금식 첫날. 사순절 첫날을 Clean Monday라고 부르는 이유는 무엇일까요?

지금은 모두가 사순절 규칙을 아는 것은 아닙니다. 이것은 가장 엄격한 정통 금식 중 하나입니다. 용서 일요일은 그에게 소리굽쇠가 됩니다. 사랑하는 사람에게 일년 동안 가해진 모욕에 대해 용서를 구하는 것이 관례입니다. 그리하여 영혼의 부담을 제거한 신자들은 7주간의 여행을 시작합니다. 이것이 전통적으로 사순절이 지속되는 기간입니다. 수년 동안 금식해온 정교회 기독교인들은 오랫동안 모든 규칙을 알고 있습니다. 오늘 우리의 지침은 처음으로 이 길을 시작하는 "초보자"를 위한 것입니다. 무엇을 언제 먹을 수 있나요? 사순절에 먹지 말아야 할 것은 무엇입니까? 요즘에는 무엇을 보고 읽을까? “대화”는 사순절의 모든 규칙을 정리합니다.

이미 언급했듯이 사순절은 7 주 또는 몇 주 동안 지속된다는 사실부터 시작하겠습니다. 그 이름은 교회 방식입니다. 그러나 시작 날짜와 끝 날짜(따라서 부활절)는 변경됩니다. 2017년 사순절은 2월 27일부터 4월 15일까지입니다.

사순절에는 무엇을 먹을 수 있나요?

아마도 '새내기들' 사이에서 가장 인기 있는 질문은 '사순절에 무엇을 먹으면 안 되나요?'라는 질문과만 경쟁하는 것일 것이다. 대체로 사순절의 주요 규칙은 사순절 기간 동안 육류, 가금류, 계란, 유제품, 생선 등 동물성 식품을 먹을 수 없다는 것입니다. 규제가 더 엄격한 날도 있고 비교적 온화한 규제가 적용되는 날도 있습니다. 규정에는 심각도에 따라 4가지 유형이 있습니다.

• "건식" - 요즘에는 빵, 견과류, 신선하거나 건조되거나 절인 야채와 과일 등 "건식" 식품만 먹을 수 있습니다. 음식에 기름을 첨가하거나 음식을 요리하거나 튀길 수 없습니다.
• "기름없이 끓이기"-건식과 동일하게 허용되며 음식을 끓이거나 끓일 수 있지만 기름은 없습니다.
• 금식의 힘을 강화하기 위해 "포도주와 기름에 대한 허가"가 주어졌습니다. 어떤 날 (부활절 전 마지막 토요일을 제외한 모든 토요일과 일요일)에는 식물성 기름과 포도주를 적당히 섭취 할 수 있습니다.
• “낚시 허가”는 사순절 동안 두 번 주어집니다: 수태고지 축일(4월 7일)과 종려 주일(예루살렘 입성일). 또한, 나사로의 토요일(종려주일 전날)에는 생선 캐비어를 먹을 수 있습니다.

정통 웹사이트에서는 단식하는 사람들을 위해 만들어진 영양 달력을 쉽게 찾을 수 있습니다. 편의상 가장 마음에 드는 것(예를 들어 이 것)을 인쇄하여 사순절 내내 힌트로 사용할 수 있습니다. 사실, 이 달력은 평신도를 위한 것이 아니라 승려들을 위해 만들어졌다는 점을 기억해야 합니다. 평신도를 위한 특별한 달력은 없으며 각 신자의 금식 강도는 고백 신부에 의해 결정됩니다. 이 경우 평신도들이 특정 금식일의 심각성을 이해하고 사순절 기간 동안 무엇을 먹을 수 없는지 알 수 있도록 영양 달력이 필요합니다.

이 자료를 준비하는 데 우리의 "영적 전문가"가 된 Roman Posypkin, Kineshma시에있는 주님의 승천 교회의 총장이자 정교회 신부는 고기와 유제품을 먹지 않고 조금씩 단식을 시작할 것을 권장합니다. 수요일과 금요일에는 계란도 있습니다. 그런데 요즘은 교회 금식이 있든 없든 상관없이 일년 중 다른 모든 날에 금식하는 것으로 간주됩니다.

단식 중에 카페나 레스토랑에서 사순절 요리를 먹을 수 있나요?

이 문제는 평신도들 사이에서 치열한 논쟁을 불러일으킨다. 따라서 어떤 사람들은 이것의 규칙에 위배되는 것을 보지 않고 반대로 다른 사람들은 마른 음식이 포만감을 가져와야하지만 즐거움은 가져 오지 않는다고 믿습니다.

Roman 신부는 "현대 생활의 리듬은 일부 마을 사람들에게는 선택의 여지가 없을 정도입니다. 카페에서 먹거나 하루 종일 배고픈 상태를 유지합니다."라고 Roman 신부는 설명합니다. 요즘에는 살코기와 동시에 맛있는 요리를 위한 많은 요리법이 있습니다. 단순한 사람은 즐거움 없이는 먹을 수 없습니다. Afanasy 신부 (Sakharov)는 "맛있지만 마른 음식을 먹으십시오"라고 말했습니다. 그러나 사순절이 아닌 음식보다 더 멋진 요리로 자신을 배불리려고 의도적으로 카페에 간다면 다음과 같이 생각해야 합니다. 이것이 단식인가?

음식 외에 또 무엇을 제한해야 합니까?

사순절의 규칙은 더 복잡한 기초, 즉 “사순절이 왜 필요한가?”라는 더 복잡한 질문에 대한 답을 기반으로 합니다. 답을 찾기 위해 원점으로 돌아가 보겠습니다. 대 사순절은 그리스도의 부활의 명절, 즉 부활절에 세례를 받기를 원했던 최초의 기독교인들이 지킨 금식에서 "성장"했습니다. 그들은 음식을 제한하고 영적 훈련을 실천함으로써 오늘을 품위있게 맞이할 준비를 했습니다. 이는 또한 예수 그리스도께서 사막에서 40일간 단식하신 것과 사람들의 이름으로 희생하신 것에 대한 찬사이기도 합니다. 그리고 물론 사순절의 의미는 단순히 다이어트를 하는 것보다 훨씬 더 넓고 깊습니다.

“단식의 본질은 특정 유형의 음식이나 오락을 포기하는 것이 아니라, 우리를 완전히 흡수하고 하느님에게서 멀어지게 하는 것을 포기하는 것입니다.”라고 Roman Posypkin은 설명합니다. 금식은 기도와 회개를 통해 하나님을 섬기는 시간입니다.

이것은 금식을 지키는 사람은 자신의 나쁜 습관을 버리고 사람들에게 친절하고 동정심이 많으며 자신의 작은 교회인 가족을 돌보려고 노력해야 함을 의미합니다. 사순절 기간에는 교회를 방문하고, 예배에 참석하고, 고백하고, 성찬을 받는 것이 의무적이라는 것을 기억하는 것도 중요합니다.

사순절 동안의 기도는 이 7주 동안 신자들의 입술에 가장 먼저 나와야 할 것입니다. 예를 들어 러시아 고전 작품과 같은 일부 세속 문학을 읽을 수도 있습니다. 정교회 잡지 "Thomas"의 웹사이트에는 단식 기간 동안 읽으면 도움이 되는 영혼을 구하는 문학 작품 모음집이 있습니다.

사순절 기간에 TV 시청이 가능한가요?

사순절의 또 다른 법칙은 물론, 사순절 기간에는 TV 시청을 단념하는 것이 좋으며, 그래도 안 되면 TV 앞에서 보내는 시간을 최소한 줄여보세요. 당신이 그러한 습관을 가지고 있다는 것을 알고 있다면 이것은 특히 중요합니다. 그러나 유혹에 빠져 소중한 버튼을 켜면 적어도 의미 론적 의미를 담고 있고 자신에게 유익한 영향을 미치는 프로그램을 시청하는 것이 좋습니다. 예를 들어 유튜브로 본다면 큰 죄는 아닐 것입니다. 설교대제사장 Vladimir Golovin 또는 "Culture"채널의 프로그램이지만 세련된 리얼리티 쇼 참가자의 운명에 대해 걱정하면서 여전히 TV로 달려서는 안됩니다.

개인적인 경험

러시아 기록부 명예 기증자이자 대중 운동 "생명 에너지"의 책임자 인 Viktor Andronov :

— 저는 10년 넘게 단식을 해왔습니다. 물론 처음에는 많은 의문이 제기되었습니다. 예를 들어, 와인 허가증. 그러나 시간이 지나면서 이해가 되었습니다. 여기서 우리는 술을 마신 선원들과 유사점을 그릴 수 있습니다. 제한된 공간에 있기 때문에 정신 장애를 일으키지 않기 위해서는 이것이 필수적이었습니다. 사순절 동안 승려들은 더 많이 기도하고 거의 모든 시간을 감방에서 보냈으며 포도주도 필요했습니다.

사진: Ilya Snopchenko / Dialog 통신사

가장 큰 오해는 사람들이 단식 중에 준수해야 할 주요 사항이 음식 제한이라고 생각한다는 것입니다. 그러나 그것은 사실이 아닙니다. 가장 중요한 것은 영적인 양식입니다. 고기를 먹을 수 있지만 선행을 할 수 있습니다. 굶주리지만 영적 생활에서 아무것도 바꾸지 않는 사람보다 사순절의 본질에 더 가깝습니다. 제 생각에는 단식으로 고통받아서는 안 됩니다. 부활절이 가까울수록 영혼에는 더 큰 가벼움이 나타나야 합니다. 처음으로 금식하려는 경우 반드시 신부에게 가야합니다. 그는 포기하는 것이 더 나은 것이 무엇인지 알려줄 것입니다. 아마도 그것은 단지 한 가지일 것입니다. 나는 기증자이고 내 건강을 돌보고 다른 사람을 생각해야하기 때문에 고해자는 나에게 양보합니다. 그리고 길을 잃지 않고 7주간의 단식을 견디기 위해서는 기도 속에서 힘을 구해야 합니다.

다이얼로그 특파원들이 수집한 사순절 레시피를 보실 수 있습니다.

작성자: Alexandra Zaspa / 통신사 “Dailog”

키네쉬마(Kineshma) 시에 있는 주님 승천 교회의 총장인 로만 포시프킨(Roman Posypkin)은 대화 특파원이 교회 정경을 이해하도록 도왔습니다.

사순절 첫째 주(week)는 엄격합니다. 이 기사에서 우리는 살펴볼 것입니다 ...

최근에는 사순절 기간에 단식을 시작하는 사람들이 늘어나고 있는데, 이는 종교적인 이유가 아니라 자신의 웰빙을 증진하고 건강을 유지하는 좋은 방법이라고 생각하여 단식을 하는 것입니다. 실제로 의사들은 동물성 제품을 일시적으로 중단하면 실제로 신체에 유익을 줄 수 있다고 확인합니다. 그러나 건강에 해를 끼치 지 않으려면 처음 단식하는 경우 올바르게 단식하는 방법과 단식 중 적절한 영양 섭취가 무엇인지 명확하게 이해해야한다고 경고합니다.

오늘 대화의 주제는 사순절 첫째 주입니다. 교회 대포에 따르면 사순절 기간에는 육류 및 육류 제품, 우유, 유제품 (분유 포함) 및 계란뿐만 아니라 이를 함유한 제품, 생선 및 해산물을 먹을 수 없다는 점을 상기시켜 드리겠습니다. 주), 식물성 기름(특정 요일 제외) 및 알코올(특정 요일의 연한 포도 와인 제외).

사순절 첫째 주에 금식하는 방법은 무엇입니까?

처음 단식하는 사람은 점차적으로 단식에 들어가야 합니다. 결국, 평소 음식을 갑자기 거부하면, 특히 Maslenitsa에서 넉넉한 식탁을 마친 후에는 해를 끼칠 수 있습니다. 또한 이전 기사에서 논의한 단식 중 다양한 식단을 잊어서는 안됩니다.

사순절 첫째 주(테오도르 주간).

1일 금식. 월요일을 청소하세요. 엄격한 게시물.

이날은 이름에서 알 수 있듯이 청결함의 단식을 충족시키기 위해 집을 정리하고 청소하고 빨래하고 깨끗하고 신선한 리넨을 입는 것이 관례입니다.

수도원 헌장에 따르면 특히 독실한 사람들은 이날 음식을 완전히 거부하고 성수로만 힘을 유지합니다.

평신도, 즉 일반 사람들은 단식 첫날에 식물성 기름을 사용하지 않고 건조하고 차가운 비동물성 음식을 먹을 수 있습니다(건조 식사).

금식 2일째. 화요일. 엄격한 게시물.

이날 승려들은 계속해서 음식을 금하고 성수와 빵 껍질만 먹습니다.

세상에서는 단식 둘째 날에는 건식을 고수하는데, 좀 더 순한 식단으로 식물성 기름을 사용하지 않고 조리한 뜨거운 음식도 먹을 수 있습니다.

3, 4, 5일 금식. 수요일 목요일 금요일.

사순절 첫 주의 첫 4일 동안 저녁에 교회에서 회개의 정경을 낭독하는데, 이는 자신의 죄를 깨닫고 바로잡도록 강력한 동기를 부여합니다. 요즘 수도원 헌장에 따르면 하루에 한 번 저녁에 건식을 먹습니다 (생 야채, 과일, 견과류, 빵만 먹고 식물성 기름과 섞지 마십시오).

요즘 평신도들은 기름 없이 뜨거운 음식을 먹을 수 있습니다. 예를 들어 야채와 버섯, 오븐에서 찌거나 구운 것, 죽, 야채 살코기 수프, 과일, 꿀, 견과류가 될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 이러한 모든 요리에 기름이 없다는 것입니다.

단식 6일차. 토요일.

이날 규칙에 따라 승려들은 낮과 저녁에 하루에 두 번 식물성 기름을 넣은 뜨거운 음식을 처음으로 허용합니다. 또한 적당한 양의 가벼운 포도 와인이 허용됩니다.

평범한 사람들은 식물성 기름 (해바라기, 올리브, 호박, 아마씨)과 약간의 가벼운 포도주를 곁들인 뜨거운 음식을 먹을 수 있습니다.

금식 7일차. 일요일. 정통의 승리.

이번 교회 명절에는 아침 전례에 참석하고 고백하고 성찬을받는 것이 중요합니다.

이날 식단은 토요일과 동일하다.
그래서 오늘 당신은 사순절 첫째 주에 금식하는 방법. 평신도 금식 동안 평신도에게는 두 가지 주요 제한 사항이 있음을 기억하십시오. 동물성 제품이 포함되지 않은 음식을 먹어야 하며, 마찬가지로 중요한 것은 이 음식을 적당히 먹어야 한다는 것입니다.

웹사이트 "M.Vkus"의 편집장

사순절은 월요일부터 시작됩니다. 침묵, 차분함, 절제 속에서 보낼 것을 권장하는 시간입니다. 40일 동안 소셜 네트워크와 TV 시리즈를 삼가고, 부정적인 감정과 생각을 피하고, 식단에서 동물성 제품을 제외해야 합니다. 비록 당신이 정통적이지 않더라도 이 기간 동안 확립된 규칙을 준수하도록 노력하는 것이 좋습니다. 첫째, 이것은 겨울 동안 늘어난 체중을 감량하고, 비타민 결핍을 예방하며, 장내 미생물을 개선하는 데 도움이 되는 탁월한 해독제입니다. 둘째, 이것은 생각을 정리하고, 미래에 대한 목표와 계획을 조정하고, 혼자 있을 수 있는 이상적인 방법입니다. 셋째, 오락 대신 오랫동안 지연되었던 유용한 논픽션 도서를 읽고, 영어 실력을 향상시키거나, 온라인 교육 과정을 수강하세요. 일반적으로 사순절은 자신의 영혼과 몸, 지성을 최대로 유익하게 보낼 수 있는 40일입니다.

사순절 날마다 음식에 관해 매우 엄격하게 규제되는 규정이 있습니다. 그것들은 매우 엄격하지만 정교회 전통에서는 승려와 일반 사람들을 위한 별도의 규칙이 없다는 것을 이해해야 합니다. 따라서 이러한 규칙은 교회 직원들이 엄격히 준수해야 하며, 다른 모든 사람들은 스스로 어느 정도 여유를 가질 수 있습니다. 또한 여행자, 임산부, 어린이, 노약자, 환자는 금식할 수 없습니다.

다른 모든 사람들에게는 한 가지 중요한 규칙이 있습니다. 거의 40일 동안 엄격한 완전 채식을 따르고 육류, 가금류, 생선, 해산물, 계란, 유제품 등 식단에서 알코올과 동물성 제품을 완전히 제거하는 것입니다.

처음으로 단식을 계획하고 있는 분들을 위해 이 목록에는 일반 우유를 곁들인 카푸치노와 라떼, 밀크 초콜릿, 대부분의 페이스트리와 디저트도 포함되어 있다는 점을 분명히 하겠습니다. 준비된 제품을 구매할 때 포장을주의 깊게 살펴보십시오. 또한 대형마트에는 사순절 기간 동안 사순절 상품을 진열대에 별도로 설치하거나 특수 스티커로 표시하는 경우가 많다.

굶주림

이 사순절 기간에는 음식을 완전히 금하는 것이 좋습니다. 즉, 금식해야합니다. 물만 마실 수 있습니다. 음식 없이 하루를 얼마나 견딜 수 있는지 자신의 정신적, 육체적 힘을 평가해 보세요. 만성 질환이나 건강 문제가 있는 경우 단식 및 엄격한 단식일에 대해 의사와 상담해야 합니다.

건식작용

금식일 : 월요일, 수요일, 금요일

뜨거운 음식을 먹을 수 없고 식물성 기름을 사용할 수 없는 사순절의 가장 엄격한 날입니다. 먹을 것이 없을 것이라고 생각하지 마십시오. 맛있는 요리가 충분합니다. 신선하고 소금에 절인 야채와 버섯, 과일, 딸기, 견과류, 씨앗, 말린 과일, 빵, 꿀, 차가운 시리얼은 허용됩니다. 허용되는 음료는 물, 신선한 주스, 레모네이드(요리하지 않은 것) 및 스무디입니다. 요즘에는 다양한 생식 요리를 준비하면서 요리 기술을 시험해 볼 수 있습니다. 파슬리 페스토 소스를 곁들인 애호박 스파게티, 생 가스파초, 탈수기에서 만든 생빵, 다양한 샐러드, 견과류와 말린 과일로 만든 디저트 등이 있습니다.

"M.Vkus" 레시피 모음에서 요즘에는 다음 레시피가 적합합니다.

기름 없이 따뜻한 음식

금식일 : 화요일, 목요일

이 날에는 모든 건조 식품을 섭취할 수 있으며, 물이나 식물성 우유를 곁들인 시리얼, 콩과 식물, 파스타, 조리된 야채와 버섯(삶은 것, 구운 것, 찐 것 또는 수비드)으로 만든 다양한 요리, 빵과 패스트리를 추가할 수 있습니다. 버터, 신선하거나 조리된 과일이 없으면 뜨거운 차와 블랙 커피를 마시거나 견과류 우유를 마실 수 있습니다. 이와 별도로, 사순절 기간 동안 동물성 단백질을 대체하는 훌륭한 단백질 공급원인 콩 제품에 대해 언급하고 싶습니다. 맛있는 코티지 치즈 또는 "두부"라는 치즈는 대두로 만들어지며, 간단히 야채와 함께 튀기거나 모조 오믈렛이나 치즈케이크를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 두유는 우유의 훌륭한 대안입니다. 두유로 카푸치노와 라떼를 만들고, 죽을 요리하고, 페이스트리와 살코기 팬케이크를 요리할 수 있습니다.

"M.Vkus" 레시피 컬렉션에서 다음 레시피는 사순절 화요일과 목요일에 적합합니다.

식물성 기름을 사용한 따뜻한 음식

금식일 : 토요일, 일요일

요즘에는 제한 없이 어떤 비건 요리라도 직접 요리할 수 있습니다. 더욱 포만감을 주는 식사를 원하는 분들을 위한 다양한 사순절 페이스트리, 팬케이크, 만두, 피자가 준비되어 있습니다. 적절한 체중 감량과 완전한 디톡스를 원하는 사람들을 위한 피클, 삶거나 찐 비전분 야채, 그린 샐러드. 사순절 기간 동안 적극적으로 운동을 계속하는 모든 사람을 위한 파스타, 콩류, 두부를 사용한 요리입니다.

예전에는 사순절이 시작되면서 도시와 마을의 생활이 문자 그대로 중단되었습니다. 시끄러운 Maslenitsa 축제가 끝났고 결혼식도 방문도 없었으며 사람들은 일찍 잠자리에 들었습니다.

이건 다이어트가 아니다!

정교회 신자들에게 금식의 주요 의미는 일부 미식 규칙을 준수하는 것이 아니라 정신을 정화하는 것입니다. 더욱이, 음식을 거부하는 것 자체가 끝이 아닙니다. 이것은 깊은 내면 작업에 필요한 일종의 지원입니다. 단식하는 동안 배고프면 안 됩니다. 배부르게 먹어야 하지만 과식하지 마세요. 정신적, 육체적으로 일할 수 있으려면 배고픔을 채워주는 것이 필요합니다.

가능하기도 하고 불가능하기도 하다

사순절 기간 동안 신자들은 소위 패스트푸드라고 불리는 특정 음식을 거부합니다. 여기에는 고기, 계란, 우유 및 유제품, 그리고 강한 알코올이 포함됩니다.

사순절 기간에는 곡물 제품(빵, 시리얼, 시리얼 제품), 야채, 과일, 딸기, 견과류, 버섯, 꿀, 식물성 기름 및 향신료를 구입할 수 있습니다. 특정한 날에는 레드 와인(1잔 이하)을 마시고 생선과 해산물을 먹을 수 있습니다.

임산부, 수유부, 환자, 5세 미만 어린이는 금식할 수 없습니다. 5세 이상의 어린이에게는 점차적으로 단식을 도입할 수 있지만 너무 엄격한 제한은 없습니다. 예를 들어, 단식 기간 전체가 아니라 며칠 동안만 동물성 식품을 금할 수도 있습니다.

2월 19일~25일

첫 번째 주는 Feodorova라고 합니다. 현재 정통 신앙의 모든 수호자를 기억하는 것이 관례입니다. 교회는 이단에 대한 정교회 교리의 최종 승리를 기억합니다.

깨끗한 월요일. Clean Monday라는 이름은 사순절 첫날을 깨끗하게 보내고자 하는 마음에서 유래되었습니다. Clean Monday에는 매우 엄격한 단식이 지켜집니다. 신자들은 가능할 때마다 음식을 삼가고, 더욱 부지런히 기도하며, 죄악된 정욕과 싸우려고 노력합니다.

교회 헌장에 따르면 기름을 넣지 않은 뜨거운 음식은 허용됩니다.

수도원 헌장은 기름 없이 뜨거운 음식을 먹어야 한다고 규정하고 있습니다.

식물성 기름이 들어간 음식은 허용됩니다. 이날 정교회 기독교인들은 신성한 순교자 테오도르 티론, 그는 우상에게 제물을 바치라는 로마 황제의 강요에 대응하여 계속해서 기독교 신앙을 고백했습니다.

황제에게 불순종한 죄로 테오도르는 감옥에 갇히고 고문을 받았습니다.

그러나 그는 기독교 신앙을 포기하지 않았고 화형을 당했습니다.

수도원 헌장은 식물성 기름을 사용한 음식을 허용합니다.

사순절 둘째 주간은 기억을 기념하는 주간입니다. 그레고리 팔라마스. 14세기에 살았던 성 팔라마스는 궁정직을 버리고 아토스 수도원으로 은퇴하여 신앙을 섬기고 단식과 기도의 힘에 대해 설교하는 데 헌신했습니다.

교회 헌장은 건식을 규정하고 있습니다. 빵, 야채, 과일을 먹을 수 있습니다.

교회에서는 뜨거운 음식, 삶거나 구운 요리를 허용하지만 식물성 기름은 사용하지 않습니다.

뜨거운 음식을 먹을 수 있지만 식물성 기름은 없습니다.

이중 보일러에서 요리하고, 굽고, 수프를 요리하세요.

헌장에서는 건식 섭취를 규정하고 있습니다. 신선한 야채, 빵, 과일만 섭취해야 합니다.

부모의 토요일은 죽은자를 기억하는 날입니다. 이날 교회는 모든 사람이 함께 장례 기도를 하도록 촉구합니다. 사실 규칙에 따르면 사순절 기간에는 추도식, 까치, 장례식을 조직할 필요가 없습니다. 그러나 고인이기도 없이는 남지 않도록 교회는 특별한 기념일을 마련했습니다. 부모님의 토요일에는 성전을 방문하고 다른 모든 사람들과 함께 돌아가신 친척들의 안식을 구해야 합니다.

식물성 기름을 곁들인 뜨거운 음식은 허용되며 약간의 포도 와인을 마실 수 있습니다.

그레고리 팔라마스 현충일. 식물성 기름으로 뜨거운 음식을 먹고 와인을 마실 수 있습니다.

3월 5일 - 11일

사순절 셋째 주간을 십자가 예배라고 합니다. 사순절 셋째 주일에는 모든 교회에서 꽃으로 장식된 십자가를 제단에서 꺼냅니다. 거룩한 십자가는 우리에게 고통을 상기시켜줍니다 예수 그리스도그리고 신자들이 금식을 계속할 수 있도록 힘을 줍니다.

식물성 기름을 사용하지 않은 뜨거운 음식은 허용됩니다. 수프를 준비하고 야채를 굽고 끓입니다.

건식작용. 교회에서는 신선한 야채, 과일, 빵을 먹을 수 있습니다. 피클, 절인 베리, 과일과 채소, 소금에 절인 양배추를 먹을 수 있습니다.

식물성 기름 없이도 따뜻한 음식을 먹을 수 있습니다.

뜨거운 음식은 허용되며 식물성 기름으로 맛을 낼 수 있습니다. 전통에 따르면 이날 친척들은 서로를 방문하여 베리 또는 오트밀과 같은 젤리를 먹었습니다.

부모님의 토요일. 사순절 둘째 토요일과 마찬가지로 교회에 가서 돌아가신 친척들의 명복을 빌도록 되어 있습니다. 부모님의 토요일에는 식물성 기름을 곁들인 따뜻한 음식이 허용되며 포도주를 조금 마실 수 있습니다. 와인은 설탕을 첨가하지 않고 200g 이하로 건조할 수 있습니다.

이날 그들은 교회를 방문하여 십자가를 숭배하고, 프로스피라를 봉헌하고, 성도들의 삶에 관한 전통을 읽습니다. 식물성 기름과 와인을 곁들인 뜨거운 음식은 허용됩니다.

3월 12일~18일

사순절 넷째 주간을 주간(Week)이라고 합니다. 존 클리마쿠스(John Climacus). 요한은 영성에 대한 자신의 생각을 책에 담았습니다. 그리스도인들은 이 책을 천국의 문으로 가는 믿을 만한 계단으로 여깁니다. 이 책의 제목은 "사다리"입니다.

규정에 따르면 수프, 야채 조림, 설탕에 절인 과일, 젤리 등 기름 없이도 뜨거운 음식을 먹을 수 있습니다.

교회 헌장은 건식을 규정하고 있습니다. 빵, 야채, 과일만 허용됩니다.

수도원 헌장은 식물성 기름 없이도 뜨거운 음식을 허용합니다.

건식작용

부모님의 토요일- 죽은자를 추모하는 날. 부모라는 이름에도 불구하고 토요일 기념식은 돌아가신 아버지와 어머니만을 언급해서는 안됩니다. 이날 우리는 세상을 떠난 모든 분들을 기억합니다.

식물성 기름을 곁들인 뜨거운 음식은 허용되며 약간의 포도 와인을 마실 수 있습니다. 와인은 설탕을 첨가하지 않고 1잔(200ml) 이하로 건조할 수 있습니다. 와인을 물로 희석하는 것이 좋습니다.

성 요한 클리마쿠스 현충일. 버터와 함께 뜨거운 음식을 먹을 수 있습니다.

3월 19일~25일

사순절 다섯째 주간을 봉헌합니다. 이집트의 존경받는 마리아, 이번주는 찬양이라고도합니다. 토요일에는 교회에서 축복받은 성모 마리아의 찬양이라는 특별한 기도문을 낭독하기 때문입니다. 찬양할 만한 주간의 수요일에는 대포와 함께 밤새도록 철야 기도를 거행합니다 안드레이 크리츠키- 기독교 설교자. 옛날에 소녀들은 그들의 열정으로 인해 Andrei Kritsky가 구혼자를 찾는 데 도움이 될 것이라고 믿고이 서비스를 견뎌야한다고 생각했습니다.

교회에서는 건식을 처방합니다. 신선하고 담근 야채와 과일은 허용됩니다. 피클, 빵, 말린 과일을 먹을 수 있습니다.

하지만 뜨거운 음식은 피해야 합니다.

교회 헌장에 따르면 뜨거운 음식은 먹을 수 있지만 식물성 기름은 없습니다. 수프, 설탕에 절인 과일, 젤리, 스튜를 준비하고 야채를 굽습니다.

3월 21일(수요일)

규정에 따르면 식물성 기름 없이도 뜨거운 음식을 먹을 수 있습니다.

건식작용. 빵, 야채, 과일 외에는 아무것도 먹어서는 안됩니다.

복되신 동정 마리아를 찬양합니다. 이 휴일은 침략자로부터 콘스탄티노플을 구출한 것을 기념하여 9세기에 나타났습니다. 이교도 페르시아인의 군중이 기독교 도시로 이동했을 때 하나님의 어머니는 도시를 방어했습니다. 감사의 마음으로 콘스탄티노플의 모든 교회는 하나님의 어머니를 기리기 위해 밤새도록 찬양의 찬송을 불렀습니다.

이날 교회 헌장은 식물성 기름으로 맛을 낸 뜨거운 음식을 허용합니다. 드라이 포도 와인을 마실 수 있습니다.

이날 교회는 이집트의 존경할 만한 마리아를 기억합니다. 마리아는 큰 죄인이었고 회개했습니다. 이날은 버터를 곁들인 따뜻한 음식을 먹고 와인을 마실 수 있습니다.

3월 26일 - 4월 1일

대사순절 여섯 번째 주간은 주님께서 예루살렘에 입성하시는 날입니다. 사람들은 이를 팜위크(Palm Week)라고 부릅니다. 이날 예수님은 예루살렘에 입성하셔서 자신이 메시아임을 나타내셨고, 신자들은 나뭇가지를 들고 예수님을 맞이했습니다.

건식. 빵, 야채, 과일

교회 규정에 따르면 기름 없이 뜨거운 음식을 먹을 수 있습니다. 삶아 야채를 끓이고 젤리와 설탕에 절인 과일을 준비하십시오.

3월 28일(수요일)

교회에서는 건식을 처방합니다. 신선한 야채와 과일, 빵만 먹을 수 있습니다. 견과류, 말린 과일, 피클을 무시하지 마십시오.

교회에서는 기름 없이 뜨거운 음식을 먹을 수 있도록 허용합니다.

헌장에서는 건식 섭취를 규정하고 있습니다. 열처리를 거치지 않은 야채와 과일을 먹어도 됩니다.

라자레프 토요일. 성 나사로가 죽은 지 며칠 후, 예수께서는 그를 부활시키셨습니다. 기적에 대한 소식이 유대 전역에 퍼졌고 그 후 바리새인 (당시 가장 영향력있는 종교 운동의 대표자)이 예수 그리스도를 죽이기로 결정했습니다. 버터, 생선 캐비어, 약간의 와인과 함께 뜨거운 음식을 먹을 수 있습니다. 옛날에는 나사로를 위해 빵을 굽고 그중 하나에 한 푼도 넣었습니다. 누구든지 그것을 얻으면 행복해집니다.

주님의 예루살렘 입성. 이날 교회에서는 버드 나무를 축복하는 의식이 거행됩니다.

뜨거운 음식, 생선 요리, 와인을 먹는 것이 허용됩니다.

4월 2일~8일

사순절 일곱째 주는 예수님께서 지상 생애의 마지막 날에 겪으신 고난을 기념하여 고난주간이라고 합니다. 이번 주의 모든 요일을 Great라고 합니다. 이때 그리스도의 전 생애와 그분의 모든 가르침이 신자들 앞에 지나갑니다. 이번 주는 가장 엄격한 금식 주간입니다.

교회 헌장에서는 건식 섭취를 규정하고 있습니다. 신선한 야채, 과일, 피클, 빵이 허용됩니다.

정교회가 예수님의 다양한 비유를 기억하는 날, 영혼보다 몸의 순결을 더 중요하게 여기는 바리새인들을 비난하는 날입니다. 건조 섭취를 권장합니다.

이날 유다는 예수 그리스도를 유대인 장로들에게 넘겨 주기로 결정하고 이에 대해 은화 30 개를 받았습니다. 수도원 헌장은 건식을 규정합니다.

사람들은 Maundy 목요일 Clean 목요일이라고 부릅니다. 이 날에는 집을 청소하고, 계란에 페인트를 칠하고, 부활절 케이크를 구워야 합니다. 교회에서는 건식 섭취를 권장합니다.

이날 예수님은 재판을 받고 찢겨지고 십자가에 못 박혀 죽임을 당하셨습니다. 교회 헌장은 음식을 완전히 금하도록 규정하고 있습니다.

포고. 이날에는 성모 마리아등장 대천사 가브리엘마리아가 아들 예수 그리스도를 낳을 것이라는 좋은 소식을 전합니다.

보통 수태고지 때에는 생선을 먹어도 되지만 올해는 성토요일이라 생선을 포기해야 한다. 그러나 일부 레드 와인은 허용됩니다.

부활절. 사순절이 끝나면 어떤 음식이든 먹을 수 있습니다.

주요 상품

사순절은 겨울의 끝과 봄에 해당하므로 몸에 비타민이 부족하지 않도록 관리하는 것이 좋습니다.

이 기간에는 비타민 C가 특히 중요하므로 소금에 절인 양배추에주의하십시오. 아스코르빈산 함량은 로즈힙에 이어 두 번째입니다. 비타민 C 부족을 보충하려면 단식 기간 내내 양배추를 격일로 섭취해야 합니다.

절인 사과, 오이, 토마토를 잊지 마세요. 모든 절인 제품에는 유익한 미생물의 먹이인 다량의 프로바이오틱스가 포함되어 있습니다.

사순절 기간에는 콩과 식물과 견과류가 식탁 위에 있어야 합니다. 고기와 우유를 끊을 때 발생하는 단백질 결핍을 채우는 데 도움이 될 것입니다.

신선한 야채를 무시해서는 안됩니다. 비타민뿐만 아니라 귀중한 미량 원소도 공급하는 동시에 축적 된 "쓰레기"의 내장을 정화합니다.

신체는 불포화 지방산 없이는 할 수 없습니다. 그 중 일부는 아마씨유에서 찾을 수 있습니다(하루에 1티스푼씩 섭취하면 충분합니다). 그리고 다른 부분은 생선과 해산물에서 발견됩니다. 단식 중에 생선을 먹지 않는다면 오메가-3 산이 함유된 건강보조식품을 섭취하세요.

하지만 단식 중에는 종합 비타민제를 쫓아서는 안됩니다. 사실 신체의 산성화는 비타민의 흡수를 방해하므로 몸을 깨끗하게 한 후에 복용하는 것이 좋습니다.

단식 중에는 시리얼, 빵, 야채, 과일, 딸기, 견과류, 꿀, 설탕을 먹을 수 있습니다. 사순절의 어떤 날에는 음식에 식물성 기름과 향신료를 첨가하고 생선 요리를 준비하는 것이 허용됩니다.
그러나 고기, 계란, 우유 및 유제품은 사순절 테이블에 적합하지 않습니다.
단식 기간 내내 강한 알코올도 피해야 합니다. 당신이 감당할 수 있는 유일한 것은 약간의 적포도주이지만 특정 날에만 가능합니다.

러시아 정교회에서는 사순절 첫날을 '순수'(Pure)라고 부릅니다. 이는 금식을 시작할 때 깨끗해지고자 하는 소망을 의미합니다. 이 정화는 이미 지난 일요일(용서의 날) 저녁에 이루어졌습니다. 모든 교회는 Vespers를 수행하며 마지막에는 용서의 관습이 수행됩니다. 각 교구민은 서로에게 용서를 구합니다. 따라서 정교회 기독교인들은 가벼운 양심, 내면의 순결, 그리고 주변 세상에 대한 보편적인 사랑으로 사순절을 시작합니다.
Clean Monday에는 가장 엄격한 금식 중 하나가 필요합니다. 능력이 있는 사람은 누구나 음식을 먹지 않고 기도문을 주의 깊게 읽고 자신의 죄된 본질과 싸웁니다. 금식 첫날 러시아 사람들은 집의 흙을 깨끗이 청소하고 목욕일을 조직했습니다. 즉, 그는 도덕적 순결뿐만 아니라 물질적 순결도 달성했습니다.
러시아 문학에서는 이 주제, 즉 “Clean Monday”라는 주제를 반복해서 다루었습니다. 예를 들어, Bunin과 Shmelev는 고대 교회 전통을 설명하는 같은 이름의 이야기를 가지고 있습니다.

약간의 역사

정교회는 사순절 첫날과 첫 주 전체를 자기 정화에 바쳐 폭동적이고 잘 먹은 마슬레니차에게 작별 인사를 했습니다.
이미 단식을 위해 음식을 준비하는 여성들은 단식하지 않고 남은 음식에서 모든 접시를 매우 조심스럽게 씻고 끓인 물을 부어 오븐에서 가열하고 모래로 문지릅니다. 기름진 자국이 있는 더러운 접시가 작은 조각으로 부서지는 일도 일어났습니다. 그들은 그것을 치우고 어딘가에 숨긴 다음 사순절을 위한 특별한 요리를 식탁 위에 올려 놓았습니다. 그러한 요리는 사순절 동안 수년 동안 보존되었습니다. 그들은 심지어 물통을 씻어서 깨끗한 물을 부어주기도 했습니다. 도살에서 보존된 것은 부활절 축제를 위해 건조되고 보존되었습니다. 그러한 남은 음식은 가축에게 먹이를주기 위해 주어졌습니다.
남성들은 단식에 적합하지 않은 음식의 몸을 정화하는 자신만의 버전을 가지고 있었습니다. 그들은 보드카로 입을 헹구었습니다. 때로는 술에 취해 돌아다닐 때도 있었습니다.
어떤 곳에서는 그들은 Shrovetide에서 먹은 팬케이크와 플랫 브레드를 털어 내기 위해 희극적인 싸움을 연습했습니다.
흥미로운 점은 클린 먼데이(Clean Monday) 전날 일부 마을의 신자들이 마치 죽은 사람 앞에 있는 것처럼 집에 있는 모든 거울을 덮었다는 것입니다. 따라서이 날은 검소한 삶의 기쁨과 금식의 가난과 금욕주의를 구별하는 것처럼이 기간에 대한 특별한 경계 태도가 나타났습니다.
일반 정교회 인구의 삶에서 사순절 첫날이 도래하면서 모든 것이 바뀌 었습니다. 사람들은 어둡고 엄격한 복장을 입었고, 소녀와 소년의 쾌활한 모임, 노래, 춤, 시끄러운 댄스 음악은 금지되었습니다. 당연히 결혼식은 거행되지 않았고 장례식 자체도 매우 겸손했습니다.
또한 어린이, 노인, 병자조차도 음식을 엄격히 금해야했습니다. 고대 신자들은 또한 유아의 배급량을 삭감했습니다. 즉, 어머니는 아기가 우유를 많이 빨지 못하게했습니다. 그들은 씹은 빵으로 배고픔을 달랬습니다.
죄를 지은 사람은 모유를 먹은 아기가 아니라 엄마라고 믿었습니다.
그들이 믿었던 것처럼 거룩한 금식의 교리를 위반하면 신성한 형벌이 수반되었습니다.
결혼에 대한 책임도 마찬가지였습니다. 금식 첫날 배우자의 친밀함에서 정신이 약하고 아픈 자손이 태어날 것으로 예상되었습니다. 성직자들은 위반자를 엄격하게 감시하고 처벌했습니다.
물론 고백을 위해 교회에 가는 것은 반드시 필요한 일이었습니다. 이것이 가장 필요한 것은 사순절의 첫날뿐 아니라 마지막 날에도 마찬가지였습니다.
사순절이 시작되면서 다음 해의 농사일, 즉 파종과 쟁기질이 시작되었습니다.
여자들은 직조에 종사했고 남자들은 장작과 목재, 꼬인 밧줄을 비축하고 모든 종류의 농업 도구를 수리했습니다.
혁명 이전 시대에 그들은 학교에 가지 않았지만 사순절 첫날에는 매일 교회 예배에 참석해야했습니다. 마을 사람들은 성지로의 여행을 시작했습니다.
사람들의 마음 속에는 하나님의 아들이 황무지에 금식하며 다가오는 운명에 대해 생각하던 날과 같은 약 40 일이라는 오순절의 개념이 고정되었습니다. 이것은 사탄이 예수님을 시험한 40일 동안입니다. 생각으로 그리스도를 따르는 사람은 금식과 영적 발전을 통해 자신 안에 있는 마귀와 싸워야 할 것입니다.

영양에 대한 추가 정보

2016년 사순절 첫날은 첫 주 전체와 마지막 주 전체와 마찬가지로 영적, 육체적 음식 측면에서 가장 엄격합니다. 고기, 유제품, 계란이 첨가된 제품, 심지어 생선도 먹을 수 없습니다. 물론 술과 담배도 금지됩니다. 이상하게도 껌에는 젤라틴이 포함되어 있기 때문에 씹어서도 안 됩니다. 과자, 빵, 마요네즈를 먹을 필요가 없습니다.
아직 몇 가지 양보가 있습니다. 주말에는 약간의 와인을 마시고 식물성 기름 한 방울을 섭취하는 것이 허용됩니다. 예를 들어, 수태고지에서는 생선 요리를 소량으로 먹는 것이 허용됩니다. 그리고 나사로의 날에는 캐비어를 맛볼 수 있습니다.
요즘에는 노인, 환자, 어린이, 임산부 등 특정 범주의 시민을 대상으로 "할인"이 제공됩니다.
식사 중에 취하는 첫 번째 코스와 두 번째 코스가 특히 중요합니다. 꼭 뜨겁게 먹어야 합니다. 섭취에 적합합니다: 주스, 잼, 견과류, 씨앗, 통조림 샐러드, 모든 형태의 과일 및 야채, 향신료, 콩 제품, 시리얼, 빵, 크래커, 버섯, 완두콩, 콩.
엄격함을 고수하는 사람들에게는 사순절 첫날에 건식을 권장합니다. 모든 것은 기름을 바르지 않고 생으로 먹어야 합니다. 식초와 레몬즙을 추가해도 됩니다. 그리고 첫날에는 아무것도 먹을 수 없습니다.
살코기와 채식을 구별할 필요가 있습니다. 후자의 경우 계란, 유제품, 치즈, 버터를 섭취하는 것이 정상입니다. 단식하는 사람들과 달리 채식주의자는 생선의 어떤 것도 먹을 수 없습니다.
전체 단식 기간 동안 엄격한 금지의 정도는 다를 수 있습니다. 가벼운 것은 고기를 포기한 다음 더 어려운 날, 생선을 포함한 날, 식물성 기름으로 양념한 뜨거운 음식, 기름 없이, 그리고 지금은 건식, 즉 위에서 언급한 바와 같이 차가운 음식과 차가운 음료가 포함된 메뉴를 포함합니다. 정점은 완전 단식으로 간주될 수 있습니다.

평범한 인간이 단식의 시험에 대처할 수 있는 경우는 극히 드뭅니다. 대부분의 경우 교회 직원은 엄격하게 금식합니다. 단식 서약을 한 후 자신을 테스트하려면 신부, 의사와 상담하고 자신에게 가장 적합한 영양 옵션을 선택하십시오. 2016년 사순절 첫날은 전체 빡빡한 주간과 마찬가지로 스트레스가 심한 상황이 아니라 영혼과 육체에 비행과 가벼움을 주는 행동일 뿐입니다.
게시물 작성을 자신에 대한 조롱으로 만들 수는 없습니다. 이것이 주요 목표가 아니기 때문입니다. 금욕하고 예수님에 대한 헌신을 보여줌으로써 성품을 빠르게 발전시키는 신자. 엄격한 단식을 통해 방출되는 에너지는 내부 반사에 소비됩니다. 결국, 단식 중에는 식사와 오락에 할당된 시간이 줄어듭니다.
단식의 본질은 사람들을 배고프게 강요하지 않고 자기 개선의 길이라고 말하는 것이 안전합니다. 성품을 부드럽게 하고 영을 깨달음과 결합된 정화가 금식의 기초입니다. 그리고 마음속으로 진심으로 기도하지 않고 금식한다면 이는 규칙적인 식사와 같습니다.

게시물의 요리법

대다수의 사람들은 단식 중 음식이 맛이 없고 건강상의 이점이 없다고 믿습니다. 그러나 단식 권장 사항을 준수하는 사람들을 위한 맛있고 건강하며 영양가 있는 음식을 위한 다양한 조리법이 있습니다.
예를 들어 다음은 그 중 일부입니다.

멕시코 토르티야
구성요소:

• 옥수수를 고운 가루로 으깬 것 - 220g
• 밀가루 - 약 125g
• 유채기름 5 - 큰스푼
• 고운소금 - 칼끝에
• 물 - 200g

요리:
큰 부스러기가 형성될 때까지 모든 밀가루, 소금, 버터를 섞습니다. 그런 다음 뜨거운 물을 부어 반죽을 반죽하십시오. 손가락에 달라붙지 않고 부드러워질 때까지 반죽하세요. 반죽 덩어리를 봉지에 넣고 냉장고에 약 40분 동안 넣어두세요. 이 양의 반죽으로 14개의 플랫 케이크를 준비할 수 있습니다. 우리는 조각을 떼어 내고 팬케이크를 굴리기 시작하고 팬에 넣고 볶습니다. 완성된 토르티야는 옥수수 칩과 비슷합니다.

오리지널 샴피뇽
구성요소:

• 샴 피뇽 - 250g
• 달콤한 고추 - 1\2
• 토마토 - 1 -2 개
• 양파 - 1-2 개
• 채소 - 파슬리, 딜
• 소금과 후추 - 맛보기

요리:
렌즈 콩을 씻어 냄비에 넣습니다. 물 세 잔을 넣고 모든 것을 끓입니다. 렌즈콩이 부드러워질 때까지 15분간 끓입니다. 토마토, 고추, 양파와 함께 샴 피뇽을 볶습니다. 다시 물을 붓고 후추와 소금을 넣고 15분 정도 완전히 끓인 후 버섯과 렌즈콩을 섞습니다. 그게 다야, 먹어도 돼.

사순절을 위한 Rassolnik
구성요소:

• 양배추 - 작은 양배추 반개
• 절인 오이-2 개
• 당근-1 개
• 양파 - 2 개
• 감자-5 개 작은
• 진주보리 – 150g
• 딜, 소금, 갈은 후추

요리:
진주 보리를 끓입니다. 껍질을 벗긴 감자를 잘게 자르고 시리얼과 결합하십시오. 이 모든 것이 요리되는 동안 양파와 당근을 볶고 오이를 잘게 갈아주세요. 그런 다음 감자와 진주 보리와 함께 냄비에 넣으십시오. 양배추를 더 넣고 15분간 끓인 후 양념을 넣고 20분간 끓인다. 수프를 먹을 수 있습니다.

당근 커틀릿
구성요소:

• 당근 - 5-6 개
• 양질의 거친 밀가루 – 100g
• 유채기름 - 5테이블스푼
• 소금과 설탕 약간

요리:
당근은 껍질을 벗기고 씻어서 굵게 갈아줍니다. 그런 다음 부드러워질 때까지 물로 끓입니다. 양질의 거친 밀가루를 넣고 약 10분간 조리합니다. 결과 혼합물을 식히고 소금과 설탕을 넣어 맛을 냅니다. 커틀릿을 만들고 빵가루를 묻힌 후 튀겨냅니다. 맛있고 건강해요!

모듬된 과일과 야채
구성요소:

• 오렌지 - 1-2 개
• 오이 - 1-2 개
• 양배추 - 200g
• 채소 - 50g
• 올리브 - 100g
• 드레싱용 식물성 기름
• 소금, 후추 맛
• 레몬 주스

요리:
양배추를 자르고 소금, 레몬 주스를 넣고 손바닥으로 으깨십시오. 오렌지와 오이를 자르고, 채소와 올리브를 추가하고, 버터와 레몬즙을 조금 더 추가합니다. 가벼운 샐러드가 준비되었습니다!