Сколько варить грибы чтобы не отравиться. Как не отравиться грибами: секреты сбора и готовки

Самый ядовитый гриб, который может встречаться на наших просторах - ядовитая поганка. Ее яд приравнивают к яду кобры, он не разрушается при кипячении и других видах обработки. Смертность от бледной поганки достигает коло 80%. Внешне ядовитый гриб похож на сыроежку и шампиньоны. Поэтому, при сборе грибов стоит быть весьма и весьма внимательными, чтобы избежать отравления грибами.

Мухоморы содержат психотропные яды, которые вызывают галлюцинации и ощущение эйфории у человека. Помимо знаменитых ядовитых грибов - мухомора и бледной поганки, ядовитыми также бывают шампиньоны , опёнки, рядовки, паутинники. Все ядовитые грибы обычно пластинчатые. Некоторые грибы становятся ядовитыми если употреблять их вместе с алкоголем, например, дубовик и навозник.

Чтобы избежать любых отравлений грибами, грибы стоит варить долго, и не мене 3х раз, через каждые 30 минут сливать воду.

Как не отравиться грибами: советы

1. Стоит отказаться от употребления дикорастущих грибов. Лучше употребляйте культивируемые грибы (шампиньоны, вешенки, опята, маслята).

2. Чтобы не отравиться грибами не покупайте их на стихийных рынках и в местах несанкционированной торговли.

3. Если вы решили собирать грибы самостоятельно, никогда не кладите в корзину грибы, о которых не знаете и остерегайтесь пластинчатых грибов.

4. Не стоит собирать старые, перезрелые или молодые грибы, грибы вблизи автотрасс

5. Не собирайте грибы в период засухи , так как в такой период в организме гриба изменяется обмен веществ, накапливаются токсины.

6. Внимательно проверяйте все собранные грибы.

7. Отобранные грибы промойте , отварите в подсоленной воде, сливая отвар каждые 30 минут, минимум 3 раза. Только потом их можно жарить, тушить и т. д.

8. Приготовленные грибы храните не дольше суток.

9. Не давайте грибы детям, кормящим и беременным. Для детского организма грибы - продукт тяжелый, поэтому им желательно готовить искусственно выращенные шампиньоны и вешенки, и давать совсем немного.

10. Никогда не используйте домашние методы определения ядовитости грибов (например, прикладывая серебряную ложку или луковицу). Серебро может потемнеть от контакта с аминокислотами которые есть в любых грибах, а цвет луковицы изменяется от тирозиназы, которая присутствует как в ядовитых, так и в съедобных грибах.

11. Не сочетайте грибы с алкоголем и рыбой. Это несочетаемые продукты, которые вместе могут спровоцировать отравление.

12. Не отправляйтесь на сбор грибов, если грибник вы сомнительный.

13. Не собирайте грибы, растущие рядом с ядовитыми грибами. Их споры могут смешаться, а это послужит тому, что изначально съедобный гриб станет ядовитым.

14. Ни в коем случае нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде.


Признаки пищевого отравления грибами

· тошнота, рвота

· диарея (понос)

· боли в животе

· головокружение, головная боль

· слабость

· галлюцинации, бред

· возбуждение, оживление или наоборот — вялость, заторможенность

· потеря сознания.
· падение артериального давления

· одышка, затрудненное дыхание

· тахикардия или брадикардия (проще говоря: пульс может сильно участиться, а может стать очень редким)

Не верьте ошибочным распространенным мнениям!

· Приятный вкус имеют только съедобные грибы

· Все ядовитые грибы неприятно пахнут

· В молодом возрасте все грибы съедобны

· Личинки и насекомые не трогают ядовитые грибы

· Серебряная ложка или монета, опущенная в грибной отвар темнеет, если гриб ядовитый

· Луки и чеснок становятся бурыми, если варить их в воде с ядовитыми грибами

· Кипячение поможет убрать яд из грибов

· Кулинарная обработка нейтрализует грибной яд.

Не собирайте грибы самостоятельно, если вам не хватает знаний! Берегите себя! При первых признаках отравления немедленно вызывайте скорую.

Симптомы

О том, что вы отравились, можно узнать и через 0,5-3 часа, и через 10-24 часов. Бывает, что первые симптомы отравления проявляются лишь на третий, а то и четвертый день. Через 5 - 7 часов проявляются признаки отравления испорченными съедобными грибами.

В первую очередь поражается желудочно-кишечный тракт, при этом человека беспокоят симптомы острого гастроэнтерита - рвота и понос. Их проявления могут быть настолько сильными, что очень быстро наступает обезвоживание.
Заподозрить отравление грибами следует в первую очередь, если через какое-то время после их употребления вы почувствовали боль в животе, слабость, головную боль, появилась тошнота, рвота, понос, обильное потоотделение (бросает в холодный пот), поднялась температура, пульс стал редким. В тяжелых случаях - судороги, потеря сознания, бред, отсутствие мочи.

Первая помощь

Следует срочно вызвать «Скорую помощь». До приезда врача:

  • начать промывание желудка водой, а лучше - слабым розовым) раствором марганцовокислого калия. Пострадавший должен выпить не менее 5-6 стаканов воды или раствора марганцовки, можно с активированным углем из расчета 1 таблетка на 10 кг веса. Процедуру промывания нужно повторить 3-5 раз.
  • для очищения кишечника дают слабительное с последней порцией воды для промывания желудка. По возможности ставят очистительные клизмы.
  • пострадавшего тепло укрывают одеялом, обкладывают грелками.
  • он должен часто пить - лучше слегка подсоленную воду, при сильной слабости - горячий сладкий чай или кофе.

Либо на собственном транспорте, либо с бригадой «скорой помощи» пациента нужно доставить в больницу.

  • спиртные напитки и средства, стимулирующие кроветворение. Они способствуют усилению всасывания грибных ядов.
  • молоко.
  • лекарственные препараты, снимающие головные боли и боли в животе, противодиарейные («от поноса») и жаропонижающие.

Профилактика

Избежать отравления грибами можно, используя три очень простых правила.

Правило №1. Не собирайте грибы, в съедобности которых вы не уверены на 100%. Даже заядлые грибники могут перепутать бледную поганку с сыроежкой, желчный гриб - с белым, а ложные опята - со съедобными. Свежие новости ХМАО города пыть-ях читайте на нашем сайте в интернете. А даже кусочек бледной поганки способен разрушить печень человека за 72 часа.

Правило №2 - не собирайте съедобные грибы, внешний вид которых не внушает доверия (дряблые, переросшие, поврежденные личинками, слизнями и плесенью).

Правило №3. Не забывайте о том, что так называемые условно съедобные грибы - волнушки, чернушки, белянки, грузди, подгрузди и другие грибы, содержащие млечный сок, содержат раздражающие, едкие, горькие и ядовитые вещества, вызывающие отравления. Их необходимо тщательно обрабатывать: перед засолом их отваривают или вымачивают, чтобы удалить горькие, раздражающие желудок вещества.
Сморчки, тоже условно съедобные грибы, можно без опаски есть только сушеные (после высыхания должно пройти не менее 2 месяцев) или после варки. Их нужно кипятить в воде два раза по 15-20 минут, меняя воду, затем сморчки промываются, отжимаются и используются для приготовления.

Валентин Сорокин

Доктор Питер

Бывалые грибники советуют к походу в лес как следует подготовиться.

Людмила Столярова, грибник-любитель с более чем 50-летним стажем, рекомендует перед походом за грибами обязательно изучить соответствующую литературу.

Внимательно рассмотрите фото самых распространенных съедобных и несъедобных грибов. В крайнем случае возьмите справочник с собой в лес или закачайте специальное приложение на телефон (например, OziExplorer или «Справочник грибника», который работает офлайн).

Опасные грибы – знать в лицо

В числе самых опасных грибов выделяют бледную поганку, мухомор и ложный опенок. Первая особенно страшна. Человек, съевший бледную поганку, может умереть от интоксикации, причем достаточно совсем небольшого количества гриба.

По мнению Людмилы Столяровой, необходимо старательно изучить отличительные признаки смертоносных грибов.

Бледная поганка - гриб с зеленоватой, желтоватой, белой шляпкой, хлопья обычно отсутствуют. Пластинки - всегда белые, даже в старости. Ножка - белая, тонкая, с нежным колечком под шляпкой, на ножке - клубневидное утолщение с воротничком. Перепутать ее можно с сыроежкой или шампиньоном. У съедобных грибов более толстые ножки, у сыроежки в старости она полая, отсутствует клубневидное утолщение. У шампиньонов пластинки в старости бурые или розоватые, клубневидного утолщения нет.

Мухоморы могут вызывать галлюцинации и даже приводить к смерти. Подвидов этих грибов множество, и знакомый всем красный мухомор в крапинку - лишь один из них, цвет может быть также бурым, серым, желтым. Помимо характерных крапинок-хлопьев на шляпке у мухоморов обычно есть клубневидное утолщение и зеленоватое или белое кольцо на ножке, в отличие, например, от сыроежек.

Ложные опята вызывают отравление. В отличие от съедобных, они могут расти на почве (съедобные - только на древесине, пнях), имеют яркую желтую или красную окраску, бывают серовато-зеленые. У съедобных опят пластинки не бывают серо-зелеными, ножка длинная, волокнистая, соединена со шляпкой белой пленкой. Со временем она разрывается, и на опенке остается колечко.

Также распространен и вызывающий отравление желчный гриб , который часто путают с белым. Мякоть под шляпкой у него розоватая, и на изломе он розовеет.

Хотя бывает, что ядовитые грибы имеют неприятный запах (например, мухомор вонючий), по словам эксперта, они могут пахнуть вполне приятно и не горчить на вкус. Иногда бывают и червивыми. Поэтому при распознавании лучше ориентироваться на внешний вид. Чаще всего ядовитыми являются пластинчатые грибы, но есть и исключения (например, трубчатый желчный гриб).

Как обезопасить себя

Всегда помните золотое правило грибника: если есть малейшее сомнение в том, что гриб съедобный, или вы его не знаете, лучше его выбросить. А если гриб уж очень хочется взять, положите его в отдельную емкость, чтобы не спутать с другими грибами, в которых вы уверены, а дома загляните в справочник.

«Однажды я набрала ложных опят. Хорошо, что по дороге встретила более опытного грибника, который уверил меня в том, что я ошиблась. Так что, если знаете разбирающегося человека, например вашего соседа по СНТ, спросите совета», - рекомендует эксперт.

Многие ходят в лес с ножичком и срезают грибы. Это неправильно.

«Необходимо сохранять корешок и нижнюю часть ножки до прихода домой, ведь именно так можно определить наличие характерного для бледной поганки и мухомора утолщения», – уверяет Людмила Столярова.

Не стоит собирать грибы возле трасс, помоек, в городских скверах и парках, поскольку они впитывают все вредные вещества, тяжелые металлы, свинец. Можно отравиться даже белыми грибами, собранными в неподходящем месте. В пресс-службе комитета лесного хозяйства Московской области рекомендуют выбирать для сбора леса, удаленные от города минимум на 50 км.

В герметично закрытых банках может развиваться ботулотоксин, вызывающий ботулизм. Поэтому лучше солить или мариновать небольшое количество грибов, хранить их в холодильнике под неплотно прикрытой крышкой и употребить как можно скорее. Если вы все же выбираете консервацию, перед употреблением сполосните грибы кипятком. Содержимое вздувшихся банок следует выбросить.

Не покупайте уже готовые маринованные или соленые грибы в банках с рук, ведь среди них могут оказаться и ядовитые.

Сортировка и обработка

Все собранные грибы необходимо перебрать, рассортировать по видам, внимательно осмотреть, выбросить червивые, трухлявые, почерневшие. И сделать это нужно сразу, в тот же день. Далее необходимо обрезать ножку, тщательно очистить грибы от сора, помыть. После этого их можно нарезать и подвергнуть термической обработке. Даже съедобные грибы сырыми употреблять опасно.

Людмила Столярова рассказывает, что перед употреблением отваривает грибы, и первый отвар сливает, даже если уверена в их съедобности. При кипячении ряд ядов нейтрализуется.

Некоторые грибы, относящиеся к условно-съедобным , требуют дополнительной обработки. Эти грибы содержат раздражающие желудок вещества и могут горчить. Поэтому их точно нельзя употреблять сырыми. Горечью отдает млечный сок - он появляется на изломе, например, груздя. Также к условно-съедобным грибам относятся свинушки, волнушки, валуи и др. Перед приготовлением их необходимо вымачивать 2-3 суток в холодной воде, постоянно меняя ее. Результат стоит усилий - такие грибы очень вкусны в маринованном или соленом виде.

Если вы все же отравились

Ираида Беляева, специалист клиники ОАО «Медицина» утверждает, что симптомы отравления грибами могут проявиться как через несколько часов, так и через несколько дней. Если поражается ЦНС, возникает бред, галлюцинации, судороги. Больного может бросить в холодный пот. При употреблении мухоморов симптомы напоминают алкогольное опьянение.

В числе основных симптомов следующие:

  • нарастающая слабость,
  • головная боль и головокружение,
  • тошнота, сильная рвота, понос,
  • колики.

При отравлении следует принять меры:

  • вызвать скорую помощь,
  • в ожидании врачей устроить больного в полусидячем положении, обеспечив приток свежего воздуха,
  • промыть желудок 6-8 стаканами чистой воды (или очень слабым раствором марганцовки),
  • добиться того, чтобы рвота была без примесей пищи,
  • согреть ноги и руки больного с помощью грелок (подойдут пластиковые бутылки с теплой водой),
  • дать ему абсорбенты. Годятся «Энтеросгель», «Фильтрум» или обычный активированный уголь из расчета 1 таблетка на 10 кг веса.

По словам врача Марии Емельяновой, активированный уголь даже более эффективен, чем современные средства, он хорошо абсорбирует токсины.

«Однако у него более грубая структура, которая может не подойти людям с проблемным кишечником. Им лучше выбрать более мягкие средства вроде «Энтеросгеля»», - советует она.

Остатки грибов, которые съел отравившийся, лучше сохранить. Они могут пригодиться для анализа.

Если скорая не едет

Если приезд скорой помощи затягивается, врачи советуют принять следующие средства для облегчения симптомов:

  • при боли в животе - «Но-шпу»,
  • при поносе для восстановления водного баланса - «Регидрон» (1 упаковка на 1 литр воды),
  • при температуре выше 38,5 градусов - парацетамол или иные жаропонижающие,
  • «Омез» - при боли в желудке.

В случае подозрения на ботулизм (например, больной начинает видеть предметы размытыми), лучше ничего не принимать и обязательно дождаться скорой.

Ни в коем случае нельзя употреблять алкоголь, так как он ускоряет всасывание ядов в кровь.

Роспотребнадзор напоминает, что ежегодно в России порядка тысячи человек получают отравления после употребления грибов. Около 30 случаев заканчивается летальными исходами. Тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети.

Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки - хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта. В детском организме вообще еще нет необходимого количества ферментов для переваривания грибов. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет. Очень важно не гулять с детьми там, где могут расти грибы. Ведь ребенок может просто из любопытства сорвать и съесть гриб, и не только съедобный, но и ядовитый. Родители могут быстро не отреагировать.

Чтобы предотвратить отравление грибами, важно соблюдать меры предосторожности:

Собирать грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых пунктов, в экологически чистых районах.

Собирать грибы в плетеные корзины - так они дольше будут свежими. Ни в коем случае нельзя собирать грибы в ведра, полиэтиленовые пакеты или мешки - это приводит к порче грибов.

Собирать только хорошо знакомые виды грибов.

Срезать каждый гриб с целой ножкой.

Все принесенные домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам, выбросить все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их все-таки по ошибке собрали.

Обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов готовить отдельно. Если грибы полежали хотя бы день дома, их нужно выбрасывать. Готовить их уже нельзя.

Нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде.

Только белый гриб, груздь настоящий, рыжик обыкновенный являются съедобными грибами. Эти грибы можно использовать для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания. Все остальные - это условно съедобные грибы, которые нужно специальным образом обработать - очистить от земли, хорошо промыть в воде, а затем отмочить или отварить. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из плодового тела гриба - только после этого можно грибы использовать для приготовления блюд.

Если вы покупаете уже собранные грибы, помните, что нельзя покупать сушеные, соленые, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.

Если вы покупаете замороженные или свежие грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно их изучите - они не должны быть загнившими или испорченными.

Несмотря на то, что все осведомлены о том, как опасно может быть их есть, с диагнозом «отравление грибами» в больницы ежегодно поступают сотни, тысячи людей. Желание поживиться блюдами из собственноручно собранного сырья побеждает инстинкт самосохранения и временами приводит к печальным последствиям.

Какими грибами можно отравиться?

Грибы любят многие. Но иногда эта любовь имеет очень опасные последствия в виде сильных отравлений. Ошибочно люди считают, что отравиться можно только ядовитыми грибами. Но на самом деле опасность могут представлять и съедобные плоды. Дело в том, что в ножках и шляпках создается благоприятная для жизни и размножения бактерий среда. Термическая обработка убивает патогенные микроорганизмы. Но при неправильном приготовлении – если соленья хранятся слишком долго, или вымачиваются в недостаточно соленом маринаде, например, – отравление солеными грибами возможно.

Можно ли отравиться ? Да, такие случаи тоже встречаются, хоть эти плоды и считаются самыми безобидными. Дело в том, что – даже съедобные –впитывают токсины как губка. Поэтому они могут становиться отравными при неподобающем хранении. Касается это и сырых, и сушеных, и маринованных грибов. Поэтому перед приготовлением лучше как можно тщательнее изучить все основные правила обработки и хранения.

Как отличить ядовитые грибы от съедобных?


Самый простой способ уберечь себя и предотвратить отравление грибами – знать, какие плоды ядовитые, а какие нет. Нюансов много и сразу запомнить все не выйдет. Но через несколько тренировок, вы с одного взгляда будете определять «хороших» и «плохих».

Вот как отличить ядовитые грибы от съедобных и наоборот:

  1. Большая часть съедобных грибов – трубчатые.
  2. Потенциально опасные плоды имеют неприятную зеленоватую окраску. Насторожиться следует и при виде розоватой шляпки. Такие в основном у ложных грибов. Чтобы проверить, разломайте ее. Если гриб действительно ложный, слом покраснеет. Не стоит доверять и слишком ярким окраскам. В большинстве случаев заметные шляпки – сигнал тревоги.
  3. Надеяться только на запах нельзя, но опытные грибники утверждают, что ядовитая добыча либо пахнет неприятно, либо вообще никак.
  4. Хотите предупредить отравление белыми грибами – сложите их все в кастрюлю с водой и бросьте в нее луковицу. Если последняя посинеет, неприятные новости: урожай придется выкинуть.
  5. Неопытные грибники обходят стороной червивые плоды. Но на самом деле насекомые и животные практически всегда зарятся только на съедобные грибы. Бывают и исключения, но они редки.

Виды ядовитых грибов

Знание основных разновидностей опасности также помогут предупредить отравление грибами. Их очень много – считается, что из более 3000 видов грибов съедобных всего около 400, – но все запоминать не надо. Важно знать только те, которые в основном встречаются в местных широтах. Среди них такие экземпляры:


Симптомы отравления грибами

Это очень опасный продукт, который может нанести удар даже после термической или любой другой обработки. Поэтому если вдруг признаки отравления грибами появились вскоре после употребления данного продукта, на них срочно нужно обратить внимание. Пусть лучше опасения не подтвердятся, чем придется столкнуться с неприятными последствиями интоксикации.

Отравление грибами, через сколько появляются симптомы?

Как правило, первые признаки отравления грибами начинают появляться через 1,5 – 2 часа после употребления их в пищу. Но иногда реакция наступает и через сутки или даже двое. То, через какое время проявляется отравление грибами, зависит от разных факторов. На скорость реакции влияет количество съеденных плодов и их вид, вес, возраст и состояние здоровья пострадавшего. Даже самая крепкая иммунная система не может сама справиться с действием токсинов. Поэтому рано или поздно, но признаки интоксикации появятся.

Первые признаки отравления грибами


Не обратить на них внимания практически невозможно. Вот как проявляется отравление грибами:

  • тошнота;
  • сильная рвота;
  • понос до 15 раз за сутки;
  • боли в животе;
  • повышение температуры до 38-39 градусов;
  • верхние и нижние конечности холодеют;
  • воспаление желудка и кишечника;
  • ослабление пульса;
  • появление бреда и галлюцинаций;
  • заметное расстройство психики;
  • анурия;
  • усиленное потоотделение и слюнотечение;
  • проблемы с дыханием;
  • сонливость и слабость;

Отравление маринованными грибами и ботулизм проявляются подобно, но с небольшими нюансами. Основные симптомы:

  • тошнота с рвотой;
  • понос;
  • сильные головные боли;
  • нарушение зрения (в глазах начинает двоиться, все плывет);
  • слизистая ротовой полости высушивается;
  • появляются судороги;
  • затрудняется дыхание.

Что делать при отравлении грибами?

Самолечение при интоксикации категорически запрещается. Поэтому, когда наступает отравление ядовитыми грибами, первое и самое главное, что нужно сделать – вызвать специалистов или постараться самостоятельно доставить пострадавшего до приемного покоя ближайшего медицинского центра. Если есть возможность сохранить образцы продукта, сделайте это. Так специалисты смогут выяснить, какой яд вызвал отравление, и скорее подберут подходящее эффективное лечение.

Первая помощь при отравлении грибами

Главное что нужно помнить: пострадавшему нельзя навредить. Не нужно срочно зарываться в интернет в поисках дельного совета. Основная неотложная помощь при отравлении грибами заключается в промывании желудка. Это нужно для удаления из организма оставшихся токсинов. Первая помощь при отравлении ядовитыми грибами предполагает обильное питье. Больному можно дать чай, воду или слабый раствор марганцовки, а после вызвать рвоту нажатием на корень языка. Процедуру нужно продолжать до тех пор, пока из желудка не прекратят выходить остатки пищи.

Отравление грибами – что делать в домашних условиях?

Кроме обильного питья, пострадавшим можно давать слабительное и таблетки активированного угля. Если произошло отравление грибами, лечение в домашних условиях предполагает максимально эффективное очищение желудка и кишечника. Потому уголь – лучшая помощь. Это эффективный сорбент. Принимать его следует по 1 штуке на килограмм массы тела. Но если у больного появились симптомы – низкое давление, потеря сознания, судороги – вышеописанные методы могут навредить.

Отравление грибами – лечение в стационаре


Первое что делают в больнице – вводят зонд и с его помощью . Нередко при проблеме отравление грибами лечение предполагает прием солевого слабительного, внутривенное введение лекарств и ускоренный диурез. В первые сутки проводится гемосорбция и токсины удаляются из крови. При наличии галлюцинаций больному вводится антидот Атропин.

Отравление грибами – последствия

Самое опасное отравление поганками. Оно заканчивается летальным исходом в 50-90% случаев. Если больной съест до 3-х плодов, смерть наступает в 100% случаев. При употреблении других видов последствия отравления грибами могут быть менее критичными. В случае, когда лечение начинается вовремя, человек полностью восстанавливается. Если же помощь не была оказана, то в течение 5-8 суток смерть наступает с 50-процентной вероятностью.

Профилактика отравлений грибами

Проще всего покупать грибы в проверенных местах. Но если страсть собирать плоды не побороть, вот несколько советов, как не отравиться грибами:

  1. Не собирайте незнакомые плоды.
  2. Старайтесь избегать старых грибов.
  3. Готовя, не забывайте тщательно обрабатывать и вываривать шляпки с ножками. Первые несколько отваров выливайте.
  4. Чистить и готовить грибы нужно сразу же после сбора.
  5. Не нужно ничего собирать возле дорог и промышленных зон.
  6. Не стоит собирать грибы в полиэтиленовые пакеты. Лучше всего использовать корзины.
  7. Если у грибных консервов вздута крышка, их безопаснее всего выбросить.