뇌를 위한 메밀. 뇌와 기억에 좋은 음식

01.07.2020

매년 점점 더 많은 사람들이 건강한 음식의 이점에 대해 생각합니다. 우리 대부분은 그러한 음식이 우리 몸에 유익한 영향을 미치고 면역 체계를 강화한다고 믿습니다. 실제로 기억력 발달을 촉진하고 노화를 늦추며 다양한 유해한 영향으로부터 세포를 보호하는 뇌를 위한 특별한 식품도 있습니다. 더 똑똑하고, 더 빠르고, 더 능숙해지기 위해서는 어떤 요리를 요리해야 할까요? 매일매일 새롭고 건강한 식단을 함께 만들어 보세요.

똑똑해지려면 무엇을 먹어야 할까요?

따라서 뇌의 영양은 다음과 같은 유익한 미량 원소, 비타민 및 기타 구성 요소를 기반으로 해야 합니다.

비타민(특히 C와 B).
미량 원소(철, 마그네슘, 구리, 아연, 칼륨, 칼슘 등).
오메가산.
지방.
탄수화물.
다람쥐.
포도당.

이러한 구성 요소의 최적 조합 덕분에 신경 질환 발병을 예방하고 뇌 활동과 기억력을 향상시킬 수 있습니다. 또한 이러한 "다이어트"는 전반적인 건강을 강화하고 실제 면역력을 구축합니다.

적절한 영양의 가정

두뇌 영양은 특정 제품뿐만 아니라 사용에 대한 특별한 규칙에도 기초해야 합니다. 기본 원칙을 준수하는 것은 매우 중요하며 전혀 어렵지 않으며 비타민의 긍정적 효과를 강화하고 우수한 결과를 통합하는 데 도움이 될 것입니다. 우선, 여기에는 다음 요구 사항이 포함됩니다.

체중 감량을 위한 다이어트 거부(의식적으로 지방이나 탄수화물을 완전히 거부하면 뇌 세포가 변형될 수 있습니다. 이를 방지하려면 결함이 없는 건강한 식단을 형성하세요).
단식 거부(위에 언급된 이유로).
영양 일정을 작성하고 이를 엄격히 준수하십시오(최소 식사 횟수는 4회, 음식은 거의 동시에 섭취해야 함).
아침 식사는 적절한 영양 섭취의 기초이며 항상 있어야 합니다.
절제를 기억하세요. 과식 및 후속 식품 가공시 다량의 산소가 소비되어 결과적으로 자유 라디칼 형성을 유발하여 뇌 세포 파괴에 기여합니다.
요리를 올바르게 결합하십시오. 흰색이 너무 많으면 처리에 과도한 양의 에너지가 소비되며 이는 정신 활동에도 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

식품 제한

두뇌에 대한 적절한 영양에는 소위 정크 푸드와 음료가 포함되지 않습니다. 우선, 여기에는 모든 강도의 알코올이 포함됩니다. 문제는 혈관 경련을 유발하고 이로 인해 세포가 죽는다는 것입니다. 다양한 피클과 매리 네이드는 몸매에만 해를 끼치는 것이 아닙니다. 신체의 체액 정체와 부종의 출현은 혈압 상승에 기여하며 이는 향후 경련과 뇌졸중으로 이어집니다. 지방이 많은 음식은 체중 증가뿐만 아니라 콜레스테롤 증가로 이어져 죽상 동맥 경화증과 혈관 악화를 초래합니다.

무엇보다도 유해한 화학물질이 함유된 제품은 인간의 뇌를 파괴하기 때문에 반드시 피해야 합니다. 이는 단물, 탄산수, 유통기한이 긴 반제품에서 흔히 발견됩니다. 기억하세요: 좋은 음식은 품질이 높아야 합니다. 제품의 구성을 확인하고 농장에서 구매하도록 하세요.

달콤한 도움

그럼 뇌에 영양을 공급하는 데 가장 유용한 음식이 무엇인지 더 자세히 이야기 해 봅시다. 이 목록의 주요 장소 중 하나는 다크 초콜릿이 차지하고 있습니다. 건강에 좋고 맛이 좋으며 세포에 적극적으로 영양을 공급하며 가장 강력한 천연 항산화제 중 하나입니다. 그들은 뇌로의 혈류를 촉진하여 뇌의 활동을 자극합니다. 무엇보다도 초콜릿은 다음에 기여합니다.

혈관 확장.
산소 결핍 예방.
피로 증상 완화.

해물

생선과 같은 거의 모든 상점에서 뇌에 영양을 공급하는 건강 식품을 구입할 수 있습니다. 일부 품종에는 몸 전체에 유익한 영향을 미치는 엄청난 양의 오메가산이 포함되어 있습니다. 생선을 선택할 때는 청어, 고등어, 참치, 연어에 집중하세요. 그 이점은 다음과 같습니다.

알츠하이머병 예방.
콜레스테롤 수치의 정상화.
뇌세포 강화.
기억력 향상.
산소의 흐름을 보장합니다.

다른 해산물도 잊지 마세요. 홍합과 멸치가 특히 유익합니다.

닭고기 달걀에 대하여

닭고기 달걀 또는 노른자는 뇌에 탁월한 영양을 제공합니다. 하루에 2조각만 먹으면 노년에 알츠하이머병이나 뇌졸중을 겪을 필요가 없습니다. 문제는 계란에는 비타민 B12와 레시틴이라는 유익한 물질이 포함되어 있다는 것입니다. 도움을 받으면 다음을 수행할 수 있습니다.

뇌위축을 예방하세요.
기억력을 향상시킵니다.
세포 재생 과정을 시작하십시오.
혈전의 위험을 줄입니다.
혈관에 필요한 영양을 공급하십시오.
피로를 극복하세요.

닭고기 달걀을 섭취할 때는 최대한 조심하세요. 콜레스테롤이 꽤 많이 포함되어 있기 때문에 하루에 12개를 먹는 것은 권장하지 않습니다. 이 규칙도 필수입니다.

녹색의 장점에 대해

잎채소에는 뇌 비타민도 함유되어 있습니다. 주요 장점은 임산부에게 매우 필요한 비타민 B6, B12 및 엽산의 존재입니다. 시금치는 채소 중에서 특별한 위치를 차지하므로 정기적으로 식단에 포함시키십시오. 도움을 받으면 심장 마비와 뇌졸중을 예방할 수 있을 뿐만 아니라 뇌 기능을 크게 향상시키고 수년 동안 기억력을 강화할 수 있습니다.

혈관 치유 달임

뇌 혈관에 대한 적절한 영양 섭취는 매우 중요합니다. 건강한 음식의 도움으로 건강을 크게 개선하고 노년기의 많은 문제를 극복할 수 있습니다. 그런데 음식 외에도 음료에주의를 기울이는 것이 매우 중요합니다. 가장 간단한 재료를 기반으로 준비된 다양한 수제 달인은 우수한 예방제뿐만 아니라 치료제로도 간주됩니다. 따라서 뇌 혈관에 문제가 있는 경우 약물에 대한 추가 치료법으로 다음 음료를 시도해 보십시오.

베이 잎. 용기에 월계수잎 5개를 넣고 끓는 물 한 컵을 붓고 센 불에 올려 3~5분간 끓인 후 국물을 몇 시간 동안 우려냅니다. 완제품은 하루에 약 50ml씩 3일 동안 섭취됩니다(이를 기반으로 한 치료는 1년에 2회 반복되며 임산부에게는 금기입니다).
톡 쏘는 감귤 주스. 중간 크기의 레몬 두 개와 마늘 한 개를 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 이것은 블렌더 또는 일반 강판을 사용하여 수행할 수 있습니다. 적당한 온도의 끓인 물 4컵을 혼합물에 붓습니다. 제품을 이틀 동안 주입해야 하며 그 후에는 긴장을 풀고 지시에 따라 사용해야 합니다. 따라서 이러한 팅크로 치료하는 과정은 2주 동안 지속되며 하루에 세 번 한 스푼씩 마셔야 합니다.

혈관에 유용한 요리법

뇌 혈관에 대한 적절한 영양 섭취는 30세 이상의 모든 사람에게 매우 중요합니다. 건강, 기억력, 정신적 능력을 향상시키려면 독창적인 음식 조합을 즐겨보세요. 매일 아침 식사 전에 호두, 건포도, 감귤을 섭취해야 합니다. 그러한 요리를 소량 섭취한 후 20-30분 후에 따뜻한 물 한 잔을 마시고 30분 후에 평소의 아침 식사를 시작하십시오. 6개월이 지나면 해당 제품의 복용을 잠시 중단한 후 이를 바탕으로 다시 클렌징을 반복하세요.

천연 항산화제 목록

인간 두뇌의 영양은 반드시 천연 항산화제에 기초해야 합니다. 내부 산화 과정을 중단시키는 이러한 물질은 상당히 많은 유용한 제품에서 발견됩니다. 그중에는 미래 디저트의 기초가 되는 과일과 열매가 있습니다. 대부분은 빨간 사과, 라즈베리, 링곤베리, 체리에서 발견됩니다. 또한 야채(브로콜리, 고추, 토마토, 양파 등)에서도 다량으로 발견됩니다. 이를 바탕으로 살코기 또는 가금류 반찬으로 사용되는 훌륭한 샐러드를 만들 수 있습니다. 건강한 곡물, 귀리, 현미도 잊지 마세요. 특히 아침과 점심 시간에 먹기에 좋습니다.

제품과 그 안의 요소

뇌에 비타민만큼 중요한 것은 유용한 미세 및 거대 요소입니다. 풍부한 제품을 이해하고 최고의 제품을 선택하는 방법은 무엇입니까? 아마도 아래의 짧은 목록이 이 어려운 문제에 도움이 될 수 있습니다.

철. 간, 녹색 사과, 콩과 식물 및 곡물, 코티지 치즈에 다량으로 존재합니다.
셀렌. 기분이 좋아집니다. 생선과 해산물, 쌀과 시리얼에 들어 있습니다.
마그네슘. 스트레스에 도움이 됩니다. 메밀, 쌀, 잎채소, 아몬드, 올리브, 감자, 호박과 같은 제품에 들어 있습니다.
인. 뇌 세포의 형성을 담당합니다. 콩과 식물, 오이, 콜리플라워에 함유되어 있습니다.
황. 산소로 세포를 포화시키는 데 도움이됩니다. 무화과, 당근, 양파와 같은 식품에 주목됩니다.
칼륨. 또한 뇌에 산소를 공급하는 역할도 담당합니다. 말린 살구, 건포도, 빨간 토마토에서 발견됩니다.

라드는 건강에 좋은가요?

라드의 도움으로 비타민 D로 뇌 세포에 영양을 공급할 수 있습니다. 그러한 논란의 여지가 있는 제품을 식단에서 영원히 제외할 필요는 없으며, 우리가 이야기할 특정 장점도 있습니다.

그중에는 올레산(우울증의 출현과 발병을 예방하는 지방)뿐만 아니라 치매로부터 우리를 보호하는 바로 그 비타민 D와 같은 유용한 성분이 존재합니다. 우수한 품질의 제품을 구입하려면 농장을 방문하십시오. 시장이나 상점에서 구입한 라드는 큰 이익을 얻지 못할 것입니다.

인간의 뇌는 전체 유기체의 기능을 보장하는 독특한 기관입니다. 심각한 건강 문제를 예방하려면 적절한 영양 섭취를 보장하는 것이 우리 각자의 임무입니다. 간단한 규칙과 건강한 식단을 따르면 사고 속도를 높이고 혈관을 정화하며 수면과 기분을 정상화하는 데 도움이 됩니다. 모든 질병을 예방하는 최선의 방법이기 때문에 자신과 자녀에게 올바른 식사를 가르치십시오.

뇌가 작동하려면 훈련을 받고 올바르게 먹어야 하는 것으로 알려져 있습니다. 매일 그는 생각과 기억뿐만 아니라 우리의 모든 움직임에 대해서도 책임을 지며 훌륭한 일을 하고 있습니다. 시를 암기하고 십자말 풀이와 퍼즐을 푸는 것 외에도 우리 몸에는 뇌에 건강한 음식이 필요합니다.

"똑똑한" 다이어트의 특징을 알면 두뇌가 더 잘 작동하도록 도울 수 있습니다. 이 사이트의 편집자들은 뇌에 가장 유익한 12가지 제품을 선택했습니다.

성인 뇌에 가장 건강한 음식은 무엇입니까?

과학자들은 인간 두뇌의 기능과 관련된 모든 비밀을 밝히기에는 아직 멀었습니다. 그러나 그들은 만장일치로 한 가지에 동의합니다. 그것은 놀라운 장치를 가지고 있으며 조심스럽게 다루어야 한다는 것입니다. 그리고 이것은 영적인 음식을 섭취하고 뇌에 건강한 음식을 정기적으로 섭취하는 것을 의미합니다.

인체의 가장 중요한 기관에 대한 건강한 식단을 만드는 것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 뇌를 자극하는 음식이 있다는 것을 아는 것입니다. 그들은 그가 더 효율적으로 일하고 수년 동안 좋은 기억을 유지하는 데 도움이 될 것입니다.

기억력과 집중력을 향상시키는 12가지 음식

1. 바다 생선: 청어, 연어, 연어, 참치

모든 생선에는 뇌에 좋은 인이 포함되어 있습니다. 그리고 바다 물고기에는 기억력을 향상시키고 집중력을 높이며 성능을 향상시키는 오메가-3 지방산도 포함되어 있습니다. 또한 오메가-3는 기분을 개선하고 알츠하이머병 발병을 예방합니다.

계란 2개

강렬한 정신 활동을한다면 하루에 두 개의 계란이 당신에게 해를 끼치 지 않을 것입니다. 노른자에 함유되어 있는 콜린은 뇌세포의 건축자재로 불립니다. 이 아미노산은 더 나은 기억 기능, 좋은 기분을 촉진하고 레시틴은 노화 과정을 늦춥니다.

3. 블루베리

블루베리는 연령에 상관없이 빠르게 생각하고 싶은 사람들의 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 건망증과 싸우고 새로운 것을 배우는 데 도움이 되는 항산화제가 포함되어 있습니다. 모든 베리는 뇌 성능을 향상시키지만 블루베리, 라즈베리, 블랙베리가 리더로 알려져 있습니다.

4. 말린 살구

말린 살구는 정상적인 뇌 기능에 중요한 포도당의 공급원일 뿐만 아니라 철분과 비타민C도 함유하고 있습니다. 말린 과일은 피로와 스트레스를 해소하고 분석적 사고를 향상시키는 데 도움이 됩니다.

5. 양배추, 시금치, 채소

이러한 제품은 기억 상실과 알츠하이머병 및 치매와 같은 노화 관련 질병을 퇴치하는 가장 저렴한 방법 중 하나입니다. 여기에는 두뇌 회춘을 촉진하는 수많은 영양소와 비타민(베타카로틴, 엽산, 루테인)이 포함되어 있습니다.

6. 씨앗과 견과류

모든 종류의 견과류와 씨앗에는 오메가-3 및 오메가-6 지방산, 마그네슘, 철, 아연 및 구리가 포함되어 있습니다. 이 모든 영양소는 뇌에 영양을 공급하고 기능하는 데 필요합니다. 천연 항우울제 역할을 하며 기분을 개선하고 복잡한 문제를 해결하는 데 도움을 줍니다.

7. 다크 초콜릿과 코코아

코코아 한 잔이나 다크 초콜릿 바는 지적 작업에 더 잘 대처하고 정보를 기억하는 데 도움이 됩니다. 코코아 콩에 함유된 플라보노이드와 항산화제는 좋은 기억력, 빠른 사고력, 좋은 기분을 위해 필요합니다. 불행히도 다크 초콜릿, 사탕, 케이크를 제외한 다른 모든 종류의 초콜릿에는 코코아보다 설탕이 더 많이 포함되어 있습니다. 따라서 뇌에는 거의 이점이 없습니다.

8. 녹차

녹차는 신경계를 부드럽게 자극하고 뇌가 더 빠르고 효율적으로 작동하도록 돕습니다. 또한 알츠하이머병과 파킨슨병 발병을 예방하는 항산화제가 풍부합니다.

9. 오트밀

오트밀과 기타 통곡물(밀, 보리, 밀기울, 현미)은 뇌의 혈액 순환을 자극하고 산소로 포화시킵니다. 식단에 포함된 건강한 곡물은 좋은 기억력을 위해 필요하며 특히 노인들에게 유용합니다.

10. 오렌지

써니 오렌지에는 노화와 관련된 변화로부터 뇌를 보호하는 강력한 항산화제인 비타민 C가 포함되어 있습니다. 하루에 오렌지 하나를 먹으면 정신 능력과 기억력이 크게 향상됩니다. 키위도 같은 방식으로 작동합니다.

11. 당근

당근은 뇌 노화와 기억 상실 과정을 늦출 수 있습니다. 그리고 풍부하고 세포 파괴를 방지하는 베타 카로틴 덕분입니다.

12. 강황

강황에는 뇌 기능에 유익한 제품 중 하나로 알려진 물질인 커큐민이 포함되어 있습니다. 기억력을 향상시키고 우울증, 나쁜 기분 및 노화와 관련된 뇌 변화를 퇴치하는 데 도움이 됩니다.

아이의 두뇌에 좋은 음식은 무엇입니까?

적절한 식단은 자녀가 정보를 더 잘 흡수하고 기억하며, 에너지를 더 빨리 회복하고 생산적으로 일하는 데 도움이 됩니다. 성인에게 권장되는 모든 제품은 알레르기가 없는 학생에게도 적합합니다. 그러나 부모는 아이가 매일 섭취하는 단백질, 탄수화물, 지방의 정확한 비율을 확인해야 합니다.

50% 단백질(콩류, 가금류, 생선, 시리얼, 경질 치즈, 코티지 치즈, 계란, 견과류);

15% 지방(고기, 심장, 간, 계란, 초콜릿, 견과류, 생선, 식물성 기름)

탄수화물 35%(메밀, 오트밀, 당근, 감자, 호박, 사탕무, 현미, 과일).

좋은 뇌 기능은 사람의 높은 지능뿐만 아니라 감정 영역의 건강과 전반적인 웰빙을 의미합니다. 뇌는 외부 세계로부터 신호를 받고 보낼 뿐만 아니라 사람의 내부 상태도 분석합니다. 고통, 피로, 기쁨과 즐거움은 뇌를 통해 감지되고 전달됩니다. 건강한 수면과 강한 기억력은 또한 뇌의 상태에 직접적으로 달려 있습니다.

물론 뇌에는 지적 자극이 필요합니다. 그러나 발달을 위해서는 일반 음식이 그다지 중요하지 않아 뇌에 에너지와 힘을 높여줍니다.

뇌에는 다양한 영양분을 필요로 하는 다양한 세포가 포함되어 있습니다. 그리고 영양 결핍은 뇌 세포의 조기 노화를 유발하고 뇌에 들어오고 나가는 신경 자극을 억제할 수 있습니다. 뇌에 대한 적절한 영양은 특별한 음식이 아니라 우리에게 친숙한 음식이라는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 그 중 어떤 것이 뇌에 유용하고 어떤 것이 그렇지 않은지 알아야 합니다.

음식과 뇌

두뇌를 위한 단백질 식품

물론 단백질은 적절한 뇌 기능에 가장 필요한 물질 중 하나입니다. 단백질이 음식과 함께 몸에 들어오면 아미노산으로 분해되어 신경전달물질이라는 물질을 통해 신경 자극을 전달하는 역할을 합니다.

이러한 물질 덕분에 뇌 세포는 서로 상호 작용하여 사람의 모든 내부 장기에 신호를 전송합니다. 그러므로 매일 메뉴에 단백질을 포함시켜야합니다.

동시에 단백질 식품은 고기뿐만 아니라 식물성 제품(시리얼, 콩류, 견과류(호두가 특히 유용함), 씨앗, 상추 등)도 포함된다는 점을 알아야 합니다. 과일과 야채에도 단백질이 포함되어 있습니다.

일반적으로 신체의 단백질 결핍은 피로 증가, 집중력 저하, 정신 활동뿐만 아니라 신체 활동 감소로 나타납니다. 그러나 탄수화물 없이는 단백질의 완전한 흡수가 불가능합니다.

뇌를 위한 탄수화물

탄수화물은 인체의 자동차 연료와 같지만 그 가치는 이에 국한되지 않습니다. 탄수화물은 신체의 대사 과정에 필요한 호르몬인 인슐린 생산에 관여합니다. 뇌에서 인슐린은 세포의 충동 전달 속도를 증가시킬 수 있기 때문에 특별한 역할을 합니다. 그러나 체내에 탄수화물이 너무 많으면 혈중 인슐린 양이 위험한 수준으로 증가하여 당뇨병뿐만 아니라 만성 피로, 무관심 및 졸음 상태로 이어질 수 있습니다.

이상적인 탄수화물은 식물성 식품과 곡물이 풍부한 느린 탄수화물입니다. 탄수화물은 더 천천히 흡수되고 설탕은 점차적으로 혈액에 들어갑니다.

단일 다이어트(단백질만 또는 탄수화물만 함유)는 뇌에 특히 위험한 것으로 간주됩니다. 왜냐하면 이 기관의 완전한 기능을 위해서는 두 물질 모두 필요하기 때문입니다.

뇌에 좋은 지방 음식

뇌는 대부분 지방 조직이기 때문에 뇌에 대한 지방의 중요성은 그 구조 자체에서 강조됩니다. 지방은 에너지를 공급할 뿐만 아니라 조직에 열 전도성을 제공하고 몸 전체의 세포막을 구성하기 때문에 신체에 매우 필요합니다. 그러나 지방이 많은 음식이 모두 유익한 것은 아닙니다.

뇌와 신체 전체에 가장 가치 있는 것은 오메가-3, 오메가-6 지방산으로, 지방이 많은 생선, 씨앗, 견과류, 식물성 기름(특히 아마씨, 옥수수, 올리브)이 풍부합니다. 그러나 식물성 기름을 튀김에 사용하는 것이 아니라 샐러드에 섭취하면 식물성 기름의 최대 이점을 얻을 수 있다는 점을 고려하는 것이 중요합니다. 생선에는 건강한 지방 외에도 뇌 세포에 필요한 인도 함유되어 있습니다.

특히 신체와 뇌의 건강을 위한 지방의 중요성을 평가할 때 체중 감량의 관점에서도 이를 식단에서 제외할 수 없습니다.

두뇌를 위한 콜린

뇌에 대한 지방의 이점에 대해 말하면 지방산과 함께 콜린과 같은 물질이 세포막의 건축 자재 인 인지질을 생성하여 세포막에서 뇌로 자극을 전달하는 것을 촉진한다는 사실을 주목할 수 없습니다. 핵. 또한 콜린은 호모시스테인(뇌에 매우 위험한 독소)을 파괴할 수 있습니다.

가장 신뢰할 수 있는 콜린 공급원은 달걀 노른자입니다. 그러나 콜레스테롤 함량이 높다는 점을 기억하고 이 제품을 남용해서는 안됩니다. 계란 외에도 콜린은 유제품, 생선, 땅콩, 밀 콩나물, 야채(대부분 양배추), 고기 및 간에서 발견됩니다.

뇌를 위한 항산화제

뇌 건강을 위한 항산화제의 중요성은 자유 라디칼과 싸우고 과도한 산화 반응으로부터 세포를 보호하는 능력에 있습니다. 자유 라디칼은 신체의 조기 노화와 신체가 스트레스와 우울증에 취약해진다는 사실에 대해 "비난"합니다.

항산화제의 원천은 야채와 과일이며, 정기적으로 섭취하면 기억력과 기타 지적 과정이 크게 향상됩니다.

뇌를 위한 비타민

다른 인간 기관과 마찬가지로 뇌에도 일정량의 비타민과 미네랄이 필요합니다. 그러나 녹색 야채와 과일에 풍부한 비타민 B는 뇌에 가장 귀중한 것으로 간주됩니다.

뇌에 대한 적절한 영양

첫 번째 규칙은 과식하지 않는 것입니다. 신체의 과도한 칼로리는 정신 활동 감소에 영향을 미칠 뿐만 아니라 퇴행성 뇌 질환을 유발할 수도 있기 때문입니다. 과식을 통해 우리는 과도한 음식을 처리함으로써 신체가 더 많은 산소를 사용하도록 강요하는 동시에 세포를 파괴하는 자유 라디칼을 생성하기 때문에 뇌 세포의 급속한 파괴를 유발합니다. 따라서 과도한 칼로리 섭취는 뇌세포를 약화시켜 노화 과정을 가속화시킨다.

두 번째 규칙은 뇌에 규칙적이고 다양한 음식이 필요하기 때문에 굶거나 단식을 포기하지 않는 것입니다. 다이어트를 따르면 소화 시스템에 과부하가 걸리지 않고 하루 종일 지적 활동을 유지하는 데 도움이 됩니다. 아침 식사는 아침에 먹는 것이 중요하며, 늦은 저녁 식사는 일체 피하는 것이 좋습니다.

세 번째 규칙은 뇌에 다양한 영양을 공급하는 것입니다. 이 규칙에는 다양한 두뇌 제품의 사용뿐만 아니라 이들의 올바른 조합도 포함됩니다. 예를 들어 야채 반찬에는 망토와 생선이 함께 제공되어야 합니다. 그러나 한 끼 식사에는 고기나 생선 중 한 가지 유형의 동물성 단백질만 있어서 신체가 음식을 소화하는 데 엄청난 양의 에너지를 소비할 필요가 없습니다.

뇌에 위험한 음식

과자나 과자를 너무 많이 섭취하는 것은 뇌 건강에 좋지 않습니다. 느린 탄수화물의 이점은 이미 강조되었습니다. 하지만 기름진 페이스트리와 과자는 뇌에 좋지 않습니다. 마치 달콤한 탄산음료처럼 말이죠.

지나치게 지방이 많은 음식도 뇌 기능을 손상시킬 수 있습니다. 포화 동물성 지방은 혈관을 막고 뇌로 가는 영양분과 혈액의 흐름을 차단할 수 있습니다. 이상적인 지방량은 매일 75-90g이며, 이는 식물과 동물 모두에서 유래된 지방입니다. 가장 숨겨진 유해한 트랜스 지방은 가공식품, 패스트푸드, 매장에서 구입하는 훈제식품에서 발견됩니다. 이런 관점에서 보면 아이스크림을 먹는 것도 해롭다.

알코올 남용은 뇌 세포의 급속한 노화뿐만 아니라 사망에 이르는 확실한 경로입니다. 항산화제가 풍부한 천연 드라이 레드 와인에서만 이점을 얻을 수 있습니다. 그러나 강한 알코올은 기억 상실을 유발할 뿐만 아니라 뇌 혈관을 막히게 하고, 어떤 경우에는 암을 유발할 수도 있습니다.

차와 커피가 두뇌 활동에 도움이 되는 음료라는 점을 두고 논란이 많다. 한편으로 이러한 음료는 에너지를 증가시키고 정신 활동을 자극하며 혈관 탄력을 강화하는 예방 조치 역할을 합니다. 그러나 이러한 음료를 남용하면 혈압이 상승할 뿐만 아니라 신경 피로도 발생할 수 있습니다. 건강한 커피는 원두를 갈아서 만들고 차는 느슨한 잎으로 끓입니다. 즉, 인스턴트 커피와 티백을 포기하면 몸에만 도움이 될 것입니다.

초콜릿을 먹는 것은 뇌 건강에 대해서도 논란의 여지가 있습니다. 모든 초콜릿 바가 건강하지는 않기 때문입니다. 코코아 콩 함량이 높은 천연 다크 초콜릿만이 뇌에 자극 효과를 줍니다. 따라서 뇌를 위한 초콜릿을 선택할 때는 코코아가 75% 이상 함유된 초콜릿을 선택하세요. 불행히도 대부분의 초콜릿 제품에는 설탕, 인공 향료 및 지방이 많이 포함되어 있습니다.

식단을 검토하면 뇌와 몸 전체에 더욱 유익하게 만들 수 있는 기회를 찾을 수 있을 것입니다.

로만추케비치 타티아나
여성잡지 홈페이지

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뇌는 인체에서 가장 복잡하게 조직된 물질 중 하나입니다. 그가 참여하지 않을 생명 과정의 기원이나 규제를 상상하는 것은 불가능합니다. 인간의 뇌는 온도, 미각, 통증, 갈증, 배고픔을 느끼는 감각을 제공합니다.

외부 세계로부터 신호를 받으면 뇌는 이를 분석하고 해당 기관에 자극을 전달합니다. 그것은 지적, 정서적, 성적 영역, 그리고 일반적으로 우리의 전체 삶과 건강을 규제합니다.

매일 신경계는 엄청난 부하를 받습니다. 모든 중요한 과정이 최적으로 기능하려면 뇌에 적절한 영양을 공급하는 것이 필요합니다.

뇌에 필요한 영양소

단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 물 등 거의 모든 동일한 물질이 전신과 마찬가지로 뇌에도 유용합니다.

단백질은 뇌에 영양을 공급하는 가장 중요한 구성 요소 중 하나입니다. 우리 몸을 이루는 건축자재입니다. 소화 과정에서 단백질은 아미노산으로 분해되어 모든 내부 장기에 신경 자극이 전달됩니다.

동물성 제품(고기, 생선, 계란, 코티지 치즈, 우유)과 식물성 제품(콩, 통곡물, 잎채소)은 뇌에 완전한 영양을 제공할 수 있습니다. 일주일에 적어도 3번은 이런 음식을 먹어야 한다. 단백질 결핍이 장기간 지속되면 반응 속도와 지능 지수가 감소하고 정신 정서적 영역의 장애가 관찰됩니다.

지방은 신경계의 생산적인 기능을 보장하는 데 특별한 역할을 합니다. 그들은 세포의 보호 기능을 제공하고 무결성을 유지합니다. 그러므로 지방이 많은 음식을 섭취하는 것이 필요합니다. 그러나 이는 송어, 연어, 연어 품종 및 청어에서 발견되는 오메가-3 및 오메가-6 지방산을 함유한 "건강한" 지방이어야 합니다.

건강한 지방의 식물성 공급원에는 올리브, 참기름, 호박, 아마씨, 해산물이 포함됩니다. 식단에 이들을 포함시키는 것은 우리의 기억력과 수행 능력에 유익한 영향을 미칩니다.

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이러한 유익한 물질의 결핍은 종종 신경계에 심각한 결과와 깊은 스트레스를 초래합니다.

탄수화물은 신체의 대사 과정을 보장하는 인슐린 생산을 촉진하는 주요 에너지 원입니다. 다양한 종류의 죽 (메밀, 진주 보리, 보리, 오트밀), 듀럼 밀 파스타, 야채, 과일 등 복합 탄수화물을 섭취하는 것이 유용합니다.

이러한 제품을 소화하는 과정에는 포도당이 고르게 몸에 들어가기 때문에 상당히 많은 시간이 필요합니다. 이러한 방식으로 세포의 에너지 요구가 충족되어 생산적인 지적 활동에 기여합니다.

뇌에 좋은 비타민은 무엇입니까?

첫째, 이들은 기억력, 지적 활동에 긍정적인 영향을 미치고 피로 완화에 도움이 되는 비타민 B입니다. 적절하게 구성된 식단을 사용하면 비타민 B에 대한 필수 요구 사항이 음식과 함께 몸에 들어갑니다.

정신 활동이 증가하고 스트레스가 잦아지면 추가 비타민 섭취가 권장됩니다.

1에– 뇌의 기능을 활성화합니다. 매일 적어도 하나의 제철 과일이나 야채를 섭취해야 합니다.

3시에– 세포 내 수준에서 에너지를 증가시키는 데 도움이 됩니다. 그러기 위해서는 우리 몸에 유익한 단백질이 함유된 음식을 섭취해야 합니다.

6시에– 세포의 대사 과정을 자극하며 일종의 항우울제입니다. 그 함량은 바나나, 콩, 우유 함유 제품, 간, 곡물 및 견과류가 높습니다.

12시에– 시각적 활동, 기억을 조정하고 인간의 각성 기간을 조절합니다. 그들은 동물성 식품이 풍부합니다. 비타민 B12 결핍은 채식주의자에게서 흔히 관찰됩니다.

비타민 C– 블랙 커런트, 감귤류, 바다 갈매나무속, 피망에서 발견됩니다.

철– 녹색 사과, 간, 콩, 곡물 제품을 식단에 포함하면 섭취됩니다.

적절한 영양의 원리

뇌가 무엇을 공급하는지뿐만 아니라 이 과정이 어떻게 수행되는지도 중요합니다. 식사는 규칙적이어야 합니다. 활동적인 작업에는 안정적인 에너지 수준을 보장하기 위해 지속적인 영양분 공급이 필요합니다. 이를 위해서는 2~3시간마다 단백질이나 섬유질을 섭취하는 것이 바람직합니다.

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어떠한 경우에도 과식하지 마십시오. 과도한 칼로리는 정신 능력 저하로 이어집니다. 과식은 세포의 노화 과정을 가속화하고 파괴로 이어집니다.

금식을 피하십시오. 뇌에는 충분한 양분 공급이 풍부한 규칙적인 음식이 필요합니다.

지방이 풍부한 단백질 식품 섭취를 조절하세요. 대량으로 섭취되는 육류 및 유제품은 콜레스테롤 생성, 혈관 막힘, 기억력 손상 및 알츠하이머 병 발병에 기여합니다.

여러 종류의 단백질 식품(계란과 고기)을 동시에 섭취하세요.
단백질과 지방(버터와 치즈)을 결합합니다.
산과 함께 단백질 식품(고기 및 과일)을 섭취하십시오.
설탕과 전분의 조합(제과류 및 잼);
전분을 함유한 2가지 이상의 식품(감자 및 빵)을 결합하십시오.

음식을 소화하는 과정이 단순할수록 신체, 특히 뇌의 기능이 더욱 효율적으로 작동합니다.

신체 활동을 위한 시간을 확보하십시오. 걷기, 스키, 사이클링, 댄스 등 취향에 맞게 선택하세요. 일주일에 5일, 매일 30분씩 투자하면 충분합니다.

신체 활동은 뇌를 산소로 포화시키고 혈액 공급을 개선하는 데 도움이 됩니다. 두뇌는 확실히 좋은 성능으로 당신에게 감사할 것입니다.

유해한 제품

과자와 과자를 많이 섭취하는 것은 권장하지 않습니다. 사탕 대신 포도, 달콤한 베리, 말린 과일을 먹는 것이 좋습니다. 초콜릿은 씁쓸할 뿐입니다. 소화하는 데 더 오랜 시간이 걸리며 이는 뇌가 더 오랜 시간 동안 더 효율적으로 작동한다는 것을 의미합니다. 지나치게 기름진 음식, 가공식품, 패스트푸드, 훈제식품 등도 식단에서 제외해야 할 유해식품에 속한다.

음주는 노화와 세포 사멸을 초래하고 기억 기능을 손상시키며 혈관 막힘을 유발하므로 권장되지 않습니다. 예외는 항산화 물질이 풍부하기 때문에 적당량의 천연 드라이 레드 와인입니다. 인스턴트 커피와 티백의 섭취를 최소화합니다.

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커피는 오로지 곡물로만 만들어지며, 차는 느슨한 잎으로 만들어집니다. 천연 음료는 에너지를 증가시키고 뇌 활동을 활성화하며 혈관을 강화하는 데 도움이 됩니다.

염분과 매리네이드는 신체의 체액 유지에 기여하여 혈압 증가, 혈관 문제 및 심지어 뇌졸중을 유발할 수 있습니다. 부종은 혈압 상승, 혈관 문제, 심지어 뇌졸중까지 유발할 수 있습니다.

뇌에 영양을 공급하는 방법?

뇌는 우리의 생각, 감정, 성격이 위치한 곳입니다. 이것은 신체에서 가장 중요한 기관으로, 삶의 성공, 창의성 또는 웰빙은 정상적인 기능에 달려 있습니다. 성능을 향상시키는 방법은 무엇입니까? 아마도 최적으로 구성된 식단을 통해 우리는 지적, 정서적 능력을 향상시킬 수 있을까요?

그렇죠. 지난 몇 년 동안 점점 더 많은 연구가 영양과 인간의 뇌 기능 사이의 연관성을 발견했습니다. 새로운 의학 전문 분야인 "영양의 신경생리학"도 정의되었습니다. 뇌는 영양학 연구자들의 관심 주제가 점점 더 커지고 있습니다. 영국의 식품 품질 개선 캠페인을 주도하는 영국 조직인 Sustain이 발행한 "식단 변화, 마음 변화: 음식이 정신에 미치는 영향"이라는 흥미로운 보고서를 포함하여 점점 더 많은 연구가 등장하고 있습니다.

수십억 개의 뉴런

식단이 기분과 행동에 어떤 영향을 미치는지 이해하려면 먼저 적어도 뇌가 어떻게 작동하는지 이해해야 합니다.
뇌와 나머지 신경계는 뇌 뉴런이라고 불리는 수십억 개의 신경 세포로 구성됩니다. 신경 세포는 세포체와 그 안에 위치한 핵 외에도 표면에 수많은 가지 섬유를 가지고 있습니다. 뉴런의 임무는 전기 신호, 즉 자극을 수신, 처리 및 전송하는 것입니다. 이것은 상호 연결된 수상돌기(세포에서 자라는 섬유라고 함) 네트워크의 도움으로 발생하며, 수상돌기 끝에는 화학 화합물(신경전달물질)로 채워진 시냅스가 있습니다. 후자가 방출되면 정보가 한 뉴런에서 다른 뉴런으로 전달되어 세포 간의 효과적인 의사소통이 확립됩니다. 뇌의 여러 부분에 있는 뉴런이 처리한 최종 신호는 이미지, 소리, 냄새를 생성합니다. 자극 전송 시간은 마이크로초 단위로 측정됩니다. 그리고 시놉틱 연결 수는 100조개로 추산됩니다.

따라서 우리 뇌의 주요 기능 중 하나는 신경 전달 물질에 의해 수행되며, 신경 전달 물질을 생산하려면 음식과 함께 공급되는 화학 물질이 필요합니다. 예를 들어, 좋은 기분을 담당하는 신경 전달 물질인 세로토닌을 생산하려면 뇌에 단백질 성분인 아미노산인 트립토판이 필요합니다. 그리고 아미노산 티로신은 신체 협응에 중요한 영향을 미치는 신경 전달 물질인 도파민의 합성에 필요합니다. 위에 나열된 것 외에도 아세틸콜린, 히스타민, 엔돌핀 등 다른 많은 신경 전달 물질이 있습니다.

기쁨으로 먹는 것

세로토닌은 삶에 대한 만족도를 결정하고, 수면을 조절하며, 성적 요구나 식욕에 영향을 미칩니다. 세로토닌 수치가 낮은 개인은 우울증에 걸리기 쉽고 공격적인 행동을 하기 쉽습니다. 여성은 남성보다 세로토닌을 두 배나 느리게 합성하는데, 이는 우울증이 더 자주 발생하는 이유일 수 있습니다.

사랑하는 숙녀 여러분, 기분 변화에 너무 자주 굴복하지 않으려면 무엇을 먹어야 합니까? 기분을 좋게 만드는 건강한 방법은 바나나 스무디입니다. 두유(또는 물) 한 잔, 바나나 한 개, 코코아 2티스푼. 혼합 후 비타민 B, 마그네슘, 트립토판 및 플라보노이드가 풍부한 음료를 얻습니다. 이것은 스트레스에 대한 만병통치약이 아닙니다.

설탕은 설탕과 다르다

기분을 좋게 하기 위해 자주 섭취하는 초콜릿도 비슷한 방식으로 작용합니다. 과자는 단기적인 효과만 있습니다. 섭취 후 포도당 수치가 급격히 상승합니다. 이러한 급증이 너무 자주 발생하면 인슐린 생산 세포는 강제로 더 열심히 일하게 되어 제대로 작동하지 않거나 효과적으로 제어할 수 없는 귀중한 인슐린을 덜 생산하기 시작할 수 있습니다. 설명된 현상은 점점 더 광범위한 인슐린 저항성을 유발하고 결과적으로 당뇨병을 유발할 수 있습니다.

의식적으로 혈당 수치에 영향을 미치는 능력을 통해 우리는 뇌의 지적 효율성과 기분을 제어할 수 있습니다. 이를 위해서는 혈당 지수에 따른 제품 분류를 숙지해야 합니다. 고혈당 탄수화물은 설탕 수치를 크게 증가시킵니다. 따라서 우리의 뇌는 포도당의 과잉과 결핍이 번갈아 나타나는 상황에 노출됩니다. 혈당 지수가 낮은 식품은 혈액으로의 포도당 흐름을 천천히 변화시켜 인슐린 저항성을 감소시키고 미래에 이를 예방합니다. 다양한 탄수화물이 혈당 수치에 어떤 영향을 미치는지 아는 것은 뇌에 적합한 영양분을 선택하는 데 필수적입니다.

정신을 더 오래 유지하려면 콩과 식물 씨앗을 많이 섭취하세요. 모든 종류의 완두콩, 콩, 렌즈콩, 대두는 천천히 소화됩니다. 또한 야채, 견과류, 오트밀은 혈당 지수가 낮은 것이 특징입니다. 흰빵, 옥수수, 감자를 조심하세요. 포도당의 급격한 상승으로 인한 영향을 완화하려면 지수가 높은 요리와 낮은 요리를 결합해야 합니다. 평균 지수 값은 낮아집니다. 요리의 맛을 줄이는 흥미로운 방법은 식초나 레몬즙을 첨가하는 것입니다.

뇌가 제대로 기능하려면 탄수화물 대사에 참여하는 크롬도 필요합니다. 이는 포도당이 세포 내로 침투하는 것을 촉진합니다. 크롬이 풍부한 제품에는 브라질 견과류, 대추야자, 배, 통밀가루, 토마토, 브로콜리가 포함됩니다. 크롬 보충제는 체중 감량과 피로감을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

볼륨을 억류

우리 식단의 또 다른 중요한 미네랄 성분은 마그네슘입니다. 마그네슘은 신경 자극의 올바른 전도를 보장하고 기억력과 집중력을 향상시키며 진정 효과가 있습니다. 마그네슘이 풍부한 제품에는 시리얼, 통밀빵, 호두, 아몬드 등이 있습니다. 마그네슘은 신경전달물질의 방출을 조절하여 스트레스가 많은 상황에서 평온함을 유지하는 데 도움이 됩니다.

엽산 역시 특별한 주의를 기울일 가치가 있습니다. 비타민 B에 속하며, 생 녹색 채소(상추, 노화를 늦추는 시금치, 양배추, 콩과 식물(완두콩, 콩), 통곡물)에서 가장 많은 비타민을 찾을 수 있습니다. 높은 열을 사용하는 모든 조리 과정에서는 엽산이 손실된다는 점에 유의하세요. 다량의 커피 마시기, 흡연, 음주 또는 산성 환경과 같은 요인도 신체의 음식 흡수 능력 감소에 부정적인 영향을 미칩니다. 예를 들어, 오렌지 주스 한 잔으로 책이 풍부한 식사를 씻어내는 것은 말도 안됩니다. 식품에 엽산이 최대한 함유되지 않도록 하려면 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

엽산 결핍은 눈에 띄는 기분 저하 및 공격성 징후와 의심의 여지가 없습니다. 하루에 400~1000mcg의 소량 복용으로 결핍 증상을 완화하는 데 일반적으로 충분합니다.

IQ에 대한 아마씨

뇌 기능에 중요한 하류 관계는 오메가-3 지방산입니다. 그들은 신경계의 기본 구성 요소입니다. 다중 불포화 화합물은 뇌 건조 질량의 최대 20%를 차지합니다. 뇌산인 DHA의 함량이 감소하면 학습능력과 기억력이 저하될 수 있으며, 신경세포의 크기가 감소하는 효과가 있습니다. 혈액 내 오메가-3 산의 농도가 사람의 IQ에 상당한 영향을 미칠 수 있다는 연구 결과도 있었습니다. 또한 오메가-3산을 많이 섭취하면 노화 과정을 상당히 늦출 수 있는 것으로 나타났습니다.

우리는 EPA와 DHA를 통해 어떤 메커니즘이 우리의 정신 기능에 영향을 미치는지에 대한 질문에 대한 답을 아직 모르지만, 일상 식단에서 오메가-3 지방산의 비율을 어떻게 높일 수 있는지 고려해 볼 가치가 있습니다. 이러한 화합물이 많이 함유된 제품: 아마씨, 호두, 해초, 유채 기름, 아마씨 기름, 콩기름.

정신 능력을 향상시키고 싶다면 항산화제가 풍부한 음식을 식단에 포함시키는 것을 잊지 말아야 합니다. 자유 라디칼은 몸 전체에 위협이 되지만 뇌는 특히 손상되기 쉽습니다. 뇌세포는 에너지를 생산하기 위해 지속적으로 혈액과 산소를 공급받아야 하며, 이는 강렬한 자유 라디칼 형성으로 이어집니다. 또한, 이미 언급했듯이 뇌는 주로 산화 과정을 촉진하는 지방 물질로 구성되어 있습니다. 그러므로 비타민 C, E, 베타카로틴, 플라보노이드가 풍부한 식품을 선택하세요. 여기에는 대부분의 과일, 야채, 통곡물 제품, 견과류 및 향신료가 포함됩니다.

꽃받침 검정

피로 회복에 최고라고 생각되는 작은 블랙 컵은 어떨까요? 이것은 사실이다. 커피, 더 정확하게는 커피에 함유된 카페인은 정신 능력, 기억력, 집중력을 향상시킵니다. 이 경우 가장 중요한 요소는 소비되는 주입량입니다. 카페인의 안전한 복용량은 하루 250-350mg의 카페인, 즉 2-3컵입니다. 권장 복용량을 초과하면 불안감과 두려움을 느낄 수 있습니다. 또한, 커피를 좋아하던 사람이 갑자기 카페인 섭취를 중단하면 그 효과는 정반대가 되어 피로감, 졸음, 두통이 발생합니다. 건강을 생각하는 사람에게 가장 확실한 조치 중 하나는 커피를 끊는 것입니다.

알코올도 마찬가지입니다. 이는 중추신경계 기능과 정신 활동에 직접적인 영향을 미칩니다. 소량(예: 하루에 순수 알코올 10-25g)을 섭취하면 피로 증상이 줄어들고 기분이 좋아집니다. 과도한 양의 알코올은 세로토닌 생성에 나쁜 영향을 미쳐 기분을 악화시킵니다. 이 제품은 아무리 말해도 우수한 건강과 호환되지 않습니다.

“우리가 먹는 것이 곧 우리 자신이다”라는 원칙을 기억해야 합니다. 우리가 음식과 함께 공급하는 모든 것은 우리 몸에서 필요한 화학 물질로 처리되어 뇌를 포함하여 몸 전체에 연료를 공급합니다. 뇌를 최대한 활용하려면 뇌에 영양을 공급하십시오.

주제: 영상 15분 30초의 뇌 영양에 대해

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