한국식 당근 양념을 곁들인 오이. 살균하지 않고 겨울을 대비해 빠르게 조리하는 한국식 오이

03.04.2024

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사진 갤러리: 겨울용 즉석 한국 오이 - 사진과 함께 가장 맛있는 단계별 요리법. 겨울 동안 오이를 한국어로 보존하기

여름 시즌은 항상 신선한 과일과 채소의 넉넉한 수확으로 우리를 기쁘게 하며, 긴 겨울 동안 우리는 그 맛있는 맛을 잊어버릴 수 있습니다. 하지만 시간은 빨리 흐르고 통조림 비축량을 보충할 시간도 필요해 주부들은 '핫타임'에 빠져 있다. 오이는 겨울을 위한 가장 인기 있는 준비로 당연히 간주됩니다. 모든 주부는 식료품 저장실에 절인 오이 또는 절인 오이가 담긴 항아리를 최소한 몇 병 가지고 있습니다. 오늘 우리는 새로운 요리의 "지평"을 탐험하고 겨울을 위한 한국식 오이를 준비하도록 여러분을 초대합니다. 당근, 무멸균, 겨자, 달콤한 고추를 곁들입니다. 이 매콤하고 향긋한 애피타이저는 휴일이나 일상 테이블에 훌륭한 추가 식품이 될 것입니다. 그리고 가장 맛있는 인스턴트 포트 레시피를 사용하면 메뉴에 매콤한 아시아 요리를 추가할 수 있습니다.

겨울용 당근을 곁들인 한국 오이-사진과 함께 가장 맛있는 단계별 요리법

겨울용 한국식 오이와 당근

한국 요리 팬이라면 이 조리법에 나오는 오이와 당근의 독창적인 조합을 좋아할 것입니다. 약간의 마늘과 향신료를 추가하면 당근을 곁들인 맛있는 한국 오이가 겨울을 맞이할 준비가되었습니다! 사진과 함께 한국식 오이에 대한 단계별 조리법은 요리 초보자도 매우 간단하고 이해하기 쉽습니다. 명절에 가장 맛있는 간식!

겨울용 당근과 함께 한국 오이를 준비하는 재료 :

중간 크기 오이 – 1kg
당근 – 250gr.
설탕 - 2 큰술.
식초 9% - 2 큰술.
식물성 기름 – 2 큰술.
소금 - 2 작은 술.
"한국산"당근 양념 – 2 tsp.
마늘 - 6쪽

당근을 곁들인 한국 오이 요리법에 대한 단계별 설명:

이제 당근을 곁들인 맛있는 한국 오이가 준비되었습니다! 항아리가 식으면 겨울까지 식품 저장실에 보관합니다.

겨울철 한국식 오이 간 것, 빠른 준비-살균하지 않는 레시피

한국산 오이

이 조리법의 특징은 주요 재료를 갈아야 한다는 것입니다. 또한 이러한 오이는 살균하지 않고 닫아두기 때문에 한국식으로 빨리 익습니다. 몇 킬로그램의 신선한 오이를 어디에 두어야할지 모르신다면 겨울철 한국 오이 요리법을 사용하는 것이 좋습니다. 결과는 여러분을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

겨울철 한국식 오이 갈기를 준비하려면 다음 재료를 비축해야합니다.

갓 딴 오이 - 3kg
당근 – 0.5kg
양파 – 0.5kg
과립 설탕 - 180 gr.
암염 - 100 gr.
식물성 기름 – 100gr.
식초 – 100gr.
한식양념 – 1팩
마늘 - 중간 머리 2개

겨울철 한국 오이 강판 요리법에 대한 단계별 지침 :

먼저 오이와 당근을 씻어서 "한국산"강판 (세로)에 갈아서 갈아야합니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 마늘 정향을 으깨십시오. 모든 재료를 갈아서 자르고 짜서 큰 그릇이나 대야에 담습니다.
야채 혼합물에 소금과 설탕을 넣고 식물성 기름(정제)을 첨가합니다. 그런 다음 식초를 붓고 한국산 당근 양념을 추가하십시오.
이제 모든 재료를 손으로 철저히 섞어서 "주스"가 나올 때까지 몇 시간 동안 샐러드를 남겨 두어야합니다.
그런 다음 그릇의 내용물을 큰 냄비(또는 주철 캐서롤)에 붓고 약한 불로 끓입니다. 15분 후 오이를 미리 멸균된 깨끗한 병에 넣고 닫을 수 있습니다. 뒤집어서 식힌 후 서늘한 곳으로 옮겨주세요.

물론, 이러한 한국어 오이는 모든 재료를 넣고 즙을 낸 후에 바로 먹을 수 있는 것으로 간주됩니다. 그러나 장기간 보관하려면 샐러드에 열처리가 필요합니다. 이 경우 조림이 필요합니다.

겨울용 한국 오이 - 겨자를 곁들인 매운 샐러드 요리법

한국 오이 : 보존

겨울에는 통조림 야채가 일상 메뉴와 명절 메뉴에 다양성을 더해 감자, 고기, 생선 요리와 완벽하게 어울립니다. 한국식 오이는 고소한 스낵을 좋아하는 사람들에게 어필할 것이며 머스터드는 매콤함과 세련된 아시아의 맛을 더할 것입니다. 겨울철 맛있는 오이 샐러드 요리법을 얻으려면 큰 과일을 가져갈 수 있습니다. 여전히 조각으로 잘라야합니다.

겨자를 곁들인 한국 겨울 오이에 필요한 재료 :

오이 - 3kg
마늘 - 1개
식초 9% - 150ml
소금 – 2 큰술.
설탕 - 5 큰술.
식물성 기름 – 5 큰술.
겨자 콩 - 3 큰술.
갈은 후추 – 1 작은 술.
고수 – 1 작은 술.

겨울용 겨자를 곁들인 한국 오이 요리법 설명 :

우리는 흐르는 물에 오이를 씻고 끝을 자르고 원 (두께 3-5mm)으로 자른 다음 두 개로 더 잘라야합니다.
잘게 썬 오이를 큰 냄비에 넣고 소금, 설탕, 후추, 겨자, 고수를 넣습니다. 모든 구성 요소는 철저히 혼합되어야 합니다.
식초와 해바라기 기름을 넣고 다시 저어주세요.
분쇄기를 사용하여 마늘을 으깨거나 얇게 썬 다음 나머지 재료와 함께 팬에 추가합니다. 모든 것을 다시 섞으세요.
이제 팬을 뚜껑으로 덮고 냉장고에 1~2시간 동안 넣어야 합니다. 야채는 주스를 방출하고 향신료로 완전히 포화됩니다.
유통기한이 지나면 오이를 꺼내서 잘 섞은 다음 깨끗한 병에 일부를 담으세요. 채워진 병을 놓고 10-15분 동안 소독하고 뚜껑을 말아 올리십시오. 오이가 식으면 식품 저장실로 가져갈 수 있습니다.

겨울을위한 한국 오이 요리법 - 달콤한 고추로 준비하기

이 겨울철 한국 오이 조리법에 따르면 주재료에 달콤한 피망을 첨가하여 전채에 은은한 달콤한 맛을 더하고 샐러드의 전통적인 매운맛을 부드럽게합니다. 그러나 일반적으로 달콤한 고추를 곁들인 한국식 오이는 향이 좋고 매우 맛있습니다. 겨울 동안이 샐러드 두 병을 준비하십시오. 사랑하는 사람과 손님이 감사하게 생각합니다!

겨울용 한국 오이 - 재료 목록 :

신선한 오이 - 1kg
달콤한 고추와 당근 – 250 gr.
마늘 – 100gr.
식초 - 60ml
설탕 – 50gr.
소금 - 25g.
당근양념 - 1팩
고추 - 꼬투리의 1/4

겨울에는 달콤한 고추로 한국식 오이 준비하기:

씻은 오이의 양쪽 끝을 자르고 각각 세로로 네 부분으로 자른 다음 가운데를 잘라야합니다. 따라서 하나의 과일에서 8개의 조각을 얻습니다. 큰 냄비에 붓습니다.
달콤한 고추를 씨앗에서 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 오이에 추가합니다. 잘게 썬 고추를 넣습니다(먼저 씨를 제거합니다).
당근을 씻어서 껍질을 벗기고 "한국산"강판에 잘게 자르고 다른 야채에 추가합니다. 레시피에 따라 다진 마늘을 포함한 모든 향신료를 넣고 섞은 후 3시간 동안 그대로 두세요.
야채 향신료 혼합물을 깨끗하고 멸균 된 항아리에 넣고 물과 함께 냄비에 넣고 불에 올려 놓습니다. 물이 끓으면 20분 더 기다렸다가 오이가 담긴 병을 꺼냅니다. 뚜껑을 말아 뒤집어서 식힌 후 서늘한 곳에 보관하세요.

최근 한국의 겨울철 오이 샐러드가 큰 인기를 얻고 있습니다. 결국 요리에는 약간의 시간과 약간의 재료가 필요합니다. 그리고 스낵의 맛은 모든 기대치를 뛰어 넘을 것입니다. 오이는 매우 맛있고 바삭하며 향긋합니다.

평범한 오이 절임에 지쳤다면 겨울에는 당근과 함께 오이 샐러드 몇 병을 준비하는 것이 좋습니다. 이 요리는 모든 반찬을 완벽하게 보완하거나 훌륭한 전채 요리가 될 것입니다.

필수 제품:

녹색 오이 2.5kg;
2개 큰 당근;
마늘 머리 1개;
125ml 표 9% 식초;
식물성 기름 125ml;
0.25 큰술 설탕;
1 큰술. 염류;
15g 당근 한국식 조미료.

한국식 겨울 오이 샐러드 :

약간 자란 오이라도 샐러드에 적합합니다. 야채를 잘 씻고 엉덩이를 잘라냅니다. 당근 껍질을 벗기세요. 마늘을 정향으로 나누고 껍질을 제거하십시오.
우리는 오이를 한국 당근처럼 길고 얇은 조각으로 자르거나 갈아줍니다. 이렇게하려면 특수 강판이나 양면 야채 절단기를 사용할 수 있습니다. 샐러드에는 씨가 없는 오이의 바깥 부분만 사용됩니다. 씨앗이 있는 코어는 폐기됩니다.
당근도 같은 방법으로 갈아주세요.
그릇에 다진 당근과 오이를 섞습니다. 특수 프레스를 통해 으깬 마늘과 레시피에 지정된 모든 향신료를 추가합니다.
샐러드를 잘 섞은 후 윗부분을 덮거나 비닐봉지로 덮으세요. 냉장고 선반에 올려 하루 동안 재워둡니다. 이 과정에서 내용물을 3~5회 섞어주세요.
그 사이에 유리병을 철저히 씻고 소독하세요.
멸균 용기에 절인 야채를 채웁니다. 그릇에 남은 매리네이드를 샐러드 위에 붓습니다.
용기를 철제 뚜껑으로 덮고 차가운 오븐에 넣으세요. 점차적으로 150도까지 가열하고 약 1/4시간 동안 살균합니다.
그런 다음 오븐에서 항아리를 조심스럽게 꺼내 밀봉하고 거꾸로 놓고 따뜻하게 포장합니다.
하루가 지난 후 작업물이 완전히 냉각되면 영구 보관 장소로 이동할 수 있습니다.

겨울을위한 한국식 오이 샐러드

달콤한 고추를 곁들인 한국식 겨울 오이 준비의 또 다른 버전입니다. 이 경우 오이는 조각으로 잘립니다.

필수 제품:

작은 오이 2kg;
Belozerka 달콤한 고추 0.5kg;
당근 0.5kg;
100gr. 설탕;
고추 1 꼬투리;
100gr. 식초 9%;
100gr. 마른 버터;
500gr. 양파;
마늘 머리 1개;
1.5 큰술 염류.

겨울 오이 샐러드 한국어:

오이를 씻고 엉덩이를 다듬습니다. 토양에 수분이 충분하지 않으면 오이가 쓴맛이 나는 경우가 많습니다. 이 경우에는 야채를 찬물에 2~4시간 담가두고 때로는 물을 깨끗한 물로 바꿔줍니다.
샐러드의 경우 오이를 얇은 고리 모양으로 자르고 큰 그릇이나 팬에 넣으세요.
씻은 고추를 반으로 자르고 가운데 부분과 씨와 꼬리를 버립니다. 달콤한 고추의 반쪽을 얇은 세로 스트립으로 자른 다음 2-3 부분으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
당근을 껍질을 벗기고 한국산 특제 강판에 갈아주세요. 결과는 정사각형 단면을 가진 길고 얇은 스트립입니다.
모든 재료를 냄비에 넣습니다. 마늘을 넣고 각 정향을 마늘 프레스에 통과시킵니다.
다음으로 씨앗없이 잘게 썬 고추를 보냅니다. 설탕, 소금을 붓고 식물성 기름과 식초를 넣으십시오. 모든 재료가 고르게 분포되도록 전체 덩어리를 철저히 저어줍니다. 샐러드를 몇 시간 동안 재워두세요.
오이 샐러드를 미리 멸균된 리터 또는 0.5리터 병에 넣으세요.
용기를 뚜껑으로 덮고 따뜻한 물에 옷걸이까지 담그고 끓인 후 리터 병은 1 시간 동안, 반 리터 병은 30 분 동안 소독하십시오.
그런 다음 주석 뚜껑으로 항아리를 밀봉하고 덮고 공작물을 식힙니다.

겨울을위한 한국식 오이 샐러드

살균하지 않고 준비하는 것을 선호하는 사람들은 겨울용 한국 오이 요리법을 정말 좋아할 것입니다. 샐러드를 병에 담아 소독하는 대신 냄비에 넣고 말아주세요.

조달용 제품 세트:

오이 3kg;
당근 3개;
0.5 큰술 껍질을 벗긴 마늘 정향;
식물성 기름 250ml;
200gr. 식초 9%;
0.5 큰술 설탕;
2.5 큰술 암염;
1티스푼 후추(갓 갈아낸 것).

겨울용 한국 오이 샐러드 :

모든 오이를 철저히 헹구고 끝 부분을 자릅니다. 일반 샐러드처럼 야채를 고리 모양으로 자릅니다. 두꺼운 붙지 않는 코팅이 된 팬에 넣으세요.
마늘 정향을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
당근을 껍질을 벗기고 큰 구멍이 있는 강판에 갈아주세요.
오이가 담긴 용기에 당근과 마늘을 넣습니다. 다음으로 식초, 향신료 및 식물성 기름을 첨가하십시오. 모든 재료를 잘 섞은 다음 1/4시간 동안 그대로 두어 충분한 야채 주스가 나오도록 하세요.
냄비를 약한 불에 놓고 끓기 시작하면 10분간 끓인다. 요리하는 동안 샐러드가 타지 않도록 주기적으로 저어주세요. 열처리 후 오이의 색이 약간 변하고 약간 투명해집니다.
뜨거운 샐러드를 멸균 병에 넣고 철제 뚜껑으로 덮습니다. 우리는 항아리를 거꾸로 놓고 따뜻하게 감싸서 식혀줍니다.
위의 재료로 3~3.5리터의 샐러드가 만들어집니다.

겨울을위한 한국식 오이 샐러드

이 조리법에 따라 준비된 요리는 특히 육즙이 많고 맛이 다양합니다.

요리 재료:

녹색 오이 4kg;
2 큰술. 좋은 간장;
당근 1kg;
1 큰술. 무취 린 오일;
백설탕 1잔;
1 큰술. 9% 식초;
마늘 5쪽;
15g 한국어 당근 조미료;
100gr. 암염.

겨울용 한국 오이 샐러드 :

오이를 헹구고 말리고 가장자리를 다듬습니다. 껍질을 제거하지 않은 채 당근 강판에 국수 형태로 갈아주세요.
또한 씻어서 껍질을 벗긴 당근을 긴 조각으로 문지릅니다.
껍질이 쉽게 벗겨지도록 마늘의 편평한 부분을 칼의 평평한 면으로 눌러 잘게 썬다.
큰 용기에 마늘과 야채를 넣고 식물성 기름을 넣고 한식양념을 넣어주세요.
별도의 접시에 간장과 소금, 식초, 설탕을 섞습니다. 결과 매리 네이드를 야채 위에 붓고 저어줍니다. 야채 혼합물을 몇 시간 동안 담그십시오.
작업물을 멸균 용기에 넣고 뜨거운 물이나 오븐에서 10-15분 동안 멸균합니다. 뚜껑으로 밀봉하고 포장하여 식힙니다. 지하실이나 지하실에 보관합니다.

겨울을위한 한국식 오이 샐러드

이 조리법을 따르면 아주 맛있는 야채 스낵을 만들 수 있습니다. 휴일 테이블이나 조용한 가족 저녁 식사를 보완해 줄 것입니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

오이 3kg;
마늘 1개;
3개의 큰 당근 뿌리;
3 큰술. 식탁용 소금;
6 큰술. 엘. 달콤한 모래;
각 1티스푼 갈은 검은 고추와 고추;
0.5 큰술 저지방 정제 버터;
식용 식초 150ml(9%);
1티스푼 고수풀(잘게 썬 것);
3 큰술. 겨자 씨앗.

겨울용 한국 오이 샐러드 :

신선한 오이를 씻어서 말리고 끝 부분을 자릅니다. 긴 조각으로 자릅니다.
당근을 껍질을 벗기고 긴 국수와 함께 특별한 강판에 갈아주세요.
마늘 껍질을 제거하고 원하는 방식으로 자릅니다. 오이, 당근, 마늘을 섞는다. 또한 식초, 과립 설탕, 겨자씨, 고추, 고수풀을 야채에 추가합니다.
혼합물을 잘 섞은 후 2~3시간 동안 방치합니다.
지정된 시간이 지나면 야채 덩어리를 멸균 용기에 넣고 풀어 놓은 매리 네이드를 부어 철제 뚜껑으로 덮고 1/4 시간 동안 멸균하여 따뜻한 물에 어깨까지 담그십시오.
완성된 제품을 철제 뚜껑으로 말아서 용기를 거꾸로 놓고 담요로 덮고 천천히 식힙니다.

겨울을위한 한국식 오이 샐러드

토마토와 오이의 조합은 이미 익숙하지만 이번 한국 겨울 준비에서는 이 탠덤이 완전히 다른 색상으로 반짝일 것입니다.

샐러드용 제품 세트:

녹색 오이 2kg;
피망 3개 꼬투리(빨간색);
고기가 많은 토마토 3개;
3개의 큰 양파 머리;
마늘 5쪽;
식물성 기름 50ml;
1-2 티스푼. 염류;
0.5티스푼 갓 갈은 후추.

한국 겨울 오이 샐러드 :

이 준비에는 모든 크기의 오이가 적합합니다. 야채를 철저히 씻고 스트립으로 자르고 끝 부분을 자릅니다.
오이에 소금을 뿌리고 야채에서 즙이 나오도록 하세요. 배출된 액체를 조심스럽게 배출하고 오이를 짜서 무명천에 넣습니다.
양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
고추 꼬투리에서 코어를 제거하고 스트립으로 자릅니다. 토마토를 헹구고 반 고리 또는 작은 조각으로 자릅니다. 이 샐러드의 경우 고기가 많은 토마토를 사용하는 것이 좋습니다.
큰 프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 따뜻해지면 양파를 넣고 볶습니다. 부드러워진 양파에 고추와 토마토를 넣고 1/4시간 동안 섞고 끓입니다.
튀기는 동안 다진 마늘을 야채에 넣으십시오. 요리가 끝나면 후추로 간을 해주세요.
식힌 야채 소스를 오이에 넣고 섞습니다. 혼합물을 멸균 유리 용기에 넣고 뚜껑을 덮습니다.
일반적인 방법으로 샐러드를 30-40분 동안 소독하고 항아리를 옷걸이까지 물에 담그십시오.
작업물을 뚜껑으로 밀봉하고 담요 아래에서 식힙니다.

이런 특이한 오이 샐러드는 한국산 당근 등에 양념을 더해 만들 수 있다. 겨울용 한국식 오이 샐러드는 아삭아삭하고 풍부한 맛과 탁월한 향으로 여러분을 사로잡을 것입니다. 모두 맛있게 드세요!

겨울철 한국식 오이 샐러드, 단계별 사진과 함께 가장 맛있는 요리법

겨울용 한국식 오이와 당근은 밝고 기억에 남는 전채입니다. 이 야채 준비 방법은 손님을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 피클과 같은 다른 간식처럼 그다지 인기가 없으며 지루하지 않습니다. 한국 요리는 풍미 가득한 요리로 유명하며, 때로는 믿을 수 없을 정도로 매콤하고, 정말 불타오르기도 합니다! 러시아에서는 한국산 당근이 가장 유명하다. 이 링크에서 한국어로 맛있는 당근을 제대로 준비하는 방법을 볼 수 있습니다. 이 평범한 오렌지 뿌리 채소는 향신료(고수풀과 갈은 후추) 덕분에 믿을 수 없을 만큼 향긋하고 매콤해집니다. 한국 당근은 다양한 샐러드의 좋은 기반입니다. 이 기사에서는 그 중 하나를 단계별로 고려할 것을 제안합니다. 오이를 꽤 크게자를 것입니다. 이렇게 하면 바삭한 상태가 유지되어 야채 샐러드를 좋아하는 모든 사람들에게 어필할 것입니다. 간식은 고기 요리, 구운 감자 및 기타 야채에 추가하여 그 자체로 좋습니다. 또한 한국식 오이 샐러드는 겨울 동안 항아리에 성공적으로 넣을 수 있습니다. 매콤하고 톡 쏘는 스낵은 아삭아삭하고 보기에도 좋을 뿐 아니라 건강에도 좋습니다. 매운 향신료가 병을 예방하고, 저칼로리 재료가 병을 낫게 하는 데 도움이 됩니다. 샐러드는 준비 후 바로 먹을 수 있으며, 가장 중요한 것은 4시간 동안 끓이는 것입니다. 그런 다음 바로 테이블로 가서 겨울 동안 항아리에 밀봉할 수 있습니다. 바삭한 한국 오이 만드는 법? 신선한 야채, 조미료, 좋은 기분으로 무장하세요! 활성 작업에는 30~40분 정도 소요됩니다. 사진과 함께 간단한 레시피를 알려드립니다.

재료:

오이 2kg;
당근 0.5kg;
0.5 큰술 설탕(100g);
0.5 큰술 식초(80g);
0.5 큰술 무취 식물성 기름(80g);
소금 50g;
껍질을 벗긴 마늘 30g;
3 큰술. 한국 당근 향신료.

한국어로 오이 요리하는 법, 가장 맛있는 요리법

준비 단계 : 겨울 동안 한식 샐러드를 말아 올리려면 편리한 방법으로 소다로 씻은 병과 뚜껑을 소독합니다 (자세한 내용은 참조). 제품 수율: 0.5리터 캔 5개.

1. 당근을 한국산 당근 강판으로 갈아줍니다. 특별한 강판이 없다면 한국산 당근을 자르는 방법은 무엇입니까? 수동 감자 필러를 사용할 수 있지만 플라스틱이 더 넓어집니다. 큰 구멍이 있는 표준 강판도 작동합니다. 칼로 당근을 얇게 썰어도 됩니다.

2. 오이의 꼬리를 제거해 주세요. 우리는 각각 세로로 4 부분으로 자르고 십자형으로 다른 3 부분으로 자릅니다. 젊고 신선한 오이를 가져다가 과일이 크면 십자형으로 6 부분으로 자릅니다. 가장 중요한 것은 모든 조각이 거의 동일하고 입에 쉽게 맞는다는 것입니다. 껍질이 쓴지 확인하십시오. 쓴맛이 나면 잘라도 됩니다. 그러나 껍질을 벗기면 기분 좋게 바삭바삭한 오이를 얻을 수 있습니다.

조언:오이는 온실이 아닌 토양에서 구입하고 사진과 같이 "정원에서 바로" 구입하는 것이 좋습니다. 맛이 더 강하고 매우 바삭바삭할 것입니다. 오이를 깨뜨려 볼 수 있습니다. 특징적인 크런치와 함께 쉽게 나오면 오이가 신선하고 좋은 것입니다. 그리고 야채가 구부러지기 시작하면 가져서는 안됩니다.

3. 깊은 그릇에 당근과 오이를 담습니다.

4. 양념장 재료를 모두 넣어주세요. 프레스에 마늘을 통과시킵니다. 한국산 당근에 미리 준비된 양념이 없으면 집에서 준비하겠습니다. 붉은 고추와 검은 후추-0.5 큰술, 다진 마늘-1 큰술, 고수풀-1.5 큰술의 혼합물이 필요하며 심황, 파프리카 및 생강을 첨가하여 맛볼 수 있습니다. 고수풀의 달콤한 향이 없이는 한국 간식이 불가능한 필수 성분입니다. 기성 조미료의 경우와 마찬가지로 자체 준비한 혼합물을 3 큰 스푼으로 섭취합니다. 우리는 9%의 식초를 사용합니다. 향신료, 소금, 설탕, 식초를 첨가하여 맛보십시오. 샐러드가 입맛에 맞지 않으면 설탕을 넣으십시오. 그런데 짠 한국식 샐러드, 전채 요리 및 메인 코스를 준비하는 데 매우 자주 사용됩니다. 그러나 두려워하지 마십시오. 샐러드는 달콤하지 않으며 설탕은 매운 양념과 함께 약간의 달콤한 향과 맛을 더할 것입니다.

메모:한국산 당근 혼합물에는 일반적으로 설탕이 포함되어 있으므로 과용하지 마십시오.

5. 각 조각이 매리네이드에 담가도록 잘 섞는다.

6. 야채를 접시로 잘 눌러준 후 4시간 동안 압력을 가해 에피타이저를 놓습니다. 그릇을 실내에 두고 야채를 실온에서 재워두세요. 냉장고에 보관하면 샐러드의 냄새가 빠르게 퍼집니다.

7. 4시간이 지나면 야채에서 즙이 나옵니다. 단계별 사진에서 이를 명확하게 볼 수 있습니다. 오이와 당근을 절여서 한식 샐러드를 먹을 준비가되었습니다!

8. 차갑게 소독된 병에 차가운 샐러드를 채워주세요. 참고: 샐러드의 온도는 병의 온도와 거의 같아야 하며, 후자는 큰 차이로 인해 터질 수 있습니다. 야채의 남은 주스를 위에 붓습니다.

9. 병을 뚜껑으로 덮되 말아 올리지 마십시오. 겨울이 오기 전에 샐러드가 상하지 않도록 냄비에 샐러드를 살균합니다. 살균 방법 : 팬 바닥에 실온의 물을 약간 붓고 (병의 절반 이상이 덮 이도록) 걸레를 깔아 놓습니다. 이제 항아리를 바닥에 놓고 끓여서 소독합니다. 냄비에서 물이 끓는 순간부터 시간을 계산합니다. 10분 - 용량이 0.5 l, 15 - 0.75 l, 20분 - 1 l인 캔의 시간입니다. 가족 수가 적다면 작은 병(예: 0.5리터짜리 병)을 가져가는 것이 좋습니다.

10. 소독이 끝나면 병을 말아서 뒤집어서 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 감싸주세요. 하루가 지나면 옷장이나 어둡고 서늘한 곳에 두고 주기적으로 점검을 하게 됩니다. 불행히도 겨울용 오이 샐러드는 오래 가지 못합니다. 아니면 오히려 세워도 되지만 오이는 시간이 지날수록 신선도를 잃기 시작하고 바삭함과 맛이 떨어지기 때문에 샐러드를 6개월 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 그리고이 기간 동안 샐러드에서 신선한 것과 매우 유사하게 유지되는 오이의 웅장한 맛을 여러 번 즐길 수 있습니다.

가장 맛있는 조리법에 따른 한국 오이가 준비되었습니다. 많이 드세요!

집에서 한국산 당근을 좋아하고 오이로 겨울을 준비한다면, 한국산 당근으로 겨울 오이를 준비해보세요. 이 샐러드는 3~4시간 안에 먹을 수 있고 뚜껑 아래에 잘 보관됩니다(따라서 통조림으로 만들기에 적합합니다). 이미 전통적인 요리법에서 벗어나 특별한 것을 원하는 주부들은 특히 이 요리법을 좋아할 것입니다!

추운 겨울에 가장 세련된 명절 테이블에 맛있는 전채를 제공하는 것은 부끄러운 일이 아니며 냄새와 독특한 매운 맛은 우리에게이 새로운 요리에 무관심한 사람을 남겨 두지 않을 것입니다. 한 번 요리해 보면 더 이상 겨울 준비를 거부할 수 없게 됩니다.

당근과 통조림 오이

겨울철 한국 오이의 가장 맛있는 요리법은 고전적인 준비입니다. 이전에 이 애피타이저를 준비한 적이 없다면 표준 조리법에 따라 매콤한 피클을 맛보세요.

재료

제공량: – +

매리네이드용
한국산 당근 양념30g
식초 9% 200ml
식물성 기름200ml
설탕 2 큰술. 엘.
소금 1 큰술. 엘.
샐러드의 경우
당근 500g
마늘 머리 2개
오이 5kg

서빙 당

칼로리: 16kcal

단백질: 2.8g

지방: 1.1g

탄수화물: 1.3g

50분 비디오 레시피 인쇄

모든 제품을 준비하세요. 오이를 씻어서 양쪽을 조금 다듬어주세요.

당근을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 긴 조각으로 자르거나 갈아주세요. 샐러드용으로 준비된 큰 용기에 붓습니다(깊고 반죽하기에 편리해야 함).

오이를 갈아서 조각으로 자르고 매리 네이드 재료와 섞은 다음 마늘을 프레스로 자르고 접시나 원으로 덮은 다음 차가운 곳에 3-5 시간 동안 압력을가하십시오.

오이와 당근을 멸균된 병에 넣고 각 병에 남은 매리네이드를 얹습니다. 10~15분간 소독합니다.

뚜껑 아래로 말아서 거꾸로 뒤집습니다. 담요 아래에서 천천히 식히는 것이 좋습니다. 지하실이나 냉장고에 보관하십시오.

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아주 멋진! 우리는 그것을 고쳐야 해

한국 오이가 먹을 준비가되었습니다. 따라서 오이에 2~4시간 동안 압력을 가한 후에 먹기 위해 조금 남겨두는 것이 좋습니다.

조언: 2 단계에서는 오이를 씨앗과 함께 가운데까지 얇은 조각으로 갈아야합니다. 샐러드에는 씨앗이 필요하지 않습니다. 이것이 한식 샐러드의 바삭한 비결입니다.

살균하지 않고 한식간식 만드는 법

요리 시간: 1시간 5분

제공량: 20

에너지 가치

칼로리 함량 - 66.5kcal;
단백질 – 1.2g;
지방 - 2.5g;
탄수화물 - 9.8g.

재료

오이 – 1.5kg;
당근 – 250g;
양파 – 250g;
마늘 – 50g;
고수 – 20g;
올리브 오일 - 50ml;
과립 설탕 – 90g;
소금 – 50g;
식초 9% – 50 ml;
고추의 혼합물 - 맛보기.

우리는 오이 열매를주의 깊게 검토하고 최적으로 익고 손상되지 않은 표본만을 선택하고 찬물로 헹구고 약간 건조시킨 후 원하는대로 얇은 띠나 작은 조각으로 자릅니다.
당근은 야채칼로 껍질을 제거한 뒤 한국식 샐러드용 특제 강판에 갈아주세요.
우리는 또한 마늘 정향과 양파를 껍질을 벗기고 흐르는 시냇물 아래에서 씻어서 잘게 자릅니다. 양파를 얇은 고리 모양으로 반으로 자르고 마늘을 프레스에 통과시킵니다.
준비된 제품을 큰 냄비에 섞고 올리브 오일, 식초 및 모든 조미료, 즉 소금, 설탕, 갈은 후추, 고수풀을 넣고 재료를 완전히 섞은 후 3-4 시간 동안 담가 두십시오.
필요한 시간이 지나면 야채가 담긴 용기를 약한 불에 놓고 10분간 끓입니다.
완성된 스낵을 건조하고 소독된 유리 용기에 포장하고 나사 캡을 단단히 감습니다.

자란 큰 과일 수확

겨울철 가장 맛있는 한국 오이 요리법에는 작고 깔끔한 과일뿐만 아니라 사용도 포함됩니다. 크고 잘 익은 오이로 훌륭한 간식을 만들 수도 있습니다!

요리 시간: 1시간 10분

제공량: 16

에너지 가치

칼로리 함량 - 56.6kcal;
단백질 – 1.3g;
지방 – 3.2g;
탄수화물 - 5.7g.

재료

오이 – 1.5kg;
당근 – 120g;
마늘 – 40g;
올리브 오일 - 50ml;
과립 설탕 – 20g;
소금 – 15g;
식초 9% – 45 ml;
갈은 후추 – 5g;
고수 – 10g;
겨자 가루 – 10g.

준비에 대한 단계별 설명

잘 익은 오이 열매는 과육이 느슨하고 탄력이 없기 때문에 먼저 얼음물에 몇 시간 동안 담가서 모든 공극을 수분으로 채우고 으깨도 부서지지 않도록 해야 합니다.
2~3시간 후 흐르는 물에 각 야채를 헹구고 양쪽 끝을 잘라낸 다음 모든 씨앗과 너무 부드러운 과육을 제거하고 오이를 얇은 입방체로 자릅니다.
껍질을 벗긴 당근을 한식 샐러드 강판이나 야채 절단기에 갈아서 마늘 정향을 특수 프레스에 통과시킵니다.
우리는 모든 야채를 큰 주방 도구에 함께 넣고 올리브 오일과 식초를 붓고 과립 설탕, 소금, 후추를 넣습니다. 재료를 잘 섞은 후 스낵과 함께 용기를 냉장고에 2~3시간 동안 넣어두세요.
지정된 시간이 지나면 야채가 담긴 팬을 꺼내 점차적으로 고수풀과 겨자 가루를 넣고 계속 저어줍니다.
준비된 용기에 전채를 넣고 끓인 트위스트로 덮은 다음 따뜻한 물이 담긴 깊은 용기에 담아 25분간 저온살균합니다.
화상을 입지 않도록 조심스럽게 주방 용품에서 야채 병을 꺼내 통조림 열쇠를 사용하여 즉시 통으로 닫습니다.

강판을 사용하여 준비하는 방법

요리 시간: 45 분

제공량: 17

에너지 가치

칼로리 함량 - 70.6 kcal;
단백질 – 1g;
지방 – 4.4g;
탄수화물 – 6.7g.

재료

오이 – 1.5kg;
당근 – 150g;
마늘 – 50g;
올리브 오일 - 75ml;
과립 설탕 – 40g;
소금 – 20g;
식초 9% – 75 ml;
한국산 당근 양념 – 5g.

준비에 대한 단계별 설명

평소처럼 오이를 미리 씻어서 얼음물에 1~2시간 정도 담가두세요. 그런 다음 물에 담근 과일을 수건으로 가볍게 말리고 갈아줍니다.
또한 특수 야채 절단기 부착 장치를 사용하여 껍질을 벗긴 당근과 마늘 쪽을 자릅니다.
준비된 제품을 상당히 큰 에나멜 그릇에 옮기고 과립 설탕, 비 요오드화 암염 및 당근 한국 조미료 등 모든 대량 재료를 추가하고 식초와 올리브 오일을 부은 다음 잘 섞은 후 주입합니다. 하룻밤 동안.
다음날 간식을 멸균병에 포장하고 야채에서 분비되는 즙을 모두 넣은 후 물을 채운 깊은 팬에 간식을 약 10분간 저온살균합니다.
지정된 시간이 지나면 유리 용기를 꺼내서 통이나 나사로 밀봉하고 식힌 후 나머지 겨울 보존 기간 동안 보관합니다.

가장 맛있는 겨자 요리법

요리 시간: 55분

제공량: 15

에너지 가치

칼로리 함량 - 92.8kcal;
단백질 – 1.2g;
지방 – 5.8g;
탄수화물 – 9g.

재료

오이 – 1.5kg;
마늘 – 25g;
올리브 오일 - 85ml;
과립 설탕 – 75g;
소금 – 35g;
식초 9% – 65 ml;
갈은 후추 – 10g;
겨자 가루 – 10g.

준비에 대한 단계별 설명

오이를 조심스럽게 분류하고 상한 과일을 처리하고 수돗물로 헹구고 찬물에 몇 시간 동안 담가 두십시오. 그런 다음 야채의 양쪽 끝을 자르고 세로로 임의의 작은 조각으로 자릅니다.
마늘 정향을 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자르거나 프레스에 통과시킵니다.
별도의 그릇에 다진 마늘, 올리브 오일, 식초 및 모든 조미료(과립 설탕, 소금, 갈은 후추 및 마른 겨자)를 섞습니다. 이 성분들을 철저히 섞고 모든 결정이 녹을 때까지 기다리십시오.
준비된 오이를 멸균 건조 항아리에 단단히 넣고 차가운 매리 네이드로 완전히 채우고 용기의 부피에 따라 10-20 분 동안 저온 살균하도록 보냅니다.
완성된 간식을 뚜껑으로 말아 식힌 다음 냉장고나 지하실에 넣어 보관하세요.

아주 멋진! 우리는 그것을 고쳐야 해