고기 섭취를 피하세요. 건강에 해를 끼치 지 않고 고기를 포기하는 방법

최근 대규모 연구에 따르면 빈번하게 사용되는 것으로 나타났습니다.신체에 해를 끼칩니다. 고기 섭취를 최소한으로 줄이면 건강이 크게 좋아질 것입니다.

만성저등급염증을 없애드립니다.

고기가 몸에 가벼운 염증 반응을 일으킨다는 사실을 알고 계셨습니까? 고기에 함유된 동물성 지방과 독성 물질은 주요 염증 물질인 C 반응성 단백질의 생성을 유발합니다.

육류 및 육류 제품을 자주 섭취하면 신체에서 낮은 등급의 염증 과정이 지속적으로 유지됩니다. 아시다시피 장기간의 염증은 암을 유발할 수 있습니다.

과학자들은 붉은 고기를 과도하게 섭취하면 장암 발병을 유발한다는 것을 입증했습니다.

고기를 포기하면 염증 과정이 점차 사라지고 웰빙이 눈에 띄게 향상됩니다.

콜레스테롤 수치가 3분의 1로 감소합니다.

식물성 식단으로 전환하면 혈중 콜레스테롤 수치가 최대 35%까지 떨어지는 것으로 나타났습니다! 이 효과는 행동과 비슷하지만, 이 경우 부작용은 없고 건강과 웰빙만 얻을 수 있습니다.

죽상동맥경화증에 걸리기 쉬운 사람들에게는 식물성 식단이 이상적인 선택입니다.

장내 미생물의 구성이 표준화되었습니다.

우리 몸에는 수백억, 수천억 개의 박테리아가 포함되어 있으며, 그 중 가장 많은 부분이 장에 있습니다. 장내 미생물은 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 하는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 박테리아는 면역력, 신진대사, 심지어 유전자 기능에도 영향을 미칩니다!

육식을 하는 사람의 경우 일반적으로 장내 미생물이 교란되어 과체중과 다양한 만성 질환을 유발합니다.

섬유질이 풍부한 식물성 식품은 장내 미생물의 균형을 정상화하고 신체에 "친화적인" 박테리아 수를 증가시켜 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.

독자 질문

2013년 10월 18일, 17:25 안녕하세요, 답변해주셔서 감사합니다! 그런데 고기와 생선은 안 먹겠습니다.(못해요) 다음은 어떡하나요 계속 약(레멘스, 베로쉬피론, 엽산, 디비젤젤)을 먹나요??? 아니면 다른 약을 조언해주세요. 고기 안먹는 다른 여자들은 어떡하지?? 조언을 도와주세요.

질문하기

당뇨병 발병 위험이 거의 절반으로 감소합니다.

고기를 끊으면 당뇨병 발병 가능성을 거의 50%까지 줄이는 데 도움이 된다고 합니다! 고기가 당뇨병 발병을 유발하는 이유는 무엇입니까? 문제는 고기의 독성 성분이 췌장 염증을 일으킬 수 있다는 것입니다. 염증이 생긴 췌장은 그 기능에 대처할 수 없습니다. 인슐린이 덜 생산되어 자동으로 혈당 수치가 증가합니다.

고기를 포기하면 유전자가 바뀐다

과학자들은 최근 환경 조건이 유전자의 작동 방식에 큰 영향을 미친다는 사실을 발견했습니다. 따라서 "나쁜" 유전자와 "좋은" 유전자가 있습니다. 건강에 해로운 생활 방식을 영위하면 "나쁜"유전자가 활성화되어 만성 질환과 비만의 발병에 기여할 것입니다. 건강한 생활 방식을 유지하면 유전자 전환이 발생합니다. 고기에서 식물성 식품으로의 전환은 "좋은" 유전자를 활성화시켜 근본적으로 신체 건강을 향상시킬 수 있습니다.

아르카디 갈라닌

채식주의에 관해 매우 상충되는 소문이 있습니다. 이는 이 특이한 식단에 대한 정확한 지식이 영원히 부족하기 때문입니다. 그러나 채식주의는 더 이상 다이어트가 아니라 삶의 방식이자 철학입니다. 과학자들은 이에 대한 나름의 이유를 가지고 있습니다. 채식주의에 관한 유럽과 미국 영양학자들의 최신 과학적 주장과 의견을 알아봅시다.

채식주의의 종류:

플렉시테리언주의(Flexitarianism)는 채식주의의 가벼운 버전으로 고기와 해산물을 한 달에 한 번만 허용합니다. 주요 전문가에 따르면 이것은 현재 최고의 다이어트입니다. 여기에는 생선을 허용하는 페세테리아주의(pescetarianism)도 포함됩니다.

락토오보 채식주의는 유제품과 계란 섭취를 포함하는 표준 옵션입니다.

완전 채식주의는 엄격한 선택입니다. 음식이나 일상생활에는 동물성 제품이 없습니다.

과일주의는 열매, 과일, 견과류, 곡물, 씨앗 등 파괴할 필요가 없는 식물의 열매만 먹는 것입니다. 일종의 생식 다이어트라고 볼 수 있습니다.

나머지 유형의 채식주의는 주요 유형의 조합입니다. 채식주의자들은 종종 꿀, 버섯, 생선 등 "논란의 여지가 있는" 제품에 대해 질문을 하기 때문에 새로운 유형의 채식주의가 등장하고 있습니다.

채식주의의 장점

일반적인 장점. 채식은 포화 지방과 "나쁜" 콜레스테롤이 함유된 음식의 섭취를 줄여줍니다. 동시에 채식주의자는 건강을 증진시키는 다량의 식이섬유와 다양한 식물화학물질을 섭취합니다. 이는 과일, 야채, 통곡물, 콩과 식물, 견과류 및 다양한 콩 제품의 소비를 늘림으로써 달성됩니다. 결과적으로 채식주의자는 체질량지수가 낮고, 저밀도 지단백질 수치와 혈압이 낮은 경향이 있습니다. 채식주의자는 관상동맥 심장 질환, 고혈압, 뇌졸중, 제2형 당뇨병 및 일부 암에 걸릴 가능성이 적습니다. (임상 실습의 영양, No. 6, 2010).

채식주의와 체중 감량. 채식주의자는 고기를 먹는 사람보다 체중이 평균 3~8kg 적습니다. 이는 식단을 더 신중하게 계획하고 포화지방을 덜 섭취하기 때문입니다. 미국 영양학자들은 채식이 영양소가 풍부하고 영양의 질을 손상시키지 않으면서 체중 감량을 위해 권장될 수 있다고 믿습니다. 그런데 실험의 일환으로 맥도날드 제품만 먹은 영화 '더블 서빙'의 감독은 채식을 하면서 11kg이 늘었다가 14개월 만에 감량했습니다. (미국 임상 영양 저널, 2011년 6호).

채식주의는 당뇨병을 치료합니다. 채식은 인슐린 저항성과 산화 스트레스를 개선하고 통증 없는 체중 감량을 가능하게 합니다. 이는 제2형 당뇨병 치료에 매우 중요합니다. (당뇨병 의학, No. 5, 2011; 현재 당뇨병 보고서, No. 2, 2010).

채식주의의 해로움

비타민 B12 결핍. 무려 5개의 임상 연구에서 채식주의자는 비타민 B12 부족으로 고통받고 있다고 주장합니다. 비타민 B12(시아노코발라민)는 세포 성장과 혈액 세포 형성에 중요합니다. 비타민 결핍은 돌이킬 수 없는 신경 세포의 죽음을 포함한 신경 장애를 위협합니다. 채식주의 엄마가 모유수유를 하는 아기는 비타민 B12 부족으로 인해 빈혈이 발생할 수 있습니다. (영양, 2011; Ugeskrift för Læger, 2009; 임상 화학 및 진단검사의학, 2009).

약한 뼈. 뼈는 시아노코발라민 결핍으로 고통받고 있으며 채식주의자에게는 골절이 흔합니다. 부적절한 칼슘과 비타민 D 섭취는 뼈 성장을 감소시키고 완전 채식주의자의 골밀도 감소를 유발할 수 있습니다. (소아 내분비학, 당뇨병 및 대사, No. 3, 2010.)

채식주의와 어린이

전문가들이 이 문제에 대해 합의를 이루지 못했음에도 불구하고 우리는 이 항목을 채식주의의 해악 목록에 추가하기로 결정했습니다. 일반적으로 전 세계 여러 국가(미국, 캐나다, 독일, 영국)의 권위 있는 의료 기관에서는 엄선된 락토-오보-채식 식단을 승인합니다. 학령기 채식주의 어린이는 체중이 적고 비만 관련 질병에 덜 걸립니다. 그러나 단백질, 필수 지방산, 철, 아연, 칼슘, 비타민 B 및 D가 부족할 수 있습니다.

의사들은 극단적인 유형의 채식주의, 즉 완전 채식주의와 과일주의에 극도로 불만족합니다. 영양학자인 리디아 이오노바(Lydia Ionova)는 25세 미만의 사람들에게는 채식주의가 용납될 수 없다고 믿습니다. 제대로 먹지 못한 비건 부모에게서 태어난 아이들이 사망한 것으로 알려져 있습니다. 채식주의는 아이들에게 강요되어서는 안 되며, 아이들이 스스로 선택하도록 놔두어야 합니다. (미국 임상 영양 저널, No. 5, 2010; 소아과 및 아동 건강, No. 5, 2010).

올가 셰스타코바

고기를 거부하는 것은 현대 사회에서 자주 행해지고 있으며, 이는 윤리적 신념보다는 유행하는 규범에 더 기인해야 합니다. 그러나 일부 사람들은 단지 체중 감량이나 건강 개선을 위해 채식주의자가 됩니다. 이 행동은 얼마나 정당하며, 고기를 포기하는 것은 해롭습니까?

채식주의에 관한 신화와 거짓 주장

채식 지지자들은 매일 섭취하는 동물성 제품이 인간의 건강에 해를 끼칠 뿐이라고 만장일치로 주장합니다. 육식주의자들은 그러한 진술에 항의하며, 인간은 원래 잡식동물이었고 이것이 자연의 의도였다는 점을 강조합니다.

실제로, 일반적인 방식으로 우리 식탁에 오르는 모든 음식은 신체에 특정 기능을 수행합니다.

약 "채소"영양에 관한 많은 신화가 떠돌고 있는데, 우리는 이를 부분적으로 폭로하기로 결정했습니다.

따라서 채식주의자가 되기로 결정했다면 그것이 얼마나 해로울 수 있는지, 그리고 이러한 아이디어가 귀하의 웰빙에 도움이 되는 것인지를 아는 것이 중요합니다. 이 자료에서 우리는 다양한 사실과 의학 연구를 바탕으로 채식에 대한 가장 중립적인 평가를 제공합니다. 동물성 제품을 포기하기 전에 급격한 생활방식 변화로 인해 어떤 결과가 나타날 수 있는지 알아야 합니다.

동물성 식품을 거부하는 것이 얼마나 정당하며, 실제 상황에서 그 이유가 중요한가요? 대중 선전의 영향으로 우리 각자는 그가 송아지 고기를 먹음으로써 얼마나 "나쁜" 짓을 하고 있는지 적어도 한 번은 생각했습니다. 여기에 공개적으로 이용 가능한 도살장의 다큐멘터리 비디오가 추가되었으며, 이를 본 후 많은 사람들이 육류 제품에 대한 지속적인 혐오감을 경험하기 시작했습니다.

어느 선전이 사실이고 어느 것이 완전히 거짓인지 이해하기 위해 채식 식품 시스템에 대한 가장 일반적인 오해를 살펴보겠습니다.

오해 1: “나는 남자이고 합리적이며 본능에 따라 살지 않습니다. 고기를 포기함으로써 얻을 수 있는 이익에는 수백 마리의 동물을 구하는 것도 포함됩니다."

당신은 실제로 누구도 구하지 않습니다. 최대 - 육류 가공 산업의 폐기물을 늘리고 근처에 사는 수천 명의 사람들이 동시에 제품을 거부하는 경우에만 가능합니다.

당신은 생명체를 먹을 수 없다고 생각합니다. 하지만 버섯, 야채, 과일은 살아있는 유기체가 아닌가요?

왜 나뭇가지에서 덜 익은 살구를 따면 부끄러움이 느껴지지 않지만, 치킨스테이크를 베어물면 무서운 사람이 된 기분이 들까?

모호한 생각으로 인해 자신의 몸에서 많은 유용한 물질을 빼앗아 건강을 위협하고 있다고 말할 가치가 있습니까?

가장 이상한 채식주의자들 "도덕적, 윤리적"가금류, 생선, 해산물을 즐겁게 섭취하면서도 소와 돼지의 권리를 맹렬히 옹호하는 사람들이 배경이다. 그 외에도 유제품도 섭취하지 않는 채식주의자인 다른 개인이 있습니다. 젖을 짜지 않은 소가 어떤 고통을 겪는지, 사람들이 우유를 완전히 버리면 세상의 모든 동물들은 어떻게 될지 아는가?

오해 2: 고기를 끊으면 단시간에 쉽게 살이 빠질 수 있다

사실, 그것은 정반대입니다.

채식주의 식단을 따르는 사람은 자신에게 매우 중요한 물질이 없기 때문에 종종 가장 "복잡한" 탄수화물이 아닌 탄수화물에 적극적으로 "기대"합니다.

그들은 와플, 패스트리, 쿠키, 케이크, 파스타를 사용합니다. 한마디로 만족할 수 있고 고기를 잊는 데 도움이 되는 모든 것입니다. 그 결과 체중이 늘어나 비만이 되는 경우가 많습니다.

그건 그렇고, 가장 유행하고 진정으로 효과적인 다이어트는 다이어트에서 단백질의 이점을 원칙으로합니다. 아시다시피 단백질은 동물성 제품에만 집중되어 있습니다.

영양소 식물 요소는 몸에서 빠르게 "소진"되어 지속적인 배고픔을 유발하는 반면 고기는 소화하는 데 훨씬 더 오랜 시간이 걸리고 훨씬 더 많이 포화됩니다. 과체중이 패스트푸드와 단 음식을 좋아하기 때문에 발생했다면, 신체 활동이 부족하고, 유전적으로 과체중 경향이 있다면, 채식주의는 상황을 더욱 악화시킬 뿐이라는 점을 아십시오.

오해 3: “건강하려면 영원히 고기를 끊어야 한다”

실제로 지구상의 모든 사람들은 질병에 똑같이 걸리기 쉬우며 예외적으로 강력한 면역력을 통해 질병으로부터 보호받을 수 있습니다. 채식주의자는 육식을 하는 사람보다 훨씬 더 자주 다양한 병리로 고통받습니다. 칼슘과 철분 부족, 빈혈, 비타민 결핍 B12 - 이것은 식물성 식품만을 고수하는 전형적인 증후군의 불완전한 목록입니다. 돼지고기, 쇠고기, 지방이 많은 생선을 먹는 사람은 역학 기간 동안 감기에 걸릴 확률이 적습니다.

송아지 고기와 사과를 비교하면 두 번째 제품의 철분 농도가 훨씬 높아집니다. 그러나 "동물"유사체의 물질과 비교하여 1/4만 흡수되고 매우 느리게 흡수된다는 것을 잊지 마십시오. 기대수명은 채식주의자가 많은 지역에서는 63~65세에 불과하다. 따라서 건강에 정말로 관심이 있고 몸을 비타민으로 포화시키기로 결심했다면 합리적이고 균형 잡힌 식단이 생활 방식의 기초가되어야합니다.

오해 4: “채식주의는 돈을 절약하는 데 도움이 된다”

실제로 고기를 포기할 때 이러한 모호한 이점을 전혀 고려해서는 안됩니다. 어떤 사람들은 식생을 생산하는 것이 세계와 각 개인에게 더 저렴할 것이라고 주장합니다. 하지만 갑자기 고기를 포기한다면 전 세계 인구에게 식량을 제공하기 위해 얼마나 많은 땅을 완전히 심어야 할지 상상하기는 무섭습니다.

채식이 가장 비쌉니다. 1~2주 동안 생선과 고기를 실험적으로 포기함으로써 이를 확인할 수 있습니다. 특히 겨울철에는 야채, 과일, 견과류가 매우 비쌉니다.

오해 5: “원숭이는 고기를 먹지 않으며, 인간도 원숭이의 후손이므로 먹어서는 안 된다.”

사실 인간은 고릴라나 오랑우탄이 아닙니다. 동일한 성공으로 우리는 늑대가 고기만을 먹으며 평생 동안 식물성 식품이 필요하지 않다고 말할 수 있습니다.

최근 세계는 미식적인 측면에서 두 부분으로 나누어져 있는 것 같습니다. 첫 번째는 인류가 여러 세대에 걸쳐 익숙해진 모든 종류의 음식을 계속해서 소비합니다. 두 번째는 동물성 식품을 완전히 거부합니다. 고기를 먹지 않으면 어떻게 되나요? 신체가 더 원활하고 빠르게 작동하기 시작합니까, 아니면 단백질 식품이 부족합니까? 그것을 알아 봅시다.

동물성 식품은 우리에게 무엇을 제공합니까?

단백질은 인간에게 필수적인 다량 영양소로 체내에서 과잉 섭취될 수 없습니다. 또한 가장 안전하고 가장 자연스러운 유형의 단백질은 고기라고 믿어집니다. 이 제품은 신체의 완전한 형성을 담당하고 면역 체계를 강화하며 근육량을 늘리고 스트레스 수준을 낮추는 데 도움이 됩니다. 최근에 동물성 식품을 열렬히 반대하는 사람들이 그토록 많이 등장한 이유는 무엇입니까? 왜 고기를 안 먹으면 어떻게 되느냐는 질문에 식물성 식품만 먹어서 기운이 넘치는 80세 노인들이 나오는 걸까요? 이 질문에 대한 대답은 간단합니다. 실제로 오랫동안 동물성 제품을 먹지 않았지만 유전학 덕분에 힘과 젊음을 유지한 사람들이 성공한 사례를 세상에 보여줍니다. 그러한 주장과는 대조적으로, 열렬한 육식주의자로 판명되었지만 100년 이상을 살았던 중국 일부 지방의 주민들을 상상할 수 있습니다.

유전학과 인간 식단의 오래된 형성

수십 년 전 일부 연구자들은 고기?라는 질문에 대해 곰곰이 생각해 보았습니다. 곧 이것은 사회의 주요 대화 주제가 되었고 대규모 채식주의로 성장했습니다. 선진국의 많은 사람들이 동물성 식품을 포기했고, 미국, 러시아, 유럽에서는 동물성 식품 섭취를 중단했습니다. 그러나 이 모든 사람들은 그들의 조상이 유전적 수준에서 식단을 형성했다는 사실을 잊었습니다. 수세기, 심지어 수천년 동안 인류는 음식을 섭취해 왔으며 이로 인해 신체의 특정 과정과 반응이 형성되었습니다.

20년, 30년 안에 이 시스템을 바꾸는 것은 불가능합니다. 이 제품이 없으면 인간의 위와 기타 소화 기관은 더 이상 정상적으로 기능하지 않습니다. 그러나 채식주의가 진정으로 정당화되는 다른 경우도 있습니다. 소위 반야생종은 지구의 외딴 곳에 살고 있습니다. 우리가 고기를 먹을 때마다 그들은 자연이 주는 식물만을 섭취했습니다. 그들에게 동물성 단백질은 정말 파괴적인 요소가 될 것입니다.

고기: 해롭거나 유익한가?

우리가 이미 알고 있듯이 고기의 위험성과 고기의 이점은 개별적인 질문이며 이는 지리적 출생지와 계보에 따라 달라질 가능성이 높습니다. 그러나 이제 우리는 지구의 해부학자와 생물학자의 수많은 책과 과학 작품을 기반으로 잘 알려진 장단점 다이어그램을 작성할 것입니다. 그러나 그러한 출처의 많은 주장이 저자가 원하는 해석으로 제시되어 있다는 점은 즉시 주목할 가치가 있습니다. 즉, 채식주의자인 누군가는 동물성 단백질을 끊으면 삶이 얼마나 편하고 즐거운지 알려줄 것입니다. 우리 조상의 전통을 지지하고 육식을 즐기는 사람이라면 누구나 이 제품이 가져올 수 있는 이점에 대해 많은 논쟁을 벌일 것입니다. 자, 가자!

긍정적인 측면

1. 우선 몸이 깨끗해집니다. 식물성 식품만을 섭취하면 해독 과정이 활성화되고 장에서 독소가 제거되며 혈액이 깨끗해집니다. 그 결과, 피부는 신선하고 건강한 모습을 갖게 됩니다.
2. 콜레스테롤 수치가 감소하여 질병이 있는 혈관과 심장에 매우 유익합니다.
3. 채식주의자들은 고기를 먹지 않으면 어떻게 되느냐는 질문에 주로 가벼움을 언급한다. 몸이 깨끗해지기 때문에 위가 무거워지지 않고, 피로함과 무기력함이 없습니다. 그러나 이 모든 것은 그러한 다이어트의 시작 부분에 불과하다고 말할 가치가 있습니다.

부정적인 점

1. 갑작스러운 체중 감소. 가장 영양가가 높고 건축 요소인 천연 단백질이 식단에서 제거되기 때문에 사람의 체중이 급격히 감소합니다.
2. 장내 미생물이 변화합니다. 이것은 두 가지 질문이며 대답은 엄격히 장의 개별적인 특성에 따라 달라집니다. 어떤 사람들에게는 이것이 재앙으로 판명되지만 다른 사람들에게는 유익합니다.
3. 고기를 먹지 않으면 일어날 수 있는 가장 중요한 일은 일상적인 신진대사가 중단된다는 것입니다. 신체는 음식을 소화하고 분배하는 방법을 다시 배워야 합니다.

채식주의의 대탈출

이제 주요 질문에 답해 보겠습니다. 고기를 전혀 먹지 않으면 고기 없이 살 수 있습니까? 예, 그것은 확실히 가능하며 많은 경우 매우 오랜 시간 동안 지속됩니다. 그러나 이것은 채식주의와 함께 완전히 건강한 생활 방식을 결합하고 지구의 환경 친화적 인 지역으로 이동하고 나쁜 습관을 포기하고 영적, 육체적 자기 계발에 참여하는 경우에만 발생합니다. 그러나 동물성 단백질을 포기하고 대도시 중 한 곳에서 이전 생활 리듬을 유지하고, 나쁜 습관의 존재, 일상의 부족, 소량의 영적, 육체적 실천이 함께하면 이것은 비참한 결과를 초래할 것입니다. 결국 다양한 그룹의 단백질과 콜레스테롤과 같은 요소가 어떻게 필요한지 중심으로 회전하는 사람입니다.

고기를 먹지 않으면 어떻게 되나요?

채식주의 주장에 맞서기 위해 고기의 위험성에 대한 신화가 등장했습니다. 간략하게 살펴보겠습니다.

• 아라키돈산. 붉은 고기에서 발견되는 이 성분은 위벽을 파괴한다고 믿어집니다. 실제로 세포막을 복원합니다.
• 같은 데 들어 있는 당분자인데 이 성분은 인체에 이질적인 성분이어서 채식주의자들은 장에 만성 염증을 일으킨다고 주장한다. 실제로 일어날 수 있는 유일한 일은 고기를 먹지 않고 이 분자를 흡수하지 않으면 몸이 약해지고 더욱 취약해진다는 것입니다.
• 고기에서 발견되는 IGF-1은 암을 유발합니다. 실제로 암으로 사망하는 모든 사람은 완전 채식주의자와 육식주의자를 같은 양으로 정확히 절반으로 나눌 수 있습니다.

분명히 각 제품에는 고유한 장단점이 있으므로 어떤 문제에 대해서도 항상 지지자와 반대자가 있을 것입니다.

적절하고 균형잡힌 식물성 식단이 고기를 먹는 것만큼 좋을 뿐만 아니라 더 건강한 선택이라는 것이 오랫동안 입증되어 왔습니다.

식물성 식단

고기가 인체에 필요하다는 신화는 식물성 식품을 선호하는 반박할 수 없는 사실과 증거로 꾸준히 대체되고 있습니다.

이것은 고기를 먹는 것이 선험적으로 해롭다는 것을 의미하지는 않지만 식물성 식품은 어떤 단점도 없이 고기를 완전히 대체할 수 있습니다. 채식주의와 완전 채식주의는 보다 윤리적이고 건강하며 생물학적 기반의 영양 형태입니다.

하버드 의과대학(Harvard Medical School)에 따르면 식물성 식단은 신체에 필요한 모든 영양소를 제공할 뿐만 아니라 전반적인 건강에 큰 이점을 제공하고 기대 수명을 연장하며 심부전, 암, 당뇨병과 같은 만성 질환 퇴치를 돕습니다. 다른 사람.

식물성 식단으로 전환하면 일어나는 변화는 다음과 같습니다.

환경 피해 감소

오늘날 육류 생산은 채식주의자를 포함하여 전 세계 인구에게 먹이를 줄 만큼 충분한 육류를 세계 시장에 공급하는 데에만 관심을 갖는 거대한 수십억 달러 규모의 기업 산업이 되었습니다. 비록 많은 육류 제품이 필요하지 않음에도 불구하고 우리는 여전히 연간 700억 마리 이상의 소를 죽입니다.

그리고 살인뿐만 아니라 동물을 고기 농장에 가두는 것도 잔인한 범죄입니다. 동물들의 생활환경은 '고문'이라고밖에 할 수 없다. 이러한 공포 자체가 고기 섭취를 중단하거나, 식단에서 육류 제품의 양을 줄이거나, 더 많은 정보를 바탕으로 유기농 고기를 선택하는 이유가 될 수 있습니다.

육류 산업은 식용으로 사육되는 수십억 마리의 동물을 죽이는 것 외에도 지금까지 상상할 수 없었던 엄청난 규모로 환경을 파괴합니다. 열대우림이 파괴되는 가장 큰 이유는 식량을 재배할 밭이 부족하기 때문입니다. 역겨운 환경에서 도살되기 위해 사육되는 동물에게 먹이를 주기 위해 지구는 하루에 수십만 헥타르의 숲을 잃고 있습니다. 고기에 대한 우리의 굶주림은 매일 수백 종의 동식물의 완전한 파괴로 이어지고 있습니다. 육류 생산에 드는 물 비용은 엄청나게 높습니다. 가공 쇠고기 1kg에는 약 100톤의 물이 필요합니다.

당뇨병의 위험을 줄입니다.

전 세계 수백만 명의 사람들이 당뇨병 전단계에 걸렸으며 이는 당뇨병이 발생할 위험이 있음을 의미합니다. 몇몇 의학 연구에서는 식물성 단백질을 함유한 가공육 섭취가 당뇨병 발병 위험을 높인다는 사실이 밝혀졌습니다. 혼합 식단은 식물성 식단보다 두 배 더 위험합니다.

신체는 필요한 양만큼 올바른 단백질을 섭취합니다.

고기를 좋아하는 사람들은 몸에 단백질이 부족하면 해로운 결과가 초래된다고 주장하며 자신의 갈망을 변호합니다. 그러나 단백질이 너무 많으면 너무 적은 것만큼이나 해롭습니다. 지속적으로 고기를 섭취하면 신체는 1.5배 더 많은 단백질을 섭취하여 지방층에 축적되어 비만, 당뇨병 및 심장병을 유발합니다.

식물성 식단은 과도한 단백질도 해롭지 않다는 점에서 다릅니다. 반대로 식물성 단백질은 나열된 질병을 예방하는 데 도움이 되기 때문입니다. 또한, 균형 잡힌 식사를 하는 채식주의자는 단백질을 너무 많이 섭취하는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 여기에는 간단한 규칙이 적용됩니다. 충분한 칼로리 - 충분한 단백질입니다.

신체의 염증 과정이 감소합니다

가공육이 체내 암세포 성장 위험과 밀접한 관련이 있음에도 불구하고 전 세계적으로 수많은 사람들이 가공육 제품을 섭취하고 있습니다. 가공육을 섭취하면 위장관뿐만 아니라 신체 전체에서 염증 과정이 증가하고 퍼집니다.

만성 염증은 죽상경화증, 심부전, 당뇨병 및 자가면역 질환과 관련이 있습니다.

식물성 식품에는 천연 항염증 성분이 함유되어 있을 뿐만 아니라, 포화 지방과 독소가 포함되어 있지 않기 때문에 본질적으로 염증 과정의 증가에 기여할 수 없다는 사실도 있습니다.

콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.

높은 혈중 콜레스테롤 수치는 심장 질환의 위험을 증가시킵니다. 고기, 치즈, 버터, 달걀 노른자에서 발견되는 포화 동물성 지방은 콜레스테롤 수치를 높이는 데 기여합니다.

식물성 식단으로 전환하면 혈중 콜레스테롤이 크게 감소할 수 있습니다. 많은 의학 연구에서는 적절한 식물성 식단이 의약품만큼 효과적일 수 있다고 주장합니다. 따라서 심혈관계 약물이 필요한 사람들은 채식과 함께 사용하면 더 큰 효과를 얻을 수 있습니다.

위장관의 기능이 좋아질 것입니다.

건강한 위장은 신체의 전반적인 건강과 삶의 질을 위해 매우 중요합니다. 위와 장의 미생물 상태는 특히 중요하며, 이는 인체에 ​​살면서 질병, 감염 및 자가면역 감염으로부터 보호하는 등 다양한 기능을 수행하는 매우 다양한 미생물로 구성됩니다.

식물성 식품은 건강한 장내 미생물을 유지하고 신진대사를 촉진하는 유익한 박테리아의 성장을 돕습니다. 동물성 제품에서 얻은 섬유질은 식물성 섬유와 달리 유해한 박테리아의 성장을 유발합니다.

인간을 포함한 잡식성 포유류의 위에서 동물 및 가금류 고기, 계란, 생선 및 유제품에서 발견되는 콜린과 카르니틴을 섭취하면 독성 유기 화합물인 트리메틸아민 산화물이 생성됩니다. 트리메틸아민은 콜레스테롤 플라크 형성을 가속화하고 심장병 위험을 증가시킵니다.

채식주의자의 위장은 고기를 먹은 후에도 트리메틸아민을 생성하지 않습니다. 왜냐하면 채식주의자의 위장은 더 건강하고 강한 미생물을 갖고 있기 때문입니다.

기대 수명이 늘어납니다

정기적인 단식이 몸 전체의 세포 재생을 촉진한다는 것이 여러 의학 연구를 통해 입증되었습니다. 또한 단식 중에 신체가 소비하는 칼로리의 양이 제한되어 암세포를 파괴하고 혈당을 낮추며 수명을 연장하는 데 도움이 됩니다.

지난해 서던캘리포니아대학교(University of Southern California) 보도 자료에서는 화학요법과 단식을 병행하면 암세포 수가 감소한다는 연구 결과가 발표되었습니다. 이 방법은 대장암, 유방암, 폐암 퇴치에 특히 효과적입니다.

단식은 주로 식물성 식품으로 이루어지기 때문에 고기를 끊거나 섭취량을 2~3배 줄이면 수명을 연장하고 건강을 유지할 수 있습니다.

신체의 유전적 구조가 변한다

최근 연구에 따르면 여러 가지 요인이 인체에서 특정 유전자의 활성 또는 수동적 방식에 영향을 미칠 수 있는 것으로 나타났습니다. 그러한 요인 중 하나는 식물성 식단입니다. 완전 채식주의 또는 엄격한 채식주의는 전립선암 발병 위험이 낮은 남성의 전립선암을 유발하는 유전자의 활동을 감소시킵니다. 식물성 식품은 또한 건강한 DNA를 유지하여 돌연변이와 변화의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.