보리죽은 힘든 육체 노동에 종사하는 검투사와 농민들 사이에서 매우 인기가 있었습니다. 오늘날 보리죽은 운동선수나 허약한 사람들에게 꼭 필요한 음식이다.

계란에 풍부한 단백질은 신체의 모든 조직을 구성하는 재료입니다. 따라서 신체 성장을 돕고, 수술 후 회복을 촉진하며, 상처 및 수술 후 봉합사의 치유를 촉진합니다.

보리는 천연 항생제의 실제 창고입니다. 시리얼에 포함된 생리 활성 물질인 라이신과 호르데신은 항균, 항바이러스 및 항진균 특성을 가지고 있습니다.

맥주는 2000년 전에 싹이 튼 보리씨앗으로 만들어졌습니다. 에모리 대학교(미국 조지아주)의 인류학자와 의약화학자들은 1세기까지 거슬러 올라가는 수단 주민들의 유적에서 이 사실을 발견했습니다. N. 이자형. 테트라사이클린이라는 항생제가 있습니다. 그러나 처음으로 그것을 분리하는 것이 가능해진 것은 20세기 중반이 되어서였다. 테트라사이클린은 싹이 튼 보리알갱이의 뿌리에 정착하는 곰팡이에 의해 생산되는 것으로 밝혀졌습니다. 거기에서 항생제가 맥주에 들어갔습니다.

곡물의 생리활성 물질은 지방 대사를 정상화하고, "나쁜" 콜레스테롤 합성을 감소시키며, 혈당 수치를 정상화하는 데 도움이 됩니다. 죽상 동맥 경화증 및 당뇨병 환자에게 권장됩니다.

민간요법에서는 물에 삶은 보리 가루를 "경질" 종양, 유선 경화 및 피부병에 대한 외용 습포제로 사용합니다.

보리죽을 정기적으로 섭취하는 여성은 상태가 개선된 것으로 나타났습니다.

  • 머리카락과 손톱;
  • 얼굴과 몸의 피부에 활력을 주는 효과;
  • 체중 감량 및 체형 윤곽 개선;
  • 폐경기 및 월경 전;
  • 생식 기관.

보리죽은 노인에게도 유용합니다. 호르몬 수치를 정상화하고 염증 및 연령 관련 퇴행성 과정의 심각성을 감소시킵니다. 인과 칼슘 함량이 높아 골다공증에 좋습니다.

미량 원소는 뼈와 근육 조직의 재생에 유용할 뿐만 아니라 보리 가루에서 발견되는 아미노산 라이신도 유용합니다. 이는 운동선수가 부상과 강렬한 훈련 후에 회복하는 데 도움이 됩니다. 라이신은 신경섬유도 재생시켜주기 때문에 알츠하이머병, 노인성치매(노인성치매) 환자는 죽을 섭취하는 것이 좋다.

보리 가루의 유익한 특성은 끝없이 나열 될 수 있지만 의심 할 여지없는 이점 외에도 보리 가루에는 해로움도 있습니다.

  • 보리 성분에 대한 기존의 개인 불내증;
  • 글루텐 불내증(셀리악병 또는 셀리악 장병) – 곡물의 글루텐을 분해하는 효소가 없습니다.
  • 위장관의 염증 과정 악화.

보리죽의 생리활성물질은 임신 중에 과도하게 섭취할 경우 유산을 유발할 수 있습니다. 그러나 이 진술은 과학적으로 확증된 바가 없습니다.

위의 사실에서 볼 수 있듯이 보리죽의 이점은 섭취로 인한 피해보다 불균형적으로 높습니다.

어린이가 사용해도 되나요?

보리 죽은 인공 수유 중에 전유에 첨가물로 어린이에게 먹이는 데 사용되었습니다. 시리얼을 다량의 물 (끓는 물 1 컵당 1 티스푼)에 끓여서 여과하고 전유를 결과물로 희석했습니다. 동시에 물에 용해된 점액은 유아의 장 산통 발생을 예방합니다.

보리죽은 아이의 성장하는 몸에 필요한 물질을 공급해 줍니다. 그룹 B의 비타민은 수면을 정상화하고 신경 흥분성을 감소시키며 뇌 기능을 자극하고 식욕을 증가시킵니다.

이 필수 아미노산의 큰 역할은 결핍 시 다음과 같은 현상이 나타난다는 사실로 강조됩니다.

  • 신체적, 정신적 피로 증가;
  • 집중력 감소, 기억력 감소;
  • 빈혈증;
  • 빈번한 감기 및 바이러스 성 질병;
  • 시력 감소.

라이신은 입술에 "감기"뿐만 아니라 어린 시절 질병 인 수두를 유발하는 인간 헤르페스 바이러스에 대처하는 데 도움이됩니다.

러시아 마을에서는 오랫동안 보리죽을 사용하여 음낭과 같은 위험한 어린 시절 질병을 치료했습니다.

보리죽은 신체에 필요한 물질이 균형 있게 구성되어 있는 귀중한 제품입니다. 죽을 제대로 준비하면 아이들은 죽을 좋아할 것입니다. 푸딩과 캐서롤이 준비됩니다. 우유보리죽에 과일, 견과류, 꿀을 곁들여 먹으면 아이 몸에 더욱 좋은 효능이 있다.

보리를 요리하는 방법과 시간은 무엇입니까?

맛있는 보리죽을 요리하려면 시리얼이 어떤 곡물에서 얻어지고 입자의 직경이 어느 정도인지 고려해야 합니다. 시리얼을 평평한 접시 위에 얇은 층으로 부어서 가능한 잔해물을 제거합니다. 그런 다음 고운 체에 붓고 흐르는 물에 완전히 헹구어 먼지, 전분과 글루텐이 포함된 작은 입자를 제거합니다.

요리 과정에서 시리얼의 부피가 몇 배로 증가하므로 많은 양의 물을 1:3의 비율로 부어서 준비해야 한다는 점을 고려해야 합니다(물 3 부분을 1 부분에 추가해야 함). 시리얼).

보리를 20-40 분 동안 요리 한 다음 죽을 따뜻한 곳에 넣어 증발시키거나 가열 오븐에 넣어야합니다.

가장 맛있는 보리죽

보리죽에는 다양한 조리법이 있어 누구나 자신의 취향에 맞는 것을 선택할 수 있습니다.

가장 맛있는 보리 죽은 러시아 오븐에서 준비되지만 도시 아파트에 없으면 오븐이나 슬로우 쿠커에서 요리를 준비할 수 있습니다.

보리로 가장 절묘한 요리의 맛에 굴복하지 않는 멋진 디저트를 만들 수 있습니다. 최고급 보리 가루를 물에 끓여 죽을 1 컵과 끓는 물 2 컵을 붓습니다. 완전히 준비하지 않고 따뜻한 우유 1 잔을 부어 먼저 소금 한 덩어리를 녹입니다. 완성된 점성이 있는 죽을 조금 식혀주세요. 별도로 설탕으로 흰자를 치십시오. 흰색이 될 때까지 설탕으로 노른자를 갈아주세요. 호두, 헤이즐넛, 아몬드 알맹이를 프라이팬에 살짝 말립니다. 노른자와 견과류를 섞어 죽에 조심스럽게 추가합니다. 혼합. 생성된 단백질 폼을 두 부분으로 나누고 각각에 바닐린을 첨가합니다. 죽에 한 부분을 추가하고 조심스럽게 섞습니다.

결과 혼합물을 버터를 바르고 빵가루를 뿌린 팬에 넣습니다. 단백질 폼의 두 부분으로 윗부분을 덮고 단백질 층이 갈색이 될 때까지 오븐에 10-15분 동안 넣습니다. 완성된 접시를 식힌 후 신선한 딸기로 장식합니다. 우유와 함께 제공하십시오.

최고의 5가지 시리얼 레시피

보리를 사용하여 채식 요리, 정식 메인 코스 또는 가벼운 수프를 준비할 수 있습니다.

버섯, 야채, 다진 고기를 넣은 보리죽입니다.

요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 보리 – 1 컵;
  • 신선한 버섯 – 100g;
  • 당근 – 50g;
  • 양파 – 50g;
  • 다진 돼지고기와 쇠고기 – 100g;
  • 식물성 기름 2 큰술. 엘;
  • 물 – 300ml.

시리얼을 헹구고 뜨겁고 건조한 프라이팬에 가볍게 말립니다. 시리얼 위에 물을 붓고 1 큰술을 더합니다. 엘. 식물성 기름, 소금을 넣어 맛을 내고 반쯤 익을 때까지 약한 불로 저어줍니다. 동시에 잘게 썬 양파와 강판 당근을 볶습니다. 버섯과 다진 고기를 따로 볶습니다. 먼저 야생버섯을 소금물에 삶아줍니다. 야채, 버섯, 다진 고기를 죽에 넣고 시리얼이 준비 될 때까지 약한 불로 저어 끓입니다.

샴피뇽과 셀러리를 곁들인 보리죽입니다.

죽은 영양분을 최대한 보존하기 위해 슬로우 쿠커에서 요리할 수 있습니다.

셀의 접시에 대해서는 다음을 수행하십시오.

  • 보리 – 1 컵;
  • 신선한 샴 피뇽 – 3 개;
  • 양파 - 1 개;
  • 당근 – 1 개;
  • 셀러리 줄기 – 1 개;
  • 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
  • 물 – 2 큰술.

보리를 헹구고 다용도 그릇에 넣으십시오. 야채와 셀러리 줄기를 잘게 자르고 섞어 시리얼 위에 올려 놓습니다. 야채에 다진 샴 피뇽을 추가합니다. 소금을 넣고 위에 식물성 기름을 부어 저어줍니다. 그 위에 끓는 물을 부어주세요. 조절기를 "요리" 위치로 설정하고 시간을 25분으로 설정합니다.

냄비에 보리죽.

점토 냄비의 특별한 구조 덕분에 그 안에 들어있는 죽이 특히 맛있습니다.

이 죽에는 다음이 필요합니다.

  • 고기 - ½ kg;
  • 토마토 – 2 개;
  • 당근 – 1 개;
  • 양파 – 1 개;
  • 토마토 페이스트 -2 큰술. 엘.;
  • 식물성 기름 – 4 큰술. 엘.;
  • 보리 가루 – 350g.

고기를 준비하고 조각으로 자르고 가볍게 튀기고 잘게 썬 양파를 추가하여 4-5 분 동안 끓입니다. 굵은 강판에 간 당근을 추가합니다. 2~3분 더 끓입니다. 프라이팬에 잘게 썬 토마토를 넣고 즙이 나오면 토마토 페이스트를 넣고 소금, 후추를 넣어 간을 한 후 가열합니다. 결과 혼합물을 4부분으로 나눕니다. 냄비에 고기와 야채를 넣고 보리로 덮습니다. 시리얼이 마지막이 되도록 레이어를 번갈아 가며 사용하세요. 뜨거운 끓인 물을 모든 재료에 붓고 180°C로 예열된 오븐에 50분간 굽습니다.

호박과 말린 살구를 넣은 우유보리죽입니다.

맛있는 죽을 준비하려면 다음을 수행하십시오.

  • 우유 – ½ l;
  • 보리 가루 – 100g;
  • 호박 – 200g;
  • 말린 살구 – 100g;
  • 버터 – 20-30g;
  • 물 – 300ml;
  • 소금, 설탕 - 맛보기.

껍질을 벗기고 잘게 자른 호박에 물을 붓고 약간의 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 호박을 보리 가루로 덮고 우유를 부은 다음 부드러워질 때까지 약한 불로 요리합니다. 완성된 접시에 버터와 다진 말린 살구를 추가합니다. 용기를 죽으로 싸서 20-30분 동안 끓이세요.

할머니의 수프.

수프에는 다음이 필요합니다.

  • 뼈에 붙은 고기 (돼지 고기 또는 쇠고기) – 600-700 g;
  • 물 – 2 l;
  • 감자 -2 개;
  • 당근 – 1 개;
  • 양파 – 1 개;
  • 버터 – 30g;
  • 보리 가루 – 80g;
  • 소금 - 맛보기;
  • 푸른 잎.

준비된 고기로 국물을 만드십시오. 익힌 고기를 꺼내 뼈와 분리한 뒤 잘라 냄비에 담는다. 준비된 육수에 깍둑썰기한 감자를 넣고 끓입니다. 준비된 계란을 팬에 넣고 부드러워질 때까지 조리합니다.

야채를 잘게 자르고 버터에 튀겨 수프에 추가합니다. 접시에 약간의 소금을 넣고 3-4분 더 요리하세요. 서빙하기 전에 수프에 신선한 허브를 뿌립니다.

밀, 진주 보리, 보리, 메밀, 오트밀, 옥수수, 완두콩, 호두 등 곡물의 유익한 특성에 관한 모든 것

1. 밀 시리얼

시리얼에 대하여

밀 가루가 밀로 만들어진다는 것은 누구나 알고 있습니다. 본질적으로 밀 가루는 거칠게 분쇄된 밀입니다.. 밀 가루는 Poltavskaya, Artek의 두 가지 유형으로 나뉩니다.

밀 가루는 밀알을 분쇄하여 세균이 없고 부분적으로 과일 및 종자 껍질이 제거되어 광택이 나는 것입니다.

듀럼 밀을 가공하는 방법과 곡물의 크기에 따라 밀 가루는 Poltava와 Artek으로 구분됩니다.

차례로 폴타바 가루는 크기에 따라 1호(대), 2 및 3(중), 4(소)의 숫자로 나뉩니다. Artek 시리얼은 숫자로 구분되지 않습니다. 밀 가루 "Artek"은 잘게 으깬 밀알의 입자로, 세균이 완전히 없고 부분적으로 씨앗과 과일 막이 없습니다. 밀 시리얼의 특징은 거의 모든 곡물 입자의 일관성이 동일하여 모든 곡물이 동시에 끓을 수 있다는 것입니다. 밀 시리얼은 밀 죽, 캐서롤, 푸딩, 미트볼, 수프를 준비하는 데 사용됩니다.

태생

첫 번째 밀 유형의 분포 중심은 아르메니아, 터키, 조지아이며, 그곳에서 서쪽으로 침투했습니다. 아인콘 밀은 터키 북동부와 트랜스코카서스 남서부 또는 조금 더 남쪽인 이라크 동부에서 유래되었다고 합니다. 그녀는 거의 모든 현대 품종의 조상이되었다고 믿어집니다. 많은 밀 품종이 식물 육종가에 의해 특별히 육종되었지만 수천 개의 다른 품종은 재배 형태 서로 교배하거나 야생 풀과 교배하여 자연적으로 발생했습니다.

무엇이 유용한가요?

밀 시리얼은 건강에 좋으며 철분과 인, 미량 원소 및 비타민이 포함되어 있습니다. 활동적인 생활 방식을 선도하는 사람들에게 밀죽은 대체할 수 없으며 몸에 쉽게 흡수됩니다. 밀 시리얼은 면역 체계를 강화하는 데 도움이되므로 가을 겨울 기간에 특히 좋습니다. 밀죽에는 지방 대사를 조절하는 물질인 콜린이 많이 함유되어 있습니다. 식물성 단백질, 탄수화물, 다량의 섬유질, 미네랄 및 비타민이 포함되어 있습니다.

쿠스쿠스는 특별한 종류의 밀 곡물입니다.

쿠스쿠스는 베르베르 유목민 덕분에 12~13세기 북아프리카 요리에 등장했으며 곧 널리 인기를 얻었습니다. 그것이 널리 퍼져 있는 곳에서는 가난한 사람의 만찬도, 부유한 결혼식도 그것 없이는 생각할 수 없습니다.

쿠스쿠스는 특별한 밀알과 그로 만든 다양한 요리에 붙여진 이름입니다.

쿠스쿠스를 만들려면 밀알을 갈아서 물에 적시고 작은 공 모양으로 굴려 건조시킵니다.

때때로 쿠스쿠스는 밀뿐만 아니라 보리, 심지어 쌀로도 만들어집니다.

쿠스쿠스를 곁들인 다음 요리가 제공됩니다.

야채를 넣은 쿠스쿠스

고기와 야채를 넣은 쿠스쿠스

민트 요거트를 곁들인 쿠스쿠스

모짜렐라와 토마토를 곁들인 쿠스쿠스

쇠고기와 야채를 넣은 쿠스쿠스

견과류, 근대 잎을 곁들인 쿠스쿠스,

양고기와 쿠스쿠스로 속을 채운

쿠스쿠스와 야채로 속을 채운 양파

버섯과 쿠스쿠스를 곁들인 아랍어 몰수

베이컨과 쿠스쿠스를 곁들인 오징어와 홍합

2. 진주보리

시리얼에 대하여

진주보리는 곡물 껍질이 남아 있는 전체 보리 알갱이입니다.

진주 보리 알갱이는 모양이 타원형 또는 둥글고 흰색 또는 황색을 띠며 실제로 그 이름에 걸맞게 작동합니다(프랑스어 "펄"- "진주"에서 유래한 "진주 진주").

진주보리는 시리얼 보리에서 필수 분쇄 및 연마 과정을 거쳐 꽃막, 과일 껍질 및 배아를 제거하여 얻습니다.

진주보리는 낟알의 크기에 따라 다섯 가지 숫자로 분류됩니다. 1번은 구멍 직경이 3.5mm(가장 큰 것)인 체를 통과하고 2번은 3번, 3번은 2.5번, 1번은 체를 통과합니다. 4-2, No. 5-1, 5mm(최소).

1호, 2호 알갱이의 모양은 길쭉하고 끝이 둥그스름하며, 3~5호 알갱이는 둥근 구형이다. 때로는 진주보리가 1-2, 2-3, 4-5 등과 같이 숫자가 혼합된 형태로 판매되기도 합니다.

시리얼은 천천히 끓여서 (대형-100-120 분, 소형-60-80 분) 볼륨이 5-6 배 증가합니다.

큰 진주보리알(1호, 2호, 3호)은 주로 국, 죽, 점심농축액을 만드는데 사용되고, 작은 진주보리알은 반찬, 미트볼 등에 사용된다.

진주보리는 보리알갱이와 매우 유사합니다.

3.보리가루

시리얼에 대하여

보리 가루는 보리 커널의 연마되지 않은 입자입니다.이는 꽃막이 없는 다양한 모양의 으깬 보리알갱이로 구성됩니다.

보리 가루는 진주 보리와 달리 분쇄 및 연마 과정을 거치지 않고 생산되며, 그러므로 섬유질이 더 많습니다.

보리 가루는 품종으로 구분되지 않습니다.

보리가루는 곡물의 크기에 따라 1호, 2호, 3호의 세 가지 숫자로 구분됩니다.

일반적으로 모든 숫자의 곡물이 혼합되어 판매됩니다.

가공 준비 과정에서 곡물은 주요 작물의 유기 및 광물 불순물, 잡초 종자, 결함이 있는 작은 종자를 제거합니다.

태생

보리는 고대부터 인류에게 알려져 왔습니다. 보리 한 알이 요르단 영토에서 발견되었는데, 그 나이는 과학자들에 의해 약 11,000년으로 추정됩니다.

밀과 마찬가지로 적어도 1만년 전 중동의 신석기 혁명 중에 작물화되었습니다.

야생보리는 서쪽으로는 크레타 섬과 북아프리카, 동쪽으로는 티베트 산맥에 이르기까지 넓은 지역에서 자랍니다.

팔레스타인에서는 적어도 17,000년 전에 먹었습니다. 보리는 서로 다른 지역에서 독립적으로 재배에 도입되었을 가능성이 있습니다.

중부 유럽에서는 이미 중세에 보리 문화가 보편화되었습니다.

보리는 시베리아나 코카서스를 거쳐 아시아에서 러시아로 유입되었을 수 있으며, 다른 곡물 재배가 불가능한 지역의 식품으로서 오랫동안 매우 중요했습니다.

무엇이 유용한가요?

보리 곡물에는 비타민 A, 거의 모든 B 비타민, 비타민 D, E, PP가 포함되어 있습니다.

보리는 다양한 미량원소를 함유하고 있습니다.가장 먼저 , 인, 이는 신체의 정상적인 신진 대사와 적절한 뇌 활동에 필요합니다.

생물학적으로 중요한 양은 물론 다음과 같습니다. 규소, 크롬, 불소, 붕소, 아연.

게다가, 보리는 칼슘, 칼륨, 망간, 철분의 천연 함량에 있어 챔피언입니다.

그러므로 노인들에게는 어떤 약보다 보리가 더 필요하고 유익하다.

보리 곡물에는 구리, 니켈, 몰리브덴, 마그네슘, 요오드, 브롬, 코발트, 스트론튬 등도 포함되어 있습니다.

보리 곡물은 65%가 천천히 소화되는 탄수화물로 구성되어 있습니다.

보리알갱이는 5~6%의 섬유질로 구성되어 있으며 이는 위와 장에 꼭 필요합니다.

섬유질은 소화를 정상화하고 신체에서 유해한 분해 생성물을 모두 제거합니다.

보리는 단백질을 10% 이상 함유하고 있어 밀보다 영양가가 뛰어납니다.

식물성 단백질은 동물성 단백질과 달리 우리 몸에 거의 100% 흡수됩니다.

보리 가루에 대한 흥미로운 사실

  • Ibn Sina는 다음과 같이 말했습니다. 보리는 몸을 깨끗하게 한다. 진주 보리 요리를 준비하는 것만으로도 몸에서 독소와 노폐물을 제거하는 등 심각한 작업을 즉시 해결할 수 있으며 보너스로 알레르기 반응도 확실히 완화될 것입니다.
  • 보리 곡물에는 천연 항균 물질이 포함되어 있습니다.보리를 담근 후 남은 물에서 항생제 효과가 있는 물질, 즉 곰팡이 피부 감염을 치료하는 데 사용되는 호르데신이 분리되었습니다.
  • 보리 달임에는 연화, 포위, 경련 방지, 항염증 및 이뇨 효과가 있습니다. 보리의 도움으로 그들은 유선 질환을 치료하고 변비와 비만, 기침과 감기를 없애고 뜨겁고 반쯤 익은 보리로 몸을 덮었습니다. 또한 당뇨병, 관절염 치료에 매우 좋으며 시력 저하에 유용하며 신장, 간, 담낭, 요로 및 치질 질환에 사용됩니다.
  • 보리는 수술 후 위와 장의 염증성 질환에 대한 일반적인 강장제로도 사용됩니다. 보리는 또한 식이 수프와 시리얼에 없어서는 안 될 단백질 전분 점액질인 단백질 함유 글루텐의 양 측면에서도 최고입니다.
  • 보리알갱이는 오랫동안 고대 아랍 체중계의 기초가 되어 왔습니다(무게 0.048g의 껍질을 벗긴 보리 5알이 1캐럿과 같습니다). 그리고 영국에서는 수세기 동안 보리알의 길이를 단위로 하는 선형 미터법을 사용했습니다. 그리고 오늘날까지 영국 인치는 보리 한 알 길이의 3배입니다!

4. 메밀

시리얼에 대하여

메밀은 우크라이나에서 재배되는 가장 귀중한 곡물 및 벌꿀 작물 중 하나입니다.

메밀에는 여러 종류가 있습니다. 커널 및 빠른 요리 커널 - 전체 곡물, prodel 및 빠른 요리 커널 - 분할 곡물.

메밀(커넬 및 프로델)은 과일 껍질에서 커널을 분리하여 메밀 곡물에서 생산됩니다. 빠른 요리 커널과 prodel은 동일한 방식으로 생산되지만 찐 곡물에서만 생산됩니다.

대부분의 경우 커널과 제품은 찌고 말린 메밀로 생산됩니다.

이 시리얼은 갈색을 띠고 조리 시 기분 좋은 향이 나며 조리 시간이 훨씬 짧아서 빠른 조리라고 불리는 점에서 찌지 않은 시리얼과 다릅니다.

메밀은 죽, 캐서롤, 푸딩, 커틀릿, 수프를 만드는 데 사용됩니다.

메밀을 갈아서 밀가루로 만들지만 글루텐이 부족하여 빵을 굽는 데는 부적합하지만 팬케이크, 팬케이크, 플랫브레드, 만두를 굽는 데는 적합합니다.

태생

메밀은 인도 북부가 원산지인데, 그곳에서는 '검은 쌀'이라고 불립니다.

야생 형태의 식물은 히말라야의 서쪽 박차에 집중되어 있습니다.

메밀은 5천년 이상 전에 재배되었습니다. 기원전 15세기. 이자형. 그것은 중국, 한국, 일본, 중앙 아시아, 중동, 코카서스 국가로 침투 한 다음 유럽으로만 침투했습니다 (분명히 타타르-몽골 침공 중에 타타르 식물, 타타르카라고도 불림) .

프랑스, 벨기에, 스페인, 포르투갈에서는 한때 "아랍 곡물"이라고 불렸고, 이탈리아와 그리스 자체에서는 터키, 독일에서는 단순히 이교도 곡물이라고 불렀습니다.

슬라브 사람들은 그것을 메밀이라고 부르기 시작했는데, 이는 7세기에 비잔티움에서 가져왔기 때문입니다.

18세기에 Carl Linnaeus는 메밀의 라틴어 이름인 fagopyrum, 즉 "너도밤나무 같은 견과류"를 생각해 냈습니다. 그리고 많은 유럽 국가에서는 즉시 너도밤나무 밀이라고 부르기 시작했습니다.

무엇이 유용한가요?

메밀은 아미노산이 풍부하고 철, 인, 구리가 풍부하여 혈액 내 헤모글로빈을 회복시키는 데 도움이 되는 최고의식이 식품 중 하나로 간주됩니다.

메밀에는 비타민 B1, B2, PP, P와 비타민 루틴이 포함되어 있어 방사선이 신체에 미치는 유해한 영향을 줄여줍니다.

메밀은 몸에 오랫동안 흡수되어 포만감을 주는 복합 탄수화물입니다.

메밀은 모세혈관을 튼튼하게 하고 간을 해독해주며, 장에 매우 유익하며, 특히 변비에 좋습니다.

또한 콜레스테롤을 낮추는 효능이 있는 것으로 알려져 골관절염, 복부질환에 도움을 주며, 도파민 수치를 높여 가벼운 우울증을 없애는데도 도움이 됩니다.

메밀 꽃과 잎의 준비는 혈관의 취약성과 투과성을 줄이고 상처 치유를 촉진하며 상부 호흡기 질환, 성홍열, 홍역 및 방사선병에 유익한 효과가 있습니다.

과학자들은 메밀의 풍부한 화학적 구성뿐만 아니라 잎과 꽃의 높은 함량으로도 메밀의 다양한 효과를 설명합니다. P-비타민과 유사한 효과가 있는 루틴입니다.

메밀에 관한 흥미로운 점

  • 메밀의 가장 눈에 띄는 특징은 메밀 1000알의 무게가 정확히 20g이고 1mg도 적지 않다는 사실입니다. 그러나 이것은 곡물이 고품질이고, 완전히 익었고, 적절하게 건조된 경우에만 해당됩니다. 이 "세부 사항"을 사용하면 제품 자체의 품질, 곡물 및 생산 작업 품질을 모두 간단하게 (어떤 도구나 기술 장치 없이) 제어할 수 있습니다.
  • 일본의 영양학자 J. Azawa는 유익한 특성과 에너지 가치가 뛰어난 곡물 목록을 작성했습니다. 메밀이 먼저 나오고, 기장이 그 다음이고, 그 다음이 쌀, 귀리, 보리입니다.귀중하고 필수 아미노산의 함량에 따라 메밀 단백질은 동물성 제품에 가깝습니다. 메밀은 훌륭한 고기 대체물로 간주됩니다.

5. 오트밀

시리얼에 대하여

오트밀 또는 오트밀은 귀리를 찌고 껍질을 벗기고 갈아서 가공한 제품입니다.

귀리 가루는 가공 방법에 따라 분쇄되지 않은 귀리 가루와 압착 귀리 가루로 구분됩니다.

기본적으로 으깬 오트밀은 소화 기관의 특정 질병, 일종의 젤리, 퓌레 수프 및 죽에 대해 영양사가 권장하는 점액 수프를 준비하는 데 사용됩니다.

분쇄되지 않은 오트밀은 요리하는 데 꽤 오랜 시간이 걸리기 때문에 주로 수프에 추가하는 데 사용됩니다. 분쇄되지 않은 오트밀은 귀리를 찌고 껍질을 벗기고 갈아서 만듭니다. 귀리를 찌는 대신 시리얼을 찌는 것이 허용됩니다. 분쇄되지 않은 오트밀은 최고 등급, 1 등급 및 2 등급으로 생산됩니다.

찐 압연 가루 - 이전에 쪄서 분쇄되지 않은 귀리 가루를 납작하게 만들어 생산됩니다. 편평한 알맹이의 표면은 양쪽에 홈이 있는 각인이 특징이며, 이는 준비된 오트밀을 홈이 있는 롤러를 통해 통과시킴으로써 달성됩니다. 편평하게 만드는 동안 형성된 작은 균열은 시리얼의 조리 시간을 단축시킵니다. 찐 납작한 시리얼은 최고 등급, 1등급, 2등급으로 생산됩니다.

태생

귀리의 발상지는 몽골과 중국이라고 믿어집니다.

청동기 시대 유럽에서는 귀리가 밀과 보리 작물에서 잡초로 발견되었습니다.

인류의 여명기부터 종자 작물로 사용되기 시작했습니다.

귀리 재배는 기원전 2천년과 러시아에서 시작되었으며 아마도 서기 7세기에 시작되었습니다. 오늘날 귀리는 여러 지역, 특히 쿠반, 우크라이나, 카자흐스탄에서 재배됩니다.

무엇이 유용한가요?

귀리는 복합탄수화물, 고품질 단백질, 식이섬유가 풍부한 귀중한 영양가 있는 식품입니다.

미량원소인 엽산의 좋은 공급원입니다.

귀리에는 우리 몸에 가장 균형 잡힌 비율로 비타민 A, E, B1, B2, B6, K, 아미노산뿐만 아니라 구리, 아연, 코발트, 칼륨, 철, 망간, 요오드, 불소 등과 같은 성분이 포함되어 있습니다.

귀리는 매우 유익한 효과를 갖는 생물학적 활성 화합물의 인체에 대한 주요 공급원입니다.

역학 연구에 따르면 통귀리 곡물 제품을 섭취하면 심혈관 질환, 제2형 당뇨병 및 비만을 예방할 수 있는 것으로 나타났습니다.

귀리는 불포화 지방산의 비율이 높은 지방을 함유하고 있어 체내 콜레스테롤 합성을 방해하고 당의 흡수와 방출을 늦추는 좋은 항산화제입니다.

항산화 특성 면에서 오트밀은 대부분의 야채, ​​과일, 곡물보다 우수합니다.

그러나 여전히 귀리의 주요 가치는 위와 장에 대한 탁월한 이점입니다.

위장에 들어가는 오트밀은 소화를 촉진하는 일종의 필름으로 감싸줍니다. 귀리 곡물은 심지어 조각으로 으깨어져도 일종의 장 세척제 역할을 하여 모든 "쓰레기"를 제거합니다.

오트밀에 대한 흥미로운 사실

  • 오트밀을 정기적으로 섭취하면 체중 감량이 가능하다고 알려져 있으며, 오트밀은 물론 슈퍼 다이어트 제품이기도 합니다. 즉, 매우 유용하며 금기 사항이 거의 없습니다. 그러나 오트밀을 물이나 탈지유에 넣어 요리하고 설탕을 거의 첨가하지 않으면 체중 감량이 가능합니다. 삶지 않고 하룻밤 동안 담가둔 오트밀만이 체중 감량에 기여합니다.
  • 요리가 필요 없는 최초의 죽은 19세기 80년대 영국에서 생산되었습니다. 물론 그것은 오트밀이었고 그 맛은 매우 독특했습니다. "아니요"라고 농담을했을 정도로 그러한 요리는 영국인들 사이에서만 뿌리를 내릴 수있었습니다.
  • 역사상 최초의 즉석죽 -— 오트밀- 그들은 북부 지방의 러시아에서 해냈습니다. 귀리를 물에 24 시간 동안 담근 다음 러시아 오븐에서 끓인 다음 부풀어 오르고 가열 된 곡물을 갈색이 될 때까지 건조한 다음 분쇄기에서 갈거나 절구에 수동으로 두 드렸습니다. 향기로운 푹신한 밀가루로 변하는 오트밀은 단순히 뜨거운 우유를 부어 오븐에 넣고 먹습니다.

시리얼

귀리 플레이크는 찌고, 껍질을 벗기고, 분쇄하는 과정을 거친 귀리 가공 제품입니다.

귀리 플레이크는 원료 가공 방법에 따라 "헤라클레스", 꽃잎 및 "엑스트라"의 세 가지 유형으로 구분됩니다.

"헤라클레스"와 꽃잎 귀리 플레이크는 GOST 3034에 따라 프리미엄 등급 오트밀로 생산됩니다.

"추가" 귀리 플레이크를 생산하려면 1등급 귀리가 사용됩니다.

조리 시간에 따라 "추가" 귀리 플레이크는 세 가지 숫자를 생성합니다.

1 번 - 전체 오트밀에서;

2 번 - 다진 곡물의 작은 것;

3 번 - 다진 시리얼로 만든 빠른 요리.

6. 기장(최고등급)

시리얼에 대하여

기장 - 껍질을 벗겨 외부 껍질(껍질)에서 분리된 기장 씨앗입니다.

기장은 오랫동안 러시아 북부 주민들에 의해 재배되었습니다.

그들은 기장 곡물이 사람에게 힘을 준다는 것을 알고 밀가루, 죽, 맥주, 크 바스, 파이를 만들고 수프와 달콤한 요리에 추가했습니다.

기장 곡물은 매우 작습니다.

그들은 인체에서 소화되지 않는 먹을 수없는 껍질을 제거하고 결과 시리얼은 기장 또는 광택 기장으로 판매되는 경우가 훨씬 더 많습니다.

기장은 흰색, 회색, 노란색, 심지어 빨간색일 수 있지만 대부분의 사람들은 노란색 품종에 익숙합니다.

태생

주요 재배 중심지는 중국과 몽골로 간주되며, 그곳에서 기장은 기원전 3천년 동안 알려졌습니다.

선사시대에는 유럽, 아시아, 북아프리카에 거주하는 사람들이 기장을 주요 작물로 널리 재배했습니다. 그리고 이미 유럽에서 미국으로 왔습니다.

Rus에서는 기장이 아주 고대부터 재배되어 왔습니다(드네프르 지역의 고고학 발굴 중에 기원전 3천년까지 거슬러 올라가는 층에서 탄 기장 알갱이가 발견되었습니다.

현재 기장은 전 세계 여러 나라에서 재배되고 있습니다.

이것은 열을 좋아하는 작물입니다. 기장은 주로 아시아 국가(중국, 인도, 몽골, 아프가니스탄)와 아프리카에서 재배됩니다. 유럽에서는 폴란드, 루마니아, 불가리아 및 러시아에서 기장 작물이 발견됩니다.

무엇이 유용한가요?

기장은 성장하는 신체에 특히 중요한 아미노산인 류신과 히스티딘 함량이 높은 식물성 단백질이 풍부합니다.

기장은 메밀, 진주보리, 보리, 쌀, 옥수수 곡물보다 단백질 함량이 우수합니다.

기장 죽은 몸에서 항생제와 독소를 제거합니다.

기장은 지방 축적에 기여할 뿐만 아니라 신체에서 독소와 지방 축적물을 제거하는 데에도 도움이 됩니다.

기장 죽은 심장 활동이 손상되면 칼륨이 필요하기 때문에 심혈관 질환으로 고통받는 사람들에게 유용합니다.

7. 옥수수 가루

시리얼에 대하여

옥수수는 빛을 좋아하는 식물입니다. 옥수수 알갱이는 옥수수 가루, 밀가루, 콘플레이크, 통조림 식품, 전분, 당밀, 설탕, 맥주, 알코올, 아세트산, 오일 및 기타 제품을 만드는 데 사용됩니다. 옥수수 줄기와 속대 - 셀룰로오스, 인공 실크, 종이, 코르크, 다양한 단열재.

옥수수에서 150여종 이상의 제품과 제품을 얻을 수 있습니다.

기원 옥수수는 중남미에서 처음 재배되었습니다.

콜럼버스 이전 시대에도 인디언들은 재배에서 상대적으로 높은 결과를 얻었으며 부싯돌, 치아, 전분, 설탕 및 팝핑과 같은 모든 주요 옥수수 유형이 나타났습니다.

인디언들은 옥수수 알갱이뿐만 아니라 원추리와 줄기도 음식으로 사용했습니다.

그들은 꽃가루로 수프를 만들어 파이 충전재로 사용했습니다.

유럽에서는 옥수수가 19세기에야 재배되기 시작했고, 러시아에서는 그 이후에도 재배되기 시작했습니다. 현재 옥수수는 60개국에서 재배됩니다. 미국, 아르헨티나, 헝가리, 루마니아, 불가리아, 중국 및 기타 국가에서는 넓은 지역에 옥수수가 뿌려집니다.

러시아에서는 옥수수가 남부 지역에서 더 많이 재배됩니다.

옥수수라는 이름이 어디서 유래되었는지 정확히 아는 사람은 아무도 없습니다. 루마니아어로 "옥수수"는 "전나무 원뿔"을 의미합니다. 터키어로 "kokoroz"는 "옥수수 줄기"입니다. 그래서 "옥수수"라는 단어는 루마니아 사람이나 터키 사람에게서 왔습니다. 그러나 많은 나라에서는 옥수수를 "옥수수"라고 부릅니다. 이 이름은 아이티 섬의 인디언에 의해 붙여졌습니다.

무엇이 유용한가요?

옥수수 죽은 몸에서 농약을 제거하는 가장 좋은 방법입니다.

칼로리 함량이 높기 때문에 옥수수와 옥수수 가루는 과체중 및 당뇨병 환자에게 권장되지 않습니다.

옥수수 가루에는 비타민 B1, B2, PP, 카로틴(프로비타민 A)이 포함되어 있습니다.

옥수수에 관한 흥미로운 점

옥수수 재배는 잡초를 제거하는 데 도움이 되고 다른 곡물 작물의 좋은 전조가 되기 때문에 농업기술적으로 매우 중요합니다.

8. 광택이 나는 완두콩

완두콩에 대하여

완두콩은 콩과 식물의 한해살이 초본 식물입니다.

설익은 완두콩은 다음과 같은 식품입니다. 녹색 완두콩.

녹색 완두콩은 신선, 삶기, 건조, 냉동 및 통조림 형태로 식품에 사용됩니다. 녹색 완두콩과 어린 완두콩은 수프, 반찬을 만들고 다른 야채와 함께 끓이는 데에도 사용됩니다.

가공 방법에 따라 광택 완두콩은 종류와 품종으로 구분됩니다. 전체 완두콩(1등급, 2등급); 분할 완두콩(1등급, 2등급).

태생

우리 중 많은 사람들은 완두콩이 다른 국적의 사람들에게는 특별히 익숙하지 않은 가장 러시아 음식이라고 믿습니다.

이것에는 진실이 있습니다.

실제로 완두콩은 옛날부터 러시아에서 알려져 왔습니다.

이 사건이나 저 사건의 먼 거리를 강조하면서 우리가 이렇게 말하는 것은 우연이 아닙니다. "이 일은 Tsar Gorokh 치하에서 일어났습니다!"

그런데 아무리 원해도 해외에서 완두콩이 우리에게 왔습니다.

고대 중국에서는 완두콩이 다산과 부의 상징으로 여겨졌습니다. 나중에 그것은 유럽 국가로 퍼졌습니다. 고대 그리스와 고대 로마에서 완두콩은 가난한 사람들의 필수품이었습니다.

유럽에서 최초로 완두콩을 재배한 사람은 네덜란드인이었고, 영국, 프랑스, ​​독일, 그리고 러시아가 그 뒤를 이었습니다. 많은 사람들이 즉시 좋아했지만 독일에서는 처음에는 완두콩 문화를 장려하기 위해 이 야채의 첫 번째 바구니가 시장에 출시되는 것에 대해 특별상을 제정하기도 했습니다.

무엇이 유용한가요?

완두콩은 채소 작물 중 가장 풍부한 단백질 공급원입니다.

완두콩 단백질은 다수의 필수 아미노산을 함유하고 있다는 점에서 고기 단백질과 유사합니다.

완두콩에는 또한 많은 아스코르브산, 다양한 설탕, PP 및 B 비타민, 전분, 카로틴 및 섬유질이 포함되어 있습니다.

완두콩의 영양가는 감자나 다른 채소에 비해 1.5~2배 높으며, 칼륨, 칼슘, 인, 철염도 풍부합니다.

완두콩은 암, 심장 마비, 고혈압의 가능성을 줄이고 피부 노화 과정을 억제합니다.

셀레늄 함량이 높으면 항암 효과가 있는 것으로 간주됩니다.

녹색 완두콩은 수많은 방사성 금속이 체내로 들어가는 것을 차단합니다.

완두콩 가루로 만든 습포제는 종기, 옹종, 농양, 여드름, 심한 염증성 침윤을 제거하는 데 도움이 됩니다.

완두콩에 관한 흥미로운 점

우리 중 많은 사람들이 곡물 콩나물을 섭취함으로써 얻을 수 있는 건강상의 이점에 대해 들어봤을 것입니다.

그러나 이 혜택이 무엇과 관련되어 있는지 모든 사람이 아는 것은 아닙니다.

따라서 곡물이 발아하는 동안 효소, 단백질, 지방 및 탄수화물의 급격한 활성화로 인해 분해되어 쉽게 소화 가능한 설탕, 지방산 및 아미노산이 형성됩니다. 특히 비타민.

키예프 과학자들은 밀, 귀리, 옥수수 및 완두콩의 발아 곡물 추출물로 예방 식품을 만들었습니다. 이 제품은 특히 어린이의 신체에 뚜렷한 치유 효과가 있습니다.

9. 호두

너트에 대해서

호두는 비타민, 단백질, 지방, 섬유질, 유익한 생물학적 활성 물질이 풍부한 독특한 제품입니다.

호두알갱이는 건강을 좋게 할 뿐만 아니라 맛도 뛰어납니다.

덕분에 호두는 전 세계 거의 모든 문화권에 널리 퍼지게 되었습니다.

과일이 익으려면 많은 열이 필요합니다. 따라서 나무는 주로 따뜻한 남부 지역에서 자랍니다.

호두에는 다양한 종류(약 21종)가 있습니다.

열매는 소형, 중형, 대형, 원형이며 모양이 뾰족합니다.

껍질이 얇은 견과류와 두꺼운 견과류가 있습니다.

장기간 보관하려면 껍질이 두꺼운 것을 선택하는 것이 좋습니다.

호두 알갱이는 영양가가 높고 칼로리가 높습니다.

요리에 널리 사용되며 약과 비타민을 만드는 데 사용되며 건강을 개선하기 위해 사람들에게 처방됩니다.

탄닌은 호두 껍질에서 얻어지며, 머리카락, 직물, 목재용 염료는 나무껍질과 잎에서 얻습니다.

태생

호두는 수천년 동안 유익한 특성으로 알려져 왔으며 고대부터 재배가 시작되었습니다.

놀라운 과일에 대한 첫 번째 언급은 약 4천년 전에 나타났습니다.

호두는 주로 중앙아시아에서 재배되었습니다. 이 과일은 페르시아에서 자라기 때문에 페르시아 너트라고도 불렸습니다. 이 견과류는 페르시아에서 그리스로 전해져 이탈리아, 프랑스, ​​독일, 영국, 몰도바, 우크라이나로 퍼졌습니다.

고대 로마에서는 호두를 아침 공복에 섭취하면 해독 효과가 있다고 믿었습니다. 현재 제품의 주요 생산국은 중국, 미국, 우크라이나, 프랑스 및 몰도바입니다.

무엇이 유용한가요?

견과류 커널에는 미네랄 염(철, 칼슘, 칼륨), 섬유질, 요오드, 프로비타민 A, 비타민 B 및 E가 포함되어 있으며 단백질과 지방이 풍부합니다.

철분과 코발트 함량이 높기 때문에 견과류 커널은 빈혈에 처방됩니다.

호두에는 요오드가 함유되어 있어 갑상선 질환에 대처하는 데 도움이 됩니다.

호두를 꾸준히 섭취하면 심혈관 시스템을 강화하는 데 도움이 됩니다.

즉, 혈관 노화와 고혈압, 관상 동맥 심장 질환의 발병을 예방하고 혈액 내 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.

호두 잎은 혈당 수치를 낮추고 정신에 유익한 영향을 미칩니다.

녹색 견과류에는 유익한 특성이 있습니다.

비타민 C, B1, B2, PP가 풍부하게 함유되어 있습니다.

견과류에는 다중 불포화 지방이 풍부하기 때문에 단 것을 좋아하는 사람들은 견과류를 섭취하여 탄수화물 섭취량을 줄일 수 있습니다.

매일 식단에 호두 몇 개를 추가하면 신체의 면역력을 크게 강화할 수 있습니다.

호두는 화장품에도 사용됩니다: 필링(피부 클렌징).

견과류에 관한 흥미로운 점

  • 호두의 칼로리 함량은 고기나 버터의 칼로리 함량과 거의 같습니다.
  • 견과류는 채식주의자와 생식가에게 없어서는 안 될 식품입니다.
  • 살을 빼고 싶은 분들에게 추천합니다.
  • 미국과 영국의 과학자들은 호두가 전립선암과 유방암의 위험을 크게 감소시키는 것으로 밝혀진 일련의 실험을 수행했습니다.
  • 바빌론에서는 호두 알갱이가 정신 활동을 자극하기 때문에 일반 인간이 호두와 그 기름을 먹는 것이 금지되었습니다.
  • 요즘에는 정신 활동에 종사하는 사람들의 식단에 견과류를 추가하는 것이 좋습니다. 견과류에는 생물학적 활성 물질이 많이 포함되어 있기 때문입니다.

이 시리얼을 만드는 방법을 읽을 수 있습니다.

어떤 곡물로 만들어졌나요?

그 부모는 가장 오래된 농작물 중 하나인 보리입니다. 이 시리얼에 대한 첫 번째 언급은 신석기 시대로 거슬러 올라갑니다. 러시아에서는 "zhito"라고 불리며 10세기부터 재배되었습니다. 보리는 유럽, 아프리카 및 아시아에서 똑같이 인기가 있으며 높은 수확량, 소박함 및 귀중한 영양 특성으로 사랑 받고 있습니다.

이렇게 건강한 보리

어떤 곡물로 맥주를 만들고, 빵을 굽고, 두 가지 종류의 맛있는 죽을 요리할 수 있나요? 보리는 세계 농업에서 큰 역할을 하는 놀라운 식물입니다. 포만감이 있고 건강하며 저렴합니다. 반려동물에게 최고의 먹이가 됩니다. 보리 곡물에는 마그네슘, 인, 철, 칼슘, 칼륨, 나트륨과 같은 PP 및 귀중한 미네랄뿐만 아니라 비타민 B가 많이 포함되어 있습니다. 이 모든 물질은 진주 보리와 보리 모두에 포함되어 있습니다.

세포는 어떤 곡물로 구성되어 있습니까? 진주보리를 만들기 전에 보리의 껍질을 벗긴다면, 현미되지 않은 보리를 분쇄하여 다양한 크기와 모양의 다면적인 보리알을 얻게 된다. 크기에 따라 크룹은 세 개의 숫자로 나뉩니다. 첫 번째 숫자가 가장 큽니다. 일반적으로 세 가지 유형이 모두 혼합되어 하나의 패키지로 판매됩니다.

보리에 비해 보리에는 미네랄과 섬유질이 더 많이 함유되어 있고, 보리로 만든 죽의 구성도 더 균일합니다.

보리 가루의 구성

계란의 에너지 가치는 313kcal입니다.

이는 시리얼 계열 중 가장 낮은 지표이므로 다음 용도로 사용하는 것이 좋습니다.

밀 단백질보다 가치가 뛰어난 식물성 단백질 10%와 소량의 지방, 천천히 소화되는 탄수화물 65%를 함유하고 있습니다.

비타민 중에는 B 그룹 (특히 엽산이 많이 포함되어 있음)과 PP가 있습니다.

시리얼에는 칼륨과 인이 많이 포함되어 있으며 칼슘, 철, 망간 및 황이 충분합니다. 또한 실리콘, 아연, 붕소, 크롬, 불소 및 기타 원소가 포함되어 있습니다.

인은 적절한 뇌 기능과 대사 과정의 정상화에 필요합니다. 그러므로 노인이나 허약한 사람들을 위한 음식을 준비할 때에는 반드시 보리가루를 사용해야 한다.

갈아서 광택을 낸 것, 아니면 생것 중 어떤 곡물에서 가장 가치 있는 제품을 얻을 수 있습니까? 껍질을 벗기지 않은 계란 알갱이에는 최대 6%의 섬유질이 함유되어 있어 소화를 정상화하고 노폐물을 제거합니다. 그러나 천연 섬유의 함량이 높기 때문에 보리 죽은 다른 죽은 것보다 몸에 더 오래 흡수됩니다.

죽은 우리 엄마야

우리 조상들은 그들을 사랑하고 존경했으며 에너지를 충전하고 포만감을 주며 신체에 유익한 영향을 미칩니다.

많은 유용한 특성과 상대적으로 낮은 칼로리 함량에도 불구하고 보리 죽은 그 만큼 인기가 없습니다. 그리고 헛된 것은 보리의 성분이 Avicenna에 의해 귀중한 약으로 칭찬되었고 티베트 치료사가 사용했으며 현대 의학에서는 많은 질병에 보리 죽과 달인의 사용을 권장하기 때문입니다.

장 질환, 고혈압, 비뇨생식기 문제로 고통받는 사람들에게 매우 유용합니다. 온화한 완화 효과가 있으며 비만, 변비 및 알레르기에 도움이 됩니다.

수술 후 환자에게 빠른 회복을 위해 처방됩니다. 젊어지게하는 효과가 있으며 암 발병 위험을 줄입니다. 보리죽에는 글루텐이 포함되어 있으므로 1세 미만의 어린이에게는 먹이지 마십시오.

보리 죽은 러시아 전통 요리의 맛있는 대표자입니다. 그들은 Rus 시대의 영웅들과 나중에 러시아 군대에 힘을 준 것은 바로 그녀라고 말합니다 (군대를이 혼란에 익숙하게 만든 Peter the Great에게 감사드립니다). 이것은 니콜라스 2세의 대관식에서 손님들에게 제공되었던 것입니다. 그렇다면 이 제품이 수세기에 걸쳐 그토록 인기를 얻은 이유는 무엇입니까?

보리죽이란?

아마도 어린 시절에 우리 중 많은 사람들이 보리죽을 만드는 방법에 대해 생각했을 것입니다. 그리고 그들은 보리와 같은 것으로 그것을 만듭니다. 그러나 진주 보리가 최상층에서 연마 된 보리 전체 곡물이라면 보리 가루는 "연마되지 않은"보리이지만 으깬 보리입니다. 겉보기에는 진주보리와 보리 사이에 차이가 없는 것 같습니다. 그러나 맛과 화학 성분 모두에 차이가 있습니다. 특히 계란은 맛이 더 섬세하고 함량도 더 높습니다.

보리는 지구상에서 자라는 가장 오래된 곡물 중 하나입니다. 또한 이것은 다른 곡물에 비해 익히는 데 가장 짧은 시간이 필요한 가장 소박한 곡물입니다. 밀과 마찬가지로 이 작물도 11,000년 전에 지구에 존재했습니다. 그리고 일부 데이터에 따르면 보리는 17,000년 전에 "재배"되었습니다.

연구원들은 그 당시 보리가 티베트에서 크레타 섬으로 퍼졌음을 발견했으며 고고학자들은 요르단에서 가장 오래된 곡물 샘플을 발견했습니다. 이 곡물의 유적은 이집트 파라오의 피라미드와 신석기 시대와 청동기 시대의 더미 주거지에서 발견되었습니다. 이 문화는 코카서스나 시베리아에서 러시아 영토로 유입되었을 가능성이 높습니다.

고대에는 보리알을 사용하여 길이와 무게를 결정했습니다. 무게 기준으로 5개의 순수 곡물은 아라비아 캐럿(0.2232g)이고, 3개의 곡물은 길이가 1인치(2.54cm)입니다.

보리 가루는 다른 많은 가루와 마찬가지로 일반적으로 곡물의 크기를 고려하여 숫자로 나뉩니다. 세 개의 숫자가 있습니다: 첫 번째, 두 번째, 세 번째. 그러나 시리얼 포장 봉지에는 일반적으로 다양한 숫자가 혼합되어 있습니다. 하지만 이 죽은 종류가 나누어져 있지 않습니다.

영양적 특성

예로부터 보리는 가장 유용한 식품 중 하나로 명성을 누려왔습니다. 그리고 나는 당연하게도 그렇다고 말해야 합니다. 대부분의 곡물과 마찬가지로 주기율표의 엄청난 양의 유용한 요소와 기타 많은 유용한 요소가 포함되어 있습니다.

또한 보리 곡물은 생물학적 가치 측면에서 밀 단백질을 능가하는 훌륭한 공급원(생 시리얼 100g당 거의 10g)입니다. 또한 보리죽 전체 구성의 5% 이상이 섬유질입니다. 음, 죽에 포함된 유익한 성분을 잊지 마세요. 기성 죽 1인분은 훌륭한 에너지원입니다. 생 제품 100g에는 300kcal 이상이 포함되어 있지만 기름이나 기름이 없는 조리된 죽 100g은 75kcal에 불과합니다.

유익한 기능

예로부터 보리 제품은 감기와 위장병의 천연 치료제로 이야기되어 왔습니다. 경련을 완화하거나 염증을 치료해야 할 때 사용되었습니다. 그리고 페르시아의 의사이자 중세 철학자인 아비센나(Avicenna)는 보리 시리얼이 신체의 노폐물, 독소 및 알레르기를 제거하는 데 도움이 된다고 확신했습니다.

우리 시대의 과학자들은 칸디다증을 포함한 곰팡이를 치료하는 항생제인 호르데신이 보리알갱이에 함유되어 있다는 사실을 실험을 통해 확립했습니다.

그 중 세포에 많이 존재하며 적절한 신진 대사를 유지하는 데 유용합니다. 높은 소비량에도 불구하고 보리 가루는 적당히 섭취하면 체중 감량을 촉진합니다. 이 제품에는 지방 분해를 촉진하는 물질이 포함되어 있으며 세포는 또한 새로운 피하 지방 축적을 방지합니다. 또한 섬유질(식이섬유의 수용성 버전)은 몸의 독소를 정화하는 데 도움이 되며 혈관과 심장에 유익한 효과를 줍니다.

완성된 계란은 포위 효과가 있어 위염과 위장관 궤양이 있는 사람들에게 권장되는 제품 중 하나입니다. 죽과 그 달임은 장이나 위의 염증에 유용합니다. 수술 후 크룹은 근력 회복에 도움이 됩니다.

본 제품을 사용하면 혈관 개선, 혈액 공급 및 뇌 기능 개선에 좋습니다. 고혈압, 신장 질환, 요로 질환, 담낭 또는 간 질환으로 고통받는 사람들의 메뉴에 보리죽을 포함시키는 것이 좋습니다. Yachka 요리는 알레르기와 설사 완화에 좋습니다. 빈혈과 시각 장애에 유용합니다.

보리죽도 심장과 혈관에 좋은 제품이다. 이는 수치를 낮추고 죽상동맥경화반 형성을 예방하며 혈관을 강화시킵니다.

이 시리얼은 또한 신체의 호르몬 배경에 유익한 영향을 미치고 내분비 시스템의 기능을보다 정확하게 조절하며 갑상선과 부신이 인체에 필요한 호르몬을 적절한 양으로 생성하도록 돕습니다. 그리고 기분이 좋지 않고 우울증에 걸리기 쉬운 경우에도 계란은 의사가 말한대로 주문한 것입니다. 죽의 특별한 화학 성분은 기분 개선을 담당하는 호르몬 생성을 자극합니다.

비타민 B가 풍부한 계란은 신체의 젊음을 유지하고 피부, 손톱, 머리카락의 상태를 개선하는 데 탁월한 제품입니다. 보리단백질에 함유되어 있어 체내 콜라겐 생성을 촉진시켜 주름, 피부 처짐, 몸 처짐의 주적이라고 알려져 있습니다. 또한 일부 과학자에 따르면 세포는 악성 세포 변성으로부터 신체를 보호하는 데 필요합니다.

민간요법에서의 사용

수세기 동안 보리와 그것으로 만든 죽은 Rus의 기본 제품이었습니다. 물론 그 옛날 사람들은 시리얼 요리를 먹으면 건강이 좋아진다는 사실을 알아차렸습니다. 전통적인 치료사는 야츠카(yachka)를 기반으로 한 많은 약용 조리법을 개발했습니다.

곡물 달임은 이뇨제 및 항염증제로 널리 알려져 있습니다. 변비, 관절염, 비만, 유방질환, 치질, 당뇨병 등에 쓰였습니다. 오늘날에도 약초학자들은 심한 기침에 보리 달인 물을 마시고 요로결석증을 예방할 것을 권고합니다. 죽 1 큰술과 유리 잔으로 치료법을 준비하십시오. 1/4시간 동안 끓인 후 5시간 동안 방치합니다.

반쯤 익을 때까지 익힌 시리얼은 여전히 ​​뜨거워서 천으로 싸서 가슴에 바릅니다. 이런 식으로 우리 증조 할머니는 어린이와 성인의 기침을 치료했습니다. 염증이 있는 관절에도 동일한 압축이 가해졌습니다.

체중 감량의 이점

이미 언급했듯이 보리 죽은 체중 감량에 유용합니다. 평소 식단을 크게 바꾸지 않고도 메인 요리로 섭취할 수 있습니다. 또는 계란, 과일, 야채(비전분), 갓 짜낸 주스 등을 제외하고 일주일 동안 메뉴에서 모든 것을 제외하여 보다 급진적인 체중 감량에 의지할 수도 있습니다. 야채로 다이어트 수프를 준비할 수 있지만 향신료를 과도하게 사용하지 마십시오. 그러나 yachka는 기름, 소금 및 기타 향신료를 사용하지 않고 특별한 조리법에 따라 준비해야합니다. 끓는 물 900ml에 보리 500g을 붓고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 그런 다음 테리 타월로 감싸서 40분간 따뜻하게 둡니다. 다이어트용 죽을 준비하는 두 번째 옵션은 보온병을 사용하는 것입니다. 이 경우 생곡물과 끓는 물을 1:2 비율로 넣고 밤새 방치합니다.

주간 다이어트 메뉴는 허용되는 음식 목록으로 구성됩니다. 다음은 하루 동안의 영양의 예입니다. 약간 추가할 수 있는 케피르와 죽이 아침 식사에 적합합니다. 점심에는 올리브 오일이나 레몬즙을 살짝 곁들인 신선한 야채 샐러드를 준비하면 좋을 것 같습니다. 또한 점심 메뉴에는 죽과 채식 수프가 포함되어 있습니다. 간식에는 녹색 또는 요구르트가 적합하고 저녁에는 저지방 케 피어가 들어간 계란이 적합합니다.

이것은 매우 만족스러운 다이어트이므로 꽤 견딜 수 있습니다. 한편 결과는 인상적입니다. 과체중인 경우, 이렇게 먹으면 일주일에 최대 4kg을 감량할 수 있습니다.

보리가 해로울 수 있습니까?

보리죽은 적당량을 섭취하면 몸에 해를 끼치 지 않습니다. 그러나 대부분의 제품과 마찬가지로 몇 가지 주의 사항이 있습니다. 그리고 그 중 첫 번째는 알레르기입니다. 사람이 곡물에 반응하면 보리 죽을 멀리하는 것이 좋습니다. 이미 위장병이 악화되어 몸이 힘든 상태라면 몸의 힘을 시험해서 밥을 먹이면 안 된다. 그런 경우에는 좀 더 부드럽고 순한 음식을 찾는 것이 좋습니다. 그리고 보리 다이어트도 있지만 매일 죽을 오랫동안 먹으면 체중이 증가할 수 있습니다. 많은 양의 계란은 임산부에게 해롭습니다. 임신 후기에는 죽에 함유된 일부 물질이 조산을 유발할 수 있습니다.

올바르게 요리하는 방법

보리죽은 물이나 우유에 넣어 조리할 수 있습니다. 열처리는 시리얼의 화학 성분에 사실상 영향을 미치지 않습니다. 어쨌든 인간에게 매우 유용합니다. 하지만 시리얼은 40분 이상 조리해서는 안 됩니다.

오래된 조리법에 따라 yachka를 준비할 수 있습니다. 사실, 도시 환경에서는 스토브 대신 오븐을 사용해야 합니다. 이렇게하려면 씻은 보리를 냄비 (이상적으로는 점토 냄비)에 붓고 그 위에 끓는 물을 부은 다음 향신료와 기름을 넣고 오븐에 넣으십시오. 요리하는 동안 죽이 흘러내리는 것을 방지하려면 오븐에 넣기 전에 스토브에서 조금 요리할 수 있습니다(15분 이내).

여기 오븐에서 요리한 또 다른 맛있는 야츠카 버전이 있습니다. 이미 조리되고 약간 식힌 죽에 꿀, 향신료, 견과류, 말린 과일 및 버터를 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞은 다음 잘게 잘린 견과류를 뿌린 틀에 넣고 휘핑 달걀 흰자위의 "뚜껑"을 위에 놓습니다. 흰자가 준비될 때까지 굽습니다.

우유로 야츠카를 요리할 계획이라면 요리하기 전에 시리얼을 찬물에 12시간 동안 담가야 합니다. 그런 다음 물을 빼고 끓는 물을 죽 위에 부으십시오 (마른 시리얼 반 컵에 끓는 물 한 컵을 섭취하십시오). 맛에 따라 향신료를 추가하면서 약 10분 동안 요리합니다. 다음 단계에서는 뜨거운 우유 반 컵을 죽에 넣고 3-5분 더 요리합니다.

Yachka는 짠맛과 달콤한 죽을 모두 만드는 데 사용할 수 있습니다. 과일, 말린 과일, 견과류는 물론 고기, 야채, 버섯, 계란, 허브, 향신료와도 잘 어울립니다.

이제 보리죽이 수세기 동안 수백만 명의 사람들에게 가장 사랑받는 이유 중 하나로 남아 있는 이유를 이해하십니까?

모든 주부는 보리 죽을 보리 가루로 요리해야한다는 것을 알고 있습니다. 그러나 보리 가루가 보리로 만들어졌다는 사실을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 따라서 곡물은 필수 영양소의 매우 중요한 공급원입니다. 아이들뿐만 아니라 어른들도 건강을 유지하기 위해서는 꼭 필요합니다.

앞서 언급했듯이 진주보리도 보리로 만들어집니다. 이는 정제된 통곡물을 말하며, 보리 가루는 으깬 곡물을 의미합니다. 계란은 광택이 나지 않기 때문에 섬유질을 포함한 모든 유용한 물질이 알갱이에 남아 있습니다. 또한 에너지를 높이는 능력이 뛰어나 더 맛있고 건강합니다.

보리죽의 효능은 무엇인가요?

  1. 진주보리보다 부드럽고 부드러워 아이의 몸에 흡수가 잘 되어 식이영양제 처방에 많이 사용됩니다. 예를 들어 유치원과 병원에서.
  2. 시리얼은 가장 저렴한 것 중 하나이므로 구매하면 많은 비용을 절약할 수 있습니다. 또한 보리죽을 먹으면 건강이 좋아지고, 가족의 건강도 좋아집니다. 올바르게 요리하는 것이 중요합니다. 물 위에서는 더 좋습니다.

보리죽의 에너지 가치와 구성

시리얼의 칼로리 함량이 무엇인지 생각해 봅시다. 다른 곡물에 비해 계란의 칼로리 함량이 가장 낮습니다. 따라서 100g의 시리얼에는 313킬로칼로리만 포함되어 있습니다. 요리하면 칼로리 함량이 4배 감소하고 76킬로칼로리에 불과합니다.

당뇨병의 경우 혈당 지수가 35를 초과하지 않기 때문에 계란을 안전하게 먹을 수 있다는 점에 유의하는 것도 중요합니다. 이미 언급했듯이, 연마되지 않은 으깬 곡물에는 더 많은 섬유질이 포함되어 있어 제품이 더 건강해집니다. 특히 당뇨병의 경우.

이제 시리얼의 구성에 주목합시다.

  • 8%의 식이섬유가 함유되어 있으며,
  • 탄수화물이 65%,
  • 지방 1.4g,
  • 단백질 10g,
  • 전분 64그램

이 구성에는 전체 미세 요소 세트가 포함되어 있습니다.

칼슘 - 94mg, 인 - 354mg, 마그네슘, 철, 나트륨, 구리, 망간, 아연, 칼륨 - 478mg, 황, 요오드, 불소, 코발트, 몰리브덴.
그룹 B, PP, E, A, D, 지방산 0.5g, 재 1.5g.

보리 100g, 즉 1인분보다 조금 더 섭취하면 하루 영양소 섭취량을 얻을 수 있다.

보시다시피, 낮은 칼로리 함량과 반대로 보리죽에 포함된 다량의 유용한 물질은 체중 감량을 원하거나 필요한 경우 적절한식이 영양으로 전환하려는 경우 당뇨병에 유용합니다. 이렇게 하면 몸매를 유지하고, 잘 먹고, 돈을 절약할 수 있습니다. 우유에 삶는 것보다 물에 삶은 계란의 유익한 특성이 더 높습니다.

고환과 당뇨병

당뇨병을 앓는 사람은 일반적으로 탄수화물과 수분 대사가 중단됩니다. 따라서 그러한 사람들은 다른 사람들보다 체중이 증가할 가능성이 더 높습니다. 그런 사람들은 병에 걸리기 전에 지방을 많이 먹기 때문입니다. 최소한의 지방과 최대의 섬유질이 포함된 엄격한 식단을 따르면 신체가 올바르게 기능하기 시작합니다. Yachka 죽은 신체 상태의 개선에 기여하는 제품 중 하나입니다. 죽이 소화되는 데 오랜 시간이 걸린다는 점을 고려하면 신체는 오랫동안 포화 상태를 경험하며 이는 혈액 내 포도당 수준이 방해받지 않기 때문에 당뇨병 환자에게 유용합니다. 또한, 철, 칼륨, 칼슘, 망간 등의 유용한 성분이 많이 포함되어 있어 노인들이 드시기에 특히 좋습니다. 계란을 우유가 아닌 물에 요리하는 것이 중요합니다.

보시다시피, 제품은 신체 전체에 예방, 생리적 및 치료 효과가 있어 여러 질병의 발병과 상태 악화로부터 사람을 보호합니다.

보리죽의 효능

Yachka는 바이러스 감염을 예방하고 경련을 완화하며 탁월한 이뇨제이며 위와 내장을 감싸 손상으로부터 보호합니다. 물질 대사를 정상화하고 혈액 순환을 개선하며 뇌 성능을 향상시킬 수 있습니다.
방광, 담낭 및 위장관이 정상으로 돌아옵니다. 신장과 간은 더 이상 고통받지 않으며 면역 체계는 성장하고 있으며 바이러스 감염에는 문제가 없습니다. 변비, 당뇨병, 시각 장애, 관절염으로 고통받는 사람은 죽을 먹으면됩니다. Yachka는 혈당 수치를 낮추고 콜레스테롤을 제거하며 신경계를 강화합니다. 소화하는 데 오랜 시간이 걸리고 몸이 몇 시간 이상 포만 상태를 유지하는 것이 중요합니다.

보리죽의 효능은 단 하나뿐입니다. 동시에 피해는 최소화됩니다. 어떻게 요리하느냐에 따라 다릅니다. 그러면 당뇨병이 있어도 해를 끼치 지 않습니다. 그렇다면 죽의 유익한 특성은 무엇입니까? 어떤 비타민이 더 있고, 없이는 어떤 물질이 필요하지 않습니까?

요리에는 비타민 A, PP, D 및 그룹 B가 많이 포함되어 있습니다. 그룹 B 비타민 자체가 매우 드물다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 보리죽에 이 성분이 존재한다는 것은 그 유익한 특성이 훨씬 더 높다는 것을 의미합니다. 이는 해를 끼치 지 않지만 큰 이점이 있음을 의미합니다. 죽을 올바르게 요리하는 것이 중요합니다. 그러면 칼로리 함량이 너무 높지 않고 혈당 지수가 급등하지 않으며 이는 당뇨병에 중요합니다.

비타민 B군은 신경계에 긍정적인 영향을 미치고 소화기 및 심혈관계를 지원할 뿐만 아니라 당뇨병에도 중요합니다. 이 모든 것이 죽의 유익한 특성을 높은 수준으로 높여 신체가 제대로 기능하도록 돕습니다.
계란을 정기적으로 섭취하면 장 기능에 해가 아닌 한 가지 이점이 있습니다. 덕분에 각종 독소와 노폐물을 배출할 수 있고, 몸에 해를 끼치는 세균도 다 나오니까. 죽은 위염뿐만 아니라 소화성 궤양에 중요한 포위 특성을 가지고 있습니다.

죽에는 아미노산, 특히 바이러스에 대처하는 데 도움이되는 라이신이 많이 포함되어 있기 때문에 죽의 특성이 특히 높습니다. 또한 주름 형성을 방지하고 기존 주름을 부드럽게 만드는 콜라겐을 생성합니다.

여전히 이점이 있습니다. Yachka는 시력을 회복합니다. 결국 인이 많이 포함되어 있습니다. 그렇기 때문에 아이들에게 자주 주어지는 것입니다. 아이의 성장에 필요한 칼슘의 흡수를 돕는 것이 바로 이 영양소이기 때문입니다. 또한 뇌 기능도 향상됩니다.

간에 문제가 있습니까? 그렇다면 죽의 장점은 그러한 문제를 제거하는 데 도움이 된다는 것입니다. 세포는 혈액에서 콜레스테롤을 제거하고 혈관에서 콜레스테롤 플라크를 정화합니다.

요리를 준비할 때 계란의 모든 특성을 보존하는 것이 가능합니다. 그러므로 그 이익은 줄어들지 않고 해로움은 증가하지 않습니다. 특히 당뇨병의 경우에는 다량의 섬유질이 함유되어 혈당이 정상화되고 장이 제대로 작동하므로 본 제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 그리고 단백질은 겨울에 감기로부터 보호합니다. 이것은 해를 배제한 또 다른 이점입니다.

세포 덕분에 내분비 시스템과 방광의 기능이 정상화됩니다. 스트레스, 우울증, 나쁜 기분을 완화하고 갑상선 기능을 향상시킵니다. 보시다시피 죽에는 단 하나의 이점이 있으며 해로움은 눈에 띄지 않습니다.

보리 죽으로 인한 피해

우리가 본 것처럼 죽의 이점은 훌륭합니다. 전혀 해가 없습니다. 예외는 신체의 개별적인 특성으로 인해 보리 및 모든 구성 요소를 용납하지 않을 수 있습니다. 원인으로는 위장병, 외상, 장의 악화 등이 있을 수 있습니다. 학대도 해롭다. 그러나 다른 제품과 마찬가지로.

맛있는 죽 요리하는 법

죽을 요리하는 것은 매우 간단합니다. 하지만 아몬드, 우유, 계란, 설탕을 사용하면 특히 식욕을 돋울 수 있습니다. 죽은 30분 동안 요리해야 합니다. 그런 다음 베이킹 시트에 놓고 계란과 설탕을 바르고 견과류를 추가한 후 10분간 굽습니다.



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