Raudonojo vyno karštas vynas: paprasti receptai. Karštas vyno receptas namuose

20.10.2019

Šiame straipsnyje norime pakalbėti apie populiarų žiemos gėrimą. Be to, išmokysime patiems pasigaminti nuostabų šildantį alkoholinį karštą vyną su vynu.

Jau šimtus metų Vokietijos, Didžiosios Britanijos, Austrijos, Skandinavijos šalių gyventojai šaltomis dienomis geria „Gluwein“ – karštą vyną. Mums tai taip pat patinka, ypač per žiemos šventes. Pažiūrėkime, kaip patiems pasigaminti tokį skanų ir šildantį gėrimą.

Vynas karštam vynui – kuris geresnis?

Svarstomas geriausias variantas sausas raudonasis vynas, kuri tuo pačiu yra geros kokybes. Tačiau taip pat leidžiama balta spalva. Pažiūrėkite atidžiau veisliniai jauni vynai, kurie neturi aštrių natų pagal skonį ar aromatą. Laukiama kantrybės.

Esmė ta, kad taip yra jauni vynai turi kad natūralus subtilus saldumas, kuris taip tinka karštam vynui. Jei jie tuo pačiu metu yra sausi, juos bus lengva gerti.

Taip pat priimtinas ir pusiau sausas vynas.

Stalo raudonasis sausas vynas – ko reikia alkoholiniam karštam vynui

Bet čia tikrai reikėtų vengti pusiau saldžių vynų- jie neturi nieko bendra su natūralios rūgimo procesais ir neturi nieko naudingo. Desertai yra gana brangūs ir pernelyg stiprūs., o kaitinant tapti niūriu.

SVARBU: Klaidinga manyti, kad kuo brangesnis vynas, tuo geriau karštam vynui. Patys elitiniai vynai turi ryškią aromato ir skonio puokštę, todėl papildomi stiprintuvai akivaizdžiai nereikalingi. Tuo pačiu metu pigiausias gėrimas iš kartoninių dėžių taip pat nepriimtinas.

Į kurį gamintoją atkreipti dėmesį? Tokios vyno mados tendencijos kaip Prancūzija, Ispanija, Italija, geriau atidėti vėlesniam laikui– Jų gaminiai gana brangūs.

Australijos sausas raudonasis vynas Poker Face alkoholiniam karštam vynui

Kokių prieskonių, prieskonių, prieskonių reikia norint paruošti šildantį alkoholinį karštą vyną?

Cinamonas- nepakeičiamas gėrimo komponentas. Pirkite lazdas kurie primena papiruso popieriaus ritinius. Jie taip pat lengvai lūžta kvapnesnis nei miltelių atitikmuo.

SVARBU: Nerekomenduojama pirkti cinamono miltelių karštam vynui. Jame gali būti cheminių priedų. Be to, milteliai suteikia gėrimui drumstumo, jį sunku filtruoti.

Gvazdikas yra dar vienas klasikinis ingredientas. Ji turi antiseptinės, antimikrobinės savybės Ir gerina virškinimą. Bet nuo gvazdikų turi ryškų kvapą ir skonį turėtų būti naudojamas nedideliais kiekiais.

Malti gvazdikėliai netiks, bet džiovinti pumpurai – kaip tik! Vidutinis už 100 ml. vyno, įdėkite 1 neatidarytą pumpurą.

Pipirų rūšis turėtų būti parenkamas pagal paties karšto vyno rūšį:

Raudona sėkmingai užbaigia skonio kompoziciją baltojo vyno gėrimas
Juoda reikalingas, kai tu kamuojamas peršalimo
Kvapusis (Jamaikos) retai naudojamas ir dažniausiai patyrusių virėjų – skiriasi ryškus aromatas

Anyžius- sudaro puikų skonio ansamblį su kardamonu ir cinamonu. Turi malonus kvapas Ir aitrus saldus poskonis.

SVARBU: būtinai pridėkite anyžių, jei reikia sumažinti temperatūrą, sumažinti skausmą ar padidinti apetitą.

Anyžius – naudingas alkoholinio karšto vyno prieskonis

žvaigždinis anyžius- Tai turi kartaus saldaus skonio Ir aštrios natos kurios net kaitinamos neišgaruoja. Jis yra pajėgus gerina virškinimą, minkština kosulį, palengvina kvėpavimą peršalus.

Raugerškis- jokios naudos neduoda, bet duoda karšto vyno rūgštumas.

Imbieras- Gerai gerbėjams aštrus aštrus skonis. Pažymėtina, kad jis neišnyksta kai vynas kaitinamas ir jo nepertraukia kiti priedai.

SVARBU: Jei nemėgstate ryškaus aštraus skonio, rekomenduojama pirmenybę teikti maltam imbierui, o ne šaknims. Galbūt tai yra vienintelis prieskonis, kuris miltelių pavidalu tinka karštam vynui.

Muskato riešutas- pasirodo gėrimas su juo rūgštus, degantis arba aštrus kuris puikiai dera su alkoholiu. Be to, šis prieskonis Tai padės sumažinti kraujospūdį ir apskritai sustiprins imuninę sistemą.Žmonės linkę depresija muskato riešutą taip pat rekomenduojama įtraukti į receptą.

Kardamonas– skaičiuoja aštrus prieskonis, bet tuo pačiu ir gerti suteikia malonų kvapą ir citrininį atspalvį. Jei tau reikia stimuliuoti smegenis, sutvarkyti nervų sistema Ir stiprinti imunitetą apskritai – drąsiai dėkite šio prieskonio į karštą vyną.

Kalendra- rekomenduojama dėti į karštą vyną iš baltojo vyno. Nors jis taip pat randamas kai kurių raudonųjų rūšių receptuose. Puikus poveikis ant virškinimo sistemą, žadina apetitą. Sudėtyje yra daug įvairių maistinių medžiagų magnio, kalio, kalcio, vitaminų, jodo, geležies.

Šafranas- naudojamas retai, bet jei norite atsinešti į gėrimą vos juntamas malonus aromatas galite pabandyti įtraukti jį į receptą. Galbūt jums taip pat prireiks jo sugebėjimų malšina skausmą, tonizuoja.

SVARBU: Atkreipkite dėmesį, kad šafranas blogai maišomas su kitais priedais. Todėl teks daug eksperimentuoti.

Melisa, mėtos- taip pat nedažni karšto vyno komponentai. Tačiau yra mėgėjų įtraukti šiuos prieskonius į receptą. su baltais vynais. Tai įrodė mėtos pakelia nuotaiką, A Melisa malšina uždegimą.

Kiek laiko virti alkoholinį karštą vyną?

Karštas vynas neužvirinkite. Priešingu atveju etilo alkoholis pradės aktyviai išgaruoti, o naudingos medžiagos taip pat išnyks. Nepamirškite gamindami išmaišykite vyną su prieskoniais!

Iki kokios temperatūros reikia pašildyti alkoholinį karštą vyną ir kada patiekti?

Manoma, kad karštas vynas yra būtinas kaitinti iki 70 laipsnių. Naudokite šiam tikslui plieninis puodas ar puodas.

SVARBU: Tačiau jei planuojate į gėrimą dėti medaus, tai darykite, nes gėrimas atšąla iki 40 laipsnių. Priešingu atveju medus gali išlaikyti savo skonį, bet praras gydomąsias savybes.

Prieš patiekiant, karšto vyno turėtų infuzuoti 15 minučių bet ne ilgiau. Nepamiršk atsijoti paruoštas gėrimas ir supilkite į keraminį puodelį arba gražią stiklinę.

„Pasidaryk pats“ mišinys alkoholiniam karštam vynui: sudėtis

Nepaisant to, kad karštas vynas yra daugiakomponentis gėrimas, nieko negali pridurti- galite tiesiog sugadinti skonį ir aromatą. A jei neįdėsite pakankamai prieskonių, skonis bus prastesnis. Štai keletas pagrindinių prieskonių rinkiniai:

Dėl klasikinės versijos sumaišykite gvazdikėlius, cinamoną, žvaigždinį anyžių ir muskato riešutą. Puikiai tinka ir kalendra su kardamonu
Išryškinkite vyno skonį cinamonas, melisa, šafranas, muskatas
Ir čia pikantiško skonio mėgėjai įvertins rinkinį iš cinamono, gvazdikėlių, imbiero ir kvapiųjų pipirų

Karštas vynas: kiek alkoholio laipsnių turėtų būti?

Manoma, kad optimali tvirtovė yra viduje 7-14% alkoholio.

Kaip virti raudoną karštą vyną iš raudonojo vyno, su kokiais prieskoniais?

Pagal raudonas sausas gruziniškas vynas "Saperavi" jums reikės šių ingredientų:

Vanduo- 200 ml. Tai padės padaryti gėrimą minkštesnį.

SVARBU: Šis vandens kiekis skaičiuojamas 750 ml. kaltė. Apskritai atminkite, kad už 1 litrą. vyno turėtų būti apie 200-250 ml. vandens, bet ne daugiau.

Imbieras- 1 maža šaknis
Cinamonas- 1 lazdelė
Gvazdikas- 5 pumpurai
Medus- 3 šaukštai
Oranžinė
Apple

Taigi pradėkime:

Pirmiausia į indus pilamas vanduo. Jie įdėjo vaisiai ir prieskoniai jie verda 5 minutės
Kad išvengtumėte kartumo išimkite apelsiną
užkaisti vandens iki 60-70 laipsnių, pilant į jį vyną
Kai tik pamatysite, kad balta plėvelė išnyksta, išjunkite ugnį
Po to, kai gėrimas užpilamas 10 minučių, įpilkite medaus
Išmaišykite, perkoškite

SVARBU: šis karštas vynas puikiai dera su sūriu sūriu.

Kaip iš baltojo vyno virti baltą karštą vyną, su kokiais prieskoniais?

Šiam receptui paimkite 750 ml. Krasnodaro sausas baltas vynas "Likuriya". Ir:

vandens- 100 ml.
spanguolės- 100 g.
Imbieras- 1 mažas gabalas
Kvapieji pipirai- 4 žirniai

Darbo pradžia:

Visi recepto komponentai, išskyrus medų, įdėti į konteinerį
Mišinį pašildykite iki 60 laipsnių
Dabar nuimkite nuo ugnies, nukoškite.
Pridėti medaus

SVARBU: Šis receptas puikiai tinka vitaminų trūkumo laikotarpiu.

Kaip virti karštą vyną iš naminio vyno, su kokiais prieskoniais?

Už 1 litrą naminis raudonasis vynas Galite paimti šiuos ingredientus:

cinamono- 1-3 lazdelės
Imbieras- mažas gabalėlis
žvaigždinis anyžius- 2-3 žvaigždutės
gvazdikas- 3-4 pumpurai
Citrina
Cukrus skonis

SVARBU: Nebūtina vyno skiesti vandeniu, jei galiausiai norite išgauti intensyviausią skonį. Tai ypač pasakytina apie naminį vyną.

Dabar galite virti:

Citrina ir imbieras yra sutraiškyti
Vynas supiltas į dubenį
Dedama į vyną ingredientai ir cukrus. Yra maišomi
Kai tik karštas vynas beveik užvirs, turėtumėte nukelkite nuo ugnies ir leiskite užvirti

Alkoholinis klasikinis karštas vynas su apelsinu: receptas

Šiam receptui mes imsimės pusė apelsino. Šie ingredientai su juo sudaro nuostabią skonio puokštę:

Imbieras- mažas gabalėlis
Cinamonas- 2 lazdelės
Gvazdikas- 3 pumpurai
Kardamonas- 3 vnt.
Muskato riešutas- 1 PC.
Cukrus - 2 valg. l.

SVARBU: Tokio ingredientų kiekio reikia 380 ml. raudonas pusiau sausas vynas. Vandens reikės 60 ml. Priklausomai nuo vyno kiekio, reguliuokite prieskonių kiekį.

Darbo pradžia:

Būtina įpilti į vandenį prieskoniai
Apelsiną reikia supjaustyti supjaustykite mažais gabalėliais ir nusiųskite į vandenį
Po to vandens virti, reikia jai duoti virkite 2 minutes
Nuoviras įtemptas
Pridedama ir sumaišoma cukraus
Tik dabar pilamas vynas ir pašildomas

Lengviausias alkoholinio karšto vyno gaminimo namuose receptas

Įjungta 750 ml. raudonas vynas reikės:

Citrina
Cukrus- 100 g.
Gvazdikas - 2 vnt.
Cinamonas- 2 lazdelės
Muskato riešutas

Jums reikia pasiruošti taip:

Apšilimas Truputį vynas
Pridėkite ten citrinos sulčių arba smulkiai supjaustyti citriną
Papildyti cukraus
Dabar tavo eilė prieskoniai
Dovaritas iki virimo

Alkoholinis karštas vynas: ar įmanoma nėščioms moterims?

Šis klausimas nuolat diskutuojamas. Vieni sako, kad karštas vynas yra gydomasis, ir apskritai vargu ar moteris norės ko nors pavojingo kūdikio sveikatai. Kiti tvirtina, kad alkoholis, nors ir karšto vyno pavidalu, gali būti žalingas.

SVARBU: Tiesa ta, kad alkoholinis karštas vynas yra labai nepageidautinas būsimai mamai ir vaikui. Tokio gėrimo minusai šiuo atveju gali nusverti visus privalumus.

Galbūt nėščia moteris turėtų atkreipti dėmesį į nealkoholines galimybes Naujųjų metų atostogoms ar pagerinti savo sveikatą, kurią aptarsime tolesniuose straipsniuose.

Kaip matote, skaniu karštu vynu galite mėgautis namuose. Svarbu tik atsiminti ingredientų pasirinkimo taisykles, taip pat keletą paprastų šio nuostabaus gėrimo paruošimo taisyklių. Taip pat skaitykite kitame mūsų straipsnyje apie tai, kaip sukurti karštą vyną iš sulčių, vaisių ar kitų alkoholinių gėrimų, išskyrus vyną.

Sveikinimai! Dabar man už lango ruduo, kuris pamažu virsta žiemos etapu. Ir mums tai yra pirmasis varpas, kurį laikas kažkuo sušildyti)) Todėl siūlau virti karštą vyną.

Dabar tai jau nebe pašildytas vynas su prieskoniais, o gera žiemos tradicija. Žiema mums pradėjo kvepėti cinamonu ir citrusais. Tai įvairių šildančių gėrimų metas.

Dabar manome, kad tai yra gana įprasta ir prieinama. Tačiau jis buvo žinomas senovės Romoje. Ir tai buvo laikoma turtingų žmonių privilegija, nes prieskoniai tuo metu buvo brangūs ir buvo prieinami tik tam tikrai žmonių kategorijai.

Taigi atiduokime duoklę jo skoniui ir galimybei jį gerti taip dažnai, kaip norime. Iš tiesų, dabar yra daug karšto vyno receptų, kuriuose net nėra vyno. Žinoma, kažkas teisingai šią gėrimo versiją vadina kompotu, bet man jis vis tiek labai patinka.

Ar ilgai reikia virti? Taip, apskritai, ne, svarbiausia žinoti, kaip tai padaryti teisingai.

Taigi, yra du pagrindiniai šio gėrimo paruošimo variantai. Pirmoji – kai prieskoniai dedami tiesiai į vyną, o ši masė kaitinama visi kartu. Antrasis – kai priedai virinami vandenyje. Jame jie išskiria visą savo skonį, o tada sumaišomi su vynu.

Jei jums patiko antrasis variantas, tada nepamirškite, kad vandens kiekis pridedamas santykiu nuo 1 iki 10. Tai yra. standartiniam buteliukui - 750 ml yra 75 ml vandens.

Ir būtinai atsiminkite svarbiausią bet kokio karšto vyno taisyklę: vyno negalima virti. Taip yra dėl to, kad esant aukštesnei nei 78,4 laipsnių temperatūrai, gėrimas labai greitai pradeda garuoti alkoholį, todėl praranda stiprumą. Todėl kaitinant reikia sustoti ties bent septyniasdešimties laipsnių šildymo žyma.

Taigi, pradėkime eidami į parduotuvę. Mums reikia butelio vyno. Dažniausiai karštam vynui pasirenkami tiek sauso, tiek saldaus stalo variantai. Tai turiu galvoje, dažniausiai atėję į parduotuvę sustoję prie stelažų su vynais pasiklystame. Kažkas išvis nežiūri į produktą pakuotėse. Tas, kuris jau valandėlę išsirinko skirtingas veisles, perka tą butelį, kuris labiau pažįstamas.

Visada atkreipiu dėmesį į patį konteinerį. Man indikatorius, kad vynas išpilstytas ne vietoje, yra įdubimas butelio apačioje.

Žinoma, mes žiūrime į banderolę, ji turi būti.

Ar turėčiau imti vyną pakuotėse? Taip tu gali. Jis puikiai tinka pagrindui, o tokio stalo vyno sutraukimo trūkumą galime kompensuoti patys (plačiau apie tai pačioje straipsnio pabaigoje).

Ir vis dėlto šiam gėrimui dažnai pasirenkamas Cahors, kurio stiprumas dažniausiai viršija 10 apsukų, taip pat yra stiprus saldumas. Taigi cukraus dėti nereikia.

Puikiai žinome, kad į bet kokį karštą vyną dedama įvairių priedų prieskonių ir vaisių pavidalu. Tai gerai, bet reikia atkreipti dėmesį į vieną aspektą – naudojant maltus prieskonius galima gauti drumstą gėrimą.

Kad taip neatsitiktų, patariama naudoti nesmulkintus prieskonius. Arba sudėkite visą maltą marlę arba filtro maišelį arbatai. Virė ir virė, ištraukė marlės maišelį ir iš karto išmetė kaip nereikalingus.

Paimkime:

butelis vyno (700 ml arba litras),
vanduo - 120-150 ml,
cukraus imame kaip norite, bet tokiam kiekiui prireiks maždaug 2 v.š.
8 gvazdikėlių žiedynai,
5 kvapiųjų pipirų žirneliai,
muskato riešuto milteliai ant peilio galo,
1,5 šaukštelio cinamono.

Pradėkime virti pagal antrąjį aukščiau aprašytą būdą – įpylus vandens.

Vis dar tikiu, kad vyno nereikėtų ilgai kaitinti, o prieskoniai per tas sekundes nespės jame atsiverti. Todėl pirmiausia juos gariname vandenyje.

Taigi karšto vyno paruošimas yra gana paprastas ir greitas.

Imame gilų dubenį. Tai gali būti puodas, puodas ar kaušas.

Puodą pripilame vandens, jame atskiesime visus prieskonius. Jei po ranka turite visą muskato riešutą, galite jį sutarkuoti ant smulkiausios trintuvės pusės. Aš paėmiau pagrindinę jo versiją.

Dabar turime pašildyti šį mišinį. Karštoje atmosferoje visi priedai geriau atsidarys ir suteiks sultiniui visą skonį. Todėl puodą dedame ant ugnies ir niekuo nesirūpindami drąsiai verdame!

Tada nuimame šį karštą sultinį nuo ugnies, uždengiame dangčiu ir reikalaujame.

Vyną supilkite į atskirą puodą. Jei jums nepakanka saldumo, įpilkite cukraus. Puodą uždėkite ant vidutinės ugnies ir žiūrėkite, kad neužvirtų. Sunku apibrėžti, todėl sakau, kas turėtų nutikti.

Mums svarbu pagauti momentą, kai iš jo išeina garai ir atsiranda maži balti burbuliukai. Tada nedelsdami nuimkite indą nuo viryklės.

Temperatūrą galite patikrinti ir ranka – liečiant keptuvę pirštai temperatūrą beveik toleruoja. Na, o galima įsigyti ir specialų termometrą – jis duos tiksliausią rezultatą.

Tada vyną sumaišome su prieskonių nuoviru.

Paliekame prisitraukti ir uždengę dangčiu gėrimą mirkyti apie 7 minutes. Tada perkošiame į stiklines ir mėgaujamės skoniais bei aromatais.

Beje, kokteiliui mėgstu traukti per šiaudelį ir taip, kad vaisiaus griežinėliai tikrai plūduriuotų taurės apačioje.

Nealkoholinis karštas vynas su vyšnių ar vynuogių sultimis

Kaip jau rašiau aukščiau, labai gerbiu nealkoholinį karštą vyną. Nors iš tikrųjų jame nėra svarbiausio komponento, todėl išeina labai kvapnus kompotas. Tačiau jo skonis yra labai turtingas.

Ir džiaugiesi, kad gali gerti šildančius gėrimus nepakenkiant sveikatai, nesvarbu, ar reikia važiuoti automobiliu į tėvų susirinkimą. Taip, ir vaikus galima gydyti, tai skanu.

Paimkime:

litras bet kokių sulčių (tiks vyšnių, obuolių, vynuogių, net spanguolių),
250 ml vandens
2 arb citrinos žievelės,
oranžinė,
obuolys,
pusės arbatinio šaukštelio tarkuoto šviežio imbiero
žiupsnelis cinamono,
3 gvazdikėlių žiedynai,
3 gabaliukai kvapiųjų pipirų,
1 šaukštelis kardamonas.

Atskirame dubenyje sumaišykite visus prieskonius. Žinoma, prieš tai atidžiai apskaičiuosime jų skaičių.

Liko tik vaisiai. Supjaustykite obuolį ir apelsiną griežinėliais. Pašaliname visus nereikalingus (kaulus, šakeles).

Iš citrinos smulkia tarka nuimame ryškiai geltoną žievelę. Būtent šioje šviesioje dalyje yra daug eterinių aliejų. Mums reikia labai mažai žievelės. Jeigu mėgstate šį gėrimą kiek rūgštesnį, tuomet į vaisius įdėkite porą griežinėlių citrinos.

Į puodą supilkite vandenį, pašildykite, tada įpilkite prieskonių.

Po penkių minučių supilkite sultis. Įpilame vandens, kad sulčių cukringumas sumažėtų.

Į gėrimą įdėkite vaisių griežinėlius ir citrusinių vaisių žievelę.

Nereikia vėl virti, nors vyno priešais nėra. Dar svarbu, kad iš vaisių ir prieskonių neišgaruotų eteriniai aliejai.

Po 7 minučių karštą vyną nukelkite nuo ugnies, uždenkite dangčiu, kad nelabai atvėstų ir palaukite, kol gėrimas prisitrauks.

Naudojame bet kada ir gydome vaikus.

Nuo peršalimo gerti su medumi ir imbieru iš raudonojo vyno

Parodykite man žmogų, kuris nežino, kad karštas vynas yra populiarus peršalimo simptomams malšinti. Man atrodo, kad bet kuris suaugęs žmogus jau yra išbandęs šį metodą).

Taigi, raudonasis vynas (ir baltas) gerai išsklaido kraują. Citrusiniai vaisiai ir prieskoniai prisotina organizmą vitaminais ir atkuria organizmo apsaugą. Šilti gėrimai gerai sušildo gerklę. Tad pasilepinkime skaniai.

Vienai porcijai paimkite:

taurė bet kokio vyno
70 ml vandens,
gvazdikėliai - 2 žiedynai,
kvapiųjų pipirų žirnis,
0,5 šaukštelio cinamono milteliai,
3 cm imbiero šaknis,
kumquat - 1 gabalas (gali būti pakeistas žievele),
ant muskato riešuto miltelių peilio galo,
1 arbatinis šaukštelis medaus.

Į kaušelį supilkite vandenį, suberkite į jį visus minėtus prieskonius, išskyrus medų. Tai naudingiau, kai jis nėra apdorojamas.

Mes dedame indą ant ugnies, trumpai virkite. Kol sultinys burbuliuoja (skaityti – verdamas), nedelsdami išjunkite ugnį ir leiskite sultiniui užvirti 7-8 minutes. Per tą laiką paruoškite vyną.

Kurį supilsime į keptuvę. Atskieskite jį kumquat arba žievele.

Ir padėkite ant ugnies. Iš visų jėgų stengiamės vyno neperkaitinti, temperatūra turi būti palaikoma iki 70 laipsnių.

Ar pradėjo atsirasti garų ir baltų burbuliukų? Jei tai pastebėsite, nedelsdami išjunkite šildymą. Vynas pasiekė norimą būklę.

Sujungiame abu skysčius. Mišinį pagardinkite medumi. Atminkite, kad jo negalima kaitinti, nes medus praranda savo naudingąsias savybes.

Leiskite užvirti 5 minutes ir nusausinkite skystį į stiklines.

Kaip virti karštą vyną su sultimis ir vynu lėtoje viryklėje

Ir vėl dainuoju odes šiai nuostabiai technikai. Kad ji tiesiog man negamino))) Ar tai karštas vynas? Bet ne, išvirkime jame šį stebuklingą gėrimą. Ji padės jums, kai trūksta laiko arba tiesiog nenorite žiūrėti vyno.

Paimkime:

butelis sauso vyno
gvazdikai - 6-7 žiedynai,
muskato riešutas - pagal skonį (ketvirtadalis arbatinio šaukštelio),
400 ml sulčių (turime obuolių),
apelsinų sultys - trečdalis stiklinės,
cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Be jokių papildomų veiksmų iš karto pripildome multicooker dubenį sultimis ir vynu.

Pristatome gvazdikėlių žiedynus. Trys muskato riešutai ir cukrus (nebūtina).

Dedame dubenį į lėtą viryklę ir 2 valandoms įjungiame „Šildymą“.

Taigi vynas bus nuolat kaitinamas iki 50 laipsnių, bet nepraras savo skonio, ir tai mums tik į naudą. Prieskoniai turės laiko atsiverti ir išleisti savo eterinius aliejus į gėrimą.

Jei turite Multicook režimą, nustatykite temperatūrą iki 70 laipsnių ir laikmatį 1 val.

Viskas, kol lėta viryklė jums neduoda signalo apie režimo pabaigą, galite eiti savo reikalais ir negalvoti apie karštą vyną.

Vaisinis karštas vynas su apelsinu, obuoliu ir imbieru

Man žiema kvepia vaisiais ir gaivumu. Pamenate, kaip kvepia kepti obuoliai, mandarinai ar imbiero arbata? Tik sūpynės! O šiuos kvapus imsime ir sumaišysime su vynu, ir gausime dar vieną nuostabų gėrimo receptą.

Paimkime:

1 apelsinas
pusė obuolio
500 ml sauso vyno
pusė stiklinės vandens,
3 str. šaukštai cukraus
1/4 arbatinio šaukštelio muskato riešuto,
malto imbiero su arbatiniu šaukšteliu,
1 cinamono lazdelė
1 arbatinis šaukštelis maltų gvazdikėlių arba pora žiedynų.

Imame nedidelį indelį, dažniausiai renkuosi puodą ar samtį. Kažkaip net panaudojau turką (teatleidžia kavos mėgėjai!).

Nedideliame kibirėlyje išbarstome prieskonius: cinamoną, gvazdikėlius, imbierą. Trys muskato riešutai.

Prieskonius užpilkite vandeniu, išmaišykite ir uždėkite ant ugnies. Užvirinkite ir išjunkite ugnį. Uždarykite dangtį ir palikite prieskoniams dar 7-15 minučių visiškai įsigerti vandenyje.

Tuo tarpu supjaustykite vaisius taip, kaip jums patinka. Mėgstu mažus gabalėlius, kad jie būtų permirkę ir skanūs valgyti.

Per tiek laiko užpiltas vanduo su prieskoniais, šį sultinį nufiltruojame ir sumaišome su vynu.

Įpilkite cukraus. Išdėliokite vaisius.

Padedame ant ugnies. Bet mes neverdame. Po poros minučių nukelkite nuo ugnies ir pavaišinkite artimuosius bei svečius.

Kaip virti gėrimą ant baltojo vyno su medumi, apelsinu ir cinamonu

Kažkas, ką mes visi apie raudoną, bet apie raudoną. Tačiau baltas vynas taip pat puikiai tinka kaip šio gėrimo pagrindas.

Paimkime:

butelis sauso balto
oranžinė,
geras šaukštas medaus (šaukštas),
cinamonas - 1 lazdelė,
3 gvazdikėlių žiedynai,
vanilė - 1 ankštis,
imbieras - 3 cm šaknis.

Apelsiną supjaustykite griežinėliais. Nuo visos šaknies nupjaukite nedidelį gabalėlį ir nupjaukite žievelę. Nuluptą stuburą supjaustykite griežinėliais.

Iš buteliuko supilkite alkoholį į puodą, kurį siųsime pašildyti. Supilkite į jį prieskonius ir apelsiną. Apskritai sumaišome viską, išskyrus medų.

Vyną pakaitiname, kad neužvirtų. Pastebėjus pirmuosius virpėjimo požymius, nukelkite jį nuo ugnies. Šiek tiek atvėsinkite ir ištirpinkite jame medų.

Tada uždenkite dangčiu ir palaukite, kol karštas vynas įsigers.

Citrinos ir apelsino receptas

Citrusiniai vaisiai gali būti naudojami švieži arba galite paimti tik džiovintas jų žieveles.

Paimkime:

50 g apelsinų
50 g citrinos
1 cinamono lazdelė
5 gvazdikėlių žiedynai,
granuliuotas cukrus - 2,5 šaukštai,
400 ml bet kokio sauso vyno.

Mano vaisius, supjaustykite juos apskritimais kartu su žievele.

Į nedidelį puodą suberiame vaisius, prieskonius, cukrų ir užpilame vynu. Leiskite lėtai įkaisti 5 minutes. Stebėkite, kad mišinys neužvirtų.

Uždarykite dangtį ir palikite dar 5-10 minučių. Supilkite į stiklines.

Stiprus karštas vynas su konjaku namuose

Kaitinamas vynas labai praranda savo stiprumą, todėl dažnai sustiprinamas stipriais alkoholiniais gėrimais. Tai gali būti romas, brendis, degtinė ar konjakas. Jūs pasirenkate, tačiau šis ingredientas visada dedamas paskutinis ir nedidelis kiekis.

Paimkime:

sausas raudonasis vynas - 150 ml,
citrusinių vaisių žievelės,
cinamonas - 1/4 šaukštelio,
gvazdikėliai - 1/4 šaukštelio,
muskato riešutas - 1/4 šaukštelio,
medus - 1 šaukštelis,
konjakas - 25 g.

Nutarkuokite žievelę nuo apelsino ir citrinos. Mums reikia poros šaukštelių. Supilkite jį į vyną.

Įpilkite prieskonių ir padėkite mišinį įkaisti. Kai tik pradės burbuliuoti, bet neužvirs, išjunkite ugnį. Įmaišykite medų ir uždenkite dangčiu.

Maždaug po 3-5 minučių įdedame konjaką. Mes reikalaujame gėrimo dar 5 minutes ir padedame sau.

Kaip pasigaminti karšto vyno su prieskoniais namuose

Taip pat tikslinga nusipirkti specialų karšto vyno prieskonį. Jis parduodamas prieskonių skyriuje arba vyno lentynose. Gamintojai gali būti skirtingi, bet mums svarbi maišelio sudėtis. Jame neturėtų būti jokių konservantų ar kvapiųjų medžiagų. Tik aiškus prieskonių sąrašas: žvaigždanyžius, lauro lapas, cinamonas ir kt.

Galite pasiimti bet kokį vyną, net nebrangų ir pakuotėse. Bet svarbiausia, kad tai nebūtų milteliai. Pažiūrėkite į akcizo mokestį ir produkto sudėtį.

Paimkime:

sausas raudonasis vynas,
prieskonių rinkinys,
70 ml vandens
3 arb Sachara.

Supilkite vandenį į puodą. Užvirinkite.

Tada sumažinkite ugnį ir į karštą vandenį suberkite prieskonius. Tai būtina, kad jie atiduotų daugiau eterinių aliejų. Aromatas sklandys po butą tiesiog neįtikėtinas.

Leiskite šiam mišiniui užvirti 10 minučių. Tada supilkite vyną į vandenį ir įjunkite lėtą kaitinimą.

Po 10 minučių patikrinkite gėrimo skonį ir, jei norite, įpilkite cukraus.

Labai greita ir nebrangu.

Skanus karšto karšto vyno su arbata receptas

Sakoma, kad geras vynas išsiskiria tanino buvimu. Mes galime savarankiškai pagerinti vyno skonį, įpildami į jį arbatos.

Patikėkite manimi, jums patiks šis skonis.

Paimkime:

sausas raudonasis vynas,
oranžinė,
8 gvazdikėlių žiedynai,
biri arbata - 50 g.,
lauro lapas - 1 vnt.,
kardamonas - 5 g.,
cinamonas - 2 lazdelės,
cukrus - 1 puodelis,
degtinė arba konjakas - 150 g.

Arbatą verdame kaip esate įpratę.

Atskirai supilkite vyną į puodą.

Į apelsiną įsmeigiame gvazdikėlį. Perpjauname per pusę.

Į vyną įpilkite cukraus. Ir lėtai pašildykite. Suberkite prieskonius ir arbatą nukoškite į vyną. Geriau, kad arbatos lapeliai nepatektų į gėrimą.

Įdėkite mūsų apelsinų puseles ir pašildykite. Tada nukeliame keptuvę nuo ugnies ir laukiame 7 minutes, kad vaisiai spėtų skleisti kvapą.

Pačioje pabaigoje įpilkite degtinės arba konjako.

Filtruojame gėrimą į specialias karštam vynui skirtas taures arba į bet kokias taures ir mėgaujamės vėsiu oru.

Mačiau, kaip gražiai patiekiamas karštas vynas. Žinoma, negalėjau atsispirti ir pasidalinti su jumis!

Atrodo, kad tai eilinė apelsino žievelė, bet kaip žaviai ji atrodo.

Arba pati stiklinė buvo apibarstyta cukrumi.

Puiki idėja naudoti obuolių puodelius. Bet galite supilti ir į apelsino žievelę, jei iš jos pašalinsite minkštimą.

Dėkoju už dėmesį ir džiaugiuosi galėdamas žinoti, ar šaltais vakarais mėgstate šiltus ir jaukius gėrimus.

Karštas vyno receptas išgelbės nuo šalčio ir padės per šventes.

Karštas vynas: klasikinis maisto gaminimo namuose receptas turi savo taisykles ir paslaptis

Taigi, prieš ruošdami karštą vyną namuose, atminkite, kad vyno jokiu būdu negalima virti. Jei reikia dėti įvairių vaisių ar žolelių nuovirų, tuomet kompotą iš pradžių išvirkite, atvėsinkite ir tik tada supilkite į karštą vyną.
Gėrimui ruošti naudokite emaliuotus indus, netinka nerūdijančio plieno ar aliuminio keptuvė.
Vyną išmaišykite mediniu šaukštu.
Karštam vynui ruošti galima imti pigiausią vyną, nes kaitinant jis praranda aromatą ir pasislepia prieskoniniuose smilkaluose.
Nevartokite gėrimų, kuriuose yra daug alkoholio, nes kaitinant alkoholis išgaruoja.
Karštą vyną patiekite aukštose taurėse, kad svečiai galėtų pasigrožėti sodria gėrimo spalva. Ir tokiuose patiekaluose gėrimas taip greitai neatšąla.
Karštas vynas turi būti geriamas tik karštas.

TAIP PAT SKAITYKITE:

Karštas vynas: receptas

Norint paruošti karštą vyną pagal šį receptą, be paties vyno, jums reikės ingredientų, kurių tikrai rasite jūsų virtuvėje. Taigi pasiruoškite:

Sausas raudonasis vynas - 1 l;
Cukrus - 200 g (šiek tiek mažiau arba šiek tiek daugiau pagal jūsų skonį);
Gvazdikų pumpurai - 6-7 vnt.;
Cinamonas: 1 lazdelė arba 1 arbatinis šaukštelis;
Malto muskato riešuto - žiupsnelis;
Juodųjų pipirų žirneliai - 2 vnt.;
Kvapiųjų pipirų žirneliai - 2 vnt.;
Citrina (apelsinų, obuolių ar kitų vaisių) - 1 vnt.

Pirmiausia supilkite vyną į puodą ir padėkite ant ugnies. Įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite. Įsitikinkite, kad jis neužvirs, o jei atsiranda putų, pašalinkite.
Kai nuo skysčio pradės kilti garai, suberkite griežinėliais supjaustytus vaisius (uogas) ir visus prieskonius. Jei norite, galite pridėti bet kurį kitą ingredientą arba neįtraukti maisto produktų, kurie jums nepatinka, iš recepto.
Gėrimą nukelkite nuo ugnies, kai jis beveik užvirs. Dabar galite uždengti dangčiu ir palikti infuzuoti keletą minučių.
Tuo tarpu pasiruoškite aukštas taures ar taures, papuoškite jas kaip norite.
Toliau karštą vyną nukoškite ir supilkite. Patiekite svečiams geros nuotaikos vyną.

Kiekvienas gali pamaloninti save puodeliu „šildančio“ saldaus gėrimo, naudodamas paprastus ir įperkamus karšto vyno receptus iš šio straipsnio.

Kokių prieskonių, prieskonių, prieskonių reikia alkoholiniam karštam vynui gaminti?

Karštas vynas- originale tai yra „šildančio charakterio“ gėrimas, kurio pagrindas turėtų būti vynas. Karštas vynas yra pripildytas daugybe skonių ir aromatų dėl daugybės prieskonių ir priedų, kurie daro jį saldų ir aštrų. Reikėtų pažymėti, kad vaikams, moterims ir tiesiog nevartojantiems alkoholio yra daugybė nealkoholinio karšto vyno receptų.

Į karštą vyną galima dėti bet kokį vyną: raudoną, baltą, rožinį, saldų, pusiau saldų, pusiau sausą, sausą, net desertinį. Taip pat, norint sodraus skonio, rekomenduojama nepilti didelis skaičius vynuogių, vyšnių ar citrinų sultys.

Būtinai įpilkite į karštą vyną medus– tai ne tik padarys gėrimą saldesnį, bet ir pavers jį naudinga priemone žmogaus sveikatai. Karštą vyną naudinga gerti vėsiuoju metų laiku, kai yra didelė rizika susirgti virusine liga ar peršalti.

Ypatingą reikšmę turi ir prieskoniai, dedami į karštą vyną – jie ne tik pabrėžia gėrimo skonį, bet ir prisotina jį naudingais vitaminais bei mikroelementais. Sėklos ir grūdai, esant aukštai temperatūrai, „išskiria“ eterinius aliejus.

Ką galima dėti į karštą vyną:

cinamono- svarbus elementas, kuris suteiks gėrimui saldaus aromato. Prieskoniai turi vieną aiškų pranašumą – gebėjimą pagerinti kraujotaką, kas suteikia „šildantį“ efektą.
Kalendra- jo grūdeliai turi ne tik stiprų aštrų aromatą, bet ir gebėjimą prisotinti karštą vyną riebalais ir rūgštimis, eteriniais aliejais, kurie normalizuoja skrandžio ir virškinamojo trakto darbą.
Vanilė- prieskonis karštam vynui suteiks saldaus aromato, be to, vanilė yra ryškus afrodiziakas.
Gvazdikas- net ir nedidelis jo kiekis gali turėti teigiamą poveikį žmogui, pagerinti kraujotaką ir padėti jam atsipalaiduoti.
Zest Citrusiniai vaisiai(bet kokie) - kaip ir patys citrusai, jie turi daug naudingų vitaminų ir mineralų. Be to, eteriniai aliejai teigiamai veikia nervų sistemą, ramina, atpalaiduoja ir normalizuoja miegą.
Imbieras- geriausia priemonė kovojant su ūmiomis virusinėmis ligomis. Gerina kraujotaką, papildo vitamino C atsargas organizme, veikia kaip galinga antimikrobinė priemonė.
Muskatas riešutas- „paleidžia“ visus medžiagų apykaitos procesus organizme, suteikia gėrimui malonaus prieskonio.
žiedlapiai hibiscus- normalizuoja kraujospūdį, suteikia gėrimui vitamino C ir sodrų skonį, taip pat ryškiai raudoną spalvą.
Anyžius– grūdai puikiai veikia šlapimo, reprodukcinę ir virškinimo sistemas, gerina jų darbą.

žvaigždinis anyžius

Aromatiniai prieskoniai naminiam, rankų darbo, „šildančiam“ karštam vynui

Koks vynas yra geriausias karštam vynui?

Originalus klasikinio karšto vyno receptas pataria rinktis sausas raudonasis vynas. Bet kiek žmonių, tiek daug būdų paruošti šį gėrimą, nes kažkas mėgsta raudoną vyną, o kažkas – baltą. Kol vieni stengiasi apsisaugoti nuo cukraus pertekliaus, kiti karštą vyną gamina kuo saldesnį ir sodresnį.

Vyną rinkitės pagal savo pageidavimus, svarbiausia – darniai papildyti jo skonį prieskoniais ir kitais priedais. Stenkitės nepersistengti ir kiekvieną ingredientą dėkite atsargiai ir tik laikydamiesi griežtų recepto proporcijų.

Pirmenybę teikite raudonam vynui, bet jei mėgstate baltąjį – tiesiog į receptą įdėkite hibisko žiedlapių ir gėrimas įgaus reikiamą klasikinę spalvą, bei skonį.

„Pasidaryk pats“ mišinys alkoholiniam karštam vynui: sudėtis

Prieskonių mišinį karštam vynui galima įsigyti jau gatavą, tačiau daug maloniau pasigaminti jį patiems iš kokybiškų ingredientų. Toks paruošimas žymiai sutaupo jūsų energiją ir laiką gaminimui. Leidžia greitai pašildyti ir bet kada pasigaminti karšto vyno.

Receptas klasikinis mišiniai:

Kardamonas- 1 valgomasis šaukštas. (be stiklelio geriausia pirmenybę teikti žaliam kardamonui).
Gvazdikas- 1 valgomasis šaukštas. (su kaupu, nebijokite įdėti daugiau, nes nesunaudosite viso mišinio vienam gėrimui gaminti).
Kvepiantis pipirų- 0,5 a.š.
Juoda pipirų žirniai- 0,5 a.š. (aštrus)
Cinamonas- 4-5 šaukšteliai (arba pakeisti 6 cinamono lazdelėmis)
žvaigždinis anyžius- 6-7 žvaigždutės
Imbieras(sausas) - 4-5 šaukšteliai
šakelė mėtų
lauras lapas- keli vnt. mažas dydis
Zest- 3 šaukštai (sausas)
Muskatas riešutas- 2-3 šaukšteliai

SVARBU: Gautą mišinį reikia laikyti hermetiškame inde, kad prieskoniai nepakenktų ir neprarastų „stebuklingo aromato“. Paruošę prieskonius gražiuose stikliniuose indeliuose, galėsite juos panaudoti kaip suvenyrus ir dovanas žiemos šventėms.

Prieskonių mišinio ir gaminimo patarimai

Karštas vynas: kiek alkoholio laipsnių turėtų būti?

Klasikiniame karšto vyno recepte naudojamas sausas raudonasis vynas, kurio stiprumas – 12 proc. Ruošdami šį „šildantį“ gėrimą naudodami skirtingus vynus, galime drąsiai teigti, kad alkoholio dalis svyruoja nuo 10 iki 13%, priklausomai nuo to, renkatės saldų vyną ar ne.

SVARBU: Verta žinoti, kad šis procentas būdingas šaltam gėrimui. Jei geriate klasikinį šiltą ar karštą karštą vyną, turite žinoti, kad alkoholis gali išgaruoti virimo metu. Galutinis produktas sudarys 5-7% alkoholio dalies.

Kiek laiko virti alkoholinį karštą vyną?

Viena iš svarbių karšto vyno ruošimo sąlygų – jį išgaruoti, bet ne užvirti. Jei jūsų gėrimas pradeda virti, pagalvokite, kad karštą vyną jau „sugadinote“. Faktas yra tas, kad jei skystis su vynu ir prieskoniais įšyla aukštesnę nei 70-80 laipsnių temperatūrą, jame pradeda atsirasti kitų neigiamų reakcijų ir naudingos gėrimo savybės tiesiog išnyksta.

Karštą vyną reikia virti tik ant lėtos viryklės ugnies arba lėtoje viryklėje su „gesinimo“ režimu. orientacinis kepimo laikas 15-20 minučių. Jei jaučiate, kad skystis linkęs virti, įpilkite naujo ingrediento arba išjunkite ugnį. Po paruošimo gėrimą reikia uždengti dangteliu ir leisti infuzuoti 5-10 minučių prieš geriant.

Kaip patiekti gėrimą?

Iki kokios temperatūros reikia pašildyti alkoholinį karštą vyną patiekiant?

Kol karštas vynas užvirs po dangčiu ir prisotins savo skonį prieskonių aromatu, jo temperatūra šiek tiek nukris – ir tai gerai. Faktas yra tas, kad gerti gėrimas turėtų būti maždaug 50-60 laipsnių. Temperatūra virš šios žymos, pirma, neleis mėgautis karštu vynu, antra – nepriimtina skrandžiui.

Lengviausias alkoholinio karšto vyno gaminimo namuose receptas

Tau reikalaujama:

Vynas - 1 butelis (rinkitės pagal savo skonį, svarbu žinoti, kad standartinis butelis turi 750 litrų).
Medus - 3-4 šaukštai (Medaus kiekį galima reguliuoti savarankiškai pagal skonį, rinkitės natūralų medų).
Cinamonas - 1 šaukštelis (galima pakeisti pagaliuku)
Imbieras - 1 šaukštelis (šviežia tarkuota šaknis)
Citrinos griežinėlis
Pipirai - keli žirneliai
Cukrus – galima atsisakyti arba pridėti pagal skonį
Vyną supilkite į indą (puodą, troškintuvą, litrinį puodelį) ir uždėkite ant lėtos ugnies.

Maisto gaminimas:

Įdėkite apelsiną (tiesiog įmeskite skysčio, galite išspausti sultis).
Suberkite imbierą ir citriną, ištirpinkite medų (jei mėgstate saldų karštą vyną, įdėkite cukraus).
Jei vynas pradeda „garuoti“, prieš gerdami uždenkite indą dangčiu, kad gėrimas įsigertų, ir užgesinkite ugnį ant viryklės.

Alkoholinis klasikinis karštas vynas su apelsinu: receptas

Tau reikalaujama:

Vynas - 1 butelis (geriausia rinktis raudoną ir sausą, standartinis butelis turi 750 litrų).
Cukrus - 2-3 šaukštai (dėl saldumo, jei nemėgstate saldumynų, tiesiog išmeskite).
Oranžinė - 1 vnt (ne didelis)
Cinamonas - 1-2 lazdelės (arba 1 šaukštelis sausų tarkuotų prieskonių)
Gvazdikėliai – keli pumpurai
Imbieras (maltas arba šviežias) - 1 šaukštelis
Muskato riešutas - ¼ šaukštelio

Maisto gaminimas:

Supilkite vyną į storadugnį indą, įjunkite minimalią ugnį.
Kol vynas kaista, apelsiną supjaustykite griežinėliais (pirmiausia nuplaukite).
Į vyną įpilkite apelsino
Palaipsniui suberkite visus reikiamus prieskonius
Kai gėrimo paviršiuje pradeda formuotis „rūkas“ (garai yra pirmasis ženklas, kad skystis greitai pradės virti), išjunkite ugnį ir uždenkite dangčiu. Šioje būsenoje palaikykite iki 10 minučių.
Išimkite cinamono lazdelę ir įdėkite į stiklinę ar puodelį. Supilkite karštą vyną, laikydami dangtį ant apelsino. Jei nespaudėte citrusinių vaisių sulčių ir jos išlaikė gražią formą, galite įpilti ir į puodelį.

Karštas oranžinis karštas vynas

Kaip virti raudoną karštą vyną iš raudonojo vyno, su kokiais prieskoniais?

Tau reikalaujama:

Vynas - 1 litras (būtinai raudonas, galite naudoti sausą arba pusiau saldų, net naminį).
Cukrus - keli šaukštai (jei verdama iš pusiau saldaus ar saldaus vyno – cukraus nereikia).
Medus - 2-3 šaukštai. (Galite jo visiškai praleisti ir tiesiog pridėti vanilės, kad skonis būtų saldesnis.
Cinamonas - 1-2 lazdelės (arba 1 šaukštelis tarkuotas)
Greipfrutas - keli griežinėliai
Žvaigždinis anyžius - 1 žvaigždutė

Maisto gaminimas:

Pašildykite vyną
Į šiltą skystį suberkite prieskonius ir greipfrutus su žievele
Ištirpinkite cukrų ir medų
Įdėkite cinamono lazdelę ir žvaigždinį anyžių
Uždenkite, užgesinkite ugnį, prieš gerdami leiskite gėrimui užvirti.

raudonas gėrimas

Kaip iš baltojo vyno virti baltą karštą vyną, su kokiais prieskoniais?

Tau Naudinga:

Vynas - 1 butelis (reikia bet kokio balto 750 ml.)
"Apple" - 1 vnt.
Apelsinas - pusė citrusinių vaisių
Cinamonas - 1-2 lazdelės arba 1-1,5 šaukštelio
Imbieras - 1 šaukštelis (tarkuota šviežia šaknis)
Žvaigždinis anyžius - 1 žvaigždutė
Muskato riešutas - ¼ šaukštelio
Lauro lapas - 1 vnt. (mažas)
Cukrus - keli šaukštai (pritaikykite pagal skonį)
Natūralus medus - 3 šaukštai.

Maisto gaminimas:

Supilkite vyną į storadugnį puodą ir padėkite ant silpnos ugnies.
Į šiltą vyną pamažu suberkite prieskonius: cinamoną, muskato riešutą, imbierą ir žvaigždinį anyžių.
Obuolį ir apelsiną supjaustykite griežinėliais ir išsiųskite tuo metu, kai vynas „arti“ užvirs.
Dar kartą atneškite vyną į tokią būseną (kai jis pradeda „garuoti“).
Ištirpinkite cukrų ir medų, pamerkite lauro lapą ir uždenkite, išjunkite ugnį.
Po 10 minučių infuzijos iš vaisinės dalies reikia išspausti karštą vyną ir galite jį naudoti.

baltas gėrimas

Kaip virti karštą vyną iš naminio vyno, su kokiais prieskoniais?

Tau reikalaujama:

Naminis vynas - 1 litras (raudonas)
Medus - 2 šaukštai.
Cinamonas - 1 lazdelė arba 1 šaukštelis žemės
Kardamonas - 1 šaukštelis
Imbieras - 1 šaukštelis
Gvazdikas - 4-5 vnt.
Citrina - pusė citrusinių vaisių
Muskato riešutas - žiupsnelis
Vanilė - žiupsnelis

Maisto gaminimas:

Naminis vynas yra pakankamai saldus, todėl nereikia papildomo cukraus.
Supilkite vyną į storadugnį puodą ir padėkite ant ugnies.
Įdėkite prieskonių: cinamono, muskato riešuto, kardamono, gvazdikėlių, vanilės ir imbiero.
Ištirpinkite medų
Įpilkite pusės citrinos sulčių, o pusę padėkite į puodo dugną.
Palaukite, kol vynas pradės garuoti, ir išjunkite ugnį (neužvirinkite).
Uždenkite ir leiskite karštam vynui pailsėti prieš gerdami.

Iš namų vyno

Kalėdų ir Naujųjų metų alkoholinis karštas vynas: receptai

Tau reikalaujama:

Sausas raudonasis vynas - 1 butelis (750 ml)
"Apple" - 1 vnt. (geriausia saldžiarūgštis)
Apelsinų - keli griežinėliai
Citrina - 1-2 griežinėliai
Gvazdikėliai - 4 pumpurai
Cinamonas - 1 lazdelė arba 1 šaukštelis
Kardamonas - 1 šaukštelis
Imbieras - 1 šaukštelis (tarkuota šviežia šaknis)
Žvaigždinis anyžius - 1 žvaigždutė
Medus - 3 šaukštai.
mėtų šakelė

Maisto gaminimas:

Supilkite vyną į storadugnį indą ir padėkite ant silpnos ugnies.
Kol vynas kaista, apelsiną, obuolį ir citriną supjaustykite griežinėliais (pirmiausia nuplaukite). Pridėti į vyną.
Palaipsniui suberkite visus reikalingus prieskonius: cinamoną, gvazdikėlius, kardamoną, imbierą, žvaigždinį anyžių.
Ištirpinkite medų ir, jei mėgstate saldų gėrimą, įberkite cukraus.
Išjunkite ugnį, įdėkite į vyną mėtų šakelę ir uždenkite puodą, kad gėrimas apsemtų.

Vaizdo įrašas: „Kalėdų karštas vynas“

Karštam vynui, kaip žinome, gyvybę suteikė Romos legionieriai, supažindinę su juo Europą. Europiečiai jau padarė paskutinius štrichus, o pasaulis gavo šį stebuklingą gėrimą..

Karštas vynas toks, koks yra

Norint paruošti šį nuostabų karštą gėrimą, geriausia naudoti raudonus sausus arba pusiau sausus vynus. Kai kuriuose receptuose yra konjako arba romo. Pagal kanonines taisykles karštas vynas iš raudonojo vyno turi būti ne mažesnis kaip 7% tvirtovės. Yra du gėrimo paruošimo variantai. Pirmasis nepridedant vandens, antrasis, atitinkamai, su vandeniu. Paruošimo principas paprastas. Vynas kaitinamas su cukrumi ir įvairiais prieskoniais vidutinėje 75°Ϲ temperatūroje, po to infuzuojamas apie valandą. Gėrimas nėra virtas.

Prieskoniai, naudojami gaminant gėrimą, nėra smulkinami, o dedami sveiki. Tai paaiškinama paprastai: gėrimo su maltais prieskoniais nepavyks visiškai išfiltruoti, o prieskonių grūdeliai nemaloniai traškės ant dantų. Pagrindiniai karšto vyno ingredientai, be vyno, yra cinamonas, gvazdikėliai, citrinos žievelės, žvaigždanyžius, kardamonas, medus ir imbieras. Ventiliatoriai prideda juodųjų pipirų, lavrushka ir kvapiųjų pipirų. Obuoliai, razinos ir riešutai taip pat neprivalomi. Karštas vynas patiekiamas iš raudonojo vyno arba puodeliuose, arba gražiose taurėse su rankena.

Raudonojo vyno karštas vynas (klasikinis)

Receptas:

Vynas raudonas sausas arba pusiau sausas - 500 ml;

Gvazdikėliai - 4 g;

apelsinas - 2 griežinėliai;

Citrina - 2 griežinėliai;

Medus - 50 g;

Cukrus - 40 g;

Cinamonas - 15 g;

Muskatas - 2 metai

Technologija:

1. Visi recepte nurodyti ingredientai turi būti dedami į indą (keramikinį arba emaliuotą), kuriame būtų patogu virti gėrimą.

2. Padėkite indą ant viryklės. Nuolat maišydami, pašildykite gėrimą iki 75 ° Ϲ ir virkite karštą vyną šioje temperatūroje penkias minutes.

3. Po to indą reikia nukelti nuo ugnies. Atidėkite kuriam laikui, kad gėrimas pailsėtų. Tada perkoškite jį smulkiu sieteliu. Raudonojo vyno karštas vynas yra paruoštas.

4. Supilstyti į stiklines (patartina naudoti stiklines iš storo stiklo su rankena).

Karštas vynas su medumi ir vandeniu

Receptas:

Sausas raudonasis vynas - 750 ml;

Cinamonas - 7 g;

Medus - 100 g;

Gvazdikėliai - 5 g;

Vanduo - 100 ml;

Oranžinė - 110 g;

Citrina - 75 g.

Technologija:

1. Apelsiną ir citriną gerai nuplaukite, supjaustykite griežinėliais.

2. Į paruoštą emaliuotą arba keraminį puodą supilkite vandens kiekį. Padėkite indą ant viryklės. Užkaisti.

3. Į vandenį suberkite susmulkintus citrusinius vaisius. Įmeskite gvazdikėlių pumpurus ir cinamono lazdelę.

4. Puodo turinį užvirinkite. Virkite turinį 3 minutes.

5. Tada į puodą atsargiai supilkite sausą raudonąjį vyną. Pakaitinkite iki užvirimo. Nuimkite talpyklą nuo ugnies.

6. Į indą supilkite medų, išmaišykite. Leiskite gėrimui užvirti. Tada supilkite raudonojo vyno karštą vyną į aukštas taures storomis sienelėmis ir rankena. Kiekvieną stiklinę papuoškite citrinos skiltele.

Karštas raudonas pusiau saldus vynas

Receptas:

Pusiau saldus raudonas vynas - 755 ml;

Konjakas - 55 ml;

maltas imbieras - 5 g;

Muskatas - pagal skonį;

Gvazdikėliai - 3 g;

Cinamonas - 5 g;

Medus - 85 g;

Obuolys - 1 vnt.;

Oranžinė - 2 vnt.

Technologija:

1. Į keraminį arba emaliuotą puodą supilkite raudonąjį vyną. Įmeskite tą pačią cinamono lazdelę, gvazdikėlių pumpurus, muskato riešutą ir imbierą. Sumaišykite. Uždėkite labai mažą liepsną. Įkaitinkite turinį iki 60°Ϲ.

2. Per tą laiką gerai nuplaukite apelsiną ir obuolį. Kruopščiai nuvalykite rankšluosčiu. Švarūs vaisiai. Supjaustykite griežinėliais. Supilkite į karštą vyną.

3. Į vyną iš karto įpilkite konjako. Įkaitinkite gėrimą iki 80°Ϲ.

4. Puodą uždenkite dangčiu. Nuimti nuo ugnies. Padermė. Įpilkite medaus, išmaišykite. Infuzuokite ketvirtį valandos po dangčiu.

5. Į taures supilkite raudonojo vyno karštą vyną.

Karštas vynas Rozhdestvensky (Naujieji metai)

Receptas:

Sausas raudonasis vynas - 750 ml;

Saldžiarūgštis obuolys - 110 g;

apelsinas - 60 g;

Citrina - 30 g;

Gvazdikėliai - 3 g;

Cinamonas - 5 g;

Kardamonas - 1 dėžutė;

Žvaigždinis anyžius - 1 žvaigždutė;

Imbieras tarkuotas - 5 g;

Medus - 90 g;

Mėtų - 5 g.

Technologija:

1. Vyną supilkite į keraminį arba emaliuotą puodą storu dugnu. Perkelkite ant nedidelės ugnies.

2. Kol vynas kaista, nuplaukite obuolį, apelsiną ir citriną. Supjaustykite juos savavališkai. Sudėkite į puodą su vynu.

3. Pakaitomis suberkite visus prieskonius: cinamoną, gvazdikėlius, kardamoną, imbierą ir žvaigždinį anyžių.

4. Tada įdėkite medaus ir cukraus, jei gėrimas patinka saldesnis.

5. Išjunkite ugnį. Į karštą vyną įpilkite mėtų. Uždarykite puodą dangčiu. Reikalaukite gerti. Raudonojo vyno karštas vynas yra paruoštas.

6. Po 10 minučių karštą vyną nupilkite ir paskirstykite tarp stiklinių taurių ar molinių puodelių.

Receptas:

Sausas raudonasis vynas - 1,5 l;

Cukrus - 300 g;

Medus - 200 g;

Gvazdikėliai - 3 g;

Malto cinamono - 2 g;

elecampane šakniastiebiai;

Citrina - 75 g.

Technologija:

1. Emaliuotame arba keraminiame inde įkaitinkite raudoną sausą vyną, nurodytą recepte, iki maždaug 75 ° Ϲ.

2. Supilkite į jį cukraus ir medaus normą. Maišykite, kol medus ir cukrus visiškai ištirps. Nuimkite nuo viryklės.

3. Į marlę suberkite gvazdikėlius, cinamoną, susmulkintą elecampane šakniastiebį ir nutarkuotą citrinos žievelę. Suvyniokite į maišelį ir sudėkite į dubenį. Uždenkite šilta antklode ir palikite 20 minučių po dangčiu.

4. Tada išimkite maišelį. Nukoškite karštą vyną. Į jį įpilkite citrinos sulčių.

5. Vaistinį karštą vyną iš raudonojo vyno gerkite iš karto, jam neatvėsus.

Vaistinio raudonojo vyno karštas vynas

Receptas:

Raudonas sausas stalo vynas - 2 l;

Cukrus - 200 g;

Medus - 100 g;

Ramunėlių officinalis - 4 g;

jonažolė - 4 g;

Kraujažolė - 4 g;

Gvazdikėliai - 3 g;

Cinamonas - 5 g.

Technologija:

1. Supilkite sausą raudonąjį vyną į emaliuotą arba keraminį puodą ir įkaitinkite iki 70°Ϲ.

2. Į vyną supilkite cukraus ir medaus normą.

3. Kol vyne žydi medus ir cukrus, į marlės maišelį surinkite ramunėlių, jonažolių, kraujažolių, gvazdikėlių ir cinamono.

4. Nukelkite puodą nuo ugnies, nuleiskite į jį maišelį su žolelėmis. Uždengti dangteliu. Tada – šiltu skudurėliu. Infuzuokite ketvirtį valandos. Tada išimkite maišelį su žolelėmis. Nupilkite karštą vyną ir iš karto suvartokite.

Aromatingas raudonojo vyno karštas vynas

Receptas:

Pusiau saldus raudonas vynas - 1 l;

Degtinė - 55 g;

Cukrus - 50 g;

Cinamonas - 18 g;

Gvazdikas - 6 g;

maltas imbieras - 3 g;

Razinos - 100 g;

Migdolai - 100 g.

Ką reikia padaryti:

1. Keraminiame arba emaliuotame puode sumaišykite vyną ir degtinę. Pridėkite visus kitus komponentus. Padėkite ant nedidelės liepsnos. Kaitinkite, kol cukrus visiškai ištirps.

2. Užgesinkite liepsną. Infuzuokite gėrimą bent pusvalandį po dangteliu.

3. Prieš patiekiant karštą vyną iš raudonojo vyno, jį reikia nusausinti, o tik tada paskirstyti po taures ar bokalus.

Karštas vynas Imperial

Receptas:

Raudonasis pusiau saldus vynas - 500 ml;

Konjakas - 80 ml;

Degtinė - 55 ml;

Cukrus - 30 g;

maltas muskatas - 3 g;

Gvazdikėliai - 2 g;

Cinamonas - 15 g;

Kvapieji pipirai - 8 vnt.

Technologija:

1. Vyną supilkite į emaliuotą arba keraminį indą.

2. Supilkite cukrų ir prieskonius. Nuolat maišydami pašildykite. Talpyklos turinį pašildykite iki 75°Ϲ.

3. Įpilkite degtinės ir konjako, pašildykite iki 75°Ϲ. Nevirti.

4. Nuimkite puodą nuo viryklės. Supilkite turinį į termosą. Sandariai uždarykite. Palikite bent valandai.

5. Tada paskirstykite stiklines taures storomis sienelėmis.

Karštas vynas Rubino žvaigždės

Receptas:

Gvazdikas - 2 pumpurai;

Cinamonas - 1 lazdelė;

Cukrus - 130 g;

Vanduo - 110 ml;

Raudonas sausas stalo vynas - 1,0 l;

Romas - 85 ml;

stipri juodoji arbata - 500 ml;

Citrina - 65 g.

Technologija:

1. Emaliuotame arba keraminiame puode sumaišykite gvazdikėlius, cinamoną, citrinos žieveles ir cukrų. Norėdami užpildyti vandeniu. Padėkite indą ant viryklės. Virinama. Virkite 3 minutes.

2. Tada nusausinkite mišinį. Supilkite į jį raudoną vyną. Vėl pašildykite iki 75°Ϲ.

3. Tada supilkite romą ir arbatą. Nuimkite nuo viryklės. Reikalaukite 5 minutes. Patiekite storasienėse stiklinėse.

1. Jei gėrimas ruošiamas nepridedant vandens, karšto vyno niekada nekaitinkite virš 80°Ϲ. Gėrimas gali tapti drumstas.

2. Neleiskite gėrimui užvirti, jei jis bus paruoštas be vandens – bus prarastos visos naudingos savybės.

3. Neruoškite gėrimo metaliniame inde. Naudokite keraminius arba emaliuotus indus.

4. Nepirkite brangaus vyno karštam vynui gaminti. Jauni, nebrangūs vynai puikiai tinka pasigaminti puikų gėrimą.

5. Naudojami vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti ir išvalyti. Pjaunant nereikia šlifuoti. Geriausiai tinka džiovinti vaisiai.

6. Prieskonius reikia naudoti sveikus. Naudojant maltus prieskonius, gėrimas gali tapti drumstas. Jei vis tiek turite naudoti smulkintus prieskonius, tada juos reikia įdėti į marlės maišelį arba lininį maišelį ir nuleisti į puodą. Kai gėrimas bus paruoštas, maišelį reikia išimti ir išmesti.

7. Ruošdami karštą vyną su vandeniu, atminkite: vandens turi būti ne daugiau kaip penktadalis viso gėrimo tūrio.

8. Vanduo pilamas atsargiai – plona srovele palei indo sienelę.

9. Prieš naudodami karštą vyną, būtinai jį nusausinkite.

10. Gėrimas niekada nešildomas.