사순절을 위한 맛있는 파이. 빠른 사순절 파이

금식은 음식이 아닌 영혼에 대해 생각하기 위한 시간이지만 사람은 약하고 우리 대부분은 엄격한 수도원 규칙을 준수할 수 없습니다. 음식에 대해 생각할 필요가 적을수록 우리는 더 많이 “버터, 계란, 우유 없이도 맛있는 것을 어떻게 요리하고 싶나요?”라는 정신으로 생각해보십시오.

올해의 제한 문제를 극복하는 데 도움을 주기 위해 Magic Food는 여러분을 대신해 사순절 파이에 대한 몇 가지 요리법을 제공하기로 결정했습니다. 당신에게 필요한 것은 검색, 생각, 반성 및 꿈에 시간을 낭비하지 않고 단지 취하고 요리하는 것입니다.

물론 이러한 구운 식품의 맛은 이상적이지 않습니다. 대부분의 Lenten 파이 버전은 미묘한 풍미 뉘앙스, 우아한 솔루션 또는 예상치 못한 풍미 조합이 다르지 않습니다. 이것은 단지 일상적인 파이일 뿐입니다. 다소 즐겁고, 다소 흥미롭고, 다소 독창적입니다. 일반적으로 부활절까지 필요한 시간을 지속하는 데 도움이 되는 좋은 구운 제품입니다.

그러나 이 선택은 최고의 최고의 요리법입니다. 수십 년에 걸쳐 수천 명의 주부들이 테스트한 사순절 파이 옵션은 놀라움과 놀라움을 선사할 것입니다. 대부분의 경우 동물성 제품이 전혀 없다는 사실조차 깨닫지 못할 것입니다. 이 구운 식품은 매우 아름답습니다!

맛있고 맛있는 사순절 파이 5개

1. 양배추를 곁들인 효모 파이

부드러운 효모 반죽과 육즙이 가득한 양배추가 어우러져 정말 놀라운 요리입니다! 옵션은 희박하지만 동시에 너무 맛있어서 멈추고 한두 조각으로 제한하는 것이 거의 불가능합니다.

반죽 재료:

밀가루 3컵;
신선한 효모 20g (필요한 경우 건조 효모 10g 교체);
1 큰술. 엘. 사하라;
1 티스푼 소금;

따뜻한 물 1잔.

충전재:

양배추 1/2 머리;
당근 1개;
양파 2개;

소금과 후추로 맛을 낸다.

요리법

1. 신선한 이스트를 설탕과 함께 갈아서 10분간 방치합니다. "깨어나자마자" 소금, 따뜻한 물, 식물성 기름을 넣고 섞습니다. 밀가루를 넣고 반죽하여 부드럽고 탄력 있는 반죽을 만듭니다. 둥글게 빚어 그릇에 담고 접착 필름으로 덮어 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에 두세요.

1. 동시에 충전물을 준비하십시오. 양배추를 잘게 자르고 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 껍질을 벗긴 당근을 잘게 썰습니다.

1. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파가 투명해질 때까지 볶은 다음 당근을 추가합니다. 몇 분 후에 양배추를 넣고 저어주고 소금을 넣고 10-20분 더 계속 볶습니다. 양배추가 팬 바닥에 달라붙기 시작하면 물 1/3컵을 붓고 뚜껑을 덮고 양배추가 부드러워질 때까지 끓입니다. 원하는 경우 후추를 추가하십시오.

1. 부풀어 오른 반죽을 반죽하여 작업대 위에 놓고 직사각형으로 굴립니다. 시각적으로 세로로 세 부분으로 나누고 중앙 부분에 양배추 충전물을 놓습니다. 오른쪽과 왼쪽의 나머지 가장자리를 1-1.5cm 간격으로 약 45도 각도로 스트립으로 자른 다음 결과 스트립으로 채우고 가운데를 향해 번갈아 접습니다. 우리는 가장자리를 꼬집습니다. 결과 "작은 이삭"을 수건으로 덮고 30분 동안 그대로 두어 교정합니다. 굽기 전에 설탕 두 스푼을 섞은 진한 홍차로 파이 표면에 기름을 바릅니다.

1. 오븐을 180도까지 예열하고 파이를 황금빛 갈색이 될 때까지 약 25분 동안 굽습니다. 따뜻한 것과 차가운 것을 모두 제공하십시오.

2. 사순절 버섯 파이

아, 정말 향긋한 파이가 나오네요! 약간의 트릭 덕분에 일반적인 샴 피뇽 충전물은 놀라운 점성 냄새와 함께 집 전체에 "퍼질" 것이며 또 다른 추가 조각을 먹는 것을 거부하는 것은 불가능할 것입니다.

반죽 재료:

1 티스푼 소금;
식물성 기름 150ml;
따뜻한 물 1잔;
밀가루 500g.

충전재:

샴 피뇽 1kg;
건조 포르치니 버섯 1컵;
2개의 큰 양파;
튀김용 식물성 기름;
소금과 후추로 맛을 낸다.

요리법

1. 반죽.물과 기름을 섞고 소금을 넣고 밀가루를 넣습니다. 매우 부드럽고 끈적이지 않는 반죽을 반죽하여 둥글게 만든 후 접착 필름에 싸서 따로 보관해 둡니다.

1. 충전재. 포르치니 버섯을 삶아 액체를 배출하고 작은 조각으로 자릅니다.

1. 샴 피뇽을 작은 입방체로 자릅니다. 양파 - 반 고리.

1. 프라이팬에 기름을 두르고 양파가 투명해질 때까지 볶은 다음 버섯을 모두 넣습니다. 여분의 액체가 증발할 때까지 볶습니다. 소금과 후추를 첨가하십시오.

1. 파이 조립. 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 그 중 하나는 약간 더 커야하고 두 번째 부분은 그에 따라 작아야합니다. 우리는 그것의 대부분을 베이킹 시트보다 약간 큰 얇은 직사각형 층으로 굴려서 금속 시트로 옮기고 작은 측면을 형성합니다. 충전재를 고르게 펴십시오. 반죽의 두 번째 부분을 펴고 파이를 덮어 가장자리를 밀봉합니다. 포크를 사용하여 반죽의 윗층을 여러 곳에 뚫고 베이킹 시트를 180도로 예열된 오븐에 약 30분 동안 넣습니다.

3. 애호박 타르트

가볍고 섬세한 타트는 매우 육즙이 많고 신선하며 맛있어 보일 것입니다. 그런데... 왜 그럴 것 같나요? 이것이 바로 비현실적인 스프링 파이입니다! 또한 거의 무중력이기 때문에 그 자체로 구성에 동물성 고체 제품이 없어야합니다.

반죽 재료:

맥주 1/2잔;
식물성 기름 100g;
밀가루 2컵;
1/2 작은술 소금;
1/2 작은술 탄산 음료;
1 티스푼 커민.

충전재:

4-5 큰술. 엘. 으깬 감자;
어린 호박 3개;
마늘 4쪽;
소금, 후추 맛;
양파 1개;
2 큰술. 엘. 올리브유;
파슬리 4-5가지.

요리법

1. 반죽을 준비하십시오 - 버터와 맥주를 섞고 소금, 소다, 커민을 첨가하십시오. 점차적으로 밀가루를 추가하십시오. 반죽은 부드럽지만 끈적 거리지 않고 탄력 있고 쾌적해야합니다.

1. 레이어로 굴려서 둥근 모양으로 배치하여 측면을 만듭니다. 여분의 반죽을 잘라냅니다.

1. 으깬 감자를 바닥을 따라 부드럽게 펴십시오.

1. 호박을 조각으로 자르고 소금과 짜낸 마늘을 섞습니다. 감자 위에 고르게 펴 바릅니다.

1. 양파를 고리 모양으로 자르고 호박 위에 뿌립니다. 오일을 뿌립니다.

1. 200도로 예열된 오븐에서 약 30분간 굽습니다. 따뜻하게 서빙하세요. 원한다면 파이에 살코기 너트 소스를 곁들여 보세요.

4. 가지 파이 오픈

가지는 매우 계절적인 제품이지만 오늘날에는 슈퍼마켓에서 꽤 괜찮은 "파란색"제품을 찾을 수 있습니다. 꼭 잡고 집으로 가져 가십시오. 이 동지들과 함께하는 파이는 사소하지 않고 매우 맛있는 것으로 판명되었습니다!

반죽 재료:

물 1잔;
밀가루 3컵;
1 티스푼 건조 효모;
4 큰술. 엘. 식물성 기름;
1/2 작은술 소금.

충전재:

4개의 큰 가지;
토마토 2개;
양파 2개;
마늘 3쪽;
호두 100g;
튀김용 식물성 기름;
칠리 고추의 작은 조각;
작은 녹지 무리;
소금과 후추로 맛을 낸다.

요리법

1. 따뜻한 물과 건조 이스트를 섞은 후 5~10분간 방치합니다. 액체 표면에 거품이 나는 "호수"가 나타나면 소금, 버터를 넣고 점차적으로 밀가루를 첨가하여 부드럽고 탄력 있고 끈적이지 않는 반죽을 반죽하십시오. 깨끗하고 기름칠된 그릇에 둥글게 놓고 수건으로 덮고 크기가 두 배 이상 커질 때까지 따뜻한 곳에 두세요.

1. 반죽이 부풀어오르는 동안 속재료를 준비합니다. 가지를 씻어서 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 소금을 뿌리고 30분 정도 방치합니다. "작은 파란색 것"이 주스를 ​​흘린 후 소쿠리에 넣습니다.

1. 그 사이에 양파는 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다. 식물성 기름에 황금색이 될 때까지 볶습니다. 같은 팬에 가지를 넣고 10-15분 더 함께 볶습니다. 소금, 잘게 썬 칠리 페퍼, 다진 허브를 넣고 마늘을 짜냅니다.

1. 마른 프라이팬에서 견과류를 말리고 거친 부스러기로 자르고 가지에 추가합니다.

1. 부풀어 오른 반죽을 펀칭하고 기름칠 베이킹 시트에 올려 작은 면이 있는 납작한 케이크를 만듭니다. 우리는 충전물을 펴서 플랫브레드 전체에 고르게 분포시킵니다. 토마토를 조각으로 자르고 가지 위에 올려 놓습니다.

1. 180도로 예열된 오븐에서 사순절 가지 파이를 약 30분간 굽습니다. 뜨겁게 서빙하세요.

5. 바삭한 양파 갈레트

Galette는 매우 다양한 파이입니다. 구운 식품은 매우 신중하고 우아하며 바삭바삭합니다. 얇은 반죽, 육즙이 가득한 충전재, 훌륭한 맛.

반죽 재료:

통밀 밀가루 100g;
일반 밀가루 150g;
정제된 해바라기유 100g;
1 티스푼 로즈마리 바늘;
1/2 작은술 소금;
끓는 물 100g.

충전재:

7개의 큰 양파;
1 큰술. 엘. 사하라;
2 큰술. 엘. 식물성 기름;
레드 세미 스위트 와인 1/2잔;
1 티스푼 로즈마리 바늘;
소금 맛.

요리법

1. 채우기를 미리 준비하는 것이 더 편리합니다. 그러면 5-10분 안에 파이를 빠르게 조립하고 오븐에 넣을 수 있습니다.

1. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 투명해질 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 설탕을 넣고 30분 더 볶은 다음 와인을 붓고 소금과 로즈마리를 넣고 액체가 증발할 때까지 약한 불로 끓입니다. 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

1. 반죽. 두 종류의 밀가루를 섞고, 소금과 로즈마리를 추가하고, 버터를 부어 촉촉한 부스러기가 될 때까지 저어줍니다. 끓는 물을 붓고 부드러워질 때까지 숟가락으로 저어줍니다. 반죽이 준비되었습니다.

1. 양피지 한 장에 반죽을 얇고 둥근 층으로 펴십시오. 충전물을 분배하십시오. 가장자리를 감싸서 접힌 부분을 만듭니다.

1. 사순절 갈레트를 200도로 예열된 오븐에서 약 25분간 굽습니다.

5개의 멋진 달콤한 사순절 파이

1. 크랜베리 ​​층을 얹은 특이한 사순절 파이

평가 1위! 일반적으로 케이크라고 부르는 것이 부끄러운 것이 아닌 놀라운 크랜베리 ​​파이입니다. 물론 빨리 요리하면 더 맛있을 것이지만 린 베이킹의 경우 여전히 매우 가치있는 옵션입니다. 전반적으로 여기에는 크림색 또는 유백색 향이 전혀 부족하지 않습니다. 신 베리 층 덕분에 파이는 촉촉하고 부드러우며 맛이 유난히 즐겁습니다. 모닝커피 한잔과 함께하면 최고!

반죽 재료:

야채 마가린 200g;
2 큰술. 엘. 아마 씨앗;
밀가루 3-3.5컵;
설탕 1컵;
1/3 작은술 소금;
1 티스푼 베이킹 파우더.

레이어 구성 요소:

크랜베리 2컵;
설탕 1.5컵.

요리법

1. 우선, 아마 - 이 조리법에서는 계란을 대체하여 반죽을 함께 유지합니다. 유리 잔에 씨앗 2 큰술을 넣고 소량의 끓는 물 (액체 1/3 정도)을 부으십시오. 최소 2시간 동안 그대로 두세요(아주 충분하지만 저녁에 하는 것이 더 편리합니다).

1. 그 동안 채우기를 준비하십시오. 깨끗한 열매를 고기 분쇄기에 통과시키고 설탕과 섞으십시오.

1. 아마가 적당히 부풀어 오르면 믹서기로 퓌레를 만듭니다. 그러나 완전히 균질해질 때까지는 덩어리가 적절하게 가벼워지고 점성이 있어야 합니다.

1. 아마와 설탕을 섞는다. 소금과 베이킹 파우더를 넣고 반죽을 반죽하여 밀가루를 덩어리에 넣습니다. 완성된 반죽은 손에 달라붙지 않고 아주 쉽게 펴져야 합니다. 밀가루 세 잔을 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 케이크가 더 부드러워집니다. 반죽이 안 뭉쳐지면 걱정하지 말고 반 컵 정도 더 넣어주세요.

1. 완성된 반죽을 5~6개로 나누고 베이킹 페이퍼 위에 직접 얇은 케이크를 펴세요. 우리는 원 (직사각형)으로 자르고 트리밍을 공으로 모으고 다른 케이크 층을 굴립니다.

1. 200도로 예열된 오븐에 한 장씩 5~7분 정도 구워주세요. 핫 케이크를 접시에 옮기고 즉시(!) 크랜베리 ​​혼합물 두 스푼을 코팅합니다. 베이킹 직후 다음 케이크 층을 이전 케이크 위에 놓고 베리 층으로 기름칠하십시오.

1. 마지막 케이크를 부스러기로 나누고 파이 위에 뿌립니다. 베이킹 페이퍼로 덮은 다음 도마를 놓고 주의하세요! – 압력을 가합니다(예: 물 냄비). 이 형태로 파이를 최소 5시간 동안 그대로 둔 후 무게를 제거하고 자릅니다.

2. 사순절 만나

모닝 티의 형식에 딱 맞는 섬세하고 가벼운 파이입니다. 누구나 일반적으로 세몰리나를 기반으로 한 이 간단한 페이스트리를 좋아합니다. 부서지기 쉽고 육즙이 많으며 향긋합니다. 좋은 소식은 만나가 유제품이나 계란 없이도 완벽하게 요리된다는 것입니다.

재료:

2 큰술. 엘. 아마 씨앗;
설탕 1컵;
양질의 거친 밀가루 1컵;
식물성 우유 1잔(귀리, 아몬드, 호박, 콩, 코코넛 또는 기타)
밀가루 2/3컵;
정제된 해바라기유 1/2컵;
1/2 작은술 소금;
1/2 작은술 탄산 음료;
베리 1컵(라즈베리, 블루베리, 체리, 건포도 또는 이들의 혼합물).

요리법

1. 액체가 아마를 덮도록 끓는 물을 아마씨 위에 붓습니다. 최소 2시간 동안(또는 하룻밤 동안 방치하는 것이 좋습니다. 그 후에 파이 준비를 시작할 수 있습니다.

1. 세몰리나, 밀가루, 소금, 소다, 설탕 등 건조 재료를 섞습니다. 식물성 기름을 붓습니다. 우유와 아마를 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 다시 섞으세요. 질량은 상당히 액체입니다.

1. 베이킹 접시에 버터를 바르고 밀가루나 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 조심스럽게 붓습니다. 열매를 윗부분에 고르게 뿌립니다(냉동된 열매는 해동할 필요가 없습니다).

1. 180도로 예열된 오븐에 파이를 넣고 40~50분 동안 구워주세요. 만나가 완전히 식은 후에야 만나를 틀에서 꺼냅니다. 케이크는 육즙이 많고 촉촉하며 매우 맛있습니다.

3. 사순절 초코파이

놀라운 레시피! 믿기 ​​\u200b\u200b어렵지만 동물성 제품이 전혀없고 계란과 버터, 우유, 사워 크림이 없으면 가장 정교하고 독창적 인 놀라운 사순절 파이를 만들 수 있습니다. 이 레시피는 Crazy Cake라고도 불리며 정말 여러분을 미치게 만들 수 있습니다. 맛있고, 부드럽고, 촉촉하고, 매우 초콜릿 같은 느낌입니다.

반죽 재료:

4 큰술. 엘. 코코아;
밀가루 1.5컵;
찬물 2/3컵;
설탕 1컵;
정제된 식물성 기름 1/2컵;
1/2 작은술 소금;
1 티스푼 탄산 음료;
1 큰술. 엘. 9% 식초.

퍼지 재료(선택 사항):

찬물 1/3컵;
1 큰술. 엘. 녹말;
3 큰술. 엘. 코코아;
3 큰술. 엘. 사하라;
1/4 티스푼 구연산.

요리 과정은 엄청나게 간단합니다.

요리법

반죽의 경우 모든 건조 재료를 완전히 섞습니다. 기름, 물, 식초를 넣고 빠르게 저어주세요.

완성된 반죽을 기름칠하고 밀가루를 바른 베이킹 접시에 붓고 170도로 예열된 오븐에 50분간 넣습니다. 마른 초콜릿 파이를 마를 때까지 굽습니다. 완전히 식힌 후에만 금형에서 꺼내세요.

글레이즈를 만들려면 건조 재료를 모두 섞고 물을 넣고 다시 저어주세요. 불에 올려 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 완성된 글레이즈를 즉시 케이크 위에 펴 바릅니다.

4. 사순절 양귀비 씨 파이

양귀비 씨앗으로 굽는 것은 선험적으로 맛있고 망치는 것은 거의 불가능하지만 개선하는 것은 가능합니다. 다음은 사순절 양귀비 씨 파이를 걸작으로 바꾸는 방법에 대한 권장 사항입니다.

반죽 재료:

따뜻한 물 250ml;
1 티스푼 건조 효모;
2 큰술. 엘. 사하라;
2 큰술. 엘. 식물성 기름;
1/2 작은술 소금;
1 티스푼 레몬 향;
밀가루 500g.

충전재:

양귀비 씨앗 300g;
설탕에 절인 과일 100g;
건포도 100g;
호두 100g;
설탕 1/3컵;
2 큰술. 엘. 꿀;
1 큰술. 엘. 녹말;
1 티스푼 맛볼 향신료 (계피, 카 다몬, 풍미).

요리법

1. 충전재.양귀비 씨앗 위에 끓는 물 3~4컵을 붓고 세게 저은 다음 고운 체에 넣습니다. 물이 빠지면 양귀비 씨를 냄비에 옮기고 물 0.5리터를 넣고 끓여서 액체가 완전히 끓을 때까지 약한 불로 끓입니다.

1. 완성된 양귀비 씨를 고기 분쇄기로 두 번 스크롤합니다. 꿀, 설탕, 향신료, 전분, 다진 견과류, 설탕에 절인 건포도를 추가합니다. 잘 섞다.

1. 반죽.따뜻한 물에 설탕과 이스트를 녹입니다. 후자를 활성화 한 후 소금, 풍미, 버터를 넣고 점차적으로 밀가루를 넣으십시오. 탄력 있고 매끄러운 반죽을 반죽하고 부드럽고 매우 기분이 좋습니다. 둥근 모양으로 식물성 기름을 바른 그릇에 넣고 수건으로 덮고 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에 두십시오.

1. 완성된 반죽을 반죽하여 두 부분으로 나누고 각각 직사각형 층으로 굴립니다. 충전물을 두 부분으로 나누고 각 직사각형에 균일한 층을 적용하고 둘레에 1.5cm를 남겨둔 다음 롤을 굴리고 가장자리를 꼬집습니다. 완성된 롤을 최대 4cm 길이의 입방체로 자릅니다.

1. 양식을 준비 중입니다. 원 모양으로 자른 양피지 조각으로 바닥을 긋습니다. 측면에 기름을 바르고 밀가루(세몰리나)를 뿌립니다. 우리는 내부의 롤 조각을 "노출"합니다. 촘촘하지도 않고 틈도 없습니다.

1. 30분 동안 발효되도록 두고 오븐을 예열하세요. 적합한 파이에 식물성 기름이나 강하고 달콤한 홍차를 바르고 180도에서 약 20-25분 동안 굽습니다. 스크램블 파이는 따뜻할 때 맛있고 추울 때 전혀 나쁘지 않습니다.

5. 배와 허니 파이

촉촉하고 숨막히는 향기가 나며 점성이 있고 걸쭉합니다. 이 파이를 먹으면 배와 꿀이 서로를 위해 만들어졌다고 생각할 수도 있습니다. 더 말하고 싶지 않아요. 그냥 주방으로 달려가서 만들고 싶어요.

재료:

배 2개;
밀가루 1.5컵;
설탕 2/3컵;
2 큰술. 엘. 꿀;
1/2 컵 식물성 기름;
1.5 티스푼 베이킹 파우더;
1/2 작은술 소금;
1/3 작은술 시나몬;
플레이크 아몬드(다진 아몬드) 100g.

요리법

1. 배를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

1. 충분한 양의 편리한 냄비에 설탕, 소금, 물을 붓습니다. 식물성 기름을 첨가하십시오. 불을 피우고 거의 끓여서 제거하십시오. 꿀을 넣고 저어주세요. 완전히 용해되어야 합니다.

1. 몇 분 정도 기다린 다음 소다를 넣고 섞고 밀가루를 넣으십시오. 다시 섞으십시오 - 반죽은 두꺼운 사워 크림의 일관성을 가져야합니다. (필요한 경우 밀가루를 조금 더 추가할 수 있지만 0.5컵 이하).

1. 배와 섞고 반죽을 기름칠 형태로 옮깁니다. 그 위에 다진 견과류나 아몬드를 뿌린다. 180도로 예열된 오븐에서 약 35분간 굽고 나무막대를 이용해 익었는지 확인합니다.

글쎄요, 사순절 파이 요리법을 깔끔한 손글씨로 요리책에 복사하셨나요? 목록에 따라 차례대로 시도하여 쉽고 즐겁고 효과적인 게시물을 만드세요.

향긋하고 푹신하고 부드러운 파이를 좋아하지 않는 사람은 아마 없을 것입니다. 이것은 아주 맛있을 뿐만 아니라 많은 사람들이 가장 좋아하는 구운 식품 중 하나입니다. 그 향과 맛있고 바삭바삭한 맛은 어린 시절부터 친숙했기 때문입니다.

파이는 직장에서 간식으로 이상적이며 이동 중에 휴대하기 편리하지만 사순절이 시작되면서 많은 사람들이 이러한 즐거움을 거부합니다. 하지만 우유와 계란을 넣지 않고 맛이 좋은 사순절 파이를 만들면 사순절 기간에도 향긋한 페이스트리로 마음껏 먹을 수 있습니다.

오늘날 향기로운 페이스트리가 없는 사순절 테이블을 상상하는 것은 불가능합니다. 이스트를 넣지 않은 반죽이나 효모 반죽으로 짠맛, 풍미 또는 달콤한 속을 채워 사순절 파이를 쉽게 만들 수 있습니다.

그러나 사순절 파이를 준비하려면 사순절 규칙에 따라 토요일과 일요일에만 사용할 수 있는 식물성 기름을 사용해야 한다는 점을 기억할 가치가 있습니다. 그렇기 때문에 주말에만 맛있는 페이스트리를 맛보는 것이 가장 좋습니다.

양배추를 채운 사순절 파이

이러한 파이를 준비하려면 매우 빠르고 쉽게 준비된 마른 효모 반죽이 필요합니다.

재료:

테스트를 위해:
4 큰술. 밀가루,
2 큰술. 엘. 흰 설탕,
신선한 이스트 20g(건조한 팩 1개),
½ 티스푼. 소금,
1 큰술. 끓인 물,
3 큰술. 엘. 식물성 기름.
충전용:
양파 500g,
중간 크기 양배추 1개
향신료와 소금 - 조금 맛보고,

준비:

먼저 설탕과 효모를 섭취하고 끓인 (따뜻한) 물로 희석합니다. 밀가루를 별도의 냄비에 체로 치면 파이가 더 푹신하고 부드러워집니다. 물에 이스트를 넣고 거품이 생기기 시작하면 냄비에 밀가루와 함께 붓고 소금을 넣은 후 반죽을 잘 치대세요. 식물성 기름을 수조에 넣고 살짝 가열한 후 반죽이 거의 완성되었을 때 반죽에 첨가합니다.

반죽에 덩어리가 생기지 않고 균일한 농도를 유지하도록 특별한 주의를 기울입니다. 반죽이 매우 뻣뻣해지면 따뜻한 물을 조금 더 추가할 수 있습니다. 반죽이 완성되면 팬 위에 간단한 수건을 덮고 잘 부풀도록 따뜻한 곳에 잠시 놓아두세요.

반죽이 올라가는 동안 채우기 준비를 시작합니다. 양배추를 가져다가 잘게 썬다. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

프라이팬을 스토브 위에 놓고 잘 데워지도록 둡니다. 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 양파와 양배추를 속이 반쯤 익을 때까지 볶은 다음 향신료와 소금으로 맛을 냅니다.

이때 반죽은 잘 준비되어야합니다. 반죽을 가볍게 반죽하고 미리 소량의 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓습니다. 반죽을 작은 ​​공으로 나누고 각 공을 굴려서 플랫 브레드 중앙에 충전물을 놓은 다음 파이를 만듭니다.

모든 파이를 베이킹 시트에 놓은 다음 따뜻한 곳에 잠시 두어 약간 올라갑니다. 파이의 윗부분을 찻잎 (강하지 않음)으로 닦은 다음 잘 가열 된 오븐에 넣고 완전히 익을 때까지 굽습니다.

버섯으로 채워진 사순절 파이

단식 기간 동안 많은 사람들이 고기를 포기하기로 결정했지만 이것이 맛없는 음식을 먹어야한다는 의미는 아닙니다. 고기는 쉽게 버섯으로 대체 될 수 있기 때문입니다. 물론 맛이 완전히 똑같지는 않지만 버섯을 곁들인 요리는 상당히 만족스럽고 맛있습니다. 가장 섬세한 버섯 충전재로 맛있는 사순절 파이를 만들 수 있습니다.

재료:

테스트를 위해:
1 티스푼 소금,
1 큰술. 엘. 사하라,
1 티스푼 효모 (건조),
식물성 기름 100g,
1 큰술. 끓인 물,
밀가루 500g.
충전용:
양파 200g,
샴 피뇽 600g,
후추와 소금 - 맛에 따라 약간,
식물성 기름 - 튀김용으로 약간.

준비:

이전 조리법에서 설명한 방법에 따라 반죽을 반죽하십시오. 반죽은 부드럽고 부드러워 야합니다. 완성된 반죽을 간단한 수건으로 덮고 잠시 따뜻한 곳에 놓아두세요. (반죽의 크기는 3배로 커져야 합니다.)

반죽이 부풀어 오르는 동안 버섯 충전물을 준비합니다. 양파 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 버섯도 깨끗이 자르고 자릅니다. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 양파와 샴피뇽을 완전히 익힐 때까지 볶은 후 후추와 소금으로 간을 합니다. 채우기가 준비 되 자마자 파이를 채우려면 뜨거운 덩어리가 아닌 따뜻한 덩어리를 사용해야하기 때문에 잠시 동안 약간 식힐 수 있습니다.

반죽이 잘 준비 되 자마자 정확히 10 등분하여 파이를 만들고 준비된 버섯 충전물을 채우고 수건으로 덮고 부풀어 오를 수 있도록 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.

오븐을 200도까지 예열하고 파이에 약한 찻잎을 바르고 20~25분 동안 굽습니다(파이는 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 빵 껍질로 덮어야 합니다).

완성 된 파이는 수건으로 덮고 잠시 동안 (약 1/4 시간) 방치해야 더 부드럽고 부드러워집니다.

사과를 채운 사순절 파이

다양한 달콤한 충전재로 마른 파이를 만들 수 있습니다. 단식 기간 동안 가장 맛있고 저렴한 충전재 중 하나는 사과입니다.

재료:

테스트를 위해:
건조 이스트 0.5팩,
3 큰술. 엘. 식물성 기름,
1.5 큰술 끓인 물,
밀가루 500g.
충전용:
가루 설탕 또는 설탕 50g,
견과류 (호두) 70g,
달콤한 사과 250g,
계피 - 조금 맛볼 수 있습니다.

준비:

깊은 그릇에 밀가루를 체로 치고 물을 붓고 건조 효모와 약간의 식물성 기름 (약 2 큰술)을 넣으십시오. 그런 다음 반죽을 반죽하고 남은 버터를 모두 넣고 덩어리가 남지 않도록 반죽을 잘 반죽하고 반죽이 계속 부풀어 오를 것이므로 잠시 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽의 양이 여러 번 증가한 후 약간 반죽하고 다시 떠납니다. 이 과정을 정확히 세 번 반복합니다.

반죽이 부풀면 미리 밀가루를 뿌린 테이블로 옮기고 무게가 약 50g이되는 작은 공으로 나눕니다. 그런 다음 반죽 볼을 일반 접착 필름으로 덮고 약 10분 동안 그대로 두어 약간 부풀 때까지 기다립니다.

이때 우리는 채우기를 시작합니다. 사과를 철저히 씻고 껍질을 벗기고 심을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 준비된 사과에 가루 설탕이나 설탕을 뿌리고 다진 견과류와 섞습니다.

충전물이 준비되면 반죽 볼을 펴서 각 케이크 중앙에 충전물을 놓고 그 위에 소량의 계피를 뿌린 다음 조심스럽게 파이 가장자리를 꼬집습니다.

베이킹 트레이에 소량의 식물성 기름을 완전히 바르고 형성된 파이를 그 위에 올려 놓고 약 10 분 동안 방치하여 약간 올라갑니다. 파이 표면에 물과 설탕을 바르고 예열된 오븐에서 파이 표면에 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 껍질이 나타날 때까지 약 30분 동안 굽습니다.

간단한 사순절 파이

이 파이 요리법은 사순절뿐만 아니라 다이어트를 고수하는 사람들에게도 이상적이지만 동시에 맛있고 향기로운 패스트리를 거부 할 수 없습니다.

재료:

테스트를 위해:
0.5 큰술 끓인 물,
0.5 큰술 식물성 기름,
밀가루 - 탄력있는 반죽을 만들기 위해 조금,
소금, 설탕, 건조 허브-약간 맛볼 수 있습니다.
충전용:
파 1 묶음,
감자 3개.

준비:

버터를 물과 섞고 소금을 약간 넣고 설탕을 넣으세요(원하시면 설탕을 전혀 생략하셔도 됩니다). 다음으로 밀가루를 혼합물에 붓습니다. 탄력 있고 상당히 조밀 한 반죽을 얻어야합니다.

이제 채우기를 준비합니다. 감자를 껍질을 벗긴 다음 반으로 자르고 물을 넣고 살짝 소금을 넣고 완전히 익을 때까지 요리합니다. 감자가 준비되면 바로 국물을 유리잔에 붓고 퓌레를 만드세요. 원하는 경우 반죽에 마른 허브를 추가할 수 있지만 필수 성분은 아닙니다. 완성된 퓨레가 너무 건조하거나 액체가 아니어야 합니다. 파를 자르고 채우십시오.

완성 된 반죽을 똑같은 부분으로 나눈 후 각 반죽 조각을 얇은 원 모양으로 펴고 충전물을 중앙에 넣어 파이를 만듭니다.

모든 파이가 준비되면 베이킹 시트에 놓고 그 위에 소량의 마른 허브를 뿌립니다. 파이는 향기로운 황금빛 갈색 빵 껍질로 덮일 때까지 30 분 동안 180도 예열 된 오븐에서 구워집니다.

양배추 사순절 파이

이 살코기와 저칼로리 파이의 조리법은 특히 엄격한 식단을 지속적으로 따라야 하는 사람들에게 매력적일 것입니다. 향기로운 파이는 엄청나게 맛있고 가장 중요한 것은식이 요법입니다.

재료:

테스트를 위해:
1 큰술. 엘. 보드카,
3 큰술. 엘. 식물성 기름,
밀가루 1kg,
2 큰술. 엘. 흰 설탕,
효모 1팩(건조),
1 티스푼 소금,
2 큰술. 끓인 물.
충전용:
작은 양파 2개,
당근 1개,
양배추 1.5kg,
소금, 식물성 기름, 후추 - 약간.

준비:

반죽을 준비하는 데 사용할 물을 가져다가 약간 가열합니다 (물이 약간 따뜻하지만 뜨겁지 않은 것이 중요합니다). 다음으로 효모를 물에 희석하고 설탕과 소금, 약간의 식물성 기름, 물론 보드카를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞고 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 첨가하기 시작하십시오. 결과는 탄력 있는 반죽이어야 합니다(반죽이 손에 달라붙지 않으면 완전히 준비된 것입니다). 반죽이 담긴 용기를 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 잠시 방치합니다 (반죽은 원래 부피의 두 배가되어야합니다).

반죽이 올라가는 동안 채우기 준비를 시작합니다. 양배추를 잘게 썬 다음 강판 당근과 양파와 섞어서 미리 작은 입방체로 자릅니다. 속을 후추와 소금으로 간을하고 손으로 잘 반죽하십시오.

양배추를 깊은 프라이팬에 넣고 뚜껑을 덮고 여분의 액체가 모두 완전히 증발할 때까지 끓입니다. 거의 모든 액체가 사라진 후 팬에 약간의 식물성 기름을 넣고 뚜껑 아래의 충전재를 가볍게 볶습니다. 이 준비 방법 덕분에 충전물은 저지방이지만 동시에 맛있고 육즙이 많습니다.

반죽이 올라가 자마자 파이를 만들고 이전에 소량의 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 놓고 잠시 동안 방치하여 약간 올라갑니다.

파이는 오븐에서 180도에서 30분 동안 구워집니다. 원하는 경우 완성되고 여전히 뜨거운 파이를 달콤하고 강한 차로 닦은 후 제공할 수 있습니다.

사순절 파이 채우기 옵션:

사과 충전 - 신선한 사과뿐만 아니라 잼으로도 준비 할 수 있습니다. 신선한 사과를 사용하는 경우 계피나 설탕을 조금 더할 수 있습니다.

양배추 채우기 - 양파 또는 당근을 추가하여 양배추를 튀기거나 조림하여 마른 파이를 준비할 수 있습니다. 강판 당근을 충전물에 첨가하면 더 달콤하고 육즙이 많아집니다.

버섯 채우기 - 버섯을 잘게 자르고 강판 당근과 작은 입방체로 자른 양파를 추가하여 끓입니다. 버섯을 끓이는 동안 과도한 액체가 나타날 수 있으므로 배수가 필요합니다. 양배추와 굴 버섯으로 사순절 파이를 채우는 것은 엄청나게 맛있고 육즙이 많습니다. 이 경우 버섯을 먼저 삶은 다음 완전히 익을 때까지 잘게 썬 양배추와 함께 프라이팬에 튀겨집니다.

당근 채우기 - 생당근(삶은 것을 사용할 수도 있음)을 가져다가 굵은 강판으로 자른 다음 설탕을 첨가하여 살짝 끓입니다. 설탕 대신 계피나 생강을 사용할 수 있습니다 (매우 맛있습니다). 달콤한 당근 충전물이 마음에 들지 않으면 짠 옵션이 있습니다. 당근을 갈아서 양파와 함께 살짝 튀기고 소금과 후추로 맛을 냅니다.

잼 채우기 - 여기에서는 모든 잼을 사용할 수 있지만 베이킹 중에 새지 않도록 충분히 두꺼워 야합니다. 마멀레이드, 잼, 잼도 적합합니다. 매우 맛있지만 콧물이 나는 잼이 있는 경우 약간의 전분이나 밀가루(약 1-2테이블스푼, 더 이상은 안 됨)를 추가하여 베이킹하는 동안 두꺼워지고 쏟아지지 않도록 할 수 있습니다.

양배추 수프와 죽은 맛있지만 항상 편리한 것은 아닙니다. 특히 집이 아닌 사순절 기간에 간단한 간식이 필요하다면 국은 적합하지 않습니다. 그런 다음 파이와 롤에 대해 기억할 시간입니다. 미리 준비해 두고 필요에 따라 간식으로 가져갈 수 있습니다.

이번에는 무가당 사순절 구운 식품에 대해 이야기하겠습니다. 맛있고 만족스러운 파이와 롤을 만들기 위해 반죽을 준비하려면 밀가루, 물, 식물성 기름, 소금, 설탕, 효모, 향신료 등 가장 간단한 재료가 필요합니다.

밀가루

전통적으로 고급 밀을 사용하지만 정말 건강하고 영양가 있는 요리를 준비하려면 통곡물 가루를 사용하거나 흰색 밀가루와 섞으세요. 또한 완두콩, 호밀, 메밀, 쌀, 오트밀과 같은 다른 유형의 밀가루를 반죽에 추가하는 것을 두려워하지 마십시오. 이것은 맛을 다양화하고 파이에 비타민과 필수 미량 원소를 포화시킵니다.

기름

정제된 것, 정제되지 않은 것, 해바라기, 올리브, 옥수수 등 당신이 좋아하고 현재 부엌에 있는 모든 오일은 무가당 반죽에 적합합니다. 향기로운 허브나 마늘을 주입한 오일을 첨가하면 흥미로운 맛을 얻을 수 있습니다. 이는 이탈리아 포카치아(아래 레시피 참조)와 같은 플랫브레드를 준비할 때 특히 적합합니다.

물

효모가 없는 반죽을 준비하려면 탄산수를 사용할 수 있습니다. 기포로 가득 찬 반죽은 부드럽고 유연합니다.

충전재에 관해서는 요리 상상력의 범위가 엄청납니다. 딜을 곁들인 감자, 파를 곁들인 쌀, 버섯을 곁들인 메밀, 렌즈 콩 퓌레, 된장, 다양한 야채, 올리브, 시리얼-가족이 일반적으로 먹는 모든 것, 냉장고 또는 찬장에서 찾을 수 있습니다.

프리미엄 밀가루의 절반을 통밀가루로 대체하여 이스트 없는 반죽을 반죽합니다. 반죽을 비닐봉지에 넣어 15~20분간 휴지시켜주세요. 충전물을 준비하십시오-시금치 (잘게 썬 냉동)를 식물성 기름에 끓인 다음 삶은 쌀과 섞고 소금과 후추를 넣으십시오. 반죽을 크고 매우 얇은 층으로 굴립니다. 베이킹 시트보다 2-3 배 커야합니다. 베이킹 트레이에 기름을 바르거나 베이킹 페이퍼로 덮어주세요. 롤링 핀을 사용하여 반죽을 베이킹 시트로 옮겨 "과잉" 반죽이 베이킹 시트에서 테이블 위에 매달리도록 합니다. 충전재의 2/3를 얇은 층에 펴고 "추가" 반죽의 양면으로 덮습니다. 모든 충전물을 위에 놓고 남은 반죽으로 덮습니다. 버터를 바르고 바삭해질 때까지 굽습니다. 파이는 벗겨지기 쉽습니다. 세 겹의 반죽과 두 겹의 속이 채워져 있습니다.

효모 반죽을 반죽하십시오. 부풀어 오르는 동안 충전물을 준비합니다. 속을 채우려면 부추 줄기의 흰색 부분(녹색 부분보다 부드럽습니다)을 너비 1cm로 자르고 뚜껑 아래 프라이팬에 거의 익을 때까지 끓인 다음 소금을 넣고 간을 한 다음 식힙니다. 원하는 경우 작은 조각으로 자른 피망과 기타 야채를 추가하여 부추에 맛을 냅니다. 소스를 별도로 준비하십시오. 통조림 토마토를 여분의 액체가 증발 할 때까지 끓이고 조미료를 넣고 약간의 소금을 넣고 자르고 끓입니다. 반죽을 얇은 층으로 펴서 넓고 둥근 팬에 놓고 낮은면을 만듭니다. 반죽 위에 소스를 올리고 그 위에 끓인 야채를 올려주세요. 체리 토마토를 위에 뿌리고 충전물에 약간 "매장"합니다. 200도에서 20~25분간 굽습니다.

예를 들어, 올리브를 곁들인 포카치아의 경우 효모 반죽을 준비하고 평평한 케이크로 만든 다음 올리브 오일을 윗부분에 발라야 합니다. 반죽 표면에 올리브 조각을 넣을 수 있는 홈을 만드세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 20-25분간 굽습니다. 미세한 충전재를 반죽에 직접 섞은 다음 평평한 케이크로 만들 수 있습니다.

기본 조리법에 따라 이스트 반죽을 준비하고 해바라기씨나 아마씨 2테이블스푼을 추가합니다. 감자를 삶아 으깬 감자 국물을 준비합니다. 양파와 함께 버섯을 튀기고 으깬 감자와 섞습니다. 소금, 후추, 육두구와 고수로 맛을 냅니다. 충전물을 식히십시오. 반죽을 직사각형 층으로 펴고 그 위에 충전재를 넣고 펼친 다음 말아서 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 버터를 바르고 25-30분 동안 굽습니다.

굽지 않고도 롤을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 얇은 피타 빵, 다진 콩류 및 다진 야채가 필요합니다. 다진 고기의 경우 콩이나 렌즈 콩을 완전히 익힐 때까지 요리하고 (콩을 몇 시간 동안 미리 담그고) 마늘과 향신료와 함께 자르고 약간의 레몬 주스와 식물성 기름을 추가합니다.

후무스를 다진 고기로 사용할 수 있습니다. 병아리콩과 큰 병아리콩으로 만든 페이스트입니다. 후무스는 다음과 같이 준비됩니다. 병아리콩을 충분한 물에 하룻밤 동안 담가서 부드러워질 때까지 삶은 다음 참깨, 마늘, 레몬 주스, 식물성 기름과 함께 믹서기에서 으깨줍니다. 후무스에 검은 후추, 파프리카, 육두구, 고수를 갈고 병아리콩 국물을 넣어 원하는 농도로 희석하여 맛을 낼 수 있습니다. 피타 빵에 다진 콩이나 후무스를 펴고, 얇게 썬 야채(오이, 피망, 당근)를 위에 올리고, 단단히 말아 랩으로 싸서 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.

이제 독자들이 "직장에서나 여행에서 무엇을 먹을지"에 대해 질문하지 않기를 바랍니다. 주어진 요리법은 언제나 그렇듯이 자신의 상상력의 기초가 되어 실험의 넓은 범위를 열어줍니다.

이 유명한 파이의 역사는 수백 세기 전에 유목민들이 긴 여행과 결정적인 전투에서 다양한 속을 채운 얇은 파이를 가져 갔을 때 시작되었습니다. 오세티아누스 파이는 태양 모양을 하고 있어서 그렇습니다. 파이가 테이블 중앙에 있으면 테이블이 따뜻하고 쾌활하다는 뜻입니다. 단식일에는 다양한 속재료로 콩을 선택하겠습니다. 결국 그것은 고기 단백질보다 열등하지 않은 식물성 단백질의 상당 부분을 함유하고 있습니다. 또한 우리 지역에서는 드물게 아연과 황을 포함한 다양한 미량 원소가 봄 블루스에 대처하는 데 도움이 될 것입니다.

• 4-6인분
• 2시간
• 4단계

재료:

테스트를 위해:

• 밀가루 600g
• 과립 설탕 1 큰술. 엘.
• 정수 된 물 400ml
• 식물성 기름 2 큰술. 엘.
• 건조이스트 0.5포
• 소금 맛

충전용:

• 팥 200g
• 마늘 3쪽
• 양파 1개
• 식물성 기름 1 큰술. 엘.

1 단계

요리하기 전에 콩을 밤새(또는 최소 5시간) 찬물에 담가 두십시오. 물을 배수하십시오. 콩에 뜨거운 물을 1:3 비율로 붓고 끓인 후 다시 물기를 빼주세요. 다시 콩을 불에 올리고 뜨거운 물을 1:3 비율로 부어 부드러워질 때까지 삶아줍니다.

2 단계

한편, 그릇에 이스트와 물 100ml, 설탕을 섞습니다. 효모 덩어리의 양이 증가하도록 따뜻한 곳에 15 분 동안 두십시오. 그럼 그릇에Moulinex 주방 기계 효모 덩어리를 접고 실온에서 물을 넣고 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 반죽하고 점차적으로 밀가루를 첨가하면 끈적하고 점성이 있는 반죽이 됩니다. 반죽한 반죽에 식물성 기름을 넉넉히 바르고 랩으로 싸서 키친타월로 덮은 후 따뜻한 곳에 2시간 정도 놓아두세요.

3단계

그 사이에 채우기를 준비하십시오. 익힌 콩, 양파, 마늘을 앞뒤로 스크롤합니다.고기 분쇄기 큰 그릴로. 소금과 식물성 기름을 첨가하여 잘 섞습니다.

4단계

반죽을 2등분 또는 3등분으로 나눕니다(원하는 파이 직경에 따라 다름). 그것을 굴려 라. 플랫브레드의 거의 전체 직경을 덮도록 충전물을 놓습니다. 충전재는 적어도 새끼손가락만큼 두꺼운 층이어야 합니다. 반죽의 가장자리를 모두 중앙으로 모아서 단단히 꼬집어주세요. 케이크를 조심스럽게 뒤집고 조심스럽게 수평을 맞춘 다음 손으로 살짝 펴고 가운데에 작은 구멍을 만드세요. 베이킹 시트 위에 베이킹 페이퍼 한 장을 놓습니다. 구멍이 위를 향하도록 파이를 놓고 페이스트리 브러시를 사용하여 식물성 기름을 발라줍니다. 180도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 약 15분간 굽습니다.

우유, 계란, 버터 없이도 맛있는 구운 음식을 만들 수 있어요! 워터 파이는 장밋빛이고 식욕을 돋우며 단식 중에 구울 수 있으며 채식 메뉴에 포함될 수 있습니다. 이 레시피는 예산 친화적이며 값비싼 재료나 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 채우기는 무엇이든 될 수 있습니다. 양배추, 감자, 버섯이 들어간 파이 또는 달콤한 속이 들어간 파이도 똑같이 맛있습니다.

효모 파이는 빨리 구워집니다. 황금빛 갈색 페이스트리는 단 40분 안에 준비됩니다! 그 비결은 바로 밀가루에 직접 첨가하는 인스턴트 드라이 이스트에 있습니다. 반죽을 부풀리기 위해 반죽이나 사전 발효가 필요하지 않습니다.

이 조리법에 따른 빠른 사순절 파이는 다량의 식물성 기름을 넣고 프라이팬에 굽거나 튀길 수 있습니다. 후자의 경우 파이에 교정이 필요하지 않고 즉시 조각하고 튀길 수 있으므로 요리 시간이 훨씬 적게 걸립니다.

재료

• 밀가루 3 큰술.
• 건조 효모 Saf-Moment 6g
• 따뜻한 물 250ml
• 정제된 해바라기유 60ml
• 설탕 1-1.5 큰술. 엘.
• 소금 0.5 tsp.
• 달콤한 차 잎 1 큰술. 엘.
• 참깨 2칩.
• 계피 1칩.

준비

1. 파이 반죽을 반죽하기 전에 충전물을 준비해야합니다. 조림 양배추, 튀긴 버섯 또는 버섯을 곁들인 으깬 감자가 완벽합니다. 달콤한 충전재를 사용할 수도 있습니다. 마멀레이드나 잼처럼 두꺼워야 파이의 모양이 잘 유지됩니다. 충전물은 전날 밤에 준비하고 요리하기 전에 전자레인지에 데우거나 잠시 실온에 보관하세요(따뜻한 충전물은 이스트 반죽이 부풀어오르는 데 도움이 됩니다).
2. 
   밀가루를 체에 걸러내고 Saf-Moment 인스턴트 드라이 이스트 반 팩을 넣으세요.
3. 
   따뜻한 물(온도 40도)에 소금과 설탕을 녹인 후 정제된 식물성 기름을 첨가합니다. 생성된 기름진 액체를 마른 재료가 담긴 그릇에 붓고 먼저 큰 스푼으로 모든 것을 철저히 섞은 다음 손으로 반죽하십시오. 파이 충전물이 달콤하면 반죽에 설탕을 조금 더 추가 할 수 있습니다 (최대 1.5 큰 스푼). 짠맛을 채우려면 작은 슬라이드가 포함된 1테이블스푼이면 충분합니다.
4. 
   반죽은 부드럽고 전혀 끈적이지 않고 유연해야 합니다.
5. 
   작업대나 실리콘 매트에 밀가루를 살짝 바릅니다. 반죽 공을 테이블 위에 놓습니다.
6. 
   같은 크기의 작은 조각으로 나누십시오. 16-18 조각을 얻어야합니다.
7. 
   먼저 반죽 조각을 공 모양으로 굴린 다음 가볍게 튀기고 손으로 납작한 케이크를 펴거나 반죽하십시오. 필요한 경우 약간의 밀가루를 추가할 수 있지만 일반적으로 반죽에는 먼지가 필요하지 않으며 플라스틱처럼 탄력이 있습니다.
8. 
   속을 안에 넣고 반죽 가장자리를 꼬집어주세요.
9. 
   식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 파이를 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다. 교정 중에 이스트를 넣지 않은 반죽이 마르지 않도록 각 파이의 상단에 소량의 기름, 문자 그대로 두 방울을 바르십시오. 팬을 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두어 교정합니다(최소 온도가 설정된 도어를 완전히 연 상태로 오븐에 넣을 수 있습니다).
10. 
    베이킹할 때 효모 파이가 아름답게 갈색이 되도록 하기 위해 일반적으로 우유나 노른자로 솔질합니다. 우리는 사순절 파이 요리법을 가지고 있으므로 소량의 설탕을 첨가하여 강한 찻잎으로 그 위에 기름칠할 것입니다. 조림 양배추 또는 사과로 파이를 굽는 경우 양조주에 계피를 조금 추가하면 빵 껍질에 더 풍부한 색상과 비정상적으로 맛있는 향기가 생깁니다.
11. 
    실리콘 브러시를 사용하여 따뜻한 찻잎으로 파이에 기름을 바릅니다. 원하는 경우 참깨를 뿌릴 수 있습니다. 베이킹 시트를 180도로 예열된 오븐에 넣고 20분간 굽습니다.
12. 
    효모 파이를 약간 식힌 후 서빙하세요.