향기로운 딜은 아시아에서 유럽 국가로 옮겨졌습니다. 이에 대한 언급은 고대 이집트 파피루스에서 발견됩니다. 이는 5000년 이상 전의 일입니다. 중세 시대에는 딜의 유익한 특성이 상인과 귀족을 끌어 들여 딜의 확산에 기여했습니다. 가난한 마을 인구는 딜을 요리 장식과 향기로운 향신료로 사용했습니다. 일반적으로 허용되는 용도 외에도 마법에 대한 보호 수단으로도 사용되었습니다. 현재 그린 딜은 남극 대륙을 제외한 전 세계에서 재배되고 있습니다.

이 매우 향기로운 식물은 비타민과 미량원소가 풍부하기 때문에 모든 국가에서 향신료와 향료로 식품에 첨가하는 데 널리 사용됩니다. 의약 목적.

비타민의 구성과 딜의 효능

딜은 Umbelliferae 가족에 속합니다. 따뜻함과 직사광선을 좋아합니다. 수확량은 이것에 직접적으로 달려 있습니다.

이 녹색 식물에 함유된 비타민과 미네랄은 다음과 같습니다.

• 비타민 A(4.5mg), B1(0.03mg), B2(0.1mg), B3(1.4mg), B5(0.3mg), B6(0.24mg), B9(0.027mg), C(100mg) , E(1.7mg);
• 칼륨,
• 칼슘,
• 인,
• 마그네슘,
• 나트륨,
• 철,
• 망간,
• 구리,
• 아연,
• 셀룰로오스.

딜은 비타민과 미량 원소가 풍부합니다. 그것은 많은 양의 비타민 C를 함유하고 있습니다. 효능 측면에서 이 식물 50g은 토마토 150g에 해당합니다.
이 식물에는 니코틴산과 이소르함네틴, 케르세틴, 캠페롤과 같은 플라보노이드도 함유되어 있습니다.
허브와 딜 열매는 신선하거나 건조한 상태로 음식과 통조림의 조미료로 사용됩니다.

딜의 치유력은 다음에 유익한 영향을 미칩니다.

• 혈관 확장 효과를 제공하는 심혈관 시스템;
• 신경계 (딜에는 진정 효과가 있으므로);
• 내분비 계;
• 호흡기 체계;
• 비뇨 생식기 및 배설 시스템.

치료 및 예방 조치로 딜은 다음과 같은 경우에 사용됩니다.

• 기관지의 점액 양을 줄입니다.
• 항균 및 항염증 효과를 제공합니다.
• 독소의 몸을 정화합니다.
• 씨앗 달임(딜 물)은 어린이에게 유용하며 자만심에 사용됩니다. 작은 디저트 스푼 1개의 씨앗을 끓는 물(250ml)에 부은 다음 약 1시간 동안 끓입니다. 준비된 제품은 10-15분 이내에 사용해야 합니다. 그렇지 않으면 치유력이 상실됩니다. 신생아 복용량 – 달인 1티스푼을 아침, 점심, 잠자리에 들기 전에 아이에게 마셔야 합니다.
• 이 식물은 구강을 소독하는 데 사용되며, 이는 자유 라디칼로 인해 치아와 잇몸에 미치는 유해한 영향을 줄여줍니다.
• 여성의 경우 딜은 월경 장애에 유용하며 식물은 통증을 줄이고 호르몬 균형을 정상화하는 능력이 있습니다.
• 식물에 함유된 철과 마그네슘의 특별한 조합은 체내 적혈구(적혈구) 수를 증가시키고 혈액 내 산소 수치를 증가시킵니다.
• 신선한 딜 싹의 펄프는 오래된 상처에서도 고름을 추출하는 데 도움이 됩니다.
• 딜은 주근깨와 검버섯을 없애는 데 도움이 됩니다.
• 딜의 녹색 잎은 남성에게 유익하며 음식에 사용하면 효능이 증가합니다.

젊어지게하는 효과가있는 딜 달임이 있습니다. 여기에는 딜 씨앗, 마른 사과 껍질, 마른 건포도 잎, 라즈베리 및 홉이 포함됩니다. 재료를 갈아준 후 물 1리터를 붓고 끓입니다. 결과로 나온 달인은 아침에 공복에, 저녁에 잠자리에 들기 전에 복용하는 것이 좋습니다.

딜 오일도 널리 사용됩니다.식품(수프, 샐러드, 생선 및 고기 요리)에 첨가되는 향신료, 알코올 음료 생산 및 비누 제조 분야에서 사용됩니다. 약재로는 식물의 녹색 잎으로 만든 오일을 사용하여 눈 밑의 붓기를 가라앉히고 피부에 수분을 공급하며 여드름을 없애줍니다. 내분비 질환, 기관지 천식, 신장 질환에 사용됩니다.

딜이 건조한 형태로 최대한의 유익한 특성을 유지하려면 그늘진 곳이나 밝은 조명이나 직사광선이 없는 곳에서 건조하는 것이 좋습니다. 유리병에 보관해야 하며 4~5세가 되어야만 최대 효능을 얻고 유용한 물질이 풍부해집니다.

잎채소 칼로리

100g 당 칼로리 함량은 40kcal (신선한 딜)입니다.이것은 식물이 식단에 널리 사용되는 매우 낮은 지표입니다. 건조된 형태에서는 칼로리 함량이 증가하여 258kcal에 이릅니다.

백분율로 보면 딜은 85.5%가 물로 구성되어 있습니다. 단백질 함량 - 2.5g, 지방 - 0.5g, 탄수화물 - 6.3g(단당류 및 이당류 포함) - 6.2g.
당뇨병 환자와 건강한 생활 방식을 선도하고 몸매를 관리하는 사람들에게 매운 녹색은 매우 건강하고 무해합니다. 원하는 만큼 딜을 먹어도 전혀 살이 찌지 않습니다!

임신 중 사용

임신 중에 신체는 많은 비타민과 미량 원소를 잃기 때문에 (모든 것이 태아 발달에 도움이 됨) 이 기간 동안 야채와 과일 외에도 여성이 식단에 딜을 도입하는 것이 유용합니다.

식물에 함유된 에센셜 오일의 함량이 높으면 몸을 진정시키고 이완시키는 효과가 있으며 이는 임산부가 일반적으로 짜증을 내고 공황 발작을 일으키기 쉽기 때문에 큰 이점이 됩니다. 감정 상태를 정상화하고 평화로운 느낌을 주는 것 외에도 딜은 내부 장기에도 유익한 영향을 미칩니다. 위장관의 미생물을 정상화하고 산통을 제거하며 섬유질 함량으로 인해 소화를 가속화합니다.

딜을 먹으면 임산부에게 다음과 같은 유익한 효과가 있습니다.

• 태아의 성장과 발달을 개선합니다.
• 메스꺼움과 심한 두통을 없애는 데 도움이 됩니다.
• 고혈압을 감소시킵니다.
• 식물은 진정 효과가 있기 때문에 수면에도 유익한 효과가 있습니다.
• 팽만감을 제거합니다.
• 신체에서 과도한 체액을 제거하여 부종을 예방합니다.
• 심한 중독증을 ​​돕습니다.
• 수유 과정을 자극합니다.

하지만 이 향기로운 녹색 허브를 남용해서는 안 됩니다. 과다 복용은 조산으로 이어질 수 있습니다. 고대에도 노동중인 여성에게는 노동 과정의 속도를 높이기 위해 특별한 딜 팅크가 주어졌습니다.

유해성과 금기 사항

딜이 매우 유익하기는 하지만 일부 사람들은 딜에 함유된 에센셜 오일에 민감합니다. 이 경우에는 드시거나 미용 또는 약용 목적으로 사용하지 마십시오.

이 식물은 또한 저혈압 (저혈압)으로 고통받는 환자에게 해롭습니다. 이 경우 딜을 남용하면 실신으로 이어질 수도 있습니다.

의학에서의 응용

의학에서 딜은 담석증, 죽상 동맥 경화증, 고혈압, 안구 질환, 모든 유형의 감기, 신경계 장애 등 다양한 질병을 치료하는 데 사용됩니다. 또한 소금 침전물, 당뇨병 및 비만에도 사용됩니다.

적용 형태 : 방울, 팅크, 압축, 달임 및 기타 성분과의 다양한 혼합물.

딜의 녹색 덩어리는 심혈관 질환 치료에 사용되는 약품 아네틴을 만드는 데 사용됩니다.

우리 각자는 건강하고 활력이 넘치려면 식단에 신선한 과일, 허브, 야채를 최대한 많이 포함해야 한다는 것을 잘 알고 있습니다. 하지만 우리는 정말 거의 매일 식탁 위에 오르는 친숙한 제품들에 그렇게 익숙할까요? 아마도 우리 모두는 딜과 파슬리에 대해 잘 알고 있을 것입니다. 우리는 이 채소를 수프와 샐러드에 추가하고, 캔에 담아서 나중에 사용할 수 있도록 건조시켜 드립니다. 그런데 딜의 칼로리 함량은 얼마이며 우리 몸에 어떻게 좋은가요? 알아 보자.

전 세계

일반적으로 매운 채소는 남아시아에서 유래한 것으로 알려져 있습니다. 사람들은 5,000여년 전에 그 유익한 특성에 대해 배웠습니다. 당시 딜은 약용 식물로 사용되었으며, 제사에 참여하고 가정의 부적으로도 사용되었습니다. 향기로운 허브는 빠르게 사람들의 신뢰를 얻었고 곧 전 세계 모든 대륙으로 퍼졌습니다. 이제 추운 북극을 제외하고는 딜을 찾을 수 없습니다. 오늘날 우리는 이 약초를 많은 요리의 조미료로 사용하고 있으며 오늘날까지 딜이 의학에 사용된다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 신선하거나 말린 딜은 요리에 풍미를 더할 수 있을 뿐만 아니라 우리 몸에도 큰 영향을 미칩니다.

요리에 딜

방향성 식물은 그대로 사용되며, 채소는 다양한 요리에 첨가됩니다. 꽃차례와 탄력 있고 섬유질이 많은 줄기는 피클에 풍미를 더하고, 매콤한 아니스 향이 나는 씨앗은 조미료로 사용됩니다. 이 식물은 딜의 칼로리 함량이 매우 낮음에도 불구하고 엄청난 양의 귀중한 비타민과 미량 원소를 놀랍게도 결합합니다. 소스, 고기, 야채, 생선 또는 가금류 요리에 약간의 신선한 허브를 추가하면 군침이 도는 색상과 향으로 반짝일 것입니다.

흥미롭게도, 소량의 딜이라도 필요한 모든 미네랄을 식단에 보충할 수 있지만 훨씬 더 많은 다른 제품이 필요합니다. 따라서 영양사는 식단에 딜을 포함시킬 것을 강력히 권장합니다. 신선한 허브를 곁들인 요리 사진은 눈을 즐겁게 하고 식욕을 즉시 자극합니다.

의학 및 미용 분야

매운 허브에는 화장품 제조업체에서 인정하는 에센셜 오일이 포함되어 있습니다. 딜은 문제성 피부를 치료하고 염증을 완화하며 재생을 개선할 수 있습니다. 식물 추출물은 구강 관리 제품, 코롱 및 위생 제품에 포함되어 있습니다. 식물 추출물은 약용 제제에도 사용됩니다. 딜은 민간 요법에서도 널리 사용되며 팅크 및 약초 제제에 포함됩니다.

딜의 칼로리 함량이 낮기 때문에 비만 및 위장관의 다양한 질병에 사용할 수 있습니다. 임산부와 수유부가 사용하는 것이 좋습니다. 우리 할머니들은 아기의 산통을 완화할 수 있는 귀중한 치료법인 "딜 물"을 알고 계셨습니다. 향기로운 녹색에는 금기 사항이 없지만 성인의 일일 기준은 하나의 작은 무리이므로 그것을 초과해서는 안된다는 것을 기억할 가치가 있습니다.

구성 및 칼로리 함량

딜의 칼로리 함량은 녹색 100g 당 40kcal로 낮습니다. 그러나 씨앗은 그러한식이 함량을 자랑 할 수 없으며 100g 당 300kcal이 조금 넘습니다. 그러나 씨앗이 매우 가볍고 많이 먹을 수 없다는 점을 고려해야 하며, 씨앗 1티스푼의 무게는 5g에 불과하므로 체중이 늘어나는 것을 두려워할 필요가 없습니다.

자연은 딜에 비타민 성분을 아낌없이 부여했습니다. 딜에는 아스코르브산, 비타민 A, E, B 비타민(B2, B6, B12) 및 PP가 많이 포함되어 있습니다. 칼륨과 칼슘, 마그네슘, 인, 나트륨이 다량 함유되어 있습니다. 망간, 철, 구리 및 아연이 약간 적습니다. 식물의 씨앗에는 인체의 정상적인 기능에 필요한 올레산과 기타 불포화 지방산이 다량 함유되어 있습니다. 매운 과일에는 암 발생을 억제할 수 있는 D-카르본이라는 물질이 포함되어 있습니다.

누구에게 유용합니까?

딜 (우리 기사에서 사진 참조)은 건강의 실제 창고입니다. 부족한 비타민과 미네랄을 보충하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 신체 건강 개선에도 도움이 됩니다. 딜은 소화 시스템 전체에 긍정적인 영향을 미치는 효소 생산을 시뮬레이션합니다. 간, 췌장, 신장 및 비뇨기 계통의 질병으로 고통받는 사람들에게 유용하며 자만심과 치질에 사용됩니다. 딜의 도움으로 전통 의학은 방광염과 딸꾹질을 성공적으로 치료하며 강력한 기침 치료제로 간주됩니다. 수유 중인 여성에게 모유의 양을 늘리는 것이 권장되며 유방염 치료에 사용됩니다.

심혈관 시스템에 유익한 효과가 있습니다. 혈관벽과 심장 근육을 강화하고 정화합니다. 혈압을 낮출 수 있으므로 혈압이 낮은 사람은 딜을 적당히 섭취해야 합니다. 신선한 채소는 진정 효과가 있고 두통을 완화하며 혈당 수치를 낮출 수 있습니다. 또한 딜 장식은 탁월한 마취제로 장내 부패성 박테리아를 정화하고 기능을 안정화시키는 데 도움이 됩니다.

우리가 잘 알고 있는 제품들은 우리가 흔히 생각하는 것만큼 단순하지 않다는 것이 밝혀졌습니다. 신선한 딜 몇 가지로 우리에게 활력을 주고 건강을 유지할 수 있습니다. 신선한 야채와 과일이 우리에게 매우 중요하다는 것을 기억하고 맛있고 건강한 새로운 요리로 식단을 다양화해 보세요.

딜은 모든 조미료의 주방에서 가장 빈번한 손님 중 하나입니다. 대체할 수 없는 향을 지니고 있어 주부들과 명예로운 전문 요리사들이 가장 좋아하는 조미료가 되었습니다. 이 기사에서는 건강한 식단을 구성할 때 칼로리 함량을 올바르게 고려하는 방법과 딜 사용의 유익한 특성 및 방법을 살펴보겠습니다.

100g 당 딜의 칼로리 함량

요리에서 딜은 신선한 향기로운 허브로 요리를 양념하거나 건조 또는 냉동 형태로 사용됩니다. 이러한 옵션 중 하나는 요리의 맛을 향상시킵니다. 예를 들어 다이어트 중이고 칼로리를 계산하는 경우 딜의 칼로리 함량을 알고 단백질, 지방 및 탄수화물 (KBZHU)의 균형을 유지하는 것이 필요합니다.

열처리하는 동안 영양소(인간에게 필요한 화학 원소) 중 일부가 손실되므로 접시를 불에서 내린 후 음식에 향신료를 추가해야 합니다. 딜은 이 조미료를 가공할 때 신체가 받는 것보다 더 많은 에너지를 소비하기 때문에 마이너스 칼로리 함량의 식품으로 분류될 수 있습니다.

딜의 영양가는 보존 방법(신선, 건조, 냉동)에 따라 아래에 설명되어 있습니다. 평균 정보는 완제품 100g당 제공됩니다. 재배 장소와 가공 방법에 따라 가치가 달라질 수 있습니다.

신선한

가장 많은 양의 귀중한 물질이 신선한 식물에서 발견됩니다. 딜은 시간이 지남에 따라 유익한 물질 중 일부가 손실되므로 수확 후 즉시 사용해야 합니다.
100g의 신선한 채소는 40kcal의 에너지 값을 가지며 다음을 포함합니다.

• 단백질 - 2.5g;
• 지방 - 0.5g (리놀레산, 올레산, 팔미트산, 페트로셀린산 지방산);
• 탄수화물 - 자당, 말토스, 자일로스, 전분을 포함한 6.3g.

나머지 성분은 물, 재, 식이섬유입니다.

신선한 허브의 칼로리 함량은 매우 낮기 때문에 다이어트 중이더라도 어떤 요리에도 쉽게 양념하여 맛을 향상시키고 몸매를 손상시키지 않을 수 있습니다. 15g 묶음을 먹으면 6kcal만 얻을 수 있습니다.

건조한

딜을 보존하는 가장 간단하고 접근하기 쉬운 방법은 건조입니다. 동시에 말린 허브는 신선한 허브의 매운 향을 유지하고 수분 증발로 인해 유용한 물질의 양이 증가합니다. 향신료는 품질 저하 없이 최대 몇 달 동안 이 형태로 보관할 수 있습니다.
딜의 에너지와 영양가는 건조되면 다음과 같이 변합니다. 말린 허브 100g의 에너지 가치는 78kcal이며 다음을 포함합니다.

• 단백질 - 19.96g;
• 지방 - 4.36g;
• 탄수화물 - 55.82g.

채소 외에도 딜 씨앗도 건조되어 매운 향이 더 강합니다. 씨앗의 칼로리 함량과 BJU 구성은 녹색에 비해 높습니다.

100g의 씨앗에는 305kcal의 에너지 값이 있으며 다음을 포함합니다.

• 단백질 - 16g;
• 지방 - 15g;
• 탄수화물 - 55g.

겨울 왕국

딜을 보존하는 가장 좋은 방법은 냉동입니다. 급속 냉동해도 신선한 매운 허브는 향을 잃지 않고 유익한 물질을 충분히 유지합니다.
냉동 채소 100g의 에너지 값은 40kcal이며 다음을 포함합니다.

• 단백질 - 16g;
• 지방 - 15g;
• 탄수화물 - 55g.

중요한! 통조림으로 포장해도 채소의 칼로리 함량은 변하지 않습니다.-40kcal, 예를 들어 딜이 들어간 칩은 칼로리 함량을 517kcal로 높입니다.

화학 성분 및 에너지 가치

최소한의 칼로리 함량을 가지고 있음에도 불구하고 딜은 화학 성분에 신체 기능에 꼭 필요한 엄청난 양의 희귀 원소와 비타민을 함유하고 있습니다.

아래는 식품의 화학 성분에 관한 참고서 (저자 I.M. Skurikhin)에 따른 딜의 구성과 에너지 가치입니다.

에너지(영양) 값:

• 칼로리 함량 - 40kcal;
• 단백질 - 2.5g;
• 지방 - 0.5g;
• 탄수화물 - 6.3g;
• 식이섬유 - 2.8g;
• 유기산 - 0.1g;
• 물 - 85.5g;
• 불포화 지방산 - 0.1g;
• 단당류 및 이당류 - 6.2g;
• 전분 - 0.1g;
• 재 - 2.3g;
• 포화지방산 - 0.1g.

다량 영양소:

• 칼슘 Ca - 223 mg;
• 마그네슘 Mg - 70 mg;
• 나트륨 Na - 43 mg;
• 칼륨 K - 335 mg;
• 인 P - 93mg.

미량원소:

• 철 Fe - 1.6 mg;
• 아연 Zn - 0.91 mg;
• 구리 Cu - 146μg;
• 망간 Mn - 1.264mg.

비타민:

• PP - 0.6mg;
• 베타카로틴 - 4.5mg;
• A(P3) - 750mcg;
• B1(티아민) - 0.03mg;
• B2(리보플라빈) - 0.1mg;
• B5(판토텐산) - 0.3mg;
• B6(피리독신) - 0.2mg;
• B9 - 27mcg;
• C - 100mg;
• E(T3) - 1.7mg;
• PP(니아신 등가물) - 14 mg.

어린 허브로 샐러드나 수프에 양념을 하면 몸에 필수 미량원소와 비타민이 보충되고, 해당 식물의 활성 물질은 소독, 진정, 진통 효과가 있습니다.

알고 계셨나요? 칼슘 함량(223mg)은 우유(120mg)보다 매운 녹색이 우수하고, 씨앗의 칼슘 함량(1516mg)은 콩과 완두콩(150mg)보다 높습니다. 비타민C 함량(100mg)에서는 딜이 오렌지(60mg)를 앞질렀습니다.

식물의 이익과 해로움

소아과 의사는 생후 첫 달부터 팽만감과 복부 경련을 위해 딜 물을 처방하기 때문에 대부분의 사람들은 유아기에 딜에 대해 알게되기 시작합니다.

화학 성분, 치유 능력 및 최소한의 칼로리 함량 덕분에 이 소박한 식물은 많은 질병에 맞서 싸웁니다.

1. 혈중 콜레스테롤 수치 - 식이섬유와 비타민 PP는 "좋은" 콜레스테롤과 "나쁜" 콜레스테롤 수치를 조절합니다.
2. 뱃멀미 퇴치 - 이 경우 으깬 씨앗(끓는 물 1컵당 2티스푼)을 주입하면 도움이 될 것입니다. 하루에 2번 복용하세요.
3. 여드름 또는 여드름 - 하루에 2~3회 카모마일과 딜 씨앗(끓는 물 1컵당 1티스푼)을 주입하여 신체의 문제 부위를 닦아야 합니다.
4. 내장을 정화하고 팽만감을 완화합니다. 회색 빵 껍질과 함께 매운 씨앗을 씹을 수 있습니다.
5. 시력을 유지하려면 씨앗을 달여서 압축해야하며 씨앗의 일부인 베타 카로틴이 눈의 피로를 덜어줍니다.
6. 상처 치유 특성 - 퓌레로 만든 어린 채소는 피부 염증을 완화하고 상처 치유에 도움이 됩니다.
7. 모유 수유 중 여성의 수유를 자극합니다.
8. 방광염 재발 예방 - 비뇨기과 전문의는 식물 달인을 마시는 것이 좋습니다.
9. 감기 - 식물은 거담 효과가 있고 점액을 묽게 하며 기침에 효과적입니다.
10. 당뇨병 - 혈당 수치를 낮추고 체중 감소를 촉진합니다.
11. 이뇨제 및 담즙 억제제로서 신체에서 과도한 체액을 제거하고 부기를 줄이며 염분의 침착을 방지합니다.

식물 사용에 대한 보편적인 금기 사항은 제품에 대한 개별적인 식품 불내증입니다.

딜을 약용 식물로 사용할 때는 사용 제한에 주의해야 하며, 특정 건강 문제가 있는 경우에는 딜을 함유한 허브와 제제를 주의 깊게 사용해야 합니다.

• 혈관 확장 효과로 인해 혈압을 낮추는데, 이는 저혈압 환자에게 경고입니다.
• 알레르기 반응을 일으킵니다 - 알레르기가 있는 경우 피부염이 발생할 수 있으므로 딜이 포함된 제제에 주의를 기울여야 합니다. 이러한 경우는 큰 작물을 작업할 때 관찰되었습니다.
• 설사와 임신 중에 고려해야 할 장과 자궁의 색조;
• 혈액 두께를 줄입니다. 출혈이 발생하기 쉬운 경우 허브를 극도로주의해서 사용해야합니다.
• 겨울에 섭취하면 비타민 결핍을 예방하는 데 도움이 됩니다.

응용 프로그램의 특징

전통 의학과 민간 의학 외에도 딜은 다양한 분야에서 사용됩니다.

1. 미용술. 그 이름에 걸맞게 달달하고 매운 냄새가 나는 에센셜 오일 형태의 향기로운 딜은 비누, 크림, 치약, 향수의 향료 형태로 사용됩니다. 이러한 제품은 면도 후 자극을 완화하고 알레르기 가려움증을 제거하며 검버섯과 주근깨를 완화할 수 있습니다.
2. 식품 및 통조림 산업.뿌리를 제외한 식물의 모든 부분을 사용합니다. 말린 허브는 요리를 위한 다양한 향신료 혼합물에 사용됩니다. 꽃과 씨앗은 야채 통조림, 향기로운 식초 제조, 청어 절임, 두부 덩어리 및 가공 치즈의 향미에 사용됩니다. 씨앗은 사과 디저트에 소량 첨가됩니다.
3. 주류 및 보드카 산업.씨앗을 사용하여 식전주를 만들고 알코올 음료에 강장제 특성과 매운 향을 부여합니다.
4. 아로마테라피. 흥분성을 높이기 위해 에센셜 오일을 사용하여 신경계를 강화하고 기분을 개선하며 수면을 회복합니다.

딜은 맛이 좋기 때문에 적절한 영양 관리를 할 때 딜을 더 많이 섭취해야 합니다.

알고 계셨나요? 반으로 자른 양파를 채소 봉지에 넣으면 녹색 덩어리가 더 오래 지속됩니다. 매주 양파를 신선한 것으로 바꿔야 합니다.

또한, 식물은 최소한의 칼로리로 유익하고 약효가 많은 특성을 가지고 있기 때문에 약으로 사용할 수 있습니다.

딜, 신선한비타민 A - 42.9%, 비타민 B2 - 16.4%, 비타민 B9 - 37.5%, 비타민 C - 94.4%, 칼륨 - 29.5%, 칼슘 - 20.8%, 마그네슘 - 13.8%, 철분과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. - 36.6%, 망간 - 63.2%, 구리 - 14.6%

딜, 프레쉬의 효능은 무엇인가요?

• 비타민 A정상적인 발달, 생식 기능, 피부와 눈 건강, 면역력 유지를 담당합니다.
• 비타민 B2산화 환원 반응에 참여하여 시각 분석기의 색상 감도와 암순응을 높이는 데 도움이 됩니다. 비타민 B2 섭취가 부족하면 피부, 점막 상태가 손상되고 빛과 황혼의 시력이 손상됩니다.
• 비타민 B9조효소로서 핵산과 아미노산의 대사에 참여합니다. 엽산 결핍은 핵산과 단백질의 합성을 방해하여 세포 성장과 분열을 억제하며, 특히 골수, 장 상피 등 빠르게 증식하는 조직에서 발생합니다. 임신 중 엽산 섭취가 부족하면 조산의 원인 중 하나입니다. 영양실조, 선천적 기형 및 아동 발달 장애. 엽산과 호모시스테인 수치와 심혈관 질환의 위험 사이에는 강한 관계가 있는 것으로 나타났습니다.
• 비타민 C산화 환원 반응, 면역 체계 기능에 참여하고 철분 흡수를 촉진합니다. 결핍은 혈액 모세혈관의 투과성 및 취약성 증가로 인해 잇몸이 헐거워지고 출혈이 생기며 코피가 발생합니다.
• 칼륨물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하고 신경 자극을 전달하고 압력을 조절하는 과정에 참여하는 주요 세포 내 이온입니다.
• 칼슘우리 뼈의 주요 구성 요소이며 신경계의 조절자 역할을 하며 근육 수축에 관여합니다. 칼슘 결핍은 척추, 골반 뼈 및 하지의 탈회를 초래하여 골다공증 발병 위험을 증가시킵니다.
• 마그네슘에너지 대사, 단백질, 핵산 합성에 참여하고 세포막을 안정화시키는 효과가 있으며 칼슘, 칼륨, 나트륨의 항상성을 유지하는 데 필요합니다. 마그네슘이 부족하면 저마그네슘혈증이 발생하고 고혈압과 심장병 발병 위험이 높아집니다.
• 철효소를 포함하여 다양한 기능을 가진 단백질의 일부입니다. 전자와 산소의 수송에 참여하고 산화 환원 반응의 발생과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분한 섭취는 저색소성 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근병증, 위축성 위염을 유발합니다.
• 망간뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오티드 합성에 필요합니다. 불충분한 섭취는 성장 둔화, 생식 기관 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
• 구리산화 환원 활성을 갖고 철분 대사에 관여하는 효소의 일부로 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 공급하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심혈 관계 및 골격 형성의 장애와 결합 조직 이형성증의 발생으로 나타납니다.

아직도 숨어있다

부록에서 가장 유용한 제품에 대한 전체 가이드를 볼 수 있습니다.

파슬리, 딜, 고수풀, 회향, 바질 및 기타 채소는 필수 미량 원소와 비타민의 원천입니다. 딜이나 파슬리를 정원, 발코니의 상자 또는 창턱의 화분에 뿌리는 것은 쉽고 식물에 불필요한 "화학 물질"이 없는지 확인할 수 있습니다. 시장에서 허브를 선택할 때는 해당 지역에서 재배된 허브를 선호하는 것이 좋습니다. 딜, 양파, 파슬리가 포함 된 작은 무리 (30-50g)의 채소를 하루에 먹으면 충분하며 칼로리 함량은 12-18 단위입니다.

파슬리의 구성 및 유익한 특성

식물의 모든 부분에는 잎, 줄기, 씨앗, 뿌리 등 치유력이 있습니다. 파슬리는 칼로리 함량이 낮음에도 불구하고 비타민 B(B1, B2, B9, B12), A, C, E, PP, 철, 칼륨, 칼슘, 셀레늄, 마그네슘, 아연 및 철분이 풍부합니다. 카로틴 함량은 당근보다 많고 아스코르브 산은 감귤류보다 적습니다. 비타민 K의 일일 복용량은 신선한 허브 10g에 포함되어 있습니다.

이 유용한 식물은 혈액 구성을 개선하고 장 기능을 개선하며 심장 근육을 강화하는 데 도움이 됩니다. 주스는 피부를 하얗게 하고 모발 성장을 개선하며 비듬을 퇴치하기 위해 화장품에 사용됩니다.

씨앗과 뿌리 채소에는 소화의 생화학적 과정을 자극하는 천연 프리바이오틱스인 유용한 이눌린이 많이 포함되어 있습니다. 잎과 뿌리에는 피톤치드, 펙틴, 플라보노이드가 함유되어 있어 항염증, 살균, 항산화 효과가 있습니다.

칼로리 함량이 파슬리의 영양가보다 약간 낮은 딜에는 플라보노이드와 에센셜 오일, 카로틴과 리보플라빈, 니코틴산 및 아스코르브 산이 포함되어 있습니다. 파에는 비타민 C, PP 및 카로틴이 많이 포함되어 있습니다.

모든 유익한 특성과 저칼로리 함량에도 불구하고 파슬리는 위장관이나 비뇨기계 질환이 있는 사람들에게 금기일 수 있습니다. 임산부는 파슬리 주스나 뿌리가 자궁 긴장을 자극하는 효과가 있으므로 주의해서 사용해야 합니다. 2 ~ 3 개의 녹지 가지가 임신 중 여성의 신체에 중요한 비타민 E를 보충합니다.

파슬리, 딜, 양파의 칼로리 함량과 영양가

파슬리, 딜, 파의 에너지 가치는 낮기 때문에 이러한 제품의 칼로리 함량은 가장 낮은 제품 중 하나입니다.

신선한 딜의 칼로리 함량은 38 단위이며 100g에는 지방 0.5mg, 단백질 2.5g 및 탄수화물 6.3g이 포함되어 있습니다. 파슬리에는 9kcal, 지방 0.4g, 단백질 3.7g, 탄수화물 7.6g이 포함되어 있으며 뿌리 채소 100g에는 49kcal, 지방 0.6g, 단백질 1.5g 및 탄수화물 10,1g이 포함되어 있습니다.

파에는 19칼로리, 단백질 1.3g, 탄수화물 4.6g, 지방 0g이 들어있습니다.

다이어트에 있어서 녹색 채소의 이점

영양사는 다양한 건강 프로그램에서 녹색 채소를 권장합니다. 의사는 낮은 혈당 지수, 딜과 파슬리의 칼로리, 조리 또는 냉동 시 칼로리 및 비타민 함량을 고려합니다.

녹색 채소를 섭취하면 다음과 같은 도움이 됩니다.

• 신체의 대사 과정 정상화;
• 나쁜 콜레스테롤 수치 감소;
• 독소와 과도한 체액 제거;
• 정상적인 인슐린 수치 유지;
• 지방 세포 분해 및 소화 정상화;
• 모세혈관을 강화하고 적혈구 생성을 활성화하여 혈액순환을 개선합니다.

파슬리는 이뇨 효과가 있고 붓기를 완화하며 염분 제거를 촉진하기 때문에 체중 감량에 사용됩니다. 거친 식물 섬유는 장을 정화하고 가벼운 완하제 효과를 나타냅니다. 섬유질은 포만감을 연장하고 음식 섭취량을 줄이는 데 도움이 됩니다.

운동선수를 위한 식단에는 최대 500-800g의 채소가 포함될 수 있지만 파슬리가 발한을 줄여준다는 점을 고려해야 합니다. 훈련 중에는 땀을 통해 유해 물질이 제거됩니다. 땀은 체온 조절 과정에서 중요한 역할을 합니다.

시금치, 셀러리, 파슬리 뿌리, 채소를 식단에 포함시키면 칼로리 함량을 줄이고 비타민과 미네랄 가치를 크게 높일 수 있습니다. 식물에 함유된 에센셜 오일은 신경계를 진정시키고 방해받은 수면을 정상화하는데 도움을 주며, 이는 면역 체계를 강화하고 신체의 전반적인 상태를 개선시킵니다.

유익한 허브를 정기적으로 섭취하면 내부 장기의 기능 상태가 안정화되고 장내 미생물이 정상화되며 노화 과정이 느려집니다.

신선하고 냉동된 채소 요리법

샐러드에는 신선한 허브(고수, 딜, 시금치, 야생 마늘, 파, 마늘)가 가장 적합합니다. 최소 세트는 식물성 기름 (정제되지 않은 해바라기, 아마씨, 호박 또는 올리브)으로 맛을 낸 파, 파슬리 및 딜과 겨자를 곁들인 레몬 주스로 맛있고 건강한 요리입니다.

삶은 닭고기나 메추리알, 부드러운 무염치즈, 잣이나 해바라기씨, 호박을 첨가하면 영양가를 높일 수 있습니다. 드레싱의 경우 영양사는 저지방 사워 크림, 두꺼운 요구르트 또는 요구르트를 사용할 것을 권장합니다. 채소는 고기 및 야채 요리와 잘 어울립니다. 잘게 다진 파슬리와 딜을 수프, 보르시, 야채 스무디에 첨가합니다.

체중 감량을 위한 다이어트에는 지방 연소 스무디를 위한 다양한 옵션이 포함됩니다.

• 셀러리, 파슬리, 딜 20g을 믹서기에 넣고 오이, 당근, 2 큰술을 넣습니다. 레몬 주스와 미네랄 워터 반 컵;
• 셀러리와 파슬리의 녹색 줄기 50g, 껍질을 벗긴 녹색 사과, 오렌지, 신선한 파인애플 200g을 믹서기에서 갈아줍니다.
• 껍질을 벗긴 신선한 오이 2개와 딜 50g을 파슬리와 함께 믹서기에 갈아주세요.

아침 식사로는 잘게 다진 채소 또는 단백질 오믈렛 (열처리없이 다진 채소를 접시에 추가)과 함께 저지방 코티지 치즈 (150-200g)를 먹는 것이 유용합니다. 저녁 식사는 다진 허브를 곁들인 케피르 한 잔이나 무가당 요구르트로 대체할 수 있습니다.

냉동 채소의 칼로리 함량은 변하지 않습니다. 비타민을 보존하려면 다음과 같은 간단한 규칙을 따라야 합니다.

• 신선한 허브만 얼리세요.
• 흐르는 물에 완전히 헹구십시오.
• 리넨이나 종이 타월로 닦아내고 그늘에서 말리세요.
• 세라믹 칼날이 달린 칼로 자르는 것이 좋습니다.
• 단일 부분을 작은 가방에 넣으십시오.
• 채소를 다시 냉동하지 마십시오.

요리 또는 스튜가 끝나면 냉동 파슬리(딜, 고수, 바질)를 추가합니다. 냉동 채소는 칵테일과 스무디의 얼음을 대체할 수 있습니다. 요리할 때 채소를 먼저 녹여서는 안 됩니다.