Самые известные рынки мира. Рынок Гар-ду-Миди, Брюссель, Бельгия
Если при слове рынок, вы вспоминаете торговые ряды с товарами непонятного происхождения и продавцами всех национальностей, зазывающих каждый в свой отдел, то наше сегодняшняя подборка самых стильных рынков вас приятно удивит.
Market Hall, Роттердам, Нидерланды
Когда-то здесь находился центральный рынок Роттердама. А после реконструкции выросла гигантская стеклянная арка, однако авторы этого проекта, архитекторы из бюро MVRDV позаботились о том, чтобы на территории новой постройки нашлось место и фермерам, привыкшим приезжать сюда два раза в неделю. Внутри здания располагается жилой комплекс, а крытый двор превращен в рынок. Чтобы защитить будущих резидентов от шума и запахов, архитекторы предложили тройное остекление окон и грамотно ориентированные планировки квартир: окна всех жилых комнат выходят наружу, а внутрь к рынку обращены только кухни и кладовки. Зато жителям дома не придется далеко ходить за свежими овощами. А кроме фермеров под крышей нового здания разместился десяток магазинов, несколько ресторанов и кулинарная школа.
Челси Маркет, Нью-Йорк, США
Нью-Йорк — город контрастов, особенно если речь заходит о еде. При желании здесь можно найти все что угодно: от аутентичного тосканского качукко до жгучего индийского карри - со всеми остановками. Ну а знаменитый Челси Маркет - это Нью-Йорк в миниатюре, в котором собрано несколько десятков ресторанов самой разной кухни. Однако этот рынок стал одной из главных достопримечательностей Манхеттена не только из-за еды, но и благодаря своему дизайну. Челси Маркет располагается в бывшем здании кондитерской фабрики, в облик которого в процессе реконструкции были внесены самые минимальные изменения, чтобы не потревожить благородную старину браунстоуна. Архитекторы дополнительно декорировали фасад элементами из латуни, стали и зеленого стекла. Внутри также сохранена обстановка индустриального шика с массой артефактов из заводского прошлого.
Центральный базар Алдар, Абу-Даби, ОАЭ
Абу-Даби стремительно превращается в одну из главных мировых столиц, с градостроительной точки зрения - уж точно. Лучшие архитекторы мира реализуют здесь свои (но чаще все-таки чужие) самые безумные идеи. Одним из завершающих штрихов в тотальном ребрендинге города стала реконструкция центрального базара по проекту лондонского гуру Нормана Фостера. Сегодня на этом месте располагается современный крытый рынок. На самом же деле шумная арабская толкучка Алдар, на которой можно было купить удивительные украшения, ремесленные поделки, специи и многое другое, никуда не делась. Просто теперь она заключена в аккуратные деревянные стены с резными орнаментами и элементами традиционного восточного декора. А по соседству, на нескольких уровнях нового комплекса расположились роскошные рестораны и бутики. Отдельного внимания заслуживают «зеленые» фасады рынка - на всех уровнях высажены деревья, а на крыше разбит целый парк с солнечными батареями.
Боро Маркет, Лондон, Великобритания
Еще один рынок, на который водят туристические экскурсии, - лондонский Borough Market. Последние десять лет это место на южном берегу Темзы каждую неделю, со среды по субботу, превращается в своеобразную мекку молодой британской гастрономии, хотя сам рынок существует здесь с 12 века. С мясными и сырными лавками, продавцами зелени, специй и оливкового масла соседствуют десятки кафе, ресторанов и просто лотков с едой, поэтому запахи над Боро витают невероятные. Побывать здесь и не наесться до отвала - вряд ли возможно. А отдельный шарм рынку придает визуальная составляющая: нынешнее здание со стеклянной крышей было возведено в 1851 году, а изящная входная группа, оформленная в стиле ар-деко, была достроена 40 лет спустя. В глаза бросаются и всякие дизайнерские мелочи вроде каллиграфии на меловых дощечках - кажется, среди продавцов проходит внегласное соревнование на самую красивую вывеску.
Tsvetnoy Central Market, Москва, Россия
Универмаг «Цветной» попал в нашу подборку исключительно из-за своей родословной. Раньше на этом месте находился Центральный рынок, довольно известное в Москве место, куда свежие продукты приезжали со всей страны, а покупатели - со всего города. Когда рынок на Цветном бульваре закрыли и на его месте началась масштабная стройка, сожалению москвичей не было предела. Однако открывшийся тут в 2010 году семиэтажный торговый центр, построенный по проекту архитектора Юрия Григоряна, прекрасно вписался в ландшафт Цветного бульвара. А недавно и вовсе был признан самым красивым универмагом Европы на конкурсе EuroShop Retail Design Awards. Чтобы сохранить связь времен, владельцы открыли на последнем этаже «Цветного» небольшой фермерский рынок, который окружен несколькими ресторанами. Внутреннее пространство и интерьеры рынка разработаны британским бюро Lifschutz Davidson Sandilands.
Блошиный рынок Encants Vells, Барселона, Испания
Эта одна из самых древних барахолок Испании, да и всей Европы. Его название переводится с испанского как «прелесть старины» и теперь, пожалуй, применимо не только к местному товару, но и к самому рынку. За 700 лет здесь мало что измениломь - все так же торгуют и покупают прямо с пола, а найти можно все что угодно, от честного антиквариата до очевидного хлама. Мебель, книги, виниловые пластинки, украшения, одежда и даже целый ряд русских самоваров. Но одно крупное изменение рынок все-таки пережил - реконструкцию в 2013 году по проекту испанского бюро b720 Arquitectos. Разумеется, радикальный передел этого пространства привел бы к разрушению аутентичной атмосферы. Поэтому архитекторы ограничились тем, что «накрыли» территорию рынка сияющим многоярусным навесом из металлических листов. Завсегдатаям Encants Vells новая барахолка, по сути так и оставшаяся на улице, нравится не меньше прежней.Рынки имеют немаловажное значение, они веками не теряют актуальности. Путешествуя, туристы с удовольствием окунаются в колорит местных рынков, приобретая там товары и сувениры. Интересно, а какие рынки самые крупные? Узнайте об этом все!
Самые крупные рынки России
В России долгие годы одним из самых крупных рынков был Черкизовский рынок Москвы. Он занимал площадь около двухсот гектаров и там трудилось порядка ста тысяч человек. Такое количество продавцов сопоставимо с населением целого города. Этот «гигант» был образован в 1990-ом году, а закрыт в 2009-ом. На «Черкизоне» мелким оптом реализовывался товар лёгкой промышленности, привезенный туда из разных стран мира, но преимущественно это был товар из Китая. Сегодня рынка уже нет. На его смену в столице образовались несколько более мелких мест торговли – это «Эрмитаж», «Абрамцево», «Котельники» и «Балашиха». Они не такие огромные, как Черкизовский рынок, но тоже являются крупными. Нельзя не назвать ещё один большой московский вещевой рынок, он называется «Петровско-Разумовский». Популярнейшим и самым крупным вещевым рынком Москвы является «Садовод», где покупателям предлагают богатый ассортимент товаров и зарубежных, и отечественных производителей.Крупные рынки России находятся не только в столице. Так, в Санкт-Петербурге есть «Апраксин двор», в Новосибирске– «Гусинобродское», на окраине города Пятигорск – рынок «Людмила», а в Екатеринбурге – «Таганский ряд», признанный самым крупным центром торговли Уральского региона. В мире много колоритных мест, посещение которых оставляет впечатление на всю жизнь. Таковыми являются некоторые рынки. Посетить их можно во время путешествий. Рынок Цукидзи находится в Японии. Каждый день с четырёх часов утра там торгуют рыбой. Чтобы увидеть самых интересных морских гадов, необходимо приходить пораньше.
Рынок цветов Блуменмаркт находится в Амстердаме. Цветочные палатки располагают прямо на баржах, которые торговцы пришвартовывают вдоль набережной на канале Сингел. Ассортимент на этом рынке поражает воображение – это разные кустарники, экзотические и домашние растения, охапки тюльпанов всех оттенков, а так же луковицы и семена.
Рынок Чандни Чоук расположен в самом центре Дели. Он буквально пестрит, предлагая ювелирные украшения, ткани и восточные пряности. Согласно легенде его построили в семнадцатом веке по приказу монгольского падишаха для его дочери. Правда ли это – неизвестно. Важно, что там можно приобрести всё, что только пожелает любой самый требовательный покупатель.
Рынок Дамноен Садуак – это крупнейший плавучий рынок Бангкока, ставший для туристов настоящим аттракционом. Основной товар, предлагаемый там – тропические фрукты, однако среди товаров можно найти и рыбу, и разнообразную сувенирную продукцию.
Рынок Капалы Чарши любим туристами и местными жителями Стамбула. Он входит в число крупнейших крытых рынков мира. Будучи образованным в пятнадцатом веке, Капалы разросся до невероятных размеров. Сегодня под его крышей растянулись шестьдесят торговых улиц с тысячами магазинов.
В Алкмаре (Голландия) проходят «сырные торги». Рынок открывается для покупателей, туристов и специалистов в марте. Торги проходят по пятницам вплоть до октября. Это местная традиция. Алкмар – сырный город, поэтому подобный рынок возник именно там. Он начинает работу под колокольный звон в десять часов утра. Каждая пятница в этот период – настоящий праздник для местных жителей и приезжих.
Самый большой рынок в мире
Согласно рейтинга, крупнейшим рынком в мире признан пекинский рынок с длинным названием «Beijing Xin Fa Di Agricultural Products Wholesale Market». Это оптово-розничный сельскохозяйственный и продуктовый рынок, занимающий площадь, равную пятистам сорока восьми гектарам. Гигантский базар покрывает на семьдесят процентов потребность населения всего Пекина в овощах и фруктах. 
Кроме плодоовощной продукции покупатели приобретают на громаднейшем рынке мясо, птицу, морепродукты, пряности, семена, растительные масла и другие продукты питания. Продавцы готовы обслужить покупателей двадцать четыре часа в сутки.
На некоторых улицах магазинов настолько много и торговля идет настолько бойко, что их тоже можно сравнить с рынками. На сайте сайт есть о самых дорогих улицах в мире.
Подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен
Самые известные и любопытные рынки мира, где можно не только купить местные товары и памятные сувениры, но и вкусно поесть. Не обойдем вниманием также азиатские уличные базары — это лучший способ познакомиться с традиционной кухней. Вкусных вам путешествий!
La Boqueria — Барселона, Испания
Рынок Бокерия в последнее время стал так популярен, что муниципалитет Барселоны запретил походы туда большим туристическим группам. Иначе и правда яблоку негде упасть. Бокерия (или Сан-Жузеп) — одновременно историческая достопримечательность, настоящий базар, где закупают продукты жители Барселоны, и отчасти путеводитель по каталонской кухне.
Торговые ряды вблизи пешеходной улицы Рамбла появились в XIII веке. Нынешний вид Бокерии — это здание, основанное в середине XIX века, а модернистский фасад с железными конструкциями и витражами возвели в 1914 году. На рынке не зевайте и следите за кошельком, вокруг толпы. Не стоит ничего покупать на лотках в первых рядах, нарезанные фрукты и свежевыжатые соки больше рассчитаны на туристов. Вместо этого пройдите в глубину, ищите сырные и колбасные лавочки, где покупают местные жители. Везите домой хамон, каталонские колбасы (рекомендуем сорта fuet, longanissa и botifarra), нежнейшие козьи и овечьи сыры.
MUST EAT! Прямо на рынке можно поесть в одном из кафе, выпить за стойкой вина вприкуску с хамоном, жареными колбасками или морепродуктами. Ну или возьмите с собой кулечек тонко наструганного jamon или кольца кальмаров во фритюре.
Mercato Centrale — Флоренция, Италия
Флорентийский Mercato Centrale является одной из самых важных достопримечательностей города наряду с галереей Уффици и собором Санта-Мария дель-Фьоре. Заслуживает интереса и архитектура рынка — здание в стиле бель эпок с конструкциями из железа и кирпича. Работает Mercato Centrale с понедельника по субботу с 7−00 до 14−00, но лучше всего идти прямо с утра. Сейчас рынок — важная точка на карте, но когда началось строительство в средневековом районе Сан-Лоренцо в 1864 году, он считался злачным местом. Обязательно накупите с собой региональных тосканских продуктов: прошутто, сырокопченых колбас soppressata и finocchiona (хорошая лавка «Marco Salumeria»), сыр пекорино, печенье кантуччи с миндалем (как вариант — с шоколадом и фисташками), а также пирог панфорте из сухофруктов или шоколада.
MUST EAT! Первое, куда нужно отправиться на нижнем этаже, историческое кафе «Da Nerbone» (существуете 1872 года). Кафе выглядит как деревянный киоск со старинной плиткой и открытой стойкой для готовки. «Da Nerbone» безумно популярен как у флорентийцев, так и у путешественников. Заказывать надо главное флорентийское блюдо, лампредотто (lampredotto) — бутерброд с рубленым коровьим желудком и острым соусом. Отдельное развлечение видеть, как повар достает требуху из огромной кастрюли и рубит ее прямо при посетителях. Еще одно типичное блюдо, которое готовят в «Da Nerbone», panino con bollito, хлеб с вареным мясом. На втором этаже рынка работают современные кафе и пекарни, там тоже можно посидеть с кофе и плюшками.
Tsukiji Fish Market — Токио, Япония
Один из самых гигантских рыбных рынков в мире занимает площадь в 23 гектара, каждый день там продается около трех тонн рыбы, всего около 450 видов. Главный аттракцион Цукидзи — аукцион тунца, на котором выставляют огромные туши-торпеды (несколько лет назад тут продали голубого тунца за $ 1.76 миллиона весом 222 кг). Аукцион, правда, для туристов доступен только по записи.
Обычным посетителям вход на рынок открыт с восьми утра, не ленитесь встать пораньше, иначе пропустите самое интересное. Бойкая торговля и самые свежие сашими в кафе по соседству бывают только спозаранку. Но поначалу — на рыбные ряды в здании рынка, там кипит жизнь, такое разнообразие морских гадов редко где встретишь (есть кит и знаменитая рыба фугу). А потом отправляйтесь в магазинчики, расположенные на улочках рядом с Цукидзи. Там продается прекрасная японская керамика и чаи, в том числе порошковый матча. И лучшим финалом похода на один из самых известных рынков в мире станет завтрак в одном из заведений с сашими. Цукидзи столь популярен, что на дверях некоторых вывешены портреты знаменитостей, которые здесь ели, — Хью Джекмана до Кристен Стюарт.
MUST EAT! В кафе можно съесть сашими из разных видов рыбы и морепродуктов (угорь, лосось, краб, гребешок, желтохвост кальмар, осьминог), но самый выдающийся это жирный тунец. Сашими обычно идет в комплекте с супом мисо, очень вкусным рисом и ячменным чаем. После японского тунца любые сашими во всем мире — просто компромисс, только он — шедевр!
Стрит-фуд — Куала-Лумпур и о. Пенанг, Малайзия
Малайзия очень любопытна с точки зрения кухни, так как в ней смешались несколько культур — малайская, китайская и индийская. Как и в других азиатских странах, в Малайзии большой популярностью пользуется уличная еда, есть специальные кварталы, куда ходят как местные жители, так и туристы. В Куала-Лумпуре их несколько. Самое центральное место — улица Bukit Bintang рядом с торговым кварталом. По разные стороны на улице расположились кафе и лотки с едой. Можно попробовать вонючий и пряный фрукт дуриан, жаренных на шпажках осьминогов, курицу или калымаров (называется сатай), всевозможные морепродукты на гриле, а также жареную лапшу с мясом и соевыми ростками.
Для пущей экзотики езжайте в китайский квартал. На улице Петалинг (Jalan Petaling) работает ночной рынок (вечерний на самом деле), где продают типичный для Азии набор — футболки, очки, шлепанцы. Зато на прилегающих улицах находятся кафе с уличной едой, где готовят копченую курицу, те же шашлычки сатай, рис в горшочках с мясом hot pot. Глядите по сторонам внимательно, чтобы не пропустить заведение, где можно съесть лягушку или угря. Лягушки сидят в аквариуме, поваренок берет ту, что пожирнее, мгновенно разделывает ее и жарит в воке с овощами. На вкус что-то среднее между устрицей и цыпленком. А вот если доберетесь до острова Пенанг, который считается одним из лучших мест с уличной едой, там тоже найдется чем поживиться.
MUST EAT! Места с уличной едой называются Hawker Center, кормят там невероятно вкусно. Надо обязательно пробовать омлет с устрицами (типичный завтрак), острый суп лакса (с тамариндом, рисовой лапшой, имбирем и чили), бульон с рыбными шариками и зеленью, жареную лапшу с креветками, яйцом и соевыми ростками (char kway teow), сладкие рисовые клецки в пальмовых листья, блины с кокосом и бананом и десерт чендол — это ледяной кокосовый суп с лапшой, подкрашенный листьями пандана.
Grand Bazaar и рынок специй — Стамбул, Турция
Гранд базар старейший рынок в Стамбуле. Он был основан в 1461 году султаном Мехмедом Завоевателем. О годе основания напоминают золотые цифры, выбитые на красивых резных воротах.
На Гранд базаре 60 улиц и 5000 магазинов, это настоящий лабиринт. Жители считают рынок больше забавой для туристов. Но даже если вы не собирается совершать покупки, езжайте посмотреть на архитектуру. Сюда идут не за продуктами, а за лампами, керамикой, тканями, коврами, украшениями и вещами из кожи. Несмотря на огромное количество магазинов, понятно, что во многих продают примерно одно и то же. После прогулки стоит выпить кофе по-турецки (густой крепкий кофе, сваренный на песке, традиционно сладкий) в историческом кафе «Sark Kahvesi». Кафе заставлено всякой давнишней утварью, но самое интересное — своды и стены с живописно потрескавшимися фресками.
В Стамбуле есть еще один рынок, заслуживающий внимания. Это Spice Bazaar, он же Египетский базар, рынок специй, куда ходят сами жители города. Базар был основан в 1660 году, тоже историческое место с красивой архитектурой. Расположен он прямо рядом с Галатским мостом, где стоят рыбаки с удочками, а на набережной делают бутерброды с жареной макрелью.
MUST EAT! На рынке продаются знаменитые турецкие сладости и специи. Рекомендуем магазин «Urfa Pazari» с рахат-лукумом, пахлавой, чаем из роз и большим выбором восточных пряностей. В лавке работают колоритные продавцы (они уверяют, что многие рецепты предлагаемых ими сластей не менялись веками), а покупателей поят гранатовым чаем. Поинтересуйтесь сладостями из гранатового сока и орехов, их готовят без сахара, называется джезерье. Из любопытства загляните в «Pandeli» — старинный ресторан на рынке: бирюзовая плитка, кожаные диваны, каменные своды и ретрофото известных посетителей.
Les Halles — Лион, Франция
Лион прославлен легендарным мишленовским шефом Полем Бокюзом, кавалером ордена Почетного легиона. Он заставил говорить весь мир о французской гастрономии. Именем Бокюза назван кулинарный институт, сам повар владеет четырьмя бистро в Лионе и рестораном «Auberge du Pont de Collonges». Также шеф стал основателем рынка Les Halles de Lyon — точнее, вновь открыл главный городской рынок под своим патронажем. Теперь Les Halles занимает внушительную площадь в шестом округе. На соседнем доме красуется огромное граффити с портретом Бокюза. Маэстро лично отбирал магазины, многие поставщики работают с ним с начала расцвета его карьеры.
В Les Halles можно найти все типичные продукты региона Рона-Альпы. Савойские сыры бофор (beaufort), сен-марселлен (saint-marcellin), том-де-савуа (tomme de savoie), реблошон (reblochon), их продают в магазинчике «La Maison Mons». Колбасный магазин «Charcuterie Sibilia» основала давнишняя знакомая Бокюза Коллет Сибилия, он ходил в ее лавку много лет назад. Перед магазином вечные очереди, все хотят купить колбасы «Rosette de Lyon» и «Jesus de Lyon». Любителям выпечки нужна лавка «Jocteur» с пышными бриошами и пирогами с пралине. В кондитерской «Voisin» продаются зеленые «лионские подушечки» (Coussin de Lyon), конфеты из марципана, шоколадного ганаша и ликера «Curasao».
MUST EAT! После похода по рынку поступайте как местные. На рынке есть кафе, где можно посидеть с бокалом вина и устрицами или съесть жареные лягушачьи лапки. Если соберетесь в выходные, то людей будет очень много, место в кафе придется подождать.
Lau Pa Sat и Makansutra Gluttons — Сингапур, Юго-Восточная Азия
Сингапур, как и Малайзия, прекрасное место, чтобы познакомиться с несколькими кухнями сразу. В городе живут малайцы, китайцы, индийцы и перанаканцы (дети от браков китайцев с малайцами). Сингапур известен своей культурой street food. Есть крытые рынки или просто кварталы, где по вечерам открываются уличные кафе. Они называются hawker centre. Знаменитые шефы Гордон Рамзи и Энтони Бурден приезжают в Сингапур знакомиться с кухней именно в hawker centre, где еда насыщенная и очень разнообразная.
Начать можно со старинного «Lau Pa Sat», крытого рынка, открытого в 1825 году. Он целиком отдан под кафе, где по вечерам битком. Готовят копченую курицу, лаксу, жареный тофу. Некоторые лотки с едой — например, с шашлычками сатай — базируются прямо на улице, чтобы не дымить внутри. Одежда и так мгновенно пропитывается дымом от жаровни. Зрелище впечатляющее: вокруг небоскребы, а ты сидишь за столом посреди улицы, вдыхаешь ароматы жарящегося мяса и макаешь сатай в сладкий арахисовый соус.
Другой крупный рынок Сингапура, Maxwell Food в китайском квартале, тоже популярен у путешественников. Еще одним интересным местом считается Makansutra Gluttons, не рынок, а типичный hawker centre — киоски с едой и столы на улице.
MUST EAT! Заказывать надо омлет с редькой, рисовыми клецками и чесноком (carrot cake), тушеную лапшу с креветками и кальмарами (hokkien prawn mee this), жареную лапшу с яйцом и соевыми ростками (char kway teow), чили-краба (краб в густом томатно-перечном соусе) и необычный десерт — лед с цветными сиропами, бобами, кукурузой и желе (ice kacang). Приятного аппетита!
Район Большого Базара (он же - Крытый Базар, или Капалы Чарши по-турецки) - территория на склоне третьего стамбульского холма, в старой части города, ограниченная с запада бульваром Ататюрка, а с востока - Дворцовым мысом.Первые лавки торговцев Большого Базара появились еще во времена султана Мехмеда II Фатиха (Завоевателя, 1432-1481 гг.). Султан захватил в 1453 г., превратил его в столицу Османской империи и повелел расширить торговлю. Султан Мехмед мечтал превратить Константинополь в город, где сходятся все торговые пути мира. Понятно, что столь амбициозные планы нуждались в каком-то зримом подтверждении. Им стал Большой Базар - грандиозное торжище, собрание множества лавок с товарами со всех уголков света.
Для начала султан Мехмед повелел возвести два бедестана, или крытые части рынка, - Внутренний Бедестан и Сандаловый Бедестан. Поначалу они отстояли друг от друга на некотором расстоянии, а между ними находились развалины церквей. Бедестаны сохранились до наших дней, это самые старые части Базара. Они же стали его ядром при султане Сулеймане Великолепном (1494-1566 гг.), постепенно обрастали новыми и новыми улицами, пока не слились воедино, и тогда уже весь этот район получил название Большой Базар. В 1638 г. здесь насчитывалось 3 тыс. лавок - больше, чем на каком-либо еще рынке мира.
Изначально он был в основном деревянным, а обнесли его камнем только после нескольких крупных пожаров: сначала в 1546 г. при Сулеймане Великолепном, затем в 1651 г. при султане Мехмеде IV (1642-1693 гг.) и в 1710 г. во время правления Ахмеда III (1673-1736 гг.).
В дальнейшем Большой Базар часто перестраивался и расширялся, по мере того как Османская империя разрослась на три континента. Но иногда причиной перестройки становились стихийные бедствия вроде землетрясения 1766 г. и еще более страшного 1894 г. Ветхие, давно не ремонтировавшиеся постройки Большого Базара складывались, словно картонные. После землетрясения была осуществлена грандиозная реконструкция Большого Базара - крупнейшая в его истории - уже с учетом возможного повтора ужасного катаклизма. Последний большой пожар был в 1954 г.: Большой Базар выгорел столь основательно, что восстановительные работы продлились около пяти лет, после чего и Большой Базар, и весь район вокруг него приобрели свой нынешний вид.
В период существования Османской империи Большой Базар был не только торговым, но и финансовым центром: здесь занимались помимо оптовой и розничной торговли еще и экономическими и финансовыми операциями, здесь работали банки и даже действовала биржа.
Еще одна характерная черта из прошлого Большого Базара: вплоть до середины XIX в. он был центром работорговли Малой Азии и Ближнего Востока, унаследованным еще от византийцев. Сюда свозили пленников, захваченных на Балканах, юге России, в Африке.
В XIX в. текстильная промышленность Европы наладила массовое производство тканей, отобрав рынок сырья и покупателей готовой продукции у турок, и слава Большого Базара потускнела. К 1850 г. большой рынок сократился в 10 раз. Отсюда ушли все торговцы-греки, армяне и евреи, открывшие магазины для европейцев в Пере и Галате.
Нынешний Большой Базар - во многом средство привлечения туристов.
Большой Базар находится в старом районе , в стороне от морского побережья, что объяснялось желанием султанов уберечь торговцев от возможных нападений и грабежа.
В мире мало найдется рынков, равных Большому Базару по площади, ассортименту и ежедневному обороту товаров, услуг и денег.
Большой Базар с давних времен сохранил славу одного из крупнейших крытых рынков в мире. Почти на сорока тысячах квадратных метров протянулись более шестидесяти улиц с расположенными на них тысячами и тысячами магазинов - от крупных до совсем мелких, каждый день обслуживающих свыше полумиллиона посетителей и туристов.
Они проходят на Большой Базар через почти два десятка ворот. Самые известные и заметные - центральные ворота Нуруосмание в ярком мавританском стиле, на которые нанесено изречение коммерсантов времен османов: «Бог милует того, кто посвящает себя торговле». В старину ворота открывали утром и закрывали вечером, отчего и произошло современное турецкое название рынка Капалы Чарши, или Закрытый Базар. Во Внутренний Бедестан можно было попасть через северные ворота Сахафлар (Букинистов), южные Теккечилер (Шляпников), восточные Куюмкулар (Ювелиров) и западные Зеннечилер (Женских портных).
Внутренний и Сандаловый Бедестаны, как и положено историческому ядру этого торгового «города в городе», расположены в центре Большого Базара, у них старинные сводчатые и куполообразные потолки. У Внутреннего Бедестана еще и слава «главной сокровищницы»: здесь продаются самые дорогие старинные турецкие предметы - мебель, изделия медников и гончаров, перламутровые зеркала, инкрустированное оружие, старинные монеты, золотые и серебряные украшения.
Названия улиц рынка сохранили названия цехов ремесленников, работавших здесь и тут же продававших свои изделия: улица Драгоценностей, Браслетов, Мебели, Ковров, Кожи, Одежды… Большому Базару несколько сотен лет, но улицы приобрели индивидуальные названия только в 1927 г.
Улицы - фактически проходы между лавками - расположены в хаотичной манере, это огромный лабиринт с крышей, состоящей из множества куполов, покрытых гудроном, но кое-где сохранивших старинные свинцовые и изразцовые крыши. Беспорядочно протянувшиеся улицы - отнюдь не дань традиции планировки восточных городов, а результат множества пожаров и землетрясений, после которых Большой Базар - особенно в его западной части - застраивался без всякого плана.
Внутренняя структура Большого Базара - это «кварталы» по специализации, хотя, например, ювелирные украшения, кожаные изделия, турецкая керамика и ковры продаются повсюду: это самые популярные товары.
На Большом Базаре торгуют всем на свете: от ювелирных изделий и украшений до антиквариата эпохи Великой Порты, от изделий из кожи и текстиля до драгоценных коллекционных ковров. Тут же идет изготовление изделий из керамики, дерева и металла, украшенного чеканкой.
За сотни лет торговли на Большом Базаре выработался особый язык лавочников и покупателей. Торг ведется ожесточенный, но к вящему удовольствию обеих сторон.
Поразительный факт: воровство у торговцев - случай из ряда вон выходящий. Самое известное такое событие произошло в 1591 г., когда некий персидский торговец мускусом украл 30 тыс. золотых монет. Весь город был в панике, Большой Базар закрылся на две недели, подозреваемых ловили и пытали. В конце концов преступника поймали, и по этому радостному поводу султан Мурад III (1546-1595 гг.) повелел вора не мучить, а ограничиться простым повешеньем.
Общая информация
Местонахождение : европейская часть Стамбула, исторический центр города, район Фатих.Дата основания : 1453-1455 гг.
Завершение строительства : около 1730 г.
Язык : турецкий.
Этнический состав : турки.
Религия : ислам.
Денежная единица : турецкая лира.
Аэропорт : международный аэропорт имени Сабихи Гекчен.
Цифры
Площадь района Фатих : 17 км 2 .Площадь Большого Базара : 30 700 м 2 .
Внутренний Бедестан : длина - 48 м, ширина - 36 м, колонн - 8, куполов - 15.
Улицы : более 60.
Ворота : 18.
Магазины и лавки : ок. 5000.
Мечети : 2.
Фонтаны : 4.
Бани-хамамы : 2.
Гостиницы : 40.
Школа : 1.
Посетители (ежедневно) : более 500 000 чел.
Торговцы и ремесленники : 26 000 чел.
Климат и погода
Субтропический.Средняя температура января : +6°С.
Средняя температура июля : +23,5°С.
Среднегодовое количество осадков : 850 мм.
Относительная влажность воздуха : 70%.
Экономика
Традиционные ремесла.Сфера услуг : торговля, туризм.
Достопримечательности
■ Исторические : Внутренний (Старый) Бедестан и Сандаловый Бедестан (середина XV в.).■ Архитектурные : ворота (в том числе - центральные ворота Нуруосмание, а также ворота Баезид, Фесчилер, Сахафлар, Кюркчюлер, Махмутпаша, Мерджан, Таджирджилер, Оруджулер), улицы (Ювелиров, Браслетов, Мебели, Ковров, Кожи, Одежды).
Любопытные факты
■ Большой Базар считается одним из самых людных мест в мире: в 2014 г. здесь побывало 91 млн 250 тыс. только лишь туристов.■ 10 июля 1894 г. в Константинополе произошло разрушительное 7-балльное землетрясение, эпицентр которого находился в Измитском заливе Мраморного моря - в двух шагах от Большого Базара. Погибло несколько тысяч человек в самом Константинополе
и соседних городах. Город и Большой Базар находятся в крайне неблагоприятном в сейсмическом отношении месте: рядом, через Мраморное море, проходит линия Северного анатолийского разлома, землю здесь трясет уже несколько тысяч лет подряд. Землетрясений величиной свыше 7 баллов за историю Турции насчитывается более сотни.
■ По отзывам специалистов по Большому Базару (в Стамбуле есть и такие), в последнее время торговаться при покупке становится все труднее, цену сбрасывают минимально. Причина кроется в азиатской конкуренции и европейских традициях. Торговцы Большого Базара снижают надбавки до минимума, и ранее привычной скидки едва ли не в полцены здесь уже не добиться.
■ Слово «бедестан» - персидского происхождения, происходит от слова «без» (ткань), и в старину обозначало место, где торгуют тканями. Действительно, в годы основания Большого Базара здесь торговали главным образом разнообразным текстилем.
■ Название Сандалового Бедестана не имеет никакого отношения к ценной сандаловой древесине. «Сандалом» в старину также именовали сорт шерсти цвета сандала, изделия из которой продавали на Большом Базаре.
■ Большинство камней для постройки относятся ко второй половине XV в. Однако присутствие на вершине Восточных ворот рельефа в виде родового орла византийской императорской династии Комнинов, правивших в XI-XII вв., указывает на то, что по крайней мере некоторые части Большого Базара были сооружены еще при византийцах.
■ Фонтан Большого Базара был подарен рынку и городу в 1738 г. Беширом-Агой - главой «черных» евнухов султанского гарема, очень богатым и влиятельным человеком.
■ Традиция закрывать рынок по вечерам появилась потому, что внутреннее пространство бедестанов освещалось через прямоугольные окна, находившиеся высоко, под самой крышей. Поэтому товары освещались естественным светом только несколько часов в день.
■ Визири султана называли главной причиной создания Большого Базара желание предоставить торговцам, приносившим громадный доход в казну султана, защиту от воровства и пожара. Не давалась гарантия защиты только от стихийных бедствий. Ворота закрывались на ночь, и базар патрулировали охранники. Чтобы попасть на Большой Базар ночью, требовалось разрешение самого султана. Единственный случай в истории Большого Базара, когда он был открыт всю ночь, произошел во время празднования по случаю возвращения султана Абдул-Азиза (1830-1876 гг.) из Египта после усмирения египетского паши. Султан торжественно проехал верхом по улицам Большого Базара, приветствуемый торговцами.
Путешествуя по странам, многие туристы любят посещать местные рынки, чтобы приобрести сувениры или еще какие-нибудь вещицы, которые будут напоминать о стране. Но практически каждый турист ищет что-то недорогое и их в первую очередь интересуют самые дешевые рынки. Даже многие путешественники выбирают страны, которые имеют самые дешевые рынки. Но какие рынки являются самыми дешевыми? И главный вопрос, где же они находятся? Ответить на этот вопрос довольно сложно. Потому что самые дешевые рынки есть лишь только в нескольких уголках Земли.
Но стоит немного рассказать о Турции, вернее о ее рынках. Эта страна привлекает туристов не только своими курортами, но еще и шопингом. Для любителей шопинга лучше всего отправляться в Стамбул именно здесь находится рай для любителей самых дешевых рынков в мире. Главным местным базаром является “Чаршамба”, который расположен в районе Фатих. Но чтобы совершить поход по этому самому дешевому рынку нужно знать турецкий язык. Здесь просто огромный ассортимент и цены приятно радуют. Но стоит предупредить, что и воры на этом рынке не дремлют. Поэтому будьте осторожны.
Для любителей контрафакты можно пройтись по рынку “Бешикташ”, который находится в таком же районе. Здесь большое количество подделок известных брендов и самые низкие цены в мире. Но отличается от всех рынков “Лалели”. Здесь расположились челноки. На самом дешевом рынке можно найти дешевую продукцию легкой промышленности. Также здесь понравится и для тех, кто совершенно не знает турецкий язык. Именно на этом самом дешевом рынке Турции любят покупать товары русские туристы.
Но Турция не единственная страна, где можно найти самые дешевые рынки в мире. Например, в Таиланде тоже есть дешевые рынки, они также есть в Китае и в Узбекистане. А вот самым дешевым вещевым рынком в России является блошиный рынок в Новоподрезково. А самыми дешевыми рынками в Москве считаются Черкизовский и Измайловский.
